青椒怎么炒好吃又简单，青椒怎么炒好吃又简单

牵着乌龟去散步万象 2024-09-20 59 0

下饭菜青椒炒鸡蛋，要的就是这个家常口儿

加了豆瓣酱的鸡蛋是不是看起来像肉肉，是不是更有吃掉它的 *** ，也确实更加好吃哦，快来一起做起来吧。配个馒头或是卷饼，真是太美味啦

By 茜家手作

用料

青椒 4个
鸡蛋 3个
盐 1克
白胡椒粉 1克
水一勺
食用油适量
豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、鸡蛋打入碗中加入白胡椒粉，盐和水打散搅匀

2、青椒去头，斜切成条。锅内不放油，下青椒炒1分钟边缘微黄盛出备用

3、锅内油略多一点，烧热一些再倒入鸡蛋，炒出来更蓬松。炒熟盛出备用

4、锅内放少许油炒香豆瓣酱

5、倒入鸡蛋翻炒均匀，再倒入青椒炒1分钟即可

6、色泽 *** ，鸡蛋嫩青椒脆，吃起来一股酱香，十分下饭

小贴士

不用再额外放盐

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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吃一次想十次的下饭菜辣椒炒茭白

入秋了，产自南方水乡的茭白也现身北方的菜市场了。茭白有“水中小人参”的美称，其含有丰富的膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素E、钾等营养素，可荤吃，也可素炒。块、片、丝，想怎么做都可以。茭白的菜我每年都要分享几道，可炒可炖可入馅，今儿我再分享一道快手素菜——辣椒炒茭白，虽然是素的，但是又香又嫩，味道做得淡一点，都能代替一部分主食。爱吃肉的，加点肉丝同炒也超级棒！

By meg *** 跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】

用料

茭白 3根
辣椒 2根
油 15克
葱花少许
盐 1克
酱油 15克
水少许

做法步骤

1、茭白去掉老根及叶片，辣椒清洗干净，青红均可，吃不了辣的换成彩椒或者芹菜、青蒜等均可；

2、茭白先切薄片再切细丝，辣椒切细丝；

3、热锅温油，葱花炝锅，茭白和辣椒同时入锅翻炒；

4、倒少许盐，很快茭白就变软了，这两种食材的含水量都不大，可少量多次淋水增加湿度，使食材受热均匀，加速成熟；

5、想吃素雅清淡的无需加酱油，撒点鸡粉即可；想吃颜色深的，可淋适量酱油或生抽；

6、翻拌均匀即可出锅。

7、辣椒炒茭白，清淡爽口开胃！

小贴士

1. 茭白和辣椒也可切片； 2. 素炒、鸡蛋炒、肉炒均可； 3. 配菜不限辣椒，也可用尝试用其它蔬菜同炒，会有不同风味。

茭白的营养功效

味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒， *** 滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、 *** 不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充 *** 的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活 *** 氧，抑制酪氨酸酶活 *** ，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白的饮食禁忌

筊白笋为凉 *** 蔬菜，女 *** 经期前后与体虚患者不宜食用；此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

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软嫩不腥的爆炒猪肝，这香味超过瘾

好吃到飞起的炒线椒，这样做0失败

*** 在外面打工，想吃，就给他做了

By 魏的杨公主

用料

青线椒一斤
大蒜 6瓣
姜片 4/5片
葱花适量克
生抽适量勺
盐适量克
鸡精适量勺
十三香适量勺
花椒粉适量勺

做法步骤

1、线椒切小断

2、准备葱姜蒜

3、把调味料直接放入线椒，这样不会手忙脚乱，如果能控制好就不需要提前放，我是因为这边不方便，就直接放里面了

4、放入适量油，把葱姜蒜倒入爆香后倒入辣椒大火翻炒几分钟后即可

5、装盘

6、装入缸子

7、一斤辣子就这么多量

小贴士

炒的过程如果干锅要加水，我是因为要邮给 *** ，为了放时间长，我就加了油，没有放水，现吃的宝宝们可以放水防止粘锅

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青椒和它是绝配，大火一炒就出锅，没有肉却比肉还香，好吃

这个季节的时令蔬菜特别多，除了豆角茄子，丝瓜毛豆等等，青椒也是当下最常见的一种蔬菜。它因为自带鲜辣味，很多时候，我们更喜欢拿它当作配菜，用来搭色或者调味，可以让菜品的颜值和味道都大大提升。当然青椒完全可以做主角，而且荤素百搭。比如青椒炒肉，青椒炒鸡蛋，这些都是特别受欢迎的家常菜。青椒素炒，吃法就更多了，几乎可以炒一切，比如青椒炒大葱，真的是别有风味。

大葱和青椒这两种食材，既是蔬菜也是调味品。它们都含有丰富的维生素C，对于增进食欲，促进消化都有好处。这两种食材搭配，吃法特别简单，大火一炒就出锅，各自的鲜辣味混合在一起，夹杂着豆豉的香味，虽然只是一道素菜，但是比青椒炒肉更香。夏季食欲不好，可以试试这道菜，简单好吃超开胃。

青椒豆豉炒大葱

【食材】青椒、大葱、豆豉、红尖椒、大蒜、盐、白糖、生抽

【具体做法】

1，青椒和大葱分别清洗干净。然后把青椒去籽去蒂，切成小块。大葱竖着对半切开，再切成小段。

青椒怎么炒好吃又简单，青椒怎么炒好吃又简单-第1张图片-

2，热锅凉油，放入蒜粒、红尖椒和豆豉，小火炒出香味。红椒非常辣，不喜欢吃辣的可以不放，喜欢吃辣的也可以多放几个。

3，把青椒块倒进来，调更大火快速翻炒，将其炒至5分熟。

4，接着把大葱倒进来，然后加入盐、生抽、一点点白糖调味，大火快速翻炒均匀。

5，青椒和大葱都非常好炒，不要炒太久，青椒七八分熟就可以关火出锅了。

微辣咸鲜的一道青椒炒大葱就完成了，全程旺火快炒，两分钟就上桌。青椒脆，大葱甜，混合着豆豉的香味，微辣咸鲜，特别开胃。虽然只是一道简单的素菜，但是味道真的很棒，无论是配米饭还是配面食，都美味！

青椒炒大葱烹饪小贴士

1，豆豉是这道菜的灵魂调味料，量不需要太多，能起到增香的效果就好了，多了会有苦咸味。

2，青椒和大葱特别好炒熟，为了保持其新鲜口感，全程需要大火快炒。炒至七八分熟就可以了，炒过头就会失去食材本身的鲜味了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

餐桌上的保留项目辣炒猪心，隔段时间就 ***

By Candy喵小咪

用料

猪心一个
青椒一个
葱一小段
干辣椒一个
料酒适量
蚝油适量
盐适量

做法步骤

1、猪心一个洗净

2、切开用清水多抓洗几遍，洗去血水，然后用料酒抓匀，静置五分钟

3、锅内烧开水，把猪心放进去焯一下，变色捞出，不要时间太久，不然就老了

4、辅料切好

5、锅内热油，下葱和干辣椒爆香，把猪心和青椒放进去，加蚝油和料酒，翻炒到青椒断生，猪心也就熟了

6、加盐调味，出锅

猪心的营养功效

1.补充心肌营养的佳品

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2.安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

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青椒炒鸡蛋很多人之一步就错了，教你几个诀窍，鲜香好吃超下饭

青椒炒鸡蛋是一道家常菜，有时候下班回家晚了，来不及做菜，简单几下就炒上这样一道食材简单的菜，非常的下饭。青椒炒鸡蛋，到底是先炒青椒，还是先炒鸡蛋呢，很多人其实都没有一个明确的概念，今天就教大家一个正确的做法。

【青椒炒鸡蛋】

准备食材：青椒、小米椒、鸡蛋、食用油、小葱、大蒜、食盐、生抽

具体做法如下：

1.准备一把青椒，没有的话先用螺丝椒代替。先切掉根蒂不要，然后斜切成马蹄状。做这道菜，青椒多放一点更好吃，不过也需要根据自己的口味来调整青椒的数量。

2.觉得不够辣的朋友还可以准备几个小米椒增加辣度，将小米椒也切成上述的形状，备用。

3.几根小葱切成葱段，几颗大蒜切片，先分别放在一边备用。

4.准备一个碗，里面打入六只鸡蛋，鸡蛋数量也可适当增减。然后加入少许的盐、鸡精和胡椒粉调味，用筷子将鸡蛋和调料充分搅拌均匀。

5.起锅烧热，不要倒油，加入青椒进行煸炒，将其炒出香味，炒的过程可以加少许的盐，煸炒一分钟左右即可，看到青椒有一点起皮的状态就可以了。

6.然后将青椒倒入鸡蛋液中，用筷子搅拌，让青椒和鸡蛋液充分接触均匀。

7.起锅倒油，油热后将大蒜倒入锅中炒香，然后倒入鸡蛋液，摊平后用小火慢煎。煎至鸡蛋液定型凝固，然后晃动炒锅，将其翻面，将另一面也煎至凝固状态。这个时候不能偷懒，煎10秒钟左右就要翻一下面，这样能使得鸡蛋受热更加均匀，看到鸡蛋两面都呈现金 *** ，就能将鸡蛋用铲子挑散了。

8. 然后开大火，加入适量的生抽继续翻炒一分钟左右，炒干水分，炒出香味。最后加入葱段，翻炒均匀即可，一道美味的青椒炒鸡蛋就做好了。

【爱心小贴士】

1. 提前煸炒青椒这一步非常必要，锅里面先不要倒油，加入盐可以让青椒变得更加脆香。煸炒的时间不宜过长，大概一分钟左右即可，否则青椒吃起来太绵。

2. 煎鸡蛋的时候火不能太大，还要频繁翻面，这样鸡蛋不容易煎糊，吃起来也更香。

这样做出来的青椒炒鸡蛋，香辣美味，开胃下饭。以后炒鸡蛋就不要直接下锅炒了，像这样做，青椒香味十足，融入到鸡蛋里特别的好吃，鸡蛋也成型，卖相非常的好看。喜欢的朋友就收藏起来试着做一下吧。如果喜欢这个做法，不妨关注和点赞吧。

这道回锅肉炒青椒比大厨做的还好吃

回锅肉真是太经典了，除了肉，其它配料都可以无限调整，简单点儿就如今天只放青椒，清香脆爽，讲究点儿的可以多放一些食材，红绿搭配看着“热闹”，营养也更全面；起锅前淋点香醋，还有去油腻的效果。但今天咱这道菜，如果要放醋，这青椒很快就变黄了，所以，不放了。

By meg *** 跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】

用料

回锅肉 2块
青椒 2个
油少许
葱花少许
盐少许
生抽少许

做法步骤

1、青椒和白煮肉准备好；

2、青椒去籽，切滚刀块；白煮肉切2、3毫米的厚片；

3、炒锅加热，倒一点儿油，将肉片倒锅中扒拉几下；

4、待肉片全部变成透明状时，将青椒块倒入锅中；

5、青椒略变色，撒盐、倒少许生抽，翻炒均匀，出锅。

6、回锅肉炒青椒，清脆咸香，超下饭~

小贴士

1. 白煮肉并不是白水煮肉，要放八角、花椒、葱段、姜片、香叶、水煮熟的，只是没放酱油，故称之为白煮肉；做法可翻看我前几日的“蒜泥白肉”的 *** ； 2. 青椒也可换成辣椒、青蒜、蒜薹、胡萝卜等单一或者多种食材。

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青椒炒鸡蛋很多人都做错了，教你几个小诀窍，鲜香好吃超下饭

青椒含有丰富的维生素C，不过很多怕辣的朋友就不能享受这道美食了。辣椒虽然辣，但其实是一个万金油，如果和其他菜品搭配在一起，效果就不同了，即便不能吃辣的朋友也能接受，而且还可以提升其他菜的口感。比如我们一般在做肉的时候都离不开青椒，青椒肉丝、豆豉辣椒圈都是喜欢吃辣的朋友餐桌上出现的频率比较高的菜品。

今天跟大家分享一个经典的家常菜，青椒炒鸡蛋，别看做法简单，但其实很多人都做错了。有人炒出来的辣椒蔫了，口感并不是那么的好；还有人做出来的鸡蛋口感也比较老。这就产生了一个问题，到底青椒炒鸡蛋的时候是先放青椒还是先放鸡蛋呢？只要掌握以下的几个小诀窍，保证你做出来的菜鲜香好吃还下饭，最近经常做这道菜，结果家里的米饭都不够吃了。我们一起来看看具体的做法吧。

这道菜的食材特别简单：青椒、葱、鸡蛋、食盐、食用油、生抽、胡椒粉。

做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了：

1.首先将鸡蛋敲入碗里，加入一点食盐，打散后备用。

2.把辣椒切成斜段，这里我们一般选用新鲜的青椒，口感比较好。

3.再准备点葱花。锅里面先不要放油，直接将辣椒放进去，这样直接干煸能赶走辣椒的燥气，炒出辣椒的香味。

4.给辣椒里加入一点食盐，继续翻炒，辣椒炒到微微断生，看起来表皮有点发蔫就可以了。

5.炒好的辣椒直接倒进蛋液里，给它充分搅匀，让鸡蛋和辣椒充分混合。接着撒点胡椒粉，可以去掉鸡蛋的腥味。不过如果觉得不喜欢胡椒粉的辣味，也可以选择不放。

6.起锅倒点油，可以多放点，烧热后将鸡蛋和辣椒混合液倒进去，稍微让鸡蛋定一下型，然后再用锅铲将鸡蛋划散，来回翻炒，让其受热均匀。

7.接着我们调一下味，这里无需放太多调料，只需要淋入一点生抽。这时候记得尝一下咸淡，再决定是否加入盐调味。因为前面干煸辣椒的时候已经加了盐，所以这里无需再多加了。最后出锅前撒上一把葱花，火开大一点翻炒就能出锅了。一道美味的青椒炒鸡蛋就做好了。

实用小技巧：

1.这道菜鸡蛋和辣椒搭配，我们吃的就是原味，所以无需放太多的调味料。

2.青椒提前在锅里煎焙一下，这样能释放出辣椒的香味，吃起来口感非常的不错，也是这道菜与众不同的关键。