秋天，是我们可以积极调整饮食习惯的好时机。有句老话叫做“秋补冬藏”，这句话虽然看似简单，但却蕴含了深刻的养生智慧。夏季的高温天气，这个时候人们的饮食习惯通常会变得不规律。高温天气使人食欲下降，也容易让人偏向于食用冷饮和清淡的食物，这可能导致身体素质下降。然后，随着温度逐渐降低，秋天来临了，这个季节的气温适中，非常适合进行食补，在这个时候，我们可以选择一些温暖而有营养的食材，以提高自身的免疫力和体力。这种“秋补”的做法有助于我们的身体更好地适应即将到来的冷冬腊月。
在秋天，人们常常追求一种身体的滋补来抵御寒冷季节的挑战。通常情况下，大多数人会选择增加肉类的摄入，特别是羊肉和牛肉，这两者在秋补中备受喜爱。羊肉，尽管富含蛋白质和营养，但常常伴随着一种浓烈的膻味，这会让很多人望而却步，有些人甚至对它望而却步。另一方面，牛肉的美味是无可争议的，但是如果摄入过多，可能会导致不良的消化反应，尤其是对于儿童而言，容易引发积食问题。因此，我建议在秋季补身体时，应该考虑荤素搭配的饮食方式，其中土豆是一个绝佳的选择。土豆可以说是一种多才多艺的食材，不论烹饪方式如何，都能 *** 出美味可口的菜肴。
然而，需要注意的是，当您品尝土豆时，务必避免与某些其他食材同时食用，因为它们可能引发一些健康问题。这些食材的搭配可能导致身体不适，因此请务必分享这些建议，让更多的人知道。
一、柿子与土豆
柿子中含有某些物质，如柿饼素，与鸡蛋中的某些蛋白质相互作用，可能导致柿子中的某些成分凝固，形成固体物质，有时被称为“柿子胃”。这可能引起胃部不适。因此土豆不要与柿子一起同食。
二、螃蟹与土豆
螃蟹是一种海鲜，而土豆是淀粉类食物。一些人认为将螃蟹与淀粉类食物一起食用可能会导致胃部不适，尤其是当它们被大量食用时。
三、香蕉和土豆
食用香蕉和土豆可能会增加体内黑色素的生成，从而导致皮肤上出现雀斑。这是因为香蕉和土豆中含有的一些成分可能与黑色素生成有关。但需要注意，这个过程的具体机制可能会因个体差异而异，因此并不是每个人都会在食用这些食物后出现雀斑。
四、鸡蛋和土豆
鸡蛋是营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。但与此同时，鸡蛋也可以促使胃产生更多的胃酸，以帮助分解其中的营养物质，土豆则富含淀粉和纤维素，这些成分可以加重食物在胃内的消化负担。当土豆与鸡蛋一同进入胃部时，淀粉和纤维素可能导致食物在胃内停留更长的时间，进一步 *** 胃产生更多胃酸。
当谈到土豆的理想搭配时，不得不提的是——鸡肉。这对美味的组合让人回味无穷，尤其适合秋季享用。鸡肉的鲜嫩口感与土豆的浓郁香气完美融合，令人难以抗拒。鸡肉，作为我们日常餐桌上的常客之一，其细嫩的肉质和美味的味道常常让人陶醉。鸡肉性温和，常吃有助于温暖胃肠、提升体力、滋补虚弱、促进血液循环。鸡肉的烹饪 *** 多种多样，从炒制到炖煮，从烧烤到蒸煮，都可以尝试。这里我分享一种特别美味的做法，它让鸡肉和土豆的完美组合达到了巅峰。香气扑鼻，口感柔嫩，堪称一道美味佳肴。今天就给大家分享一道营养丰富的——【咖喱土豆鸡肉饭】滋补虚弱，大人孩子非常喜欢，一起看看我是怎么做的吧。
推荐食谱：【咖喱土豆鸡肉饭】
准备食材：咖喱、土豆、鸡肉、米饭
*** 步骤：
1.将米淘洗干净，放入电饭锅中，加入 1.2 倍的水，浸泡十几分钟，加入盐和香油，煮成粒粒分明的米饭。
2.剔除鸡骨，切成小块，加入料酒、黑胡椒粉、盐、白糖和香油腌制。
3.准备胡萝卜、洋葱、土豆和咖喱块，将胡萝卜和土豆切成小丁，洋葱切成小块。
4.烧热锅，加入油，放入鸡块煎一下，加入配菜翻炒均匀，加入开水煮熟。
5.关火，加入咖喱块，搅拌均匀至汤汁浓稠，将鸡肉和汤汁倒在米饭上即可。
以下是三个小贴士：
1. 在煮米饭时，加入 1.2 倍的水可以让米饭更加粒粒分明，口感更佳。
2. 在腌制鸡肉时，加入香油可以锁住水分，使煮好的鸡肉更加嫩滑。
3. 在煮鸡肉时，加入开水可以避免鸡肉过熟，保持鲜嫩的口感。
总结：
看完记得给我点个赞，点个在看，如果觉得有用，可以转发给更多有需要的朋友观看，感谢大家的支持，祝大家身体健康！
鸡蛋到底能不能吃，吃几个呢？#郑州陪诊#陪诊鸡蛋能不能吃，吃几个？关于饮食方面的问题，我经常向医生和营养专家请教，他们告诉我，鸡蛋是全营养食物。
鸡蛋含有优质蛋白质、矿物质和维生素等，特别是蛋黄含有钙、磷和卵磷脂。卵磷脂被称为“脑黄金”，对大脑特别有益。因此，建议每天食用两个水煮鸡蛋，以提高身体免疫力。
有人担心吃鸡蛋会导致高胆固醇，但实际上身体合成胆固醇过多才是真正的原因。通过鸡蛋摄入的胆固醇占比极少，多吃鸡蛋反而能降低胆固醇水平。特别是对于女性，吃鸡蛋不仅不会导致肥胖，还能改善皮肤质量。
煮鸡蛋时一定要放在凉水中，煮沸后再煮8分钟，然后焖5分钟。这样煮的鸡蛋不仅嫩滑可口，营养也不会流失。
跟着凡姐学养生，孙一凡|守护健康，合诊工作中学到的健康知识。
过夜的鸡蛋能吃吗？快来看还有什么不能吃过夜的食物在储存和保存过程中可能会受到细菌的污染，因此人们常常对过夜的食物是否安全消费产生疑问。其中，过夜的鸡蛋是否安全食用是一个常见的问题。本文将探讨过夜鸡蛋的安全性，并介绍其他一些不宜食用的食物。
过夜鸡蛋的安全性
过夜的鸡蛋并非完全不能食用，但需要注意以下几点：
- 观察外观：过夜的鸡蛋可能会有变质的迹象，如外壳出现裂纹、异味、异色等。如果鸡蛋表面没有异常，可以进行下一步判断。
- 温度控制：过夜鸡蛋的存放温度是关键。如果鸡蛋在室温下存放时间超过2小时，细菌生长的风险将会增加。因此，更好将鸡蛋储存在冰箱中，确保温度低于4摄氏度。
- 煮熟处理：如果担心过夜鸡蛋的安全性，可以选择将其煮熟或煎熟，以确保细菌被杀死。
不宜食用的食物
除了过夜鸡蛋，以下食物也不宜食用：
- 变质食物：如发霉、变色、产生异味的食物。
- 过期食物：已经过了保质期的食物。
- 不洁净的食物：如受到污染、存放不当的食物。
- 煮熟后再次冷藏的米饭：冷藏后的米饭容易滋生细菌。
其他注意事项
除了以上提到的食物，还有一些注意事项：
- 食物存放：正确储存和保鲜食物非常重要，避免食物受到污染和变质。
- 食物处理：在烹饪和食用食物前，注意正确的食物处理和烹饪方式，以确保食物安全。
结论
过夜的鸡蛋并非完全不能食用，但需要观察外观、控制温度和适当加工处理。此外，还有其他一些不宜食用的食物，如变质食物、过期食物、不洁净的食物和煮熟后再次冷藏的米饭。正确的食物存放和处理是确保食物安全的关键。
常见问题解答
问：过夜的鸡蛋能吃吗？ 答：过夜的鸡蛋可以食用，但需要注意外观、温度控制和适当加工处理。
问：除了过夜鸡蛋，还有其他不宜食用的食物吗？ 答：是的，还有其他一些不宜食用的食物，如变质食物、过期食物、不洁净的食物和煮熟后再次冷藏的米饭。
鸡蛋吃不对，可能会要命？鸡蛋，是丰富的蛋白质源，被誉为“营养的宝库”。
然而，如果食用不当，它可能对肝脏健康产生一定影响，甚至有时可能“要命”。
有肝病可以吃鸡蛋吗？
肝脏是蛋白的合成的场所，当肝纤维化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了，这时就需要合理安排蛋白质的摄入。为使病人能较好地适应，可以把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有合理适量的蛋白膳食。
对于肝病患者而言，鸡蛋中含优质的蛋白质，还有丰富的元素，有利于肝病患者受损肝脏的自我修复，也是肝纤维化的患者的更佳补品。
高胆固醇与脂肪肝的隐患
鸡蛋蛋黄富含胆固醇，而高胆固醇饮食与肝脏健康密切相关。
在一些情况下，高胆固醇的摄入可能加重已存在的肝脂肪积累，引发或恶化脂肪肝问题。
过量蛋白质引发肝性脑病
尽管蛋白质对身体健康至关重要，但过量的蛋白质摄入可能对肝脏造成影响。
对于肝病患者来说，摄入过多蛋白质可能会导致氨的产生增加，进而提高肝性脑病的风险。肝性脑病表现为认知和神经症状，对生活质量产生不利影响。
补充蛋白质不是越多越好
无论是身体健康的普通人，还是病后需要营养补充的朋友，都应根据自己的体质、病情等具体情况来适当补充蛋白质等营养，而非越多越好。尤其是患有肝病等疾病的患者，本身代谢功能就受到了影响，如果“补”得太过，反而会导致更严重的健康问题。
一般来说，对于慢性肝病、肝硬化早期，血清白蛋白正常、没有并发症的患者，摄入蛋白的量建议每天每公斤体重应给予1—1.5克，营养不良者应适当增加至1.8克；对于肝硬化中晚期患者，建议每天每公斤体重应给予0.8—1克；对于反复出现肝昏迷患者，根据病情限制蛋白质的摄入，建议口服高支链氨基酸营养素，既可以提高血清白蛋白、提高热量摄入，又可以预防肝昏迷的发生。在疾病后期，随着病情和症状的改善，可以逐渐增加蛋白质食物摄入，但是每天每公斤体重建议不超过0.8克。同时，建议患者保证每天大便1—2次，以维持营养状态而不发生肝昏迷为宜。
如何找到饮食平衡？
蛋白质控制： 对于肝病患者，适量摄入蛋白质是重要的，但不宜过量。合理计算蛋白质需求，根据医生建议控制摄入量。
蛋黄与蛋白平衡：蛋黄中含有胆固醇，但蛋白质丰富，可以适度食用。如果有胆固醇问题，可以选择只食用蛋白。
烹饪 *** ：使用健康的烹饪 *** ，如水煮、蒸、烤，以减少额外的脂肪摄入。
专业咨询：个体差异较大，制定饮食计划前更好咨询医生或专业营养师的建议。
安全吃鸡蛋，牢记4个要点
1、不要迷信“土鸡蛋”
土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值相差不大，且土鸡蛋因为散养的关系，可能存在微生物、重金属感染的风险。
2、不要生吃鸡蛋
生鸡蛋感染沙门氏菌的风险很高，有研究发现大约有10%的鸡蛋带有致病菌、霉菌等有害物质，人在食用后容易被感染。
3、不要煮太久
鸡蛋在沸水内烹饪超过10分钟，会导致蛋白质结构变得紧密，不容易和胃内的蛋白质消化酶结合，难以消化。
4、这3种蛋尽量少吃或不吃
炸鸡蛋：鸡蛋经过油炸后内里的油脂含量会大大增加，且营养价值也会受到破坏，食用后容易导致身体肥胖；
毛鸡蛋：尽量不要吃，它是指14—21天孵化的鸡蛋，这类鸡蛋很容易受到沙门氏菌、寄生虫的感染，安全性上没有保障；
溏心蛋：和生鸡蛋存在同样的问题，可能会有一些有害菌没有被完全杀灭，食用后会影响健康。
来源：肝博士
鸡蛋和豆浆可以一起食用吗习惯了空腹锻炼，每天早上约三俩朋友，仗着学校有大操场，天天不是快走就是慢跑，偶尔也和退休的老同事、家属阿姨们一起扭秧歌。
习惯性打招呼：“早餐吃啥？”我答：“豆浆、煮鸡蛋，拌个黄瓜，面包片。”她瞪大眼睛：“你怎么这样搭配啊，鸡蛋不能和豆浆一起吃！”“为什么呀？”我想听她怎么解释，毕竟她也是学医的。“豆浆会影响鸡蛋的吸收。”她是个非常执拗的人，我多说无益，只淡淡的说：“可以的。”
为什么有人觉得不可以呢？大豆中有抗胰蛋白酶，对抗人体消化液中的胰蛋白酶对蛋白质的消化，也会引起胃肠不适，如腹胀腹泻。不过，抗胰蛋白酶在加热后就会失去活性，对消化液中的胰蛋白酶没有了抵抗作用。
加热煮沸后的豆浆完全可以与鸡蛋搭配食用，而且可以弥补大豆缺乏蛋氨酸的缺点，让鸡蛋和大豆中的氨基酸充分利用。补充优质蛋白可以提高人体免疫力。
友情提醒：豆浆一定要煮沸，煮熟，目的就是灭活抗胰蛋白酶。
隔夜肉、隔夜菜、隔夜水和隔夜蛋，哪个不能吃？多数人或不清楚隔夜食物是指在前一天晚上剩下的食物，经过一夜的时间，这些食物可能会因为细菌繁殖、腐败、亚硝酸盐等问题而产生有害物质，影响人体健康。
尽管隔夜食物可能对健康造成潜在的风险，但并不是所有的隔夜食物都不能食用，一些食物在隔夜后保持相对较好的品质和营养价值，比如一些蛋白食物，如肉类、鱼类、奶酪等，如果保存得当，可以在隔夜后仍然安全食用。
此外，一些蔬菜和水果在适当的保存条件下，也可以保存一段时间不变质。
对于一些高风险的食物，如剩菜剩饭、熟肉制品、海鲜等，由于容易滋生细菌和产生毒素，因此应该尽量避免食用。
来百度APP畅享高清图片
01
隔热饭菜对身体有哪些坏处？
降低食物的营养价值：在高温环境下保温饭菜，食材中的维生素C会被破坏，蛋白质的营养价值会受损。
影响食物的卫生安全：保温饭菜的温度较高，容易导致食物中的微生物滋生，影响食物的卫生安全。
如果偶尔吃一次隔热饭菜，通常不会对身体造成太大影响，如果经常吃隔热饭菜，则容易对身体造成不良影响。
02
隔夜肉、隔夜菜、隔夜水和隔夜蛋，哪个不能吃？多数人或不清楚
隔夜肉是否能吃要分情况，一般来说，如果肉煮熟后没有受到污染，在合适的储存条件下，第二天是可以食用的。
但是，如果肉煮熟后暴露在空气中或者与其他食物混放，那么就有可能出现细菌污染的情况。
在这种情况下，隔夜肉就有可能导致食物中毒，尤其是当肉没有完全煮熟的时候，因此，对于肉类食物，还是建议当天吃完，避免不必要的风险。
隔夜菜也是可以食用的，只要储存得当，没有受到污染，隔夜菜并不会产生有害物质。然而，如果隔夜菜放置时间过长，可能会影响食物的口感和营养价值。因此，如果条件允许，更好当天吃完所有的菜肴，避免浪费。
至于隔夜水，也是可以安全饮用的，只要储存得当，没有受到污染，隔夜水并不会产生有害物质。
如果水杯没有及时清洗干净，可能会留下细菌和病毒等有害物质，因此，为了健康着想，更好每天更换新鲜的水。
最后是隔夜蛋，一般来说，只要鸡蛋煮熟后没有受到污染，在合适的储存条件下，第二天是可以食用的。
如果鸡蛋没有完全煮熟或者放置时间过长，就有可能导致细菌污染的情况，在这种情况下，隔夜蛋就有可能导致食物中毒。因此，对于鸡蛋类食物，更好当天吃完，避免不必要的风险。
03
隔夜饭菜应该如何保存？
趁热放冰箱：按照细菌繁殖规律，一般来说，当食物温度降到60摄氏度的时候，细菌开始生长，当降到30-40摄氏度时，细菌繁殖会进入旺盛期，因此饭菜要趁热放进冰箱里。
保证密封性：把饭菜放进冰箱的时候，更好使用保鲜盒、保鲜膜盖住它，保证其密封性，避免食物之间细菌的交叉感染。
分开储存：生食和熟食要分开放置，须知生食的细菌比熟食更多，如果不分开放置，生食上的细菌可能会感染到相对“干净”的熟食上，造成污染。
熟食放冰箱上层：要冰隔夜菜或便当时，尽量放在冰箱上层最冷的位置，同时注意生食不要放在熟食的上层，以防血水汤汁污染到熟食。
加热后再吃：吃隔夜菜前一定要加热，直接将保鲜盒放微波炉加热即可。
二天内吃完：尽量督促自己下一餐要吃完，以免食物变质。
茄子和它是“死敌”，两者不能一起吃，吃了就是没病找病，了解下人们常说“食物是生活的基础，每天所需的营养供给都来自于三餐。”我们依赖于各种蔬菜、水果、肉类、海鲜等丰富多样的食物，它们是我们身体健康的重要支持。
现在正值茄子大量上市的季节，整个夏天除了豆角和茄子是一种营养丰富、口感美味且价格实惠的食物。但是，大家是否了解茄子与黄豆之间存在着一种相克关系？并且长期食用会引发很大的麻烦。
食用茄子和黄豆这两种食物虽然对我们身体都有许多好处，但它们之间存在相互不兼容的关系。黄豆中含有胆碱，茄子中含有龙葵碱，当这两者在肠胃中发生化学反应时，会产生龙葵胆碱。龙葵胆碱会对肠胃产生强烈的 *** ，严重时会导致肠胃痉挛、恶心、呕吐等症状。因此，建议将茄子和黄豆分开食用，以避免出现不适反应。
接下来，真真就给大家分享两种茄子的好吃做法，健康营养又美味，非常适合家常菜。
推荐食谱：蒜香茄子
1、准备两根新鲜的茄子，把头部切掉以后再改刀切成厚片。倒入碗中，加入一勺食用盐，抓拌均匀，腌制20分钟。
2、准备一个青椒去籽，切成小方块。大蒜成蒜粒，一块生姜，切成姜末。几个小米椒，切成小圈。再切一些葱花。西红柿洗净切成薄片备用。
3、小碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食用盐、一勺鸡精、少量胡椒粉、一勺白糖，倒满一小碗清水，搅拌均匀。
4、腌制好的茄子用清水洗干净，控水捞出。用纱布包住茄子，挤干水分。放入大碗中，用手散开茄子。
5、锅中油热后加入西红柿翻炒，去除多余汁水。加入姜末、蒜末、小米辣翻炒均匀。加入茄子、料汁和青椒片，翻炒均匀即可出锅。
推荐食谱：茄子饼
1、准备两根新鲜的茄子，清洗干净后，把头和尾切掉不要，去皮后改刀切成厚片，切好装入大碗中备用。
2、小碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀。慢慢倒入茄子中，使用一次性手套抓拌均匀，让每块茄子表面裹满蛋液。
3、在蛋液中加入一勺淀粉和一勺面粉，继续抓拌均匀，让每片茄子均匀裹上粉。
4、准备青椒和西红柿，分别切成小块。再切一些大蒜末和葱花。小碗中加入生抽、香醋、食盐、白糖、淀粉和清水，充分搅拌均匀，让所有调料融合。
5、预热电饼铛，刷一层食用油。放入茄子片，表面也刷上一层油。用中小火煎至两面金黄。
6、锅中油热加入蒜末炒香。加入西红柿翻炒出汁。加入青椒、料汁、茄子，翻炒均匀。最后开小火煮2分钟，让茄子吸足汤汁。撒上葱花和芝麻，一道美味的茄子菜品就完成了。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
夏天要多吃黄瓜，但切记不要与这4种食物同食，看完叮嘱家人朋友黄瓜是夏季里非常受欢迎的蔬菜之一，它不仅爽口清凉，而且营养丰富。黄瓜含有大量的水分和膳食纤维，对保持身体水分平衡和促进消化都有很好的作用。此外，黄瓜还富含维生素C、维生素K、钾、镁等营养成分，对于美容养颜、促进血液循环都非常有益。
大家都知道，夏天常吃黄瓜，有益于我们的身体健康！然而，我们在享受黄瓜的美味时，也要注意不宜与某些食材同时食用，否则可能会导致不良反应。以下是四种食材与黄瓜不宜同时食用的原因：
1. 西红柿
黄瓜中含有很多种，酶，其中有一种酶，会分解西红柿中的维生素C，降低其营养价值。而且，黄瓜与西红柿一起食用还容易引起胃肠不适，导致消化不良。所以不宜同时吃大量黄瓜和西红柿。
2. 芹菜
黄瓜和芹菜都富含大量的膳食纤维，一起食用会增加胃肠负担，容易导致腹胀、腹痛等不适症状，对于消化功能较弱的人来说更为明显，多以黄瓜不宜与芹菜同食。
3. 冰淇淋
黄瓜性凉，而冰淇淋也是冷食，两者同食容易导致胃肠道温度过低，引起腹泻、腹痛等胃肠不适症状。
4. 花生
黄瓜和花生都含有较多的油脂，同时食用容易导致胃肠负担加重，引发腹泻等问题。
因此，爱吃黄瓜的朋友在食用时应注意不要与上述食材同时搭配食用，以免引发身体不适。
接下来，我为大家介绍两道用黄瓜 *** 的美味家常菜！
推荐食谱一：【炒木须肉】
准备食材：黄瓜、黑木耳、鸡蛋、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、食用油。
做法如下：
1.将猪瘦肉切成薄片，装入盆中，加入生抽、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。黄瓜洗净晾干，切成菱形片；黑木耳泡发后洗净，撕成小片；葱、姜、蒜切末。
2.取一个碗，打入鸡蛋，加入盐调味，快速将蛋液搅散，锅内加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒至定型后，盛出备用。
3.锅内加入适量油烧热，放入肉片炒至变色，放入葱、姜、蒜末炒香，加入黄瓜片和黑木耳片，加入生抽，翻炒片刻。最后，倒入鸡蛋块，用铲子迅速翻炒均匀，即可出锅。
推荐食谱二：【黄瓜鸡蛋汤】
准备食材：黄瓜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、香油。
做法步骤：
1.将黄瓜洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。
2.取一个锅，加入适量水，放入黄瓜丝，用中火煮开。然后，慢慢倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分布。最后，加入适量盐和鸡精、香油调味即可。
这两道黄瓜鸡蛋菜谱，不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。在享受美食的同时，我们也要注意饮食搭配，避免与不宜同时食用的食材搭配，保持身体健康。让我们在夏季，好好品尝黄瓜的清香与鲜美，享受健康美食的乐趣！
鸡蛋到底一天能吃几个？你的鸡蛋吃对了吗？鸡蛋到底能不能一天吃两个
鸡蛋是我们日常中最普通不过的食物，但是你真的很了解这个食物吗？今天就带大家重新认识一下被称为全能营养的鸡蛋，将从三个方面来分享
土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值一样吗？
据营养学分析土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值区别不是很大，只是土鸡蛋是放养的一般吃的是虫子、野草口感比较细腻，味道更加香醇，蛋黄内基本不含抗生素和其他药品，营养价值与普通鸡蛋相对高一点，，普通鸡蛋是喂养饲料的口感相对一般，淡黄的颜色偏白一些。
鸡蛋会让胆固醇升高吗？
其实人体中75%的胆固醇是自身合成的，只有25%的与饮食有关，如果摄入的胆固醇多了，体内合成的数量就会相对的减少，分解会增加。如果摄入的少了，合成就会相对的增多，而分解就会减少。吃蛋蛋对身体影响并不大，而且蛋黄营养价值更丰富，在中国居民膳食指南中明确指出，普通人群每人每日建议吃两颗鸡蛋。但是如果患有高血脂、可以吃半个蛋黄、或者光吃蛋白不吃蛋黄。
鸡蛋为什么会称全能营养呢？
一碗蛋炒饭，夫妻一死一伤！医生：这事很多人做错了鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织有序副作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，另外含有的甘油三脂、胆固醇和卵黄素对神经和身体发育有很好的作用，其中卵磷脂被人体消化吸收后可释放出胆碱能促进大脑发育。另外还含有磷和钙等矿物质这些营养素对于骨骼的健康和强度有至关重要的作用。最后对眼睛很友好，因为富含的叶黄素、玉米黄素能保护眼睛不受紫外线的伤害，尤其电脑族不要少了鸡蛋哦，你有关于吃鸡蛋更好的建议，欢迎评论区留言。
来源：钱江晚报
吃了碗蛋炒饭
竟吃进了医院EICU
近日凌晨
一对八旬老夫妻因为上吐下泻
被紧急送至医院抢救
老夫妻吃了一碗蛋炒饭
1死1伤
家住江苏南通海门的李爷爷和杨奶奶，平日里身体一向硬朗。但就在十几天前的一个晚上，李爷爷和杨奶奶突然上吐下泻，腹泻了有十余次，还腹痛难忍。
家人立即将两位老人送至当地医院就诊，但治疗后未见好转，血压还越来越低，乳酸越来越高，酸中毒明显，尤其是杨奶奶的症状更为严重。
随后，家属将两位老人转院至南通大学附属医院救治。入院时，李爷爷的乳酸值已经超过 10mmol/L（正常乳酸值应小于 2mmol/L），处于休克状态。而杨奶奶因为病情过于严重不幸去世。
为了搞清病因，值班医生反复询问家属患者当天的饮食，最后将目标指向了一碗隔夜蛋炒饭。
" 普通的胃肠炎不会这么严重，患者目前炎症指标高，应该是细菌感染引发的脓毒症和感染引发的多脏器衰竭。"医生说
急诊抢救室值班医生为李爷爷输液碳酸氢钠补碱，并请肾脏内科医生协助进行血液净化治疗。经过整整一夜的努力，李爷爷的情况有了明显的好转，血压上升，乳酸值降到了 6mmol/L 以下。
经过十几天的治疗，李爷爷的各项生命体征趋于稳定，顺利出院。
"出院之后要好好休息，隔夜饭菜可千万不能再吃了。"面对即将出院的李爷爷，急诊医学中心主任医师袁鼎山再次叮嘱道。
"早知道隔夜的蛋炒饭有那么大的危害，我和老伴肯定不会吃的。" 回想当初，李爷爷满是懊悔。
因吃隔夜饭菜而发生悲剧的
案例时有发生
之前钱江晚报也曾对此进行报道。
凉拌黄瓜冷藏一夜
吃完休克进医院抢救
67岁的黄大伯（化名）就因一盘隔夜冷藏的凉拌黄瓜，引发感染性休克，差点一脚踏进鬼门关。
前天晚上，由于家里来了客人，饭菜比往常丰盛，一盘凉拌黄瓜还剩大半。饭后，黄大伯就顺手把它放进了冰箱。第二天一早，他习惯性从冰箱拿出这盘凉菜，伴着米粥吃掉了。
没想到，两小时后，黄大伯就开始出现呕吐、腹泻的症状。傍晚时分，他突然发起高烧，随后还出现了眼前发黑、浑身发抖等危急症状。
急救车抵达医院时，黄大伯已经出现休克。床边检查显示，血压已经掉到85/ 52mmHg，血液中的降钙素原也超过正常值200多倍。
“这是严重的细菌感染，初步考虑为细菌感染引发的脓毒血症、感染性休克。”杭州市第九人民医院消化内科医师韩亮判断。
医护人员立即对黄大伯展开补液、抗感染等抢救处理。在大家的共同努力下，黄大伯的生命体征逐渐恢复。
吃了一顿隔夜菜，
男子拉了半个月肚子！
75岁的黄大伯（化名），拉肚子半个月，最后被送进了医院。
而导致黄大伯的长期腹泻的不是简单的肠胃炎，而是沙门菌伤寒。
那么黄大伯是怎么“招惹”上这种致病菌的呢？经医院感染病科黄建荣主任医师仔细问诊，得知黄大伯家圈养了不少鸡鸭，并且喜欢吃自家鸡鸭下的蛋，这些蛋不经过清洗处理就直接放冰箱里贮存，黄大伯家的冰箱又是杂乱无章，生冷食物经常与隔夜菜、熟食混放在一起，所以就给了鼠伤寒沙门菌进嘴的机会。
“鸡鸭粪是鼠伤寒沙门菌很好的传播源。”黄建荣主任医师解释，黄大伯一家经常把直接从鸡窝捡回来的鸡蛋放进冰箱，从而污染里冰箱里的其他食物，如果隔夜菜没有加热透，或者吃了污染的水果，那么人就容易感染鼠伤寒沙门菌，从而就会出现像黄大伯那样腹泻症状。
医生提醒：隔夜菜需彻底加热
冰箱不是“保险箱”
面对一碗隔夜饭菜引发的悲剧，医生提醒：
“夏天天气热，细菌繁殖尤其快，冰箱的制冷只是延缓了细菌的繁殖，加上冰箱里还存在着嗜冷菌，对人体有害。隔夜菜被细菌污染之后，易引发腹泻、脑炎等。
所以，冰箱里拿出的隔夜菜一定要彻底加热，通常煮沸2至3分钟。但是对于老年人、孕产妇、孩子、慢性病人等免疫力低下的人群，要谨慎。”
浙大一院感染病科主任盛吉芳主任医师强调，冰箱并不是万无一失的“保险箱”，如果超过一定的时间，冰箱内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分，还可能会滋生细菌，比如李斯特菌、沙门氏菌、耶尔森氏菌等，一不注意就可能得“冰箱病”，严重时可危及生命。
一些小知识，大家也应该知道，首先生熟食物不能放一起，生食中可能存在各种寄生虫以及细菌，和熟食放在一起就可能会污染了熟食。
食物的冷藏时间，不要放置太久。切开的西瓜、杨梅等难以存放的水果尽量不要超过24小时。超过冷藏时间的食品，建议不要再食用，且一定要及时处理，因为腐败变质的水果更容易滋生细菌，导致冰箱里细菌更多。
吃剩下的饭菜，之一时间用保鲜膜包住，放在冷藏室。荤菜最多保存2-3天，素菜最多保存48小时，凉拌菜建议当下吃完。冰箱冷藏过的剩菜剩饭应该加热后食用，一定要热透，且不要反复加热剩菜，剩菜应该下一次全部吃完。
放置时间超过8-10小时的菜，
都属于隔夜菜
另外要明确一点，我们常说的隔夜菜并不是如字面所说，放置了一夜的饭菜。科学来说，放置时间超过8-10小时的菜，都属于隔夜菜。
更好不要吃隔夜饭菜，但如果想当天吃剩的晚饭，当作明天早饭的话，那一定要记得科学储存▼
1.及时冷藏
冰箱温度低，可以抑制细菌滋生，相对减少亚硝酸盐的产生。
2.分开储存
冰箱里放剩菜要注意分开低温储存，避免交叉污染，选用干净的加盖容器或保鲜膜覆盖。
3.彻底加热
剩菜剩饭食用之前一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是要把剩菜剩饭加热到中心温度70℃以上，保持3分钟。
医生提醒，剩饭菜加热不超过一次，并建议在2天内吃完，超过3天更好倒掉。
来源：潮新闻·钱江晚报综合自扬子晚报、浙大一院、健康杭州、钱江晚报此前报道等
