内行人买食盐，不只看价格，盐袋上有这“3行字”，准能买到优质盐。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
说到食用盐，相信每个人都不陌生吧！记得小时候家里没有食用盐的时候，父母总会给我两块五毛钱，让我去超市小卖部买一袋精盐。那个时候生活在农村，一块五就能买到一包食用盐。剩余的一块钱就能买我自己喜欢吃的零食啦！那个时候感觉，1块钱的零食就能满足一天的心情。
小时候的食用盐基本上只有一种，所以买的时候也不用担心该挑哪一种。随着生活水平的不断发展，尤其是在我成家之后才发现。原来超市的食用盐种类不只是一种，而是一整排的货架全是食用盐。有2元一袋的，甚至还有5毛钱一袋的精盐，多的还有十几元一袋的食用盐，那么同样是食用盐，为啥价格就相差这么多呢？相信很多朋友都和我一样有着这个疑问吧！
食用盐却伴随每个家庭必备的厨房调味品，厨房中没有食用盐的话是做不成菜的。那么如何挑选优质的食用盐呢？好了，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
NO.1看食用盐外包装袋上的质量等级
一般懂行人去超市买食用盐的时候，我先查看的就是它外包装袋上的质量等级。越好的食用盐它的外包装袋上的质量等级就写着优级。品质稍微低一点的食用盐，它的质量等级上就标着二级或者是一级啦。所以大家去超市买食用盐的时候，一定要认准优级食用盐哦。
优级的食用盐会比一二级的食用盐杂质少，颗粒更加均匀一些。像我们所见到的粗盐，就是二级食用盐啦。粗盐是不适合用来家庭炒菜的，腌制咸菜的时候最常用到的就是粗盐。
NO.2看精盐外包装袋上的产品标准号
在我们国家，每一种食用品都有它特定的产品标准号。那么精盐也不例外啦！接下来就给大家分享关于精盐外包装袋上产品标准号的具体划分。
GB2721说的是加碘精盐
GB/T5461指的是未加碘精盐
QB2019-2005指的是合格的低钠盐
加碘精盐和未加碘精盐的具体差别就是含有碘元素。对于甲状腺肿大的朋友来说，一定不能吃加点精盐。平常炒菜的时候可以适当的多吃一点加碘精盐，还可以预防大脖子病。碘元素并不是只靠精盐来摄入，像我们平常吃的海带以及紫菜当中就有。经常吃海鲜的朋友，就不要多吃加碘精盐啦。
NO.3看精盐外包装袋上的配料表
一般精盐包装袋上的配料表只有氯化钠，如果后面还写着亚铁氰化钾。那么这样的精盐就不建议大家购买啦。
亚铁氰化钾遇到高温会产生氮气，并产生氢化钾和碳化磷。这种物质只有在高温400度的时候才能被我们分解，像我们平常炒菜的时候是根本达不到这种温度的。多吃带有亚铁氰化钾化学物质的食品是没有好处的。所以大家在买食用盐的时候一定要仔细挑选啦。
总结:买食用盐的时候，一定要选择优级的食用盐。优级的食物盐比一二级的食物盐杂质少，颗粒分布均匀。选择带有符合国家生产标准号的食用盐，第三看的就是它的产品配料表啦。配料表上只有氯化钠的食用盐才能放心食用。
好啦，以上就是关于挑选食用盐的正确做法啦。下次再买食物盐的时候千万不要只看价格和牌子啦，认准以上三个标准。就不怕挑不到好的食用盐啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎在评论区分享给我们哦。咱们下期见。
文|徐医生
编辑|蚩尤
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食盐这种食物被称之为是调料之王，也是每家每户都必备的。
为身体补充充足的盐分对身体很有帮助，如果身体缺碘、缺盐很有可能会患上相关疾病，所以从古时起，盐就有着重要的地位和价值，食盐的买卖都是由 *** 管理的。
虽然现在食盐买卖并没有那么多的规章制度，但是有关部门也明确要求，坚决不能出现哄抬盐价的情况，这是违反规定的。
很多人知道盐的重要性，可在买盐的时候却不会挑选，每次都是去超市随便买两袋盐。
其实食盐可以分成三种类别的，首先就是按照食盐原料的来源进行划分，可以分为海盐、湖盐、地下盐等。第2种分法就是通过食盐的 *** 工艺来划分，比如日晒盐，精制盐等。
日晒盐多数情况下都是指海盐，海水经过太阳照射以后，去除水分，剩下的盐分就形成了海盐，整个 *** 过程是比较简单粗糙的。
而精制盐则是通过仔细加工提取出的食盐，纯度高、品质好。
第三种 *** 就是按照食盐当中的额外添加成分，进行适当的分类。比如有的厂商会在食盐当中添入氯化钠或者碘元素、钙元素等。
这些元素对身体也有一定的帮助，大家在购买食盐的时候，需要根据自身的具体情况来考虑。
既然已经明确了食盐的三种划分类型，那么我们在买盐的时候，究竟要看哪些内容呢？其实买盐的特别简单，只需要注重三个指标。
首先第1点就是仔细查看食盐的配料表，这是买任何产品都需要记得的要点。
很多消费者买盐不仅仅是为了调味，也希望能给自己的身体补充一些微量元素，就比如我们以上提到的碘元素、钙元素等。
所以在买盐的时候，大家一定要记得查看配料表当中除了有氯化钠这个基本成分以外，是否还添加了其他您所需要的微量元素。
很多民众觉得，食盐里面添加了亚铁氯化钾就是很危险的，有可能会给身体带来伤害，事实上这种物质是食盐抗凝剂，食盐里添加这类成分是符合国家标准的，您可以放心食用。
如果还是比较介意的话，那您可以挑选未添加这类成分的食盐，市场上也是有售卖的。
买盐时考虑的第2个要点就是一定要看食盐的质量等级。食盐的包装袋上都会清晰的标注食盐的等级，等级越高，说明这款食盐的提纯度是很高的，基本上不会有太多的杂质。
买盐时注意的第3个要点就是，一定要仔细查看执行标准。可能有很多民众对执行标准这个词感到陌生。
但其实就是食盐袋上的一串数字，每个数字代表不同的含义，大家不用全记住，只要牢记2721和5461这两组数字就够用了。
假如您在买盐的时候看到食盐包装袋上的数字是 GB-T 5461，代表您拿起的这包盐是精致盐、日晒盐和粉碎洗涤盐当中的一种。
如果包装袋上应有的数字是 GB2721，那么这组数据代表的含义比较多，除了以上这三种食盐以外，低钠盐和普通食用盐也囊括其中。
通过这两串数字，我们就可以判断这袋盐是不是正规食盐，假设包装袋上刻有的数字是GB-T5461。
但是食品名称位置却写着低钠盐，这二者之间明显就是冲突的，所以千万不要购买这种食盐，很有可能是假货。
现在很多民众在买盐的时候，非常倾向于购买低钠盐，因为在我们日常生活当中，各类食物里的钠元素含量都是比较高的，所以大家体内的钠元素同样也处在高位。
出于对健康的考虑，民众在买盐的时候就希望食盐当中的钠元素能少一些。
为满足民众的需求，不少商家就会在含碘食盐当中添加一部分氯化钾，这种食盐就能发挥减钠补钾的功效。不过大家务必要注意，也并不是所有人都能吃低钠盐的。
在官方给出的相关标准当中就提到，如果民众从事的是高温作业，或者是劳动强度较高的工作，那么尽量不要摄入高钾盐。
还有肾功能存在障碍以及目前正在服用降压药的患者，都是不能摄入高钾元素的。
广大老百姓在日常生活当中所能购买到的低钠盐，普遍都有较高的钾元素，所以您在买盐之前，务必要考虑好自己的身体情况，再做决策。
买盐这件事情并不难，只要您能记住以上提到的这些要点，基本上都能买到大品牌、质量好的食盐。
对此，您有什么想说的呢？欢迎在评论区留下您的看法！
如何选择食用盐最近我国受日本排海的核污水的影响，都大量的去购买食盐！现在超市卖的食用盐五花八门，质量参差不齐，价格也是不一样的，食用盐也不是越贵越好，要选对的，不能一味的选贵的！下面我把如何选择食用盐和大家分享一下！
之一先看等级，等级要选择优级和一级的，二级和三级的就不要选了！
第二看配料表，配料表里的成份越少越好！如果配料表里含有亚铁氰化钾就不要选了！它是一种防止盐结块，使盐变细的一种成份！长期食用可能对身体有一定的影响！
第三看质量。一般的家庭应选择低钠加碘的盐！但是抗钾患者不要吃含碘的盐！还有就是年纪偏大血压偏高的人应选择低钠盐！但是心脏和肾不好的人就不要吃低钠盐了，因为低钠盐含钾偏高！
第四看包装。包装上没有防伪标签的不要选！很多假盐防伪标识上没有数字，上面的数字能在网上查到！
第五看执行标准号！符合国家执行标准号食盐是GB5461和GB2721。GB符合国家强制执行标准号，相比之下GB的食盐更加优质！
买食盐，“2721”和“5461”有啥区别？不懂别乱买，教你4个技巧买食盐，“2721”和“5461”有啥区别？不懂别乱买，教你4个技巧
没放盐的菜好吃吗？不用想，肯定是不好吃的。食盐是厨房中必不可少的调料，就算不买酱油、醋、蚝油，也要买食盐，而且这些调料都是用食盐做出来的，可见食盐的重要性。
我平时就买一块钱一袋的食盐，个人认为食盐就是提供咸味、钠离子，越简单越好，不用含这含那，没什么用。大家平时买什么盐？超市里的食盐至少有十几种，哪种食盐比较好？并不是越贵越好哦。
现在买东西都流行看“产品标准号”，大家发现没有，食盐有2个标准号，一个是GB 2721，另一个是GB/T 5461，它们有什么区别呢？如果你也不懂的话就跟我一起看看吧。
一、食盐为啥有2个标准号？
食盐的来源很多，比如海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，但不管是哪种来源，目前主要分为无碘盐、加碘盐这2类，生产标准是不同的。碘是合成人体必需的甲状腺激素的重要元素，对人体的生长、发育、代谢有着重要的作用。
1、无碘盐
无碘盐是不含有碘化物的精制食盐，生产标准号是GB/T 5461，适用于不缺碘地区的人食用。
2、加碘盐
加碘盐是增加碘制剂后的食用盐，比如碘化钾，专供缺碘地区的人食用。
碘虽然有着重要的作用，但摄入太多的话对人体也会有害，所以不缺碘的地区应该买无碘盐，而缺碘地区要买加碘盐，不能随便买。那具体哪些地方不缺碘，哪些地方缺碘呢？可以看看下面的图片。
二、什么样的食盐好呢？
除了要分清无碘盐、加碘盐外，还要注意哪些方面呢？
1、食盐最主要的成分就是氯化钠NaCl，碘盐会添加碘化物，其它的成分都没必要。比如，有些食盐含有亚铁氰化钾，它是一种抗结剂，保证食盐在存储过程中不结块，卖相好。
我买的一块钱一袋的盐从没有结块，因为还没结块就被人买光了，所以没必要，加了反而价格变贵了，多花那些钱不值得。
2、看食盐的等级。食盐分为优级、一级、二级3个等级，优级是更好的，但市面上最常见的就是一级盐。等级的高低和食盐的纯度有关，优级的NaCl含量≥99.1%，一级≥98.5%，二级≥97%，纯度越高杂质越少。
3、看是否为精制盐
食盐分为精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐，家庭炒菜做饭，应该用精制盐，这种盐的杂质少，可以直接食用。
4、经常更换盐的种类
不同种类的食盐，含有的微量元素不一样，虽然每天食盐的用量少，但对身体也是个补充，矿盐的矿物质含量，比海盐、井盐都要高。
同时还要注意生产日期和保质期，食盐的保质期一般很长，长达3~5年，看看有没有过期。同时看包装袋有没有破损，如果破了食盐很容易受潮，品质下降。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
买盐看似简单，窍门却不少，牢记“5461”和“2721”，弄懂再掏钱【编者按：本文为头条原创独家首发，请勿抄袭转载】
?——【·前言·】——?
“老公，快点帮我把盐搬上来去！”王莘刚进家门就火急火燎地对着老公大喊。
“你买了多少盐啊？”老公不明白为何还得让他去搬，王莘平时都是一次买两袋的。
“我买了两箱，一共100袋，应该够咱吃3年的了！过几天回娘家，再给我妈拿上点！”王莘说这话的时候很得意，觉得自己干了一件大事！
“你买那么多盐干什么？谁让你买的？”老公一听反而有点火大了。
“你吵什么呀？你没看网上都在抢盐啊！我不也是为了咱这个家！”王莘听到老公这么说，有点生气了。
“国家根本就不会缺盐，再说我们现在吃的盐，海盐很少，基本都是湖盐和矿井盐。再说你从哪里买的，正规吗？不会是假的吧？”王莘老公越说越生气，更不想去搬盐了。
“盐还有假吗？那你什么也别吃了！”王莘也生气了。
两个人争执不下，看着老公执意不下楼搬盐，王莘无奈，只得自己下去了，毕竟人家已经给送到楼下了。
那么盐也有假吗？
并不是所有的盐都是符合标准的，市面上也有可能存在假盐，这种盐的成本极低，如果经常吃这种假盐的话，对身体的伤害非常大。
买盐时要牢记3个指标
1、看配料表
食用盐的成分是比较简单的，主要就是氯化钠。
大家购买食用盐的时候可以翻过来看一下成分表，如果除了氯化钠之外还有其他成分，一定要注意，其他的成分是商家额外添加的，有一些成分是对身体不利的。
尤其是如果发现食用盐的成分当中出现了亚铁氰化钾，一定要引起重视，这种成分可以防止食盐结块，但如果添加超标的话，就会对身体不利，为了安全起见，大家可以直接放弃这种食盐。
2、看质量等级
任何一种产品都是有质量等级的，食盐也不例外，分为优级，一级，二级等。
级越高，说明食盐的品质越好，大家要优先购买优级或者一级食用盐。
3、看执行标准
食用盐的包装袋上还会标有一串数字，这一串数字就是食用盐的执行标准。有些人发现这一串数字不一样，有的是5461，有的是2721。这两种都是符合国家标准的，但是所代表的类型不一样。
买盐牢记“5461”和“2721”
GB/T 5461是指精制盐，粉碎洗涤盐，日晒盐这3种。
GB 2721除了包含以上三种盐之外，还包含普通食用盐和低钠盐。
购买食用盐的时候要注意，不要只认这几个数字，还要跟食盐的种类相对应，若执行标准是GB/T 5461，盐的种类却是低钠盐，这种盐是有问题的，千万不要购买。
日常食用应该选择哪种盐？
根据产地不同，可以分为海盐、矿井盐、湖盐等；
根据加工 *** 不同，可以分为精制盐，日晒盐，粉碎洗涤盐等。
精制食盐
精制盐是我们日常生活当中选择最多的一种盐，精制盐的 *** 过程相对是比较复杂的，在整个过程中会对食用盐做提纯处理，食盐相对比较细腻。
精制盐又分为加碘盐和无碘盐。
加碘精制盐
加碘盐就是在盐当中加入了碘元素，碘可以促进甲状腺的合成，如果我们人体缺碘的话，很容易患大脖子病。在我国有一些地方由于水质的问题，导致身体当中缺碘，这些地区的人群更好买加碘盐，可以预防甲状腺疾病。
低钠盐
低钠盐其实是在盐当中加入了钾元素，从而起到增钾减钠的效果。如果平时钠元素摄入过多，很容易导致血管失水，从而引发高血压以及心血管疾病，对于中老年朋友以及患有心血管疾病的人群，建议选择低钠盐。
吃盐时需要注意什么？
1.控制好量
根据世卫组织标准，每个人每天盐的摄入量应该控制在6克以下，也就是一个啤酒瓶盖的量，而对于我们中国人大多远远超过这个量，大家在平时要减少食用盐的摄入，可以用其他调味品代替。
2.放盐的时间
炒菜的时候不要刚开始就把盐放上，如果刚刚炝锅时就放盐，盐的利用率仅为10%，中间放盐的话利用率为60%，如果临出锅时放盐利用率高达90%，所以大家放盐时要掌握时间，更好临出锅再放盐。
结语：
吃盐有讲究，大家要根据自己的需求购买合适的食用盐，不能光看牌子和价格，学会正确买盐，不要盲目囤盐！
对此您怎么看？
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有句俗话说：“百味盐，首居其位。”作为最为常见的调味品之一，食盐在我们日常饮食中扮演着极其重要的角色。从古至今，盐不仅仅是一种调味品，更是一种战略性储备物资。在古代，私自贩卖盐的人将受到严厉的惩罚。就连现在，哄抬盐价的行为也被严格禁止。
在购买盐之前，了解一些相关知识是非常必要的，因为盐是一种非常重要的调味品。尽管购买盐看起来简单，但其中却有很多要领。如果你只是盲目地认牌子或者只注重价格，很可能会浪费金钱或者购买到不合适的盐品。
有哪些种类的食盐？购买食盐需要注意哪三个指标？为什么要记住“5461”和“2721”？现在，让我们一起来探究一下吧。
有几种类型的食盐可供选择？
食盐种类繁多，然而对于普通民众而言，最关注的无疑是可进食的食盐。目前市场上出售的食盐大致可分为三个主要类别，只需查看盐袋上的标识，便可初步了解所属类型。
分类一：根据制盐原料的来源进行划分
利用水的蒸发是盐形成的基本原理。盐的来源包括海水、盐湖水和地下盐水等。举例来说，海盐的制盐原料是海水，湖盐的制盐原料是盐湖水，岩盐的制盐原料是盐化石，井矿盐的制盐原料是地下天然卤水等。
分类的第二种方式是根据制盐工艺来划分。
包括常见的日晒盐和精制盐等。日晒盐是通过利用太阳能晒制而成的，通常指海盐或部分湖盐， *** 过程相对粗糙，纯度较低。而精制盐则经过了精细加工，具有较高的纯度和纯正的盐味。
分类的第三种方式是根据额外添加的成分进行。
氯化钠是食盐的主要成分，众所周知。然而，在食盐加工过程中，一些厂家会添加其他成分，如碘元素、钾元素、硒元素和钙元素等。这些常见的添加物包括碘盐、低钠盐、硒盐和钙盐等。
看盐袋上标的3个重要指标，比起关注盐的分类，实际上更为重要。
在购买食盐时，应该关注哪三个指标？
首先要关注的是之一个指标：仔细查看产品的配料表。
建议大家在购买任何食物时，首先应该查看配料表，包括购买食盐也是如此。食盐的主要成分是氯化钠，如果在配料表中发现了其他成分，那就说明商家额外添加了一些东西。需要注意的是，“亚铁氰化钾”，这是一种常见的食盐抗凝剂，可以防止食盐结块。只要添加了“亚铁氰化钾”且处于国家规定的安全范围内的食盐是可以放心食用的。如果你对此非常在意，那么选择不含“亚铁氰化钾”等抗凝剂的食盐即可。
第二个要考虑的因素是观察产品质量等级。
食盐的等级通常在盐袋上明确标注，例如精制盐可分为优级、一级和二级，而日晒盐则可分为一级和二级。要记住的一点是，等级越高表示提纯度越高，食盐杂质更少，咸味更纯正。如果用于调味料的话，建议选择高质量等级的食盐。
第三项考察内容：审视执行标准。
如果你在买食盐的时候留意观察，就会发现盐袋上印有一串数字。这些数字代表了食盐所执行的产品标准，而其中最重要的是记住“5461”和“2721”这两组数字。很多人并不清楚这些数字的含义。
记住“5461”和“2721”，这是买盐时的重要提示。
当你看到盐袋上标有GB/T 5461的产品标准时，这意味着这种盐主要分为精制盐、粉碎洗涤盐和日晒盐三类。然而，如果你看到盐袋上标有GB 2721的产品标准，那它所包含的范围更广泛一些，除了GB/T 5461中提及的三类食盐外，还包括普通食用盐和低钠盐。
如果你注意到盐袋上标示的产品标准是GB/T 5461，但产品名称却标注为“低钠盐”，那么很可能这袋盐存在问题。那么，低钠盐具体指的是什么呢？
如今，人们普遍摄入过多的钠离子，因此出现了“减盐不减咸”的观念，低钠盐应运而生。商家在 *** 盐时通常会在碘化食盐的基础上添加氯化钾，以达到减少钠含量、增加钾补充的目的。
需要注意的是，并非所有人都适合食用低钠盐。根据GB 2721食盐标准明确指出，高温作业者、从事重体力劳动的工作者、患有肾功能障碍或服用降压药物的高血压患者等不宜摄入过多钾的人群应当谨慎使用低钠盐。
购买盐品时，请不要仅仅关注品牌和价格，而是应首先了解所购盐品的具体种类以及执行的标准，例如是否符合“5461”或“2721”，或者其他一些特殊标准。此外，在选购食盐这种调味品时，我们还应注意每日摄入量的控制，避免盲目囤积盐品造成空间浪费和潮湿问题。总之，对于购买盐品，我们需要综合考虑以上各方面因素。
三步法教你如何选择食用盐。
在超市里，这种盐千万别买。
·首先，检查配料表。如果成分列表中含有“亚铁氰化钾”，那么更好选择成分列表简单的盐。
·其次，选择等级高的盐。一般来说，更好选择优级或一级盐，其他等级的盐则需慎重购买。
·最后，注意质量。一般家庭可以选择低钠加碘盐，但患有甲状腺疾病的人需谨慎食用加碘盐，过量摄入碘会 *** 分子生长，加重病情。
对于血压偏高、年纪较大的老人，更好选择低钠盐。但对于肾或心脏不好的人，则不适合选择低钠盐，因为低钠盐含钾量较高。
现在就回家看看你家的盐买对了吗？
懂行人买食盐，别光看牌子，认准盐袋“3行字”，挑到优质好食盐懂行人买食盐，别光看牌子，认准盐袋“3行字”，挑到优质好食盐
不知道大家有没有脑补过这么一个问题，假如有一天，厨房里只准留下一样调料，你会留下什么呢？如果是我，会不假思索地回答，食盐。想想看，大部分的菜肴，如果将调料精简到最后，一定会有盐的存在。
关于食盐，民间早就有各式各样谚语来形容其地位，如“盐乃百味之首”、“吃遍天下盐好，走遍天下娘好”等等，而在厨师界，也有“要得甜，放点盐”、“要得鲜，放点盐”等说法。由此足以看出食盐的不可替代性。
虽说大家对食盐不陌生，但在日常买食盐时，很多朋友却并不知道里面的诀窍，通常简单看看价格或牌子，就下手了。其实在买食盐这事上，诀窍还不少。那今天，懒喵就教大家有关挑选食盐的小知识，一起来看看。
选购食盐，认准盐袋“3行字”
如果大家有留意，就会发现超市里售卖的食盐，可以说是五花八门，价格从1块钱到几十甚至上百不等，品牌也是多种多样，令人眼花缭乱。其实，在买食盐时，抓住关键细节就行了，也就是盐袋子上标明的3行字，下面就逐一来说说。
- 1、看食盐名称
在买食盐时，我们更先要看的一行字，就是食盐的名称，盐袋子上都会标得明明白白，比如“低钠盐”、“加碘盐”、“无碘盐”、“加硒盐”、“玫瑰盐”等等。虽说这名称是看得一目了然，但是从名称里能看出什么，很多人却是一知半解。
目前市面上售卖的食盐里，根据名称可以做个大致分类：
- 1）根据制盐原料的来源不同来命名，常见的有海盐、湖盐、岩盐等。
这类命名相对比较好理解。顾名思义，海盐的制盐原料就是海水，湖盐来自盐湖，岩盐来自地壳运动形成的盐化石，了解下就行，无需深究。
- 2）根据生产加工 *** 不同来命名，常见的有精制盐、日晒盐等。
精制盐是经过精加工的食盐，盐粒较精细，味道纯正；日晒盐则是粗加工的食盐，也叫海盐，颗粒要粗大一些，杂质也比较多。如果是日常炒菜，建议大家精制盐。
- 3）各种带点“智商税”成分的高档盐，常见的有“玫瑰盐”、“竹盐”等。
价格通常要比普通食盐贵上几十倍。如果单纯为了“生活享受”去买这类食盐，无可厚非。如果是为了起到什么“功效”去买这类食盐，要我说，就是一种智商税。
- 4）根据食盐中添加成分的不同来命名，常见的有加碘盐、低钠盐、无碘盐、加硒盐等等，这类命名需要重点了解。
加碘盐，就是在食盐中加了碘元素，可以预防碘缺乏；无碘盐，是食盐中不含有碘化物的精制盐；低钠盐，是在加碘盐的基础上，添加了一定量的氯化钾，起到“减盐不减咸”的作用。
对于大部分人来说，从“低盐饮食”角度出发，低钠盐其实是更好的选择。当然，因为添加了钾元素的关系，心脏功能或肾功能不好等人群，还是谨慎选择低钠盐。
此外，还有诸如“加硒盐”、“加钙盐”、“加铁盐”等花样百出的营养强化盐，大家只需牢记1句话，我们买食盐是用来调味的，不是用来补充矿物质的，毕竟倡导“减盐、低盐”饮食，所以通过其它食物来补充这些矿物质会更实在些。
选购食盐时，我们要看的之一行字，就是盐袋上标明的食盐名称，了解这些名称背后代表的含义，才能有助我们买到适合自己的好盐。
- 2、看配料成分
看完食盐的名称，接下来我们要看的第二行字，就是盐袋上标明的食盐配料表。学过化学的朋友都知道，食盐的主要成分为氯化钠，加碘盐中还会加入碘酸钾和适当的稳定剂。为了防止食盐结块，有些商家还会加入诸如亚铁氰化钾这类抗凝剂。
只要食品添加剂的量在国家规定的安全范围内，这些加了添加剂的食盐也是可以放心食用的，大可不必担心。但是从我们个人角度出发，在选购食品时，肯定想着是食品添加剂越少越好，因此就可以重点看下配料成分。
选购食盐时，我们要看的第二行字，就是盐袋上标明的配料成分，优选食品添加剂少的食盐购买。
- 3、看质量等级
在看了食盐名称和配料成分后，还有一处要看的地方，就是盐袋上标明的食盐质量等级，前面食盐名称处有提到“精制盐”和“日晒盐”，其中精制盐可以分为优级、一级、二级这三个等级，日晒盐可以分为一级、二级这两个等级。
食盐等级越高，成分相对越干净，味道也更加纯正。因此如果是以烹饪调味作为用盐目的，建议大家优选等级高的食盐，即优级或一级的食盐。
选购食盐时，我们要看的第三行字，就是盐袋上标明的质量等级，优选等级高的食盐，这样的食盐杂质少，更纯净，调味效果也更好一些。
【懒喵心得】
日常选购食盐时，可不是越贵越好，或看到是个牌子就买，而是要学会通过盐袋上标明的3处重要信息，来判断出其背后代表的含义，从而选择到适合自己的食盐。这3处信息可以理解为“3行字”，即食盐名称、 配料成分、质量等级。
此外，在挑选食盐时，大家牢记一点，食盐最重要的作用就是用来调味的，简简单单就好，不要指望吃那一丢丢盐能产生什么了不起的“功效”，不然小心被收智商税。
买食盐，买贵不如买对！认准包装上的这4点，再也不怕挑花眼了用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
盐可以说是我们一日三餐里最重要，也是用得最多的调味品了，被惯称为“百味之首”。无论什么味道，只要加点盐，都能凸显出其本身的味道。
但是，每次去超市买盐，各种盐五花八门，很多朋友都一个头两个大，真是让人挑花了眼。除了最常见的碘盐，近两年市面上还多出了很多低钠盐，加钙盐，井盐，海盐等品种，名字五花八门，价格也相差不少，但这些食盐应该如何挑选呢？价格昂贵的高档食盐真的有必要购买吗？
其实不然，食盐买贵不如买对，下面蓉儿就教大家如何买食盐，只要搞懂里面的采购窍门，下次去超市，分分钟就可以买到优质好盐。
采购要点1：看质量等级
与其它的很多食材一样，我国对于食盐也有着不同等级的划分，在买盐的时候，大家会发现，盐袋子上会写“精制盐”或者“日晒盐”，那这两种都有什么区别呢？
日晒盐：日晒盐没有经过深加工，微量元素得到了更大化的保留，营养高，杂质多，盐粒粗大，掺带杂质，色泽不纯，味道咸中带杂味，有泥土一样的味道，品质不及精制盐，不适合日常炒菜。
精制盐：精制盐经过深加工处理，盐粒精细，洁白如雪，味道咸而纯，不带任何杂质，没有异味，品质极优，我们日常炒菜，选择精制盐就好。
在精制盐的等级划分里，根据我国的《食用盐国家标准》，食用盐被分为三个等级，分别是优级、一级和二级，其中二级食用盐的白净度低，氯化钠含量也低，同时这个级别的食盐颗粒不均匀，甚至里面还有粉尘，这里建议大家选择等级较高的食盐。因为这个等级不止跟食盐颗粒的精细程度有关，还与食盐所含杂质的量有关。所以购买食用盐时，要留意包装上的质量标准，选择优级或一级的食用盐。
采购要点2：看配料表
买盐的时候观察一下包装袋上的配料表，一般来说配料表里面的材料越少，说明食盐里面的添加剂也就越少。
在生产精制盐的过程中，除了主要材料精制盐以外，经常会加入一些抗凝结作用的食品添加剂，比较常见的有亚铁氰化钾，它的主要重要是防止食盐结块，它属于一种低毒物质
因成本低抗凝效果好被盐业公司广泛应用。但一般正规的食盐生产商，在使用这些食品添加剂的时候都会在国家规定的安全标准范围以内的，但是我们在选购食盐的时候，还是要注意看配料表，尽量选择添加剂少的来进行购买。
采购要点3：看标准
买盐的时候首选包装上面标有QB2019-2005或者NY/T1040-2012的，这两种生产标准的低钠盐产品，钠含量会稍微的少一点。低钠盐的2个特点，一是含有一部分的钾元素，钾是人体必需的营养素，适当地增加摄入钾离子有助于降低血压，还有一个特点就是钠含量比普通的食盐要低，所以购买时建议大家看清标准字号再买。
采购要点4：看包装袋
挑选食盐时，看一下食盐的包装袋，一般正规的食盐包装袋上，图画和文字都十分清晰，机械包装封口，封口的地方有明确标注生产日期。并且包装袋上都有明显的防伪认证标识，标识中完整地记录了成分、含量、厂名等信息。如果包装的封口不紧，或者是包装袋上下封口的横条不一致，那么就有可能是假盐。
【知识普及】
加碘盐、无碘盐、低钠盐分别适用什么人群？
加碘盐 妇女儿童
加碘盐适用于大部分人群，尤其是孕妇和儿童成长发育时期对碘元素的需求比较多，碘摄入不足会造成身体智力上的伤害，孕妇也应摄入足够碘来满足胎儿发育需求，因此健康人士与孕妇小孩普遍可选择有碘盐。吃加碘盐不适合过早地放入锅中，否则遇见高温会挥发掉。
无碘盐 甲亢人群
如果明确诊断“甲亢”与甲状腺方面等疾病的，需要控制碘摄入量的情况下选择“无碘盐”，而且还要禁食含碘高的海产品。
低钠盐 高血压人群
低钠盐则是用氯化钾替代原料盐中的氯化钠，相较普通盐含钠量低，高血压病患者按每人每天5克摄入低钠盐，可改善体内钾、钠、镁的平衡状态，辅助调控血压，因此低钠盐适宜高血压人群食用。
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买食盐，别管价格和牌子，认准包装上这2点，轻松买到优质好盐
先问大家1个问题：如果厨房里只允许留下1种调料，你会留下什么？
我的答案是盐。
这让我想起前段时间，和1个大厨朋友聊天，他说盐是百味之首，其它无论什么味，只要加点盐，都更能凸显出其本身的味，大部分菜都是无盐不起味。
这话说得非常有道理，现在咱们各家各户的厨房里，缺什么都可以，就是不能把盐给忘了。但是，每次去超市买盐，各种盐五花八门，很多朋友都一个头两个大，真是让人挑花了眼。
下面，懒喵就教大家如何买食盐，只要搞懂里面的采购窍门，下次去超市，分分钟就可以买到优质好盐。
采购要点1：看质量等级
和其它很多食材一样，我们国家对盐也是有级别划分的。
【日晒盐VS精制盐】
某牌子食盐包装说明
买盐的时候，大家会发现，盐袋子上会写“精制盐”或者“日晒盐”，它们之间是有区别的。
日晒盐：以海水或卤水为原料制成的盐，也叫海盐，盐粒粗大，比较原生态，微量元素含量丰富，无添加剂，杂质较多，有杂味，不适合日常炒菜；
精制盐：原盐经净化、加工提炼后得到的盐，是精加工后的盐，盐粒精细，味道纯正。
我们日常炒菜，选择精制盐就好。
在精制盐的等级划分里，有优级、一级和二级之分。二级盐颗粒不均匀，白净度低，杂质也相对多些，不建议购买。
采购要点1：买食盐的时候，看质量等级，选择优级或一级的精制盐。
采购要点2：看配料表
配料表里能看到加的添加剂
精制盐在生产加工过程中，通常会加入有抗结作用的食品添加剂，比如最常见的亚铁氯化钾。它的作用是抗凝结，抑制盐结块。
正规厂商生产的盐中，这些食品添加剂的量，都会在国家规定的安全范围内，大家大可不必过于担心。但是，从我们个人角度选择，当然还是添加剂放越少越好。
采购要点2：买食盐的时候，看配料表，添加剂越少越好。
2类人不能吃低钠盐
低钠盐的包装上都会标明“低钠盐”
低钠盐的本质，是在加碘食盐的基础上，添加了30%左右的氯化钾，从而降低盐中的钠含量，提高了盐中的钾含量，起到减盐不减咸的作用。适量摄入钾元素，有助于降低血压，因此低钠盐非常适合高血压患者或者老年人食用。
如果买低钠盐的话，可以选择执行标准为QB 2019-2005，或者NY/T 1040-2012的盐，执行这2种标准的盐，钠含量更少。
但是，低钠盐不适合心脏有疾病的人群，因为钾离子易增加心脏负担；也不适合肾功能不好的人群，因为钾主要由肾脏排出。
说说无碘盐
无碘盐的包装上都会标明“未加碘”
过去为了预防大脖子病，食盐中都会加入碘制剂来补充碘元素。但现在早已不是那个物资匮乏的年代，特别是在沿海地区生活，经常吃海鲜的人，还要谨防碘元素摄入超标。补碘过多，会导致甲亢或者甲减（甲状腺功能减退症）。
如果不是在缺碘地区生活，还是建议大家买无碘盐。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了买食盐的小知识，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，必看必回。祝朋友们天天好心情！
