曾经茶叶界的“香奈儿”，一斤卖到89万元，如今被拉下神坛，只剩情怀？

顶端新闻?河南商报见习记者李守

秋茶飘香，正是一年中品质更好的铁观音上新时！

10月中下旬，在郑州的中陆茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶专业市场，河南商报记者看到部分茶叶商户店里上新了今秋的铁观音茶，店门口亦有员工在对新上市的铁观音毛茶进行去梗、分拣等后续工序的工作。不过要和过去高峰时期郑州茶叶市场上几乎所有商家都分拣铁观音毛茶的盛况相比，难免有几分落寞。

曾经，铁观音被称为茶叶界的“香奈儿”，一斤野生铁观音茶叶被卖到89万元之高，它的热衷者更是数以万计。

高光时刻，负面消息却接连不断，农药残留、以次充好的消息不绝于耳，令不少消费者对其敬而远之，加上其他茶叶纷纷乘虚而入，铁观音的市场份额已远不及当年。

很多人之一次接触茶，就是从带有幽幽茶香的铁观音开始，巅峰过后，如今仅凭情怀存于世的质疑不绝于耳，又是什么让曾经的茶叶王者走向没落？

有商户反映铁观音在郑州市场占有率不及过去十分之一

铁观音，属于青茶（乌龙茶）的一种，是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县，有“七泡有余香”的美誉，冲泡后的清香受到不少爱茶人士的喜爱。

刚走进茶城，河南商报记者就被郑州市场上各种茶香味所吸引。在郑州的中陆茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶市场，河南商报记者看到有商家打出秋茶上新的标语。

询问中，河南商报记者得知，铁观音一年中可以采摘好几次，为了保证茶叶质量，安溪当地目前一般只采两次，分别是春茶和秋茶，而秋天采摘的铁观音品质更好，量也更大。

老家福建安溪的郑州文博茶城商户王青霞告诉河南商报记者，10月1日后，安溪铁观音陆续上市，虽然今年福建部分地区受到疫情影响，不过对于铁观音的销售影响不大。

文博茶城商户上官秩清，老家同样在福建安溪，他表示，茶叶品质和季节息息相关，寒露前后十天的茶叶品质更佳，过了这段时间相对来说就没这么好。

另据了解，目前郑州市场上价位在150~800元的中上等品级铁观音更受消费者的青睐，销量却不及以前。

福建省尚感恩茶叶有限责任公司创始人章远新告诉河南商报记者，如今铁观音在郑州市场的份额与2006～2012年的高峰时期相比，占比连10%都不到。

曾经红极一时，占据郑州茶叶市场七成以上份额

2012年以前，铁观音曾红极一时，极品茶叶还成了收藏品，稀有产地出产的铁观音还一度成为升值保值的代名词。南京就曾出现一盒野生铁观音售价98万，还有人争相抢购的事件，让人对其刮目相看。

“无铁不成店，无安不成市”在坊间流传甚广，说的是没有哪个茶叶店不销售铁观音，没有哪个茶叶市场能少了安溪人的身影。

安溪人把铁观音带到了全国各地。以东北地区为例，20世纪90年代初，铁观音在当地的市场份额还是零，但到2006年前后，铁观音就占据东北市场份额的30%~40%，同时，铁观音在全国各地扩张的步伐也没有停下，安溪茶商到了哪，铁观音就被带到哪里，甚至铁观音在海外也拥有较高的知名度。

中陆茶城商户周家军告诉河南商报记者，在他印象里，本世纪初，郑州市场上铁观音占据的市场份额还是比较高的。

汇美茶城商户陈福章表示，从上世纪70年代开始，铁观音的销量就比较大，2015年之前铁观音还是一个处在比较辉煌的时期，在郑州茶叶市场占有率在70%~80%，而章远新则认为鼎盛时期郑州市场上铁观音份额甚至能达到85%~90%。

很多人之一次了解茶，爱上喝茶就是从一盏铁观音茶开始，铁观音成了不少人的情感寄托。汇美茶城商户牛媛媛表示自己喝的之一杯茶就是从铁观音开始，并且如今也会喝一些品质好的铁观音。

在中陆茶城茶商王清波看来，最开始的时候郑州市场上有铁观音和信阳毛尖两个品种的茶叶，别的品种的茶叶是很少的。

疯狂的逐利者，铁观音被拉下神坛

周家军告诉河南商报记者，高峰过后，郑州市场上铁观音的份额就逐渐下降。他认为，人的兴奋劲过了，再加上口味的改变，多重因素造成铁观音销量下降。

事实上，铁观音市场份额的下降远不是这么简单。

多年以前，随着铁观音的知名度不断提升，消费者对其认可度也越来越高，市场上对于铁观音的需求不断增加，不少商家纷纷抓住这一“商机”，并且他们只要打上“铁观音”的旗帜就不愁销售。种植其他品种茶叶的茶农眼看利润不及铁观音，也都改换品种，种上铁观音，甚至安溪以外地方产的茶叶也都被打上“安溪铁观音”的标签，由此造成茶叶质量参差不齐的现象出现。

农药残留、稀土超标等负面报道更是给铁观音以致命一击。再加上红茶、黑茶、白茶等茶类崛起，以铁观音代表的乌龙茶市场份额不断缩减。

谈及铁观音销量的变化，中原茶城商户韩晓天告诉河南商报记者，铁观音茶销量后来确实大幅下降，他进的货也随之减少。

福建茶商张美燕表示过去店里只卖铁观音，如今铁观音的销量也只占据其全年茶叶销售量的四分之一，为了应对市场变化，多种品类的茶同时经营已经成了众多商户的共同选择。

汇美茶城另一商户刘希垚在2014～2016年左右则直接砍掉以铁观音为首的秋茶，目前店里以销售普洱、白茶、绿茶为主。

更有商户坦言，现在铁观音茶利润低，大家都不愿意推它，别的茶叶能放能存，推别的茶叶更挣钱。

热度过后，铁观音逐渐回归理性

作为曾经茶叶界的“扛把子”，其他茶叶在铁观音面前都不值一提，如今铁观音的没落，让人唏嘘不已。

采访中，河南商报记者得知，中国十大名茶几乎都可以在秋天采摘，不过量很少，且绝大部分秋天采摘的茶质量并不好，所以茶农一般不会选择在这个时期采摘，而铁观音则是一个例外，秋季采摘的铁观音不仅品质更好，甚至一提到秋茶大家能想到的也只有铁观音。

王清波表示，很多人就是简单听说关于铁观音的传言，并没有深入了解铁观音。使用传统工艺、用心做出来的茶散发的是自然的清香，带有淡淡的兰花香。

情怀之外，如何实现铁观音更好地发展，成为一个不得不面对的问题。

近年来，随着安溪本地品牌化战略的步伐的加快，对知识产权的重视程度的提高，对原生态和对健康重视程度不断提升，以及对新品、特色茶叶多元化的不断探索，安溪铁观音也迎来了较好的发展势头。

上官秩清告诉河南商报记者，如今铁观音依然有其固定消费群体，虽然份额和以前相比有差距，不过这两年其在郑州市场上的比重也在缓慢上升。安溪以铁观音的发展，促进其他茶叶的整体发展，已经形成了一个茶叶种植、加工、售卖、新品研发等相配套的全产业链条。

编辑：张恒 吕瑞天

中国最贵茶叶排行：西湖龙井只能排第三，之一名高达1750000元/斤

为什么铁观音的价格只有几百块？

缺点。

观音好，观音妙，观音呱呱叫。铁观音的好处我已经说过不少了，但是没有什么东西是完美无缺的，再怎么风度翩翩，也需要回归人间烟火。再怎么与众不同，也不过是一团浊气。因此，今天我想聊聊铁观音的不足之处。

首先，它的价格比较高。虽然它的口感非常美妙，但是它的价格相对于其他茶来说要高出不少，尤其是与乌龙茶的整体价格相比，铁观音的价格更是高得离谱。

可能有些人会认为岩茶的价格更高，但我可以告诉你，我喝过一些品质不错的岩茶，价格只有几百块钱。然而，这个价格的铁观音，抱歉，我很难喝出愉悦感。并不是说它的 *** 工艺或原料不如岩茶，而是因为这两种茶的风格和路线不同。我之前就说过，铁观音走的是优雅路线，而岩茶则是粗犷豪放的风格。优雅的风格要求茶的纯度更高，否则就会显得附庸风雅。而岩茶在这方面的容错率更高，因为它的风格更加奔放，纯度差一点也不会有太大的影响。

当然，到了一定的层次，这两种茶的风格是相辅相成的，但它们的侧重点不同。然而，到了那个层次，抛开营销噱头，这两种茶的价格其实差不多，都需要用机器点票子才能喝到。虽然价格高了一点，但是味道可能会更好。

中国排名前四的四大名茶，碧螺春、铁观音上榜，之一是这种茶

茶，自古以来便是我国文化的重要组成部分，一杯茶，承载着千年的历史，传递着无数诗人墨客的深情厚意。

第四名、普洱茶：陈年珍品，岁月醇香

普洱茶产于云南省，是我国独特的大叶种发酵茶。普洱茶有生茶和熟茶两种，生茶色泽青翠，熟茶色泽红褐。普洱茶的品质，随着时间的推移，会越来越醇厚。陈年普洱茶，汤色红浓，滋味醇厚，口感滑爽，回味悠长。普洱茶的泡饮 *** 独特，需要使用紫砂壶或瓷壶，茶叶与水的比例要适中，以保证茶汤的品质。普洱茶的饮用，不仅可以品味茶汤的美味，还可以欣赏茶叶的变化，感受岁月的沉淀。

第三名、铁观音：兰花香韵，回甘久远

安溪铁观音是乌龙茶叶的绝品，产自福建省安溪县，有悠久的历史，有着茶王”的美称。成品茶肥硕圆结，厚重调匀，颜色砂绿，总体样子似蜻蜓头。冲调后茶汤颜色多黄浓，艳似琥铂，有自然浓香的兰香，味道醇正甘鲜，回甜久远，别名声韵”。茶音准而长久，可以说七泡有余香”。一年能采四期茶，分新茶、夏茶、暑茶、秋茶，尤其以新茶是更佳，生产量占全年一半。其取制样技术性很独特，并不是采收娇嫩的茶芽，反而是采收完善枝梢的 2～3 叶，别名开面采”。品尝铁观音茶叶，需备精致的茶具，如紫砂壶、瓷杯等，以保证茶汤的品质。

第二名、碧螺春：银绿翠碧，香气袭人

碧螺春产自江苏吴县太湖之滨的洞庭山，乃我国名茶佳品。以形美、色美、浓醇、醇美”四绝远近闻名。成品茶索状紧结，贡眉显出，颜色银绿，翠碧诱惑，打卷成螺，故称碧螺春茶”。以其香味锐高而长久，别名吓煞人香”。碧螺春茶用鲜嫩芽尖翻炒成的，一斤高档的碧螺春茶成品茶必须六七万个芽尖，可以见得芽尖之鲜嫩。其采收周期性较强，立春逐渐春分完毕，前后左右不上一个月时长。高端碧螺春茶都是在清明前后取制样。碧螺春茶的冲调常用玻璃茶杯，开水温度以 70～80 度最合适。茶资金投入杯里后，一瞬间云朵滚动，漫天飞雪，清香袭人，犹如高端艺术品，属于典型的绿茶叶。

之一名、龙井茶：绿色清香，君子风范

龙井茶产于浙江杭州西湖区，是中国绿茶中的佼佼者。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。龙井茶的采收有三大特性：一早、二嫩、三勤。早采三天是宝，迟采三天是草。一般以清明前取制样是更佳，称之为明前龙井”，为龙井茶叶之绝品，生产量非常少，十分宝贵。

总结：

品味这些名茶，就像在阅读一本厚重的历史书，每一页都充满了故事和智慧。茶，不仅仅是一种饮料，更是一种生活方式，一种精神追求。让我们在茶的世界里，寻找心灵的宁静和生活的乐趣。#挑战30天在头条写日记#

500元一斤的白茶，对标5000元一斤的白茶，10倍价格到底差在哪？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

近年来，茶叶价格的话题，持续升温。

在过去，大家对待喝茶，就像喝白开水一样，是一件普通又平凡的事情。

买茶的渠道，也很单纯。

一般来说，不是去超市，就是去批发市场。

比如，福州的五里亭茶城，原先是最能代表本地人喝茶风向的地标。

还记得，2009年之前，大江南北的茶城，都被铁观音占领了。

后来，大家的生活水平提高了，各种茶馆、茶庄、茶叶店，悄然兴起于街头巷尾。

喝茶，不仅仅满足于纯粹的解渴，更多的要追求仪式感。

品茶之余，还有漂亮温柔的茶艺师，讲茶聊天。

服务态度好，知识专业性强，让人不由自主地想消费。

似乎从那时候开始，茶叶的价格，就一天高于一天了。

当白茶还处在刚刚复兴的阶段，外界对它的印象是，平价、亲民。

而最近这些年，则经常听到茶友“吐槽”说，白茶越来越贵了，动不动就几百上千元，真是要喝不起了。

细想起来，白茶确实是今时不同往日了。

尤其是品质好的白茶，真心和“平价”不沾边。

不过，贵不贵，是比出来的。

要说现在市场上，武夷岩茶什么价格？桐木金骏眉什么价格？古树老班章什么价格？……

对比之后就会发现，白茶的价格，还是普通老百姓都能承担得起的。

《2》

后台里，有一条留言。

内容是：“500元一斤的白茶，和5000元一斤的白茶，品质真的有10倍这么大的区别吗？”

说实话，这个问题，有点难回答。

同时我也相信，这是很多人心里都想过，但始终找不到答案的问题。

由于找不到答案，那些高价的白茶，成为了一些茶友心中的“智商税”。

所谓智商税，意思就是花了钱，却没有获得自己想要的东西，或者达成心中的目的。

还因为如此，成为了被商家收割的韭菜。

这个词，早已经成为了 *** 流行语，被网友玩烂了。

甚至觉得，社会上有乱用“智商税”的趋势。

很多人但凡出现自己看不懂或者看不惯的事情，就统统扣上智商税的帽子。

其实不对。

白茶的价格，受到多方面因素的影响，便宜的茶不少，贵价的也很多。

那么，村姑陈来剖析一下，白茶价格的高低，由什么决定？

《3》

影响白茶价格的因素一：品类

市场上的白茶，主要有三大品类，白毫银针、白牡丹、寿眉。

在品质相当的情况下，你会发现，它们的价格排序也是如此，白毫银针>白牡丹>寿眉。

之所以如此，和茶叶的采摘标准、稀有程度、营养价值，都存在着千丝万缕的联系。

白毫银针，通常是春茶季中最早采摘的。

以芽头为主的白毫银针，拥有着一旗一枪的标准长相。

由于采摘时间很短，如果在高山茶区，一般只采春茶季的头7-10天左右。

产量低，颜值高，再加上肥壮饱满的芽头中，蕴含着丰沛的养分，故而价格最贵，当之无愧。

白牡丹，采摘时间仅次于白毫银针。

一芽一、二叶，是它的标准长相，秀美的芽头，细嫩的叶片，颜值出众，同样深受茶友们的喜爱。

虽然产量算不上太高，但比起白毫银针，还是稍微多一些的。

在白茶中，排行老二，价格也是第二位。

寿眉，一芽三、四叶，论产量，是白茶中更大的，所以在价格的排序里，它排第三。

很多新茶友在刚刚入门时，都会从亲民的寿眉开始喝起。

《4》

影响白茶价格的因素二：产区

俗话说，英雄不问出处。

但在买白茶这件事情上，产区，真的很有必要认真挑选。

好的白茶产区，具有得天独厚的地理位置、气候条件、生态环境，随之吸引了大师入驻。

继而，带动了当地茶农经济的发展。

比如，福鼎的太姥山茶区。

又以太姥山海拔600米以上的高山茶园，更加优秀。

海拔越高，气温越低。

海拔每升高100米，气温就会相应降低0.6℃，比起平地的茶园，高山茶园的温度低上3-6℃。

可别小看了这区区几度的温差，对于茶树的影响却很巨大。

高山茶园中，除了有适宜的温度，还有柔和的漫射光，充足的水汽，清新的空气，微量元素丰富的土壤条件。

产出的茶青品质，自然更优秀，价格也水涨船高。

所以，产区的好坏，是决定白茶品质的因素之一，也直接影响了价格。

产区越好，越核心，价格就越贵。

反之，远离了核心产区，或者是以外省的茶青为原料加工 *** ，根本就算不上是福鼎白茶。

即使价格便宜，但实际喝起来，香气和口感存在着天壤之别。

《5》

影响白茶价格的因素三：工艺

如果要仔仔细细地把福鼎白茶的工艺说透，那估计2000字的文章，都说不完。

至少是上万字的，一篇论文的篇幅。

况且，相信各位看官，对那些枯燥的、专业性十分强的内容，也并不感兴趣。

因此，这里就简化来介绍，主要是萎凋和干燥的方式不同。

白茶的萎凋，分为很多种。

更高级的，毋庸置疑，肯定就是日光萎凋了。

有一种，是把水筛摆在宽敞的场地里，接受来自太阳的照射，去除身体里多余的水分。

这种日光萎凋，很费人力，需要搬进搬出。

因此，人工费用不便宜。

还有一种，是放在阳光房里，进行的日光萎凋。

要建造一间专业的阳光房，就已经是一笔不小的开支了，在里面萎凋的白茶，费用自然要增加到成本里去。

可见，不管是哪种日光萎凋，成本都很高。

一分钱一分货，做出来的白茶，价格不会便宜到哪里去。

价格便宜的白茶，主要是因为成本低，从采摘到加工，都以最省时省力省人工的办法去做。

比如，有些粗制滥造的白茶，茶农就摆在自家门前晒一晒。

从早晒到晚，一连好几天，跟晒萝卜干、咸鱼干的 *** 没有太大区别。

因为简单粗暴，所以便宜。

《6》

影响白茶价格的因素四：年份

很多人都听说过，白茶越老越值钱。

的确，白茶的价格，会随着储存的时间，慢慢上涨。

兴许大家都觉得奇怪，白茶放在仓库里就能升值，有这么好的事情吗？

当然没有。

存茶，简简单单的两个字，背后则要付出大量的心血。

专业的存茶仓库，由宽敞的场地、设备（抽湿机、空调、换气系统等）、看管人员等组成，形成的费用，不容小觑。

光是一个月的电费，加起来，就是一笔巨大的开支。

而这些开支，都成为了老白茶的隐形成本。

所以，表面上看，白茶越老越值钱，实际上人家的成本本来就在变化。

况且，白茶越老，存量越稀少，物以稀为贵，越老越贵才是常态。

那些年份高、价格却很低廉的“老白茶”，才不正常。

《7》

除了以上的四点原因，白茶的价格，还受到种植方式、包装、品牌等因素影响。

同时，也不排除有些白茶，空有华丽的包装，没有品质。

消费者选择的时候，就踩了买椟还珠的坑。

实话说，500元一斤的白茶，不算特别便宜了。

5000元一斤的白茶，也不是更高端的那个档次。

普通茶客，只要是在自己的经济能力范围内，选择最适合自己的，香气滋味符合喜好的即可。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

人生海海铁观音，输赢笑笑一杯茶

来源：台海网

台海网9月10日讯 （海峡导报记者 钟艺华）人生海海铁观音，输赢笑笑一杯茶。正值初秋时节，一场别开生面的推介活动在第二十三届九八投洽会隆重登场。这场名为“山外青山·茶香祥华”素全茶叶研究所茶生活“优品”专题推介会，由中国茶都——安溪县相关单位带来，旨在借助九八投洽会舞台“以茶会友”，让更多的人认识安溪铁观音，认识素全茶业。

安溪是中国乌龙茶之乡，世界名茶铁观音的发源地，2022 年，全县茶园面积 60 万亩，茶叶年产量 6.2 万吨，涉茶总产值 320 亿元，安溪铁观音连续八年名列全国茶叶类区域品牌价值之一，先后被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”和“人类非物质文化遗产”，成为茶界“双世遗”。而在众多制茶爱茶人中，被誉为中国制茶大师陈素全就是安溪制茶人的一个代表。他从事茶叶研究、 *** 40 多年，曾多次获得安溪乌龙茶审评、拼配、烘焙单项大赛之一名，数十次摘取茶王赛“茶王”桂冠，被誉为“茶王专业户”。在安溪，一提起陈素全这个名字，人们就会很自然地和茶王挂钩起来。

安溪铁观音+茶王专业户携手推介安溪铁音观，呈现出了一场全然不同的感观和效果。随着一曲优美的舞蹈，推介会正式拉开帷幕。茶艺、歌舞、书法表演……演出精彩纷呈，与茶香交融，吸引观众驻足，获得掌声阵阵。天下茶友欢聚一堂，品茶、话茶，欢声笑语一片，氛围其乐融融。现场更有互动问答环节，“清香、浓香、陈香”，从茶叶的香型到品种、功效，观众纷纷脱口抢答，互相分享对于茶叶的认识，也在问答中加深对“素全名茶”的了解。

活动现场，陈素全还特地为大家进行铁观音最为独特的操作 *** 之一——摇青展示。据了解，在安溪茶农长期制茶实践的积累和优化下，经过 300 年的传承，一片茶叶历经晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干……10 道传统工序，36 小时连续 *** ，造就了安溪铁观音传统 *** 技艺的严谨和精妙。而摇青，是铁观音最为独特的操作 *** 之一。

据了解，陈素全此次带来了其最新研制的系列铁观音新品。其中一款名为安溪铁观音蜜茶的产品，就选用 2003年陈香型铁观音，并与冬蜜结合精心 *** 。“茶人的追求，不止是传授的技巧，更在制茶‘灵变’的思想 *** ，不断创新，才能成就自己的风格。”谈起新推出的产品，陈素全表示。

本次活动由安溪县茶业管理委员会主办，安溪县茶业发展中心、祥华乡人民 *** 、厦门市安溪商会、福建省安溪县素全茶叶研究所承办。

金骏眉红茶一斤多少钱？几百元、几千元还是上万元？哪种才正宗？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

初春时节，适合喝些红茶。

最近，又恢复了晨跑的习惯，每天5公里，风雨无阻。

春节刚过，自觉开始抵御美食的诱惑。

眼看着天气渐渐暖和，衣柜里那件最小号的旗袍，就是身材管理的标准。

跑步回来，大汗淋漓，脑海中总会冒出喝红茶的念头。

这时候，更能体会红茶的好，香甜、温暖，迎面扑来。

早晨的温度还比较低，带有一丝丝凉意，几杯红茶下肚，连指尖都是温热的。

偶尔会回忆，自己之一次喝红茶，是什么时候？

似乎是在外公的办公室里，当时村姑陈年纪还小，对茶叶的印象，还停留在“不苦不涩不是茶”。

直到喝了红茶，红艳的茶汤，温软香暖，浓情蜜意。

但至于是哪一款红茶，早已记不清楚了。

我国的红茶，历来阵容强大，有红茶鼻祖正山小种，带有独特的松烟香；有高香持久，浓厚醇和的祁门红茶；还有滇红、闽红、川红等各路工夫红茶。

但论稀有，论名气，不得不提金骏眉。

金骏眉这种顶级红茶，围绕在它身上的谜团，始终难以散去。

其中，最能引起大众关注度的，无疑是价格问题。

作为普通茶客，究竟要花多少钱，才能买到一斤正宗的金骏眉呢？

《2》

很多人都喝过“金骏眉”。

这里的金骏眉，是个宽泛的概念，无论是包装上写有名字的，还是去朋友那里蹭茶喝的，亦或者是从靠谱渠道买回来的，都包括在内。

或许有茶友认为，既然大家都喝过，金骏眉就不像传说中那么神秘了。

难道，曾经能和铁观音分庭抗礼的金骏眉，如今也跌落神坛了？

当然不是。

正宗的金骏眉，依然稀缺，依然价格昂贵，依然只有一小部分人喝过。

至于在市面上流通的，打着“金骏眉”名字的红茶，实际上却是冒牌货。

最简单直接的判断方式，就是价格。

在某宝、某东等购物平台上，我们会发现，金骏眉的价格跨度很大。

更便宜的，几十块钱就能买一斤。

贵的，几千元到上万元不等。

这种情况，如果放在整个红茶的大类中，并不奇怪。

毕竟，红茶的茶区很广泛，且各地的采摘标准不同，人员、加工等成本都各不相同。

所以，价格有高有低，非常正常。

况且，每个人对喝茶的追求也不同，倘若只是为了让白开水里多些茶味，能解渴。

那么，一百多块钱一斤的红茶，只要品质过关，照样可以喝。

但关键是，这样便宜的红茶，不能打上“金骏眉”的名字。

在金骏眉的国家标准里，对它的定义是：

“以武夷山市星村镇桐木村为中心的国家级自然保护区565km2内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺 *** 而成。”

以此为标准，有多少金骏眉是正宗的，又有多少是仿制的呢？

光说原料的稀有性，必须是指定区域内的高山茶树的单芽，而且7万-8万颗芽头，才能做成一斤金骏眉。

正因如此，金骏眉的产量才非常低。

至于价格，可想而知，不可能是一百两百，或者一千两千就能喝到的。

这不是谁在刻意炒作，而是客观存在的事实。

《3》

有些人，是被蒙在鼓里，才买到了西贝货。

而还有一些人，是明知几百块钱不可能买到真的金骏眉，可仍然愿意上当。

他们的理由是，又不是人人都能花几千、几万块钱买一斤红茶，几百块钱性价比更高，为什么不能喝？

说实话，这种神逻辑，很容易把新手绕进去。

但在村姑陈看来，却是歪理邪说，不敢苟同。

前面也说过，几百块钱一斤的红茶，的确能符合大多数人的喝茶需求。

有香气，有滋味，喝起来香香甜甜，满足大众对红茶的印象，这就够了。

可如果打着金骏眉的旗号，招摇撞骗，这就有问题了。

一斤金骏眉，需要7-8万颗芽头来 *** ，并且那些被采过芽头的茶树枝条，今年就不能再采摘了。

这背后的成本有多高，不言而喻。

再加上，制茶师的人工成本，请工人采茶、挑茶的成本，场地的成本，仓库的成本等。

林林总总加起来，是一笔巨额费用。

有这些成本，真正的金骏眉，自然不可能是百元级别，或者千元出头。

要知道，春茶季的时候，这价格连茶青都买不到，更何况是加工完成后的金骏眉。

退一步说，如果金骏眉当真这么便宜，又怎么会登上红茶之巅，成为众口相传的“顶级红茶”呢？

所以，便宜的金骏眉，明显是在误导群众。

让很多对金骏眉抱有期待，却又囊中羞涩的茶友，成为不良商家的韭菜。

《4》

金骏眉之所以能成为顶级红茶，自然有它的道理所在。

首先，是它的香气。

金骏眉的香气，以花香、甜香、果香为主，极为馥郁而丰富。

当然，茶叶里的花香是很普遍的，不仅是红茶，岩茶、白茶、绿茶等茶，都有花香。

但金骏眉的花香，不同于其它，尤其高雅、恬淡、清纯、空灵。

这是它们长年累月，生长在桐木的崇山峻岭之间，在那片原始森林里，由得天独厚的地理环境所孕育出来的风情。

而外山的金骏眉，假冒的金骏眉，很难复刻。

或许它们可以闻起来很香，很抓人，如胭脂俗粉一般，但唯独缺少了高级感。

唯有真的金骏眉，香气空灵清透，像是一朵开在悬崖边上的孤傲白梅花。

除了花香和果香外，在仔细品尝的过程中，还能在盖香上捕捉到木质香。

毕竟，桐木的菜茶都是百年以上的老树，即使金骏眉只采嫩芽，但还是保留有一缕木质香，勾人心弦。

其次，是它的汤水。

如果说，普通的红茶，只是又香又甜，那金骏眉在此基础上，又得到了质的飞跃。

金骏眉除了香和甜外，还带有鲜爽感。

入口以后，犹如山间的一汪清泉，浸透了新鲜的花瓣，鲜甜无比，冰清透亮。

带着高处不胜寒的“高山韵”，只喝一口，便让人难以忘怀。

如果喝过正宗的金骏眉，再去喝那些花香妖娆，蜜薯香浓郁的假金骏眉，自然会产生抵触心理。

俗话说，由俭入奢易，由奢入俭难。

喝过了最顶级的红茶，味蕾变得无比挑剔，又怎么能容忍冒牌货的存在呢？

《5》

世界上，价格美丽的红茶有很多。

同样产自桐木的正山小种，价格就比金骏眉亲民许多。

除了红茶以外，绿茶、白茶、岩茶、普洱茶，也各有风采。

最关键的是，你可以用理想的价格，挑到性价比高、品质也不错的茶叶。

但如果执着于金骏眉，就不要贪图低价了。

成本摆在那里，只增不减，注定了顶级红茶的地位。

几百元的金骏眉，一律芽头金黄，早就成为圈中公认的“一眼假”。

所以，不要成为装睡不醒的人。

尊重事实，才是买到好茶的前提。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

没人为何喝铁观音，从红遍大江南北到被忽视？

中国十大名茶中，铁观音不一定是最有名的，但肯定是最常喝的。最热的时候，从南到北、从东到西，每个茶馆都卖铁观音，大多数消费者都有喝铁观音的经历。不幸的是，美好的时光并没有持续多久。铁观音从盛到衰，只用了10年的时间。为什么在当时如此受欢迎？没人为什么现在喝酒？您可以在下面的文章中找到答案。

1、铁观音是如何流行起来的？

铁观音作为历史名茶，长期以来一直以相对传统的方式生产。要点是用力摇晃绿茶，然后用火烘烤。干茶色泽乌黑，香气浓郁，味甜。但该工艺的 *** 比较复杂，技术要求较高。

从20世纪90年代开始，国内茶叶市场逐渐发展起来。喝茶的人越来越多，市场也在不断扩大。原有的传统手工茶根本无法满足市场需求。因此，20世纪90年代中后期，在全国各大产茶区掀起了一股制茶技术革新浪潮，以机器代替手工。

安溪铁观音也不例外。

受台湾新泡茶 *** 的影响，家住福建安溪的茶农开始研究和推广当地的泡茶 *** ，推出了清香型铁观音茶。与传统的浓香型铁观音干茶相比，淡香型铁观音干茶色泽更绿、口感更鲜、甜味更明显。更重要的是，香铁观音的加工 *** 比较简单，摇晃的程度也比较轻，甚至没有烘烤的过程。因此可以快速加工以满足市场需求。

2000年进入后，清香的铁观音逐渐在我国北方打开市场，掀起了人们饮用铁观音的热潮。我国北方不产茶，所以以前我们主要喝茉莉花茶。众所周知，茉莉花茶香气特别浓郁，也产于福建。

因此，香浓的铁观音一上市就受到了北方茶叶消费者的喜爱。安溪人很会做生意。看到商机，不少年轻人从安溪奔赴全国各地推广、销售铁观音。铁观音基本上选择了亲民的方式，注重大众消费，所以价格并不贵，普通消费者可以接受。

经过多次推广宣传，铁观音风靡全国。 2007年至2010年间，铁观音可能处于鼎盛时期。顺便说一下，我国北方地区泡茶观念的改变很大程度上来自于铁观音的推广。

2、为什么铁观音会 *** ，现在没人喜欢喝了？

近10年来，铁观音经历了抛物线式的下滑。虽然消费者依然很多，北方市场依然巨大，但越来越多的人一听到铁观音就摸不着头脑，很多人已经不再喝铁观音了。这有四个原因。

之一点是假冒伪劣铁观音太多。

在铁观音最鼎盛的时期，市场上随处可见铁观音的身影。但真正的铁观音茶品种只占极小部分，大部分低端铁观音茶品种都是冒充其他茶树品种的。并不是其他种类的茶树不好，而是不适合用来做铁观音。

就像现在的西湖龙井一样。无论是四川还是贵州，云南还是福建，各地都加工龙井茶，以西湖龙井的名义销售给消费者。这种假冒伪劣行为给消费者造成了很大的伤害。更重要的是，不法商人为了牟取暴利，将这些假冒伪劣铁观音当作优质茶叶出售。

以次充好的行为可能会忽悠消费者一两次，但不可能一直忽悠消费者。铁观音的声誉在更高点迅速崩溃，并失控。

第二点是农药残留超标、调味茶等负面消息不断出现。

俗话说，好事不长久，坏事传千里。随着铁观音的逐渐走红，许多负面新闻也随之而来。其中最重要的两点就是农药残留超标和调味茶问题。由于铁观音市场需求量大幅增加，安溪及周边县市大量种植茶树。

由于大规模生产引起的病虫害以及人工肥料的过度使用，茶叶品质迅速恶化。多家媒体多次报道铁观音农药残留检测超标，更让消费者感到惊讶。

另外，一些不法卖家为了增强铁观音的香气，在 *** 过程中添加工业香料，让茶客不敢再喝。

第三点，茶叶市场的风水正在发生变化。

中国有6大茶类，数百种名茶。铁观音是最著名的品牌之一。在其崛起的过程中，除了自身独特的品质特征外，资本运作也发挥了一定的作用。河东三十年，河西三十年。茶叶市场的风向不可能总是朝一个方向吹，总会有风水逆转的时候。

几年来，整个茶叶市场主要是云南普洱，然后是武夷岩茶，现在是白茶和红茶。铁观音早已被资本抛弃，消费总量大幅下降。当然，也许几年后风潮会再次逆转，铁观音会再次流行起来。

但短期来看，现阶段，铁观音仍在经历深刻的调整。

第四点是消费者饮酒体验的多元化和发展。

改革开放后，经过40多年的发展，人民物质财富显着增加，生活水平不断提高。铁观音的诞生恰逢其时。当老百姓迫切需要茶来改善生活时，茶因其优越的品质而被引入大众并被广泛接受。这就是铁观音能够走红的根本原因。

然而，十多年过去了，消费者的口味需求发生了新的变化。现在，各地茶叶产量大幅增加，品牌推广力度也不断加大。整个茶叶市场从铁观音的统治转变为群雄争霸。其他茶品类迅速被消费，分化了原来的铁观音消费者。

因此，提高消费者的消费体验也是铁观音没落的重要原因。

总体来说，喝铁观音的人越来越少。除了很多人关心的农药残留超标、调味茶等问题外，市场上假冒伪劣铁观音也十分猖獗，想要买到正宗、味道浓烈的传统铁观音几乎不可能。甚至不少茶友喝了铁观音后表示，现在的铁观音喝了会胃部不适、腹泻。这些都损害了铁观音品牌的声誉。

发布地：黑龙江

铁观音评测：八马、华祥苑谁更好？爱喝铁观音的你，买对了吗？

持续推出几期品牌茶叶评测后，大家的参与度越来越高，很多茶友给我们留言或发消息，希望看到某些茶叶的评测，我们特别感谢大家的积极参与和良好建议，我们会一直坚持客观、中立的原则，为大家做出公正的评测，希望对茶友在购茶选择上有所帮助。

这一次，我们评测的是茶友们呼声很高的两款清香型铁观音，都是从线下实体店购买的，分别是八马的小清新2号以及华祥苑的月兮铁观音。

图中左边的是八马茶叶的小清新2号，净重126g（18包），售价124元。

华祥苑的月兮为50g（6泡），售价50元。

二者的等级均为一级，价格上折合成一斤的话，八马小清新2号是492元/斤，华祥苑月兮是500元/斤，价格上几乎没有差别。

铁观音向来以“七泡有余香”而著名，它们能否达到这个标准？谁品质更好一些？

让我们开启本期评测吧！

ROUND 1

干茶

两款茶香气都不错，刚一打开，空气中就有暗香浮动，气味清雅，沁人心脾，我们近距离分别看一下。

八马茶业的这款小清新2号，颗粒圆结重实，砂绿有光泽，整体较匀整。

而华祥苑的月兮铁观音干茶也非常紧结，重实，色泽油润砂绿。

两款茶干茶看上去都还不错，难分高下，接下来我们看下茶汤对比。

ROUND 2

茶汤

之一泡（时间15s，水温100℃）

能够看到，他们的汤色都比较清澈明亮，几无差别。

它们入口都比较香甜，且会在喉部停留，余香不绝。

八马这款铁观音偏奶甜香，有点大白兔奶糖的感觉，华祥苑则是清甜香，让人感觉清爽。相比之下，八马略淡些，华祥苑喉部香甜感更明显一些。二泡三泡是精华，我们再来看下。

第二泡（时间15s，水温100℃）

第二泡，两款茶汤色依然清澈明亮，华祥苑颜色略深，二者滋味都较为饱满，八马小清新滋味上鲜醇、甘甜，香气有一些青感，华祥苑月兮滋味清甜，略有青涩感。

第三泡（时间20s，水温100℃）

第三泡与第二泡相比，汤色滋味相差依旧不大，八马铁观音奶甜香依旧，滋味鲜甜，有青感；华祥苑清香中略带花香，滋味清甜，仍有一些涩感。

接下来的第4、5、6泡，变化依旧不大，仍然延续着两者的感官品质，总体比较稳定，我们看下最后一泡。

第七泡（时间60s，水温100℃）

第七泡我们分别用100℃沸水冲泡了60s，总体上滋味比前几泡略淡，八马呈现出的滋味是甜香甘醇，而华祥苑是鲜甜回甘。

七泡下来，这两款茶在香气、滋味上都比较稳定，而且较为耐泡，可以说是各有千秋，不分伯仲，相比之下，华祥苑铁观音涩感略明显了一些。接下来，我们再看下叶底。

ROUND 3

叶底

叶底方面，八马小清新铁观音整体偏绿，较亮，摸起来略硬；

华祥苑月兮铁观音偏黄，有红镶边，较软亮。

ROUND 4

国标法测评

为了更真实地测出内质，除了感官审评，我们还采取了国标法来评测，用100℃的水闷泡了分别闷泡了三次。

之一泡（时间2min，水温100℃）

整体汤色黄绿明亮，华祥苑汤色略深；

滋味香气上，八马小清新滋味甜醇，稍有青味；而华祥苑则是有涩感，有苦底，不过化开较快。

第二泡（时间3min，水温100℃）

第二泡，八马铁观音滋味甜润鲜爽，有回甘，略有青味；华祥苑月兮铁观音苦味重，有涩感，化开较快。

第三泡（时间5min，水温100℃）

第三泡，八马仍是甜香，滋味清甜，涩感重，化开快；华祥苑月兮清甜香中微带蜜香，滋味甜醇有回甘，涩感化开也比较快。

ROUND 5

评测总结

总体比较来看，两款铁观音没有太大的优劣之分，只是特点有些不同。

八马有奶甜香，甜醇鲜爽，略有青味，华祥苑清甜香带花香，涩感重一些，但化开比较快。

如果你喜欢香气浓郁的铁观音，可以试试八马这款小清新2号；

如果你喜欢花香清甜的铁观音，华祥苑的月兮铁观音可能比较符合你的口味。

好了，今天的评测先到这里，下一期，你想评测哪两款茶，欢迎下方留言哦！

（懂茶帝，邀请专业人士为您答疑，可添加懂茶帝公众号，随时随地提问哦。）

茶叶界顶流的“铁观音”，曾一斤高达89万元，如今终被拉下了神坛

导读：曾是茶叶界顶流，1斤89万元高不可攀，如今却跌落神坛，不香了？

中国人爱喝茶，这也是我国文化中的重要部分。

自古以来，茶都是招待客人的一种主要饮品。尤其是对于越贵重的客人，所用到茶叶的品质也就越高。

而我国茶叶的品种非常多，不同地区，不同时期采摘的茶叶，也有品质高低之分。在我国茶叶的市场上，铁观音一直是如雷贯耳一般的存在。

它在过去相当长一段时间，也一直是优质茶叶的代表。作为我国十大知名茶叶之一，铁观音可是占据着极其重要的一席。在最疯狂的时候，一斤优质的铁观音就卖到了68万元的高价，并且当时还是供不应求。

然而，花无百日红，铁观音也并不是一直如此的红火，在经历过高光时刻之后，迎来的就是“深渊”，它的价格一路走低，甚至可以用暴跌来形容。到了后面更是少人问津了，曾被誉为茶叶界顶流的铁观音，为何就突然不吃香了呢？

铁观音的简介

相信很多人爱上喝茶，就是从铁观音开始的。这是一种有着广大粉丝群体的一种茶叶，铁观音是属于清茶的一种，也就是民间俗称的“乌龙茶”的一种。

铁观音祖籍是在福建泉州市安溪县，这也被称之为铁观音的故乡，因为这种茶叶冲泡以后有一股淡淡的清香，因而受到了不少爱茶人士的喜爱，在古代更是有诗人大赞铁观音“七泡有余香”，从而名声大振，一跃成为了我国十大名茶之一。

和多数的茶叶一样，铁观音一般一年可以采摘几次的。而据当地种植铁观音的茶农介绍，一般为了控制好质量，当地的铁观音普遍一年只采摘两次，也就是春天和秋天各采摘一次，分别称之为春茶和秋茶。其中秋茶的量是更大的，但是品质也是更高的。

每年的寒露节气前后十天是秋茶采摘的更佳时期，而目前秋茶已经采收完成了。但是现在铁观音的价格却并不太理想。当地的茶农介绍，目前市面上的铁观音价格相差悬殊，从150-800元一斤都有。

“别看现在的价格不高，可是销路也不好，相比于过去是价格大跌了，而销售也跌了很多。”

为何铁观音不吃香了？

在2012年前后，正是铁观音的疯狂时期。当时许多的年轻人都纷纷爱上了喝茶，其中铁观音就是它们喝的“之一杯茶”。在当时铁观音供不应求，甚至在一些地区更是流传着“无铁不成店”，说的是茶叶店如果没有铁观音，那就简直不能称之为茶叶店。

但是在后面到了2015年后逐渐开始走下坡路了，市面上所涌现的铁观音开始增多了。

首先是在高价高利润的驱使下，市面上涌现了大量以次充好的铁观音。因为优质的铁观音本来有限，当时种植铁观音的茶农不多。不少人看到了市场的疯狂，纷纷用其劣质茶叶来冒充，甚至还有些用其他茶叶冒充铁观音，这一下子导致了铁观音口碑的受损。

另外在它口碑受损以后，还屋漏偏逢连夜雨，市面上多次报道关于铁观音农药残留，甚至严重超标的负面消息。这让很多原本对铁观音有好感，或者是打算购买铁观音的消费者心理打了退堂鼓了。从它的粉丝一下子成为了“黑粉”。

而且就在铁观音口碑严重受损以后，其他的优质的茶叶纷纷抢占市场，比如普洱、白茶、绿茶等。而消费者本来就对铁观音失望了，转而选择其他的知名茶叶，于是也就给了其他茶叶可乘之机。

它们的口感一样不错，关键是在价格方面还很亲民，因此大量的市场份额就被其他的茶叶抢占了，而铁观音大量囤积无法销售，即便是低价也少人问津了。

结束语

当然了，铁观音的价格曾卖到68万元一斤的天价，毋庸置疑在当时也有很大成分是炒作所致。试想一下，本来就是一种茶叶，凭什么能卖到如此的昂贵呢？就如同一些网友所言：喝了能长生不老吗？

而现在铁观音价格惨跌，在市面上几百元一斤，其实这个并不算太低，更多地说是回归到了理性。前期的价格高，那都是泡沫，而现在的利润虽然低了很多，可是这样的价格也还是是理性的，也就是这是它们的正常价格。

其实无论任何一种农作物，只要是炒作，巅峰时期有多么的疯狂，那么紧随其后就会有多么的落寞，因为市场是不允许存在泡沫的。

有一说一，铁观音还是一种不错的茶叶，要不然也不会是十大名茶之一。我就很爱喝铁观音茶，尤其是用传统工艺做出来的茶叶，它喝起来带有一股自然的清香味。

各位网友朋友们，你们爱喝铁观音吗？对于铁观音跌落神坛，你怎么看呢欢迎留言讨论！

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