随着天气越来越冷，好多小伙伴宁愿早餐不吃也不想早起做早饭，冬天的被窝总是让人恋恋不舍，赖床一分钟都感觉幸福得要命，小厨娘也讨厌冬天起床，可能起床后还有起床气。但是不管冬天怎么冷，怎么烦躁，也要记得吃早餐，吃健康的早餐，这样才能保证整天充满着能量工作哦。今天小厨娘就教大家做一款非常简单且省时间的懒人早餐，喜欢的小伙伴记得收藏哦。
老北京鸡肉卷
食材：手抓饼1张；鸡胸肉1块；黄瓜1根；培根2张；蚝油1勺；花椒5g；玉米淀粉适量；干辣椒5个；姜1片；蒜瓣2个
步骤1：鸡胸肉解冻，清洗干净，切成小块
鸡胸肉切成小块
步骤2：放入盐，鸡精，玉米淀粉，蚝油，搅拌均匀，倒入花椒油，搅拌均匀腌制10分钟
腌制鸡胸肉
步骤3：黄瓜清洗干净，切丝备用
黄瓜切丝
步骤4：锅中倒油，油热后加入辣椒，蒜，姜爆香，倒入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀出锅备用（以上步骤都可以头一天晚上准备好，炒好的鸡胸肉可以煎手抓饼的时候放锅中热一下）
炒鸡胸肉
步骤5：平底锅煎一张手抓饼，煎好备用
煎手抓饼
步骤6：手抓饼中先放上培根，加入鸡胸肉，加上黄瓜丝，刷上辣椒酱
材料放入手抓饼里
步骤7：卷起即可，好吃的老北京手抓饼就做好了，是不是非常的简单，所有手抓饼中包裹的食材都可以头一天晚上准备好，第二天随着煎手抓饼热一下即可，真的是非常的好吃，还可以加一些其他的食材，喜欢的小伙伴记得点赞或加关注哦，下期分享更多美食，谢谢！
鸡肉卷
老北京鸡肉卷
家庭自制鸡肉卷做法
*** 材料：
高筋面粉50克，鸡柳适量，黄瓜适量，生菜适量，鸡蛋2个，黑胡椒粉1茶勺，食盐1茶勺，番茄酱适量，沙拉酱适量。
*** *** ：
1. 准备好面粉， 准备好配菜， 面粉里加入1茶勺的黑胡椒粉和1.5茶勺的盐，慢慢调入适量清水，搅拌成中度浓绸的面糊。
2. 生菜用凉白开洗净，沥干水份,黄瓜洗净切成条。
3. 鸡蛋磕入碗中拌匀后摊成蛋皮，再切成丝。
4. 蛋卷模先小火两面预热，然后舀入一勺面糊， 盖上盖子，扣好柄扣，两面各烤1分钟左右。
5. 烤好的面饼趁热取出，把饼皮放在一个较大的盘子里，抹上一层番茄酱。
6.放上蛋皮和鸡柳， 放上黄瓜和生菜， 在挤上适量沙拉酱，把配菜压紧，卷起来。
眼看着就要有冬天的赶脚呢！下午下班差点冻死我，天一冷就莫名的想吃东西，这是为啥呢？这是想让我贴秋膘过寒冷的冬天呢（笑哭）
回家吃点啥呢！真是毫无想法，下班去超市转一圈，先去酸奶看一看，还断不了奶，戒不掉，哈哈，又到了熟食区，各种熟食面点，各种香味儿冒出来，馋的我流口水，尤其是那个北京鸡肉卷，看着太好吃了，买点菜，回去自己试试，看着非常简单，买了些生菜和鸡肉回家做起来，家人也都会爱吃。
下面把 *** 和步骤分享给大家
首先准备食材和配料:面粉，盐，水，鸡肉，葱姜，酱油，料酒，奥尔良腌料，面包糠，生菜，西红柿，沙拉酱，
1.准备面粉加入适量的盐和温水。和成一个软硬适中的面团儿。盖上毛巾，醒发15分钟。醒好之后，分成大小均匀的剂子。
2.把剂子表面儿刷上油。两个剂子摞在一起。擀成面饼。锅中不刷油，小火慢烙。烙至两面金黄，揭开，备用
3.鸡胸肉切条。加入葱，姜片，料酒，酱油，奥尔良腌料。搅拌均匀，腌制15分钟。腌好之后裹上一层面包糠。
4.锅中烧油，插入一根筷子，筷子冒泡儿之后，下入鸡胸条炸至两面金黄。
5.姜饼中放入生菜，西红柿片。还有鸡柳。挤上沙拉酱，卷起来即可。
香喷喷的老北京鸡肉卷做好啦！大家喜欢的话可以自己试试，非常简单。
用料
主料
鸡蛋2个
面粉300g
生菜1颗
黄瓜1根调料食盐适量蚝油适量甜面酱适量调和油适量水适量黄酒适量黑胡椒适量番茄沙司适量
鸡肉卷的做法
1.鸡脯肉去掉表皮的筋膜
2.切成条或者片成片（其实更好片成片，我是因为刀工达不到，所以切成了厚肉条）
3.将鸡肉条用刀背拍散
4.拍散的鸡肉用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时
5.生菜洗干净取嫩叶控水备用
6.面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。更好选用不粘锅，不用放油煎。
（我忘了拍面糊的照片了，所以就用入锅前面糊的样子替代了）
7.用勺子摊成圆饼，不要太大，有15公分的直径就差不多了。
8.饼都煎好，放一边待用
9.将锅内倒入油，将鸡肉入锅煎
10.两面都微黄后，就可以出锅，煎制过程中，不要用锅铲按压肉条，免得鸡肉失去过多水分，肉质发柴。
11.取一张饼放入生菜，番茄沙司和鸡肉，卷起就是墨西哥鸡肉卷。入锅喜欢吃沙拉酱的，可以放入千岛酱，我们家儿子对那个味道深恶痛绝，所以我没放。
12.把黄瓜切成长条，放入饼中，挤入甜面酱，放鸡肉，就是老北京鸡肉卷
好身材靠练更靠吃，教您鸡肉卷做法，简单易学，营养均衡吃不胖现代社会生产力不断发展，绝大多数朋友都已经告别贫穷落后步入小康。生活在这个时代的人无疑是幸福的，物质的丰盈让我们获取身体热量不再困难，渐渐的大家却面临了一个新的问题——肥胖。总体来说，肥胖可不算是一件好事，除了个人形象会受影响外，更会影响身体健康，所以大家可是想尽办法开始减肥。目前公认的减肥法从大类看无外乎锻炼和科学饮食，不少“懒人”们选择了节食来控制体重，而节食更大的难度在于抵御高热量美味的诱惑，有没有什么食物既能控制热量，又能提供美味口感呢？今天小编就为大家推荐一种美食——鸡肉卷。
减肥可以吃鸡肉卷吗,每100g鸡肉卷热量大概是266大卡,所以鸡肉卷是一种不错的减肥高蛋白的食物,在减肥期间可以适量吃,食用鸡肉卷如果配合科学合理的运动,可以达到不错的瘦身效果，鸡肉卷主要是由鸡肉,面粉,蔬菜,沙拉酱共同 *** 而成,其中酱料是高热量来源之一,在食用鸡肉卷应该尽量少添加这些酱料，现在我们一起来看看鸡肉卷在家 *** *** 。
自制鸡肉卷
准备材料:鸡胸肉,鸡蛋,红辣椒,青辣椒,洋葱,青瓜,芦笋,香葱,食用盐,番茄酱。
*** 步骤：
1.洗净香葱,红辣椒,青辣椒,洋葱,放进热水中煮2分钟后捞起备用.洗净鸡胸肉,去除多余的脂肪,筋膜和残余的鸡软骨,把鸡胸肉切成长条状,装碗用食用盐和胡椒粉腌制半个小时.
2.洗净黄瓜,去皮切成丝状,把煮过的洋葱,青辣椒,红辣椒,香葱都切成细丝状.如果不喜欢吃辣椒可以不用添加红辣椒,青辣椒.
3.取一个鸡蛋,把鸡蛋清倒入碗中,加入少许食
用盐搅拌均匀,起锅烧油,往锅里添加少许食用油,开小火加热即可,待油有点温度的时候把锅移开火后再把搅拌好的鸡蛋清倒进去,边倒鸡蛋清边摇动锅,让鸡蛋清在锅里走一圈.再把锅放回火上继续加热,使用电磁炉可以关闭电源再开启.加热鸡蛋清变熟后装盘备用,按照这样的 *** 把剩下的鸡蛋清 *** 完.
4.起锅烧油,把腌制好的鸡胸肉煎熟,也可以用烤箱把鸡胸肉烤熟.烤箱上下火200度,时间15分钟左右.
5.鸡肉卷的全部素材都准备好了,现在可以开始包鸡肉卷了,取一个蛋皮平铺,涂上一层番茄酱,把准备好的鸡胸肉,青瓜,洋葱等蔬菜放上去,卷起蛋皮,即可食用。
小贴士：
一、在 *** 鸡肉卷的时候可以不用添加辣椒等 *** 性蔬菜,香葱不仅可以切成葱末一起放入鸡肉卷中包起来,也可以不用切成葱末状,直接把卷好的鸡胸肉绑起来,一起和鸡肉卷食用。
二、鸡肉卷再是健康也存在热量，各位在减肥期间食用也应当控制分量。
轻食鸡肉卷做法，夏天是减脂的更佳时期，但多数人不知道怎么吃轻食鸡肉卷
条友们大家好，我是帮主阿涛！
春天不减肥，夏天徒伤悲，什么，现在已经夏天了吗？额，如果你现在醒悟过来也还不晚。但也不是所有人可以像阿涛一样每天轻松跑10公里的，所谓减肥七分吃三分练，今天给大家带来一款轻食鸡肉卷。
我个人理解的轻食，不是不吃脂肪，也不是不吃碳水，而是在总热量不超标的前提下，合理摄入各种营养。脂肪能量密度高，它顶饿，能够避免在饿极了的时候，反而报复性过量摄入碳水。而不吃碳水，危害更是巨大，身体上的反应就是容易头晕没力气、皮肤暗沉、肌肉松弛，精神上的反应是易怒、注意力不集中等等。这两点，都是阿涛走过的弯路，是肺腑之言。
有人说汉堡拆开看，好像所有东西都很正常很健康，为什么组合起来就成了垃圾食品呢，原因在于营养组合比例不佳。而今天轻食鸡肉卷，各种营养兼顾，更注重蛋白质和膳食纤维，脂肪和碳水比例较低，非常适合减脂人士哦。
材料
份量：3份
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
生菜叶 9片
菠菜饼皮 3块
鸡胸肉 300g
盐 3g
料酒 10g
生抽 15g
黑胡椒碎 少许
玉米淀粉 5g
食用油 少许
鸡蛋 6个
盐 3g
黑胡椒碎 少许
沙拉酱 适量
过程
1、先将黄瓜和胡萝卜洗净切丝待用。
2、鸡胸肉洗净，撕掉筋膜，切成拇指粗的长条。
3、加3g盐、10g料酒、15g生抽、少许黑胡椒碎和5g玉米淀粉。
4、将鸡胸肉和调料拌匀腌制30分钟。
5、6个鸡蛋加3g盐和少许黑胡椒碎。
6、把蛋液打散。
7、热锅放少许油，倒入蛋液小火煎制。
8、你可以把鸡蛋煎成蛋饼切丝，也可以像我一样在鸡蛋还没凝固前捣碎炒熟。
9、重新热锅下少许油，放入腌制好的鸡胸肉中小火煎制。
10、不断翻面，直到鸡胸肉四面全都煎至金黄。
11、将锅洗净重新加热，放入菠菜饼皮，小火加热至饼皮微微鼓起即可。
12、在饼皮上铺3片生菜，加黄瓜丝和胡萝卜丝。
13、然后铺上煎鸡蛋、鸡胸肉，再淋上沙拉酱。
14、把鸡肉卷卷起。
15、用保鲜膜扎紧定型，吃之前拆掉保鲜膜或对半切开。
16、轻食鸡肉卷就做好了。（摄影：吴同学）
TIPS
1、饼皮是现成的？
对啊，一般来说，轻食人士通常也不希望花太久时间来准备一顿饭，所以饼皮购买速冻的就好了。
2、可腌鸡肉还要半小时呢，感觉也蛮费事呢？
这半小时你可以干点别的嘛，况且鸡肉放冰箱冷藏腌制半天都不是问题。如果你经常以这种方式作为日常饮食，那么其中很多材料都是可以提前准备的， *** 就更快了。
3、方子里用到油烹、还有蛋黄和沙拉酱，你确定没问题吗？
还是那句话，轻食不等于不摄入脂肪，而是要健康的、合乎比例的摄入脂肪。正常人每天摄入脂肪能量占比要达到20-35%，总体而言，方子中脂肪占比并不高，而且油烹和沙拉酱你都可以自主增减的嘛，另外再告诉你个冷知识，虽然蛋黄含有脂肪，但其他营养元素更加丰富，甚至蛋黄中的蛋白质含量都高达18%呢！
4、如何保存？
做多少吃多少，吃多少做多少。
5、那我吃这个要是瘦不了，帮主你负责吗？
我吃一份，你吃三份，我吃完了去跑步，你吃完了就躺下，那我救不了你。
烘焙帮，生活应该有点甜！
好吃不胖又清爽「豆皮鸡肉卷」连吃3天都不腻，也太过瘾啦我是帮主阿涛，热爱烘焙、马拉松和撸铁。这是我做甜点的第九个年头，跟所有烘焙爱好者一样，在这个甜蜜的坑里，永远不撞南墙不回头，愿岁月静好，时光甜美
又到了每周图文教程的时间啦， 后台看到你们常说，一到晚上就想吃东西， 吃多了油腻的食物又觉得很罪恶， 想要好吃清爽解腻又不胖的美食， 刚好看到你们想要鸡肉卷的教程， 想起来健身时常吃的鸡肉卷， 好吃低卡又不胖，那今天来给你们安排上吖～ 嘻嘻 今天来教你们做 豆皮鸡肉卷 香软的豆皮加滑嫩多汁的鸡肉， 搭配脆嫩的生菜，蘸上酱汁， 清爽不油腻还有嚼劲， 好吃到停不下来～ 做法简单快手，看过就会， 腌制好的鸡肉煎熟，豆皮炒熟， 卷上生菜和鸡肉，再调个酱汁就行啦， 有肉有菜，包着酱汁，一口一个超过瘾， 关键是好吃还不胖， 低卡低脂，饱腹感很棒棒， 减脂期间吃健康营养又过瘾， 平时饿了来一份，味道鲜美， 吃到撑都不怕，还能补充蛋白质， 喜欢的童鞋一定要试试吖！
By 厨娘物语c小鹿 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 200g
- 豆皮 50g
- 生菜 50g
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 玉米淀粉 1勺
- 黑胡椒 半勺
- 蒜末 1勺
- 白芝麻 1勺
- 辣椒面 1勺
- 香油 1勺
- 醋 2勺
- 小米椒 适量
- 葱花 适量
1、准备好食材~
2、200g鸡胸肉切成小条。
3、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、半勺黑胡椒搅拌均匀腌制10分钟。
4、锅里热油，放入鸡胸肉煎熟后盛出备用。
5、锅里煮水，水开后放入豆皮煮2分钟后盛出切成小片。
6、豆皮上放上生菜和鸡胸肉裹好。
7、最后来调个蘸料，碗里放入1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺辣椒面、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、2勺醋、适量小米椒、葱花搅拌均匀。
8、配上蘸料，豆皮鸡肉卷就做好啦，开吃吧~
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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老北京鸡肉卷，肯德基做法，最适合中国人胃口的美食老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。
材料准备
做法
1、黄瓜切成长条。
2、鸡胸肉切成长条。
3、鸡肉、苏打、盐、老抽、冷水依次放入小碗中。
4、搅拌均匀后腌制2个小时。
5、中筋面粉中加入适量的热水。
6、面粉揉成面团。
7、面粉盖上保鲜膜静置10分钟。
8、鸡肉裹上一层面粉。
9、沾好面粉的鸡肉放入5成热的油锅中，炸至表面金黄。
10、捞出炸好的鸡肉沥干油备用。
11、取一个小的面团，上面刷上一层油。
12、面团擀成薄薄的一层。
13、取一口干净的锅，上面刷上一层薄薄的油。
14、锅中放入擀好的面团饼。
15、煎至面饼表面微焦，煎好后起锅。
16、面饼上面刷上一层甜面酱。
17、加入生菜、黄瓜、鸡肉在面饼中。
18、将肉卷卷起来，卷好后装盘即可。
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鸡肉卷的创新做法，皮软肉香，饼皮松软好吃凉了也不硬，秘诀看这鸡肉卷吃的最多就是老北京鸡肉卷啦。不过今天我要分享的这款鸡肉卷，非油炸，家常做法，有口平底锅就能完成，皮软肉香，超好吃，饼皮松软即使凉了也不硬，直接吃也是非常好吃的。
鸡肉蛋白质含量较高，有容易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，我家两个宝贝又非常喜欢吃鸡肉，之前做过一次卷饼孩子觉得没肉，这不今早来份鸡肉卷饼，饼是属于煎饼的一种，但是做法就一样了，只有注意三点，好吃又弹性凉透不硬的饼皮就做好啦。
卷饼，鸡肉，生菜，一份高颜值有营养的早餐就完成了，接下来一起看看我的做法，如果你有不同的做法记得留言互相学习哦
鸡肉卷饼食材用量
?鸡蛋53克
盐2克
水150克
中筋面粉94克
玉米油5克
鸡脯肉一块
生菜适量
奥尔良烤翅料适量
做法
1.鸡蛋，玉米油，盐，水称重，用蛋抽搅打均匀，小窍门一，玉米油不能省略
2.加入面粉搅拌均匀，面粉是中筋面粉
3.过筛备用，窍门二，想要饼皮光滑细腻这一步不能省略
4.做好的面糊静止20分钟，面粉蛋液都充分的吸收，窍门三
5.锅中倒入少量食用油烧热，炒鸡肉，注意鸡脯肉洗干净切条腌制备用，如果早上做，晚上提前腌制，
6.鸡脯肉炒熟备用
7.我用的薄饼机，需要提前预热，如果是平底锅，先倒入面糊，转动使面糊均匀的平铺在锅中，在开火，这一步很重要，如果平底锅太热。面糊倒入会直接凝固，这样做的饼，薄厚不均匀，熟的时间也不好控制的，
8.倒扣薄饼机在面糊盆中，沾取面糊，轻轻一下即可
9.重复做完所有面糊，放在晾网上，注意不要放在不透气的盘子上，刚烙熟的饼有热气，如果不透气，热气会散发在饼皮上
10.取一张饼，铺上生菜，生菜提前洗好控干水分
11.放入炒熟的奥尔良鸡肉条
12.卷起来即可食用，或者像我这样用烘焙油纸抱包起来更方便食用
13.早餐吃它就对了，今天还打了南瓜米糊
14.南瓜米糊，根据自家人数调整用量，南瓜，大米，水放入破壁机启动米糊键即可
15.细腻滑口的南瓜米糊，皮软肉香的卷饼，早餐满满的幸福感
萍儿小贴士
肉可以换自家喜欢的，比如牛肉，虾仁都可以，也可以换蔬菜，比如土豆丝，胡萝卜，黄瓜
面糊的小窍门注意一下即可
配方是烙了七张饼，具体可以根据自家人熟调整用量
今天的美食就分享到这里，欢迎给我留言，一起分享美食的乐趣，如果你也喜欢这道美食记得收藏并转发分享给更多的朋友哦。你的支持就是我的动力！感谢你的每一个赞和关注。未经作者许可禁止盗图与搬运！
相信很多朋友都喜欢吃快餐店的鸡肉卷，柔软筋道的饼皮，卷上鲜嫩的鸡肉和爽口的蔬菜，咬上一口超级满足。今天就将这款家庭版鸡肉卷的做法分享给大家， *** 简单，而且味道不输快餐店，自己做真材实料，吃得也更加放心，喜欢的朋友跟我一起来试试。饼一次可以多做几张，室温下可保存两天，包肉、包菜吃都行。按照下面的用料量，可以做5张饼。
京味鸡肉卷
饼皮材料：中筋面粉70克，土豆淀粉30克，温水50克
肉卷馅料：鸡腿2只，胡萝卜100克，黄瓜200克，京葱白1段，嫩生菜5张
肉卷调料：料酒、生抽各1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜、植物油各1小匙
开始 *** ：
1 鸡腿去骨取肉， 用料酒、生抽腌制20分钟。
2 腌鸡的时候将中筋面粉、土豆淀粉放入盆中，加入温水混合均匀，用筷子搅拌成雪花状。
3 将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
4 将面团搓成长条，切段，将面段用手按成饼形，再用擀面杖擀成圆饼。
5 平底锅烧热，放入擀好的饼皮。
6 中火烙制饼面起泡时，翻面再烙至表面起微黄色的小泡，取出。
7 烙好的饼皮很柔软，用手捏一下再放开，也不会开裂。依次烙好面饼。
8 锅入油烧热，放入腌好的鸡肉中火煎至表面呈金黄色，取出放凉，切大块。
9 胡萝卜去皮，洗净，切丝；黄瓜切条；京葱切丝；生菜洗净。
10 将甜面酱放入碗中，倒入蜂蜜，放入锅内蒸2分钟，取出备用。
11 饼皮铺在盘子中，摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、京葱段，淋一层蒸好的甜面酱。
12 卷起食用即可。
小贴士：1 和饼皮时加入土豆淀粉，是为了让饼不开裂，不变硬，变得柔软。也可以用玉米淀粉代替。2 饼可以做得大一些，这样卷菜的时候比较好卷，可以从中间对折起来。3 没有鸡肉的话，可以用猪肉代替。4 这道菜里的蔬菜都是吃生的，切的时候一定要用水果切板和水果刀，不要用切过肉类的菜板切。
选自《巧厨娘家常菜》这本书，版权所有。
