俗话说：“无鱼不成席”，对于室长家来说，鱼不仅鲜美好吃、价格实惠，更是鱼和“余”同音，年年有“余”赋予了吉祥和喜庆的美好寓意。
肉肥刺少的大黄鱼，更是备受推崇。在东部沿海一带，每逢年过节，对于海鲜吃客来讲：“千鱼万鱼的滋味，都比不上金灿灿的大黄鱼”。
而且9月份开海各种海鲜争先上市，物美价廉的“冰鲜”黄鱼，肉质可比“冻货”口感鲜多了！
简单蒸制筷子一碰，白玉般鱼肉一片片自然分离，那真叫一个鲜！老舍先生就曾用一道“芝麻酱炖黄花鱼”来招待宾客，其鲜美令人难忘。
根据《中国居民膳食指南》（2016年）建议每人每周吃鱼280-525克。黄鱼不仅肉质肥美鲜嫩，蛋白质、维生素含量丰富，尤其是微量元素硒，能抗衰老、提高人体免疫力。
自古就受欢迎，《本草纲目》称其有“主明目、安心神、填精、开淋、益气、健胃”的功效。
相比之下，黄花鱼比鲈鱼便宜，比鲫鱼有营养且刺少，高蛋白低脂肪，尤其适合中老人、小孩以及减肥人士，可以达到很好的食疗效果。
小黄鱼肉鲜嫩但刺儿多，油炸更好。大个儿黄鱼肉质肥厚适合清蒸或红烧。室长家最近更爱的就是这道【什锦大黄鱼】。
鲜嫩的鱼肉搭上红黄相间的时蔬粒，颜色鲜艳、酱香浓郁，随手一炖鲜到骨子里，光卖相就足够诱惑人，尝上一口就停不住筷子！
室长温馨提示：一定要趁热吃，鱼皮香酥，拿汤汁拌饭一绝！如果中秋家宴没做这道菜，赶紧趁着小长假来解馋一下。
做法也不难，不过要做到入味、高颜值、鱼皮不破又香酥是有些小窍门的，关键记住这2点~
什锦大黄鱼，好吃的秘诀都在这
①俗话说“一热顶三鲜”，其实在厨艺界还有一句话叫做“再好的厨师也敌不过新鲜二字”。
②很多人在煎鱼或炸鱼的时候，总会粘锅、破皮。怎么办？室长有妙招：
首先保证鱼身表面干爽，用厨房用纸擦干。
其次，粉高油温+裹淀：炸之前将鱼肉两面均匀抹上一层淀粉。鱼遇高油温迅速绷皮，保持造型完整、不粘锅的同时口感也会更加酥脆~
什锦大黄鱼
食材
大黄鱼 1条 / 杂蔬粒适量 / 玉米淀粉 2大勺
盐 1勺 / 生抽 半勺 / 红烧酱油 1勺 / 白糖 半勺
料酒 少许 / 植物油 适量 / 葱花香菜 少许
做法
切鱼：首先拿出大黄鱼，在鱼身上两侧，用修炼已久的刀工切出深可见骨的花刀，这样鱼肉更容易入味。
- 2 -
腌制：取一只大盆，鱼身上倒入少许料酒、生抽、盐、白糖，给它做个有味道SPA，并让它在一旁休息十分钟左右。
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裹粉：将休息好的大黄鱼身上撒适量淀粉用小手抹匀，到表面干爽不粘手的程度，抖掉多余的淀粉。就可以准备拿去炸了。
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炸制：将油烧热到六成热（也就是木筷子的头插入油中，周围冒出小气泡的程度。）
将大黄鱼拎着头尾，平平稳稳的放入油锅中，大火炸40秒左右，炸到鱼皮漏出土豪金色，鱼肉八成熟，就可以盛出备用。
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调制酱汁：准备一只小碗，加两勺红烧酱油、半碗清水、1勺玉米淀粉，搅匀备用。
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烧鱼：不粘锅中加少许底油，姜片爆香后倒入什锦菜，炒到八成熟。然后将我们的主角大黄鱼放入锅中，浇入碗汁，大火收汁。
待汤汁变得粘稠，和鱼一起滑入鱼盘中，再加点小葱或者香菜稍微装饰一下，这道高颜值又好吃的【什锦大黄鱼】搞定~
最终成品
#跟着大厨学做菜#鲈鱼 *** 清香，味道鲜美，无腥味，古人有“江上往来人，但爱鲈鱼美”的诗句称赞其体态和美味。鲈鱼与长江鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼并称为中国“四大名鱼”。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。鲈鱼血含较多的铜元素。
鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
秋末冬初的成熟鲈鱼很肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的更好时令。
鲈鱼在腌渍时加入柠檬汁，可以去腥提鲜，使鱼肉口感更加嫩滑并带有一股清香气味。
食材 大米80克，鲈鱼50克，西蓝花20克，盐、味精、葱花、姜末、料酒适量。
做法1.大米洗净；鲈鱼切块，用料酒腌渍；西蓝花洗净掰块。
2.锅置火上，加清水、大米煮至五成熟。3.放入鱼肉、西蓝花、姜末煮至米粒开花，加盐、味精调匀，撒上葱花。
原来最适合宝宝吃的鱼是它们（附食用 *** ）三文鱼中含有丰富的优质蛋白及不饱和脂肪酸，其所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于宝宝生长发育。同时，三文鱼鱼鳞小、刺少，肉质坚实而富有弹性，适合宝宝食用。
鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的更佳比例。
鲈鱼有海水和淡水的品种，海鲈鱼更适合宝宝食用。鲈鱼周身刺少，鱼肉肥厚细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。同时富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，是宝宝的理想食品。带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。
黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜小孩子食用。给小宝宝添加银鱼，可剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。
不同年龄段宝宝的吃鱼量推荐
6-12个月宝宝，添加时按照由少到多的顺序。
推荐烹调 *** ：清蒸、水煮、入馅。
6-12个月宝宝：25-40克/日
1-3岁宝宝：40-60克/日
3-6岁宝宝：60-100克/日
值得注意的几件事
1.注意挑鱼刺，避免卡到宝宝喉咙。
2. *** 时不加盐及其他调味品。
3.现做现吃，不吃不新鲜的鱼肉。
4.过敏性体质及患有湿疹的宝宝深海鱼推后添加。
食用做法
适合年龄：6个月以上
食材：鲜活鲈鱼一条（两斤左右更佳）、葱姜适量
*** *** ：
1.鲈鱼处理后，将内脏等去除清洗干净；姜切末放入碗中，倒入少量开水浸泡备用；葱切段备用；
2.将鲈鱼腹部的肉剔下，六个多月宝宝食入量少，取下约拇指大小一块无刺的鱼肉即可；将鱼肉放在碗中，倒入少量姜汁，放入葱段腌制十分钟左右；
3.蒸锅中倒入适量水，将腌好的鱼肉放小盘中上锅蒸，锅开五分钟关火；取出鱼肉，用小勺压为鱼泥状即可。
提示：
初次添加鱼肉的宝宝给一勺尖的量即可，妈妈注意观察宝宝食用后皮肤、消化等状况。剩余鱼肉妈妈可按家人喜好烹饪，不建议冷冻后下次给宝宝食用。鱼腹部的肉刺相对较少，适于给宝宝食用，如果脂肪过多，建议去除鱼皮。
适合年龄：8个月以上
食材：鲜银鱼、大米、小香葱、芝麻油
*** *** ：
1.鲜银鱼用流动水清洗干净备用；大米淘洗后放入砂锅，倒入八倍水，开大火煮开，关小火熬煮；小香葱去除葱白，留葱叶切碎末备用；
2.大米熬至开花粘稠时，放入银鱼，继续熬十分钟关火；盛入碗中，撒上小香葱，淋入芝麻油即可。
提示：
不建议选用干品小银鱼，盐分过高。
给宝宝吃时，小银鱼先压为泥，再随粥一同喂食。
8个月左右宝宝，每次吃2-3条小银鱼即可。
适合年龄：10个月以上
食材：三文鱼、鸡蛋、菠菜、面粉、紫菜、香菜、芝麻油、葱姜适量
*** *** ：
1.三文鱼清洗干净，用料理机或刀剁为鱼泥状；将葱姜切莫，放入三文鱼泥中，打入鸡蛋黄顺时针搅拌均匀；
2.和好面后醒半小时，将醒发好的面擀为薄面叶，切成合适大小的馄饨皮备用；
3.将鱼泥馅包入馄饨皮中，锅开后下入馄饨，香菜切末备用；煮至软烂后连汤一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末，淋上芝麻油即可。
提示：
也可以提前用料理机榨一些胡萝卜汁或菠菜汁，用来和面，做出营养又漂亮的彩色馄饨。
榨汁过程中的渣子也可以保留，一起和入面中，保存蔬菜的营养。
对鸡蛋过敏的宝宝，不要放鸡蛋，放入一些干淀粉即可。
让我们开始阅读今天的内容吧！
孩子的本性真的是不爱学习吗？
学龄段孩子父母最经常问的一个问题是：孩子不爱学习怎么办？。
?“孩子不爱学习”，其实这个前提就是不对的。
孩子的本性真的是不爱学习的吗？要弄清这个问题，我们需要更细致地思考：
孩子到底不爱学“什么”？
学校学习的科目，他有没有特别喜欢哪些学科，有没有特别不喜欢什么学科？
孩子真的对什么都不感兴趣吗？
比如搭积木、拼图、看绘本，这些事情都不喜欢吗？
一个妈妈曾经分享了她的故事：她说：
“没上小学之前，我儿子很优秀的，自己看书都能看一个多小时，自己玩拼图，能玩上半天，特别专注！唉，就是上了小学，一做学校的功课就不行了。”
我接着问：“他是学校的功课全都不行，还是有些科目比较爱学？”
那位妈妈说：
也不是全不行，语文背诵比较好，孩子很快就能完成，还自豪地给家人展示，但写字时就会特别拖拉；
数学做简单题也行，遇到难题不会做他就有些着急，如果题目量大，他看着题目就会发呆，很抵触。
让孩子喜欢的学习任务有什么特点？
听了这个故事，我们就明白了：
孩子喜欢的学习任务要符合两“有”原则：一是有用，二是有趣。
看书、拼图有趣，这样的“学习”孩子喜欢；
语文背诵让孩子有成就感——有用，这样的学习孩子也喜欢。
但孩子会不爱学习呢？因为学校的学习不符合有趣，有用的原则。
作业量大或者题目太难不会做，导致孩子学得没成就感，孩子在学习过程中常常看不到学习对他的好处。
这就需要家长的陪伴和指引，要让孩子在学习过程中看到学习行为的长远好处，让孩子去体会对学习的掌控感。
我们该怎么做，帮助孩子爱上学习？
在陪伴孩子学习的过程中，我们可以通过这三个方面的努力，来帮助孩子提升学习的兴趣：
很多家长都有陪读的习惯，但是经常把陪读的局面弄得“鸡飞狗跳”，这是因为，我们在陪读的过程中用错了 *** 。
首先，陪读时不要总盯着孩子看。
有的家长陪孩子写作业时眼睛盯着孩子的笔，写错了立刻指出来，孩子刚一走神儿立刻就敲桌子。
那孩子会是什么感觉？
就像我们在做饭，爱人在旁边看，我们刚一切菜，他就说“太粗了，再细点儿”；
油在锅里，我们手里拿着菜正要往里放，他又说“快放呀，一会儿油冒烟了”；
一小时下来，菜终于做好了，他又评价“这个菜盐放多了”“这个菜炒过火了”。
我们什么感觉？下次我们还要不要做饭？
一种行为如果得不到鼓励，我们也获得不了完成时的喜悦，如果在完成过程中还伴随着被指责的坏情绪，那么这种行为是没法坚持下来的。
孩子学习也一样，学习本身就很枯燥，如果旁边再一直伴随着父母的唠叨、指责，这样学习行为是很难坚持的。
要想提高孩子的学习兴趣，父母一定要用心去帮孩子营造好的学习氛围。
比如孩子学习时，我们可以在旁边看书，和孩子说：“你写这两行字时，我想要把这页书看完，你别写太快哦，不要我刚看了半页你就写完了。”
孩子想超过你，他一定会“小宇宙爆发”偷偷快写。
隔段时间我们要真心感谢他，对他说：“陪你学习的这段时间，我自己读完这本书了，这样陪你学几年下来，妈妈也一定长进不少。”
其次，我们还要帮孩子做好作业管理。
尤其是低年级孩子，可以使用【打勾清单法】。
这个清单打钩法是非常神奇的，将大目标拆解成有步骤、有次序的小目标，能够帮助孩子养成目标管理、时间管理的好习惯，也能让孩子体会到一项项完成作业的成就感和喜悦感。
当孩子面对困难时，我们常常喜欢跟他说“没什么难的”。
孩子的内心其实觉得“好难，我做不到”，我们却跟他说“没有什么难的”，这就有了冲突。
就像我们刚刚工作的时候，一项艰巨的工作落到自己头上，这个任务对我们这种新手来说完全没有头绪，可是领导却说：“这件事没什么难的，你怎么还干不好？”
我们什么感受？恼火嘛！
所以在孩子面对困难时，首先我们要说真话，认同孩子的畏难情绪，对孩子说：“嗯，是的。确实有一定的难度。”
这样我们跟孩子之间就打开了沟通的之一步，让孩子知道我们在同一个频率上思考问题。
然后，跟他说：“妈妈也看到你好像一直在找办法，希望可以解决这道题，是吗？”，这一步是把孩子内在的愿望明确地表述出来。
之后，再鼓励孩子去寻找解决问题的 *** ，说：“那我们一起来看看，什么样的办法能够解决这个问题吧。”
有时家长看到孩子难过就宽慰他：“这个很难，别的同学也不会，没事的，你已经很棒了。”
?这样的教育 *** 非常不好。
这看起来是我们在帮助孩子脱离焦躁，建立自信，但这是虚假的自信，孩子到了班上自己都会产生质疑：明明那么多人会，可是自己不会，还是会觉得自己比别人差。
面对孩子的难过，作为家长，我们要做的一定不是帮孩子逃避，而是要跟他一起找到办法突破。
我们可以跟他说：“妈妈小时候口算也总是出错，后来姥姥专门给我出了很多口算题让我练习，每天100道，练得我都快‘吐血’了，后来我的口算成绩终于提高了。”
“这是什么垃圾？”当前，这样“直击灵魂”的提问在上海比比皆是。7月1日，《上海市生活垃圾管理条例》正式开始实施，意味着经过20多年倡导之后，垃圾分类终于将纳入法治框架。
那么，到底为什么要进行垃圾分类？
不分类的垃圾会带来怎样的损失？
究竟如何才能把啃了二十多年的垃圾分类“硬骨头”真正攻克？
6月19日，上海环球金融中心的物业人员通过舞蹈的形式吸引楼内人员参与了解垃圾分类。新华社记者 刘颖 摄
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我国人口规模庞大，所产生的生活垃圾堪称巨量。根据中国城市环境卫生协会2015年提供的数据，我国人均生活垃圾年产生量为440千克，并以每年8%-10%的速度与增长。与此形成鲜明对比的是城市垃圾处理能力不足。
以北京市为例，据北京市城管委主任孙新军介绍，现在全市每天会产生将近2.6万吨的生活垃圾，人均每天1.1公斤。目前北京有29个垃圾处理终端设施，都在满负荷运转。
据统计，垃圾分类可以使人均生活垃圾产生量减少三分之二，有利于改善垃圾品质，使得焚烧（或填埋）得以更好的无害化处理。
以垃圾焚烧为例，分类能助力焚烧处理做得更好，可起到减量（减少垃圾处理量）、减排（减少污染排放量）、提质（改善燃烧工况）、提效（提高发电效率）等作用。
北京环卫集团南宫生物质能源有限公司是北京第五座生活垃圾焚烧厂。在一个深28米、能容纳1万吨垃圾的垃圾储仓里，两个巨大的抓斗起降张合，不断将垃圾投入2个温度在850℃以上的焚烧炉中。这个焚烧厂每天能“吃掉”1200吨的生活垃圾，并“吐出”约35万度电。
负责该焚烧厂的北京环卫集团南宫生物质能源有限公司副总经理袁满昌告诉记者，“生活垃圾分类后，垃圾热值能提升20%以上，大大提升了垃圾焚烧的发电量，随着垃圾分类工作的推进，一方面垃圾焚烧厂在环保排放控制方面的压力会降低，另一方面再生能源转换率会进一步提升。”
光大证券环保团队认为，垃圾分类将进一步推动提高焚烧热值，幅度为30%-40%，若以0.4元/度上网电价计，垃圾焚烧项目盈利将提升15-20元/吨；同时垃圾分类还将控制二噁英排放，分类后二噁英排放降幅可达80%。
2
在北京，虽然多数小区的垃圾桶都贴有垃圾类别标识，但是大部分居民对于生活垃圾几乎都是混装处理，不会进行分类。不少居民表示：“反正垃圾车都是一股脑全部运走，分类了也没用。”
这样的现象和心态十分常见，在北京市市人大城市建设环境保护委员会主任委员郝志兰看来，一方面，当前“混装混运”现象影响了居民开展垃圾分类的积极性。另一方面，居民垃圾分类不到位，也影响了分类收运和分类处理的效果。由此易形成垃圾投放主体和收运主体之间互不信任、互相推责的恶性循环。
那么这样的循环给如何破解呢？其实，垃圾分类的全部工作分为4个环节：分类投放、分类收集、分类运输、分类处理。郝志兰所说的恶性循环主要发生在前三个环节。
袁满昌介绍，以他从事环卫事业多年的经验来看，目前北京已经在体系上做好了垃圾分类的准备，特别在分类处理的环节，各类垃圾都能得到合理的处置。而“混装混运”的现象在垃圾运输车辆升级换代以后也能得到很好的处理，“这个问题都不大，难点还是在于分类投放和分类收集环节。”
郝志兰表示，垃圾分类尚未成为居民的普遍行动和生活习惯。民意调查显示，北京居民对垃圾“四分类（厨余垃圾、有毒有害垃圾、可回收垃圾、不可回收垃圾）”知晓率达到了80%，但是居民分类投放的自觉性和参与率仍然较低，对厨余垃圾的准确投放率仅有2成。居民垃圾分类还处于“理念上认同，行动上滞后”的阶段。
据了解，目前在北京市30%的街道、乡镇已创建了100个垃圾分类示范片区，北京市城市管理委主任孙新军表示，2019年示范片区覆盖率要达到60%，覆盖200多个乡镇街道。
实际上，垃圾分类示范片区创建还处于制度覆盖推广上，与实际覆盖差距较大。
“我们从市城管委提供的开展垃圾分类示范片区创建工作小区名单中随机抽查了7个区的12个居民小区，其中厨余垃圾分出率较好的5个小区，基本靠的是‘绿袖标’的现场督导和二次分拣，人力成本较高。垃圾分类如果没有更加广泛的群众参与，就会出现‘试点成功，推广困难’的现象。”郝志兰表示。
6月19日，上海环球金融中心的垃圾回收人员将垃圾运回垃圾房，进行集中分类整理。新华社记者 刘颖 摄
3
据不完全统计，目前已有16个城市已出台生活垃圾分类地方性法规或规章，26个城市将垃圾分类工作列入立法计划，2017年以来，上海、厦门、西宁、广州、深圳重庆、太原等地分别发布了垃圾分类地方性立法。
7月1日，《上海市生活垃圾管理条例》正式开始实施。这意味着，在全国进行20多年倡导工作后，上海率先将垃圾分类纳入法治框架。在条例中首次明确对生活垃圾全流程进行分类，确立分类投放管理责任人制度和相应法律责任等。比
你们之间的联系，全靠你一人死撑
有这么一种男人，平时跟他聊天，可能会觉得相谈甚欢。但是所有的对话，几乎全是从你先开始。
你会经常跟他找话题聊，不舍得结束对话。但他好像从来都不会主动来找你，如果你不主动挑起话题，他就能十天半个月都不会联系你。
当你们发生了矛盾，闹冷战的时候，他的态度也是如此，一副不主动、不负责的态度。
有时候你只是跟他赌气，想使个小性子，只要他过来哄哄你，你就能转怒为喜。但他却永远那么晾着你，丝毫不愿意花时间去找你。
其实谁都不是不讲道理，发脾气只是想看看他能为你退让到何种境地。
我们很多人都是这样的：一旦受了委屈就喜欢沉默。在乎你的人会为你放下架子，不在乎你的人却维持着僵局，从头到尾，失望的人都只有你自己。
从来不对你解释什么
张爱玲的《小团圆》里有句话：雨声潺潺，像住在溪边，宁愿天天下雨，以为你是因为下雨不来。
当初看到这一句时，小编特别有感触。
深爱着一个人的时候，总是会忍不住变得卑微。哪怕他不来找你，你还是能替他找着各种借口，不停地说服自己，安慰自己。
他不回你微信，不主动找你，就连你质问他时，他的态度也总是那么敷衍了事。他对自己做的一切，从不会过多地解释，反倒说你疑心病太重，不够体谅他。
可是，很多女人就是这么傻的，哪怕知道他说谎，但还是愿意相信。谁料他连一个谎言都懒得对你罗织，就这么践踏你的真心。
你总是给他找借口，甚至还反思自己是不是做错了什么，但这些理由，编到最后你自己都累了。
累了，就离开吧。所托非人，就算了吧。他没那么爱你，你也知道的。
总有一天，你会找到那个秒回你的信息，置顶你的微信，常常想要黏着你的人。你的过去他或许无从参与，但你的未来会被他细心呵护，捧在手心。
结语：
很多男人总是觉得，女人在微信聊天上这么小一件事上，就常常小题大做，好像很无理
，再懂雅。
鲈鱼还在蒸着吃？大厨新做法配上番茄，出锅鲜香味美，连汤都喝完
自从学会鲈鱼这做法，孩子再也不让蒸着吃，肉嫩汤鲜、 *** 都吃光
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
"江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。"从这首古诗就能看出，人们对鲈鱼的爱亘古不变！
日常生活中，我们吃的鲈鱼大多为江鲈鱼，其肉质雪白细嫩、呈'蒜瓣状'，营养物质也比鲫鱼、鲤鱼更为丰富，最最主要的是刺少，对于有孩子、爱吃鱼的家庭来说，简直是不二之选。
鲈鱼的吃法以清蒸为主，便于保留鲜味。而今天阿飞给大家带来的这个新吃法，不仅能防止鲈鱼的鲜味流失，又再此基础上增添了另一种鲜——番茄的鲜，酸中带甜的番茄汤，滋养着片片鱼肉，入口滑嫩、鲜美中带着丝丝酸爽，汤汁红润、包裹着鱼肉的清香，没回在家做，孩子们都能吃个精光、连一点汤都不舍得剩下。
【番茄鲈鱼】
之一步：改刀
新鲜鲈鱼一条，刮去鱼鳞 去除内脏和鱼鳃，清洗干净后捞出来，把鲈鱼从中间片成两半、切掉鱼头，再把鱼肉片下来，剩余的鱼尾、鱼骨剁成块和鱼头放在一起。
剔除鱼肉上的鱼刺，把鱼肉斜刀切成均匀薄片备用。
第二步：腌制鱼骨
把鱼骨放入清水中，洗净表面的血水，再换清水、加入少许食盐，再次抓洗干净，加食盐能更好的去除鲈鱼中的血水、减少腥味。然后在鱼骨中加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，颠盆拌匀后腌制10分钟。
第三步：腌制鱼片
把鱼片放入清水中浸泡10分钟，然后换水清洗干净，放在笊篱中挤压出鱼片中的水分后腌一下，加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，用手抓匀给鱼片码味。再打入一个蛋清摔打抓匀，用蛋清上浆，鱼片不易脱浆，口感更嫩滑。最后加入少许玉米淀粉、继续抓匀备用。
第四步：准备辅料
大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块，切成薄片，和葱放在一起备用。
番茄一个，从中间切开，再切成大小均匀的滚刀块。
小葱一根，切成葱花放入盆中备用。
第五步：煎鱼骨
锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油，把腌好的鱼块倒入锅中，不停晃动炒锅，让鱼块贴在锅边，均匀受热的同时还不会粘在锅底。开中火煎1分钟左右，鱼骨两面煎黄、煎香时倒出控油，经过煎至的鱼骨香味更浓。
第六步：烹饪
锅内再烧油，油温5成热时倒入葱姜、爆出香味，加入番茄酱30克，翻炒均匀以后倒入切好的番茄，开大火快速把番茄炒碎、炒出汁水。然后从锅边淋入适量清水，水烧开后开始调味：加入料酒5克，白糖少许提鲜味，食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料。
然后把煎好的鱼骨倒入锅中开大火煮2分钟。2分钟以后，鱼骨已煮熟、充分入味，捞出放入汤盆。
接着把腌好的鱼片依次下入锅中，中小火煮30秒左右，鱼片煮熟变白后捞出。
把鱼片和鱼骨放入同一个盆中，把锅内的番茄汁均匀淋在鱼片上，再撒上少许葱花点缀即可上桌食用。
好了，这道汤汁鲜美的番茄鲈鱼做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
最适合孩子吃的鱼就是它，无小刺全是肉，营养全面，补脑还易吸收每个孩子都是爸妈心中的宝，好的东西都想给自己的孩子。就连饮食也是，每一个阶段，都会给孩子补充不同的营养，让孩子健康成长，不输在起跑线上。
现在孩子学习任务很重，一天的学习回家了也有课后作业要完成，用脑量很重，一定要多多的补足营养，让孩子学习的更轻松些。
小时候常常听大人说，吃鱼会变得很聪明，其实也是有科学依据的，鱼类所含DHA，对人脑发育以及智能发育有极大的益处，可以促进大脑发育和视力健全发展有很大的帮助。
不过孩子吃鱼，最怕吃刺多的，担心卡在喉咙里。刺少的鱼也有很多，比如说鲈鱼、巴沙鱼、鳕鱼等等，都是补脑的好食材。
下面分享一道香煎巴沙鱼的食谱给大家，无小刺全是肉，营养全面，补脑还易吸收。
香煎巴沙鱼
配料:
巴沙鱼200g、香葱适量、姜丝适量、料酒适量、油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量
烹饪步骤:
1.准备好所需的巴沙鱼柳
2.把巴沙鱼解冻好
3.把鱼柳用斜刀切片，晾干鱼的水分
4.鱼柳片装在盘子里面加入适量生抽、料酒、生姜丝搅拌均匀腌制一小时
5.腌制好后用生粉均匀裹在鱼片的正反面
6.往不粘锅里加入适量的油加热，然后把鱼片放入，小火慢煎，再加入适量生抽
7.煎至两面金黄即可
8.装盘加入适量的葱花点缀即可
建议家长：多给孩子吃这种鱼，富含“脑黄金”，推荐3种做法大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
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结束完高考，接下来还有一场重要的考试，就是中考，也是人生的一个转折点。
孩子在努力学习备战考试，我们做家长的也要做好后援工作，营养必须跟上，建议家长给孩子多做这种鱼吃，富含“脑黄金“，非常适合用脑过度的孩子。
一、 推荐菜谱：双味鲈鱼
准备食材：鲈鱼、橄榄菜、大蒜、小葱、蒸鱼豉油、蚝油、
*** 方式：
1、 将鲈鱼鱼鳞去除，把鱼清洗干净，注意鱼肚子里面的黑膜也要清理干净;
2、 用厨房纸将鱼表面的水分擦干，从鱼尾处将鱼剖开，然后鱼头切开但是不要切断;
3、 将鱼肚子上的肉切成小条形，但是不要切断，让整条鱼连在一起，平铺在盘子上面;
4、 大蒜去皮切成碎末;锅中加入适量的油，油热先下入一半大蒜末，炒至金黄，然后再将剩下的一半蒜末放入进去，加入蚝油调味;
5、 将炒好的蒜蓉酱放在一半的鱼身上;另一半鱼放上准备好的橄榄菜;
6、 锅中加水烧开，将鱼放在上面蒸10分钟，晾凉后在鱼身上浇上蒸鱼豉油;
7、 最后撒上一些葱花即可。
二、 推荐菜谱：酸汤鲈鱼
准备食材：鲈鱼、莴笋、西兰花、大葱、青红椒、番茄、大蒜、醋、水淀粉、蛋清、盐
*** 方式：
1、 将西兰花切成小块，然后放在盆里加入一些盐，浸泡一会;
2、 将莴苣去皮，大葱和青红椒洗净，都切成细丝，浸泡在冷水里面这样形状更加好看;
3、 将鲈鱼肢解一下，切下鱼头和鱼尾，片下两片鱼肚子肉，将中间的鱼大骨切成小段;
4、 再将片下来的鱼肉，片成薄薄的鱼片，加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清，抓拌均匀，再加入一些水淀粉抓匀上浆，腌制一会;
5、 将鱼头和鱼尾放在锅中蒸熟，然后放在盘子的两段;
6、 将西兰花焯一下水，整齐摆放在盘子的周边，围成一个圈;
7、 锅中加入适量的水，水开将莴笋丝放入进去焯一下水，捞出过凉，填充在西兰花中间盘子底部;
8、 锅中加入适量油，油热下入一些蒜末炒出香味，然后下入切成块状的西红柿，炒出汁水，然后再放入鱼骨头，把鱼骨上的肉炒变色;
9、往锅中加入一些水，适量的加盐和糖调味，煮开之后，将鱼骨和食材都捞出来;
10、 将锅中的水再次煮开，把腌制过的鱼片放入进去汆一下就可以，捞出放在盘子里面;
11、 最后将葱丝、青红椒丝放在鱼上面，淋上热油即可。
三、 推荐菜谱：芙蓉鱼片
准备食材：鲈鱼、鸡蛋、红椒、盐、白胡椒粉、葱、料酒、淀粉
*** 方式：
1、 将鲈鱼打理干净后，将鱼头和鱼尾切开，中间的鱼肚子片成两片，然后将鱼的排刺剔出来，将鱼肚子的肉片成蝴蝶片;
2、 鱼肉片放在碗里加入白胡椒粉、盐、料酒，抓匀腌制一会;
3、 准备一个碗，打入几个鸡蛋，搅散均匀，然后倒在大碗里面，在碗的两段放上鱼头和鱼尾;
4、 锅中加入适量的水，水开将大碗放入进去，蒸至鸡蛋凝固;
5、 接着将腌制好的鱼片，放在鸡蛋上面，继续上锅蒸熟;
6、 再将切成细丝的配料放在鱼上面，浇上蒸鱼豉油，淋入热油即可。
(蛋蛋)
东盛澜丨最适合孩子吃的鱼有哪些 孩子吃什么鱼好孩子正处于身体发育的关键时期，需要充足的营养，很多带孩子的妈妈都喜欢给他们吃一些鱼，据说鱼肉是低脂低热量的食材，对于孩子身体发育有很大好处，但市场上的鱼肉也各种各样，哪些鱼最适合孩子吃呢？今天我会为大家推荐最适合孩子吃的8种鱼。
最适合孩子吃的八种鱼
市场的鱼肉有很多的，但并不是所有的鱼都适合孩子吃，其中鲈鱼和带鱼以及鳕鱼还有龙利鱼等是最适合孩子吃的一些水产鱼类，这些鱼都含有丰富的优质蛋白和多种微量元素，对孩子的身体发育有良好促进作用，除了这几种以外，生活中常见的黑鱼，清江鱼以及黄花鱼等都特别适合孩子吃能为孩子身体补充丰富营养。
孩子吃什么鱼好
1、黑鱼
在日常生活中，孩子多吃些黑鱼对身体特别好，因为黑鱼是一种肉多刺少，而且没有碎刺的水产鱼，它肉质鲜嫩，蛋白质的含量特别高，能为孩子身体补充丰富优质蛋白和多种氨基酸，还能让孩子吸收一些不饱和脂肪酸和微量元素锌与磷，这些物质能营养脑神经，可促进孩子智力发育，能让他们变得越来越聪明。
2、清江鱼
清江鱼也是特别适合孩子吃的一种水产鱼，这种鱼的生活环境优良，而且没有泥腥味，它蛋白质含量高，脂肪含量却很低，另外它含有多种孩子身体生长发育时需要的微量元素和矿物质能提高孩子身体多器官功能，并能促进他们身体发育，能维持他们身体健康。
3、鲈鱼
在日常生活中，孩子多吃些鲈鱼对身体发育也有特别大的好处，因为鲈鱼不但能为孩子身体补充蛋白质，还能让孩子身体吸收丰富，维生素a和维生素b更能让身体吸收一定数量的微量元素钙和镁，这些物质既能营养脑神经，又能促进孩子身体多器官发育，而且呢，加快孩子身体对钙的吸收，对维持孩子身体正常发育有很大好处。
上面为大家介绍了最适合孩子吃的8种鱼，能让大家知道孩子吃什么鱼对身体更好，今后想给孩子增加营养时就可以从这些鱼中选择自己最喜欢给孩子吃。不过给孩子吃鱼时应该以清蒸或者炖煮为主，要尽量避免油炸。
宝宝吃鱼好处多，给宝妈们推荐这几种鱼！鱼肉营养丰富，富含DHA、EPA，能够促进儿童大脑发育和智力发展。此外，鱼肉中丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量元素等，能为宝宝提供平衡的膳食营养。
宝宝吃什么鱼好？
1、三文鱼
三文鱼中含有丰富的优质蛋白及不饱和脂肪酸，其所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。同时，三文鱼鱼鳞小、刺少，肉质坚实而富有弹性，适合宝宝食用。
2、鳕鱼
鳕鱼属于深海鱼类，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。鳕鱼的蛋白质比三文鱼高，而肉中所含脂肪要比三文鱼低17倍，是非常健康的食品。
3、龙利鱼
是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类，个头大，但是刺很少，只有中间的脊骨，鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，有的还特地切成适合宝宝使用的块状，妈妈们选购时要选择肉质饱满坚实的产品。
4、鲈鱼
有海水养殖品种，也有淡水养殖品种，周身刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在选购的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。
5、带鱼
带鱼含有丰富的软磷脂，具有非常好的补脑健脑的功能，而带鱼味道鲜美、小刺又比较少，非常适合宝宝吃。
选购鱼类的时候需要注意哪些方面？
肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。
家长在给宝宝选择鱼类时，不必专挑名贵的鱼，可以就地取材，选择价格相对实惠的鱼。另外，鱼的种类丰富，产地也很多，给宝宝吃鱼时没必要拘泥于某一种或几种鱼类，要注意多给宝宝尝试不同品种的鱼，这样可以让宝宝品尝不同的口味，综合摄取不同营养特点的鱼肉。
宝宝多大可以吃鱼？
理论上满6个月以后的宝宝就可以添加富含蛋白质的食物了。
但是要有几个前提
● 宝宝对米粉或者其他简单的辅食是否已经接受
● 宝宝接受荤食后，是否会出现过敏等表现。
如果没有上述的问题，家长一定要遵循由少到多，由简单到复杂的规律，逐渐添加。
鱼的哪个部位适合宝宝吃？
有不少家长问，给宝宝吃鱼的哪个部位好，鱼头，鱼肚子，还是鱼子?其实，鱼体各个部位营养成分差别不太大，宝宝都可以吃。
一般来说，鱼头污染更严重一些，这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢，污染物不易排出。不过，“鱼脸”挺适合宝宝吃的，这个地方肉质细嫩、无刺，污染也不大。
河鱼和海鱼哪个好？
总体来说，海鱼比河鱼要好，水体污染相对要少，刺也少一些。河鱼的话，尽量选择水体环境好的鱼。
吃鱼比吃肉好吗？
在传统观念里，通常认为吃鱼比吃肉要好，“营养价值要高”。实际上鱼和肉都是宝宝非常需要的食物种类，本着丰富的原则，鱼和肉都是要吃的。
宝宝吃鱼的更佳做法
给宝宝烹制鱼类，更好选择清蒸。清蒸鱼营养损失少，原汁原味对宝宝的味觉发育有利。而油炸等烹调 *** ，不但会改变鱼本身的滋味，还会改变鱼肉本身易消化的特点。
给宝宝吃鱼这些问题要注意
宝宝吃鱼要适量
一般每周1—2次，每次50—100克。如果宝宝特别喜欢吃某种鱼，可以稍微多吃一点，但不要替代了主食。
宝宝不能吃生鱼
鱼没烧透就不能让宝宝吃。经常吃未经煮熟的鱼或生鱼，就有可能患寄生虫病，影响宝宝健康。
注意鱼刺
让小宝宝吃鱼，相信你最担心的就是鱼刺了，鱼肉虽然营养丰富，可是处处“暗藏陷阱”，稍不留神小宝宝很容易被鱼刺卡到，所以宝妈一定要细心。
在购买鱼的时候，不妨挑一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼，处理的时候要非常细心地挑出鱼刺，一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。
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春天是“长个季”，孩子多吃4种鱼，营养味美，越吃越壮个子长高
春天气候温暖，阳光明媚，是孩子长个子最快的季节，如果想让你的孩子“高人一头”，一定要加强孩子的营养，尤其是蛋白质、钙、维生素A等，一定要及时补充。
鱼肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、卵磷脂等，对孩子的生长发育有帮助。春天的鱼肉质肥嫩，味道鲜美，可以健脑益智、促进长个，建议家长多给孩子吃，越吃越壮，个子越高。
今天给大家推荐几种好吃的鱼，做法简单，营养味美，价格也不贵，千万别舍不得吃。
一、清蒸鲈鱼
准备鲈鱼、大葱、生姜、香葱、青红椒、食盐、料酒、生抽、食用油。
1、鲈鱼处理干净，刮掉鱼鳞，切掉鱼鳃，掏出内脏，撕掉肚子里的黑膜，用清水冲洗几道，沥干水分。在鱼身内外涂抹料酒，再抹上一层盐，鱼肚子塞上葱段、姜片，腌制20分钟。
2、鱼盘里铺上葱段、姜片，放上腌好的鲈鱼，蒸锅加水烧开，放入鲈鱼蒸10分钟。切一些葱丝、姜丝、辣椒丝，鲈鱼蒸熟后取出，倒掉盘子里的水，扔掉葱段、姜片，放上葱丝、姜丝、辣椒丝，撒上葱花。
3、锅里倒入适量油，烧热后浇在葱姜丝上，淋入一圈生抽，清蒸鲈鱼就 *** 完成了。
二、红烧带鱼
准备带鱼、大葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油、鸡蛋、淀粉。
1、买一条带鱼，先把肚子划开，去除内脏，用清水冲洗干净，切掉鱼头、鱼尾、鱼鳍，剁成5厘米的长段。大葱切片，生姜切丝。鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。
2、切好的葱姜放入带鱼中，加一把花椒，再放入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。腌好的带鱼夹出来，先裹一层鸡蛋液，再裹上一层干淀粉备用。
3、锅里倒入适量油，烧热后放入带鱼段，小火煎至颜色金黄，也可以油炸，捞出控油。锅里留底油，下入葱姜、花椒爆香，加入生抽、老抽、料酒炒出香味，倒入适量清水煮开。
4、放入煎好的带鱼段，小火炖5分钟，让带鱼入味，然后转大火收汁，汤汁浓郁后即可装盘出锅。
三、水煮财鱼片
准备财鱼、豆芽、粉条、香葱、蒜瓣、生姜、八角、花椒、香叶、干辣椒、豆瓣酱、食盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、食用油。
1、财鱼处理干净，把鱼肉片下来，切成薄片，加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油，用手抓拌均匀后腌制20分钟。鱼骨切块，和鱼头放一起，加入食盐、料酒腌制。
2、粉条用温水泡软，豆芽洗干净备用。姜蒜切片，葱切葱花。烧一锅开水，放入豆芽煮2分钟，捞出放入汤碗中。
3、锅里倒油烧热，放入姜蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒，小火炸出香味后捞出香料扔掉，加入葱姜末、豆瓣酱，小火炒出红油，放入鱼骨和鱼块煸炒至略熟。
4、倒入一碗开水，放入粉条大火煮开，加入适量食盐、鸡精，炖10分钟后捞出鱼骨、鱼头、粉条放在豆芽上。把腌好的鱼片下入汤中，煮至变色后倒入汤碗中，放上葱花、花椒，用热油泼一下即可。
四、酸甜黄花鱼
准备大黄鱼、番茄酱、白糖、食盐、生抽、料酒、淀粉、红辣椒、食用油。
1、黄花鱼处理干净，冲洗几遍，从鱼头、鱼尾处划开，把黄花鱼分成两半，用厨房纸巾吸干水分，抹上料酒、食盐腌制20分钟，两面裹上一层淀粉。
2、锅里倒入多一点油，烧至六成热时放入黄花鱼，小火炸至颜色金黄，盛出控油。碗里加入番茄酱、白糖、淀粉、生抽、料酒，倒入适量清水搅拌均匀。
3、锅里留底油，放入红辣椒丁炒香，倒入调好的料汁，小火煮至汤汁浓稠，酸甜度合适后淋在黄花鱼身上，撒上葱花即可。
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这些适合宝宝吃的鱼，刺少又有营养，宝妈宝爸们感觉学着做吧欢迎关注树屋的时光，树屋的时光可以帮助你了解与孩子的沟通以及对孩子的家庭教育中的实际问题。本文篇约1200字，阅读时长约2分钟。
我们都知道吃鱼对身体非常有好处，不少准妈妈们在孕期的时候都会大量地补充各种鱼类营养物质，以此来让胎儿有足够的营养，保证宝宝的大脑发育健康。其实在宝宝出生之后仍然需要大量的补充鱼类的营养，因为鱼类食物里面含有丰富的蛋白质以及DNA，这些营养物质可以让宝宝的智力得到更好的发展，不少宝妈都会给宝宝吃鱼让宝宝更加聪明。
不过，适合宝宝吃的鱼可是有选择性的，市场中的鱼类的品种繁多，并不是所有的鱼都对宝宝的身体有好处，那么宝宝吃什么鱼最有营养？想要宝宝聪明又健康，我们一起来听听宝妈们推荐的这几款鱼吧。
宝宝吃什么鱼最有营养
1.三文鱼
三文鱼是非常适合宝宝食用的一种鱼，三文鱼里面含有优质的蛋白质以及不饱和脂肪酸，对于宝宝眼睛的视网膜发育以及脑部发育有着极大的促进作用，是宝宝神经系统发育必不可少不的营养物质，除此之外，对于宝宝来说，三文鱼的刺比较少，家长们给宝宝弄着吃的时候更加方便，也不容易让宝宝被鱼刺伤到。
2.鳕鱼
鳕鱼是深海鱼，肉质在鱼类当中属于很鲜嫩的，鳕鱼口感清爽，不仅有丰富的蛋白质，还含有维生素A、维生素D、钙、镁、硒、镁等营养元素。很多国家都把鳕鱼当做主要的食用鱼，鳕鱼的营养价值很高，其中蛋白质的营养甚至比三文鱼还高，脂肪含量却很低，而且细刺也很少，因此，非常适合宝宝食用。
3.龙利鱼
这种鱼可能一些宝妈并不太熟悉，这是一种分布在近海海洋的一种鱼类，龙利鱼的肉质肥厚，并且比较细腻，只有中间大大的一条脊骨刺，不会有浓重的鱼腥味，很多超市有这样的鱼中卖，有的家庭还专门为宝宝所准备这样的鱼吃，因此，可以尝试做给宝宝吃龙利鱼。
4.鲈鱼
鲈鱼是我们很熟悉的了，在生活当中经常会吃的鱼，有淡水养殖的也有海水养殖的，鲈鱼的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、以及碳水化合物等等，其中还含有一系列维生素的营养，对于宝宝的健康来说有极大的促进作用。鲈鱼肉质肥厚细腻，也不容易蒸老，属于比较清淡一点的鱼类，如果不想宝宝吃的太过油腻，给宝宝的正餐中做鲈鱼也是一个不错的选择。
以上的这几款鱼都非常适合宝宝食用，是很多有经验的妈妈首推的鱼类。但是各位爸爸妈妈们在给宝宝选择鱼类的时候，首选就鱼刺少一些的，因为不少鱼肉中有很多细刺，家长给孩子挑的时候非常累不说，还容易落下一些，这样就很容易让宝宝被卡到。同时给宝宝挑选鱼的时候，不仅需要选择品种，更重要的是需要看看鱼的新鲜程度以及养殖的地方，有的鱼类在市场上已经不新鲜了或者是在污水里养大的鱼，还有一些用其他相似的鱼来代替，这样的鱼对于宝宝的身体健康不利，家长们如果想给宝宝做鱼吃的时候，在购买时一定要注意这些问题，以免影响宝宝的健康成长。
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