#我心中的冬日限定#卡通鳗鱼饭

喜欢吃鳗鱼，鳗鱼和米饭放点蔬菜，营养又健康！米饭做个卡通造型更适合不爱吃米饭的小朋友了！

By 梦中飞絮

用料

• 鳗鱼 一条
• 盐 2克
• 蚝油 1勺
• 熟米饭 1碗
• 西蓝花 30克
• 小油菜 3颗
• 食用油 1勺
• 胡萝卜 1根
• 熟芝麻 2克

做法步骤

1、鳗鱼

2、打开鳗鱼

3、锅中放油，放入鳗鱼，加点蚝油两面煎熟出锅装盘

4、小油菜，西蓝花开水加盐焯水

5、米饭用卡通猫压个造型装盘，把西蓝花，小油菜摆放好

小贴士

鳗鱼中小火煎就可以

鳗鱼的营养功效

1.补虚养血：鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

2.强精壮肾：鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

3.预防骨质疏松：鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。

4.盲人的佳品：鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

5.促进脑部发育：鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

6.美容延缓衰老：鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

鳗鱼的饮食禁忌

鳗鱼与醋：引起中毒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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三色卡通曲奇饼干，简单方便，烘焙玩票，造型堪忧，但味道不错

一款非常简单的曲奇，操作方便，入嘴酥脆，同时奶香味在嘴中绽放。

By 宅家吃货JACKERLU

用料

• 无盐黄油 160克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 低筋面粉 30克
• 杏仁粉 20克
• 抹茶粉 3克
• 低筋面粉（抹茶面糊用） 45克
• 紫薯粉 3克
• 低筋面粉（紫薯面糊用） 45克
• 可可粉 3克
• 低筋面粉（可可面糊用） 45克
• 各种果仁 适量
• 白巧克力 50克
• 黑巧克力 50克

做法步骤

1、室温软化的无盐黄油160克，用刮刀刮拌均匀。

2、加入糖粉60克，用刮刀刮拌均匀。

3、室温鸡蛋1个打散后，分3-4次加入，每次蛋液用刮刀拌匀后再加入。

4、筛入低筋面粉30克，杏仁粉20克，盐1克，用刮刀拌匀。

5、均匀的分成3份，提前取一些各种果仁，放烤箱150℃烤10分钟，烤完后放凉备用。

6、一份筛入抹茶粉3克、低筋面粉45克。

7、用刮刀拌匀，装入裱花袋备用。

8、同样的一份筛入紫薯粉3克、低筋面粉45克。另一份一份筛入可可粉3克、低筋面粉45克。全部拌匀，装入裱花袋备用。

9、先做曲奇，可以挤成花环状或者条状等等形状，烤箱175℃预热，烤8-10分钟。

10、一部分面团放在烘焙纸中间擀平成3毫米左右的薄片，放冰箱冷藏定型。

11、同时取白巧克力50克、黑巧克力50克，隔热水让巧克力慢慢融化。后装入裱花袋备用。

12、取出定型好的面片，用模具切出各种你喜欢的形状。烤箱175℃预热，烤8-10分钟。

13、融化的巧克力，装入裱花袋备用。

14、烤好出炉的饼干拿出来放凉，巧克力裱花袋剪一个超小的口子，挤在饼干上装饰。

15、好吃的卡通饼干完成啦。

16、入口酥脆甜蜜，奶香味十足。

17、手残党、造型丑了点O(∩_∩)O

18、有条件的话可以找一个礼盒稍微装饰一下，可以作为新年饼干礼盒送人哦。

小贴士

1、具体的烤制时间，可以请根据实际的情况调整，各家烤箱大小不同，温度不同，一般看到边缘微微变金黄后就差不烤好了。 2、干果、巧克力、糖果、果脯之类的肯定很多，就用你手边有的东西就可以，我这里只是提供一些思路哈。我准备了黑白巧克力来做装饰。 3、曲奇挤好后、饼干切好后可以直接冷冻，生面团可以直接冻，保存1个月左右，需要的时候再取出来烤，烤的时间多烤3分钟左右就可以了。 4、配方里用的是全蛋液，出来的成品颜色更黄一点，脂肪含量更高一点，口感也更酥一点。如果换成等量的蛋清，颜色会淡一些，口感也脆一些。这个选择具体看自己喜欢那一种口感。 5、裱花袋里一次不要放太多的面糊，容易把裱花袋挤爆掉，可以少量多次地挤，方便控制力度。 6、黄油更好提前取出放室温下软化，手指轻轻戳一下一个坑的感觉就完美了。这种状态的黄油做出来的面糊，挤的时候才会又好挤又好看。

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香浓美味的无糖少油卡通山药饼，大人小孩都爱吃

口感宣软，无糖少油，大人小孩都喜欢吃！

By 减肥路太长

用料

• 去皮山药 2段
• 鸡蛋 1个
• 木糖醇 2勺
• 酵母 2g
• 面粉 若干

做法步骤

1、两段山药上锅蒸15分钟左右

2、加两小勺木糖醇

3、压成泥

4、放2克酵母

5、打一个鸡蛋

6、搅均匀

7、加入适量面粉揉成面团

8、这样就可以了

9、擀成薄饼

10、用模具压出各种造型

11、盖保鲜膜发酵20-30分钟

12、烤盘或者煎锅刷一层薄薄的油

13、放上做好的小饼，中小火慢慢烤

14、注意及时翻面

15、小饼变胖了，鼓了，两边金黄色就好了！孩子非常喜欢吃

小贴士

面团揉好了也可以整个面团发20-30分钟，然后擀成饼，压成型，直接下锅就可以了！喜欢怎么做都行

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想要三餐吃得好，卡通面包｜双拼小熊面包不能少

做烘焙会上瘾的，每次看到外面蛋糕店卖的或者网上分享的，那些好吃又好看的面包，就想自己做，以前限于没厨师机，只能佛系揉面，现在用海氏M5轻音厨师机，短时间出膜，效率高，什么面包都可以挑战一下。今天做了款小朋友喜欢的卡通面包——双拼小熊面包！

By ★素描★

用料

• （可可味小熊）
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个（小个土鸡蛋）
• 细砂糖 35克
• 食盐 3克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 可可粉 10克克
• （原味小熊）
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个（小个土鸡蛋）
• 细砂糖 30克
• 食盐 3克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• （内馅和表情）
• 火腿肠 2根（切成16等份）
• 黑白巧克力 若干

做法步骤

1、1、 *** 可可味面团，把除了黄油以外的食材，倒入厨师机

2、二档搅拌成团后，放入冰箱冷藏30分钟以上（不要超过12小时），可以给面团降温，也减少揉面时间，特别适合夏天；

3、半小时后，拿出原可可味面团，加入软化的黄油

4、开二档搅拌，当黄油完全融入面筋后，面团再次搅拌成团，转四档高速搅拌，打至完全扩展阶段；

5、把面团揉圆，封上保鲜膜，室温发酵1小时；

6、面团2倍大时拿出；

7、稍微排气松弛，分成12等份，2份打发小孩一边玩去，剩下的8份滚圆，2份再分成16等份小面

8、把8份大面团分别擀成圆饼状，中间包上火腿肠，

9、包成圆球状，收口朝下，当熊脸；16份小面团搓圆，拼接成熊耳朵；全程未开始做的面团记得用保鲜膜覆盖着，做好的先间开摆放在烤盘，盖上保鲜膜，放入冰箱；

10、原味面团的 *** *** 跟可可味面团一样，都是揉至扩展阶段……发酵后分成10等份，8份滚圆，2份再分成16等份小面团，其他的步骤也一样；

11、全部做好后，盖上保鲜膜，室温发酵40-60分钟，发酵差不多1.5倍大； 烤箱预热，烤盘送入中层，180度18分钟，中途若观察到颜色深了记得盖锡纸！把黑白巧克力分别放于两碗，隔水融化，有色素笔的忽略这步，直接自由发挥，画上熊的五官表情！

12、可爱又好吃的小熊面包搞定了！

13、自从有了厨师机才知道，有出膜跟没出膜，面包吃起来口感是不一样的！

14、海氏M5厨师机效率高，出膜快，大大提升了面包的口感！

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「餐盘画」二十四节气之雨水超美味没吃过太可惜了

? 今日雨水 好雨知时节，当春乃发生。 雨水至，万物萌动，天地间一派生机勃勃的景象。祝愿大家工作如鱼得水，生活滋润幸福！

By zz柠檬t 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面包片 1片
• 芝士片 1片
• 海苔 1片
• 橙子 1个
• 番茄酱 适量
• 巧克力酱 适量

做法步骤

1、面包片压出圆形，摆在盘中靠下边缘的位置。

2、芝士片压半圆，摆在面包片下端。

3、橙子皮和白瓤剪出牛角和牛耳朵。

4、橙子皮剪出蜗牛身体，橙子皮卷出蜗牛壳。

5、海苔用压花器压出表情，叠加芝士片做眼睛的高光。

6、用巧克力酱画出蜗牛的五官和触角，也可以用海苔压。

7、取一片大叶菠菜如图摆好。

8、再在盘中画雨滴装饰。

小贴士

剪海苔的表情用海苔压花器更省力，喜欢做卡通造型的可以入手一个，搜“海苔压花器”即可。

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超萌的卡通披萨，好吃到停不下来！（附食谱）

挑战披萨的第1001种可能！

这么可爱的造型披萨 让人看了都不忍心吃啦！

在烘焙中加入艺术构想 创造了食物更多的可能~ 食谱奉上

所需食材

高筋面粉250克 鸡蛋一个 牛奶115克 糖10克 盐2克 橄榄油10克

酵母3克 香肠2根 青豆 玉米 胡萝卜丁50克 马苏里拉奶酪120克 披萨酱两勺

*** 步骤

①将面饼材料全部投入西式厨师机內，2档8分钟，取出滚圆，盖上保鲜膜放入烤箱，控制面板选择发酵档35度，时间45分钟。

②发酵至二倍大，排气后分出4个6克、2个1.5克和2个不到1克的小面团，再将大面团分成2个，分别滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟；

③将两个大面团分别稍微擀几下，然后用手整成四周厚边，中间薄底的面饼，将6克的小面团整个小碗的形状，中间放入香肠块后捏紧，放在披萨两边做成耳朵，拿叉子在披萨饼皮中间叉上洞洞。

④抹上披萨酱，撒上马苏里拉奶酪，放上香肠、玉米胡萝卜青豆粒，饼皮边刷上鸡蛋液，放上表情小面团。

⑤预热烤箱，风炉200度20分钟，实际烤了15分钟出炉。

⑥出炉后将表情面团用巧克力酱或海苔片装饰一下，可可爱爱的卡通披萨出炉了~

以上食谱来源：ACA签约达人 夹子妈咪

蔬菜汁卡通包

卡通酥饼

这款卡通酥饼 *** 起来非常非常简答，工具少，材料少，但是成品口感特别特别酥。

By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄油 40克
• 糖粉 15克
• 土豆淀粉 50克
• 低筋面粉 25克
• 水 5克
• 竹炭粉 适量
• 红曲粉 适量

做法步骤

1、材料称好，黄油需要软化至：用手按下去就会压出一个小坑的软化状态！低筋面粉和土豆淀粉称在一起哦！

2、软化的黄油加上过筛的糖分，用手抽搅拌均匀

3、混合至无粉状态即可

4、筛入低筋面粉和土豆淀粉

5、用刮刀拌均匀

6、拌至无粉状态即可

7、混合好的面团和耳垂的柔软程度一致哦！按下去不沾粉的状态

8、加入需要 *** 的食用色素

9、我要做的是皮卡丘和精灵蛋，所以调出了相应的颜色。烤箱预热140度

10、做出造型

11、放入烤箱中

12、140度烤30分钟左右

13、烤好放凉以后用竹炭粉+水，和红曲粉+水，使用华虹笔0号，画出面部五官和细节。

14、做好啦！

15、做好的饼干口感非常非常酥哦！

小贴士

1.土豆淀粉不可替代。请按照原材料来 *** 哦！2.造形可以做其他的哦!

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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手残党必学菜谱之卡通蓝鲸小馒头

将所有材料的三分之一分出，放入厨师机揉成光滑的白面团蝶豆花用开水泡十分钟，过滤后冷却，再将所有材料放入厨师机揉成蓝色的面团取一点白色面团，加入可可粉，揉均匀将蓝色面团擀圆，擀长，厚度适中，不要擀太薄，不好卷然后将面团卷起来，收口朝下用一根筷子从面团的中间靠后位置，慢慢的压下去，压成凹型用刀切成一段一段蓝鲸的身体，左右可以切掉一点，美观度更好白色面团擀成薄片，越薄越好，用圆形模具压出蓝鲸的嘴巴用刮刀在嘴巴上压出褶子，深一点，然后沾牛奶，包住蓝鲸身体的部分分别做出眼睛、喷水花（用剪刀左右剪一下整理）、鱼鳍（搓成水滴形在压扁）粘上牛奶或水，固定住就做好了烤箱蒸汽预热后放入，100度蒸20分钟蒸熟后变胖的小蓝鲸成品图成品图

卡通全麦紫薯&山药饼

食材就两样 操作超简单 减脂期间的主食替代品 不光可爱，还非常好吃 关键还 *** 弹弹滴 可以做全家早餐的碳水补充

By 减脂美食达人

用料

• 全麦粉 200克
• 蒸熟的紫薯或山药 200克

做法步骤

1、一开始的照片忘记拍了 过两天再做补全照片 ?? 紫薯或山药彻底蒸透 ?? 紫薯和全麦粉按一比一比例 ?? 山药和全麦粉按一比一比例 （不同品种的紫薯或山药含有的水份略有多少，基本比例按照一比一来，如果干了稍加一些水，如果湿了就稍加一些全麦粉） 彻底揉匀（可以手揉，也可以面包机或者厨师机揉） ? 可以冰箱冷冻保存3个月， 马上吃就水开上锅蒸15分钟。

2、我拿的家里做饼干和月饼的模子刻的

3、紫薯自带的甜味加上全麦的麦香 综合起来味道棒棒滴，口感Q弹的

4、山药味的口感也超好吃

小贴士

除了紫薯，山药 还可以换成红薯、南瓜 ??也可以换成红枣碎 不过红枣碎一定是要干的 然后加清水或者煮的红枣水揉匀

全麦粉的营养功效

抗忧郁、防便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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