芒果可以放冰箱吗，芒果可以放冰箱吗有毒吗

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-15 91 0

夏天这8种食物放冰箱可能会加速变质

夏天天气炎热，食物很容易变“坏”，瓜果蔬菜都需要放到冰箱里冷藏。但是，冰箱≠保险箱，并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的，冰箱没用对，就等于在“养”细菌！

冰箱是一个密闭的环境，食物中丰富的营养成分容易滋生多种致病菌，包括沙门氏菌、李斯特菌、耶尔森菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。诚然，冰箱中低温的环境可以有效地抑制喜高温的细菌的生长。但是抑制不代表停止，更不是“杀灭”，一旦温度升高细菌仍然会快速繁殖。

这些做法会让冰箱中细菌更多

很多人喜欢把熟食、剩菜整盘放入冰箱，长时间不取出。事实上这些放入冰箱超过3天后细菌数目会非常惊人，再吃下去中毒风险较大。正确的做法是，先用保鲜膜包住或者放入有盖的保鲜盒中，再放入冰箱内。而拆封后的食物如没喝完的牛奶，开了袋的酱等一定要封口再放冰箱，不然不仅容易滋生细菌，还会加速变质。

冷冻食品解冻的过程中，休眠的细菌会大量繁殖，所以冷冻的肉类解冻后又再次放回冰箱也容易带入大量细菌。解冻后食用也需要100℃加热10分钟以上。

不同食物在冰箱能存放多久？

我们一般将冷藏层设置为4℃，冷冻层设置为-18℃，不同食物在冰箱中的储存时间是不一样的。食物在冰箱中的最长保存期如下：

肉蛋奶类：鲜蛋冷藏30天，熟蛋冷藏6~7天；

鲜奶冷藏5~6天；水产类:冷藏1~2天、冷冻3~6个月；禽肉类:冷藏2~3天、冷冻6~9个月；畜肉类:冷藏1~2天、冷冻3~6个月；熟肉类:冷藏3~4天，冷冻1~2个月。

蔬菜类：绿叶菜冷藏3天；根茎类瓜茄类冷藏1~2周。其他类：酱料冷藏3个月；剩菜冷藏不超过2天。

这8种食物更好不要放冰箱

有的人可能会问，上面的食物好像不太全？怎么没有冻成冰的可乐？事实上不是所有食物都适合放进冰箱。这8种食物更好不要放冰箱，可能加速变质！

1、热带水果：像香蕉、芒果、木瓜等。

建议：想要减慢香蕉的腐烂速度，只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用；而芒果、木瓜等，用纸包起来，放在通风避光处即可。

2、土豆、番薯

土豆中含有丰富的淀粉，而低温会将土豆里的淀粉分解，影响口感；而且潮湿的环境更容易加速它发芽，发芽后的土豆、番薯，龙葵素含量增加，食用后可能会使人中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

建议：在装土豆或番薯的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓发芽速度。土豆和番薯要分开放置，否则容易长芽。

3、西红柿

低温容易破坏西红柿的结构，使得肉质变得软烂，吃起来粉粉的，而且容易有裂伤甚至出现腐烂。

建议：吃多少买多少，吃不完可以直接放在室内，用不着放冰箱。

4、大蒜、洋葱

冰箱的温度虽低，但湿度也大，大蒜、洋葱如果放在潮湿的环境里边，就算温度再低也是很容易发霉变质的；而且，这两类食物的气味较大，若是切开过的放入冰箱，会让其它食物沾上洋葱的味道。

建议：把它们放在干燥、通风的地方。

5、面包

随着放置时间的延长，柔软的面包会逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。而放在冰箱里，温度较低会加快食物变陈、变硬的速度。

建议：刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内，室温保存即可，且尽量在保质期内吃完。

6、蜂蜜

蜂蜜天生具有保鲜功能，而低温下，蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖，虽然其性质没有发生改变，但会影响口感。

建议：密封存放在阴凉处即可。

7、中药材

中药材放冰箱里，很容易受潮、变质，影响药性，甚至引发副作用。

建议：对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后将糯米用文火炒至暗黄，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处即可。

8、咖啡、茶叶

一些晒干、烘干制品，如茶叶、咖啡、奶粉等，只要注意防潮，就能保存很长时间。

建议：近期不想喝，想保存更长时间，可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。

两大误区

1、蔬果洗干净再放冰箱？

营养学家表示，蔬果水洗后会变得潮湿，再加上冰箱内的湿冷环境，非常利于霉菌滋生；再者，蔬果表面都有自带的防菌保护膜，保护膜被清洗后，反而有助于细菌入侵，加速变质。而且蔬菜和水果也更好分开放。有些水果（如苹果、香蕉、梨等）成熟后，会排放一种乙烯气体，它会促进叶落和果实成熟，从而加快蔬菜腐败。

若蔬果、鸡蛋表面有脏物，可以用干净的布擦拭后，套上保鲜袋再放进冰箱。

2、饭菜凉了再放冰箱？

食物放凉的过程正是细菌繁殖的大好机会，尤其是炎热的夏季，更是会以成倍的速度增长。其实，一般在吃完饭后，食物的温度已经降低很多，可以直接打包放进冰箱，并不会增加冰箱负担。

还要注意，放入冰箱的食物要尽早吃掉，从冰箱拿出来的食物要充分加热后食用。

到底哪些蔬菜水果不用放冰箱？

大热的天，买回来一大袋蔬菜水果，是该全部放冰箱还是区别对待？据说土豆不用放冰箱，那西红柿呢？所以到底哪些蔬菜水果不用放冰箱？一起来了解一下。

一、这些蔬菜不用放冰箱

土豆、红薯、南瓜

土豆、红薯、南瓜中含有丰富的淀粉，低温会促进其中淀粉的分解，影响口感。此外，冰箱冷藏室会释放水汽，潮湿的环境会加速其发芽。

大蒜、洋葱

冰箱环境潮湿，容易让大蒜、洋葱发霉变质。

西红柿、青椒、黄瓜

西红柿、青椒在低温环境下容易冻坏，黄瓜冷藏容易变软影响口感。

二、买回家就要冷藏的水果

浆果类水果

草莓、蓝莓、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼、金橘、无花果等，买回家就要放进冰箱冷藏。它们多是浆果，常温下容易失水，容易腐烂变质。

冷藏 ***

不可敞口，也不可密封，更好用有孔的盒子保存，或者在保鲜袋上扎一些小孔。此外，冷藏前不要清洗，否则水果太湿也可能受伤，且容易滋生细菌。

三、大多数热带水果不用放冰箱

大多数热带水果不用放进冰箱，放室温阴凉处就行，大夏天怕坏就尽快吃掉，一次也别买太多。

先搞清楚是哪些热带水果

香蕉、芒果、木瓜、火龙果、榴莲、牛油果等热带水果，都不宜放进冰箱。

热带水果买回来很多都没熟透

热带水果通常在还没完全熟透的时候，就被摘下来卖了。直接放冰箱的话，会抑制其乙烯的释放，可能一直熟不了。

热带水果冷藏容易冻伤

热带水果放冰箱冷藏容易冻伤，表皮变黑、长出黑点或者果肉变软烂。

四、这些水果放阴凉处就行

苹果、石榴、柑橘类水果都很耐储存，放阴凉处保存就行。

注意，苹果、杏、哈密瓜、猕猴桃、桃、李等水果自己可以产生大量乙烯，要各自分开存放，避免把其他水果催熟。

五、还有这些食物不宜放冰箱

蜂蜜

蜂蜜放进冰箱会冻出结晶，影响口感。

巧克力

巧克力放进冰箱会冻出很多白霜，影响口感。

烘焙食物

面包、饼干等烘焙食物有很多气孔，很吸味，放冰箱后会口感变差，而且会沾染上冰箱里其他食物的味道。

六、使用冰箱，这些小窍门你未必知道

主食冷冻保存更好

大部分主食如米饭、馒头、包子、面条等，几天内吃不完的，可以放进冷冻室保存。冷冻保存，可避免淀粉类食物变得干硬。

近期不喝的茶叶可以冷冻保存

茶叶经过干燥处理后，水分含量极低，放冷藏容易变潮发霉。近期不喝的茶叶，可以放进冰箱冷冻室里保存。

鸡蛋大头朝上竖着放

鸡蛋应该放在冰箱里专门的放鸡蛋处，竖着放，有气室的大头要朝上，小头朝下。

饭菜不要凉了再放进冰箱

吃不完的剩饭剩菜，不要等它凉了再放进冰箱。放凉的过程，容易滋生大量细菌。更好是在吃饭之前，把多余的饭菜分装好放进冰箱。剩饭剩菜从冰箱里拿出来再吃，也要充分加热。

生食熟食分开存放

没有处理过的生食一般细菌较多，如果生食跟熟食混放，细菌会飘荡到熟食上面，所以二者一定要分开存放。

每一两个月清理一次冰箱

每隔一两个月，需要清理一次冰箱。先给冰箱断电，把食物全部取出来，用小苏打水将抹布打湿，搭配清洗剂或除菌液，擦洗冰箱的各个角落，最后再用干净抹布把冰箱擦拭干净。

用微波炉解冻食物

很多人习惯用水解冻食物，或者直接放在室温下解冻，这样解冻时间长、容易让细菌繁殖，利用微波炉解冻才能尽可能缩短解冻时间，保持食物的新鲜。

（综合自科普中国、健康报）

作者：吴丽蓉

来源：工人日报

芒果可以放冰箱冷藏保鲜吗？

答案：不适合。

大部分水果蔬菜在冰箱的低温环境下（4~8°C左右）能保存得更久，但芒果不是。除了芒果，香蕉、菠萝、木瓜这些热带水果都不适宜放在冰箱保存。

芒果生长于热带、亚热带地区，对低温比较敏感。成熟的芒果不能低温冷藏，会导致芒果表皮出现黑色斑点，低温会加快成熟芒果的腐坏；还未成熟的芒果，如颜色发青，耐寒性更差，放入低温环境中冷藏它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。

如果您家里近段时间也吃上了芒果，并把芒果放进冰箱冷藏，不妨拿出来看一下，它身上是否长出了黑斑？

这些黑斑说明，它正在变质、坏掉。

那么，长了黑斑的芒果还能吃吗？

如果黑斑只是长在果皮，没有深入到果肉里，只要清洗干净，把皮剥掉，还是可以吃的。而且，此时的芒果会更甜。就像香蕉一样，当香蕉的果皮变黑了的时候是不是最甜的？

剥开后其实是这样的，仍可放心食用。

但是，如果出现大面积的黑点，而且果肉也已经腐烂，这样的芒果就不要吃了。

芒果怎么保存合适？

1、还没完全成熟、比较生硬的芒果，可以用卫生纸、报纸将其包裹，平摊在阴凉、通风、干燥的地方，定期查看，芒果开始变黄变软则不需要再用报纸包裹；

2、已经熟透的芒果建议赶紧吃完，吃不完的芒果可以榨汁喝。现在不是非常多那种小巧便携的果汁杯吗？

把水果切好，放进去很快就榨好，而且清洗也很方便的。

3、芒果的枝蒂处尽量保持完整，不要把枝蒂处留有的一点枝条全部拔掉，这样芒果易坏；

4、芒果不可以放入冰箱中冷藏，包括菠萝、木瓜、香蕉等热带水果都不可以。

吃芒果有哪些禁忌？

饱饭后不能吃芒果，否则会加重肠胃负担，不利于食物的消化与吸收；
有慢性皮炎、经常出现过敏反应的人不宜吃芒果，因为芒果本身是一种容易产生过敏的水果，对皮肤有特别明显的影响，易导致皮炎高发。
芒果是一种高糖水果，高血糖和糖尿病患者尽量不要吃芒果；
芒果不宜与辛辣食物一同食用，一起吃会加重人体肝脏负担；
芒果不宜和海鲜食品、菠萝一同食用，这些都是易过敏的食物，搭配在一起吃过敏几率会更高。

芒果有哪些花样吃法？

1、芒果绵绵冰

详见我昨天发布的美食视频。

2、芒果班戟

小小的嫩黄色的枕头里，是丰富雪白的奶油包裹着香甜的芒果，切下一块送入口中，鲜嫩的奶油和甜美的芒果充满口腔，香滑四溢，让人不禁全身都融入其中！这就是港式甜品中人气中的人气甜品——芒果班戟。对芒果不过敏的朋友，可以试着做来吃哦！

所需材料：

低筋面粉90g、动物性淡奶油100ml、牛奶250ml、鸡蛋2个、糖粉20g、芒果适量、黄油15g。

做法步骤：

① 鸡蛋加入糖粉中搅打均匀；倒入牛奶，再搅拌均匀；筛入低筋面粉轻轻拌匀

② 黄油热水融化成液态，加入面糊中搅拌均匀；静置20分钟左右，再将静置的材料过筛成细腻的面糊水；

③ 平底锅小火加热，加入一勺面糊，将面糊摊成圆饼状，等表面凝结成半透明状后，放一边晾一下冷却；

④ 淡奶油打发成能裱花状态，面皮中心放入一大勺奶油；加入大芒果块，把奶油芒果包好。吃的时候在中间轻轻切开，呈现完美芒果班戟。

还有哪些花样吃法？欢迎你在评论区留言分享哦~

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哪些食物放进冰箱会引发食物中毒？

热带水果

如香蕉、火龙果、荔枝、芒果、木瓜、红毛丹、龙眼等，热带水果基本上都是比较怕冷的，如果放在冷藏，会“冻伤”水果，影响口感的同时，表皮会发黑，不恰当使用可能导致食物中毒。

蜂蜜

很多人会选择把蜂蜜放进冰箱冷藏，但事实上把蜂蜜放在冰箱里不仅起不到良好的储存，反而会加快蜂蜜的变质。并且由于热胀冷缩，把蜂蜜放在冰箱里会使蜂蜜变硬从而影响口感，等到再次喝时蜂蜜就不那么容易化开了。

其实蜂蜜在常温环境下就可以很好地保存了，并不需要担心它变质。

淀粉类食物和巧克力

如馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快变干变硬的速度。此外，巧克力也不要长期放冰箱。从冰箱取出的巧克力表面容易出现白霜，极易发霉变质，失去原味。

药材

药材放入冰箱里，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材里，而且容易受潮，破坏药材的药性，所以对些贵重的药材，如人参，鹿茸，天麻，党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内然后投入适量的文火炒至暗黄的糯米，待凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

冲调品

如茶叶、奶粉、咖啡等，这些冲调品主要怕潮湿，一般放入密封罐保存即可。但如果放入冰箱，虽也可保持干燥，但很容易让冰箱的潮气和其他食物的味道进入其中，进而大大影响口感。

如何安全使用冰箱？不定期清洁或引发腹泻

冰箱除了不是什么东西都能存放以外，其实也并非万能的保鲜柜，它的保鲜能力具有时限性，而且也没有杀菌的功能，暨南大学附属之一医院医院感染控制科副主任医师陈祖辉在此前采访中表示，若不注意定期对冰箱清洁消毒，冰箱易变成“污染箱”，进而诱发各种胃肠道疾病。

“据有关部门对使用中未消毒的冰箱检测表明，有的冰箱细菌总数高达1万-3万个/c㎡，其中大肠杆菌每平方厘米也多达数百个。主要是因为冰箱的保鲜作用具有时限性，当我们频繁打开冰箱门导致冰箱内温度升高时，食物中的细菌就会继续生长。如果家里的冰箱已发出难闻的怪味，这就表明冰箱已经有细菌了。

“此外，冰箱内部也会产生一种污染食物的病菌———嗜冷菌。这种菌类可在0℃-4℃的环境中生长，藏在肉类产品、乳制品、蔬菜、海产品等各类食物里面，并且在4℃-6℃时繁殖最快，这正是冷藏室的温度。”

因此，陈祖辉提醒，冰箱一定要定期清洗消毒，尤其是在夏天，“清洁冰箱时应先切断电源，用软布蘸上清水或洗洁精轻轻擦洗，然后将洗洁精拭去、清洁时注意对冰箱内腔死角、内部滴水槽、隔板等部位。

如果使用清洁喷剂，更好在喷完后将冰箱门关闭10分钟左右，如此可以确保充分清洁。此外，冰箱的密封条是极易聚积污垢的地方，特别是密封条上的凹沟，如果有黑色的污垢斑点，可用旧牙刷沾上洗洁精擦拭，再用干布擦干。”

注意！5种“食物”不要放冰箱

大家可能认为食物放在冰箱就一定是安全的，经常会把生活中的水果，蔬菜，肉和剩菜剩饭全都堆在冰箱种，认为这样的做法是正确的。

但事实上，有些食物放在冰箱反而会让食物加速变质，影响食物的口感，甚至滋生各种有害健康的细菌。

冰箱里不能放的5种“食物”

香蕉

没有成熟的香蕉，不要放到冰箱里保存。

香蕉对低温很敏感，在11-13℃以下就会发生冷害，使得果实不能正常后熟，果皮变为黑灰色，食用价值变差。

成熟的香蕉可以放在冰箱内冷藏，但是香蕉皮的“意见”却很大。

因为在香蕉皮中含有大量的酚类物质和多酚氧化酶，并且在运输的过程中难免受到磕碰、摩擦以及低温破坏的影响，都会导致香蕉表皮细胞破损，使得这些物质从香蕉表皮中跑出来，聚合成黑色素，所以香蕉皮就会变黑。

但是这样并不代表香蕉就坏掉了，变黑的只是表皮而已，果肉没坏还是可以吃的，只不过要克服心理上和视觉上的障碍罢了。

洋葱

建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为它的味道非常浓郁，会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味！

而且洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。

土豆

冰箱的温度会将土豆的淀粉转成糖份，还会影响到土豆质地。不管是多么喜欢吃土豆的人，都不会喜欢这种味道。

把土豆存放在凉爽干燥的环境。干燥环境可以防止上述的转换过程发生。

热带水果

热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。

因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往更容易腐烂。

热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。

罐头等密封消毒产品

罐头、常温奶等，都是经过高温灭菌的产品，本身没有细菌，室温也可以放很久，只要没有拆开封，就不需要放入冰箱。

芒果保鲜这几点需要注意，千万不要冷藏，小心将其冻伤会影响口感

大家好，欢迎来到我的美食频道！今天我们要聊聊的是关于芒果保鲜的一些小技巧。相信大家都很喜欢品尝鲜嫩多汁的芒果，但是如何保持它的新鲜口感呢？下面就让我来给大家分享几个需要注意的点，帮助你更好地保存和享受美味的芒果。

首先，我们需要了解的是，芒果是一种热带水果，它的成熟期比较短，而且一旦成熟后保存时间也比较短。因此，在购买芒果时，更好选择七成熟的芒果，这样可以在家中放置一段时间，等到它自然成熟。

接下来，在保存芒果时，我们需要注意以下几点：

1.避免冷藏

很多人会认为将芒果放入冰箱可以延长它的保鲜时间，但实际上这是一个错误的做法。因为芒果是热带水果，它的生长环境要求高温多湿，而冰箱内的低温会冻伤芒果的果肉，导致口感变得差劲。因此，更好的保存 *** 是将芒果放置在阴凉通风处，避免阳光直射。

2.注意保存温度

虽然我们不建议将芒果放入冰箱冷藏，但是如果在夏季温度过高的情况下，可以将芒果用纸包裹起来，放入纸箱中，然后放置在阴凉处。这样可以避免芒果受到阳光直射，同时保持一定的湿度，延长芒果的保鲜时间。

3.熟透的芒果不宜保存