今天分享一道用太太乐鲜贝露调味，方便好吃又美味可口的芦笋炒鸡腿菇片，希望豆友们能喜欢。
By 503飞啊
用料- 芦笋 150克
- 鸡腿菇 1～2个
- 太太乐鲜贝露 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 白糖 1勺
1、食材准备：芦笋 ，鸡腿菇。
2、鸡腿菇洗净，用刨刀刨成薄片备用。
3、芦笋去掉根部洗净后切成斜刀块。
4、锅放适量清水煮沸后加入2克盐，几滴橄榄油。
5、放入芦笋。
6、芦笋一变色就捞出。
7、锅放适量食用油，下鸡腿菇片。
8、翻炒至鸡腿菇变软出汁。
9、加适量太太乐鲜贝露和白糖。
10、翻炒均匀 加适量盐调味。
11、加入烫熟的芦笋翻拌均匀即可出锅。
12、芦笋清脆，鸡腿菇片带着干贝的鲜香 ，比肉还好吃。喜欢的快试试。一定不会让你失望。
13、把她做成开放式三明治 配上茶叶蛋和豆浆，这样的早餐喜欢吗？
小贴士芦笋变色就捞出 烫过了不清脆影响口感。
芦笋的营养功效芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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尖椒炒鸡腿菇怎么做 鸡腿菇好吃，这样做简单又下饭 鸡腿菇，又叫毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为"菌中新秀"。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值，是老人孩子吃都很好的食材。
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也不知道是哪天脑洞大开，想起鸡腿菇凉拌着吃。更不知道是何想法，鸡腿菇凉拌以前，居然是整条下锅汆水。鸡腿菇其实是一种很好的上班族蔬菜，为嘛呢？周末到市场买一条鸡腿菇装保鲜袋里放冰箱一个周也不会坏。对于平时要做饭又没有时间买菜的工作主妇来说真是好不过的蔬菜。不过我听说，好像喜欢吃它的人并不多。圆月还是那句话，不喜欢是因为不了解，所以不喜欢，感情是磨出来的嘛！先来看看这道菜的品相。如果你感觉不错，快来看看这道菜怎么做。
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把一条鸡腿菇切成两段，不是剖开，而是两段。整条下开水锅，必须整条下去哦。 汆熟以后晾凉一下，然后手撕成条装盘备用。这样处理的鸡腿菇不知道怎么滴就有很滑爽爽滑爽滑的口感。调味方面，我喜欢用油泼的处理法，切上一些青椒圈，拍几颗蒜，加上几根葱白丝，调一些海鲜酱油，盐，白芝麻，白醋一小勺，热锅热油炸花椒辣子，炸香后把花椒辣子捞起来，用热油往菜上面一泼，拌匀。拍照，发朋友圈，一道震的住吃货的凉拌鸡腿菇横空出世！
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吃后感：1. 热量低，氨基酸高，少油少盐，这么健康的菜哪里跑，看我怎么 吃完你！2. 其实挺下饭的，谁说凉菜只能配酒，配米饭试试！
俗话说“不食狗肉，不知天下大味。”“闻到狗肉香，神仙要跳墙。”“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬。”
狗肉虽说上不了台面，但是狗肉口感细腻，肉质饱满，在中国某些地区又叫“香肉"、“地羊”，据说吃了对肾特别好，有至尊肾宝的美誉。狗肉好吃，但你会烹饪吗？别再只是炖着吃了，下面推荐一些狗肉好吃的家常做法看看怎么样。
炸狗肉串
材料：鲜狗里脊肉、蒜姜汁、甘蔗汁、盐、味精、胡椒粉、绍酒、鸡蛋、淀粉、湿淀粉、面包糠、香油、植物油、竹签。
1. 将狗肉切成薄片放入盆里，加蒜姜汁、甘蔗汁、盐、味精、绍酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀，腌至入味，再放入香油拌匀；鸡蛋磕在碗里搅匀。
2. 用竹签1根穿狗肉片4片，然后沾匀淀粉、拖匀蛋液，再沾匀面包糠，逐一制好备用。
3. 炒锅用旺火加热，倒入植物油烧至五六成热加狗肉串逐根放入油锅里，炸至呈浅黄色，捞出，当油温升到八成热时，把狗肉串放入，复炸至呈金黄色，捞出沥油，装盘即可。
狗肉河虾炒韭菜
材料：狗肉、鲜河虾仁、韭菜、葱丝、姜丝、盐、味精、花椒水、绍酒、水淀粉、鲜汤、猪油。
1. 狗肉剔净筋膜、洗净，切成薄片；韭菜洗净，切3厘米长段；河虾仁挑除纱线，洗净备用。
2. 炒锅上火烧热，加入适量底油，先下入葱丝、姜丝炝锅，再放入狗肉片煸炒，然后喷入绍酒，放入河虾仁，加入花椒水、盐、适量鲜汤翻炒均匀，再放入韭菜炒匀，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅装盘即可。
陈皮狗肉
材料：带皮净狗肉、橘子皮、青蒜段、葱段、姜片、盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、绍酒、鲜汤、香油、色拉油各适量。
1. 将狗肉洗干净，切成大块，再放入沸水中焯烫片刻，捞出洗净血污备用。
2. 锅中加油烧热，先下入葱段、姜片、橘子皮、狗肉略炒，再调入酱油、白糖、绍酒、鲜汤，用旺火煮沸，盖上锅盖，然后转小火焖约40分钟至狗肉熟烂，再加入盐、味精继续烧2分钟，练去葱段、姜片，撒上胡椒粉、青蒜苗段、淋入香油，即可出锅装盘。
生焖狗肉
材料：净狗肉、韭菜、青蒜苗、生菜、茼蒿菜、姜块、蒜蓉、陈皮末、黄糖粉、豆腐乳、豆豉、芝麻酱、绍酒、酱油、清汤。
1. 将狗肉洗净，切成大块；姜块拍裂、切片，放入沸水中煮约3分钟，捞入盘中；各种蔬菜均洗净切段备用。
2. 炒锅上火烧热，先下入狗肉炒干水分，盛出装盘，再加入熟猪油烧热，然后放入蒜蓉，豆豉，豆腐乳，青蒜苗段、芝麻酱爆香，再下入狗肉爆炒，烹入绍酒，添入清汤，然后放入陈皮、八角和其他调料煮滚，倒入砂锅中，小火焖约90分钟以八成熟为度，最后加入余下的青蒜苗段焖约10分钟，装碗即成。
沛公狗肉
材料：净狗肉、净甲鱼、葱段、姜片、八角、花椒、胡椒粉、盐、味精、白糖、酱油、绍酒。
1. 将狗肉剁成大块，用盐、绍酒、葱段、姜片拌匀，腌制一小时，再放入沸水锅中略焯，捞出沥干；葱段，姜片、八角、花椒用净纱布包裹成调料包备用。
2. 将甲鱼用热水烫三分钟，剁成大块，再用沸水略焯，捞出待用。
3. 将竹箅子垫入砂锅，再放入狗肉块，清水、酱油、白糖、调料包烧沸，盖上盖，用中火烧制六成熟，然后放入甲鱼块继续炖至熟烂，再练去料包，调入胡椒粉，味精即可。
滑炒狗肉丝
材料：狗里脊肉、水发香菇、芹菜梗、红辣椒、姜蒜末、盐、味精、绍酒、蛋清、湿淀粉、香油、植物油。
1. 将狗肉切成细丝，放入盆中，加入盐、绍酒、蛋清、湿淀粉拌匀，腌至入味；香菇、红辣椒分别切成丝，芹菜梗切成段。
2. 炒锅用旺火加热，倒入植物油烧至三四成热，把狗肉丝放入油锅中滑散，倒入漏勺沥去油。
3. 炒锅留适量的底油，放入姜蒜末煸炒至金黄色，下狗肉丝、香菇、芹菜、红辣椒丝、盐、味精、绍酒翻炒均匀至熟，淋香油出锅装盘即可。
香辣狗肉丝
材料：狗里脊肉、姜蒜末、盐、味精、绍酒、湿淀粉、香油、植物油、葱段、红辣椒。
1. 将狗肉切成粗丝，放入盆里盐、味精、绍酒、湿淀粉拌匀，腌制入味。
2. 炒锅用旺火加热，倒入植物油烧至三四成热，把狗肉丝下入油锅滑散，倒入漏勺沥去油。
3. 炒锅留适量底油，放入姜蒜末煸炒至金黄，下狗肉丝、葱段、红辣椒丝、盐、味精、绍酒颠翻均匀至熟，淋香油，出锅装盘即可。
芹菜狗肉丝
材料：后腿狗肉、芹菜、大蒜、姜末、盐、味精、酱油、干红辣椒、干淀粉、植物油。
1. 狗肉用清水泡去血水，洗净剔掉筋膜，切成薄片。再切成丝。芹菜择洗干净，切成3厘米长的段。干红辣椒去籽斜刀切成丝，蒜瓣拍碎。
2. 将狗肉丝放入碗内，加盐、黄酒、干淀粉，用手抓匀。炒锅用旺火加热，倒入油烧至七八成热，下入狗肉丝煸炒至松散变色时，盛入碗内。
3. 原锅再加入油烧热，先放干辣椒丝、姜蒜末煸炒出香辣味时，加入芹菜合炒几下，最后放入狗肉丝、盐、酱油合炒后，加味精翻炒均匀，出锅即成。
清炒狗肉丝
材料：后腿狗肉、香菜、蒜末、葱丝、姜丝、盐、味精、酱油、绍酒、花椒粉、熟猪油。
1. 将狗肉放入清水中浸泡3-4小时，捞出沥干，先切成薄片，再切成细丝，装入碗内，加入盐、绍酒、花椒粉抓匀腌制，香菜洗净切成2厘米的段。
2. 炒锅用旺火加热，锅入熟猪油烧热至七八成热，放入狗肉丝翻炒，炒至肉丝中的水分将尽时，加入酱油、盐、葱、蒜、姜翻炒至出香味时，添加少许汤，炒至汤干时加入味精，撒入香菜段翻炒均匀，出锅装盘。
辣子狗肉丁
材料：净后腿狗肉、净荸荠、红辣椒、葱、蒜末、生姜、盐、味精、酱油、料酒、白糖、醋、淀粉、熟猪油。
1. 狗肉用刀拍松后切丁，加盐、料酒、淀粉拌匀。荸荠洗净切丁，鲜辣椒切丁，葱姜蒜切绿豆大小的丁。取一小碗放入盐、味精、白糖、酱油、醋、糖、淀粉调成芡汁。
2. 炒锅用旺火烧热，倒入熟猪油烧至三四成熟，下狗肉丁炒变色时，放入荸荠、辣椒、葱姜蒜炒几下，然后倒入芡汁，翻炒几下出锅装盘。
狗皮冻
材料：狗皮、盐、味精、酱油。
1. 将狗皮洗干净，切成细丝。
2. 将狗皮放入锅内，用旺火煮至狗皮熟烂时，加入盐、味精、酱油，离火晾凉。
3. 食用时切片装盘即可。
香酥狗肉串
材料：狗肉、猪肥膘肉、干淀粉、咸面包粉、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、料酒、辣椒油、蒜泥、葱姜末、芝麻、植物油、鸡蛋。
1. 将狗肉切成2厘米见方，0.3厘米厚的片，放入大碗中，加入大碗中，加入调料拌匀入味腌20分钟，再加入辣椒油、蒜泥、葱姜末拌匀备用。
2. 用竹签将肉片串成10串，每串中夹两片肥膘肉，然后再滚一层干淀粉，拖上调匀的蛋液，最后沾上撒有芝麻的面包粉。
3. 炒锅用中火加热，倒入植物油烧至六成热，放入肉串炸2分钟至外黄内熟时，捞出，装盘即可。
雪花狗排
材料：狗排骨、嫩黄瓜、红樱桃、盐、白糖、酱油、料酒、醋、葱姜汁、芝麻粉、植物油。
1. 将狗排斩成5厘米长的段，放入调料拌匀腌渍2小时待用。用黄瓜、红樱桃围边。
2. 炒锅置火上，放入植物油烧至六成热，将腌好的排骨放入油锅中炸至熟捞出。
3. 锅中加入清水，放入白糖熬化，放入炸好的排骨、酱油，用中火烧煮5分钟，在旺火上翻炒收汁，待汁快干时，下入醋炒拌均匀，出锅，整齐地放入围好边的盘中，撒上芝麻粉即可。
酱汁狗排
材料：净大狗肋骨、料酒、葱姜、海鲜酱、野山椒、盐、甜面酱、白糖。
1. 把狗肋骨肉用刀背敲到一头，加姜、葱、料酒、盐腌好，上笼蒸1小时到酥烂，拣去姜葱。
2. 炒锅加热，加入植物油，油烧热后，放入甜面酱翻炒，加入白糖，下入排骨，使狗排均匀沾上酱汁，出锅装盘即成。
砂锅狗杂
材料：熟狗肺、熟狗心、狗肠、狗肝、狗肚、狗腰、鸡腿菇、油菜、葱姜末、大茴香、花椒、盐、鸡精、辣椒油、香油少许。
1. 把狗杂下水处理干净，放入锅中，放入 大茴香、花椒、葱末、姜末煮熟，改刀切成片。
2. 砂锅中放入高汤，放入狗杂碎，放入鸡腿菇、油菜、用旺火烧开炖透，用盐、鸡精调好味即可，上桌时带上辣椒油、香菜末即成。
珍菌狗脑
材料：狗脑、野珍菌、鲜汤、鸡精、盐。
1. 将狗脑漂去血水，挑去血筋，用开水汆透过凉。
2. 将狗脑放进砂锅，放上珍菌，加入适量高汤，上火炖开至熟。
3. 放入鸡精、盐调味，关火即可。
红扒狗头
材料：净带皮狗肉、冰糖、料酒、酱油、姜块、葱少许、大茴香、桂皮。
1. 将处理过的狗头洗干净。
2. 将狗肉放入砂锅内，加冰糖、酱油、姜块、葱段、大茴香、桂皮用大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖2小时至酥烂，出锅装盘即成。
五香狗蹄
材料：狗前蹄、红辣椒、盐、味精、酱油、葱、蒜、香油少许、香料包一个（常用香料即可）。
1. 将狗蹄去净残毛，洗干净。
2. 将狗蹄放入开水锅内，加入盐、五香料包用旺火煮熟烂，出锅装盘即可。
好了狗肉的做法就先到介绍这里吧，有喜欢的菜谱点一下关注，后续有更精彩的菜谱等着你。
也希望爱吃狗肉的朋友不要特意捕杀有主人的小狗，也不要乱捕杀野狗流浪狗，想吃狗肉更好去正规场所购买，既有健康保障，又吃得放心。
香菇肉片，油辣鸡腿菇，糖醋脆皮豆腐这几道家常菜的做法香菇肉片
材料：
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
油辣鸡腿菇
材料：鸡腿菇、红椒、干辣椒、葱花、蒜末、盐、鸡精、辣椒油、芝麻油、食用油
做法：
1、 将洗净的鸡腿菇撕成条，装入盘中备用；将洗净的红椒切开，去籽、再切成丝，装盘中备用；
2、锅中加适量清水，大火烧开，加适量盐，倒入鸡腿菇、干辣椒煮约1分钟盛出；
3、把煮熟的鸡腿菇、干辣椒、红椒放入碗中，加入适量生抽、辣椒油、鸡精、盐、蒜末、葱花、芝麻油调味并拌匀即可。
糖醋脆皮豆腐
用料：老豆腐400g、醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖12g、水淀粉15ml、芝麻1.25ml、葱花2颗
做法：
1.老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分；
2.取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整；
3.调入水淀粉，搅拌均匀；
4.锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐；
5.一面煎黄后，翻面煎另一面；
6.豆腐全部煎好后，盛出备用；
7.锅里留底油；
8.将煎好的豆腐，放进锅里；
9.将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁；
10.大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用。
青瓜木耳炒蛋
材料： 木耳、黄瓜、鸡蛋、香葱、盐、淀粉、食用油；
做法
1.食材准备：木耳泡发切丝、黄瓜洗净切片、鸡蛋打散成蛋液（加入适量盐和少许淀粉）、葱切丝；
2.炒蛋：将葱丝加到蛋液中，混合均匀。点火，油差不多热了倒入蛋液，注意不能翻炒！等基本成形了再翻面，20s后出锅；
3.炒菜：再加入少量油，7分热后，倒入木耳，翻炒大约2分钟，再倒入黄瓜，混合翻炒，加入适量盐、鸡精；
4.菜熟了再倒入刚才成形的蛋，翻炒两遍后出锅。
小贴士：鸡蛋打散成蛋液后要加入少许淀粉，这样炒出来的鸡蛋松软，色泽鲜艳。
鸡腿菇最过瘾的做法，香滑有嚼劲，浓香更满足，一口一个特过瘾一直以来，我都比较喜欢吃蘑菇，毕竟蘑菇营养丰富，口感超棒。而在蘑菇的种多种类里，鸡腿菇算是我们日常生活中非常常见的一种了，而且它个头超大，吃起来特别过瘾。但是你鸡腿菇的做法真的对了吗？今天我教大家一道最能体现鸡腿菇特性以及特长的美食，也就是鸡腿炖酿肉。
简单点说就是把鸡腿菇中间夹上肉末，咬一口满嘴油的感觉还是非常棒的。比什么肉夹馍、小肉包等等，可不止强上百倍呢！毕竟蘑菇口感非常软滑，搭配肉末再进行合理的烹饪，简直就是人间美味啊！鸡腿菇不炒不凉拌，学会新吃法，好吃又下饭，上桌汤汁都不剩！
这款美食的做法非常简单，比那种炸蘑菇还要方便，而口感呢更加实惠耐吃，堪称下饭必备美食呀！这几天这道美食让我吃得太过瘾了，从来没有这么开心过，今天就跟我一起来感受一下这道特色美食吧！鸡腿菇最过瘾的做法，香滑有嚼劲，浓香更满足，一口一个特过瘾！以后鸡腿菇又有了一种新的做法喽，好吃好看更营养，赶紧试一试吧！
【鸡腿菇盒子】
*** 配料：鸡腿菇3个 肉末300克 小葱1把 生姜2片 老抽1勺 生抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 盐半勺 胡椒粉1克 面粉1大勺 淀粉1大勺 鸡蛋1个 清水适量
*** *** ：
1、准备3个漂亮的鸡腿菇，洗净备用；
2、鸡腿菇切成连刀薄片；
3、准备适量肉馅儿，加入葱末、姜末、生抽、老抽、淀粉、蚝油、盐；
4、顺着一个方向搅拌至上劲，这样我们的肉馅儿就调好了；
5、把肉馅儿塞在鸡腿菇盒子里面；
6、再来调个面糊：碗中加入1大勺面粉、1大勺淀粉、1个鸡蛋，用清水搅拌至黏稠顺滑的状态；
7、把鸡腿盒子放在面糊里，均匀裹上一层面糊；
8、平底锅刷一层植物油，把鸡腿菇盒子放进去，煎至两面金黄色；
9、再来调个料汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋、2大勺番茄酱、半勺盐、1勺淀粉，用清水拌均匀；
10、把酱汁倒在锅中，煮至黏稠透明的状态；
11、再把鸡腿菇盒子放进去，均匀裹上酱汁，撒上葱花；
12、超级美味的鸡腿菇盒子就做好了，真的太下饭了，比手撕、凉拌、素炒好吃多了！
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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
谁说“贴秋膘”一定得吃肉，其实生活中有很多素菜，营养价值并不逊色。就像今天要给大家分享的这道韭菜鸡腿菇，简单一炒鲜香滑嫩比肉都香，我家三天两头就做一次，上桌孩子都抢着吃。
鸡腿菇其实就是杏鲍菇，菌肉肥厚、质地鲜脆滑爽，含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，是一种保健价值极高的可食用菌，营养价值不比肉类低。
1.首先，我们准备三个大小适中的杏鲍菇，先切成段，再切成薄片。切好以后放入清水中，加入少许食盐抓揉一会，去除灰尘和杂质。
2.胡萝卜半根，也切成片用来配色；一小把韭菜，洗干净切成段；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；生姜切成菱形片、大葱切成马蹄片，放在要一起备用。
3.下面，我们把杏鲍菇和胡萝卜焯一下水：锅内烧水、大火烧开以后放入杏鲍菇和胡萝，大约焯水2分钟，杏鲍菇断生、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水，这样吃起来更加脆嫩。
4.把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、留少许底油，油温五成热时倒入蛋液，煎制蛋液全部定型，用勺子打散、倒出来备用。
5.然后把葱姜倒入锅中，淋入一点植物油翻炒出香味，倒入焯过水的杏鲍菇和胡萝卜，快速翻炒均匀。
6.再倒入鸡蛋和韭菜，加入食盐2克、蚝油5克增鲜、生抽5克翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅装盘。
阿飞有话说：
1.杏鲍菇表面容易吸附灰尘和杂质，用淡盐水能够清洗的更加干净。
2.杏鲍菇焯水能够减少烹饪时间，方便快速出锅，炒出来更加鲜嫩亮白。
好了，这道清香营养的韭菜鸡腿菇就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
别馋云南菌子了，这几种超市里的菌菇也很值得吃（内附菜谱）云南被誉为“菌之乡”，其丰富多样的野生菌类资源备受瞩目。然而，并不是每个人都有机会品尝到云南的特色野生菌子。幸运的是，在如今的超市里，我们也能找到一些既美味又营养的菌菇品种。本文将为大家介绍几种值得大家品尝的超市菌菇，并附上相应的烹饪菜谱，让你在家中也能享受到美味。
1. 菌菇
菌菇作为一种膳食植物，富含多种维生素、矿物质和纤维素等营养物质，对人体健康具有诸多好处。相比于云南野生菌子，超市里的菌菇更容易购买，也更容易烹饪。下面介绍的几种超市菌菇，不仅具有医学价值，而且烹饪方式多样，可以满足不同口味的需求。
2. 香菇
香菇是超市里最常见的菌菇之一，其独特的风味和口感受到广大消费者的喜爱。香菇富含多种氨基酸和微量元素，具有增强人体免疫力、抗肿瘤和降血脂等保健功效。将香菇与其他食材一起烹调，不仅可以增加菜品的口感和营养，还可以提升整体菜品的观赏性。
【菜谱】蒸香菇鸡蓉
材料：鸡胸肉100克、干香菇适量、生姜适量、蒜适量、盐适量
做法：1. 鸡胸肉洗净切碎，加入蒜末、姜末、盐搅拌均匀；2. 干香菇提前用温水泡软，切成丝状；3. 在蒸碗内铺上香菇丝，然后将鸡胸肉放在香菇上，用大火蒸10-15分钟即可。
3. 鸡腿菇
鸡腿菇是一种形状酷似鸡腿的菌菇，因而得名。它富含丰富的膳食纤维、多种维生素和氨基酸，对于调节血脂、改善便秘等方面具有显著的效果。鸡腿菇煮汤或者炒菜都非常美味。烹饪时可以搭配一些清淡的菜品，以突出鸡腿菇的口感。
【菜谱】鸡腿菇时蔬炒面
材料：鸡腿菇适量、时蔬适量、面条适量、调味料适量
做法：1. 鸡腿菇处理干净切片，时蔬处理干净切段；2. 面条煮熟备用；3. 热锅冷油，爆炒鸡腿菇和时蔬，加入适量的调味料，翻炒均匀；4. 最后加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。
4. 金针菇
金针菇又叫金针菜，外形细长如针，质地鲜嫩。金针菇富含蛋白质、维生素、纤维素和微量元素，常食有助于增强免疫力、调节胃肠功能和延缓衰老。烹调金针菇时，可以加入一些鲜嫩的蔬菜一起炒或煮汤，既美味又营养。
【菜谱】金针菇炒木耳
材料：金针菇适量、黑木耳适量、调味料适量
做法：1. 金针菇处理干净切段，黑木耳提前泡软切丝；2. 热锅热油，爆炒金针菇和黑木耳，加入适量的调味料，翻炒均匀即可。
5. 昆布菇
昆布菇，又名海草菇，外形细长似昆布，有着独特的口感和味道。昆布菇富含膳食纤维、氨基酸和维生素B群，有助于降低血压、调节血糖和保护胃黏膜等作用。昆布菇炖汤或者烹调时可以加入一些海鲜类食材，味道更加鲜美。
【菜谱】昆布菇海鲜汤
材料：昆布菇适量、海鲜适量、调味料适量
做法：1. 昆布菇处理干净切段，海鲜处理干净备用；2. 锅中放入适量的清水，加入昆布菇和海鲜，煮沸后撇去浮沫；3. 加入适量的调味料，慢慢炖煮30分钟即可。
参考文献：
1. F. Chang, S. Chen, Y. Wang, et al. Comparison of nutritional composition an health benefits of wild and cultivated mushrooms. Food Chemistry, 160, 2014: 543-550.
2. M. P. Kerrigan, M. L. Lloyd-Jones, K. C. Challen. The nutritional and health attributes of mushrooms. British Nutrition Foundation, Nutrition Bulletin, 42(4), 2017: 292-320.
3. D. Pallares-Sixto, E. D. Sánchez, M. V. Martínez-Pe?a, et al. Bioactive compounds, antioxidant capacity, and sensory properties of dried wild mushrooms. Food Science & Nutrition, 4(6), 2016: 869-876.
4. S. F. F. Marzano, M. C. B. Rezende. Nutritional quality of cooked and ready-to-eat meals commercialized in Brazilian self-service restaurants. Nutrients, 12(1), 2020: 65.
鸡腿菇的家常做法大全！马起来！三杯鸡腿菇
【材料】鸡腿菇300克，蒜2瓣，生粉1大匙，姜4片，香油1大匙，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1/3大匙，水4大匙。
【做法】①鸡腿菇洗干净后，用手撕成条，并裹上生粉，放置3分钟。②锅中入油，6分热后，将鸡腿菇放入炸至金黄色，捞出沥油。③净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽，呈焦黄状。④锅中入香油，小火，入姜片炒到边角起卷，入蒜瓣爆出香味后，倒入所有调料和鸡腿菇，翻炒均匀后，中火稍微焖一分钟，大火收干汤汁即可。
鸡腿菇炒肉片
【材料】鸡腿菇，瘦肉，胡萝卜，青椒，锦珍蚝油，盐，干贝素，水淀粉。
【做法】①肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。②鸡腿菇洗干净，泡发。③胡萝卜切滚刀块青椒切小块。④锅热后下油，放入小许蒜末。⑤先把肉片炒至脱生，下胡萝卜炒一会。⑥再炒鸡腿菇，待菇变软炒出水分后下调料。⑦再翻炒片刻下青椒，水淀粉勾芡即可出锅。
鸡腿菇炒鲜鱿
【材料】鸡腿菇，鲜鱿鱼，青红椒，豆芽菜，盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜各适量。
【做法】①鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分。②将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香。③再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。
鸡腿菇烧蹄筋
【材料】水发猪蹄筋400克，鲜鸡腿菇200克，蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块、葱段各适量。
【做法】①锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。②鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷。③锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。
鸡腿菇咸肉
【材料】鸡腿菇100克，咸猪肉100克，姜10克，葱10克，花生油30克，盐5克，味精10克，白糖5克，蚝油10克，生抽王10克，湿生粉适量，麻油5克。
【做法】①鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。姜切片、葱切长段。②烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。③锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
麻辣带鱼烧素菇，麻辣鲜香，滋味非常～
By 经常做吃的混账文案
用料- 带鱼 1条
- 鸡腿菇 5个
- 蒜 3瓣
- 姜 2片
- 麻辣川香汁 2勺
- 生抽 1勺
- 红烧酱油 2勺
- 盐 1克
- 油 2汤匙
1、秋天适宜吃点麻辣滴～
2、热油加入蒜蓉、姜丝；
3、加入鸡腿菇爆炒；
4、再放入炸酥的带鱼；
5、再加点鸡汤焖煮；
6、倒入生抽；
7、再倒入红烧酱油；
8、最后倒入麻辣川香汁焖煮一下，撒点盐花即可；
9、麻辣鲜嫩还入味的带鱼做好了～
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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