#精品菜谱挑战赛#清蒸 ***

高端大气上档次的清蒸 *** ， *** 简单，味道鲜美～

By 西蘭

用料

• *** 6只
• 葱 1根
• 蒜 2颗
• 香菜 1根
• 红尖椒 1个
• 香菜 1个

做法步骤

1、 *** 6只，葱1根，蒜2颗，香菜1根，红尖椒1个，青椒1个。

2、清洗好材料，青红辣椒切圈，香菜切断，葱切粒，姜切末。

3、 *** 清水泡20分钟。

4、用牙刷将里外刷干净。

5、剥开壳挖去内脏。

6、热锅热水中焯一下。

7、捞出后将 *** 划几下花刀摆盘中。

8、放入蒸锅大火蒸5分钟。

9、热锅热油，加入姜蒜末爆香，加青红辣椒翻炒。

10、加2勺生抽。

11、1勺蚝油。

12、1勺料酒。

13、拌匀。

14、.趁热淋在蒸好的小 *** 上，再撒上葱花装饰一下就OK了。

15、开吃！

小贴士

*** 不要蒸太久，过头了就不好吃了。

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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蒜蓉粉丝蒸 *** 的花式做法，你会了吗？

By 芡芡的小厨房

用料

• 鲜 *** 8头
• 粉丝 1把
• 蒜 4个
• 小米椒 2个
• 葱绿 一小把
• 盐、鸡精 少许
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 油 适量

做法步骤

1、准备以上食材。 1. *** 和 *** 壳用牙刷刷洗干净，去掉底部内脏。 2.粉丝提前泡软。 3.蒜和小米辣切末

2、锅中放油，油热后转小火倒入翻炒出香味出锅，再倒入盐、鸡精、耗油、酱油搅和均匀。

3、粉丝铺在壳上。

4、 *** 铺在粉丝上。

5、蒜蓉酱放少许在粉丝上，再多放点在 *** 上。大火烧开后上锅蒸七分钟。

6、蒸熟后取出撒点葱花即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#夏日开胃餐#蒜蓉 *** ｜蒜香十足，Ｑ弹有嚼劲

今天分享这道蒜香 *** ，也可以用来做蒜蓉扇贝，各种蒜蓉小海鲜都可以，做法超级简单，味道确实很赞，每次做完上桌大人孩子们都抢着吃

By 卢小厨美食

用料

• *** 6只
• 蒜 两块整蒜
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 盐 少许

做法步骤

1、将 *** 清理干净后留肉切成花刀

2、把切好的 *** 放入碗中加入生姜片

3、再倒入适量的料酒去腥，放置一旁腌制10分钟左右

4、把大蒜剁成蒜末，在准备一些葱花和小米辣

5、把蒜末放入碗中开始调味，加入两勺生抽、一勺蚝油，一勺盐，一勺芝麻油，少许葱花

6、起锅烧水

7、把腌制好的 *** 肉再放进壳中

8、铺上满满一层蒜蓉酱

9、锅中水开后放入锅上蒸6.7分钟

10、出锅后撒上葱花和小米辣

11、最后浇上一层热油

12、今天这道蒜蓉饿就做好了

小贴士

这道蒜蓉 *** 的蒜蓉酱可是百搭的，做法也简单，可以拿来做很多小海鲜，例如：扇贝、花甲，螃蟹等，不喜欢吃辣的小伙伴可以不给小米辣，喜欢吃辣的小伙伴还可以加些辣子油和藤椒油…

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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我家 *** 从不红烧，加上1把大蒜，美味馋人，做法很简单

在（地域），有种美味叫浇汁 ***

By 这样一个她

用料

• *** 5
• 蚝油 适量
• 葱段 适量
• 辣椒 适量个
• 蒸鱼豉油 2勺

做法步骤

1、将 *** 用小刷子刷洗干净，放开水中煮3分钟，捞出备用。煮太久 *** 肉会老，而且肉会缩小，影响摆拍美观

2、将所有 *** 壳肉分离，扔掉壳里面的内脏。 *** 肉切花刀

3、 *** 肉摆盘 放上蒸鱼豉油汁 ，这次我没有放盐，所以多放一些。 如果放盐，可以少放蒸鱼豉油

4、准备红绿辣椒，颜色会好看，蒜末，葱，切成末。如果不能吃辣，放点香菜蒜末也可以

5、起锅烧油，放入各种配料翻炒出香，放入适量盐。

6、1同时 *** 放蒸锅蒸2分钟。把刚出锅的浇汁用勺子均匀淋在每个 *** 上，剩下的整个浇在 *** 上 2也可以把各种配料均匀放到每个 *** 上，放蒸锅大火蒸两分钟，让 *** 调料都是热的，拿出备用，同时起锅烧油，加热后倒入 *** 盘中。 两种做法都可以 一道美味的好吃的浇汁 *** 就做好了

小贴士

1 *** 不能煮太久，肉会老，样子也不好看 2 *** 肉要切花刀，更加入味 3要放蒸鱼豉油，才有烧烤店烤扇贝生蚝的味道

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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教你一招，蒸出来的 *** 鲜嫩多汁，营养又美味

材料：1. *** 10只

2. 姜 适量

3. 青葱 适量

4. 料酒 适量

5. 食用油 适量

6. 盐 适量

7.白灼汁

步骤：

1. *** 清洗干净，用刀背轻轻敲打 *** ，使其鲍肉表面变薄，更容易入味。

2. 把敲打好的 *** 放在盘子里，加入适量的料酒，姜片和葱段，腌制15分钟左右。

3. 把清蒸 *** 的蒸饭器热水烧开，放入 *** ，然后盖上盖子，蒸15分钟。

4. 开盖后，加入适量的盐，点上几滴食用油，然后再蒸5分钟，直至 *** 完全熟透。

5. 把蒸好的清蒸 *** 端出来，配上适量的葱花和姜丝，很多酒店大厨都在用的白灼汁

注意事项：

1. 如果 *** 过大，建议切成小块再蒸，否则会有些部分的鲍肉没有蒸熟。

2. 蒸饭器的水不能太多，水蒸气过多会 *** *** 的口感，导致口感变得老硬。

这菜是”天然胶原蛋白“，女人别亏待自己，有钱没钱，每周吃1次

蒜蓉蒸 *** 的做法

“鲍参翅肚”是高档宴席的代名词，在过去早年间是普通老百姓不能享受到的。现在沿海地区养殖技术发达， *** 一只也没有多少钱（当然不是那种两头鲍、九头鲍之类的精品啦）。市场上很容易就买得到， *** 价比很高，想吃 *** 分分钟的事啦。

By 纳木措畔的 ***

用料

• *** 5只
• 蒜 1头
• 红甜椒 少量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 色拉油 适量
• 小葱 3根
• 白糖 1勺
• 姜 1小块

做法步骤

1、买 *** 时请师傅帮着收拾出来。

2、回家后用干净牙刷把 *** 刷一遍，冲洗两遍。

3、在 *** 肉背后划个十字。

4、把 *** 正面划十字刀，并用黄酒腌渍一下 *** 。

5、把 *** 放入 *** 壳，大火上锅蒸8分钟。

6、将葱姜蒜和红甜椒切成碎末。

7、铁锅内加热少量色拉油，放入葱姜蒜和红甜椒碎，放入蚝油、酱油和白糖，炒香后关火。浇在蒸好的 *** 上即可。

小贴士

根据 *** 的大小决定蒸多久，我买的 *** 不大，就蒸了8分钟。亲们可自己斟酌一下。

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清蒸 ***

作者：MissWhite

用料

*** 8个

姜未 适量

蒜蓉 适量

香葱 适量

李锦记蒸鱼鼓油 适量

花生油 适量

盐 少许

做法步骤

1、将 *** 内脏去除洗净， *** 壳用干净牙刷刷干净，然后将 *** 肉放回 *** 壳里，摆放好在蒸碟中。

2、姜剁成未，蒜瓣拍碎，香葱切成葱花备用。

3、姜未蒜蓉加在一起，放入少许盐拌均匀。

4、用小勺子把姜未蒜蓉，均匀的放在每个 *** 上面。

5、锅里加入适量的水烧开，放入 *** 盖上锅盖，隔水大火蒸6分钟左右。

6、然后撒上葱花。

7、每个 *** 上都淋上李锦记蒸鱼鼓油。

8、洗净锅放入花生油烧开。

9、将烧开的油用锅铲装起，淋在每一个的 *** 上。

10、成品图。

（观看 *** 教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

清酒蒸黑金鲍的花式做法，你会了吗？

2018年去澳洲菲利普岛浮潜抓了一只黑金鲍，回到朋友在墨尔本的家白灼了吃，感觉意犹未尽。前几天从广州友谊商店买了一只S贵S贵的，自己想着 *** 重新 *** 。

By 东少Dong

用料

• 黑金鲍 一只
• 日本清酒
• 味淋
• 酱油
• 生鸡蛋黄
• 淡奶油
• 昆布

做法步骤

1、新西兰黑金鲍一只，不是街边捡的，是重金买的。

2、把清洗过的黑金鲍连壳一起放进开水李煮10秒钟

3、分离壳肉和 *** 肝脏

4、准备上好的日本清酒

5、将清酒倒入放好黑金鲍的碗中

6、盖上昆布后，放入已经煮开的蒸笼中，用中小火蒸一个小时。

7、把肝脏用盐腌5分钟，去除肝脏上的粘液。

8、倒入日本清酒

9、放入锅中蒸15分钟

10、蒸完后用筛子碾成泥状

11、倒入适量味淋

12、倒入适量酱油

13、倒入适量淡奶油

14、最后放入生蛋黄后，搅拌均匀作为酱汁。

15、一个小时后黑金鲍出炉

16、拿开昆布，煮熟了的黑金鲍展露眼前。

17、将黑金鲍置于碟中切片

18、淋上调好的酱汁，摆盘上桌食用。

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