“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”，告别了冬的萧瑟，伴随着和风细雨，春天迈着轻盈的脚步来到了人间。经过春节、元宵等一系列节日，大量荤腥入肚，所以，这个时节饮食更好清淡，忌油腻和生冷。喝汤不失为一个春季滋补的好 *** 。肉与素的搭配，一直是肉占上风，素为陪衬。而在大酱汤里，肉却“退居二线”成了配角。不过，这大酱汤要没了牛肉，滋味总会差点儿。这就跟人生似的，无论主角、配角，站在舞台上扮好自己的角色才是王道。
主料
土豆 300克
豆腐 100克
牛肉 100克
西葫芦 100克
青椒 50克
红椒 50克
辅料
韩式大酱 3汤匙
淘米水 500毫升
韩式红辣酱 1茶匙
大葱 1/4根
做法
1.土豆和豆腐切厚片，牛肉切粗丝。
2.西葫芦切薄片，青、红椒去籽切成圈，大葱切段。
3.韩式大酱用勺子碾压着筛进淘米水里搅拌片刻，然后放到清水锅中大火将其融化。
4.待水沸腾后，放入土豆片、豆腐片和牛肉丝，中小火煮15分钟，然后放入西葫芦片和青、红椒圈以及大葱段，加入少许韩式红辣酱，再煮5分钟即可。
小贴士
因为传统大酱是由黄豆蒸熟，晒干发酵而成，质地比较硬，故使用时需先用热水化开。
古木阴中系短篷，杖藜扶我过桥东。
沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。
——宋·僧志南
的做法就是各种水煮食材加牛肉粉和芝麻油拌一拌冷藏起来需要的时候直接拿出来放在石锅饭上面加热下就好了
这样一来是不是很简单
其实放什么你喜欢吃的食材都可以我以前还在里面放土豆丝和蟹棒反正按我的这个酱汁
00食材:
牛肉/肥牛卷鸡蛋午餐肉
西葫芦 香菇 菠菜 豆芽胡萝卜泡菜牛肉粉韩式辣酱
00做法:
1蔬菜类的切丝后分别放入水中焯熟水中可加入食盐和油煮熟后捞出控水后加入一丢丢盐一些牛肉粉和小磨油搅拌均匀装盘备用
2鸡蛋牛肉午餐肉加丢丢盐煎熟装盘备用
3蒸米饭自己吃多少就蒸多少如果蒸的少以上的菜就少放盐少淋一点芝麻油4辣酱汁
韩式辣酱两勺
雪碧/糖+水少许泡菜汁食盐
淋上芝麻油搅拌均匀
最近在狂追Netflix的剧，你也有看吧？《鱿鱼游戏》。 说是『狂追』其实进度挺慢的，总共9集，看了一礼拜才看到第4集。 最近杂务太多，所以我说的『狂追』是指我内心的澎湃。 上一部让我心沉沦的剧集是《甜蜜家园》，也是韩国的。 我不仅仅是韩国恐怖＆悬疑＆伦理剧的粉丝，也是韩国料理的超级粉丝。 韩国菜里最喜欢的就是泡菜汤了！ 话说泡菜汤似乎并没有什么固定的配方， 它来自家庭，与其说是汤，更像是韩式的炖菜。 韩剧里的落魄男主角会在雪夜里晚归。 然后他的妈妈或者老婆或者女儿，就会为他在小桌板上端上一份热腾腾的泡菜汤， 男主角一定会喋喋不休的讲着什么事情， 然后吸溜吸溜的喝着红艳艳的泡菜汤。 韩式泡菜汤会有一个令人感到舒适温暖的辛辣艳红色， 它有点辣，味道很丰富， 里面允许出现各种各样的食材， 例如豆腐、猪肉、海鲜、西葫芦、金针菇等等，当然一定要有泡菜！ 正宗的韩式泡菜汤会用凤尾鱼熬煮汤底，创造一种浓郁的风味， 还要用含淀粉的淘米水。 我用金枪鱼罐头和虾皮代替了凤尾鱼， 用煎过的午餐肉来增加猪肉味。 它的 *** 非常简单，味道和传统的凤尾鱼肉汤一样美味。 你也可以选择其他的蛋白质，例如鸡肉、牛肉、虾子之类的， 但是我用了最近流行的午餐肉。 加上蛤蜊肉和虾皮——让汤变得格外美味。 这是一个你会喜欢的灵活配方。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料- 午餐肉 200g
- 虾皮 1大勺
- 金枪鱼罐头 1罐
- 芝麻油 2大勺
- 大蒜切碎 5瓣
- 洋葱 1/2个
- 葱（葱白葱绿分开） 2根
- 泡菜 150g
- 辣椒粉 2大勺
- 鱼露或生抽 1大勺
- 糖 1小勺
- 白糯米醋or果醋 2小勺
- 西葫芦 1/2个
- 金针菇 120g
- 盐 1/2小勺
- 豆腐 350g
- 蛤蜊肉 50g
- 开水 3-4杯
1、如果你有凤尾鱼罐头，或者你的金枪鱼罐头是油浸的，那就将罐头里的油脂倒入锅内。 如果和我一样是水浸金枪鱼罐头，那就中小火热铸铁锅或者厚底锅，然后加入2大勺的芝麻油。 当油温上来但是还没冒烟，放入午餐肉片两面煎至外层略变色。夹取出。
2、入大蒜、葱白、虾皮、洋葱片，拌炒至香味释放，大概2分钟。
3、倒入金枪鱼肉和切碎的洋葱，拌炒大概2分钟。
4、加入泡菜、辣椒粉、鱼露、糖和白糯米醋，不时拌炒至泡菜看起来半透明。大概5分钟。
5、加入开水，转大火煮至沸腾。
6、改小火，放入切片的豆腐、西葫芦、金针菇、午餐肉，慢炖15分钟。
7、加入蛤蜊肉（冷冻的需要提前自然解冻，用白胡椒粉和料酒抓腌片刻），再炖5-8分钟。
8、撒葱绿装饰。盛一碗热腾腾的白米饭！
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1分钟教你做韩式肥牛海带汤，汤鲜味美，肉香浓郁，一次能喝两碗肥牛海带汤是韩式美食中的一种，主要是由肥牛、海带以及少许调味料所制成的，虽然用料并不多，但是却非常鲜美。
如果您经常看韩剧就会发现，在很多韩剧中都会出现肥牛海带汤的身影，可见当地人对这道美食的喜爱。
今天，晓饭桌就教您韩式肥牛海带汤应该怎么做，按照我教您的 *** 做这道美食汤鲜味美，肉香浓郁，一次能喝两碗，相信您只要花1分钟时间看完本文就能学会。
一、韩式肥牛海带汤的做法
做韩式肥牛海带汤需要准备的食材
海带（300g）
肥牛（200g）
大蒜（4瓣）
生抽（2勺）
料酒（1勺）
香油（1勺）
盐（适量）
大葱（50g）
1、先把大蒜和大葱洗净，然后再把4瓣大蒜切碎成蒜末，50g大葱斜刀切成葱花。
2、大蒜和大葱切好后起锅放香油，当油温6成热后放入一半大蒜和大葱煸炒出香味。
3、大蒜和大葱煸炒出香味后放入200g肥牛，翻炒至肥牛变色。
4、肥牛翻炒至变色后加入2勺生抽，1勺料酒，翻炒均匀。
5、肥牛翻炒均匀后，放入海带翻炒3分钟左右，直到炒至锅中汤汁明显变少为止。
6、锅中汤汁炒至变少后，在锅中加入适量冷水，调大火烧开。
7、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。
8、锅中肥牛海带焖煮20分钟后放入剩下一半的蒜末和葱花，同时还可以加入1勺香油，接着再放入适量盐调味。
9、至此，这份汤鲜味美，肉香浓郁的韩式肥牛海带汤就做好啦。
二、做韩式肥牛海带汤的注意事项
1、如果不喜欢吃牛肉，那么也可以把肥牛替换成猪肉或羊肉，根据个人口味而定。
2、在炒蒜末和葱花的时候更好只用香油，不要用食用油，这样做出来的韩式肥牛海带汤味道会更香。
3、如果想让韩式肥牛海带汤的鲜味更浓，在炖煮肥牛和海带的时候可以多炖一段时间，个人并不建议放鸡精或其它调味品。
韩式肥牛海带汤是一道特别适合在冬天吃的美食，做这道美食也没有太多需要注意的地方，只要把食材准备好，多炖煮一段时间，您也可以做出好吃的韩式肥牛海带汤。
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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜牛肉年糕喜欢韩式辣酱的一切！ 暖暖的韩式泡菜牛肉年糕吃起来，这个冬天不再寒冷！ 下面一个一人份的食量，可以根据人数和食量增减食材。
By 爱雨丝
用料- 年糕 1条
- 韩式泡菜 若干
- 牛肉 70克左右
- 嫩肉粉（没有可不加） 少许
- 韩辣酱 一勺
- 食用油 少许
- 葱花 少许
- 芝麻 少许
- 耗油 适量
1、准备好食材： 年糕切成片，牛肉切成条，泡菜切段或小片。
2、准备好的牛肉条加少许嫩肉粉，搅拌均匀放置3分钟，没有的可以不加。 加了嫩肉粉，牛肉吃起来不柴。
3、锅内入少量食用油，放牛肉进行翻炒。
4、翻炒片刻后加入适量耗油，再翻炒均匀。
5、加入切好的泡菜，翻炒均匀。
6、加入年糕继续翻炒一下。
7、然后加入一勺韩式辣椒酱，继续翻炒1-2分钟。
8、待翻炒均匀，年糕软糯，即可出锅。 觉得干的朋友，这里可以加入少许水，然后煮开翻炒均匀即可。
9、装盘，撒上芝麻和葱花，吃起来更香哦！
小贴士1、无需再加其他调料，够味啦！ 2、不吃牛肉的可以换成猪瘦肉。 3、可以加入适量洋葱，味道更纯正。
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自从学会韩式牛肉汤，我就不想再吃外卖了白萝卜切片。之前去皮。之前做的酱牛肉，切片。葱白，蒜片。切好。烧水。水开放萝卜。改小火。开上来放牛肉。盖盖子，小火。浮去油。萝卜变透明关火。葱白蒜片放入。青红椒放入。出锅。放盐，可以吃了。河南菜,外国菜,中国菜,晚餐,午餐,炖,韩国料理,家常菜
#我心中的冬日限定#韩国牛肉锅，干饭人冬季必学的一道菜天气渐凉 保暖很重要 来一份韩式辣牛肉火锅吧 冬季干饭人必学菜！ 这个菜谱可供3-4人食
By 美食魔力转圈圈
用料- 牛肉卷（必备） 200-250克
- 辣白菜泡菜（选?） 50-100克
- 海天韩式辣牛肉火锅料（必备） 一包
- 葱花 50克
- 菌菇、豆腐、油面筋，腐竹（可选各种火锅烫菜） 按照个人喜欢
- 大白菜叶 400克
- 青虾 150克
- 各种鱼丸虾丸 200克
- 香菜末 按照个人口味
1、油少许，葱花爆香
2、我用的是这种调料粉 没有的可以用韩国辣椒酱（红色的那种）2大勺，就。
3、国内倒入1-1、5升开水，放入调味包或者2大勺韩国辣酱，搅拌均匀。 等汤再次开锅。
4、放入粉丝，丸子，豆皮，腐竹油面筋等比较耐炖的食材。 炖约5分钟，直到粉丝和腐竹9成软。 腐竹可以提前用80度水泡一个小时，减少烹饪时间。
5、粉丝和腐竹煮软后，加入白菜，辣白菜，金针菇，蟹腿菇等鲜蘑菇盖上盖子再炖5分钟。
6、直到鱼丸膨胀，就说明炖好了。
7、开锅，加上牛肉片和大虾。 喜欢羊肉片的放羊肉片也可以。 开锅炖3-5分钟，直到大虾和牛肉片熟了就好。 炖的期间可以翻动国内食材，保证大虾和肉片受热均匀。
8、最后撒上香菜葱花，或者九层塔碎。 一锅大米饭，一锅炖“火锅” 暖暖的冬日， 干（饭）起来！
小贴士这道菜对食材不挑剔，没技巧，绝对快手还好吃。 还等什么呢，一起做起来！ 喜欢的话欢迎关注我，即时收到更多简单易学的菜谱更新，我们下次见！
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韩式牛肉嫩豆腐汤用料
腌牛肉牛肉250g 生抽10g 老抽10g 盐1g 白糖2g 黑胡椒粉1g 汤底酱料韩式辣酱30g 辣椒粉5g 蒜末15g 生抽10g 蚝油10g 盐1g 淀粉3g 白糖2g
辅料洋葱50g 午餐肉120g 西葫芦70g 金针菇80g 嫩豆腐200g 清水500g 小葱根据口味添加
韩式牛肉嫩豆腐汤的做法
牛肉用生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
汤底酱料：将韩式辣酱、辣椒粉、蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀。
饭锅中一次加入洋葱、午餐肉、西葫芦、酱料，倒入清水，盖上锅盖，开启标准煮饭模式。
大约25分钟后，加入金针菇、牛肉、豆腐，盖上锅盖，直到模式结束。
模式结束后，开盖，撒下小葱，就可以美美地享用啦。
想吃部队火锅好久了！一看韩剧口水都流出来了，趁着周末休息，我决定自己在家DIY做一个韩国部队火锅。
一大早，我就去超市把食材配料都买回来了，各种食材放在一起咕嘟咕嘟煮了一锅部队火锅，筋道的辛拉面搭配着浓郁的奶香芝士，还有鲜香爆汁的虾肉丸子，加上自己喜欢的蔬菜和午餐肉，牛肉丸子，简直太幸福了！在家一边看韩剧，一边吃着热乎乎的部队火锅，真是太惬意啦！
其实，部队火锅做法很简单，开始最重要的一步是准备食材，辛拉面，辣白菜，韩式辣酱，芝士，午餐肉，还有喜欢的蔬菜和丸子，按理说部队火锅还有年糕，大家如果有可以加上，我今天忘记买了，哈哈！
部队火锅的灵魂是它的酱汁，酱汁调好了，这顿火锅就成功一半了！具体怎么做呢？请接着往下看。
---【韩国部队火锅】----
食材：辛拉面 辣白菜 白菜 金针菇 香菇 火腿肠 海鲜肉丸 牛肉丸 午餐肉 芝士片 鸡蛋 韩式辣酱
1，午餐肉切片，火腿肠切成两段。梅林午餐肉，是我小时候更爱吃的牌子，非常经典的味道。开罐头的时候一定要小心手，别被划到。
2，准备自己喜欢的蔬菜和菌菇，喜欢吃什么就放什么哦！
3，辛拉面，辣白菜。煮部队火锅一定要用这个辛拉面，口感筋道爽滑，最关键的是火锅里的酱汁要用到辛拉面的调味料哦！
3，接下来，调一个灵魂酱汁：2勺韩式辣酱和2勺生抽，辣椒粉，辛拉面的调料包，再放一点点白糖，拌匀就好了。
4，锅里依次摆上蔬菜，菌菇，午餐肉，火腿肠和各种肉丸子，还有辣白菜。
5，倒入调好的灵魂酱汁，倒入适量清水。
6，盖上锅盖大火煮开。我用的是臻米火锅烧烤一体锅，这是一款多功能电火锅，煎烤蒸煮炒，一锅包揽各种美食 *** ，不粘锅底，轻油少烟，一擦即净，易清洗。天冷了，火锅，烧烤都可以在家轻松做，三个档位，5秒极速加热，3分钟沸腾，对于天天下厨的上班族妈妈来说，做美味美食更轻松了。
7，开锅后，再煮3~5分钟，等锅里的食材煮到七八分熟。
8，加入辛拉面，拉面上放两片芝士片。
9，再打一个鸡蛋，撒上黑芝麻，盖上盖子再煮3~5分钟，面煮熟，蛋基本也熟了。
10，锅里的食材拌匀，就可以开始享用了！
11，我喜欢一边吃火锅，一边喝蜜桃果酒。蜜桃果香和酒味融为一体，口感香甜又清爽。不管吃肉还是吃菜，饮一口都觉得很香，实在是吃得太满足了！
天冷了，和家人一起或者朋友聚会，一起热热闹闹地吃一顿部队火锅吧！
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
从都国际美食节之韩国主题日在穗开幕 以美食为“媒”促交流活动现场烹饪韩国饺子 陈骥旻 摄
中新网广州7月23日电 (记者 蔡敏婕)“我非常喜欢广东菜，广东21个地市我跑了17个，发现许多有特色的菜肴。我希望把广东饮食文化介绍给世界各国，同时也把韩国美食介绍给广东。”韩国驻广州总领事馆总领事韩在爀22日晚在广州举行的“2022从都国际美食文化节之韩国主题日”活动上表示，希望以此次活动为契机，让大家感受韩国传统美食和文化韵味，增进民众间的相互理解和友谊。
活动期间，多位韩国名厨为宾客烹饪牛肉萝卜汤、韩式烤肉、拌饭、蔬菜卷、炒年糕等传统韩国料理。韩国传统舞蹈《扇子散调》、韩服展示、韩国传统非遗文化展示……多项互动内容也在活动当天上演。
韩国驻广州总领事馆总领事韩在爀接受采访 陈骥旻 摄
据介绍，2022从都国际美食文化节系列活动由从都国际庄园、广东省人民对外友好协会和韩国驻广州总领事馆共同主办，将通过展现各国的传统美食、历史文化、民俗风情，增进各国人民之间的友谊。据了解，活动旨在以美食搭建中外企业的沟通桥梁，让中国企业走出去，让各国特色食材走进来。
广东省人民 *** 外事办公室主任柳琛子表示，希望以此次“韩国主题日”活动为契机，进一步促进两地民众在人文往来、民心相通等领域的交流，挖掘两地合作新潜力，全方位深化与世界各国的友好往来和共赢合作。
活动当天，曾参加中国综艺节目《拜托了冰箱》的知名韩国主厨安贤珉也在现场烹饪了炒年糕、炒杂菜等经典韩式料理，他透露不少菜品融合了中式烹饪技巧。“美食文化是在不断变化发展的，希望能通过美食交流活动，向民众推介最新的韩国料理，同时品尝地道的中国美食、广府美食。”他说。
韩文艺术字体验 陈骥旻 摄
中国轻工业广州工程有限公司当天展出精酿啤酒 。中国轻工业广州工程有限公司海外事业部总经理李延丁称， 该公司近年来积极布局海外，韩国将是其在亚洲的重要合作国家。
“我们希望将世界各地新鲜和有特色的食材带到从都，通过学习、借鉴各国的烹饪理念和创意，将其与经典粤菜潮菜融合，既满足食客对地道和别致风味的追求，又能创出新意和趣味，打造‘美食之都’。”从都餐饮研发总监王楚苗也表示。(完)
