韩国街头小吃大全：这些是韩国人更爱的街头美食

尽管韩国的旅游资源并不算特别丰富，但是因为韩国流行文化的影响和地理位置的关系，韩国一直是我们旅游的热门地点。

比起正经的韩国美食，很多人对韩国的街头小吃更感兴趣。

今天我们就来盘点一下韩国常见的那些街头小吃吧~

米肠

韩国米肠的颜值并不高，但是味道和口感并不差。

米肠的肠衣是牛肠或者猪肠，里面是糯米和猪血，然后搭配来自猪和牛身上的一些内脏部位（可选），这种鲜咸味的米肠通常切成片后食用。

油炸食物

其实在世界各地都能找到这些油炸的小吃。

肉类、海鲜、蔬菜甚至面食都可以用来油炸，刚刚出锅的油炸食物是最让人难以拒绝的美味。

炒年糕

韩式炒年糕（也称辣炒年糕）的热潮已经席卷了整个亚洲，在中国也能品尝到不错的炒年糕。

韩国的年糕呈圆柱状，比较软糯，加上红色的甜辣酱就是一道美味又饱腹的小吃。

糖饼

如果你对韩国的街头小吃有点了解的话，那么你应该听说过糖饼。

这是一种甜味的煎饼，里面有各种馅料，包括糖浆、水果、坚果等。虽然很简单，但是却是经典的韩国小吃。

鸡蛋面包

这种鸡蛋面包就是把整个鸡蛋打在里面的一种面包，有时候里面还会加入火腿、奶酪或欧芹等，最后还可以加上坚果、番茄酱或奶酪。

鸡蛋面包常出现在冬季，吃一块刚出炉的热面包太满足了。

核桃果子

这是一种核桃形状的小蛋糕，是韩国人最喜欢吃的蛋糕之一。

核桃果子的馅料有核桃和红豆沙。这种蛋糕最早出现在1934年的天安市，直到1970年代才在韩国其他地区出售。

紫菜包饭

顾名思义，紫菜包饭就是紫菜包裹着米饭的一种做法，这也是韩国最常见的街头小吃之一。

紫菜包饭还可以加入其它馅料，常见的有泡菜和章鱼等。因为方便又饱腹，所以常被作为旅途食品。

年糕串

在韩国的街头能看到很多和年糕相关的小吃，比如上文的辣炒年糕，而年糕串就是把年糕串起来的一种食物。

红薯条

韩国的红薯条是一种油炸食物，它和炸薯条的做法是一样的，而因为红薯里面的营养成分，它比普通的炸薯条要更加健康。

泡菜炒饭

韩国人喜欢吃泡菜，所以把泡菜和炒饭结合在一起也是很受欢迎的街头小吃。

泡菜炒饭上一般会加上海苔和煎蛋，就像石锅拌饭一样，煎蛋通常不会是全熟的。

蚕蛹

虽然看起来太重口味，但是把蚕蛹当成食物在中国很常见，比如东北的烤蚕蛹。蚕蛹富含蛋白质和其他营养成分，韩国人通常把这些蚕蛹煮熟或者蒸熟，然后放在小杯子里食用。

鱼糕

就像很多沿海国家和地区一样，鱼肉剁成泥后做成的这种小吃一直很受欢迎。

炸好的鱼糕串起来搭配番茄酱或者芥末酱食用即可。

杯装炸鸡

这种炸鸡就类似我们熟悉的鸡米花，油炸的鸡块用塑料杯子装着，搭配辛辣的酱汁，大多数人都会喜欢这样的组合。

冰淇淋华夫饼

这是一种现代小吃，冰淇淋和华夫饼的组合在世界各地都很受欢迎。

凉丝丝的冰淇淋和热腾腾的华夫饼，一口咬下去，带来截然不同的口感，却又意外地和谐。

棉花糖

说到甜点，怎么能少得了棉花糖呢？在韩国大城市的街头，棉花糖是随处可见的。

轻盈而又蓬松，梦幻般的颜色，还有各种有趣的形状，不仅是孩子们，连很多大人也被棉花糖给吸引了。

韩式棒棒糖

如果你不喜欢油炸、烧烤和冰品，那么你可以选择这种韩式棒棒糖。这种又甜又脆的棒棒糖常见的有星形、心形以及其他有趣的形状。

鲫鱼饼

韩国的鲫鱼饼类似日本的鲷鱼烧，关于这种小吃最早起源自哪里的争论一直没有停歇。

鲷鱼烧其实是华夫饼的一种，里面的馅料通常是红豆，不过也有很多更丰富的选择，比如冰淇淋和巧克力等。

土豆热狗

土豆热狗就是一种薯条包裹热狗的小吃，经过油炸以后，外层十分酥脆。

吃的时候可以蘸番茄酱食用。没错，这又是一种油炸小吃，虽然热量高，但是确实让人很难抗拒。

炸鱿鱼

如果你喜欢吃鱿鱼，那么不要错过炸鱿鱼。整个大鱿鱼裹上面糊后油炸后即可，这种炸鱿鱼个头很大，光是视觉上就让人很有满足感。

30厘米冰淇淋

喜欢吃蛋筒冰淇淋吗？如果是，那么你看到这种30cm高的冰淇淋肯定会很心动。这种冰淇淋是普通冰淇淋的三至四倍，而在其他方面和普通冰淇淋相比确实没有多大的差别。

韩式炸鸡

很多人是从影视剧里开始熟悉这种韩式炸鸡的。

韩式炸鸡通常上面会裹上甜辣酱，有些还会撒上一些花生之类的干果，带来特别的松脆感。

活章鱼

尽管没有尝试过，但是关于这道小吃很多人都是听过的。

生吃章鱼对于韩国人来说很平常，切过的小章鱼撒上香油和芝麻就可以上桌了。不过吃活章鱼是冒着一定的风险的，所以不要随便尝试哦。

绿豆煎饼

如果你不喜欢吃糖饼，那么可以试试这款咸口的绿豆煎饼。

传统的绿豆煎饼食材很简单，而现代版本的还会加入其它成分，比如泡菜、肉末、豆芽或洋葱等。

饺子

韩国人也爱吃饺子，饺子的馅料通常是肉和蔬菜，煎好的饺子虽然外皮酥脆，但是里面却很多汁。除了煎饺外，汤饺也有一定的受众。

烤鸡肉串

韩国的烤鸡肉串是街头小吃的入门菜。鸡肉经过大量的调味料腌制再烤，烤好的鸡肉鲜嫩多汁。通常，这种烤鸡肉串搭配辣酱食用。

煎饼

这些煎饼可以作为开胃菜、配菜或餐后小吃。煎饼最简单的食材就是面粉和鸡蛋。

现在常见的韩国煎饼有牛肉煎饼、鸡肉煎饼、海鲜煎饼、蔬菜煎饼、泡菜煎饼和大葱煎饼等。

冷面

严格地说起来，冷面属于主食，但是韩国人常把它作为两餐之间的便餐。

冷面就是一种冷吃的汤面，面条通常是荞麦面或红薯面，再加上黄瓜、萝卜、牛肉和煮鸡蛋等。

果子露

之前我们介绍朝鲜美食的时候也有提到过这种甜点。

果子露就是一种刨冰，加上红豆、米糕和各种糖浆等。果子露更受欢迎的季节当然是夏季，不过一年到头都可以吃到。

以上这些小吃并不都是韩国特有的，不过在韩国街头都很常见~

希望这篇文章能对你有所帮助哦~

减肥打卡第五天，不放一粒米的无米炒饭，几乎没热量，越吃...

挑战30天，从115瘦到100斤，平台期必备：番茄无米"炒饭"。

Day5：我瘦了50斤，平台期的晚餐全靠它了。我是吃瘦了50斤的娜。挑战30天瘦15斤，108.5斤。

今天咱们要吃的是：番茄无米炒饭，这不比米饭好吃100倍吗？

先把今天需要的配菜给准备好。

首先先给这个花菜切碎备用。给这个西红柿划十字刀，等一会方便剥皮。给它倒开水烫一下，这样皮比较好扒。西红柿给它把皮扒了。紧接着给这个西红柿切成丁，然后给它装盘备用。

最后一步，碗里打两个鸡蛋，这样就行了。锅中喷油，先把鸡蛋炒熟，倒进锅里，炒熟之后盛出来备用。锅里边继续喷油不用刷锅，把蒜末倒进去炒香，然后倒入切好的番茄。

番茄给它翻炒出沙，然后倒入花菜，这也太香了。

花菜炒熟以后，给炒好的鸡蛋倒进去，然后放调料，放点生抽，放点蚝油，然后来点盐调味，给它搅拌均匀，最后撒点葱花，就可以出锅了。这也太有食欲了。

好吃又营养还没啥热量，番茄和鸡蛋都超级入味，而且这个花菜还有嚼起来还有颗粒感，超级下饭超级有味。我真想不到它居然能帮你变瘦，还能这么好吃，简直是让我挖到宝了。

注意了！这些主食的热量比你想象的高

炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其是还当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标。

炒饭类 既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量。

炒饼、炒粉、炒年糕 跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以更需要多放点油。

起酥面包 不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量更高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。

麻团、麻花、油条 这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。根据《中国食物成分表2004》的参考数据，麻团的脂肪含量高达30%、麻花的脂肪含量31.5%，油条的脂肪含量17.6%。

麻酱烧饼、油饼 这类食物 *** 时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上，因此麻酱烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列。

很多人不知道，这5个素菜热量超高，越吃越肥，看看有您喜欢吃的

这五个菜品都有很好听的名字，并且有两三个名字前面还有一个“素”字。很多人看着这些菜名就以为这样的食物热量比较低，是属于素食。其实您不知道这五个菜品热量超高。吃多了很容易增加体重，很多人还不知道的。亲爱的朋友们，大家好，我是壁虎，点个收藏，一起来了解一下吧。

很多人不知道，这5个素菜热量超高，越吃越肥，看看有您喜欢吃的

1. 松花蛋豆腐：豆腐富含蛋白质和钙，而松花蛋则含有大量的脂肪和热量。

松花蛋豆腐是高热量的菜，因为松花蛋的热量较高，每100克含有约171大卡的热量。此外，松花蛋中的脂肪和胆固醇含量也比较高，而且松花蛋中含铅，过量进食会影响人体健康。尽管豆腐含有较高的蛋白质，但与松花蛋一起食用时，由于松花蛋的热量较高，长时间大量食用不利于减肥。因此，松花蛋豆腐是一道高热量的菜。

2. 红烧素鸭：采用素鸭或素鸭肉 *** 的红烧菜肴，通常使用油脂和调味料烹制，所以热量较高。

红烧素鸭是高热量的菜，因为素鸭是油炸食品，而红烧素鸭的做法通常需要加入较多的油和糖，这些高热量的调料会导致红烧素鸭的热量较高。此外，素鸭本身也是由豆制品等高蛋白、高脂肪的食材制成，因此红烧素鸭的热量也会比较高。所以，红烧素鸭是一道高热量的菜。

3. 素炸鸡：使用素食替代鸡肉 *** 的炸鸡，虽然没有鸡肉本身的脂肪，但因为炸制过程中会吸收大量的油脂，所以热量较高。

素炸鸡是高热量食品，因为素炸鸡主要是由面粉、糖、油等高热量原料制成，而且在 *** 过程中还会加入一些素食主义的鸡肉或豆制品等高蛋白、高脂肪的食材，这些食材也会增加素炸鸡的热量。此外，素炸鸡通常会油炸或煎炒，这种烹饪方式也会增加食品的热量。因此，素炸鸡是一道高热量食品。

4. 素火锅：火锅底料通常含有大量的油脂和调味料，加上素食配料如豆腐、蔬菜和素肉制品，热量相对较高。

素火锅之所以也是高热量食品，是因为以下几个方面：

1、酱料：素火锅的食材通常不会直接导致高热量，但是酱料的使用会大大增加火锅的热量。常见的酱料如油碟、芝麻酱、辣椒油等都是高热量、高脂肪的调料，吃素火锅时如果大量使用这些酱料，就会使火锅的整体热量大大增加。

2、配菜：素火锅的配菜通常包括豆制品、蔬菜、水果等，这些食材本身并不高热量，但是如果你加入了大量的油炸的丸子、豆腐皮、油条等高脂肪、高热量的配菜，就会使整个火锅的热量大大提高。

3、烹饪 *** ：素火锅的烹饪 *** 也会影响其热量。比如，使用动物油或黄油来煮火锅，就会使火锅的热量明显高于使用植物油的情况。

4、摄入量：素火锅虽然相对较低卡路里，但是如果放开胃口吃，仍然会导致摄入的热量过高。

因此，如果素火锅使用了高热量调料和配菜，或者采用了高脂肪的烹饪 *** ，或者过量食用，都会使其成为高热量食品。

5. 炒面或炒饭：炒面或炒饭通常会添加油脂、调味料以及大量的蔬菜和素食配料，所以热量较高。

炒面和炒饭是高热量食品的原因有以下几个方面：

1、油脂含量高：炒面和炒饭通常会加入大量的油脂，使面或米饭更加香口。然而，这些油脂的热量很高，会导致炒面或炒饭的总体热量大大增加。

2、碳水化合物含量高：炒面和炒饭的主要成分是面或米饭，这些碳水化合物的热量较高，而且容易被人体吸收。因此，吃炒面或炒饭时要注意摄入的碳水化合物量。

3、调料：炒面或炒饭中通常会加入各种调料，如酱油、盐、糖等，这些调料也会增加食物的热量。

因此，炒面和炒饭虽然是常见的食物，但是要注意摄入的热量，以免对身体造成不良影响。
尽管这些素菜可能热量较高，但是它们通常也提供了丰富的营养，并且作为一部分均衡膳食的一部分，适量食用是可以的。如果你关心热量摄入，可以适量控制食用量或选择其他低热量的素菜。

以上的五个菜肴是很多人喜欢吃的，但很多人吃的原因主要也是看中前面的一个素字，但是我们在吃的时候一定要注意文章提及到的问题，比如说所使用的烹饪方式，还有所搭配的配菜。文章如果对你有启发，请点赞，关注，转发，可以帮助到更多的朋友，感谢大家的耐心观看。

这5种主食是“含油大户”，吃下去相当于“喝油”！

于是纷纷加入减肥队伍

但有圈友发来求助说

明明平时饮食控制得很好

只是简单地吃一日三餐

但体重就是下不去

甚至有增无减

这是怎么回事？

其实

很可能是你把这些“含油大户”

当成主食来吃

导致热量超标

那么我们该如何正确吃主食？

别着急，小圈这就带你去了解一下

贾凯

首都医科大学附属北京朝阳医院

营养科主任医师

01

这5种主食吃下去，相当于“喝油”

1、油条

早餐喜欢吃油条的人很多，都知道油条外皮酥脆，里边软而有嚼劲，但油条所含的油量大约是 8～10 克，占了一个人一天用油量的 1/3，这样的早餐油脂量明显超标。并且油条在高温油炸过程中营养素会被破坏并产生致癌物质，长期过多食用，不利于人体健康。

【建议】早餐更好少吃油条，一星期不宜超过两次，进食当天午餐和晚餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物并注意多补充蔬菜。

2、烧饼

烧饼又香又酥，有些人三餐都会吃，但一个烧饼的热量约为230～250大卡，其中约25%的热量来自脂肪。尤其是麻酱烧饼、油酥烧饼、酱香饼、手抓饼等，在 *** 的过程中还会抹上各种酱汁、辣椒油，热量比普通烧饼更高。

3、炒饭

其实，大米本身的脂肪含量很低，每100克米饭的脂肪含量只有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%～8%。同样吃一碗100克左右的炒饭，要比普通米饭多吃进去100～200大卡热量。

不过，自己在家做炒饭，油的用量可以控制，用平底不粘锅也有利于省油。配合炒饭吃的其他菜可以优先选择凉拌、水焯等省油的方式，有利于保持总体油摄入不超标。

4、炒饼、炒粉类

炒饼、炒粉、炒年糕跟炒米饭类似，脂肪含量一般在5%～8%左右，相对于原料来说脂肪含量也翻了几十倍。

尤其是炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒时如果放油太少很容易粘锅，所以烹调时更需要多放点油。

5、拌面

很多人喜欢吃油泼臊子面、麻酱拌面，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高很多。因为在拌的过程中会加入各种酱料，像市场上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，100克的芝麻酱热量达630大卡，这样一来，脂肪含量就高了。

02

主食中蛋白质冠军：燕麦

燕麦中的蛋白质含量在谷物中是更高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。除了这个优势外，燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖。燕麦可以用来煮粥或者做成燕麦饭。

【注意】市场上很多号称营养麦片的产品，含燕麦的比例很低，保健作用有限。购买时可以看配料表，如果添加了植脂末、香精等物质，就不要选了。

03

主食中胡萝卜素冠军：红薯

淀粉类食物中，红薯的胡萝卜素含量更高，达到每100克中含750微克。胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。

另外，红薯含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维不能被我们消化吸收，在肠道可以阻碍糖的吸收，对于控制血糖是有好处的，而且它含有丰富的矿物质，对于控制血压也很好。和米面相比，红薯中的淀粉相对比较低，糖尿病人可以用薯类代替主食去吃。

【注意】

●吃红薯时也要搭配蛋白质、肉、鸡蛋、豆制、蔬菜，这样饮食更均衡，营养更丰富。

●推荐薯类每天的摄入量50克~150克，摄入过多会胀气、反酸，对消化功能比较弱的人群来说更要控制好量。生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。

04

主食中膳食纤维冠军：荞麦

膳食纤维具有预防便秘、保护肠道等作用。《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健成分芦丁、槲皮素，能帮助调节餐后血糖。

【小贴士】苦荞麦的有效成分比甜荞麦更多，保健作用更好，另外苦荞麦炒一炒，里面的成分更易释出。

05

主食中钙冠军：芸豆

芸豆为杂豆类食物，它富含淀粉以及少量脂肪，营养特点更接近于主食。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。

06

主食中维生素C冠军：土豆

土豆在一定程度上既是蔬菜，又是粮食。土豆维生素C的含量高于很多果蔬，半个土豆就能提供一天所需维生素C的1/3，并且，薯类食物富含淀粉，可以保护其中的维生素C。

【小贴士】

●蒸土豆可以更大限度地保留营养素，建议带皮直接蒸，这样可以更好地防止土豆中的水分和营养流失。

●蒸完后不要压成泥，会变成高升糖指数食物，放凉后食用可增加抗性淀粉，对控糖更有益。

07

吃主食，牢记4个原则更健康

1、吃够量

专家建议按照中国居民膳食宝塔，一个成年人每天摄入的主食量约为250克～400克，建议全谷类和杂豆类占50克～150克，薯类50克～100克，同时定期监测体重变化来适当调整食用量，运动量大的人可适当增加。

2、善烹调

全谷物和杂粮由于膳食纤维含量较高，口感往往不佳，也可能影响消化吸收。对于中老年尤其是老年朋友来说，咀嚼能力和消化功能减退，这时候一定要注意主食加工的适口性，尽量选择粗粮细做、少食多餐，不要过多摄入粗纤维，防止 *** 胃肠道。

另外，加入芝麻粉、葡萄干和大枣等，可使全谷物食物更美味。

【建议】大多数人的粗粮可以占到所有主食的1/2～1/3，老年人可以下降到1/4左右。

3、多样化

主食种类也要多样化，可以增加粗粮、豆类、薯类等。

像粗粮因为没有经过精磨加工，可以为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素；豆类含有丰富的赖氨酸可以与米、面的蛋白质发生营养互补；薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。

4、护营养

不要过度淘米，反复搓洗会使米粒外层营养素丢失；煮粥不要加碱，发面时更好用酵母，而不是小苏打；少用油炸的方式烹饪。

含油量较高的主食

油条、烧饼、炒饭、炒饼、炒粉、拌面

5大“黄金主食”

①主食中蛋白质冠军：燕麦；

②主食中胡萝卜素冠军：红薯；

③主食中膳食纤维冠军：荞麦；

④主食中钙冠军：芸豆；

⑤主食中维生素C冠军：土豆。

来源： CCTV生活圈

这5种主食是“含油大户”，吃下去相当于“喝油”！

01

这5种主食吃下去，相当于“喝油”

1、油条

早餐喜欢吃油条的人很多，都知道油条外皮酥脆，里边软而有嚼劲，但油条所含的油量大约是 8～10 克，占了一个人一天用油量的 1/3，这样的早餐油脂量明显超标。并且油条在高温油炸过程中营养素会被破坏并产生致癌物质，长期过多食用，不利于人体健康。

【建议】早餐更好少吃油条，一星期不宜超过两次，进食当天午餐和晚餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物并注意多补充蔬菜。

2、烧饼

烧饼又香又酥，有些人三餐都会吃，但一个烧饼的热量约为230～250大卡，其中约25%的热量来自脂肪。尤其是麻酱烧饼、油酥烧饼、酱香饼、手抓饼等，在 *** 的过程中还会抹上各种酱汁、辣椒油，热量比普通烧饼更高。

3、炒饭

其实，大米本身的脂肪含量很低，每100克米饭的脂肪含量只有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%～8%。同样吃一碗100克左右的炒饭，要比普通米饭多吃进去100～200大卡热量。

不过，自己在家做炒饭，油的用量可以控制，用平底不粘锅也有利于省油。配合炒饭吃的其他菜可以优先选择凉拌、水焯等省油的方式，有利于保持总体油摄入不超标。

4、炒饼、炒粉类

炒饼、炒粉、炒年糕跟炒米饭类似，脂肪含量一般在5%～8%左右，相对于原料来说脂肪含量也翻了几十倍。

尤其是炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒时如果放油太少很容易粘锅，所以烹调时更需要多放点油。

5、拌面

很多人喜欢吃油泼臊子面、麻酱拌面，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高很多。因为在拌的过程中会加入各种酱料，像市场上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，100克的芝麻酱热量达630大卡，这样一来，脂肪含量就高了。

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主食中蛋白质冠军：燕麦

燕麦中的蛋白质含量在谷物中是更高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。除了这个优势外，燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖。燕麦可以用来煮粥或者做成燕麦饭。

【注意】市场上很多号称营养麦片的产品，含燕麦的比例很低，保健作用有限。购买时可以看配料表，如果添加了植脂末、香精等物质，就不要选了。

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主食中胡萝卜素冠军：红薯

淀粉类食物中，红薯的胡萝卜素含量更高，达到每100克中含750微克。胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。

另外，红薯含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维不能被我们消化吸收，在肠道可以阻碍糖的吸收，对于控制血糖是有好处的，而且它含有丰富的矿物质，对于控制血压也很好。和米面相比，红薯中的淀粉相对比较低，糖尿病人可以用薯类代替主食去吃。

【注意】

●吃红薯时也要搭配蛋白质、肉、鸡蛋、豆制、蔬菜，这样饮食更均衡，营养更丰富。

●推荐薯类每天的摄入量50克~150克，摄入过多会胀气、反酸，对消化功能比较弱的人群来说更要控制好量。生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。

04

主食中膳食纤维冠军：荞麦

膳食纤维具有预防便秘、保护肠道等作用。《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健成分芦丁、槲皮素，能帮助调节餐后血糖。

【小贴士】苦荞麦的有效成分比甜荞麦更多，保健作用更好，另外苦荞麦炒一炒，里面的成分更易释出。

05

主食中钙冠军：芸豆

芸豆为杂豆类食物，它富含淀粉以及少量脂肪，营养特点更接近于主食。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。

06

主食中维生素C冠军：土豆

土豆在一定程度上既是蔬菜，又是粮食。土豆维生素C的含量高于很多果蔬，半个土豆就能提供一天所需维生素C的1/3，并且，薯类食物富含淀粉，可以保护其中的维生素C。

【小贴士】

●蒸土豆可以更大限度地保留营养素，建议带皮直接蒸，这样可以更好地防止土豆中的水分和营养流失。

●蒸完后不要压成泥，会变成高升糖指数食物，放凉后食用可增加抗性淀粉，对控糖更有益。

07

吃主食，牢记4个原则更健康

1、吃够量

专家建议按照中国居民膳食宝塔，一个成年人每天摄入的主食量约为250克～400克，建议全谷类和杂豆类占50克～150克，薯类50克～100克，同时定期监测体重变化来适当调整食用量，运动量大的人可适当增加。

2、善烹调

全谷物和杂粮由于膳食纤维含量较高，口感往往不佳，也可能影响消化吸收。对于中老年尤其是老年朋友来说，咀嚼能力和消化功能减退，这时候一定要注意主食加工的适口性，尽量选择粗粮细做、少食多餐，不要过多摄入粗纤维，防止 *** 胃肠道。

另外，加入芝麻粉、葡萄干和大枣等，可使全谷物食物更美味。

【建议】大多数人的粗粮可以占到所有主食的1/2～1/3，老年人可以下降到1/4左右。

3、多样化

主食种类也要多样化，可以增加粗粮、豆类、薯类等。

像粗粮因为没有经过精磨加工，可以为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素；豆类含有丰富的赖氨酸可以与米、面的蛋白质发生营养互补；薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。

4、护营养

不要过度淘米，反复搓洗会使米粒外层营养素丢失；煮粥不要加碱，发面时更好用酵母，而不是小苏打；少用油炸的方式烹饪。

来源： 中国妇女报

轻食减脂——黄金炒饭，半碗米饭炒出三人份量。热量低又好吃营养

炒饭对于需要减脂健身的人来说并不友好，吃一碗炒饭的热量实在太高。我们今天就分享一道美味的黄金炒饭、不仅很好吃，而且热量低，营养丰富，非常适合减脂健身的人，吃饱也不怕胖！

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减脂必备：

甜椒 富含丰富的维生素及微量元素，其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，还具有美容养颜的功效

香菇 是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。具有提高免疫力、降三高、延缓衰老的功效

莴笋头 富含丰富的膳食纤维，促进消化、宽肠通便、消水肿

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准备食材：

1、米饭 半碗

2、鸡蛋 2个

3、包白菜 半个

4、甜椒 半个

5、莴笋头 一根

6、香菇 2朵

7、盐 少许

?8、蚝油 半勺

?9、生抽酱油 一勺

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烹饪步骤：

注意事项：

1、鸡蛋液和素菜里的盐放一点就行了，因为炒制过程中加的蚝油和酱油都有盐味，所以一开始少盐，如果后面觉得淡了可以再加，但是减肥一定不要吃太咸哦；

2、我做的配方分量可以炒出来三大碗炒饭，适合2~3人食用，大家可以根据人数对食材量进行相应的增减；

3、对于不喜欢素菜的小朋友也可以尝试这款炒饭，素菜炒软一些，孩子也会非常喜爱；

4、建议正餐用量：一盘炒饭+一碗肉菜汤，我炖的冬瓜排骨汤，排骨炖汤不会油腻，冬瓜有消水肿之利，也是减肥常用的一款靓汤。

感谢你的收看，希望我的经验对你有用

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夏季减肥期间要注意：这4种主食吃下去，每一口都相当于“喝油”

减肥真的不能吃米饭吗？小心！这3种米饭吃法，很长肉

有多少人为了减肥抛弃白米饭，

将体重的增长挂钩在白米饭身上，

我只想说，白米饭你受罪了！

白米饭真的容易胖吗？

其实白米饭的热量并不高，2两（约1碗）熟米饭的热量大约是116大卡，差不多就是一个半苹果的热量而已，和其他谷物比起来也差不多。

但白米饭的营养价值会较低一点，升糖指数会更高一些。这是因为大米在经过精制之后，脱去了谷皮、糊粉层和胚芽，剩下了更多的淀粉，从而更容易消化，升糖指数越高对血糖的波动也就越大了，也更容易引起脂肪的囤积。

但胖不胖关键还要看吃进去的食物总量，抛开体积谈热量都是伪科学，为了减肥不吃米饭，转身吃了三碗面条，那也不可能瘦！根据《中国居民膳食指南（2016版）》的建议，每人每天应摄入谷薯类食物250-400克，具体来说，就是女性一餐的主食分量是一单手捧，男性是两单手捧。

所以，米饭可以吃，食材没有错，需要小心的是烹饪方式，以下三种米饭吃法很长肉！

煮得太软烂

许多人偏爱多放点水、蒸煮很久时间就更加软糯的米饭。但是软烂的米饭，更容易加快消化速度，致使餐后血糖上升迅猛，总处于高血糖状态，就会增加脂肪的合成，甚者惹来糖尿病的麻烦。

炒饭、拌饭、盖饭

如上所说，米饭本身的热量并不算高，但是加了盐，放了油的炒饭、盖浇饭的热量可就远远不止了；大米本身的脂肪含量约0.2%，但炒饭的脂肪含量却上升到了6%-8%。别看炒饭、盖浇饭都是大米做的，可吃完长胖的可能性却高了不止一两点哦。

用汤泡饭

菜汤当中往往含有过多的盐分和油脂，吃完只会让你加速水肿和肥胖。而且汤泡饭也会加速进食速度，会让人不知不觉吃太多，并加重胃肠消化负担。无论怎么说，都不利于减肥。

其实，减肥不必戒米饭，煮饭前米少泡一会，煮的不要太烂，米饭里加点红豆、豌豆、燕麦、藜麦、黑米等粗粮，既能提高营养，又能提高饱腹感，还能降低升糖指数。

控制体重关键是靠管住嘴，对于一些需要减重的人而言，医生会建议在饮食上限制碳水化合物（主食）的摄入量，但前提是在专业人士的监测下科学执行。

在如今的生活中，能做到不光睡得好，更要吃得好，这就是一件很幸福的事情了。中国人吃饭，少不了的就是大米，而好吃的大米，是五常大米。俗话说：“中国大米看东北，东北大米看五常”，五常大米是家喻户晓的国民大米，也是名副其实的舌尖美味，那么中国大米那么多，为何五常大米能够独得恩宠呢？

01 物以稀为贵的黑土地生态系统

五常大米适宜种植的地方也有限，在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江上的土壤种植更有优势，因为土壤中含有机物高达10%以上，是普通黄土地的数倍。如此肥沃而珍贵的土地，堪称“膏腴”之地，才能孕育出口感极佳的营养大米。

02 健康营养的大米需要“日光浴”

五常位于之一积温带，年平均日照时间不少于2620小时，稻米常年尽享“日光浴”的滋养，所以五常大米不仅口感好，营养价值自然也更高。

03 种植方式别有用心，一寸光阴一寸金，种植留一寸距离

好的土地必须有严格的管理标准，种植方式上也不一般。五常大米在秧苗行距和柱距上要求行距为10寸，株距为5寸，为的就是保证秧苗生长的充分透光和营养吸收。不要小瞧这一寸距离，在这寸土寸金的地方，这小小一寸距离或许就是五常大米好吃畅销的绝密之一。

04 真假五常大米，市场难辨真假

人怕出名猪怕壮，好大米也是一样的。当五常大米的价格远远高于其他大米，无良商贩伺机而动，以次充好，五常大米当地农民的粮食卖不出去，而外面的假大米则供不应求，对于当地产区的农民来讲，无疑比近期国际蝗灾更可怕的是利欲熏心。

为了让市民吃上真正的五常大米，让市民吃上人工插秧，不喷农药，不掺一粒“外地米”的天然无公害五常大米就是我们的使命所在。

05 五常大米辨识度高，吃一口就爱上

农民最朴实的语言形容自己家的水稻磨米就八个字：“磨出来啥样就啥样”，是的，好大米没有那么多华而不实的，好吃就是标准。

这种大米蒸煮后米饭有油光，口感绵软，有甜味，嚼起来香糯有弹性。

450大卡的减脂午餐，用了7种食材，简单一锅炒，太适合上班族了

【更新的第73道减脂午餐，关注我，拿走食谱照着吃，吃饱吃好还能瘦】

5月的第三周是中国营养学会发起的全民营养周，今年的主题是“合理膳食，营养惠万家”。全民营养周是了为贯彻落实国家的《健康中国行动（2019-2030年）》和《国民营养计划（2017-2030年）》，深入推进合理膳食行动、改善国人行动的活动。

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国超半数的成年人存在超重肥胖，这真的是一个可怕的数字了，肥胖已经不是穿衣好看不好看的问题了，高血压、高血脂、高血糖、关节病……一系列的慢病都和肥胖相关。

因为父母没有建立起健康的饮食观，从而影响了下一代，在肥胖人群中，6岁~17岁的儿童青少年占比20%。

国人大多没有基础的营养知识，一些自媒体人在自身也不具备营养基础知识的前提下，只要是水煮菜或者一些低热量的做法，就用瘦了多少斤做为噱头，传播不正确的营养理念，更让减肥这件事变的雪上加霜。

总之，形成健康的饮食观任重而道远啊，即使你自己不在乎，难道你家的孩子也要步你后尘吗？

你们好好吃饭，我认真传播健康的理念吧。

到目前为止，我帮助200多人健康瘦身成功，在体重向下的同时，做到了蛋白质，肌肉的同步增长，做到这一切，除了按食谱好好吃饭，用健康的食材，正确的烹饪 *** ，别的什么也没用。

营养必须落实到生活中，顺应生活习惯，成为日常饮食的一部分，才能做到轻松减肥且不反弹，健康减肥要从日常饮食入手。

减脂的食谱，我已在头条更新过几百道了，关注我，拿走食谱照着吃，不但减肥而且很健康。

今天分享的午餐特别是一锅炒的炒饭，做法简单又易于携带，特别适合上班一族。

减脂午餐day73：虾仁鸡蛋时蔬炒饭；热量455大卡，产能营养素均衡。

食材份量及营养素配比如下图所示：

做法如下：

1、大多数上班族早晨来不及做饭的，可以提前一晚准备好食材；

2、糙米饭提前蒸好，食材提前切配好，放在密封容器（或保鲜袋）中，放在冰箱冷藏存入，鸡蛋不用提前打散哈；

3、切配好食材，第二天早晨5分钟左右就能完成一餐。将虾仁放在烧热的油锅内，煎熟后取出；

4、不要再加油，倒入鸡蛋液，炒散，尽量炒碎一些，为了防止糊锅，可以加一点点水；

5、下入胡萝卜碎和西兰花碎同炒一分钟左右；

6、加入玉米粒（如果玉米粒是生的，提前煮熟）；

7、最后加入事先蒸好的糙米饭炒一分钟；

8、加入煎好的虾仁，加盐，炒均匀后关火盛出。

炒饭的颜色非常漂亮，我忍不住做了个造型。你如果不急，或者想给家人一点惊喜，可以把饭盛在小锅中，压紧实，倒扣在盘中，就是特别诱人食欲的一餐，本来20元的炒饭，现在价值58元。

如果你和我一样也是上班族，那放盛在饭盒中吧，带到单位，放在冰箱中冷藏，中午用微波炉加热后吃。

提前准备好食材，早期花10分钟左右的时间就能完成营养健康的减脂餐，你愿意试试吗？

我是二喜，注册营养师+中级烹调师，擅长做简单美味的减脂饮食，关注我，几百个减脂食谱，总有一款适合你。

标签： 韩式 炒饭 方便面 热量 做法