详细 *** *** 与细�?/p>
By 刘双�?/p>
用料- �?1�?/li>
- 鲍鱼 10�?/li>
- 青红�?适量
- 料酒 少许
- 生抽、老抽 少许
- 白糖 少许
- 盐、鸡粉、胡椒粉 少许
- 姜、蒜 少许
- 蚝油
1、主辅料
2、根据口味需求加入调料腌�?/p>
3、加入适量生粉与植物油搅拌均匀（按肉类腌制 *** �?/p>
4、倒入平底锅内煎制表面金黄色泽
5、鲍鱼煎制表面金黄色
6、辅料炒�?/p>
7、根据需求放适量酱料炒香（豆瓣酱、柱候酱、花生酱……都可以�?/p>
8、翻炒出香味
9、调味调�?/p>
10、倒入鲍鱼焖一�?/p>
11、下入青红椒增加香味
12、原汁调成鲍汁淋入（自然芡加原汁鲍汁更美味，更入味）
13、成品效�?/p>
小贴�?/strong>①、鸡按肉类腌制 *** 腌制； ②、鲍鱼只需要放少许生粉与植物油捞拌均匀腌制即可�?③、分别煎制表面金黄色泽； ④、根据口味及地域风味特色口味加入不同酱汁都可以； ⑤、自然芡加原汁鲍汁更协调美味，更入味�?⑥、物无定位、烹无定法，好吃就是硬道理；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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妈妈最拿手的鲍鱼炒咸菜，被我偷学到�?/strong>朋友给了一个澳洲鲍，放了好久，今天拿出来炒了，人多一个鲍鱼不够吃，直接做了鲍鱼炒咸菜，夹馍吃，都吃的吸溜吸溜的，嘹咋咧！ 鲍鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，被誉为海底的软黄金，含有多种维生素和微量元素。其中维生素a、维生素d、维生素b等能够促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力。鲍鱼是蛋白质含量很高的海产品，能够维持女性体内荷尔蒙水平，使皮肤细润光滑。鲍鱼肉中含有一种鲍灵素的生物活性物质，能够破坏癌细胞代谢过程，有防癌抗癌的作用。鲍鱼中的胶原蛋白含有多种生物活性肽，能预防关节炎、保护胃粘膜等。没有大鲍鱼的用小鲍鱼代替，吃起来更劲道哦，大概6只左右。我做的大概是四五个成年人的量，人少的食材可以适当减少，爱吃辣的，这个超棒�?/p>
By 芊v�?/p>
用料- 澳洲鲍鱼 一�?/li>
- 玫瑰咸菜 三小�?/li>
- 带黄扇贝�?200�?/li>
- 青红辣椒 半斤
- 小米�?适量
- �?1�?/li>
- �?一�?/li>
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- �?1�?/li>
- 十三�?适量
- 花椒�?适量
- 白芝�?适量
1、澳洲鲍一只，切丁
2、三小块玫瑰咸菜，泡水脱盐切�?/p>
3、一根葱一块姜切沫
4、青红辣椒，小米辣切丁，喜欢吃辣的多放小米辣，怕辣的可以用菜辣子代�?/p>
5、所有配菜大 *** ，家里有一些带黄扇贝，我顺便放了一些，没有的也可以不放
6、起锅烧油，倒入切好的鲍鱼丁和扇贝肉，加入一勺糖，适量耗油、料酒，翻炒后盛出备�?/p>
7、起火重新烧油，油多一些，喜欢吃辣，加一些油泼辣子，怕辣的就不放�?/p>
8、倒入切好的葱姜沫爆香
9、倒入辣椒丁，适当加些耗油，十三香，花椒粉，鸡�?/p>
10、倒入玫瑰咸菜和鲍鱼丁翻炒
11、加入熟的白芝麻，增�?/p>
12、来吧，展示，先盛出一小碗尝尝
13、配上小窝头或者荷叶饼，嘹咋咧！好吃的停不下来
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#夏日开胃餐#蒜蓉鲍鱼｜蒜香十足，Ｑ弹有嚼�?/strong>今天分享这道蒜香鲍鱼，也可以用来做蒜蓉扇贝，各种蒜蓉小海鲜都可以，做法超级简单，味道确实很赞，每次做完上桌大人孩子们都抢着�?/p>
By 卢小厨美�?/p>
用料- 鲍鱼 6�?/li>
- �?两块整蒜
- 生抽 2�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 香油 1�?/li>
- �?少许
1、将鲍鱼清理干净后留肉切成花刀
2、把切好的鲍鱼放入碗中加入生姜片
3、再倒入适量的料酒去腥，放置一旁腌�?0分钟左右
4、把大蒜剁成蒜末，在准备一些葱花和小米�?/p>
5、把蒜末放入碗中开始调味，加入两勺生抽、一勺蚝油，一勺盐，一勺芝麻油，少许葱�?/p>
6、起锅烧�?/p>
7、把腌制好的鲍鱼肉再放进壳中
8、铺上满满一层蒜蓉酱
9、锅中水开后放入锅上蒸6.7分钟
10、出锅后撒上葱花和小米辣
11、最后浇上一层热�?/p>
12、今天这道蒜蓉饿就做好了
小贴�?/strong>这道蒜蓉鲍鱼的蒜蓉酱可是百搭的，做法也简单，可以拿来做很多小海鲜，例如：扇贝、花甲，螃蟹等，不喜欢吃辣的小伙伴可以不给小米辣，喜欢吃辣的小伙伴还可以加些辣子油和藤椒油�?/p>
鲍鱼的营养功�?/strong>1.提高免疫�?/p>
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用�?/p>
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患�?/p>
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素�?/p>
4.药用价�?/p>
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症�?/p>
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鲍鱼美味可口的九种家常做�?/strong>大家在餐桌上经常会见一些鲍鱼吧，而且暴雨其实也是有九种的家常做法的，对这个很多人不知道，那个现在为大家推荐几种鲍鱼的家常做法，这些简单的也是非常美味可口的�?/p>
一、鲜鲍鱼粥�?/p>
材料：鲍�?颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇�?0克，虾米�?0克�?/p>
调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙�?/p>
做法�?/p>
1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用�?/p>
鲜鲍鱼粥
2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸�?0-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用�?/p>
3、锅中烧�?大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用�?/p>
4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟�?/p>
5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成�?/p>
厨师叮咛：鲍鱼清洗时，应�?�?0比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感�?/p>
二、蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝�?/p>
材料：蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐�?/p>
做法�?/p>
1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了�?
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一�?3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可�?/p>
三、清蒸鲍鱼�?/p>
原料：鲍�?00克、盐5克、料�?0克、小�?0克、味�?克、姜30克、醋20克、花�?克、酱�?5克、香�?克�?其实这些根据实际状况来就�?�?/p>
做法�?/p>
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开�?/p>
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片�?/p>
3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸�?/p>
4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒�?/p>
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁�?/p>
6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃�?/p>
通过上面的这些内容的介绍，相信我们大家都了解了吧，所以在生活中如果是想要吃鲍鱼，那么一定要根据上面的这些小 *** 来做，因为这些小 *** 也是非常简单的，而且做出来的鲍鱼真的是非常的香浓啊�?/p>
简单快手又下饭的鲍鱼浇饭，吃起来那叫一个香对于我来说经常四猫一人在家，就得考虑即不浪费又能吃好的原则，也就是这次做鲍鱼突然让我想发一个教程，其中还有如何清理鲍鱼，新鲜鲍鱼就想尽量保证它的原味，料不需太多
By 90后厨娘小阿姨
用料- 鲍鱼 十只
- 上海�?适量
- 葱、蒜 各少�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 老抽 1小勺
- �?10�?/li>
- 耗油 2�?/li>
1、清洗鲍鱼，找个小刷子跟它洗个澡，把四周黑色的刷刷干净
2、用小刀从无孔边切入，掏出它的内脏和类似牙齿的东�?/p>
3、类似牙齿的东西，在它的底部，用手一挤就出来�?/p>
4、蒜和葱切好备用，如有小朋友不喜欢这些，就切成大片状，后期可方便挑出
5、调酱汁，一勺老抽，一勺耗油，淀粉两勺，白砂糖少许，用凉白开调开
6、鲍鱼冷水下锅，过个水，大概两分钟左右，就可捞出，葱蒜先在锅里炒香，然后倒入鲍鱼，最后倒入调好的酱汁，直到酱汁浓稠，就可出锅了
7、最后一步摆盘，香喷喷的鲍鱼捞饭就好�?/p>
小贴�?/strong>喜欢微辣的可以在翻炒时放入一个小尖椒
鲍鱼的营养功�?/strong>1.提高免疫�?/p>
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用�?/p>
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患�?/p>
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素�?/p>
4.药用价�?/p>
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症�?/p>
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营养美味两手抓，一夜鲍富——白灼鲍鱼是你的不二之�?/strong>今年团圆饭做这道白灼鲍鱼，寓意一夜鲍富，鲜香脆嫩，好看又好吃�?/p>
By 沙小�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 青笋 1�?/li>
- 鲍鱼 6�?/li>
- 小葱 1�?/li>
- 小米�?1�?/li>
- 柠檬蒸鱼酱油 2�?/li>
- 食用�?适量
1、准备食材�?/p>
2、鲍鱼去嘴去内脏，洗刷干净�?/p>
3、处理好的鲍鱼切片�?/p>
4、青笋去皮刮薄片�?/p>
5、再切成10厘米左右的段�?/p>
6、将青笋片如图摆盘，剩余的青笋切丝垫在盘中�?/p>
7、锅中宽水，水开下鲍鱼片关火，鲍鱼片一打卷就可以捞出备用�?/p>
8、葱绿和小米辣切丝�?/p>
9、焯好的鲍鱼片摆在青笋上�?/p>
10、葱绿和小米辣摆在鲍鱼片上，淋上2勺柠檬蒸鱼酱油�?/p>
11、食用油烧热浇在上面�?/p>
12、团圆饭做C位出道的这道白灼鲍鱼，寓意一夜鲍富，，鲜香脆嫩，好看又好吃�?/p>
小贴�?/strong>鲍鱼片焯水时间不宜过长，锅中宽水，水开下鲍鱼片关火，鲍鱼片一打卷就可以捞出备用�?/p>
青笋的营养功�?/strong>莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿�?/p>
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴�?50克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用�?/p>
止腹痛，止牙血
青笋的饮食禁�?/strong>不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴�?有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之�?
不宜与奶酪、蜂蜜同食�?
寒性体质者不宜食�?
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食�?/p>
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8只鲍�?斤五花肉，老刘今天做鲍鱼红烧肉，配米饭一起吃，真�?/strong>大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”�?/p>
2�?今天老刘就来分享一下“鲍鱼五花肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>
五花肉、鲍鱼、生姜、冰�?/p>
4、先把五花肉肉皮烧一下，这样可以去腥，再把肉皮表面给它清洗下，五花肉切块，大�?厘米间方就可以了，再把五花肉块冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净
5、锅控干后倒入色拉油来熬糖色，再放入两块黄冰糖，熬到起泡沫呈酱油色时放入五花肉块翻炒上色，再放入姜片爆香，放入两小勺黄豆酱、生抽、少许老抽、料酒锅边淋入去腥、一小勺食盐，翻炒入�?/p>
6、然后放入漫过食材的凉水，大火烧开，五花肉连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖1个小时，炖的同时我们把鲍鱼杀下，用刀沿着壳的四周，去除内脏，清洗干净
7、再在鲍鱼的表面打上十字行花刀，这样等会煮的时候入味，红烧肉炖了大半个小时，把鲍鱼放进去盖上锅盖继续炖，时间到时撒上葱花点缀即可食用
8、鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰�?/p>
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
鲍鱼是一种非常名贵的海鲜，被称为是海洋“软黄金”，对于很多人来讲，这种海产品都是土豪们才吃的起的食物，或者一些沿海的渔民捕捞后食用，像在我的老家河北，说实话很多朋友都没有见过鲍鱼，包括我自己，也是近几年从事美食工作后才逐渐开始了解这种海珍品。最近有朋友问新鲜的鲍鱼怎么吃？常见的做法有哪些？那今天就给大家介绍几种鲍鱼最常见的做法�?/p>
鲍鱼
之一道：鲍鱼蛋羹
所需食材及调料：鲍鱼、鸡蛋、小葱、红柿子椒、香油、蒸鱼豉油�?/p>
*** 步骤�?/p>
1、用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀。小葱和红柿子椒切丁�?/p>
2、鸡蛋打散，加入2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍，放入碗中盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞�?/p>
3、锅中烧水，水开后放入鸡蛋羹�?分钟，然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟�?/p>
4、蒸好后，放入小葱、柿子椒、香油和蒸鱼豉油即可食用�?/p>
第二道：鲜鲍鱼瘦肉汤
所需食材及调味料：鲜鲍鱼、猪瘦肉、淮山、沙参、红枣、枸杞、姜�?/p>
*** 步骤�?/p>
1、用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀，淮山、沙参洗净，姜切片，猪瘦肉切片�?/p>
2、将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，小火炖3个小时即可。喝之前放一点盐即可，其他的不要放，否则影响鲜味�?/p>
以上两种是我了解并且品尝过的两种鲍鱼美食，其实关于鲜鲍鱼的做法还有很多，像蒜蓉蒸鲍鱼、蚝汁鲍鱼、香菇烧鲍鱼、清蒸鲍鱼等等，不同的地方也有自己最土著的吃法，朋友们可以根据自己的口味，选择不同的烹饪 *** ，在烹饪过程中，如果有各种疑问，欢迎来撩，希望能和大家共同学习进步�?/p>
你的吃相是这世间最美的模样�?/p>
By 酸辣玛奇�?/p>
用料- 鲍鱼 6-10�?/li>
- 鸡翅 6�?/li>
- 土豆切块 适量
- 小洋�?5�?/li>
- 大蒜 7-8�?/li>
- 生姜 1小块
- 大葱 1�?/li>
- 蚝油 2�?/li>
- 鲍鱼�?2�?/li>
- 老抽 半勺
- 一品鲜酱油 少许
- 胡椒�?1�?/li>
- 料酒/花雕�?2�?/li>
- 牛肉�?2�?/li>
- 花椒�?1�?/li>
- 味精 适量
- �?适量
- 香葱 1�?/li>
1、鲜活的鲍鱼先用盐巴搓洗 *** 冷静片刻
2、鸡翅洗干净沥干水分 正反面切两道
3、用小刷子把鲍鱼周围黑色的黑膜刷干净。去内脏，冲洗干净后沥干水份备�?/p>
4、切花刀
5、姜丝蒜末料酒白胡椒粉拌匀腌制
6、鸡翅放蚝油生抽花雕酒胡椒粉葱姜蒜末调味腌制1小时左右
7、起锅烧油……放葱姜花椒八角冰糖干辣椒炒�?/p>
8、放入鸡翅煎至两面金黄色
9、如图……再加入鲍鱼继续翻炒2-3分钟
10、加入土豆块翻炒上色后，加入生抽老抽，牛肉粉蚝油调味�?/p>
11、鲍鱼汁两勺，没有可以忽略，如果食材不多可以不用放盐避免太咸…�?/p>
12、加入没过食材一半的开水，大火烧开，转小火盖盖焖炖20分钟左右
13、时间差不多，汤也剩的不多了，尝尝咸淡，大火收汁加味精即可出�?/p>
14、出锅啦，撒上香葱碎
15、色香味美……肉质鲜�?/p>
16、留一点汤汁，与米饭绝�?/p>
鲍鱼的营养功�?/strong>1.提高免疫�?/p>
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用�?/p>
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患�?/p>
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素�?/p>
4.药用价�?/p>
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症�?/p>
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好吃到流泪的砂锅鲍鱼焖鸡，连吃三天都不够By 全糖加冰🧊
用料- �?1�?/li>
- 鲍鱼 10�?/li>
- �?小半�?/li>
- �?3�?/li>
- 酒酿�?适量
- 黄豆�?2�?/li>
- �?少许
- �?适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 十三�?少许
1、鸡斩块洗干净，鲍鱼去壳洗干净，放一旁沥水备�?/p>
2、我家因为有脸盆般大的砂锅，所以直接在砂锅里面炒了。没有大砂锅的小伙伴可以在铁锅里炒完之后移至砂锅炖，这样焖出来味道会更香一些�?/p>
3、锅里倒油，把姜拍烂之后放入爆香，先把鸡头、鸡脖子、鸡爪、鸡翅尖和鸡翅入锅爆炒一下，待变色之后，再加入剩下的鸡块一同爆炒，之后再加入酒酿米和黄豆酱继续翻炒�?/p>
4、差不多炒出香味之后，把蒜瓣和鲍鱼一同放入，再加入少许的糖提味，并依次加入适量的盐、鸡精、十三香和酱油，继续翻炒�?/p>
5、翻炒的差不多了就倒入热水，并加适量的老抽上色，大火煮开之后，中火焖�?0-40分钟左右即可。根据自己的口味适量加盐调整，中途记得要翻动一下鸡肉，免得粘锅。如果水不够，中途也可以适量加一点热水�?/p>
6、在家也可以实现鲍鱼自由啦～
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