有这样一种美味，在我国传承千年�?/p>
由糯米天然发酵、手工 *** ，文人饕客形容它“白如玉液、清香袭人、甜而不腻、回味悠长”，既有酒的香醇，又有米的温软�?/p>
适当饮用可以达到活血暖胃的效果，对体虚的人来说是不错的食补。我们常将其称为酒酿，亦或是甜酒、醪糟�?/p>
通常酒酿会与鸡蛋、汤圆等搭配，煮一煮便有十足风味；或者加点水、糖，放入冰箱冷藏，就是一碗解渴的糖水�?/p>
入菜也会成为不错的佐味料。炒猪肝、烧鱼前加入一些酒酿腌制食材，去腥也增味�?/p>
除去这些做法，其实酒酿还可以作为酱汁，在料理中发挥重要作用�?/p>
今天詹姆士就用酒酿和大虾搭配，做一道让晶晶和厨房小伙伴都直呼惊喜的温热沙拉。做法简单，小伙伴都可以尝试一下�?/p>
酒酿大虾沙拉
这道菜通过詹姆士的手，将鲜、甜、香、脆巧妙融合�?/p>
油炸过的粉丝与虾肉，不仅有鲜甜脆嫩，还有淡淡米香；淋上用酒酿、虾油与番茄酱 *** 的酱汁，温柔甘甜，每一口都是妙不可言�?/p>
最近吃得比较油腻，不如今天就试试这道酒酿大虾沙拉，口感清爽有乐趣~
新鲜虾适量 生菜叶适量 粉丝1�?酒酿1�?太白�?�?番茄酱适量 姜、蒜泥适量 鸡蛋1�?色拉油适量
�?】准备食�?/p>
将虾去头剥壳，开背去掉虾线后，吸干水分�?/p>
�?】处理食�?1
1.处理好的虾仁剪掉虾尾尖，备用�?/p>
2.虾头放入锅中，炒干水分后，加入适量油一起炒，淬炼虾油，倒出备用�?/p>
3.再次倒入虾头，加水炼制虾汤�?/p>
�?】处理食�?2
1.鸡蛋留蛋白备用；
2.在虾仁中倒入适量盐、白糖、白胡椒、清酒抓匀，再加入蛋白、少许芝麻油、少许太白粉继续抓匀�?/p>
3.将腌制好的虾仁裹上太白粉备用�?/p>
�?】 *** 料�?/p>
1.将虾仁放入油锅炸至金黄，捞出滤油，备用；
2.放入粉丝炸到膨胀，捞出滤油，备用�?/p>
3.锅中少许油，放入姜泥、蒜泥、番茄酱炒香，加入酒酿、适量虾汤�?/p>
4.加入适量盐、白胡椒，勾芡�?/p>
�?】组�?/p>
1.盘中放入生菜，粉丝压碎铺满，撒上黑胡椒盐�?/p>
2.虾仁倒入酱汁翻炒均匀，再放在粉丝碎上�?/p>
3.将剩余的酱汁淋在上方�?/p>
�?】完�?/p>
淋上虾油、少许芝麻油，即可享用�?/p>
家常做法的酒酿就已经诱人不止，没想到与番茄酱结合后的它，味道更是妙极�?/p>
一盘沙拉，用简单的烹饪方式，就能有这么丰富的口感， 比起平时的温柔小意，这样的感觉更加活泼鲜明，让人十分惊喜，大家都可以尝试一下！
来源：詹姆士的厨�?/p>
教您做糯米甜�?/strong>甜酒又叫醪糟、糯米酒、酒酿，因其口感醇厚香甜，一直以来都深受大家的喜爱。甜酒一年四季均可食用，冬吃暖胃夏吃冰爽香甜�?/span>
下面跟来赖燕老师看看甜酒的做法吧�?/span>
【准备原料】糯�?斤、真全粮甜曲6克、凉开�?/span>
【 *** 过程�?/span>
1、糯米提前用水泡8-12小时，用手指可以轻松碾碎就可以了，夏天天热，为了防止变质，放冰箱冷藏浸泡�?/span>
2、泡好的糯米淘洗干净，沥干水分，蒸锅垫上纱布，放入糯米。然后用筷子戳一些洞，让糯米能够透气、受热均匀，接着开火，水开后改小火�?0分钟�?/span>
3、接着准备好凉开水，也可以用纯净水（一般能饮用的水都可以），把蒸好的糯米拎着纱布快速的放凉开水里打散，这步可以使糯米饭快速降至合适温度�?/span>
4、取出之后试试糯米饭的温度，温度大概30度以下就可以拌入甜酒曲了，留一点甜酒曲做它用，其它的一边撒入米饭一边拌匀。这一步要记住米饭还是热时不可以拌入甜酒曲，温度超�?0度以上很容易把酵母菌杀死，从而影响酒酿的发酵�?/span>
5、如果感觉米饭太干，可再拌入一碗温水，感觉米饭湿湿的就可以了�?/span>
6、准备干净无油的容器（可选陶瓷缸或玻璃瓶）�?/span>
7、再把拌好的米饭舀进容器里，轻轻的按压一下，中间戳一个洞，以便观察出酒情况�?/span>
8、然后放温暖处发�?8小时，闻到淡淡的酒味，看洞里有酒溢出，然后再看米饭和容器是否完全脱离，这几点同时出现，就证明酒酿成功了�?/span>
10、接着放冰箱低温冷藏保存，防止继续发酵，酒酿完成�?/span>
11、酒酿做好后可以把酒和酒渣隔离，分开食用，也可以直接食用，还可以甜酒冲鸡蛋。冬天的早晨，煮一碗甜酒鸡蛋小汤圆，感觉这日子过得太舒心了�?/span>
总结
1、挑：糯米要挑选又圆又白质量好的品种�?/span>
2、煮：糯米一定要蒸熟，还有一点要记住，蒸锅、纱布和装米饭的所有东西，一定要无油、干净，再用热水消毒，沥干水分，基本上就没有问题了�?/span>
3、食：现在原材料购买比较方便，一次可少做点，吃完再做，新做的口感会更好！最最重要的一点，吃完甜酒一定不要开车哟�?/span>
正月十五元宵节，教你做酒酿汤圆，香甜软糯有营养，比奶茶更健康正月十五元宵节，教你做酒酿汤圆，香甜软糯有营养，比奶茶更健康
今天是正月十五元宵节。汤圆和饺子的“霸主”地位之争，汤圆的优势应该更为明显。但是，超市里卖的都是各种有馅儿的汤圆，比如说，芝麻汤圆啊，是最常见的，然后还有花生汤圆啊，肉汤圆啊，菜汤圆呀。估计大家都吃腻了吧，今天我就教大家一种，酒酿荷包蛋实心汤圆，估计很多人没吃过的�?/p>
经常听人说，糯米粉不容易消化，但是我觉得，适量吃应该还好吧。糯米粉实际对身体也是很有好处的。适量地吃一些糯米可以健脾益气，对气虚的人，很有好处，还能补中益气。酒酿也有补气生津，活血活血之功效，酒酿的口味很好，女性朋友肯定特别爱吃。荷包蛋的好处就不用说了，含有丰富的蛋白质脂肪和微量元素，更主要的是味道好呀。枸杞就更不用说了，是众所周知的药食两用食物，它可以益精明目，滋补肝肾，对视力也有很有好处。你想想看，饿了来这么一大碗热热的酒酿荷包蛋汤圆，香甜可口，软糯适中，比喝那三四十元一杯的奶茶，不是健康多了吗�?/p>
酒酿荷包蛋汤�?/strong>
准备食材：糯米粉200克，酒酿200克，鸡蛋一个，枸杞10�?/p>
*** 步骤�?/p>
1、取一个大碗放入糯米粉，加入适量的清水调成半干半湿的状态，然后用手捏成条状，再取一个个均匀的小剂子，用手搓成圆球备用�?/p>
2、锅里清水烧开，下入汤圆煮至浮起，然后关火沿锅边打入鸡蛋，待鸡蛋液凝固后，开小火慢慢煮至鸡蛋液定型，然后倒入酒量，开中火慢慢煮开，最后撒入枸杞煮两分钟，即可起锅享用�?/p>
【酒酿荷包蛋汤圆小技巧�?/p>
1、酒酿实心汤圆的这个关键的是，这个糯米粉的调制，不能太干或者太稀，太干的话糯米粉是松散的，太稀的话，这个糯米粉倒是能切成条，也能搓成圆，但是它不容易成型放一会儿就歪了或者不圆了，然后煮出来的话，太软口感也不好吃，所以我一般喜欢半干半湿的糯米粉捏在一起，比较容易成型，也容易搓成圆，放那里时间长了也不会变形，煮好之后稍微带点 *** 的口感，比较好吃�?/p>
2、有人说这个实心汤圆比较容易开裂，估计是这个糯米粉太干了。有的有的地方比较讲究的，他是把那个煮的那种稀饭煮得很稠的粥加到糯米粉里，然后再加清水调好，这样搓出来的实心汤圆据说更好看，但是我嫌麻烦，直接把糯米粉调成半干半湿状态就可以了�?/p>
3、煮荷包蛋其实这个也是有点技巧的，煮汤圆还好说水开了把汤圆放下去煮就行了。但是这个荷包蛋其实有点难度的，荷包蛋我一般是等水开之后然后把火关掉，把那个鸡蛋沿着锅边打进去，因为水是开的，蛋液就会在水里慢慢成形了，你这个时候可以开小火，不要让水翻滚，让小火慢慢的煮，温水煮荷包蛋，然后它就容易成型了，成型之后不要急于翻动，火再慢慢的逐渐加大，然后加入酒酿一起煮，漂亮的荷包蛋就煮好了�?/p>
4、酒酿荷包蛋汤圆里的这个酒酿也非常关键，大家为了一班为了图省事图方便都会去超市买那种盒装的酒酿，那种一般保质期都是好几个月的。但是我觉得那种酒酿很难买得到好吃的，要么就是太淡了，要么就是有点酸味，发酵时间太长了。我一般是去菜市场里买那种别人现做的一坛坛的酒量。那种酒酿我估计他最�?0天半个月就要卖完，为什么呢？那么大一坛，如果他做得不好吃的话没人去买，发酵时间久了变酸了就更没人买了�?/p>
所以，我觉得那种应该在菜市场里卖酒酿的应该味道都不错的。但是我觉得这个酒量的价格也确实是越来越贵了，从几年前的�?块钱一斤，然后涨到了现在的9块钱一斤，价格几乎翻倍了对不对？但是，没办法谁让它好吃呢？咱吃货不就是图这一口吗？贵就贵点吧�?/p>
5、实心汤圆估计比那个有馅儿的黑芝麻汤圆估计更难消化，因为它是全部是糯米粉吗？肯定更难以消化，所以吃的时候还是不能吃太多。而且有句话叫做原汤化原食，我一般吃汤圆就会喝一碗煮汤圆的汤，就像大家吃饺子喝饺子汤一样的，好像这样能够促进消化，反正吃到合适就好对吧？过犹不及对不对？
酒酿荷包蛋汤圆的要点就这些了，看似简单实际还是要做好还是有点技巧的。黑芝麻之类的汤圆吃腻了，或者别的汤圆吃腻了，大家想换换口味的时候，可以试试这种汤圆的�?/p>
酸甜开胃的酒酿鸡蛋圆子�?/strong>谢谢大家的观赏，我是荷花小厨，每天会不定时地更新美食，有感兴趣的朋友可以关注或者留言，希望有荣幸和大家一起来交流和探讨美食。部分图片来源于 *** ，如有侵权，请联系小编删除，谢谢�?/p>
还记得曾经街道巷口的叫卖声“小钵头甜酒酿～”现在早已消失不见了现在想要吃现做的酒酿，除了自己做，只有去为数不多的一些菜场摊位还有卖现做的。超市买来的总没有小时候吃到的味道😕家附近的运河边有那么一家甜酒酿店，是一个个环形的小钵头甜酒酿。这家店的味道，我感觉酒味更重一点。价格贵一些，可能运河边摊位费贵？买回家做酒酿圆子�?️⃣锅里倒入泡好的桂圆干和它的汁水，煮沸加入一勺桂花，汤圆�?️⃣等汤圆浮起敲入一颗鸡蛋🥚迅速搅拌，加入枸杞，加入适量糖，倒入一碗芡水�?️⃣等到汤汁粘稠关火，倒入事先准备好放着酒酿的大碗，搅拌均匀就可以吃啦！🌟划重点酒酿最后不要煮，煮过以后汤汁发酸，酒酿味道不再那么浓郁。用热汤汁拌酒酿就好啦，酒酿吃起来味道依旧酸甜，汤汁也散发着酒酿香。宅家美食日记那些传说成功率很高的菜
这道#元宵节美食大�?糯米汤圆比大厨做的还好吃传统的汤圆常以黑芝麻、花生、各种坚果仁等为馅料，脂肪含量较高，再加上调馅时还额外添加了大量的油和糖，食用过多容易造成消化不良。而今天，蕾宝给大家推荐一个汤圆的健康吃法，舍弃掉高油高糖的内馅食材，在传统汤底的基础上加入“酒酿”，再运用老姜、红枣、枸杞等食材来额外增添特色风味，所以感兴趣的朋友们一定要试试�?
By 蕾宝的烟味生�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 糯米�?120�?/li>
- 开�?100�?/li>
- 红曲�?2�?/li>
- 抹茶�?2�?/li>
- 可可�?2�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 红枣 8�?/li>
- 酒酿 200�?/li>
- 老姜 5�?/li>
- 黑糖�?20�?/li>
- 枸杞 少许
1、将红糖块、红枣片、老姜丝放入深锅中，再倒入稍多的清水，大火煮沸后改成小火焖煮；红枣表面有粉尘，建议用面粉水清洗干净，而老姜驱寒保暖效果更佳�?/p>
2、糯米粉中倒入开水，并且边倒边搅拌，搅拌成絮状后手揉成团；注意：糯米粉没有筋性，只能用热水或者开水烫面，才能让淀粉糊化；
3、将揉好的面团分成四份，其中三份分别放入可可粉、红曲粉和抹茶粉，然后揉均匀�?/p>
4、将四色面团揉成差不多大小的长条�?/p>
5、再用刮刀或者锋利的刀具切成小剂子�?/p>
6、将一个个方形的小剂子用手掌心稍微揉圆，当然你如果觉得麻烦，就直接上一步的小剂子也可以�?/p>
7、将揉好的小剂子倒入底汤中，转大火煮至浮起后，继续中小火�?分钟左右，让丸子彻底熟透；
8、煮丸子期间，准备其他食材；鸡蛋磕入碗中搅散，取少许淀粉加入清水搅匀成淀粉水�?/p>
9、汤圆煮好后，往锅里淋入鸡蛋液，并用筷子快速搅匀，再倒入淀粉水，煮至汤汁略微浓稠后，将甜酒下锅，煮至微开冒小泡后撒入枸杞，搅拌均匀就可以了�?/p>
小贴�?/strong>1、甜酒不宜久煮，煮久了甜酒不甜反而发酸，而且米粒变得膨大，就像吃豆腐渣，没有Q弹的口感，还有甜酒在开水锅里久沸，酒香味就会不断地挥发，煮的越久酒香味挥发的越多； 2、其中加入薄淀粉水可以让汤底口感更为顺滑，当然也可以不放；
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
分享四道汤圆美食，味道有甜有咸寓意好，元宵节做起�?/strong>分享四道汤圆美食，味道有甜有咸寓意好，元宵节做起来�?/p>
正月十五元宵节，有吃汤圆赏花灯的习俗，而汤圆也有南北之分，各地习俗不同，可以摇元宵，也可以包汤圆，而汤圆也有咸甜之分，都说南咸北甜，而有的家庭中咸甜皆爱，分�?道汤圆，准备好糯米粉，拌好馅料，味道可咸可甜，全家一起吃美食闹元宵�?/p>
之一道：黑芝麻汤�?/p>
据网友介绍，宁波的猪油黑芝麻汤圆备受大家喜爱，而大家总是觉得，加入猪油拌馅的汤圆，还是有些许的腻口，那我们可以加入适量的矿泉水来代替，易于包馅，也不影响味道�?/p>
食材：熟芝麻�?50克、细砂糖70克、熟糕粉50克、矿泉水适量；糯米粉250克、开�?25克�?/p>
做法�?、准备好熟糕粉，是熟糯米粉，在馅料中加入熟糯米粉代替猪油，口感也软糯香甜�?/p>
2、将馅料食材拌匀，搓圆，每个�?5克；
3、水磨糯米粉250克，加入开水，边加边搅拌，铲刀翻拌成团，再用手揉搓�?/p>
4、糯米粉和好之后，分成小剂子，包入汤圆；
5、包好的汤圆可以冷冻保存，或开水入锅，煮至浮起，再煮一会儿即可出锅�?/p>
第二道：山药豆沙汤圆
山药含有丰富的维生素、淀粉、膳食纤维，淀粉酶等营养物质，能健脾养胃，促消化，在糯米粉中加入适量的山药泥，软糯口感略减，营养加分，老少皆宜�?/p>
食材：山�?50克、糯米粉155克、开�?5克、豆�?20克、马铃薯淀�?0克�?/p>
做法�?、山药蒸熟后压成山药泥；
2、糯米粉中加入开水搅拌，再加入山药泥，揉搓成团；
3、豆沙馅中可加入适量的淀粉，搓成小圆球；
4、取面团捏成窝状，放入豆沙馅；收口；
5、开水入锅，加入山药豆沙汤圆，煮至浮起，出锅，撒上适量的桂花即可�?/p>
第三道：红糖酒酿汤圆
酒酿汤圆是江南美食之一，酸酸甜甜，撒上适量的桂花，一碗下肚，暖胃暖身又不腻口。可以根据个人口味，加入红糖或是南瓜小圆子，来点枸杞子、红枣片，它也是一碗美容养颜的节日美食，给家中的美女们动手做起来吧�?/p>
食材：汤圆、酒酿、红枣片、枸杞子、红糖、玉米淀粉�?/p>
做法�?、准备所需要的食材，可以购买糯米小圆子，或动手 *** 一些南瓜汤圆；
2、或者用糯米粉，加入开水，揉成软硬适中的面团，搓出小圆子；
3、开水入锅，加入红枣片、糯米圆子，煮至浮起后，淋入酒酿，加入红糖，水淀粉，搅拌均匀�?/p>
4、装碗后也可以撒上适量的桂花，一份暖胃暖身的元宵节美食即可上桌了�?/p>
第四道：莲藕猪肉汤圆
莲藕猪肉汤圆，是莲藕与猪肉剁碎炒熟作馅，咸鲜软糯，也可以根据个人喜好换作其他蔬菜拌馅，比如萝卜、竹笋、韭菜、菠菜等，皆可以和猪肉、鸡蛋拌匀作馅，可蒸可煮，也可煎制，在广西地区，它也称为落汤包�?/p>
食材：糯米粉200克、粘米粉100克、开�?20克、莲�?20克、肉220克、姜15克、葱20克、精�?克、生抽酱�?汤匙、老抽酱油半汤匙、食用油适量�?/p>
做法�?、准备好莲藕、猪肉，可将其切片，或直接剁碎；
2、家中有料理机，可以将猪肉、莲藕放到料理机中搅碎；
3、剁好的馅料入锅炒制，加入配料拌匀出锅放凉备用�?/p>
4、糯米粉中加入开水，边加边搅拌后反复揉搓，取面剂子，包入馅料，收口；
5、开水入锅，加入莲藕猪肉汤圆，煮至浮起，再煮一煮即可出锅了�?/p>
元宵节吃汤圆，寓意团团圆圆，甜甜蜜蜜，以�?道汤圆随手做，味道可甜可咸各取所爱。喜欢就动手做起来吧，提前祝大家元宵节快乐！每一天都开开心心，工作顺利！
�?/p>
酒酿南瓜小汤圆的做法，软糯暖胃，女人最喜欢秋冬季节，早餐就爱吃些热乎的。想起小时候，天不亮就坚持跟着父亲爬起来，非要去街头卖菜，冻得手指生疮，就是为了卖完菜后可以被父亲带着去吃顿热乎乎的，香甜软糯的小汤圆�?/p>
那时的汤圆几乎没有带馅儿的，也没有其他颜色，带着酒香气的白汤圆，上面飘着一层蛋花（有时还会偷偷卧上一个荷包蛋），很甜很甜的味道，是我关于童年寒假�?strong>最美好的记�?/strong>。大约也因此，吃酒酿小汤圆，也成了我这么多年总会时时想起的家乡味道�?/p>
我不知道其他城市里对于酒酿是否也很热爱，但在我的家乡（湖北随州），几乎家家户户都会自己做酒酿，小时候我自己在家也是会做的，买上酒曲，用上剩米饭很容易就成功了�?/p>
酒酿暖胃活血，在秋冬季吃，尤其觉得暖�?/strong>，许多女人在做月子时也少不了它�?/p>
如今酒酿已经很容易买到，给自己煮一碗酒酿荷包蛋，或者酒酿小汤圆早已成了我家常有的早餐之一�?/p>
做酒酿小汤圆，只要和好面，后面的事情几乎零难度�?strong>如果要早上吃，可以提前一晚上将汤圆面和好，早上起来直接搓小丸子，5分钟左右就可以搞定了�?/strong> 这个季节南瓜正甜，从营养又好�?/strong>的角度考虑，咱们今天就来一份黄亮亮的南瓜小汤圆吧，纯天然的软糯香甜�?/strong>一大碗下肚�?strong>那真叫一个称心如�?/strong>~ 【准备食材】： 南瓜泥约200g、糯米粉180g（用量仅供参考） 酒酿2大勺、枸�?小把、白糖适量 【具体做法】： 1、南瓜去皮，上锅蒸熟后，取下压成泥�?/p>
2、向南瓜泥中加入适量的糯米粉搅拌成絮状，然后揉成光滑面团�?/p>
（这一步可提前晚上做好，将南瓜面团盖上保鲜膜放入冰箱里，早上起来直接搓丸子�?/p>
2、取适量的南瓜面团搓成大小差不多的小丸子�?/p>
3、锅里烧开水，加入2大勺酒酿煮开�?/p>
喜欢酒酿味足的，可以多加2勺�?/p>
4、加入适量的枸杞继续煮开�?/p>
5、下入搓好的小丸子，煮至浮起就可以了�?/p>
根据口味，可加适量白糖调味�?/p>
南瓜酒酿小丸子完成！是不是很简单？ 乘热来一碗，香甜软糯，酒酿独特的酒香气令人迷醉，喝上一碗，整个人都暖洋洋的�?/strong> 1、南瓜泥压好后，没有把握的话，不要一次按豆妈分享的用量来倒入糯米粉，应当倒一部分，搅拌一下后，再根据南瓜泥的稀稠程度继续添加。做好的南瓜面团柔软不硬，取下一小块可轻松搓成小球，且不会松散�?/p>
2、酒酿我买的就是超市里普通的米酒，喜欢的可以多放些，我一般就放得比较多，所以最后一般也不会再加糖�?/p>
3、喜欢蛋花的朋友，可以把鸡蛋在碗中打散，最后小丸子煮好后，淋入蛋花拌匀即可�?/p>
《老时光的旧味道》一书中曾说：“那些恋恋不忘的儿时味道多是寻常得掉渣儿，不华丽、不繁复，也没什么特别之处。但只因那味道经年累月地陪伴在日子里……便抹不去，也不忘了。�?/p>
酒酿小汤圆，对于我便是如此，那是回忆里最美好的冬季小吃�?strong>在您心里，是否也有这样一道抹不去，也忘不了的美好味道呢？南瓜酒酿小汤�?/h1>
【 *** 小贴士】：
天气开始冷了，进补时间到，做点甜酒吃吃，做酒糟鸡蛋，酒糟汤圆味道好极了豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我更大的动力�?/p>
美食,菜谱
#元宵节美食大�?酒酿汤圆祝大家汤圆节快乐，开开心心吃汤圆啦�?/p>
By 霸王龙麻�?/p>
用料- 自制实心汤圆 15�?/li>
- 鸡蛋 2�?/li>
- 酒酿 300�?/li>
- 清水 4�?/li>
- 枸杞 一小把
- 白糖 5�?/li>
- 水淀�?1大勺
1、清水煮沸�?/p>
2、水开下汤圆，煮至浮起�?/p>
3、加入酒酿一碗，一勺水淀粉，根据口味加入糖�?/p>
4、煮沸�?/p>
5、倒入打散的鸡蛋�?/p>
6、撒入洗净的枸杞即可�?/p>
7、成品�?/p>
8、糯米粉用热水和成面团搓的自制实心汤圆，软软糯糯�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
3分钟学会甜酒汤圆，暖身又暖胃，过大年元宵节更佳甜�?/strong>这是一道充斥我整个幸福童年的美食，因为它几乎只在过年时才会出现，北方过年时吃饺子，而我的父母因为是从四川举迁到的大西北-新疆，所以家里延续了南方的传统习俗，每到快过年时，父母就会和亲戚们一起做甜酒（也叫醪糟），搓汤圆粉，我记忆中的甜酒的做法大概就是大米煮熟后，加上酒曲进行发酵，当然还有很多的细节，由于一些原因我没能继承到这门技艺，现在想来还是很遗憾的�?/p>
很多时候我们并不是单纯怀念美食本身，更多的可能是一种情怀，一种想念，就好像我想念家人们一起为了过年辛苦却幸福的提前筹备各种事宜，看着大人们有说有笑，而我们这些娃娃们又有好吃好喝的，想想都是美好的很�?/p>
如今也已成为了孩子他妈，远嫁他乡的我没办法再享受家人亲手做的美食，也只能去超市买点半成品解解馋，了了思乡情。我希望亲爱的你从我这里学到的不仅是一道美食，更是一份深情�?/p>
主料：甜酒酿1�?速冻小汤�?�?/strong>
辅料：白糖适量 淀粉适量 鸡蛋1�?红枣若干
1. 准备适量白糖，四个大红枣，家里有矿的可以在准备少量枸杞�?/p>
2. 那准备一个鸡蛋（鸡蛋打散备用），适量淀粉�?/p>
3. 准备速冻小汤圆一袋，还有准备一份甜酒酿（也被称�?醪糟�?/p>
4. 锅中放水，水烧开后倒入小汤圆�?/p>
5. 再倒入甜酒酿一起煮�?/p>
6. 煮开后放入红枣片（有枸杞的这里一起放）�?/p>
7. 小汤圆飘起后倒入打散的鸡蛋液，搅匀�?/p>
8. 最后再用淀粉水勾芡一下就可以出锅了�?/p>
TIPS:
整个步骤过程非常的简单，如果过年不想吃饺子这么麻烦，可以来一碗这个简单便捷的甜酒汤圆暖暖�?小汤圆漂起就熟了，不要煮太久影响口感�?/strong>
