雪花酥的配方比例，雪花酥的配方比例

火爆 *** 的雪花酥，松脆酥软，不粘锅就能做，配方比例都在这

火爆 *** 的雪花酥，松脆酥软，不粘锅就能做，配方比例都在这！网红美食雪花酥，虽然已经流行了好几年，但是依然非常抢手，雪花酥的做法与牛轧糖的做法类似，只是在牛轧糖的做法之上，又添加了水果干和饼干，吃起来比牛轧糖更加松脆酥软，无论当作零食还是下午茶都是非常棒的选择，女孩子可以放两块雪花酥在包包里，如果肚子饿了，可以随时取出来一块，能量与营养都足够身体的需要！

雪花酥不用买着吃了，在家就能做，干净卫生，家人吃着更放心，试了很多配方，觉得这个配方是更好吃的配方，分享给大家，还有一个多月就过年了，做一些雪花酥，不管是给自家人当零食，还是招待客人都倍有面子！自己做的雪花酥，比外面卖的还好吃，赶快行动起来吧！

抹茶雪花酥

所需食材：饼干150克，草莓干45克，坚果50克，澳优珀淳奶粉50克，抹茶10克，黄油45克，棉花糖200克；

*** *** ：

1.奶粉与抹茶粉放在一起，混合拌匀，再过筛一遍，下锅之前就把奶粉与抹茶粉混合拌匀，这样可以炒的时候，可以快速的炒匀；

2.饼干，草莓干，坚果放在一起，拌匀，草莓干和坚果可以换成自己喜欢的就行；

3.不粘锅中加入黄油，慢慢搅拌至完全融化，记住一定要用不粘锅，否则炒糖的时候容易粘锅而失败；

4.加入棉花糖，小火搅拌至棉花糖完全融化，棉花糖出现拉丝的状态；

5.把抹茶粉和奶粉的混合粉，倒入锅中，快速搅拌均匀；

6.一起倒入饼干，草莓干，坚果，事先拌匀再入锅比较省事，也更加容易炒匀；

7.把火关掉，快速搅拌一下，取出来，戴上一次性手套，来回捏一下，让食材混合得更加均匀；

8.放入烤盘，压成方形，厚度大概3厘米左右，筛入抹茶粉和奶粉的混合粉，室温冷却1小时，就可以切成块啦！

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。

雪花酥

教大家做个非常好吃的雪花酥，简单易学，快来看下 *** 过程吧！

By 伊尚斐斐

用料

• 棉花糖 200克
• 黄油 55克
• 冻干草莓 70克
• 每日干果 50克
• 台湾小奇福饼干 210克
• 奶粉（不含表面撒的） 60克
• 开心果 70克

做法步骤

1、准备食材称重好备用

2、起锅黄油放入不粘锅小火融化

3、黄油融化后倒入棉花糖，小火不停地搅拌，这样能帮助棉花糖快速均匀融化。

4、将棉花糖和黄油完全融化混合均匀后.加入奶粉

5、奶粉翻拌均匀后，倒入饼干，干果，冻干草莓干，翻拌均匀关火。

6、翻拌后在放入垫子上，在用手反复揉合翻拌拉丝，这样可以很好将棉花糖均匀的裹在坚果饼干上，这样的雪花酥也会有嚼劲，而且不会硬。

7、将揉拌好的雪花酥放到金盘的一角，按压大致整形。另外两个边可以借助刮板进行整形。

8、整理完毕，在上面均匀的筛上适量的奶粉，然后翻面在另一面也撒上一层奶粉，等待雪花酥冷却切块。

9、冷却后用锯齿刀切成长条

10、然后在切成小块，切面也可以稍微撒些奶粉，会更有雪花的感觉。

11、漂亮好吃的雪花酥就完成了！

12、非常好吃呦，快来试做下吧！

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老左教你低糖雪花酥，毫不保留的比例配方，一次做三种口味

大家好，我是老左，一个喜欢下厨房的研究美食的小帅哥，每天与大家分享营养美味家常菜的做法，我的格言就是：每天一道家常菜，幸福快乐每一天。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享美食经验，为家人做出更营养美味健康的美食

导语：很多人说做出来的雪花酥太甜腻，这次特地调了一个低糖版本的雪花，一次做三种口味，让你一次吃个够

雪花酥属于口感松脆酥软的甜食。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。最后的成平名字就叫做雪花酥。

在疫情期间雪花酥成为了网红小零食，也有很多的朋友懒得动手自己做，就干脆去外面买点雪花酥回来解解馋。这种甜食尤其是对于小朋友和女生们来说真的毫无抵抗力，它吃起来不仅非常的可口，还加入了各种的食材，这样吃起来的口感更加的丰富，比一般的甜食要更受欢迎。但是含糖量高的食品还是要控制的，今天老左就给大家分享一个低糖版本的雪花酥，一次做三种口味，让你一次吃个够。

准备食材：冻干草莓25克，饼干130克，草莓粉8克，奶粉22克，黄油45克，坚果50克，低糖棉花糖150克

做法：

之一步：准备好一个不沾的厚底锅，倒入45克的黄油小火慢慢融化，倒入150克的棉花糖翻炒看不到棉花糖颗粒即可

第二步：搅拌至没有棉花糖颗粒关火加入奶粉和草莓粉快速混合均匀

第三步：加入饼干，坚果，冻草莓翻炒包裹均匀即可，不要翻炒时间过长

第四步：倒入一个防沾的托盘，趁着温热整理成方形，两面都撒上奶粉

第五步：冷却好之后先切成长条再切成小方块，草莓味的雪花酥就做好了

第二种口味：其他的食材不变把草莓粉换成抹茶粉，把冻干草莓换成冻干无花果，其它的而步骤不变

第三种口味：其他的食材依然不变把草莓粉换成芒果粉，把冻干草莓换成冻干芒果，其它的而步骤不变

温馨提示：

1，食材的比例更好是按照这个比例，做出来才不会发硬

2，在融化黄油和棉花糖的时候一定要全程小火

3，棉花糖融化之后立刻关火再倒入草莓粉快速搅拌均匀

4，家里如果没有防沾得托盘可以铺上一张吸油纸

今天就给大家分享到这里，如果您喜欢老左的分享记得转发收藏哦！您的每一个赞都是老左前进的动力，感谢支持，感恩陪伴！

一看就会做的网红雪花酥，10分钟搞定，甜香酥脆，比甜点还好吃

雪花酥的做法

雪花酥强烈推荐没有做过的小伙伴们做，真的太好吃了!口感太丰富了。饼干的酥脆，坚果香、果干的酸、牛轧糖的奶香和绵软，全部混在一起，入口的一瞬间，我的内心是呼喊的！此刻大家可以脑补食神电影里那个画面，一定要做呀！而且它的做法和牛轧糖一样超级简单，绝对新手零失败！

By 幸福de眼泪爱美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄油 40克
• 法罗夫棉花糖 130克
• 奶粉 90克
• 每日坚果 100克
• 台贺小奇福饼干 120克
• 表面装饰奶粉 适量

做法步骤

1、材料都称量好。坚果我是在超市买的每日坚果那种，都是混合好的，比较省事。大家可以自己随意搭配。不过超市买的贵，昨天晚上我在网上看到一个比较便宜的每日坚果，如果想做多些送朋友的可以网上买，可以降低些成本。

2、一定要用不粘锅，然后开小火。放入黄油融化。

3、黄油融化后加入棉花糖一直不停的搅拌，搅拌至棉花糖融化，和黄油充分混合均匀，看不到有油了。如果喜欢吃糖硬一点的就多熬会儿，不过我觉得雪花酥还是糖软的好吃。（我们家那个很挑剔的老公也是这样认为的）

4、加入奶粉翻炒均匀然后关火。

5、放入坚果拌匀。因为这个棉花糖比较软，所以不用太着急离火。还可以用余温加热着。

6、再倒入饼干稍微拌一拌，不用拌太均匀，让它们都粘在一起就可以了。

7、然后倒在不沾的烤盘上。戴上手套反复的折叠这个雪花酥，让所有材料都可以混合均匀。

8、混合均匀后就把雪花酥推到烤盘的一边，用刮板帮助整理塑形。

9、上下两面都整理塑形，不要只整理一面哦！两面全部整理平整就可以了。

10、然后等凉了切块，再撒一层奶粉。我发现怕奶味重太腻的话撒椰子粉也不错。

11、当当当当！雪花酥完成啦！是不是很简单！但是不建议大家吃太多哦！吃多了你会觉得腻。但是我不吃的时候又很想吃，太神奇了！

小贴士

一定要用不粘锅，一直开小火加热。 糖的软硬度可以根据自己口味调整。 喜欢吃软的加热到棉花糖融化和黄油混合均匀就可以了。 喜欢吃硬的就多加热会儿。

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自制网红雪花酥（超详细版）附经验总结

快手健康营养的甜点小零食，爱了，爱了！第四次做雪花酥了，给自己加点甜～ 【 首先跟大家分享下我的心得】 之一次动作太慢了，并且棉花糖较多，所以做得有点硬。 第二次怕娃嚼着费力，便把每颗棉花糖都剪小了（好让棉花糖快速融化，在锅里加热的时间短一点）结果雪花酥冷却后还有点粘。 第三次发现黄油要加点盐味道会更好点（特别是无盐黄油），并且多加一些饼干坚果葡萄干口味比较不那么甜腻，而且多加酥脆饼干和坚果口感也会比较酥脆，个人也更喜欢。

By 辰辰辰希

用料

• 黄油 60克
• 奶粉 50g
• 混合坚果 130g
• 棉花糖 250克
• 蔓越莓 150克
• 小饼干 200克

做法步骤

1、Step1:准备工具 1?如图是我准备的模具，做成后的雪花酥每块尺寸3*3厘米（高度2.5～3cm）。2?必备工具：不粘锅（没掉涂层的电饭锅电压力锅也行，塑料/硅胶锅铲，防烫手套。

2、Step2:准备好各种原料 黄油60g，棉花糖250g，奶粉50g，混合坚果仁(杏仁/腰果/开心果/核桃/花生120g 蔓越莓干/90g，酥脆小饼干（或者去掉夹心的奥利奥）。 在模具上撒上奶粉垫底。 *做奥利奥雪花酥的话我在加入蔓越莓干的基础上还加了蓝莓干。 *不要怕料多了做不了哦！

3、step3: 锅热后放入黄油融化后加入一点点盐提味(特别是无盐黄油)，我用铲子在锅的四周都弄了点黄油防止粘黏。 然后加入棉花糖，再不停搅拌至完全溶解，此时加入奶粉搅拌均匀，加入混合坚果、蔓越莓干，此时关火/拔电，再搅拌均匀。

4、step4: 把锅里的料用铲子刮到模具里面（用电饭锅的姐妹们戴上防烫手套或湿帕子！） 没有买模具的集美们可以起锅后放菜板上和成一坨压扁即可（带上一次性手套防粘黏） 菜板铺上可一层奶粉。 有模具的就放模具压成型 ，面上撒上一层奶粉，晾凉后倒扣在菜板上切块，最后装袋 即可。

5、Tips:一定放凉后再切块！！

6、Tips:可以根据自己的喜好增减原料用料。

7、奥利奥雪花酥还没拍照就被消灭光光了

小贴士黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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雪花酥的做法

做过几遍，不是软就是硬，好不容易调整好，和大家分享

By 木木被人注册了

用料

• 棉花糖 360克
• 全脂奶粉 100克
• 饼干 250克
• 黄油 80克
• 蔓越莓 60克
• 核桃仁 60克
• 南瓜片 50克
• 南瓜仁 60克
• 奶粉 15克
• 盐 1克

做法步骤

1、所有材料准备好，避免一会做的时候手忙脚乱

2、黄油不粘锅内小火液化

3、加入棉花糖

4、棉花糖融化后，加入奶粉

5、奶粉和棉花糖混合均匀之后加入干果

6、干果混合均匀加入饼干

7、关火，饼干搅拌均匀

8、倒入不沾烤盘，进行整形

9、整形好之后

10、晾凉，然后把两面分别撒上奶粉

11、切成想要的大小

12、切好，包装一下

13、特别好吃！你一定要试一试

小贴士

1.干果部分可以按照重量自行替换 2.全程最小火

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网红雪花酥的做法

雪花酥不愧是网红，真的是很好吃，浓浓的奶香味，酥脆的饼干，酸甜的蔓越莓，加上浓郁的花生香，吃上一块，这一天都满足了呢，比牛轧糖好吃一百倍。最近做了很多，家人、朋友、同事都说很好吃，好吃到停不下来啊。 雪花酥的 *** *** 很简单，不需要烤箱，有不粘锅就可以，非常值得一试的甜品哦。

By 望月桥 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 棉花糖 150克
• 小奇福饼干 150克
• 奶粉 50克
• 蔓越莓 50克
• 花生碎 50克
• 黄油 50克

做法步骤

1、黄油切块，放入锅中，小火至黄油融化

2、倒入棉花糖，不停翻拌（依然是小火），至棉花糖融化

3、倒入奶粉，翻拌均匀，关火

4、倒入花生碎、蔓越莓干、小奇福饼干，迅速翻拌均匀

5、倒在不沾烤盘中，盖上油纸，带上隔热手套，压平

6、表面撒上一层奶粉，放凉定型

7、切成小块即可。

小贴士

1.以上食材的2倍量可做一烤盘（28*28cm的烤盘），一盘可切10*10块，大小可根据自己喜好来切。 2.全程都是小火。

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不腻口的原味雪花酥

几年前，雪花酥悄然兴趣，我很是热爱了一段时间，做了不少，根据自己的口味调整了配比，甜而不腻，酥香可口，奶味十足。今天偶然翻到以前做的菜谱，分享给大家。虽然我当时做菜谱的时候偷懒，存照不足，但做法还是很细致地，聪明的你一定一学就会。

By 林秀铭

用料

• 棉花糖 150克
• 黄油 40克
• 奶粉 45克+15克
• 综合坚果+果干 120克
• 饼干 180克
• 以下是工具
• 擀面杖 一个
• 不沾整形盘 一个
• 网筛 一个
• PVC手套 一副

做法步骤

1、使用不粘锅，小火融化黄油，加入棉花糖，融化，完全融化完。融化棉花糖的火候很关键，我用中火融，一融化完就关火，然后迅速倒入45g奶粉拌匀。 棉花糖完全融化是这样的。如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢吃硬一点的口感，那么棉花糖完全融化以后再炒一会，再关火，再倒入奶粉。

2、如果棉花糖炒成这种焦黄色，建议可以放弃了，免得浪费后面的材料，因为这样做出来的成品很难吃，也会比较硬，这种情况一般来说是棉花糖有问题(如果你不是用大火熬过头的话)，不能正常融化。这种情况下，果断换一款棉花糖试试吧

3、倒入坚果，搅拌一下，倒入饼干，然后用勺子往上勺，让糖丝均匀覆盖在饼干和坚果上，如图，所以动作一定要快。

4、饼干、坚果、蔓越莓干混合物倒进去后，随便搅拌一下即可，然后把所有混合物倒进盘里开始整形。

5、整形前这样让糖尽量包裹住每个食材即可。倒进不沾盘子里，借助擀面杖或者其他工具，总之能把所有食材都压得越方正越好。一定要压实，越实越好，然后表面撒上一点奶粉

6、压好一面，翻另一面压，一定一定要两面压实。再在这面上撒上一点奶粉。 我没有模具，就先在锅里压个大概，然后倒在保鲜袋上，保鲜袋两边拉紧完整将所有材料的四周都包住，一个人抓着，另一个人用擀面杖压成方形（或类方形……）。 随后将剩余的奶粉分两次倒入网筛，分别筛撒在两面。可以先撒一面，然后出模撒另一面。奶粉飘落，状如雪花。 放凉后再用锯齿刀切开。

7、不用用菜刀切，一定用锯齿刀切才好看。先切条，然后再切成小块。

小贴士

1、 棉花糖用无包馅的，最原始的白棉花糖，买来的比较大科，为了融化方便我给它一个掰成4小块了 2、 综合坚果，我昨天用的是腰果+自制去皮油炸花生约80g（家里只有这个），蔓越莓干+葡萄干约40g，如果家里有去核红枣，也可以用，比例可以自己调整 3、 所以材料在做之前一并准备好，开始做以后，每一步都要速度，不然糖很容易就凉了硬了。奶粉45g和15g分开放，因为15g是用来做雪花效果的 4、 饼干用早餐饼就好，千万不要用曲奇，做出来会粉粉的。如果饼干大块，可以掰成1-2平方厘米大小。

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轻松几步就能完成的雪花酥，以后再也不愁下厨了

一年总会做那么几次雪花酥，想念这个味道，这个配比的口感是多年来觉得更佳的，推荐小伙伴们，红红火火迎新年！

By 筱小忆粒莎

用料

• 黄油 50克
• 棉花糖 200克
• 蓝胖子奶粉 50克
• 蔓越莓干 50克
• 扁桃仁 50克
• 饼干 200克

做法步骤

1、准备平底锅和硅胶铲，锅热倒入黄油，慢慢化开；

2、化开的过程慢慢搅拌，火不要太大；

3、完全化开后放入棉花糖，搅拌继续慢慢化开融合；

4、化开融合后如图片，切记火不要太大，翻拌的动作不要太大，更好在锅底，以免锅边起壳变焦，那个就不要了，口感不好；

5、小火倒入奶粉继续翻拌，略有即可；

6、关火倒入蔓越莓干和扁桃仁，迅速搅拌均匀；

7、倒入饼干继续压伴；

8、准备模具盒；

9、放入材料，用擀面杖压平紧实即可；

10、饼干这次没有敲碎，个人喜欢，我喜欢比较看到成块切开后的一块一块；

11、准备切的板，先撒一点奶粉在面板上，把压好的雪花酥放上去，模具带有分格，撒一点奶粉看的就非常清楚，奶粉可以防止切时沾黏；

12、切好后再撒一点奶粉，注意要均匀，防止糖没变硬是沾手不好包装；

13、准备糖袋，我习惯先一个个装进去，然后再用封口机一个个封口，根据自己的喜欢在网上选择；

14、大功告成！红色的袋子是100个有4个不同字样，模具盒选的小号24*20*2.5，按以上比例大格雪花酥可以切30个，小格牛轧糖60个，这个是以一份做的量配比买的模具盒；

15、后面还做了一个加两个核桃仁，葡萄干，口感也很好，干果搭配坚果即可，我不喜欢加太多，口感吃的太杂，个人觉得影响更好体验！

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标签： 配方 雪花 比例