By 南兮食记

• 【主料�?
• 鸡胸�?300�?/li>
• 青椒 200�?/li>
• 【辅料�?
• 老姜 适量
• 【香料�?
• 花椒
• 【调料�?
• 食盐 适量
• 米酒 适量
• 酱油 适量

1、准备食材：青椒、鸡胸肉、生姜切丝。鸡胸肉加入生抽揉匀，加入花椒、生姜，用食用油封住�?/p>

2、热锅冷油，放入鸡胸肉翻炒变色�?/p>

3、加入少量酱油上色�?/p>

4、放入青椒丝煸炒�?/p>

5、加入少量米酒，翻炒出香味�?/p>

6、起锅前加入适量食盐即可�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

嗨，大家好，我是生活友人，我又来了，一转眼今天又星期五了，忙碌了一天终于到下班时间了，又到了纠结吃什么的时候了，翻了下家里的冰箱发现还有一块鸡胸肉和几个青辣椒，那今天晚饭就做个青辣椒炒鸡胸肉吧，记得前几天刚刚分享过一道辣椒炒鸡胸肉的做法，今天再给大家分享一道辣椒炒鸡胸肉另一种做法，话不多说下面我们就来看看具体是怎么做的吧�?/p>

所需食材:鸡胸肉，青辣椒，胡萝卜，生姜，盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒�?/p>

【 *** 步骤�?/p>

之一�?用刀把鸡胸肉切成薄片，切好后放入碗里，碗里放入适量清水把切好的鸡胸肉清洗干净，清洗干净后捞出，把鸡胸肉沥干水分放入另一个碗里备用，把胡萝卜清洗干净后用刀切成薄片，切好后放入盘子里备用，青辣椒用刀从中间切开，然后把青辣椒肚子里的辣椒籽去除掉，去除掉后把青辣椒清洗干净，清洗干净后放入碗里备用�?/p>

第二�?锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油热锅里放入刚刚准备好的鸡胸肉，大火翻炒把鸡胸肉炒变色，把生姜切成姜丝，切好后放入锅里，然后翻炒炒出香味�?/p>

第三�?锅里倒入刚刚切好的胡萝卜片，然后翻炒五分钟后锅里倒入刚刚准备好的青辣椒，然后翻炒均匀后锅里放入一勺盐、放入一点点鸡精、锅里放入一勺生抽、放入一勺蚝油，然后继续翻炒，把菜炒入味，然后锅里放入一勺料酒提香，然后继续翻炒两分钟就可以出锅装盘了�?/p>

这样青辣椒炒鸡胸肉就做好了，看完教程是不是发现做法非常简单？就三个步骤，这样做出来的鸡胸肉肉质非常鲜嫩，汤汁烧进肉里吃起来非常有味道，这道菜非常香好吃，而且还很下米饭，看完教程如果你也想吃的话快动手试着做一下吧，好了，今天这道青辣椒炒鸡胸肉就分享到这里了，我们下道美食见�?/p>

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，也是健身人士非常喜欢的一类肉食。鸡胸肉怎么做才好吃呢，之前给大家分享了一款凉拌鸡胸肉的做法，今天在分享一块炒制的做法，配上几种色彩鲜艳的蔬菜，清香鲜美，脆嫩爽口，好看又好吃，而且营养很丰富，一起来看看是怎么做的吧！

用料�?/p>

• 鸡胸�?一�?/li>
• 青椒 一�?/li>
• 红椒 一�?/li>
• 葱姜�?适量

具体步骤�?/p>

• 拿出红椒，先切条

• 再切成小�?/li>

• 放在一旁备�?/li>

• 拿出青椒，先切条

• 再切成小丁，备用

• 拿出一块鸡胸肉，小心片成薄�?/li>

• 再切小，放入料酒中浸�?/li>

• 先炒鸡胸肉，锅中加入两勺�?/li>

• 待油烧热后，倒入鸡胸�?/li>

• 翻炒

• 鸡胸肉变白之后，就可盛出备用

• 锅中洗净，倒入一勺油

• 倒入葱姜�?/li>

• 炒香

• 加入青椒

• 加入红椒

• 翻炒

• 加入一勺盐

• 继续翻炒均匀

• 倒入少许�?/li>

• 翻炒

• 倒入鸡胸�?/li>

• 继续翻炒

• 快尝尝吧

tips�?/p>

• 鸡胸肉炒制前需用料酒浸泡去腥，这一步非常重要哦

导语：最近猪肉的价格疯涨，让不少人抱怨实在是吃不起了。但想要营养美味，肉又是不可或缺的。而在我们平时经常吃的这几大肉类中，鸡肉也就因为相对较低的价格，一下就成了超市里的热卖货�?/pre>
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>

我们都知道，鸡胸的肉质细嫩、味道鲜美，不管是炒、煮、煎、炸都很美味。而阿飞今天给大家分享的，是一个“滑炒鸡胸肉”的做法。只过水不过油，清爽鲜香又嫩滑，健美和减肥人群的首选食物哦�?/p>

【食材清单】：
主料：鸡胸肉
配料：鸡蛋、淀粉、青红椒、生姜、大�?/p>
调料：鸡精、胡椒粉、老抽、香油、蚝油、食盐、白�?/p>
【步骤一】：
我们在处理鸡胸肉之前，先把它放在冰箱里冻一下。这样鸡胸肉在切的时候既不容易打滑，切出来的肉片也能更加均匀。切好之�?放入盆中，加入鸡�?克、食�?克、胡椒粉1克、老抽2克调底色。再淋入一些香油，锁住鸡胸肉中的水分，充分抓拌一下，把料汁都打入鸡胸肉里�?/p>

【步骤二】：
打入一个鸡蛋清，给肉片上浆，蛋清能使鸡胸肉更加滑嫩。随后再放入一小勺淀粉，防止鸡胸肉中的水分流失。拌匀之后，先静置腌制10分钟。同时准备一个青椒，切成菱形片，再切一点红椒，用来配色，生姜切成末，大葱切成葱花备用�?/p>

【步骤三】：
食材全部准备好以后，我们先锅内烧水，把鸡胸肉滑煮一下。滑煮的时候放入一点植物油，防止鸡胸肉粘连。等水烧开以后起锅，把鸡胸肉一片一片放入锅中，开小火滑煮1分钟左右，并用勺子打去锅中的浮沫。等到把鸡胸肉煮熟、煮定型以后倒出，用清水冲洗干净，然后控水备用�?/p>

【步骤四】：
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油。先把葱花、姜末等香料倒入锅中，开小火翻炒几下，炒出香味。然后加�?克耗油增香，把蚝油炒散、炒香之后，从锅边淋入一勺清水，加入一点老抽调色，再放入食盐1克、鸡�?克、白糖少许提鲜，搅拌化开调料�?/p>

【步骤五】：
最后把鸡胸肉放入锅中，开小火煨一分钟左右，让鸡胸肉吸收汤的味道。然后放入青红椒，开大火翻炒几下，等青红椒断生以后，就能出锅装盘了�?/p>

好了，这道新鲜嫩爽滑的滑炒鸡胸肉就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见�?/strong>

文章编辑：言�?/p>