附近烤鱼店哪家好吃,郎茂山附近有烤鱼吗

牵着乌龟去散步 广角镜 32 0
新疆沙漠中最后的捕鱼部落,他们的烤鱼很诱惑,被誉为四大长寿村

传说中,在世界上更大的流动性沙漠塔克拉玛干沙漠深处,曾经生活着一支世代依罗布泊水域而居的“罗布人”。千百年来,他们与世隔绝,在沙漠中的海子里打渔为生,保持着原始的风俗习惯,充满了神秘色彩。

从尉犁县城往西南走,一条公路像条项链将两边大大小小的水面串了起来,通向一排排的胡杨林深处。据说,罗布人给这些星罗棋布的水面起了一个美丽的名字,叫做“海子”。

太阳渐渐升起,阳光下的大漠宁静而安详。爬上一座沙丘,只见苍茫辽阔的天空下,一望无际的金色沙海一直延伸到视线尽头。碧空映照下的塔里木河从村边流过,几个大大小小的海子旁边,点缀着芦草和胡杨木搭建的小屋,这里就是罗布人居住的村寨。

一些坚称自己是“罗布人”后裔的居民在这个与其先民生存之地类似的地方,在这里,坚称自己是“罗布人”后裔的人们划着“卡盆”(用一根胡杨木凿空而成的独木舟),张网捕鱼,沿用古法烤食鲜鱼,向世界各地的游客展示着他们所继承的传统生活。

据说在这个方圆72平方公里的村寨里,还生活着二十余户人家。一进村子,就是成片成片金色的胡杨林,遒劲苍挺,千姿百态。胡杨树的树皮上布满了纵横交错的裂纹沟壑,这些都是和大自然搏斗的记录。

罗布人把胡杨视为“圣物”,那是因为这种在中国西北沙漠里高高挺起的乔木,根系能扎到地下几十米深,成就了粗大的树干和顽强的生命力,演化成罗布人物质生活的依赖和精神世界的寄托。

罗布人的小屋古朴而又随意。他们在海子边找一棵大树,以树冠为屋顶,砍下一些胡杨枝条,弯弯曲曲地插成一排,这就形成了墙。然后,从海子边挖出泥巴,在墙上涂抹一遍,一个家就此竣工了。

在村寨中,我们还看到一些被掏空一半的胡杨木,放在屋前屋后,这就是罗布人的船。早期的罗布人,家当只有渔网和小舟。在塔克拉玛干沙漠边缘,塔里木河与孔雀河急流滚滚,从天山、昆仑山上带来清洌、甘甜的雪水,把罗布泊充盈得烟波浩渺,形成了一片片泽国和绿洲。

世代生活在罗布泊附近的这些土著,被称为罗布人。有趣的是他们生活在干旱少雨的沙漠之间,却不是游牧民族,而是靠捕鱼狩猎为生。百转千回的塔里木河在沙漠中形成一片片绿洲和海子,罗布泊曾经也是水草丰茂的地方。

罗布人就划着独木舟,穿梭于河道和海子之间,用挂网和鱼叉捕鱼。烤鱼是罗布人百吃不厌、 *** 手法依旧的主食之一。熊熊的篝火燃起,先把一条整鱼从背上剖开,去掉内脏,一条条大鱼被熟练地一剖为二,用红柳条穿起来,插在火堆旁烘烤。罗布人的烤鱼非常简单,唯一的调料就是盐。

大约1小时,将烤熟的鱼抽出木棍,盛放在盘中,再放入细盐就可以直接食用了。现在则为了迎合外地游人的口味,还会撒些孜然、辣椒面等调味。撕下一条烤好的鱼肉放在嘴里,口感滑嫩,香气扑鼻。

他们千年如一日,悠然地用胡杨作舟、以曲木为罐、劈梭梭为柴、插芦苇为室、借胡杨树洞中的黄水浆洗衣服、削红柳修枝做成鱼叉,一切源于自然,只有属于自己的“绿色”生活。

罗布人寿命相对较长,罗布村被国际医学界誉为四大长寿村,据说当地还有一位80多岁的老人当了新郎。这与他们常年进食无污染的野生鱼等食物有直接关系。此外,罗布人常饮以当地野生的罗布麻经蒸晒烘焙煎制后制成的“不老茶”。

罗布人的舞蹈更是风格独特,他们把生活融于舞蹈,把舞蹈融于生活。他们的做饭舞是罗布人通过头、肩、手、腰的巧妙配合,以优美、轻快的舞姿生动形象地再现了罗布人生活的场景。

食完美味,坐在胡杨树那倒而不朽的树干上,享受夜幕下的罗布人村寨大地所散发的粗犷原始的气息。环顾罗布村四周,只见胡杨密布,河湾环绕,啼鸣于河湾中的白鹭、黄鸭,像极了一幅幅鲜活的图画。

很多人来到这里,一下就会被它独特的自然风光、淳朴的民俗风情所吸引。尤其到了秋天,胡杨树的叶子一片金黄。一棵棵、一丛丛、一片片,金灿灿、亮晶晶,把大地装扮得风姿万千,景色旖旎,让人心醉。


“中国烤鱼之乡”从此多了山东滋味

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 大众网·海报新闻记者 满倩倩 张一帆 郭由 重庆报道

  金秋九月,稻谷丰收。2022年9月16日,重庆市万州区太安镇长乐社区附近的稻田边热闹非凡,上千人集聚在一起,观看一场别开生面的摸鱼比赛。

  这是太安镇长乐社区为庆祝丰收而举办的首届“摸鱼节”。

  万州区太安镇长乐社区党总支书记、主任张全林介绍说,举办“摸鱼节”的目的主要是想打响当地的稻渔综合种养品牌。这次“摸鱼节”所用的鱼,有一部分就是来自山东济宁的四鼻鲤鱼。

为庆祝丰收,2022年9月16日,重庆市万州区太安镇长乐社区举办了“摸鱼节”活动

  “太安镇是万州五大贡米产区之一。去年我们通过东西部协作引进了四鼻鲤鱼新品种,采用稻渔综合种养的方式,今年收成良好,每亩产值达到了8000元左右。”稻田边,看着眼前的丰收场景,重庆市万州区农业技术推广站站长周伟很开心。

  四鼻鲤鱼是山东济宁微山湖特产,是中国国家地理标志产品,据说“鲤鱼跳龙门”说的就是四鼻鲤鱼。而万州素来被誉为“中国烤鱼之乡”,作为地方特色美食,一条鱼不仅推动了当地一二三产业的融合发展,更是给万州“烤”出了四方天地。

  山东四鼻鲤鱼“牵手”重庆万州烤鱼,可谓是天作之合。

  但,四鼻鲤鱼又是如何跨越千里,从山东济宁“跃”到了重庆万州?二者又在这里碰撞出了什么样的新滋味呢?

山东利用东西部协作专项资金在万州区长滩镇龙泉社区建设的生态鱼养殖示范基地

  9月16日,大众网·海报新闻记者跟随山东省济宁市派驻万州区东西部协作挂职干部魏昌彦的脚步,来到万州区长滩镇龙泉社区,探寻四鼻鲤鱼与万州烤鱼的缘分故事。

  “龙泉社区是万州区今年重点打造的鲁渝协作乡村振兴示范村。”置身于风景如画的美丽乡村,听着潺潺的溪水声,长滩镇副镇长何毅一边走一边向记者介绍,2021年,山东济宁投入东西部协作专项资金280万元,在这里建设了占地近300亩的生态鱼养殖示范基地。

  “我们争取到2025年将龙泉社区打造成为‘万州烤鱼’更大的原材料供应基地和四鼻鲤鱼种苗繁育基地,努力建设成为国家级鲁渝协作乡村振兴示范村。”何毅说。

  魏昌彦告诉记者,原本还有些担心四鼻鲤鱼到了重庆后会水土不服,但经过山东专家的培育和标准化的养殖后,四鼻鲤鱼不仅很快适应了当地的生长环境,而且长势非常好。“去年万州引进了40万尾微山湖四鼻鲤鱼,今年繁育了300多万尾,四鼻鲤鱼算是在万州‘安家’了!”

餐桌上,微火烘烤,焦黄软烂的四鼻鲤鱼香气四溢

  “安家”之后就要“开枝散叶”。在济宁、万州两地 *** 的牵头下,江来好(重庆)食品有限公司与山东企业展开深度合作,在万州扩建食品深加工厂,实现生态鱼产业链有效延伸、价值链全面提升。

  “我们将济宁的特色鱼与万州的烤鱼技术相结合,量身打造了一款烤鱼预制菜。”江来好公司副总经理徐良透露,“目前鲁渝协作的专项资金已经到位,公司还从山东沿海订了1000吨的小海鱼,将来山东也是我们的主要销售市场。”

  夜幕降临,餐桌上,微火烘烤,焦黄软烂的四鼻鲤鱼香气四溢。

  魏昌彦说,今年以来,他们深耕以四鼻鲤鱼为代表的生态鱼产业,推广四鼻鲤鱼稻渔综合种养2000亩。完善四鼻鲤鱼为原料的“万州烤鱼”生产线建设,建成鲁渝协作万州烤鱼培训中心,与山东合作开展烤鱼、鲁菜技能人才培训交流,举办了鲁渝协作万州烤鱼文化节,全面建成集种苗引进、科技转化、推广增产、烤鱼加工、人才培养、品牌节会为一体的生态渔业全产业链。

“烤鱼控必收!”徐州这六家烤鱼店化身“撩胃狂魔”要俘获你的心

鱼肉有很多吃法

百吃不厌的烤鱼

肯定有一票

今天小编

给你们整理了几家

人气与美味兼备的烤鱼店

记得收藏起来

去挨个打卡哦~

探鱼

谁说辣的就非得是红色的?探鱼的鲜青椒烤鱼偏偏就是绿色的,味道还绝对不输红椒,并且更清爽,青椒的香,还特别让人垂涎。鲜青椒烤鱼相比其他烤鱼是用的最简单的料,却做出了独特的口味。满眼绿莹莹的青椒和麻椒,摆盘简洁却仍旧抢眼。

盘子下面黄色的火焰跳动着,盘中的热气不断,盘里的汤汁沸腾着。再多一秒也等不及了,夹起一块儿鱼肉放入嘴里,凌波鱼的鲜嫩在舌尖涌现。再煮几分钟,锅底的青椒、麻椒、金针菇等配料的千滋百味全都被汤汁熬制融合在一起,被鱼肉吸收,口感丰富,青椒的香气和麻椒淡淡的麻劲儿深得人心。

鲜青椒烤鱼很好的诠释了“辣的口感在嘴里,麻的感觉在嘴唇”的精髓所在,这一口香辣味即使过去几小时仍在嘴里荡漾。

地址:苏宁广场5F501

莲年有鱼碳烤鱼

徐州崛起好多家烤鱼店,莲年有鱼就有三家分店,位置好找。很不错,餐厅位置合理布局,装修也显得上档次。

鱼肉质鲜嫩烤出来外皮酥脆,酱汁也很好。口味也多,涮菜丰富。是徐州人能接受的辣度,鱼肉很鲜嫩,没有鱼刺,这点特别棒。美中不足,辣椒油过多,配菜吃的满口油,有点腻。

漫烤鱼

烤鱼淮海西路有一家店、万达广场有一家,淮海路上那家相对近些,交通也方便点,饭点去刚好。两家都可以公交直达,开车都有地方停车。

徐州超级装修有特色十大餐厅之一,浪漫有情调。口味相当好吃,个人喜欢麻辣味道的,清江鱼的肉质比较鲜嫩,其实黑鱼也不错,刺刺也少。个人建议还是不要吃鲶鱼,虽然便宜,但是总觉得鲶鱼是不能吃的.....每种都是自己挑选活鱼、称重、现杀的,营养健康美味。还可以选些涮菜,鱼吃差不多可以加涮菜,记得一定要点面条,下在里面真的好吃到不能形容!

地址:和平大道万达金街D区1层

深海烤鱼

强烈推荐这家店,性价比没得说,推荐香辣口味的微辣。鱼肉分量超多啊,没有鱼头,肉超多啊。配菜,真超值。四个配菜,一个水果,一个小菜。红枣茶女生记得一定要喝,这是我除了苦葬茶更爱的。

服务真的也不错哦,很热情。店内开着音乐。其实这家店味道在我这个喜欢烤鱼的人眼中不是完美的,但我是学生啊,性价比!性价比!抛开性价比谈味道都是要流氓。烤鱼记得加汤,要不然会成,建议半个小时吃完,我感觉半个小时以后味道就开始变差。

地址:铜山万达广场南门金街1115号

棒棒烤鱼

这家烤鱼很好吃,就在矿业大学附近,易初爱莲对面,味道也很不错,还送了一份水果,有三个开胃小菜,很爽口。

烤鱼是草鱼,量大有3斤,肉质也不错,吃得过瘾。味道选的是百味,入口是酸的,回味有点甜,但是最后会感觉好辣好辣。还有微辣中辣麻辣别的味道下次可以试试。烤鱼味道很赞!

地址: 矿大西门北500米苏宁电器南隔壁

蜀江烤鱼

一家川菜为主的餐馆,巴蜀人民的味蕾,整体装修风格不错,服务到位,吃的烤鱼,凉面,水果沙拉等,烤鱼口感可以,就是后面有点咸。

怪味的特别好吃 酸酸甜甜还带麻辣。不错哦 很特别的味道。鱼肉嫩嫩的 没有鱼刺。怪味的汁不错,推荐怪味

地址: 和平大道万达广场3楼3026室

亲亲湘里姑娘秘制烤鱼

店里的装修比较小清新,木质隔断上面放了好多小盆栽,墙上的风景画也是绿油油的,感觉很舒服。凉菜里面很喜欢豆干,切成细丝凉拌之后很好吃,脱骨鸭掌辣辣的也很入味。

之一次吃鸳鸯味的烤鱼。香辣口味吃起来不是很辣,蒜香的口味也很入味。我们选的是一条黑鱼,需要等待一会儿,因为是现做的,然后还有一些涮菜。分量很足,等了一会儿菜就上来了,上面撒了一些,蒜泥和剁椒。因为是黑鱼,所以刺不是很多。味道挺好的,因为不能吃辣,所以蒜香得也很好吃。。鱼的味道和蒜香的味道融合在一起,感觉到很爽口。特别是刚做好的时候。放到嘴里泯一泯,鱼肉就散了,挺好吃得

地址:淮海东路71号(文学巷阿郎山烤肉对面2楼)

江枫渔火

万达三号门斜对面两个人 点了一份纸包鱼 一份鸭血 两份虾仁 一份豆腐皮 一份土豆片 一份生菜 一份红糖糍粑

纸包鱼听说是深海海鱼 提前做好蒸好的 然后用纸包住给你个沙漏倒计时 开吃后鱼肥味美 然后有点咸了 选了香辣 但是感觉不辣而且是蒜香的阿 很多很多蒜 纸包鱼我们点的蒜香味 味道还不错 鱼肥肉挺多的 连骨头上都是肥肉。鱼的分量不大 还好吃完鱼后有涮菜

地址:云龙万达3号门对面

(来源:徐州吃喝玩乐 ,版权归原作者所有,如侵权请联系删除)

结巴老爹和老外铁蛋多次推荐,西安路宝藏川菜店,烤鱼/牛...

结巴老爹,蜀悦香来西安路店。

牛蛙/烤鱼138套餐。又来吃这家川菜了。大家都知道西安路店,结巴老爹和老外铁蛋都经常打我也是经常来他家吃。这家店虽然不大但是品质,周边有很多忠实的粉丝,时间长了都想来吃点小菜。川菜做的真的是非常的地道,品质也非常高。我觉得主要是食材好味道才。

今天来品尝他家新上的牛蛙套餐和烤鱼套餐。都是138,烤鱼用的是乌青鱼都是活鱼现,所以食材这块是非常让人放心的。这个鱼还是挺大的量给的也挺爱的,里面还搭了4个配菜。小菜馆子,做的烤鱼是真正的非常的地道正宗。这个牛蛙也是非常不错的,都是现杀现做的牛蛙。有很多朋友喜欢牛蛙这口,可以过来尝尝他家的牛蛙,这小嫩肉直的非常细腻,牛蛙里也有很多配菜。整个的量还是挺大的,用的3斤左右的牛蛙,活鱼的味道口感真的是不一肉特别的嫩特别的细腻。路过西安路的朋友可以过来品鉴一下。看下这个菜到底做的怎么样,而且有很多特色菜都可以品尝,直的很不错。

藏在宁海的烤鱼老店,本地人力荐的美味!


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#吃遍大连# 俘获吃货芳心的烤鱼,满满一锅焦香细嫩好吃到飞

烤鱼,

凭独特口感圈粉无数吃货。

“鱼之味,百味之味;

食之鱼,百味少味”

烟气上升,

鱼肉滋滋渗出油脂,

满屋飘香。

鱼肉的香、辣椒的辣,

混合在一起,

直接征服你的味蕾~


鸣记脆皮烤鱼

是在大连响当当的烤鱼品牌,全环绕式动态媒体餐厅,时尚的漫画风在线助力。除了主牌的烤鱼,还有电烤大串,石锅海鲜以及网红饮品等。

鸣记打造自家鱼场,保证每一条烤鱼都是新鲜直供,以清江黑鮰为招牌,外皮被烤得焦脆,里面包裹着细腻的鱼肉,轻咬一口冒着热气,干香却不失这一份鲜美。

鱼从腌制到碳烤,再加上独家秘制配方的炒料,烤鱼的口味很足,麻辣、香辣、青花椒味、至尊酸菜、撩人蒜香味、咖喱味,总有一款是你喜欢哒。

配菜推荐青笋、藕片、香菇,不会煮得很烂,其实配菜都很好吃啦!

砂锅火焰盐焗虾,盐焗的做法保留了虾原本的鲜味。虾的表皮酥脆咸香十足。

吊炉挂串也颇受欢迎,金牌羊肉大串,酥脆焦香多汁饱满,肉味十足。颜值爆表的网红饮品分量十足,酸酸甜甜的养乐多配上清新酸爽的柠檬,解辣又解腻!吃烤鱼很适宜。

地址:中山区杏林街66号(花样年华三期)


诸葛烤鱼

做重庆万州的烤鱼,分一楼和二楼,点菜方式也很简单,鱼有五种品种可选。烤鱼经过加工,外皮酥脆鱼肉嫩滑,在醇厚汤汁的浸泡下美味被鱼肉充分吸收,配菜需额外添加。

焦香的鱼皮,嫩滑的鱼肉、浓郁的酱汁,香辣带劲的口感叫人食欲大开。在烤炉加热的作用下,满满的汤汁不断温煮使鱼肉入味,会有点越吃越咸,但汤汁拿来拌饭还是很下饭的!

地址:高新园区万达金街



渝巴食万州烤鱼

重庆万州烤鱼,他家有香辣味、泡椒味、麻椒味、蒜香味、鲜花椒味……多种口味可以选择。

经典的香辣味,糊辣壳铺满厚厚的一层。泡椒味,这满屏的红灯笼泡椒,简直食欲暴击,鱼肉在咕噜咕噜的汤汁中跳动,肥美的鱼肉经过泡椒的调味后,愈加香辣入味。

附近烤鱼店哪家好吃,郎茂山附近有烤鱼吗-第1张图片-

鲜花椒味,花椒+藤椒,麻上加麻。

地址:中山区三八广场和阳街43号


竹鱼轩

每个大学附近都有一家响当当的烤鱼店,如果问大工的学生附近哪家烤鱼店更好吃,他们百分之九十会说竹鱼轩。

这么多年,烤鱼只有草鱼和乌江鱼两种,有麻辣、香辣、泡椒、豆鼓口味。用一个字来形容他们家就是火,如果不提前预约,很难有座位,每天都是 *** 的,所以总是供不应求。

地址:高新园区软件园路(近大连理工大学北门)


张二爷蒜香烤鱼

红砖墙面斑驳的铁架子,营造出浓浓的复古工业风。做新派的烤鱼,活鱼现杀,明火烤制,两面焦黄,外皮焦香内里细嫩。

蒜香烤鱼,这炸得金黄的整颗蒜粒和青红椒洋葱等一同盖在烤鱼的上边,浓郁的蒜香不断散发出来。厚实的鱼肉连肉带皮整块夹起,沾满了汤汁实在是香。

烤鱼也可以拼着吃,蒜香、香辣、网红青花椒、还有酸甜麻辣的怪味。一次性可以吃到两种口味的鱼!一人一半,皆大欢喜。

地址:沙河口区黄河路708号麦凯乐斜对面


三斤半烤鱼

在美食广场里的档口,价格非常亲民。可选鲤鱼、鲶鱼、清江鱼和巴沙鱼。有泡椒、蒜香、香辣三种口味。现点现做,

鱼肉和各种新鲜丰富的配料融合于一体,色泽诱人,味道飘香四溢。上餐速度还是很快的。

简简单单吃一下,又不用花很多钱,这里比较合适。

地址:沙河口区西安路民勇美食广场地下一层


烤鱼

富有重庆接地气的“江湖菜”气息。它最早在重庆巫溪县周边发源,在万州地区扬名,最后在重庆各地蓬勃发展,乃至风行全国。


刨根问底的人受人尊敬,

稀里糊涂吃饭的人可爱。

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义乌国际商贸城周边吃一顿烤鱼,两个人100多元吃到撑,味道太好



下午走了浦江县的江南之一家和分水塘村的陈望道故居,已经四点多了,等我们赶到黄山村,想去看看全国重点文物保护单位黄山八面厅时已接近黄昏,我们担心是不是还开着门。



黄山八面厅就坐落在如画的村落里,这个村叫黄山村,不是我们所熟悉的安徽黄山。


停好车,跨过一条小溪,有人在溪边钓鱼,一个女人坐在旁边看,一幅乡村野钓图。



钓上来的溪鱼晚上可以油炸成椒盐口味,下酒是再好不过了。


大气方正的黄山八面厅就在眼前,门面上的砖雕精彩绝伦,上面还有黄泥灰掩盖的痕迹,至今保存完好。就像我们预计的一样,下午16:30就关门了,我们从门缝里朝里张望,犹豫着明天是不是要留出两个小时重新返回这里看看。里面有一个守门的男人听到声音,说:关门了,明天再来!于是,我们决定第二天再来一趟,错过实在太可惜了。


这是黄山八面厅前面斑驳的石板路,原来是一个私家花园的遗址,现在杂草丛生,已经看不到原来的样子。我们只能离开留待第二天再来一探。


晚上打算入住义乌,不是去逛小商品市场,我们并不需要买什么,主要是图方便,是这次各个景点的中心站,顺带也看看义乌的市容,尝尝义乌的市井味道。



老公在网上订的住宿在国际商贸城,到了那里看到特别繁华热闹,是做商贸的生意人的天堂,并不是我们原本计划的义乌本地居民的居住地。问我要不要换,我说不用了,国际商贸城也是义乌特有的风貌之一。


这里临街的店面鳞次栉比,汇集了全国各地的口味,原本打算吃一顿义乌当地美食的我,发现今晚估计不能如愿了,因为很少义乌本地特色的餐厅,多的是温州菜,潮州菜,火锅,小龙虾,烤串,烤鱼,烤肉,粥铺特别多。



一阵晕头转向之后,我们最终锁定了这一家,因为居然写了义乌之一家,而且我们总结这里人流量大,店面估计也贵,无论价格、口味能长久站住脚跟的,总也不至于太差。


点了一条海鲈鱼,最小的一种,两个人足够吃,再大就吃不完了。选了微辣微麻的鲜青椒口味。



配菜选了两种,魔芋和生菜。可以在鱼汤里烫着吃。


点好了单,就送上来一碟瓜子,但是瓜子质量不好,很多坏的,吃了几颗就不吃了。



点上两瓶冰啤酒,消除我们一整天的酷热与疲劳。


店里的环境,有点小资情调。



从窗口望出去,对面也是一家烧烤店,主打生蚝。


烤鱼端上来了,好大一盘。上面铺满了新鲜的青椒、花椒和洋葱,香气四溢。我们平时很少吃这样重口味的食物,今天算是豪放一回。


鱼肉用盐腌过,肉质紧实,然后再用火烤熟备用,等客人点单,再加上不同料汁端上桌。我们一人半条开吃。


魔芋块已提前放在鱼汤里一起端上来,要煮入味才好吃,量很多,足够当我的主食。


生菜是等鱼吃得差不多了,再烫着吃,补充一点蔬菜。



最后的账单,并不贵吧,我们两个实在是吃撑了。中午的高速公路服务区的午饭和晚餐都让我们觉得很实在,味道也好。


出门的时候,下雨了,我们撑着伞又步行了半小时消消食,感受一下义乌国际商贸城的夜景,这里的晚上很热闹,宾馆很多,但都平价,是供应长期在这里做生意的人住的,没想到不经意间我们也来体验了一把。

更多东阳、义乌游记和美食,且听下回分解。

本图文为可可的美食生活原创,拒绝转载!


「龙华美食」龙华烤鱼人气店TOP4!68得原价171元2-3人纸包鱼套餐

烤鱼简直是这个世界上更好吃的鱼!在深圳龙华有一家人气烤鱼店——芷鱼,他们家都是活鱼现杀,招牌清江鱼,鱼肉鲜嫩,无刺而且份量超足!

这么好吃的烤鱼,平时不仅人多,而且稍微有点贵。等了这么久,这家店终于有优惠活动啦!原价171元的2~3人烤鱼套餐,纸包清江鱼+米椒凉粉+豆芽+米饭+茶位纸巾,现在仅需68元就可以拥有啦!活动还有倒数两天!快安排起来!

深圳美食攻略

深圳美食攻略

这家的烤鱼不仅量大,而且味道好~满满的一盆配料加上个头不小的整条鱼,份量很扎实,足够2~3个人吃,平均算下来,一人才20元左右!

深圳美食攻略

店家使用的是清江鱼,这是一种对水质要求较高的鱼种。鱼都是当天现杀,所以鱼肉拨开相当鲜嫩,弹性十足~

深圳美食攻略

值得一提的是,清江鱼没有小刺,可以毫无顾忌地大快朵颐!锡纸被划开瞬间,烤鱼的香味扑鼻而来,让人忍不住咽口水~

深圳美食攻略

深圳美食攻略

套餐内还配有米椒凉粉、豆芽和米饭。米椒凉粉弹性十足,小米椒的辣味渗透到了粉里面,在香葱、香油和花生米的配合下,这碗米椒凉粉充满了魅力~

深圳美食攻略

餐厅的装修时尚浪漫,很有格调,适合情侣约会、朋友聚会~在这样的环境下吃鱼,感觉心情都好起来了~

地址:深圳市龙华区民塘路521号ATMall上塘荟购物中心B1层

如何获取链接?

点击下方“了解更多”,获取68元2-3人纸包鱼套餐的链接

「吃货节」人均30+,南充这家15年烤鱼店每一口都是记忆中的经典味道





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在济南发家,这一知名品牌六年开600多家店,梳理烤鱼背后的资本江湖

来源:【爱济南新闻客户端】

烤鱼,是当今非常受消费者喜爱的一类食品,最早起源于重庆巫溪县周边,发扬于万州。自2013年起,烤鱼开始爆发。这一年,外婆家在杭州推出了子品牌“炉鱼”,主打烤鱼。在深圳,“探鱼”创造了单日更高16次翻台率的纪录,一时业界震惊。进入2016年,中国的烤鱼市场真正达到高峰,行业一片“红海”。

随着烤鱼市场竞争的加剧以及餐饮市场其他品类“风口”的到来,一些烤鱼企业开始退出市场或者寻求转型,烤鱼这个行业逐渐回归理性。

市场规模超千亿元

自2013年迎来消费热潮后,10年时间里,烤鱼一直是餐饮赛道的“种子选手”。资料显示,截至2021年,中国烤鱼行业市场规模达1104.5亿元,较2020年上升13.8%,预计未来保持12%左右增长,由此可见,烤鱼未来还将释放更大的产业发展空间。由于市场竞争日趋激烈,各大品牌开始寻求出路,创新和品质成为烤鱼市场的突破口,对鲜嫩口感的追求让不少烤鱼品牌转向“活鱼阵营”。

在区域发展方面,“探鱼”主要立足华南,影响力较大;而同样处于华南的“愿者上钩”,其门店数量更具优势,不过和探鱼的目标客户群体完全不同;“炉鱼”主要立足于华东区域,有较强竞争力;在华东区域,“半天妖”也具备一定实力,加上其在性价比方面的优势,具备较大的潜力;在西南区域,“烤匠”已经占据当地消费者的心,不可小觑;“江边城外”坚持直营,在北京、上海等地有一定知名度。

资料显示,2021年中国烤鱼行业市场规模达1104.5亿元,较2020年上升13.8%。随着烤鱼餐饮逐渐在中国各城市普及,市场渗透率逐渐提升。国民向享乐型、发展型消费转变,进一步推动烤鱼市场增长。

艾媒咨询发表的《2021年中国烤鱼行业发展研究报告》中显示:在烤鱼行业,消费者最关注的点中,排名之一的是口味,排名第二的就是卫生。

全员参股的“半天妖”

从山东济南发家的“半天妖”,一开始还是在地级县市发展,随后便在六年的时间里快速开了“600+”的直营门店;甚至在疫情期间,当全国众多烤鱼品牌门店都大面积关停时,还突出重围,成为全国的热门烤鱼品牌。

半天妖的创始人耿元善,曾是快餐品牌华莱士的元老之一,在华莱士摸爬滚打多年后,耿元善萌生了开烤鱼店的想法。2015年,一家叫半天妖的烤鱼店在山东泰安正式开业,同年就创下了一年开店12家的成绩。

企查查信息显示,耿元善共关联18家企业,10家为在业或存续状态,包括半天妖(上海)实业有限公司、天津半天叔季企业管理咨询合伙企业(有限合伙)等,其间接持股企业达56家,基本为餐饮相关企业。值得注意的是,耿元善还关联多家华莱士汉堡店,6家已注销,目前仅泰安市泰山顺开华莱士汉堡店和泰安市泰山区秋风华莱士炸鸡汉堡店仍为在业状态。

*** 息显示,半天妖运营主体为上海半天妖餐饮管理有限公司,从2015年首店开业至今,门店数量已超过1000家。业内人士透露,有一些半天妖的门店仅筹备20多天就可以开业,很多门店采取“合伙人模式”,店长、厨师、员工出资持股,可参与门店盈利分红。

据了解,半天妖的持股模式是总部高管团队投20%,负责供应链、物流、培训、研发;中层运营团队投30%,其中店长最少投8%,其余是城市经理、门店督导等;后端开发团队投20%,负责门店选址、商品研发等。剩余30%,由普通员工、供应商、服务商众筹投资,最后部分投资再由公司兜底。

半天妖的全员参股模式,一方面带来正向激励,让全员“力往一起使,有钱一起赚”;但同时,在缺乏严格的监管之下,这种模式反而导致了日常管理的失序,诱发“唯利主义”。

“如果未来中国餐饮的门店发展可以更具规模,甚至挥师海外,以撬动杠杆的方式来扩张品牌,是必然选项,这里面包含了门店合伙制,也包含特许经营。总而言之,包含各种‘能够撬动人’的方式。从这一点说,合伙人制本质上没有问题,不能因为硬币的两面性,而否定硬币本身。”一位业内人士评价。

北京胖子龙虾合伙人韩旭东认为,半天妖在增加的股权激励之余,忽略了最基本的“客户保障”,企业对客户的重视程度体现在几个点:1.保证客户的人身安全,比如设备安全,避免地滑、烫伤等安全问题。2.食品安全,这也是有关部门强烈强调的问题,是底线也是良心。3.是用餐体验。

“通过被处罚的事情,可以大致猜测出来:这家企业更重视员工合伙人模式。公司给门店负责人灌输的思想可能也有纰漏,比如逐利为先,比如扩张为重,比如对于毛利率的考核过重,才会导致这种事件。”韩旭东坦言。

品牌经营

除半天妖外,目前,国内还有多家热门鱼类餐饮品牌。在济南,太二酸菜鱼和老板恋上鱼也有许多门店。据悉,太二酸菜鱼是九毛九国际控股有限公司(以下简称九毛九)旗下品牌,该公司创立并运营“九毛九”“太二”“怂火锅”“那未大叔是大厨”“赖美丽烤鱼”等不同细分领域中式餐饮品牌。

3月21日,九毛九国际控股有限公司发布了2022年全年业绩。财报显示,九毛九2022年实现营收约40.1亿元,同比微降4.2%; 实现归母净利润约0.5亿元,同比降85.5%。处于此前业绩预告区间内。未来将继续投入更多资源于旗下怂火锅品牌及赖美丽烤鱼品牌。值得一提的是,作为九毛九的主力品牌,太二酸菜鱼的翻座率已经连降四年。

翻座率是餐饮企业的一个重要考量指标,通常情况下,翻座率高则意味着该企业能在有限的面积及营业时间内,提高座位的流动率,从而带来营收的成倍提升。

山东商报·速豹新闻网记者梳理发现,2018年,太二酸菜鱼的翻座率曾高达4.9,之后便持续下滑,2019年、2020年、2021年分别为4.8、3.8、3.4,2022年更是一下子降至2.6。与此同时,太二酸菜鱼的顾客人均消费则由2018 年的72 元一路升至2021年的80 元,2022年降为77 元。

太二酸菜鱼翻座率为何持续下滑?九毛九相关负责人在接受媒体采访时表示,“面对该情况,我们通过做精细化运营,即提高坪效和开源节流,进一步优化管理效率减少成本,比如开发外卖和自动设备等;同时我们做好私域流量的内容,让顾客发自内心地喜欢太二品牌,加上与年轻顾客的互动交流,从而促进顾客的消费;在门店管理上,提高服务员素质,重视翻台卫生,为顾客提供更加优质愉快的服务环境及增值服务,避免顾客的流失。”

据悉,老板恋上鱼在济南也拥有近30家门店。公开资料显示,该品牌为济南鲜为先餐饮有限公司所有,法定代表人李明政,大股东为李敏,持股比例为83.5%,注册资本50万元。李明政曾在接受采访时表示,相较于不可控的地方,企业更应该关注可控因素,因此老板恋上鱼牢牢控制了两个不变:顾客满意和员工满意,只有员工满意顾客才有可能满意。

如何能让员工满意呢?老板恋上鱼员工入职的之一堂课,一定是李明政亲自上的企业文化课,由此确保企业与员工大体上的一致,除此之外他还全程参与企业管理人员的考核选拔任用。其次是发展果实全员共享。除了员工满意,顾客的满意同样重要,而为了实现这一点,李明政的策略是和顾客交朋友。老板恋上鱼每月每店都有神秘顾客不定期不定时考察,而这些神秘顾客全部都是老板恋上鱼的粉丝,这些粉丝和老板恋上鱼一起探讨菜品、服务、管理上需要提升的地方。“目前我们自己的私域粉丝是一百多万,我认为这是我们最宝贵的一笔财富。”李明政表示。(来源:山东商报)

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