*** 的功效与作用吃法， *** 的功效与作用做法禁忌

每日一膳｜偶尔吃顿 *** ，能敛虚火，补 ***

粉丝靓菜——陈皮姜丝蒸 ***

材料：

*** 8-10只，陈皮1瓣，生姜、大蒜、料酒、生粉、食盐、生抽适量。

做法：

（1）陈皮剪丝稍泡备用；生姜切丝。

（2） *** 去脏，用牙刷清洗干净，然后放适量料酒、生粉、食盐 *** 去腥，最后冲洗干净。 *** 切花，放入清洗干净的 *** 壳里。

（3）把爆过大蒜的油（大蒜不要了）、食盐与生抽，适量放入每只已放好陈皮与姜丝的 *** 里（有多的汁可在蒸好后如不够味时补放）。

（4）中火蒸6分钟即可。

粉丝心得：

陈皮用年份较老的陈皮，吃起来会更香。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

《随息居饮食谱》则载 *** ：“甘咸温，补 *** ，益精明目，开胃养营，止带浊崩淋，愈骨蒸劳极。壳入 *** ，名石决明。”咸温补益的 *** 肉搭配质重沉降的鱼壳，陈皮生姜不仅能去腥增香，还能健脾养胃助消化。秋冬，自然之气以“潜藏”为主，老年人及平素养生无节的中青年人，易因“阳气不藏”出现血压波动，头部、双目及咽喉不适，偶尔吃顿 *** ，或者连壳煮汤，能敛虚火，补 *** ，有助于缓解上述不适症状。

粉丝简介：

莫女士，45岁，女。

本期值班医师：

张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长 *** 、艾灸结合中 *** 调治多种亚健康状态。

每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

每日一膳

来源：南方+ - 创造更多价值

秋天养生之一汤.乳鸽 *** 汤

秋天许多人会出现咽干唇燥，干咳等现象，也就是人们说的秋燥。要多吃养阴清肺，补气养血，清肝明目的食材煲汤喝，可以改善此症状。 *** 含有丰富的蛋白质，能养阴、平肝、固肾，还有调经、润燥利肠之疗效。补血补气、补肾补钙、抗衰老抗氧化、增强 *** 免疫力的功效。 *** 鸽子汤的营养价值高，而且易消化，是适合男女老少进补的食物。这道乳鸽 *** 汤可以补气养血，润秋燥，鲜香味美有营养。

By 吴妈厨房

用料

• 鸽子 1只
• *** 5只
• 白参须 4根
• 红枣 5颗
• *** 参 10克
• 黄芪 10克
• 白果 12粒
• 生姜 1小块
• 味达美臻品料酒 50毫升
• 盐 3克

做法步骤

1、准备好食材，白果提前剥去外壳。（等冬天可以放入3～5克的当归）

2、鲜活 *** 去掉内脏和牙齿，用刷子把黑色的地方刷，洗干净，用10毫升料酒腌制一下去腥。

3、鸽子清洗干净放入锅内，加冷水煮开，倒入20毫升料酒继续煮开焯水2-3分钟左右，取出冲洗一下。

4、准备土锅，放入鸽子把 *** 参和黄芪用煮茶的袋子装入（也可以忽略，本人习惯）。

5、白果和红枣大火烧开后加入20毫升料酒继续煮开，转小火慢煲1小时，鸽子飘出香味，把 *** 放入大火煮开或转小火继续慢炖1小时，加盐和枸杞煮5分钟即可。

6、最后这道味道特别鲜美，补气养血润秋燥的 *** 鸽子汤就可以上桌享用啦， 一口气能喝1大碗。

7、味道超级鲜美，快去试试吧。

小贴士

1） 鸽子的内脏，心、肝、胗别扔，放一起煲。出锅前滴几滴米醋，会让鸽骨中的钙质更容易融入汤水中，利于及收。 2） *** 鸽子汤，补益脾胃，滋阴清热的作用，能让汤清而不淡，补而不燥。 3）鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，可加快伤口愈合。对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益作用。

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会吃的人最健康，坚持吃的食物，排出 *** 滋养卵巢，更显年轻态

刺梨是一种大家都喜欢吃的水果，而且维生素和矿物质的种类也是比较多的，可以美容养颜抗氧化，而且可以补充维生素，对于抗过敏有好处，而且还能提高抵抗力。有很高的营养价值，是滋补健身的营养佳品。具有补血益气、延缓衰老的作用。

黑番茄有润肠的作用，可以缓解便秘的情况出现，也能让 *** 变得通畅起来。经常 *** 的吃黑番茄，还可以达到瘦身保持身材的目的。而它当中所含有的一些营养元素是能降低血脂的，也可以防止血管硬化，既能够保养血管，也能让老年人的身体免疫力得到增强。最重要的是它和普通番茄的烹饪方式一样，只需要十几分钟，就可以在品尝美食的同时保养身体了。

柠檬中的维生素C具有增强免疫功能、防治普通感冒的作用。如果感冒了又不想吃 *** ，你可以用柠檬泡水喝，不但能减轻感冒症状，还能让感冒好得更快。中含有的维生素B1/B2能够促进脂肪分解，柠檬的热量也极低，同时柠檬有利尿作用，可以消除水肿型肥胖。此外，喝柠檬水还能冲淡想吃东西的 *** ，可以防止不当饮食，让你不知不觉就瘦下来了。

*** 生活是属于高档菜，一般上档次的大饭店都有 *** 这道菜，可见 *** 营养价值是相当丰富的。 *** 肉还能双向 *** 调节血压，能“养阴、平肝、固肾”，可调节肾上腺分泌，可补中、益气、开胃。适宜体弱气虚、营养 *** 、饮食不香者食用,能增强 *** 抵抗力。尽管 *** 功效多多，但并不能过多食用。因为 *** 果的含油量非常高，因此在食用 *** 果的时候，一定要根据自身的身体状况来决定食用量。

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零失败姜葱蚝油炒 *** 片，大厨原来这么好当

不好意思，又是 *** … 我保证下道菜换别的食材

By 笨泥03

用料

• *** 5只
• 葱丝 两根
• 姜片 2片
• 蚝油 1/3勺
• 生抽 1/5勺
• 高粱酒 1/5勺

做法步骤

1、葱切段， *** 切片，姜切片

2、高粱酒和生抽准备好

3、热锅冷油，葱段，姜片爆香

4、倒入 *** 片，摊开使之均匀受热。

5、沿锅边倒入白酒，迅速翻炒，之后倒入生抽和蚝油，翻炒均匀。 *** 片完全变色卷曲了即可出锅。

6、出锅，好吃

小贴士

1、翻炒速度要快，不然 *** 会硬掉 2、生抽和蚝油可根据个人口味调整量 3、 *** 本身已经有一定盐分，切记别放任何盐

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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方便简单家常菜红烧 *** ，让你吃了还想吃

By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• *** 6只
• 蒜 10瓣
• 小葱 少许
• 小石窑红烧汁 1瓶
• 西兰花 1朵

做法步骤

1、准备好食材

2、鲅鱼用刷子把周边都刷干净

3、在用勺子挖出 *** 肉来，去除内脏，冲洗干净。 *** 壳也要刷一刷。

4、 *** 腹部改网纹斜刀。

5、把改刀好的 *** 肉放回壳中，摆放盘中后上蒸锅蒸8-10分钟。

6、不要蒸的时间过长，以免口感过老。

7、蒜瓣剁成蒜蓉，切好葱花备用，西兰花焯水。

8、热锅倒油，放入蒜末爆香。

9、加入一小罐的红烧汁。

10、小火加热至冒泡即可。

11、在用小勺把烧好的红烧汁浇到 *** 上。

12、最后撒上葱花和西兰花点缀一下就好了，中间的花是用西红柿皮做的。

13、这样做的红烧 *** 太好吃了，蒜香微甜的口感很鲜嫩。用小石窑红烧汁做红烧类的菜很方便。

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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鲜香美味，你从来没吃过的葱姜炒 ***

*** 切片炒， *** 作起来更省时，吃着也更容易消化

By 山风LL6

用料

• *** 10个
• 盐 一小勺
• 生抽 一大勺
• 蚝油 一大勺
• 白糖 一小勺
• 葱姜蒜

做法步骤

1、 *** 洗刷干净

2、切薄片，加一小勺盐抓捏均匀

3、腌渍15分钟，准备葱姜蒜

4、烧一锅水，加点白酒和姜丝，

5、水开后马上关火，再倒入腌制过的 *** 片，用筷子把 *** 片搅散

6、焯烫15-20秒，马上倒出沥水

7、起油锅爆香姜蒜

8、倒入 *** 片翻炒一下

9、提前准备好的调味汁：生抽、蚝油、糖，再加一些水，不然怕会太咸

10、倒入调味汁，略微翻炒一下起锅

11、成品，看着好像步骤挺多的，其实整个炒制过程只需5分钟

小贴士

要注意的就是水开后马上关火，再倒入 *** 片焯烫15-20秒钟即可，时间长了肉会发硬，做好这一步后面炒的时候5分钟就可以完成了

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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立秋了多喝汤，这汤常喝眼睛亮，提高抵抗力，滋补不上火

简单快手又下饭的 *** 浇饭，吃起来那叫一个香

对于我来说经常四猫一人在家，就得考虑即不浪费又能吃好的原则，也就是这次做 *** 突然让我想发一个教程，其中还有如何清理 *** ，新鲜 *** 就想尽量保证它的原味，料不需太多

By 90后厨娘小阿姨

用料

• *** 十只
• 上海青 适量
• 葱、蒜 各少许
• 料酒 1勺
• 老抽 1小勺
• 盐 10克
• 耗油 2勺

做法步骤

1、清洗 *** ，找个小刷子跟它洗个澡，把四周黑色的刷刷干净

2、用小刀从无孔边切入，掏出它的内脏和类似牙齿的东西

3、类似牙齿的东西，在它的底部，用手一挤就出来了

4、蒜和葱切好备用，如有小朋友不喜欢这些，就切成 *** 状，后期可方便挑出

5、调酱汁，一勺老抽，一勺耗油，淀粉两勺，白砂糖少许，用凉白开调开

6、 *** 冷水下锅，过个水，大概两分钟左右，就可捞出，葱蒜先在锅里炒香，然后倒入 *** ，最后倒入调好的酱汁，直到酱汁浓稠，就可出锅了

7、最后一步摆盘，香喷喷的 *** 捞饭就好了

小贴士

喜欢微辣的可以在翻炒时放入一个小尖椒

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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一旦“ *** ”怎么办？建议少点外卖，试试这5道菜， *** 所需

现在是一个特殊时期，正值寒冬，各种呼吸道疾病高发，同时遇上了 *** *** 的高峰期，我们不得不做好应对的准备。国家的管控政策已经放开，所以要从自身做好防护开始，保护自己和家人的健康。饮食方面更是要注意，均衡营养，多补充蛋白质，以提升免疫力，抵抗 *** 的侵袭。如果不幸感染了 *** ，那么饮食方面尽量不要过于油腻，尽量清淡，让身体更好的吸收营养，尽快恢复。

特殊时期，尽量不要点外卖，还是建议大家自己做饭，下面的这几道菜，营养均衡健康，还能提免疫力，不妨收藏备用。

所以居家休息时，更好少点外卖，这5道食谱用得上，清淡营养，老少皆宜， *** 所需。

一、山 *** 莲藕荷兰豆

山 *** 富含多糖，蛋白质，多种矿物质和维生素，经常食用能够补肾健脾，增强免疫力。下面的这道山 *** 莲藕荷兰豆营养丰富，特别适合老人食用。

做法：

1.莲藕切片放入水中浸泡，山 *** 去皮后切成菱形块。山 *** 和荷兰豆一起放入水中浸泡几分钟。

2.锅中烧水，滴上几滴食用油，将山 *** ，莲藕，荷兰豆和木耳一起放进去焯水，断生后即可捞出。

3.锅里倒点油，将葱花放进去炒香，然后放入上述菜翻炒。放点食盐和鸡精翻炒入味就可以出锅了。

二、西红柿炒鸡蛋

西红柿富含维生素C和番茄红素能够提升免疫力，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，这两种食材结合在一起，能够强健身体，补充营养，提高免疫力。

做法：

1.西红柿洗净去掉根蒂，切成小块装盘备用。再准备一些葱花。

2.几个鸡蛋打入碗中，加点食盐、胡椒粉、料酒，再加点水搅匀，这样比较鲜嫩。

3.将鸡蛋液煎至定型，慢慢翻动，然后将鸡蛋划散，炒熟后打出来。

4.锅里重新倒油，油热后下入西红柿，一边炒一边按压，炒出汁水，加入少许清水。煮开后加入少许白糖，放入鸡蛋，放点盐调味，来点水淀粉收汁，最后撒葱花即可出锅。

三、广式 *** 汤

*** 营养丰富，富含多种蛋白质，是补养身体的佳品，适当食用能够补益身体，提升免疫力。

做法：

1. *** 干、冬菇、玉竹都泡发。

2.新鲜鸡肉切成块备用。切点姜片。

3. *** 切成小块，鸡肉和骨头焯水后然后倒入砂锅，然后加入食材，加入几个红枣，加入适量清水，大火烧开转小火炖45分钟左右，加入一把枸杞，加入适量盐，搅拌均匀即可食用。

四、莲藕山 *** 汤

莲藕富含多糖和维生素，能够清热去火润肺。山 *** 能够补肾健脾，提高免疫力。这两种搭配再加上莲子、百合，能够起到清心润肺、抵御寒邪的作用。

做法：

1.一段莲藕，切成薄片，然后切成小块，放入破壁机，加入1升水，先浸泡。

2.半根山 *** 切小段，也放入破壁机。

3.准备20粒泡发好的莲子，掰开用清水洗掉表面的淀粉。准备10克百合洗干净备用。银耳泡发后剪成小块。将食材都放入破壁机。启动营养米糊键，大概30分钟，最后快好的时候加入一点 *** 即可食用。

五、罗汉果炖雪梨

罗汉果具有清咽润肺、清热去火的作用，雪梨也是润肺佳品，冬天煮上这么一道汤，美味营养，嗓子会舒服很多，咳嗽的症状也会改善。

做法：

1.准备一个雪梨，去皮切成小块。

2.这一个罗汉果切成小块，加入适量的清水。浸泡一会儿，用漏勺将罗汉果捞出备用。

3.将梨和罗汉果放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮半个小时。加入少许 *** 搅拌均匀即可食用。

以上就是适合冬天养生的几道特色菜谱做法，简单实用，希望大家收藏起来做给家人吃。

适合全家的粉丝蒸 *** ，老人小孩都爱吃

最近 *** 不贵，那就做一道宴客也不错又易做的蒸 *** 吧

By 飘canyli玲

用料

• *** 10只
• 粉丝 50g
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1茶匙
• 姜 适量
• 蒜 6瓣
• 盐 适量
• 糖 少许
• 油 1汤匙

做法步骤

1、1、 *** 要去内脏，用刷子刷干净划花备用。（内脏不会清理的可交给卖家处理，但回来还是要用刷了刷干净哦，别忘了壳也要哦） 2、粉丝用冷水泡软，剪小段备用。

2、3、将蒜头、姜剁碎成蓉备用。 4、调料：蒜蓉、姜蓉、油、盐、酱油、蚝油拌均备用。 5、把粉丝平铺在碟上，放上处理干净的 *** 淋上调料汁。

3、6、水开后蒸8到15分钟左右，视 *** 大小而定，好后撒上葱花即可。

4、7、这就是成品了。

小贴士

1、粉丝的水不用控太干，蒸时可把多出的调料放点在粉丝上这才不会太干哦。 2、 *** 要清理干净哦，不会真的可请卖家帮忙处理一下。 3、调料可根据自家习惯调节。

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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