近日，#年轻人该如何预防脱发#的话题持续占领了热搜位置！脱发，是当代年轻人的一大痛点。
对于现在的年轻人来说，黑芝麻丸可真是抽屉中的必备零食，不是因为它有多好吃，而是认为吃它能“长头发”。不过，自己都已经吃了“一筐”了，因为没见有啥变化，还要不要继续吃？
黑芝麻丸是以黑芝麻为主要原料 *** 而成的，有传言称“以黑补黑”，所以很多人都会选择吃黑芝麻丸来达到黑发、生发、防脱发的目的，有些卖黑芝麻丸的广告也会这么宣传。那么，黑芝麻丸到底是不是智商税？在生姜、首乌、黑芝麻真的能生发黑发吗？看完这篇你会大吃一惊！一文中，我们就解释了这一点。
那这篇文章我们再来详细聊一聊黑芝麻和头发的事儿，最后再跟大家分享一下真正长头发的小秘密，以及如何判断自己是否脱发。
吃黑芝麻丸能黑发？
大多都没用！
很多黑芝麻丸的广告都宣称“以黑养黑、乌黑浓密”，这就是“以形补形、以色补色”的理论，并没有证据支持，也是不靠谱的。
食物的“黑”是因为含有花青素等多酚类物质呈现出来的颜色，而头发的黑则来源于毛囊黑色素，如果毛囊黑色素减少，或者黑色素不能被正常输送到头发中，就会导致头发变白。
二者是两回事，食物的“黑”无法直接补到头发上去，别以为食物长得黑，吃了就能黑发。再说了，现在很多商家的黑芝麻丸里也并非全是黑芝麻，还可能有黑豆粉、蜂蜜、白砂糖……头发还没长，妥妥的先变胖！就别太指望了~
虽然古代医书记载，黑芝麻有生津乌发的作用。而现在有些研究文献中也提到：黑芝麻水提物对细胞内黑素含量和酪氨酸酶活性有影响，发现黑芝麻的水提物在体外对蘑菇酪氨酸酶的激活及促进黑素生成都有较强的作用；黑芝麻中的芝麻素可促进小鼠黑色素瘤细胞中黑色素的生成，具有显著着色作用。
不过，这并非人体实验，用到的也是黑芝麻中的提取物，不能说明直接吃黑芝麻就能达到同样的效果。至于长期吃黑芝麻是否能真正让头发变黑，从营养学上来看，还有待进一步研究。
吃黑芝麻能生发、防脱发
我的前同事就苦于脱发而选择了向“黑芝麻丸、黑芝麻糊”求助，结果就是：吃了一斤黑芝麻丸、几袋子黑芝麻糊，不仅头发没长出来，脂肪倒明显见长。
也许有人有疑问了：黑芝麻中含有的维生素B2不是可以防止脂溢性脱发吗？
黑芝麻中的维生素B2只有0.25毫克/100克，一个普通成年女性全天维生素B2的需求量为1.2毫克/天，如果要靠吃黑芝麻来满足这个需求量，那得吃480克黑芝麻！这个量，有点恐怖吧
之一：你吃得下去咩？第二：480克黑芝麻的热量是2683千卡！
你品、你细品
黑芝麻也属于坚果种子类，根据《中国居民膳食指南》中的推荐，建议每天吃10克就行。
真正长头发的秘密
如果你平时头发掉得比较多，最应该考虑的是改变饮食和生活习惯，做好4件事！
1.头发的本质是角蛋白，属于一种蛋白质，缺乏会导致头发质量变差、易折断，也会增加掉发。
2.同时，给头发提供黑色的毛囊黑色素需要一种叫做“酪氨酸”的氨基酸作为原料才能合成，这种原料也来源于蛋白质的分解，缺了会出现白头发。
3.酪氨酸酶是黑色素合成的关键限速酶，它的活性对黑色素的合成起决定性的作用。现代医学认为，毛发早白的重要原因是黒色素细胞中的酪氨酸酶活性降低或丧失致使毛发中色素消失。
4.另外，缺铁、锌、B族维生素等也会影响头发的质量。
所以，要想头发又黑又浓密，最关键的是饮食上要吃够营养，具体怎么吃呢？
①蛋白质：要想补够蛋白质，肉蛋奶豆都不能少。比如每天早上吃1个鸡蛋、中午吃掌心大的鱼肉/七八只大虾/半拳头瘦肉、晚上吃5个麻将块大小的北豆腐、饮奶300~500毫升。
②铁：缺铁导致的脱发在女性中很常见，补铁建议每月吃2~3次动物血或动物肝脏，也可以吃蛏子，大约吃50克（约10个）就能满足每日女性铁需求的84%。
③锌：缺锌会导致头发变脆、无光泽。贝类海产品的锌含量较为丰富，其中比较高的有扇贝、赤贝、牡蛎。
④B族维生素：缺乏B族维生素，头发会变得干枯易脱落，特别是生物素（维生素B7）的缺乏，会导致皮肤和毛发异常。这种营养在大多数的食物中都有，比如谷类、坚果、蛋黄、动物内脏等。
如何判断是否脱发?
提到脱发，可是分为很多种类型呢，最常见的有3种：
①雄激素性脱发：脱发的同时常伴有头皮油脂分泌过多，多与遗传有关。
②斑秃：斑状脱发，脱发斑多呈圆形或椭圆形，边缘清晰。与遗传有关，属于自身免疫性疾病。
③休止型脱发：毛囊的病变导致大量休止期毛发同步性脱落，但可通过调整生活方式和饮食来改善。
但是，很多人对掉发和脱发都存在误解，二者是不一样的。头发每天都会自然脱落50～100根，属于正常现象。多数人其实仅仅是处于掉发，而不是脱发，没必要太紧张。如何判断自己是“掉发”还是“脱发”呢？可以通过“拉发实验”来看。
拉发实验：保持5天不洗头，以拇指和食指用轻力拉起含有五六十根毛发的一束头发，计算拔下的毛发数量（轻点，不要太用力），如果数量多于6根为阳性，表示有活动性脱发，说明你开始脱发了，要注意啦！如果仅仅只有两三根的样子，那就是正常的掉头发，没必要担心。
另外，别熬夜！！！与其担心自己变“秃”，倒不如关心怎么能让头发长得更好，掉得更少。
所以，你是会指望吃黑芝麻丸防脱发？还是指望靠均衡饮食防脱发呢？
来源：科普中国微信公众号
常吃黑芝麻有什么好处？一文说清楚芝麻是我国历史最久远的油料作物之一，根据种皮颜色的不同，可分为黑芝麻、白芝麻和褐芝麻，但市面上最常见的是黑芝麻和白芝麻两种，从营养价值上来区分的话，黑芝麻的营养价值略高一点。
常吃黑芝麻有什么好处？
黑芝麻作为植物的种子，蕴藏着大大的能量，可以说是小小的“营养宝库”。黑芝麻中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素E和钙、铁、锌、铜、锰等矿物质以及膳食纤维。
黑芝麻作为油料作物种子，可以用来榨油，说明含有丰富的油脂，其中71%为不饱和脂肪酸，亚油酸和油酸是芝麻籽中的主要脂肪酸，平均含量分别为 45.40%和 39.56%。有研究发现，在总能量保持不变的情况下，用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，对于预防心脑血管疾病有一定的好处。
黑芝麻的种皮坚硬，且含有大量的草酸和植酸，会影响矿物质的吸收，而且直接吃时牙齿也很难将种皮全部研碎，所以，黑芝麻除了榨油，还可以用来磨成芝麻酱或者芝麻粉。
黑芝麻做成芝麻酱后，钙含量会由780mg/100g增加到1170mg/100g，大约是牛奶的8-10倍，是妥妥的补钙高手。每天一勺芝麻酱差不多就有100多毫克的钙，也可以作为补钙的食物来源之一。芝麻酱作为我国传统的食物，可以代替沙拉酱或者果酱用来涂抹面包或者馒头片，不仅香味浓郁，而且营养价值也更高。
黑芝麻虽然营养价值高，但热量也不低，每100克的芝麻酱热量为630kca，因此，吃的时候一定要控制好量，每天一小勺即可，吃多了容易热量超标，增加肥胖的风险。
黑芝麻PK白芝麻，哪种更有营养？4大好处一个都别错过芝麻是胡麻的籽种，种子含油量高达55%，有“八谷之冠”的美称。在点心上撒一点芝麻、凉拌菜时滴几滴香油、吃火锅时添一勺芝麻酱，都会让人胃口大开。
而除了能让食物更加美味，芝麻的养生效果也令人称道。芝麻能黑发、美肤等，这些好处都是真的吗？另外，常见的白芝麻和黑芝麻又有什么区别呢？
今天就和大家聊聊关于芝麻的那些事~
01
黑芝麻vs白芝麻，谁更胜一筹？
李时珍说，“胡麻取油以白者为胜，服食以黑者为良”。也就是说榨油用白芝麻更胜一筹，而养生效果则黑芝麻更好。
◎白芝麻颗粒虽小，但是含油量比黑芝麻要高，且后味香醇，所以在口感上略胜一筹，适宜用来榨油以及添加在糕点等食物中。
◎黑芝麻的营养成分含量会更高一些——维生素E含量黑芝麻为50mg，白芝麻只含有38mg；膳食纤维含量黑芝麻为28%，白芝麻只有20%。此外，从矿物质含量上来看，黑芝麻中钙、磷、镁、锰、钾等含量均高于白芝麻。
黑芝麻营养好，还有很多人觉得吃了能黑发，事实真的如此吗？
1常吃黑芝麻真的能乌发？
从现代营养学的角度，黑芝麻中蛋白质、亚油酸含量都很高，也有着丰富的矿物质和维生素，这些都是对头发健康有好处的营养成分。
而从中医的角度，“肝主藏血，发为血之余”、“肾主骨生髓通于脑，其华在发”，也就是说肾精亏虚、肝血不足就可能出现头发早白的迹象。黑芝麻性平味甘，能补肝肾、益精血，这对于毛发和皮肤都有很好的滋养效果。
不过，导致白发出现的原因有很多，比如：遗传性白发、脂溢性脱发、毛囊坏死等，黑芝麻就无能为力了。
02
芝麻还有4大好处
1护血管、控血压
芝麻当中含有丰富的钾，同时钠的含量又很低，钾钠比例差不多为40:1，这对于控制血压和保护心脏有很大意义；而且芝麻中的脂肪酸主要以不饱和脂肪酸为主，对降低血液中的坏胆固醇含量，调节血脂水平有一定的帮助。
此外，芝麻含有维生素E、芝麻酚、芝麻木聚糖等成分，有一定的抗氧化性，可维持血管弹性，降低心脑血管疾病的发生风险。
2美容养颜
芝麻当中的维生素E、花青素含量很高，而它们属于抗氧化剂的一种，可以有效清除人体内多余的自由基，延缓细胞衰老，修复受损肌肤并增加皮肤弹性。
3预防骨质疏松
芝麻当中钙含量也很高，达到780mg/100g，同时其中的镁元素含量也不错，可以帮助身体维持对钙吸收的平衡性，使钙能更均匀地分配到各个所需部位，从而预防骨质疏松。
4改善便秘
黑芝麻润肠燥，而肠道内燥热解除，就不易发生干结，排得更为顺畅；另外，黑芝麻富含油脂，也可促进肠蠕动和润滑排便。
03
正确吃芝麻，一定要注意这3点
芝麻虽好，但也不是人人合适，且要注意吃法：
1控制量
一般来说，每天一小把（10~15克）就够了，更好是能搭配其它食材一起吃；若用它做凉拌菜还是糕点，一定要注意减少油的使用量，以免热量摄入超标。
2磨碎后吸收更好
芝麻的外皮非常坚硬，直接吃芝麻，常常因为外壳消化不了，而吸收不到芝麻的营养，脾胃虚弱、完谷不化的人，甚至就随大便直接排出去了~
因而吃之前，建议舂去芝麻的硬壳、磨碎再吃。
3这5类人不适合吃
①有结石的人：芝麻草酸含量高，100g干芝麻中的总草酸和游离草酸的含量分别为1750mg和350mg，而100g脱壳芝麻中含有100mg和50mg。
②服特殊药物：芝麻中含有一种物质酪胺，可能引发偏头痛；另外，酪胺会与单胺氧化酶抑制剂、用于治疗帕金森病的药物以及一些抗生素相互作用，诱发副作用。
所以如果您患有偏头痛或服用这些药物中的任何一种，更好慎吃黑芝麻。
③肥胖、高脂人群：芝麻的脂肪含量和热量都很高，本身体重超标或者想减肥或者血脂异常的人都要少吃。
④慢性肠炎腹泻的患者不适合吃黑芝麻，会加重腹泻。
⑤火气比较重的人：有肝阳上亢、口舌生疮、牙龈肿痛等症状的患者内火重，而黑芝麻属于一种热性的食物，如果继续吃容易加重上火症状。
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黑芝麻含有多种营养价值，譬如蛋白质和脂肪、糖类等成分，还含有非常多的维生素a、维生素e以及卵磷脂、钙、铁等各类营养物质，这些物质对于人体健康有着一定的保健作用。
另外，有很多人认为，黑芝麻的颜色为黑色，所含有的黑色素会非常多，如果经常吃黑芝麻，能够起到乌发的作用，这是真的吗？
黑芝麻能够让头发变黑吗？
头发当中黑色素的来源是黑素细胞，而黑芝麻当中所含有的黑色素是一种黄酮类物质，进入人体之后会被肠道分解与吸收。
所以说，吃黑芝麻并不能够起到使头发变黑的作用。但是，对于因为肝肾不足而导致的头发稀少现象，有着一定的改善作用。
由此可见，吃黑芝麻并不能够使头发变黑。但是，黑芝麻还有其他的4种作用，不妨看看！
一、滋养皮肤
在黑芝麻当中含有的维生素、卵磷脂和其他的微量元素非常丰富，这些成分能够减少身体当中一些自由基的产生，而且还可以清除一些老化的代谢产物，并且可以提高抗氧化酶的活性。
对于皮肤干燥、粗糙以及容易长皱纹的人群来讲，适当的吃一些黑芝麻，可以起到保持皮肤柔嫩、光滑、细致的作用。
二、补充钙质
黑芝麻当中含有较多的钙质，100克黑芝麻当中就含有780毫克的钙质，而且还含有较多的镁元素以及维生素a。这些成分可以帮助身体维持对钙的吸收平衡性，并且使钙质平均分配到各个所需要的部位，起到预防骨质疏松以及补充钙质的作用。
三、润肠通便
黑芝麻当中不但含有特别多的油脂成分，而且还含有较多的不溶性膳食纤维，100克的黑芝麻当中就含有14克的不溶性膳食纤维。这种成分能够软化大便，达到润肠通便的作用。而且还可以保护肠道黏膜，避免肠道黏膜受到一些代谢废物的侵害。
四、提高生育能力
在黑芝麻当中含有特别丰富的维生素e，这种成分除了能够起到较强的抗氧化作用之外，对于人体的生育功能有着非常好的促进效果。
尤其是对于男性来讲，每天适当的吃一些黑芝麻，能够提高 *** 的生成数量，并且增加 *** 活力。
另外，黑芝麻当中所含有的镁元素非常丰富，这种元素可以提升男性的能力。而对于女性来讲，适当的吃一些黑芝麻，可以提高体内的雌性激素浓度，达到提高受孕能力的作用。
总而言之，每天适当吃一些黑芝麻，虽然并不能够起到乌发的作用，但是它所含有的营养物质对人体健康有着以上4种非常明显的好处。
但值得注意的是，吃黑芝麻时一定不要超量，一旦食用过多，极有可能会使内分泌发生紊乱。而且对于经常腹泻的人群来讲，不要经常吃黑芝麻，否则会使腹泻症状加重，对健康反而不利。
听说黑芝麻补肾？那怎么吃最有营养？说起黑芝麻。相信大家首先想到的是用对调味点缀以及偶尔会去食用的黑芝麻糊。确实，作为一种食物，黑芝麻本身具有很高的营养价值，但对于它的药 用价值，也是不容忽视的。
关于黑芝麻
黑芝麻，为胡麻科植物芝麻的黑色种子，也叫胡麻、油麻，可食用亦可入药。
【特性】
黑芝麻性平，味甘，无毒，归肝、肾、大肠经。入药可有补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘。
【营养价值】
黑芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，亦有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，对胃、肝、肾等脏腑均有不宜作用。同时可增加体内黑色素，有利于头发的生长。
【药理作用】
研究表明，黑芝麻提取物能降低血糖，增加肝脏和肌肉中糖元的含量，可增加肾上腺素抗坏血酸及胆固醇寒冷，有着一定的抗炎，促进炎症恢复的作用，亦可防止冠状动脉硬化。
【功效应用】
· 1、降血压
· 黑芝麻中有着丰富的钾，而钾能促进人体内钠的排出，因此，对于钠引起的血压升高具有一定的改善作用。
· 2、补充钙元素
· 作为一类滋补食品，黑芝麻中也含有丰富的光彩，且其钙含量远远高于牛奶和鸡蛋。故对于缺钙人群，不失为一种补益佳品。
· 3、乌发
· 头发变白与黑色素的缺少有着很大的关系，而黑芝麻能促使头发中的络氨酸酶表达，进而提高黑色素的合成量，以改善白发。
· 4、补肾强身
· 黑芝麻中富含维生素R以及糖类和矿物质，其具有良好的抗氧化作用，可起到清楚老化代谢产物，提高抗氧化酶活性，并能促进人体的生殖功能，进而起到养颜、强身、补肾的作用。
由此，黑芝麻是可以用于补肾的。
温馨提示
黑芝麻属于一种大众食品，在人群上并没有太大的禁忌。但依然需要注意的是，因黑芝麻中脂类含量较多，对脾虚无食积者，应慎用。
吃黑芝麻是养生还是伤身？黑芝麻有哪些营养成分？小明和小红是一对年轻的夫妻，他们都非常注重健康，经常食用黑芝麻。有一天，他们吃了太多黑芝麻，结果导致两人都出现了“黑芝麻过敏”的症状。
小明感到身体不适，他的喉咙和嘴唇开始肿胀，像个大脸怪一样；而小红则感到皮肤瘙痒，她开始不停地抓自己的胳膊和腿，像只发狂的猴子一样。
黑芝麻是一种备受追捧的食材，不仅被广泛应用于中医药、保健品等领域，还成为了饮食中的一道佳肴。然而，对于是否吃黑芝麻有益健康，却存在着不同的看法。有人认为吃黑芝麻可以养生，滋补肝肾、补血益气；而也有人担心过量摄入黑芝麻可能会对身体造成伤害。那么，吃黑芝麻究竟是养生还是伤身呢？本文将从黑芝麻的营养成分、吃黑芝麻的利弊以及合理食用黑芝麻的建议三个方面，为您详细分析黑芝麻的益处和可能的风险，以帮助您更好地了解这种食材，掌握合理食用的 *** 。
黑芝麻的营养成分
黑芝麻是一种营养丰富的食材，其含有多种重要的营养成分，包括蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质等。以下是黑芝麻主要的营养成分和其对身体的作用：
蛋白质：黑芝麻中含有丰富的优质蛋白质，可以提供身体所需的氨基酸，维护身体的正常生理功能，促进新陈代谢和细胞再生。
脂肪：黑芝麻富含多不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，对降低血脂、预防心血管疾病、改善皮肤干燥、抗衰老等有益处。
纤维：黑芝麻中的纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘和消化不良等肠道问题。
维生素：黑芝麻中含有多种维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B2等。其中，维生素E是一种重要的抗氧化物质，可以保护细胞免受自由基的损伤，防止细胞老化和疾病的发生。
矿物质：黑芝麻富含多种矿物质，如钙、铁、锌、镁等。这些矿物质在身体中扮演着重要的角色，如维护骨骼健康、促进血液循环、增强免疫力等。
吃黑芝麻的利弊
吃黑芝麻有一系列的利弊，下面我将从几个方面进行分析：
抗氧化作用：黑芝麻富含抗氧化物质，如维生素E、多酚等，能够抵御体内自由基的侵害，减缓细胞老化，增强免疫力，预防各种慢性疾病的发生。
补血滋阴：黑芝麻是中医常用的滋阴补血食材，其中含有丰富的铁和铜等微量元素，可以促进血液循环，预防贫血和疲劳。
滋补肝肾：黑芝麻还被认为是滋补肝肾的食材，可以改善肝肾功能，提高机体免疫力。
减缓骨质疏松：黑芝麻中含有大量的钙、镁等矿物质，有助于增强骨骼密度，减缓骨质疏松。
控制血糖和胆固醇：黑芝麻中的纤维素和多不饱和脂肪酸可以降低血糖和胆固醇水平，预防糖尿病、高血压、心血管疾病等疾病的发生。过量食用黑芝麻也可能带来不利影响，如：
热量过高：黑芝麻中含有较高的脂肪和热量，过量食用容易导致肥胖和其他相关问题。
消化不良：过量食用黑芝麻可能导致胃肠不适，如腹胀、腹泻等消化不良症状。
过敏反应：少数人可能对黑芝麻过敏，导致过敏性疾病，如哮喘、皮肤瘙痒等。
合理食用黑芝麻
适量食用：虽然黑芝麻有很多的健康益处，但也需要注意适量食用。一般来说，每日食用量不应超过50克左右，以避免热量过高、摄入过量的脂肪和微量元素，造成不利影响。
选择新鲜的黑芝麻：在购买黑芝麻时，应选择新鲜、质地坚硬的芝麻，并注意查看包装日期和保质期等信息，以确保品质。
处理黑芝麻：食用前需要将黑芝麻烤熟或炒熟，以增加其香味和口感，并减少其可能存在的细菌或其他微生物的感染风险。如果需要磨成黑芝麻糊或加入其他菜肴中，建议事先泡水，便于更好地消化和吸收。
搭配食用：黑芝麻可以加入很多不同的菜肴和食品中，例如黑芝麻糊、黑芝麻沙拉、黑芝麻汤圆等，这些菜肴和食品都能提高黑芝麻的口感和营养价值。同时，搭配食用时需要注意菜肴的热量、油脂、盐分等成分的摄入，以避免对身体健康产生不利影响。
总之，黑芝麻是一种营养丰富的食材，适量食用有助于保持健康。在食用黑芝麻时，需要注意合理搭配、适量食用、选择新鲜的芝麻、处理熟透等方面，才能充分发挥其营养价值，并避免不利影响。
综上所述，黑芝麻是一种营养丰富的食材，含有多种对身体有益的营养成分，如蛋白质、脂我们需要合理食用黑芝麻，选择新鲜的芝麻，适量搭配食用，处理熟透，以更大程度地发挥其营养价值，同时避免对身体产生不良影响。在日常饮食中，我们可以尝试各种黑芝麻食品，如黑芝麻糊、黑芝麻沙拉、黑芝麻汤圆等，以更好地享受这种美食带来的健康益处。
健康长寿之民以食为天（十二）｜芝麻芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，也是我国主要油料作物之一。芝麻的种子含油量很高，自古我国就用芝麻和香油 *** 特色食品和美味佳肴。芝麻分为黑芝麻和白芝麻两种，前者多用于榨油，后者可补益药用。
营养与功效
芝麻含有丰富的营养物质，如油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E等，因而在延缓衰老及美容方面起了极大的作用，常吃可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。此外，芝麻所含的脂肪中，大部分为不饱和脂肪酸，这对老年人有重要意义，因此古人有服芝麻能“延年”之说。芝麻是高膳食纤维的食物，能滑肠，治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。它所含丰富的维生素E,可延缓衰老，并有润五脏、强筋骨、益气力等作用，在护肤美肤方面的作用更是不可忽视，它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C协同，保护皮肤健康，减少皮肤发生感染，促进皮肤内的血液循环，以维护皮肤的柔嫩与光泽。
特别提醒
便溏脾虚者忌食。
芝麻炒食燥热，食后易引起牙疼、口疮、出血等症，须慎食。
科学小贴士
吃黑芝麻真的可使白发变黑?中医认为：“黑芝麻，白发令黑，九蒸晒、枣肉丸服。”是说把黑芝麻蒸过之后晒过，反复九次，再连同黑枣肉混合成药丸状服用，可令白发变黑，但疗效究竟如何，因人体质而异，仅供参考。其实头发的营养来源于血，如果头发变白或易于脱落，多半是因为肝血不足、肾气虚弱所致。因此，中医 *** 是补肝血、补肾气，可以服用六味地黄丸，或者用人参、何首乌、五加皮等来调养。此外，平日不吃冰冷饮料，以及油腻食物，每晚11点前就寝，不熬夜，才能从根本上改善白发问题。
养身保健食谱
健脾补肾
核桃芝麻扁豆泥：将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，取出挤水，捣成泥。将黑芝麻炒香，研末，将锅置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。用于辅助治疗脾虚久泻、肾虚之须发早白等症。
益气补血
百合芝麻煲猪心：猪心洗净，切成片状备用；黑芝麻放入锅中，炒香备用；百合，红枣、生姜分别洗净，红枣去核，生姜去皮，切片，备用。瓦煲内加清水适量，烧开后入料，再加入少许盐，即可。有补血养阴，乌发生发之功效。
食疗验方
乌发防脱发
芝麻首乌杞子丸：黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份，共研末，加蜂蜜做成蜜丸，每丸10克重。用于治疗肝肾不足所致的头发早白、脱落，同时还能有效抗衰老。
增智健脑
芝麻聪脑汤：黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克，核桃仁2个，白芍、生地各40克，水煎后取汁饮用。有增强记忆力，聪耳明目作用，适于健忘、失眠、头晕者饮。
补虚温肝
芝麻丸：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜适量。共捣烂，研为细末，做成蜜丸即可。有滋阴、清热的作用，可辅助治疗头晕、眼花、失眠。
芝麻的功效及食用芝麻是我们日常生活中的一道辅料，芝麻可以直接用来配菜，味道浓厚香醇，那大家知道芝麻在日常生活中还能做什么用吗？今天小编给大家带来了有关芝麻的小知识，一起来看看吧。
芝麻又被叫做胡麻，脂麻，油麻，因为黑芝麻是胡麻的籽种，被称作“八谷之冠”，原产于中国的云贵高原地区，现在中国芝麻的种植区域主要分布在黄河及长江中下游的各个省份中，尤其是河南省的产量最多，是全国产量的30%左右，其他像是安徽，江西，河北，湖北等省份中也有种植芝麻。
一说起补钙大家一般都会想到牛奶，但其实相同质量的芝麻中含有的钙质大约是牛奶的四倍，所以经常食用芝麻能够有效地补充钙元素，使骨骼更加强健。
芝麻之中含有大量的抗氧化物质，比如维生素E，能够起到抗衰老，滋润皮肤的作用。
从芝麻中提炼出来的，香油 、北方也叫芝麻油，具有特别香味，香油中的亚油酸、棕榈酸等，容易被人体吸收，具有保护血管的功效。此外，香油有浓郁的香味，可在一定程度上 *** 食欲，促进体内营养成分的吸收。
除了以上的吃法，芝麻还可以用来 *** 好吃的芝麻糊，将生芝麻淘洗干净(不用提前泡)放到筛网中晾干水分，放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，发出噼啪的声音跳起来时就熟了，也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但是买的时候一定要尝尝，因为炒的芝麻放时间长了容易有怪味，自己炒芝麻一次更好炒够一周的就可以了，放入瓶子中随用随取。
将炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以，煮的时候还可以调整)放入搅拌器中(也叫食品加工机或粉碎机，可以榨汁打糊)打成浆
将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根据自己的口味
中火将芝麻浆煮开，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火，黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢稠的就增加糯米粉的量，喜欢稀的就水加的多一点，很好掌握的，也是最简单的一种做法。
身体缺什么维生素，这些变化告诉你！赶紧照着“吃回来”如果你的身体经常出现以下不适，可能就是缺乏某些维生素的信号！
皮肤干燥、眼睛干涩
缺维生素A
维生素A的功能非常强大，包括促进生长发育、维持正常的视觉、保护皮肤粘膜的完整性、维护免疫功能等。当体内维生素A缺乏时，可能出现：
儿童身高发育落后，牙釉质容易剥落；
眼睛在暗光下的视力会变差，常感干燥不适，总是眨眼；
皮肤变得干燥、粗糙，还容易发生丘疹；
口鼻干燥，呼吸道容易反复感染。
食物补充来源
有两类食物可用来补充维生素A。一类是富含维生素A的食材，如动物肝脏、奶制品，蛋类等；另一类是富含维生素A原类（包括胡萝卜素、叶黄素等）的食材，如胡萝卜、南瓜、柑橘等橙黄色蔬果，以及西蓝花、芥蓝、菠菜等深绿色叶菜等。
我国膳食指南推荐居民每日摄入800国际单位的维生素A，差不多相当于2根胡萝卜、3/4个红辣椒的量。
反复性口腔溃疡
缺B族维生素
B族维生素都是水溶性维生素，在体内的滞留时间通常只有短短数小时，所以必须每天补充。
不过B族维生素是个大家族，各自作用功效都有所不同，今天小二要讲的是其中几种缺乏时症状尤为明显的，比如：
维生素B1
维生素B1主要负责调节神经组织的各种活动，它的缺乏会引起注意力不集中、记忆力衰退及抑郁等问题，非真菌感染型的脚气病也与它有关。
食物补充来源
黑米、燕麦、荞麦、红豆、黑豆等粗杂粮是维生素B1的主要来源，所以建议大家不要只以精米白面为主食，其中1/3更好替换成全谷杂豆，每日食用量尽量达到50~150克。
另外，芝麻、杏仁、花生等种子类的食物中也富含维生素B1，每天平均吃1~2两瘦猪肉对于补充维生素B1也有好处。
维生素B2
缺乏维生素B2容易导致粘膜方面的疾病，像反复性的口腔溃疡、口角糜烂、牙龈红肿、唇炎等都与它有关。
食物补充来源
每天饮用300克奶类能有效补充维生素B2。此外，蛋黄、动物肝脏、牛肉等动物性食品以及深绿色叶菜中的维生素B2含量也较为丰富。
维生素B7
维生素B7缺乏的典型症状主要有两个：一个是，脸上、身上突然长鳞屑红斑性皮疹，另一个是掉发异常增多。
食物补充来源
蔬果中，大豆、蘑菇、香蕉、花菜、牛油果等都是维生素B7的优秀来源；动物性食物中，蛋类的维生素B7含量也很丰富；此外，坚果也是补充维生素B7的不错选择。
维生素B12
维生素B12是维持神经鞘脂质代谢正常的重要元素，它若缺乏，可引起反应迟钝、耳鸣、平衡性失调、手指及脚趾酸痛等问题。
因为维生素B12几乎都来自肉类，所以素食主义者最容易缺乏这种元素。服用二甲双胍的糖尿病人也是维生素B12缺乏的高危人群。
食物补充来源
鱼、禽、肉、蛋、奶这5类食物是维生素B12的主要来源。
小贴士：B族维生素在酸性环境中比较稳定，而在高温、碱性环境中易被破坏，所以大家在烹饪富含B族维生素的食物时可以适当加一点醋，避免加碱，更好也不要长时间高温加热。
经常感冒、容易淤青
缺维生素C
维生素C在提升人体免疫力、抗感染等方面起着积极作用。如果你经常感冒、身上动不动就有淤青、伤口愈合或疾病痊愈时间比别人要久许多，那体内可能就缺少了维生素C。
食物补充来源
新鲜的蔬菜水果是维生素C的主要来源，特别是冬枣、柑橘、猕猴桃、青椒、番茄、白菜、山楂等，它们的维生素C的含量非常高。
小贴士：维生素C和B族维生素一样，属于水溶性维生素，在进入人体后会在2~3小时内排泄掉，所以需要一天分多次食用。
骨头痛、手足抽搐
缺维生素D
维生素D是补钙的“好搭档”，它的缺乏表现主要有骨头痛、手足抽搐、肌肉衰弱等，和缺钙有些相似。
食物补充来源
维生素D在人体内能自行合成，经常晒晒太阳就是补充体内维生素的更佳方式。
通过食物补充维生素D虽然效果较为有限，但在没时间晒太阳、光照太猛烈等情况下也是一种选择。通常来说，动物肝脏、奶油、奶酪、脂肪含量高的海鱼（如三文鱼、沙丁鱼等）、蘑菇等食物中维生素D的含量相对较高一些，可作为食物补充来源。
头发枯黄、分叉
缺维生素E
体内维生素E缺乏时，头发容易干枯、分叉，皮肤粗糙，皱纹、色斑等也可能增多。
食物补充来源
玉米油、葵花籽油等植物油中的维生素E含量一般都比较高，大家常用植物油炒菜就能帮助补充维生素E。
此外，坚果、谷类、豆类、绿叶蔬菜中也含有一定量的维生素E。
不过大家需要注意的是，维生素也不是补得越多就越好，补充过量也可能引起中毒。一般来说，如果身体没有出现一些不适症状，并不需要额外进行补充。
来源： CCTV回家吃饭
吃芝麻能养生？黑芝麻好还是白芝麻好？行家揭晓答案，早吃早受益案例：佳佳是两个孩子的妈妈，今年夏天过于炎热，加上她要带两个孩子，对身体的消耗非常大，人不仅瘦一圈，还显得十分憔悴。进入秋天好不容易有食欲，听邻居说吃黑芝麻补身体好，而且价格也不贵。于是囤好多黑芝麻，每天都坚持吃。
没想到吃一段时间，不仅身体没有变好，反而越吃越瘦。消化变差，身体更加虚弱。这让她惊慌不已，问题到底出在哪呢？
秋补吃芝麻滋补还是伤身？
芝麻是生活中常见的食材，俗话说“补药一堆，不如芝麻一把”。芝麻因为营养丰富，价格低廉，还被称为“平民的补品”。它的含钙量甚至超过牛奶，经常食用确实有助于增强体质。尤其是干燥的秋天，食用黑芝麻有一定缓解的作用。
但是芝麻的食用 *** 有讲究，需要炒熟再食用。芝麻颗粒比较小，外壳坚硬，油脂含量过高。食用过多会增加消化负担，不仅不能补养身体，反而导致消化不良。体内摄入的油脂过多，还会造成脱发等问题。芝麻虽好，但是用它滋养身体一定要选对烹饪方式。
黑芝麻VS白芝麻，吃哪个更好？
我们都知道芝麻分为白芝麻和黑芝麻两种，它们有什么区别呢？李时珍曾说“胡麻取油以白者为胜，服食以黑者为良”。可见白芝麻适合榨油，补益身体方面以黑芝麻为佳，秋补可以多吃黑芝麻。若不确定食用 *** ，我给大家找到成品的七度方五黑糕。
黑芝麻经过九蒸九晒后，研磨成细腻的粉末。再搭配黑米、黑豆和桑葚等食材制成糕点，更好地激发黑芝麻中的膳食营养，减轻消化吸收的压力。
最后在七度方五黑糕外面铺一层熟糯米粉，增加糕点的米香味。糕点入口外酥里软，黑芝麻的味道纯正浓郁，搭配干果减轻油腻感。有天然蜂蜜的加持甜而不腻，让人齿颊留香。
秋补时节，除吃黑芝麻，这2种食材也别错过
1、山药
温润的山药和秋天简直是“绝配”，秋天干燥寒凉，要多吃温补的食材。山药营养丰富，又不容易上火，关键是易于消化，秋天用它滋养身体，老少皆宜。
山药的烹饪方式很多，味道清淡，与其他食材搭配也不会改变食物的味道。既可以当蔬菜清炒，也可以做主食或者甜品。若秋天用于滋补，更建议大家直接清蒸或者煲汤，不破坏食材本身的营养物质，而且利于吸收。
吃山药的时候要注意外皮上有一层粘液，很多人对粘液过敏，粘在皮肤上刺痒难耐。在处理山药的时候切记要带上手套。
2、红豆
红豆是常见的粗粮，俗话说“五谷宜养，失豆则不良”。秋天是谷物丰收的时节，在补充粗粮的同时也别忘记豆制品的补充。红豆口感绵软，含有的膳食营养非常丰富，可以加速代谢，提升对营养物质的吸收能力，补益身体好处多多。
红豆常被作为馅料或者甜品食用，身边人经常回购的甜品就是这款七度方益颜糕。将红豆和红枣煮熟后，制成豆泥，在里面加入枸杞、玫瑰和花生进行调味，最后用木糖醇替代蔗糖，减腻不减甜，低卡又营养。
七度方益颜糕的烹饪手法更倾向于传统糕点的 *** 方式，全程采用低温焙炒，不破坏食材的原有营养和香味。糕点入口绵软湿润，谷物的味道软糯清香，口感层层递进，为清凉的秋日增添一抹香甜。
总而言之，秋天进补的时候不能盲目饮食。任何高营养的食材都要注意食用 *** 和适量食用，才能为我们的身体所用。反之，则会适得其反。希望大家秋天都能正确进补，为抵御严寒打好基础。
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