饺子馅怎么调才好吃猪肉香菇，饺子馅怎么调才好吃猪肉大葱

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-13 31 0

香菇肉酱面#助力高考营养餐#

好吃又营养的香菇肉酱面，为你备考加油助威。

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

五花肉 500克
鲜香菇 150克
洋葱 1个
鲜面条 600克
葱花少许
豆瓣酱 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1小勺
食盐少许
食用油适量
大蒜 1头
生姜 1块
大葱半根

做法步骤

1、准备食材

2、五花肉、鲜香菇、洋葱分别洗净切成1厘米左右的丁备用

3、生姜、大蒜去皮剁成末备用；大葱切成细圈备用

4、锅里加入少许食用油放入姜末、蒜末、大葱爆香

5、加入两勺豆瓣酱炒香

6、加入肉丁翻炒均匀

7、加入洋葱翻炒均匀

8、加入鲜香菇翻炒均匀

9、加入没过食材的清水，加入1勺生抽、1勺蚝油中小火熬煮至汤汁浓稠

10、汤汁浓稠好加入1小勺白糖提鲜就可以关火盛出备用

11、锅里烧水加入少许食用油、盐把面条放进去煮熟捞出备用

12、煮熟的面条捞出放盆里备用

13、浇上熬煮好的香菇肉酱，撒上葱花

14、酱香浓郁，超好吃哦！

15、成品

小贴士

豆瓣酱、生抽、蚝油都含有咸味了，这个酱里我就没有另外加盐了，如果口味比较重的话，可以适当调整盐的用量。煮面条的时候加食用油可以防止面条粘连。这个份量是5个人的量，可以根据自己的需要进行调整。香菇肉酱用来拌面拌饭都很好吃，一次可以煮两次的量，放冰箱冷藏备用，需要的时候拿出来再热一下就可以了，但更好3天内吃完。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#妈妈的味道～超级百搭的香菇猪肉酱

远在他乡，最想念的莫过于妈妈 *** 的菜肴，小时候有时妈妈也会做些肉酱，给我们拌饭或者拌面吃，那是妈妈特有的味道，是家的味道，也是幸福的味道。现在的我也经常会做些肉酱放冰箱，给我家小伙子拌面或者拌饭，小伙子每次都吃得津津有味。说起肉酱 *** 过程不算复杂，但是配料很重要，配料的好坏直接影响了成品的口感。所以食材都是选择放心，值得信赖的品牌。比如今天 *** 的这道“香菇猪肉酱”，所用到的辣椒酱，甜面酱和豆瓣酱，都是选择了葱伴侣6月香系列。成品鲜甜咸香，香辣可口，用来拌面，拌饭，涂抹在馒头或者千层饼上都非常搭，可以说是一款超级百搭的肉酱。

By 北纬yhz

用料

五花肉末 300克
香菇 16朵
蒜 8瓣
洋葱半个
姜 1小块
葱伴侣6月香甜面酱 1勺
葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
葱伴侣6月香韩式辣椒酱 2勺
生抽 3勺
白糖 1小勺
盐适量
菜籽油适量
水淀粉适量

做法步骤

1、提前2小时把香菇清洗干净，浸泡2小时以上，浸泡香菇的水不要倒掉哦，后面还可以用呢。

2、洋葱，蒜，姜分别切成弄备用，如果有绞肉机的也可以放入料理机搅碎，不过建议不要搅得太碎，留点颗粒口感更好。

3、浸泡好的香菇同样切成小丁备用。

4、热锅倒入菜籽油烧热，倒入五花肉末，中小火翻炒至肉末变色，这里的菜籽油尽量不要替换成其他食用油，菜籽油可以理发出食材原有的香味。

5、倒入香菇，小火把香菇炒干水分，炒出香味。

6、加入一勺小甜咸香的葱伴侣6月香豆瓣酱。

7、1勺严选东北非转基因大豆、山东冬小麦粉，0%添加着色剂（焦糖色）的葱伴侣6月香甜面酱。

8、加入2勺葱伴侣6月香韩式辣椒酱。

9、小火翻炒均匀，让食材裹上一层酱汁。

饺子馅怎么调才好吃猪肉香菇，饺子馅怎么调才好吃猪肉大葱-第1张图片-

10、加入2勺生抽，1小勺白糖翻炒均匀。

11、前面浸泡香菇的清水留出一碗倒入锅内中小火煮开，加入适量盐调味，这步可以根据个人喜好适当添加鸡精。

12、倒入水淀粉翻炒均匀，喜欢粘稠点的多加点水淀粉，喜欢稀点的则少加或者不加哈。

13、所有食材小火再次翻炒均匀就可以出锅了。用来拌面，拌饭，酱香饼都通通ok。

14、成品酱香浓郁，鲜甜咸香，香辣可口。

15、自己做的真材实料，味道一级棒。

16、喜欢的抽空做起来吧。

17、妈妈牌香菇猪肉酱，妈妈的味道，家的味道，幸福的味道。成品酱香浓郁

小贴士

天气炎热，做好的香菇猪肉酱更好放冰箱冷藏保存哦！

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给家人做香菇肉酱吧！能拌面、能夹馒头，料足实惠，吃着过瘾

连着吃了几天炖菜炒菜之后，俩儿子有意见了，让给做点肉酱夹馒头吃，嘿，还挺会吃，这是又馋了。

其实前几天宝爸刚做完老北京炸酱，但是俩儿子嫌弃肉放少了，非要吃我做的香菇肉酱，好嘞，张罗起来！多做一点，放冰箱里能吃3-4天，可以夹馒头，还可以拌面，早餐的时候还可以用来佐粥吃。

做香菇肉酱，我一直用的是老家的农家做法，这次做了改良，不光颜色红润好看了，味道也提了上来，肉粒也大，每一口都能吃到好几块肉丁，俩儿子边吃边说过瘾，比外面卖的肉多！宝爸直笑：“这俩馋猫，也就自己家做肉酱才猛放肉，吃着才实惠”。是呗，别看我做的肉酱家常，但贵在好吃，家人喜欢。

自打我做了肉酱，家人三餐都往上端，好吧，看这样子以后得经常做了！做一次能吃好几天，太省事了，且百搭，炒菜的时候放里一勺也倍儿香哩！

【香菇肉酱】

需要的食材：干香菇3把，肥瘦猪肉500克，洋葱半个，尖椒2个，郫县豆瓣酱多半勺，海天黄豆酱1.5饭勺，泡香菇水大半饭勺，植物油，姜末，料酒，十三香

详细做法：

1，把食材准备好。干香菇我抓了3大把，先冲洗去灰尘，再加温水泡透泡软；肥瘦猪肉准备好，这个猪肉不是很肥，算是3肥7瘦吧，不油腻吃着更香；洋葱有半个就够了，有它就不用放大葱了，起到的作用是去腥提味；尖椒准备2个，洗净，不要小看这俩尖椒，它们的加入，回味浓郁，吃着更有食欲。

这一步里，记得泡香菇的水留一些待用

2，把尖椒用菜刀拍裂，揪去小尾巴，抖去辣椒籽，再切成碎丁；洋葱也一起切碎，香菇先切条再切丁；猪肉剔去肉皮，把肉先切条再切成指甲大的丁，记得肥瘦分开来放

3，锅里加植物油，烧到温热，放肥肉丁和姜末，中火煸炒至肉丁刚要变黄，油汁清亮，倒入瘦肉丁接着煸炒

4，炒到瘦肉丁变色，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，再倒入洋葱丁和香菇，中大火煸炒至香味浓郁，香菇变得油润

5，加入郫县豆瓣酱多半勺，这个“勺”，指的是我们平常用来喝汤的勺哦，不是饭勺。虽然不多，但能令肉的颜色一下子就提上来

6，把豆瓣酱的红油炒出来后，放入尖椒，再加点十三香，大火翻炒几下至尖椒断生

7，放入多半饭勺的香菇水，开大火烧开，这时候锅里的味道非常浓厚，满屋飘香

9，加入1.5饭勺的海天黄豆酱搅匀，再中火炒1分钟左右，关火出锅

香喷喷的【香菇肉酱】做好了，颜色红润，还没入口就已经流口水了。

关于 *** 中需要掌握的，宝妈再唠叨几句：

做这个肉酱，用肥瘦都有的才更香，此外，肥肉不需要煸炒太狠，微微有点黄即可；香菇可以稍微多加点，说实话，它跟肉一样香；香菇水的加入，起到提香和稀释大酱的作用，香菇水的量不需要太多，大家做的时候可以根据使用的大酱稠稀度来灵活掌握；最后，尖椒的使用，不建议省略，它的加入特别的提味哦！

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

今天吃个煎饺「香菇猪肉煎饺」

今天想吃饺子了，前几天冬至，买的肉馅还剩一些，刚好做个香菇猪肉煎饺；

材料:
猪肉肉末500克,鲜香菇120克,面粉300克;

调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；

调个蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；

做法：
之一步；调肉馅
1.肉末加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀，然后盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀，放在一边就好了。

第二步；包饺子:
1.面粉中加入适量的温水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,（冷热水的比例约为2：8）然后把面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒二十分钟
2.将醒好的面团放在撒了一层面粉的案板上，揉搓成条状,再分成均匀的小剂子，
在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆片（尽量圆一些）
3.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮
4.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子（应该都会包饺子吧），放在小面板上。

第三步.煎饺子：
1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟，然后拿出放一边。
2.平底锅内放入食用油，再把蒸好的饺子放入,用小火将其煎至三面金黄即可。

这里简单分享一个蘸汁
将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、油辣椒，再放点香油搅拌匀匀就可以蘸着吃了。

#不容错过的鲜美滋味#玉米猪肉饺子

饺子一直受到大家喜欢，都知道俗话说，好吃不过饺子。饺子营养丰富各种馅料的口味都好吃。

By 豆粉草海

用料

饺子皮 300克
鸡蛋 1个
肉馅 300克
玉米 1根
胡萝卜半根
五香粉适量
东古一品鲜酱油 2勺
蚝油适量
香油 1勺
耳子 30克
香菇 3朵

做法步骤

1、备好食材

2、把所有食材切沫

3、加入到肉沫里加入东古一品鲜酱油等拌匀

4、最后加葱花拌匀

5、饺子取一张包入馅料

6、一边捏皱即可

7、依次包好

8、锅里烧开水下饺子煮熟捞出来

9、成品

小贴士

饺子馅料根据个人口味搭配，饺子形状也可以改变自己怎么高兴怎么包不露馅即可。

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夏季就爱吃包子，周末在家蒸一锅香菇油菜猪肉馅的，太香了

夏季就爱吃包子，周末在家蒸一锅香菇油菜猪肉馅的，太香了

最近的油菜特便宜，周末小区附近的超市搞活动，油菜只要2毛9一斤，买了一大袋子才一块钱，泡上香菇做油菜香菇包子吧。回头看见老公买的一大块猪肉，那就做香菇油菜猪肉包子了。

说干就干，从洗菜烫菜、绞肉馅、和面做包子，到吃上包子也就一个多小时。香喷喷的包子，一出锅老公就吃了5个，胃口大开。

香菇油菜包子

材料：油菜2斤，猪肉500克，泡发香菇20朵，盐适量，花生油20毫升，葱姜水适量，生抽1勺，多谷物营养面粉500克，干酵母3克，水270克

工具：九阳和面绞肉机-饺子神器pro，蒸锅

*** 过程：

1、香菇提前泡发，油菜清洗干净。

2、油菜分批开水焯烫15秒后捞出，放入冰水中过凉，烫油菜的水中放几滴植物油，保持油菜翠绿。香菇也要焯水。

3、过凉后的油菜稍微攥掉水分，备好材料，准备绞肉馅。

4、猪肉切大块放入九阳和面绞肉机-饺子神器pro中，绞肉的钢杯容量有3升，一斤肉放进去也就不到一半的位置。

5、绞肉的时候要按着“绞肉”键不松手，打了5秒停下，打开盖子看看，没想到肉馅这就打好了，这速度有点太快了吧。肉馅打得很细腻。

6、倒出肉馅，把油菜全部放进去，看到是快满的样子了，按住“绞菜”键不松手，也就打5秒，看这油菜打得非常细碎。

7、把焯水后的香菇放入绞肉机中，依旧用“绞菜”，6秒钟后香菇依旧成碎碎的。

8、包子馅的材料都准备齐全了，开始用玻璃杯和面，2个杯子分开操作不会串味。一斤面粉放入搅拌杯中，3克酵母用水融化开，倒入面粉中。

9、按住“和面”键不松手，看着面粉逐渐变成光滑的面团，玻璃杯容量3.5升够大。

10、2分钟就变成了三光面团，和面的时候绞肉机不会晃动。

11、取出面团揉几下就可以直接开始擀皮、包包子了。这次用一次发酵蒸包子。

12、猪肉馅里先放盐顺着一个方向搅拌，待出现胶质的时候放生抽、分次放入葱姜水搅拌均匀。打好的油菜攥掉大部分水分，和香菇、猪肉馅、花生油、盐一同搅匀，包子馅就调好了。盐的用量要根据自家的口味添加。

13、自家做包子要多放馅才好吃，柳叶包特别能装馅。

14、包好的包子放入蒸锅中，蒸锅提前放冷水，醒发20~30分钟。醒发后开小火开始蒸，上汽后转大火蒸15分钟，关火后略停半分钟即可开盖取出包子。

15、香喷喷的油菜香菇包子开吃吧，包子馅从来没这么细腻，好吃。

【悠哈的碎碎念】

包子采用一次发酵方式，和面后直接擀皮包，包好后再醒发、蒸。

油菜焯水的时间不要长15秒足够，要分批焯水，焯水后放冰水里过凉，可以保持油菜翠绿的颜色。

九阳和面绞肉机动力很强，480W的功率，厨师机也不过如此吧，性价比可就很高了。

我是悠哈厨房，喜欢给家人做各种美食，用最普通的食材做出有温度的一日三餐。如果有好的建议，欢迎在评论里留言。感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！

琳子阿姨家的日常菜谱九，油麦菜水饺，馅皮绝佳组合，吃出新高度

前言：我做的这个菜谱系列，主要是为了在这里做菜谱日记，给自己和亲朋好友留一份详细的菜谱文档，因为每天的一日三餐都会经常用到它。

今天给大家分享的这款油麦菜水饺，调馅很简单，饺子皮不一般，给老一套纯面粉做的饺子皮加点料，立刻营养翻倍。饺子馅主料是瘦肉馅和油麦菜，少油少调料，既好吃还不油腻更不会上火。饺子皮里加的更是清热凉血的好物，是女人离不开的减肥养颜佳品。我家现在只要做水饺，饺子皮里必加此物。那么饺子皮里加的到底是什么呢？下面就给大家揭晓。

油麦菜水饺

主料：瘦肉馅半斤、油麦菜1斤；莲藕半斤，面粉适量。

配料：香菇少许，生姜少许，盐、生抽、芝麻油。

*** 步骤

1、锅里倒入适量水，打开灶火烧水。

2、莲藕洗干净去皮，切片。

3、锅里水开了放入莲藕皮，焯煮约2分钟，捞出来放入清水里过一下降温，然后把藕片再切条丁，随意切，切小点就可以了，方便榨汁机榨汁使用。

4、把莲藕条丁放入榨汁机，倒入适量水，打成莲藕汁。

5、把莲藕汁倒入面盆里，加入适量面粉，先用筷子搅拌，然后再下手揉面，多揉一会，面团揉好后盖上盖子放置20分钟左右。

6、清洗处理肉，我家一次买2斤瘦肉打馅，分成四份，取出一份当时用的，剩下的分装食品袋放冰箱冷冻室冷冻，方便以后使用。瘦肉清洗干净切成块，用45°C左右的温热水，水里加入一点点盐，生理盐水即可，把肉放入，戴上一次性手套，用手抓捏2~3分钟，去除血水沫沫、嘌呤，用这样的温热水抓捏清洗至少2次，把清理干净的肉块挤干水分，放入绞肉机打成肉馅。

7、油麦菜清洗两遍，再接上清水泡几分钟。

8、锅里水烧开，放入油麦菜焯烫50秒，捞出后凉水快速过一下，控一下水分。

9、香菇切碎，姜切成姜末，油麦菜切碎。

10、姜末放入碗里，油麦菜捏挤出的菜汁放到碗里与姜末拌匀。

11、姜末菜汁里放入盐、少许生抽、芝麻油，搅拌匀即可，这样调汁就好了。

12、把调汁倒入肉馅里，顺一个方向搅拌匀，然后把肉馅放置20分钟，让肉馅充分吸收调汁。

13、把油麦菜、香菇一起倒入肉馅里，顺一个方向搅拌均匀即可。

14、面团稍微揉一下，从面团中间掏个洞，捏成一个圆圈，见下图。成长条状，切成面揪子，压扁，擀饺子皮，包饺子。

15、用刀切断，揉成合适的长条状，切成小面剂子，压扁，擀成饺子皮，包饺子。

16、煮饺子，锅里水烧开，每次煮沸后点少许凉水，肉馅饺子，肉一定煮熟，我家是点5次水，最后一次煮沸后打开锅盖，开盖再稍微煮一下就好了，饺子盛盘。

17、根据个人口味简单调个汁，再配个蘸汁青菜，喝饺子汤。

谢谢大家光临，琳子阿姨与您共享健康美食。#寻找头条生活家#

过年调肉馅，记住“3放2不放”，饺子鲜嫩香味足，大人孩子都爱吃

导语：过年调肉馅，记住“3放2不放”，饺子鲜嫩香味足，大人孩子都爱吃

距离过年越来越近了，掰着指头算一算，还有4天就是除夕了，不知道你家的年货备齐了吗？如果没有的话要抓紧了。说到过年，传统习俗有很多，比如很多地方习惯除夕晚上调馅料包饺子，到初一吃饺子，有“更岁交子”之意，我家年年如此，今年也不例外。

过年包饺子，大多数人都会做猪肉馅饺子，比如大葱猪肉馅、香菇猪肉馅、芹菜猪肉馅等，可以和猪肉搭配的食材有很多，但想要饺子好吃，关键是要把肉馅调好。

那么肉馅怎么调呢？说到调肉馅，有人很苦恼，明明把家里所有的料都放进去了，但饺子就是不好吃，不知道是哪里出了问题。

其实调肉馅有技巧，并不是把自己认为香的料放进去就行。过年调肉馅，记住“3放2不放”，饺子鲜嫩香味足，大人孩子都爱吃！

首先来看看哪2种料不能放？如果你放了，不妨试试不放。

一、料酒不要放

料酒是去腥料，平常我们要给肉去腥时之一个想到的就是料酒，所以有人调肉馅时，会果断地放些料酒进去，以为这么做肉馅会变香。

其实不然，料酒去腥是加热后通过挥发酒精带走腥味，而肉馅调好后会被饺子皮包裹住，煮的时候酒精挥发不掉，也就无法去腥，反倒让饺子馅的味道变得很怪。

因此调肉馅时，不建议放料酒。

二、十三香或者五香粉不要放

很多人家中常备十三香或者五香粉，认为它们都是用很多香料磨成的粉，放进肉馅里肯定能提升香味，于是总会放一些。

结果导致馅料并不香，甚至味道有些怪。原因是十三香或者五香粉，它们的味道太杂了。

再来看看可以放哪3种料？如果你没放过，可以放一次试试。

一、葱姜末

有人不爱吃葱姜，就不会给肉馅里放这些，其实这么做会让肉馅的香味大打折扣，之前我也是这样，后来尝试地放了一次后，发现大不一样，它们是去腥提香的好东西，千万不能省去。

我们可以把葱姜剁成蓉，总比不加好。如果实在不想吃到，可以用葱姜泡水，把葱姜水打进肉馅里。比用料酒或者香料粉好得多。

二、水

有人调肉馅只会放调料，从不知道放水，这样做出来的肉馅干巴巴的，不够好吃。而加水之后，可以让肉馅变得更嫩。

加水可以加清水，也可以加葱姜水，还可以加花椒水或者高汤，看自己的喜好决定。

用了葱姜末的话，就用清水，没有用葱姜末，就用葱姜水。想要肉馅更香，可以加花椒水，有条件可以加高汤。

加多少看情况，头一次不熟练的话少加些，免得后面馅料太稀不好包。

三、香油

有人调肉馅不加油，认为肉馅里有肥肉不需要加油，其实这么做并不对。加油有两个好处，一是可以增香，二是锁住水分。

油可以用芝麻油，可以用葱姜炸的油，看自己的喜好决定。

另外油要更好放，不要放太早，等所有的料都加完了，再去加油，把水分和味道锁住，这样做出来肉馅更香更嫩。

快过年了，提前学习调肉馅 *** ，到时候可以给家人做出更美味的饺子，快找机会试试吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

百吃不厌的鲜嫩多汁的红心萝卜猪肉水饺，你会做吗？

小时候，饺子在北方是过年才吃的，一家人坐在一起，热气腾腾的一锅饺子，配上辣椒油和醋，一口咬下去，嘴巴里还要呼呼两下，满满的肉汁香味和筋道的饺子皮一起，其乐融融。饺子的寓意是对未来充满美好和期待，现在生活条件好了，那些只有在特殊日子才吃到的食物似乎不会再像小时候那么兴奋了，但我依然喜爱经常做给家人吃。平时家里馅料都是靠手工，很麻烦也很累，买了这款利仁多功能切馅机，大品牌，质量有保证，而且价格也不贵。把处理好的食材放在切馅机的托盘上，再用推料棒把食材推进料口，切馅机的S行螺旋刀片会对肉块进行立体切割，二次切割出来的是颗粒状的肉粒，不是肉糜，它的接菜杯有1.5升的容量，量多量少按需选择，出料快不会堵塞。周末用利仁多功能切馅机做了红心萝卜猪肉水饺，所有食材快速处理，五分钟打好馅，十分钟包水饺，五分钟煮水饺。下个周末再试试别的蔬菜，我家小朋友不喜欢胡萝卜和香菇，哈哈，可以打碎包包子，更能方便吸取进许多营养。

By 秋天的蝎子【豆果美食官方认证达人】

用料

利仁切馅机 1台
面粉 700克
猪肉 300克
红心萝卜 1个
韭菜 50克
姜 1块
大葱 1段
八角 3个
清水适量
盐 10克
蚝油 20毫升
生抽 10毫升
食用油 20毫升
鸡蛋清 1个

做法步骤

1、准备所有食材。面粉称好重、红心萝卜去掉头尾、韭菜摘掉黄叶洗净、猪肉切成小块。

2、小块猪肉放在利仁多功能切馅机的托盘上。用推料棒把猪肉块推进料口。

3、二次切割出来的是颗粒状的肉粒，不是肉糜。

4、红心萝卜切成条状，放在利仁多功能切馅机的托盘上。用推料棒推进料口。

5、切馅机的接菜杯有1.5升的容量，量多量少按需选择，出料快不会堵塞。萝卜碎颗粒均匀。

6、韭菜也放在利仁多功能切馅机的托盘上。用推料棒把韭菜段推进料口。

7、切割好的韭菜很均匀，不是那种菜泥。

8、最后把葱姜段也放入托盘，推进切馅机，出来的是葱姜的颗粒。

9、利仁多功能切馅机可以边放边出，S行螺旋刀片对食材进行立体切割。切割出来的食材很清爽利落，颗粒分明。

10、肉馅中倒入适量生抽和蛋清、葱姜碎，按照顺时针搅打上劲。

11、锅内放适量油预热，放入大料和葱爆出香味，爆香的油倒入肉馅里面，大料留出来。

12、红心萝卜中放适量盐腌渍一会，然后放入纱布里挤掉水分。放进肉馅中。

13、顺时针搅拌均匀上劲。

14、韭菜碎也放进肉馅中。

15、搅拌均匀。

16、所有食材搅拌均匀后，让人顿觉很有食欲。

17、面粉逐步倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖保鲜膜，静置一会。把分好的其中一个面团揉成长条，用刀切成等大的面剂子。

18、然后用擀面杖压成面片。

19、取一个饺子皮包入适量肉馅。

20、按照自己喜欢的形状，包成自己想要的样子。

21、锅中坐水，水开煮饺子，水再次开，加入半碗凉水再次烧滚，反复2-3次，这叫三起三浮。16、饺子出锅喽，可以享用了，鲜嫩美味，好好吃。

22、饺子出锅喽，鲜嫩美味，好好吃哦！

小贴士

1、红心萝卜跟肉馅搅拌前，一定要挤干多余的水分。 2、煮饺子时可以加入少许盐到锅里，防止饺子粘连破皮。 3、利仁多功能切馅机购买链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.4d7c687dwUrzCr&id=657403274539

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#以美食的名义说爱她#简单快手好吃的香菇肉饼

之一次吃这道菜是在朋友家，感觉非常好吃，回来自己就试着做了，味道还真不错。正好新入手的法格329蒸烤箱自带食谱里也有这道菜，于是今天就用法格蒸烤箱做了这道菜，喜欢的朋友一起来试试吧！

By 馨心杨【豆果美食官方认证达人】

用料