原料：鸡蛋、金针菇、韭菜、精盐、白醋、食用油。
做法：
1、韭菜和金针菇切段；
2、鸡蛋加入几滴白醋，搅散备用；
3、锅中加入食用油，先将鸡蛋入锅，炒熟装出；
4、再加入金针菇翻炒，偏软；
5、加入韭菜翻炒，加入鸡蛋、精盐，炒匀出锅。
（来源： *** ）
你没见过的金针菇花样新吃法，炸着吃又香又脆，味道好极了大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
金针菇是一种菌类植物，易生长在树木的枝干以及树桩处，对环境需求不是很高，不用进行光合作用，在黑暗里也能照样生根发芽，可见它的意志顽强、坚韧的个性，其 *** *** 也各不相同，用来煲汤，烹炒，煮食以及凉拌皆可，金针菇营养成分也十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，产后奶水不足用来下乳，有着不错的功效。
一般家庭做金针菇用来炒菜，煲汤的比较多，今天教大家一道菜——香辣金针菇，跟以往不同的是，我们做的金针菇是炸着吃的！是不是有点好奇呢？下面就介绍具体的 *** 过程。
【香辣金针菇】
1.金针菇一把，洗净后,从根部片成片，然后再从根部划开，如图中那样。
2.把金针菇过长的根部切掉，也不要切得太多，切多了容易散开，用刀轻轻拍下根部，把金针菇轻微拍散。
3.打两个鸡蛋，打散后，再加入食盐，胡椒粉，再次打散搅匀。
4.盘中备用一把面粉，我们把金针菇浸入蛋液，再沾满干面粉，全部这样拌好面粉。
5.锅内烧油，把油烧至5成热，手捏着金针菇的根部，把金针菇下入油锅，开中火，慢慢把金针菇炸硬炸脆。捞出后，把油温升至6成热，再把金针菇复炸一次，炸成金黄色，捞出控油。
6.金针菇控好油后，把金针菇摆好盘备用，这个时候，撒上椒盐，或者是孜然，就可以吃了，我们为了更好吃好看，下面再处理一下。
7.锅里烧水，抓入一把花椒、一把红干椒，水开后，倒出控水，花椒和红干椒用水煮一下，在油炸的过程，不容易炸糊，更容易出味。
8.锅里烧油，倒入水煮过了的红干椒和花椒，炒出香味以后，加入食盐、味精、孜然，翻几下，抓入一把白芝麻，翻炒出芝麻的香味，然后，把这些炒料撒在金针菇上。
好了，香辣可口的炸金针菇就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
早餐配菜是素炒蛋碎五只小鸡蛋，金针菇、辣椒切碎，适量黄酒，盐，搅拌均匀，炒成蛋碎，装盘备用，另外白菜洗净切段、香菇洗净切片，油七分热倒入速炒，适量盐，少量冷水焖煮一会，倒入蛋碎，一起焖煮入味，家中还有点木耳菜，洗净切碎，倒入略煮后，加少许鸡精，盛出装盘。早餐配粥喝，妞说好吃，咸口刚刚好。
金针菇还能炒着吃，加2个鸡蛋，只用油和盐， *** 简单美味又下饭1.打三个鸡蛋液
2.起油锅，倒入鸡蛋液，炒出蛋花
3.另起油锅，下入葱蒜末炒香
4.下入金针菇炒软后再倒入红椒丁
5.再添加食盐下入蛋花即可
6.翻炒均匀即可装盘好了，今天的美食分享就先到这里了，如果你觉得这个菜品很不错，记得点个关注加收藏，或者你还有什么其它更美味的菜品，一定要和牛牛分享哦！
一天当中最重要的一顿就是早餐，只要自己有心一般做顿早餐花不了多长时间。记得以前就我们俩个人的时候一般就花10分钟~15分钟做顿早餐，有孩子后早餐开始变得复杂了一些，特别是他进入小学后每天都在家里吃早餐，早餐开始变得多样化，花的时间也长了起来。一般也不会太久，基本上都控制在30分钟左右，复杂一些的也就45分钟左右全部搞定，最长不超过1小时。早餐吃什么主要以小朋友为主，先从营养方面考虑，再从多样化方面考虑，所以早餐一般都会准备上四种类型的食物：稀的（各种粥、豆浆、米糊、牛奶、酸奶等）、干的（各类主食，如：包子、馒头、饺子、面条、饼、面包、蛋糕等等）、蔬菜、水果等，有时也会偷个懒一切从简。
早上时间比较匆忙蔬菜尽量简单易操作，时间充足的情况下会准备点虾、牛羊肉、猪肉或鸡肉来补充营养，没时间的情况下或冰箱中没有肉制品时就会用鸡蛋替代，所以早餐中鸡蛋出现在餐桌上的频率很高。鸡蛋食用 *** 很多，最常见的有煮、煎、炒、蒸等等，小朋友比较喜欢吃炒鸡蛋和煎鸡蛋，其他 *** 做的鸡蛋不是特别喜欢吃，为了迎合他的口味就会搭配不同的蔬菜做炒鸡蛋。今天给大家分享的是金针菇黑木耳炒鸡蛋，这道菜很适合早上准备，从食材准备到 *** 完成3分钟就能搞定。
准备材料：
鸡蛋4个、金针菇200g、泡发黑木耳几朵、油和盐适量、剁椒少许
*** *** ：
1、金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液
2、锅中倒入适量油，烧至6成热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒
3、鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用
4、锅中再次倒入少许食用油，放入金针菇和黑木耳中火慢慢翻炒
5、待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅
小贴士：
1、搅拌鸡蛋液时加入少许清水，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑
2、剁椒是自己腌制的，添加少许可以让这道菜更好吃，家里没有就不要添加或者是自己随意搭配其他食材一起炒
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
最近我们当地的猪肉价格再次飙升，从之前的23元左右一斤，一步跃到30元一斤，随着猪肉的涨价，也带动了不少其它肉类和蛋类的涨价，牛、羊、鸡等，无一例外通通涨价。
肉价涨了那就多吃素，不仅价格便宜，对身体健康也更有好处，今天舒晨分享一个以金针菇、鸡蛋等食材做的家常菜，所用的食材都非常营养好吃， *** 过程也非常简单，下面介绍它的做法。
【金针菇炒鸡蛋】
材料：金针菇、鸡蛋、胡萝卜
辅料：小葱、生姜、大蒜
调料：食盐
做法：
1.首先处理食材，把金针菇切去根部，撕成小朵以后清洗干净，洗去表面杂质。在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散。胡萝卜切丝备用，生姜和大蒜切片，小葱切长段。
2.锅内加入大量清水烧开，水开后下入金针菇焯水，金针菇焯水能去除异味，焯水2分钟后控水捞出备用。
3.另起锅在锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出备用。
4.锅内再填入少许植物油，下入姜蒜煸炒出香味。
5.接着下入金针菇和胡萝卜，翻炒1分钟左右，炒出食材的香味。
6.最后加入炒好的鸡蛋和小葱，再加入2克食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
好了，我们这个家常金针菇炒鸡蛋完成，好吃又简单的家常菜，希望您能够喜欢。
小贴士：金针菇和鸡蛋都有鲜味，炒这菜只需要放食盐就可以。金针菇不易消化，老人和孩子、肠胃不好的人员尽量避免食用。
金针菇被称为“增智菇”“益智菇”，孩子常吃对大脑发育特别好，但是金针菇很难嚼碎，也不好消化，把它切碎做成金针菇炒鸡蛋，滑嫩鲜美，营养好消化，收藏了，有空做给孩子吃吧，另外这道菜不到10分钟就能做好，下班回家做它很快手。
【金针菇炒鸡蛋】
原材料：鸡蛋2个，金针菇1小把
调料：盐，料酒，小葱，植物油
*** 过程：
1、金针菇切去根部，清洗干净然后切成小段。
2、鸡蛋中加料酒和清水各1汤匙，再加入1/3小勺盐和葱花，用手抽搅打均匀，可去除鸡蛋腥味使其更加鲜嫩。
3、炒锅烧热加植物油，下入鸡蛋待快要成型时候，用铲子直接铲成小块，盛出备用。
4、再次加油下入葱花爆香，下金针菇煸炒几下，下入鸡蛋和1/2小勺盐，快速煸炒均匀即可。
（短食谱33）
今天跟大家分享的还是一道凉拌菜，只有凉拌菜才是夏天的首选。消暑开胃，解腻下饭的凉拌菜不仅美味，做法也超级简单。今天这道凉拌金针菇只需十分钟就能做好哦，炎热的夏天在厨房少待一分钟也是极好的，这道快手凉拌菜非常值得您一试。
金针菇味道鲜美，简直就是涮锅必备，每次去吃火锅，我总会少不了点上一份金针菇。平时在家里吃饭不方便涮锅，也阻挡不了我对金针菇的热爱。金针菇炒鸡蛋、金针菇炒肉丝、剁椒金针菇变着花样做，隔三差五就会吃上一次。
金针菇能够有效增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于各种营养素的吸收和利用。多吃金针菇可增强人体免疫力。不过吃的时候应该注意，不能过度烹煮，一次也不可食用过多，凉拌就是一个不错的吃法。
【凉拌金针菇所需食材】
金针菇、干辣椒、花椒油、小香葱、大蒜、生抽、糖、醋、盐、植物油
【做法】
1、 金针菇切掉根部，洗干净，撕成小朵，煮熟后捞出过凉水，沥干水份备用。
2、 干辣椒、小香葱、蒜分别切碎，铺在金针菇上。
3、 小碗中放入适量生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀。淋在金针菇上。
4、锅内放入植物油、花椒油，烧热。热油淋在干辣椒、葱蒜末上。
手残党也能学的会的凉拌金针菇就做好啦。是不是超级简单呢？
【小贴士】
1、 放一点小米辣会更好吃，做的时候家里小米辣刚好用完了，所以我就没有放。
2、 金针菇放入沸水中焯一分钟就可以了，时间短了就会不太熟，时间过长则金针菇过于软烂，影响口感。
3、 金针菇焯水以后一定记得过一下凉水，可以使其爽脆。
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大家好，我是你们的厨房小帮手（牛牛）。每天分享即成美味，教你用简单的烹饪 *** 做出好吃美味，每一道菜都十分解馋。那么，这次给大家推荐1道非常好吃的菜品，绝对能够符合你的味蕾。而且操作步骤相当方便，值得学习和收藏。需要准备的食材都很日常，超市商店都能够买得到，这点大家就不必担心了。开始我们的之一步吧！1.打三个鸡蛋液
2.起油锅，倒入鸡蛋液，炒出蛋花
3.另起油锅，下入葱蒜末炒香
4.下入金针菇炒软后再倒入红椒丁
5.再添加食盐下入蛋花即可
6.翻炒均匀即可装盘好了，牛牛今天的美食分享就先到这里了，如果你觉得这个菜品很不错，记得点个关注加收藏，或者你还有什么其它更美味的菜品，一定要和牛牛分享哦！
红萝卜金针菇炒鸡蛋，营养丰富简单易做，想瘦身的朋友不妨试试金针菇是一种很常见，但也很特别的食材：它是菇类，但却与其它菇却不一样：其它菇是一朵一朵生长的，它却是一束一束生长的；其它菇类的身材都比较“圆润”，它却非常瘦小，像针一样，大概正是因为这样，它才叫“金针菇”吧！
金针菇营养丰富，含有多种氨基酸，吃起来口感很特别：它入口很柔软，但是咬起来又很有弹性，很有嚼劲，所以喜欢吃金针菇的人很多。当然，金针菇的吃法也很多，可以蒸、可以炒、可以煲汤、可以煎、可以炸，还可以凉拌……不同的吃法，又有不同的风味。
我爱人特别喜欢吃金针菇，每次吃火锅，必然要吃金针菇；还特喜欢用金针菇滚瘦肉汤；我也喜欢吃金针菇，但我更喜欢炒着吃或者凉拌着吃。然而，因为我的牙不太好，每次吃金针菇都会塞牙，令我非常烦恼。
因此，即使我喜欢吃，但平时也很少主动购买金针菇，除非爱人或孩子提出要吃。不过，自从我会做这个颜色鲜艳，味道鲜美的“红萝卜金针菇炒鸡蛋”后，吃金针菇的频率就高了起来，因为只需要一个动作，金针菇便不会再塞牙了。
如果有像我一样吃金针菇容易塞牙的朋友，可以试一试这样炒金针菇哦！现在，我来分享一下“红萝卜金针菇炒鸡蛋”的做法吧！
红萝卜金针菇炒鸡蛋
【准备食材】
1、金针菇 1把
2、红萝卜1个
3、鸡蛋 2个
4、生抽 1勺
5、醋 1勺
【具体步骤】
1、把金针菇的头切掉，然后分成一小朵一小朵的，放水里清洗干净。
2、把洗干净的金针菇切成小段，可以切短一点，毕竟切得越短，切不容易塞牙，我一般切得只有1～2cm长
3、红萝卜刮皮，切成红萝卜丝
4、打两个鸡蛋，搅拌成蛋液备用
准备工作就完成了。
5、把锅烧热，倒入适量的食用油，不用等油热，就可以把鸡蛋倒进去轻轻翻炒（这儿用小火就可以了），炒到蛋液凝固成形后，装起来备用
6、锅里再加点油，把红萝卜倒进去，用中火翻炒
7、炒到红萝卜断生后，把金针菇也倒进起一起炒一炒，翻炒均匀后，加入1勺生抽、半勺醋调味（不需要加盐哦，因为生抽已经有咸味的了，另外，醋不要加太多，半勺就够了）
8、继续翻炒，炒到金针菇断生、变软后，把鸡蛋倒进去一起炒炒2～3分钟，就可以装盘出锅了。（我家正好有芫荽，顺手加了点进去，有点绿色更好看）
这道“红萝卜金针菇炒鸡蛋”就做好了，从准备材料至做好装盘，只要十分钟左右，简单易做，健康美味，而且它热量也低，想要在这个春天减肥的人，不妨多吃哦！我们家每个星期都会做一次的。
本文由@麦穗食记原创，欢迎关注，每天和你共享美好食光。
