今晚就煲这道靓汤！血糖“拿捏住”！

我国成年人糖尿病患病率为12.8%

患者人数超过1.4亿

可以说每十个人里

就有一个人是糖尿病患者

而处于糖尿病前期的病人

更是高达3.5亿

别担心！别害怕！

她说两茶两汤教你控制血糖！

本期邀约嘉宾

广东省中医院二沙岛医院

内分泌科

主任医师

曾慧妍

抄笔记时刻！

之一款茶饮

降糖茶

材料：荷叶、山楂、玉米须

用量：各十克（可根据需求适度加量）

功效：可调脂降糖，控制体重，减轻胰岛素抵抗。适合肥胖型的糖尿病前期人群或2型糖尿病患者作为日常养生茶饮。

荷叶：性平，归肝、脾、胃经。具有清暑化湿，升发清阳的功效，能有效地降低血糖、血脂，增加胰岛素敏感性。

山楂：性微温，归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂之功用。能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，对胃肠功能具有一定调节作用，同时还有很好的调节血糖血脂的作用，对减缓血管动脉粥样硬化也有很好的帮助。

玉米须：具有利尿消肿、平肝利胆的功效，可以改善胰岛素抵抗，降低血糖，调节血脂。

第二款茶饮

活血化淤茶

材料：丹参、红花、山楂

用量：红花五克、丹参和山楂各十克（可根据需求适度加量）

功效：以活血通经，散瘀止痛为主，兼有降糖降脂作用，对糖尿病病程较长甚至已经合并有一些并发症的患者适用。

丹参、红花：具有活血通经，散瘀止痛的功效。可以扩张血管，增加动脉的血流量，加速血流，解除微小血管痉挛、抗凝等功能，另外红花还有直接镇痛的作用。

之一款汤饮

茯苓苡仁佩兰煲猪胰

材料：茯苓、苡仁、佩兰、猪胰（猪横脷）

用量：茯苓和苡仁各三十克、佩兰十克、猪胰（猪横脷）

功效：这个汤尤其适合体型偏肥胖的糖尿病前期或2型糖尿病患者，这类人体质偏湿，加之岭南地区，气候潮湿，更容易聚湿。（湿气重的人群也适用）

茯苓、苡仁：健脾渗湿，具有一定的降低血糖的作用。中医认为，脾主运化水谷精微，是人体对饮食物进行消化、吸收并输布其精微的主要脏器。对古今的中医典籍资料进行梳理，就可以发现脾虚贯穿2型糖尿病的始终，脾虚精微不布与脾虚痰浊内生，均与2型糖尿病的发生发展密切相关。因此，茯苓、薏苡仁健脾渗湿，对糖尿病有很好的帮助。

佩兰：芳香化湿，醒脾开胃，对湿邪内蕴，口甘苔腻有很好的作用。

猪胰：补脾，润燥。

第二款汤饮

黄芪枸杞三七煲甲鱼

材料：黄芪、枸杞、三七、甲鱼

用量：黄芪三十克、枸杞和三七各十五克、甲鱼一只

功效：这款汤适合糖尿病病程较长已经合并有一些并发症的患者。（体虚的人群适用，经常上火的人群不适用）

黄芪：健脾补中，升阳举陷，益卫固表，利尿。

枸杞：滋补肝肾，益精明目。

根据中医古籍记载，这两味药都可用于内热消渴。

三七：散瘀定痛。

甲鱼：学名鳖，具有滋阴凉血，补肾的功效。甲鱼的壳就是鳖甲，是一种中药材，滋阴潜阳，退热除蒸，软坚散结。

来源： 经视健康家

健脾去湿汤：土茯苓淮山煲排骨

人体内的湿气淤积久了会化热，经常困倦乏力，大便溏稀或排便不畅。这种情况下可以选用像土茯苓这类的食材，清热、祛湿、解毒，又有一点寒性，适合湿热的人群。此用量3-4人份 土茯苓：味甘、淡，性平，祛湿、健脾胃、利关节、强筋骨，还有止泄泻作用。 淮山：健脾养胃、补肾益气，有效增强人体免疫力。

By 爱做美食的晓敏

用料

• 排骨 300克
• 新鲜土茯苓 150克
• 新鲜淮山 250克
• 生姜 5片
• 盐 适量

做法步骤

1、新鲜土茯苓洗净备用，没新鲜土茯苓的可以用干土茯苓代替，注意不是茯苓，两种不同的。

2、淮山洗净刨皮，刨皮时记得戴手套，免得有的人会手痒（那痒的滋味真的很难受，别问我为什么知道），如果手痒可以用盐擦几下，能起到止痒作业。

3、刨好皮后切断放入清水中，可以避免外表皮氧化变黄或者黑，不好看

4、排骨洗净焯水备用

5、将排骨（也可以用猪颈骨）、淮山、土茯苓倒入锅中

6、加入生姜、水，按电饭煲煲汤键即可 如果用火煲汤的话，大火烧滚后转小火，煲一个半小时左右。

7、煲好后加入小量食盐即可。

小贴士

土茯苓不要买成了茯苓，淮山刨皮记得戴手套， 湿气太重的可加少许薏米一起煲。 也可以加几粒马蹄，马蹄味甘性寒，能清肺胃伏热并开胃和中。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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今日靓汤（滋阴补血、养肾填精）

冬季寒气增强，

有些朋友容易出现手脚冰冷的现象

甚至有可能一整天都是冰冰凉凉的

这就是与身体的阳气不足有关

血气虚弱有关系

这个时候需要滋阴补血。

四物鸡汤

滋阴补血 养肾填精

四物汤是中医补血、养血的经典方，被称作“妇科之一方”，由熟地黄、当归、白芍、川芎组成。

• 熟地黄

熟地黄甘温味厚，滋阴补血，养肾填精，是方中主帅，也是养血补虚的要药。

• 当归

当归甘温和血，补血养肝，和血调经，有增强补血、行血的效果。

配合鸡肉温中补虚，补益身体血气，更好地度过寒冷的冬天。

虽说这是“妇科之一方”，但若是血虚体寒的男性，也是合适的。

【材料】光鸡半只，当归10克，川芎10克，白芍10克，熟地黄10克。

【烹饪】所有食材下锅炖煮1小时，再加盐调味即可。

每日一膳｜黄精配“它”煲汤，既清甜又滋养肾阴

中药学堂：地黄（下）

上回说到，不同炮制 *** 的地黄，药性与功效各有差异。鲜地黄与干地黄味甘苦，性寒，功能清热凉血，滋阴生津；而经过生地黄炮制加工而成的熟地黄，药性由寒转温，味道由苦转甘，更具滋补功效。

自宋代《证类本草》开始，已对熟地黄的炮制标准进行记载，指出以“光黑如漆，味甘如饴”为质量标准，要达到这一标准，传统上须经过“九蒸九晒”的炮制工序。所谓九蒸九晒，是指将地黄用黄酒拌匀，闷润至酒液吸尽，蒸煮后晒干，如此重复九次，故熟地又名“九蒸熟地”。地黄经过反复蒸晒后，果糖、葡萄糖、甘露三糖等还原糖含量显著上升，因而味道变得甘甜，质地变得软糯粘腻，功效也有所改变。

中医认为，熟地黄气甘温而味厚，既可滋阴补血，用于血虚引起的面色萎黄、心悸失眠、眩晕、妇女月经不调、崩漏诸证；又可滋阴补肾，益精填髓壮骨，用于肾阴不足、精血两亏引起的腰膝酸软、须发早白、耳鸣盗汗，失眠健忘等。补肾良药六味地黄丸中的地黄，用的就是熟地黄。

地黄虽好，但并非人人皆宜。因其味厚黏腻，有碍胃之弊，故平素阳虚体质，或脾虚运化不畅，食少便溏，体内有湿或痰多气郁者，均不宜使用。

今日推荐——黄精熟地脊骨汤

材料：

猪脊骨250克，黄精20克，熟地20克，陈皮1瓣，食盐适量。

做法：

（1）将猪脊骨洗净，斩件、灼水。

（2）黄精、熟地、陈皮分别用清水洗净，与猪脊骨一齐放入砂煲内，加清水适量，大火煮沸后，改用小火煲1小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

本药膳口感清甜。熟地性味甘微温，有补血滋阴功效。黄精性味甘平，有滋补肺脾的作用。在临床上，两者常配伍使用，加强滋养肾阴的效果，常用于肾阴不足导致的头晕耳鸣，腰膝酸软，健忘失眠的辅佐治疗。

小贴士：

对于平素消化吸收不佳的人群，黄精、熟地偏滋腻，此汤品不宜多饮。

本期当值药师：

向俊，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用 *** 、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳~中药课堂

8道养生“黑”药膳，补肾御寒强免疫！

中医认为，黑入肾，而肾为先天之本，是生命活动的原动力，具有推动人体生长发育、促进人体生殖机能的作用。

为肾“加油”，才能提高机体免疫力，在寒冬抵御寒冷。

冬季食“黑”是冬令进补的好选择，下面给大家推荐8道养生“黑”药膳。

01 乌鸡黑枣灵芝汤

原料及做法：黑枣10个洗净去核；灵芝20克洗净，切片，浸泡一夜（浸泡的水可作为煲汤用）；乌鸡1只，一起煲汤食之。

作用：补肝肾，安神，止咳喘。

02 三黑南瓜汤

原料及做法：黑木耳、香菇各100克洗净，浸水泡发；2只黑玉米洗净，与瘦肉一起煲汤，后放南瓜适量，煮熟后放适量盐调味即可。

功效：益气滋阴，补肾，健脾，降低血清胆固醇，尤其适宜体弱者吃。

03 黑芝麻桑葚糊

原料及做法：黑芝麻、桑葚各100克，磨成细粉，煮成糊即可。

功效：滋阴，补肾，明目，益气，对白内障、头晕目眩有调治作用。

04 海芎芷七汤

原料及做法：海带50克洗净切段，川芎10克、白芷10克、田七6克洗净打碎，和瘦肉一起煲汤食用。

功效：散瘀止血，消肿定痛，可抗动脉硬化，对心脑动脉硬化有辅助调养作用。

05 熟地当归羊肉汤

原料及做法：熟地、当归各20克，和羊肉一起煲汤。

功效：此汤富含蛋白，又可助阳气，补脾胃，补血滋阴，提高免疫力，手脚冰冷者适宜食用。

06 黑豆黑米杂粮饭

原料及做法：黑豆、黑米各100克洗净，清水浸泡半小时后煮成杂粮饭即可。

功效：黑豆中的黑豆多酚能够改善血管内皮机能，又含花青素能增强血液循环。中医认为，黑豆、黑米均入肾，能补虚损，乌发明目，适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。

07 三子参果汤

原料及做法：取女贞子15克、车前子10克、菟丝子15克、石斛10克、太子参25克、无花果6个，洗净，用纱布袋单包，和瘦肉一起煲汤。

功效：补肾利尿，益气生津，适宜糖尿病患者服用。

08 黑黄首乌方

原料及做法：黑枣10个洗净去核，甲鱼1只约200克（去杂肠）洗净，与黄精30克、首乌30克一起放入砂锅煮汤。

功效：补肾，乌发，填精。

编辑：宁平英

每日一膳丨烦躁不安，还总盗汗？用石斛煲汤，滋阴清热还有微甜哦~广东省中医院杨志敏教授今日推荐