在我们的日常生活中,盐是必不可少的调料。然而,面对市场上琳琅满目的盐品种,如海盐、加碘盐、低钠盐等,我们是否真正了解它们的优缺点,以及如何根据自己的需求选择合适的盐呢?
首先,我们来看看海盐。海盐是由海水经过蒸发晒制而成的,含有丰富的微量元素和矿物质,被认为是最健康的盐。然而,海盐的价格相对较高,且口感较硬,不适合用于烹饪。
其次,加碘盐。这是一种在食盐中加入了碘的盐,主要用于防止碘缺乏病。然而,过量的碘摄入可能会导致甲状腺疾病。因此,对于一般人群来说,无需特别选择加碘盐。
最后,我们来看低钠盐。这是一种在普通食盐中减少了钠含量的盐,旨在帮助控制高血压。然而,低钠盐可能会影响食物的口感,因此在烹饪时需要适当调整。
那么,我们应该如何选择合适的盐呢?其实,这主要取决于你的个人健康状况和烹饪需求。如果你的饮食已经足够均衡,无需特别选择某种盐。如果你有高血压或其他健康问题,可以考虑选择低钠盐。对于烹饪,海盐和低钠盐都是很好的选择。
总的来说,选择盐并非一件复杂的事情,关键在于了解自己的需求,做出最适合自己的选择。同时,我们也应该注意,无论选择哪种盐,都应适量食用,以保持健康的生活方式。
海盐、湖盐、矿盐、井盐有什么不同?了解后,就不要盲目囤盐最近日本将核污水排放入海,海洋从此不再纯净,很多水中的生物都将有危险。
因为担心海洋被污染,怕没有海盐吃了,不少人开始了囤盐,也有一些商家借着这个风头,怂恿大家买盐,但真的有必要囤很多盐吗?海洋被污染我们就真的没有盐吃了吗?
今天我就和大家来说一说一些盐是从何而来,一共有几种盐呢?在我们国家有湖盐、矿盐、井盐。
一、海盐
看名字都知道海盐是通过海水提炼出来的,主要成分就是氯化钠,海盐里面含有丰富的微量元素,被称为“天然保健品”,但是海盐带有一点苦涩味,一般用来烹饪海鲜等食材。
现在海水被核废水污染了,所以这种盐大家都避之不及。
二、湖盐
湖盐是从天然湖里面提取出来的盐分,主要产地就是青海,而且每年湖盐年产量是500吨左右。
湖盐主要成分也是氯化钠,也含有矿物质和微量元素,比较纯净,一般用于炒菜等。
三、矿盐
从开采的地下岩石,经过提炼技术合成的一种盐,主要成分依旧是氯化钠,主要存在于中国西北和西南高地势山脉区域。
矿盐分口感比较浓郁,所以适合烤肉腌制食材等等。
四、井盐
井盐是从地下水中提取的盐,主要成分还是氯化钠,和海盐以及其它盐相比,这种盐比较柔和,口感也比较细腻,炒菜用的比较多。
下面就用盐分享2个菜谱给大家:
一、风干舌头
准备食材:舌头、盐、白酒、花椒粉、五香粉、辣味粉
*** 方式:
1、用水将舌头清洗干净,锅中加入适量的水,水开把洗干净的猪舌头放入进去烫一下,烫上1分钟之后捞出,用刀将表面的白膜刮掉。
2、锅中加入足量的盐,中小火把盐炒热,微微发黄。
3、接着再放入花椒粉、五香粉和辣味粉,混合均匀,炒出香味。
4、关火,盛出放在一旁冷却一下。
5、接下来,先在舌头里面倒入适量料酒,抹匀,将炒香的盐倒在舌头上面,带上手套将舌头表面都抹上盐分,腌制一个小时,腌到入味。
6、等到舌头都腌制入味之后,用绳子串起来,挂在通风阴凉处吹10天左右不滴水就可以了。
所以,虽然海洋被污染,但是在我们国家还有很多盐可以选择,不必恐慌不要盲目囤很多盐,不同盐分可以满足我们的不同需求,
根据自己的烹饪方式,选择正确的盐。
一般如果需要腌制东西,可以使用粗盐,这样腌制比较入味,咸味比较重,提炼的没有那么精细。
但是如果注重健康,可以选择含有矿物质和微量元素的盐,但盐量不可摄入过多,要适量,过多摄入盐分对健康有危害。(榴莲)
买盐看似简单,窍门却不少!牢记“5461”和“2721”,弄懂再掏钱文|徐医生
编辑|蚩尤
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食盐这种食物被称之为是调料之王,也是每家每户都必备的。
为身体补充充足的盐分对身体很有帮助,如果身体缺碘、缺盐很有可能会患上相关疾病,所以从古时起,盐就有着重要的地位和价值,食盐的买卖都是由 *** 管理的。
虽然现在食盐买卖并没有那么多的规章制度,但是有关部门也明确要求,坚决不能出现哄抬盐价的情况,这是违反规定的。
很多人知道盐的重要性,可在买盐的时候却不会挑选,每次都是去超市随便买两袋盐。
其实食盐可以分成三种类别的,首先就是按照食盐原料的来源进行划分,可以分为海盐、湖盐、地下盐等。第2种分法就是通过食盐的 *** 工艺来划分,比如日晒盐,精制盐等。
日晒盐多数情况下都是指海盐,海水经过太阳照射以后,去除水分,剩下的盐分就形成了海盐,整个 *** 过程是比较简单粗糙的。
而精制盐则是通过仔细加工提取出的食盐,纯度高、品质好。
第三种 *** 就是按照食盐当中的额外添加成分,进行适当的分类。比如有的厂商会在食盐当中添入氯化钠或者碘元素、钙元素等。
这些元素对身体也有一定的帮助,大家在购买食盐的时候,需要根据自身的具体情况来考虑。
既然已经明确了食盐的三种划分类型,那么我们在买盐的时候,究竟要看哪些内容呢?其实买盐的特别简单,只需要注重三个指标。
首先第1点就是仔细查看食盐的配料表,这是买任何产品都需要记得的要点。
很多消费者买盐不仅仅是为了调味,也希望能给自己的身体补充一些微量元素,就比如我们以上提到的碘元素、钙元素等。
所以在买盐的时候,大家一定要记得查看配料表当中除了有氯化钠这个基本成分以外,是否还添加了其他您所需要的微量元素。
很多民众觉得,食盐里面添加了亚铁氯化钾就是很危险的,有可能会给身体带来伤害,事实上这种物质是食盐抗凝剂,食盐里添加这类成分是符合国家标准的,您可以放心食用。
如果还是比较介意的话,那您可以挑选未添加这类成分的食盐,市场上也是有售卖的。
买盐时考虑的第2个要点就是一定要看食盐的质量等级。食盐的包装袋上都会清晰的标注食盐的等级,等级越高,说明这款食盐的提纯度是很高的,基本上不会有太多的杂质。
买盐时注意的第3个要点就是,一定要仔细查看执行标准。可能有很多民众对执行标准这个词感到陌生。
但其实就是食盐袋上的一串数字,每个数字代表不同的含义,大家不用全记住,只要牢记2721和5461这两组数字就够用了。
假如您在买盐的时候看到食盐包装袋上的数字是 GB-T 5461,代表您拿起的这包盐是精致盐、日晒盐和粉碎洗涤盐当中的一种。
如果包装袋上应有的数字是 GB2721,那么这组数据代表的含义比较多,除了以上这三种食盐以外,低钠盐和普通食用盐也囊括其中。
通过这两串数字,我们就可以判断这袋盐是不是正规食盐,假设包装袋上刻有的数字是GB-T5461。
但是食品名称位置却写着低钠盐,这二者之间明显就是冲突的,所以千万不要购买这种食盐,很有可能是假货。
现在很多民众在买盐的时候,非常倾向于购买低钠盐,因为在我们日常生活当中,各类食物里的钠元素含量都是比较高的,所以大家体内的钠元素同样也处在高位。
出于对健康的考虑,民众在买盐的时候就希望食盐当中的钠元素能少一些。
为满足民众的需求,不少商家就会在含碘食盐当中添加一部分氯化钾,这种食盐就能发挥减钠补钾的功效。不过大家务必要注意,也并不是所有人都能吃低钠盐的。
在官方给出的相关标准当中就提到,如果民众从事的是高温作业,或者是劳动强度较高的工作,那么尽量不要摄入高钾盐。
还有肾功能存在障碍以及目前正在服用降压药的患者,都是不能摄入高钾元素的。
广大老百姓在日常生活当中所能购买到的低钠盐,普遍都有较高的钾元素,所以您在买盐之前,务必要考虑好自己的身体情况,再做决策。
买盐这件事情并不难,只要您能记住以上提到的这些要点,基本上都能买到大品牌、质量好的食盐。
对此,您有什么想说的呢?欢迎在评论区留下您的看法!
海盐、湖盐、井盐和矿盐,各有什么区别?哪种盐品质好食用更安全#挑战30天在头条写日记#自从8月24日日本福岛核电站核 污染水排海以来,首先是韩国民众出现恐慌情绪,所有大街小巷的居民,不约而同地拥入商店超市,大量抢购食用盐,场面十分震撼,让人吃惊,有很多不知情的民众,不知所措,手慌脚乱,无从是好。
后来,我国消费者,看到韩国民众抢购食用盐的现象,波及到我国各地,特别是沿海地区民众抢购食用盐热情也空前绝后,十分高涨,后来我国商业方面,公布了我国食用盐生产情况,海盐只占总消费量的10%,并且我国内陆湖盐、矿盐和井盐,蕴藏量多得惊人,能让全国人食用到地老天荒还消费不完,所以全国民众抢盐现象得到了平息。
后来又波及到菲律宾、越南等东南亚国家的民众的恐慌,凡是太平洋周边国家,得到此消息后,人同此心,心同此理,人人居安思危,不寒而栗,都不约而同地行动起来,都在抢购日常生活中离不开的食用盐。
现在,我国广大消费者最为关心的是,在除海盐以外,湖盐、矿盐和井盐,这三大类食用盐产品中,存在什么区别?哪一种食用盐食用性好?品质好又安全?
海盐是从大海的海水中提炼出来的,因为大海能够接纳从陆地上流入大海的雨水,并且携带着自然界中存在的所有能溶于水的物质,导致海盐中富食有非常多的矿物质,其中也包含有对人类身体健康有危害的物质。
因此,海盐的初盐原料,加工成高质量的食用盐,程序复杂,工艺繁烦,生产成本高,因此,远远不如生产加工内陆湖盐、矿盐和井盐的成本低,所以,造成海盐的消费量只占总量的10%。
若是从这次以后,停止海盐的生产和加工,全部采用内陆盐源,可以大大降低食用盐的生产加工成本,能够为国家和社会,节省从前开采海盐的高额成本,把盐业生产加工转移到低成本的内陆食用盐上。
我国内陆湖盐资源非常丰富,如青海湖、格尔木等西部地区内陆咸水湖,都可以开采丰富的食用盐,蕴藏量极其巨大,据专家估计,可以供我国食用几万年以上,资源确实太够丰富了。
湖盐都是处于西部地区,人烟稀少,没有工业污染,在这些咸水湖周围,只有一些畜牧业,对食用盐资源可以说没有污染,天然纯度非常高,不像海盐所受到的污染太为严重了,因此,湖盐开采加工程度要比海盐容易非常多,成本非常低廉,并且品质良好,食用安全性更高。
因此,湖盐的开采和利用率,目前并不高,只有3%,原因是还存在比湖盐开采更方便,更简单的盐资源,那就是矿盐和井盐。
矿盐井盐绝大多数都是露天盐矿,矿盐可以人工和机械直接挖掘,井盐只需取井卤水熬煮即成,其含盐纯度高,含杂质少,品质优良,稍微经过加工,就能达到食用盐的标准,所以生产加工的成本非常低,是目前我国食用盐的主要来源,占总用量的83%,可想而知。井盐矿盐的价值要高于所有种类的食用盐了。
总而言之,在目前的四大食用盐来源来看,矿盐井盐,开采加工简单,成本低,纯度高,含杂质少,品质优良,安全性更高,是目前食用盐的主要来源,占总用量的83%,其次是湖盐,开采加工程度要比矿盐井盐难一点,成本略高一些,蕴藏量极其丰富,目前食用率只有3%,海盐生产加工难度大,成本非常高,并且污染严重,食用加工成本高,食用量占10%。
海盐、加碘盐、低钠盐……各种盐该怎么选?很多人都吃错了我国食盐来源主要分为三类:井矿盐、湖盐、海盐。据中国盐业集团,当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%。
▼ 海盐:将海水引入盐田后经日晒、蒸发、结晶而成;
▼ 湖盐(池盐):从盐湖中直接采出来的盐,或以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成;
▼ 矿盐(岩盐):从盐矿床开采而来,岩盐深埋于地下100米~3000米处。
▼ 竹盐:将粗盐用黄泥封在竹筒中高温煅烧,既去除了盐巴中的杂味,还有一丝竹子清香。
首都保健营养美食学会副秘书长谷传玲介绍,品质上井矿盐高于湖盐和海盐,因井矿盐原料来自千米深井以下的天然卤水和岩盐矿床,几乎不会被污染,杂质亦少。
盐的种类虽多,价格不一,但按照“营养成分表”主要标注的就是这三种:
钠、碘、钾
在2012年原卫生部修订《食品营养强化剂使用标准》后,食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。
1.低钠盐——重体力劳动、肾病患者不建议吃
低钠盐,一般是以碘盐为原料,再添加了一定量的氯化钾等,从而改善体内钠、钾平衡状态,预防高血压。当然现在也有无碘的低钠盐。
江苏南通大学附属医院营养科副主任医师丁霞介绍,高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用低钠盐。
浙大附属邵逸夫医院营养科营养师金钰倩解释,因为部分降压药有保钾作用,低钠盐相对增加了钾含量,体内血钾易升高。常见的降压药物有螺内酯、氨苯蝶啶、卡托普利、缬沙坦等。若不确定自己到底服用的是什么药,可以咨询专科医生。
2.加碘盐——适合大多数普通家庭
我们日常生活中食用的盐多为加碘盐,之所以在食盐中添加碘,是因为我国曾是碘缺乏病流行严重的国家,1996年起我国开始实施全民食盐加碘。
关于是否有必要继续食用碘盐, *** 上一直存在各种各样的观点,有人认为我国补碘这么多年,不需要再食用碘盐,而且甲状腺癌高发和碘有关;还有人表示沿海地区吃海鲜多,靠食物补碘即可;也有观点认为,碘缺乏后果严重,应继续补碘。
上海市卫生健康委方面曾表示,目前没有直接证据表明,食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。
首都保健营养美食学会副秘书长谷传玲介绍, 除了高碘地区停供加碘盐,其他地区则应继续吃加碘盐,否则碘缺乏风险很高。对于甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人,可否吃加碘盐需遵医嘱。
3.无碘盐——这两类人不建议食用
浙江省人民医院甲状腺乳腺外科主任宋向阳指出,有两类人不适合食用碘盐:
之一类是甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等甲状腺疾病患者,因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐;
另一类是生活在高碘地区或非缺碘地区的居民,他们每天从食物和饮用水中已经得到了足够剂量的碘,这部分人群也不宜食用碘盐。
这里需要强调的是,沿海地区不一定是高碘地区或非缺碘地区。青岛大学医学院营养研究所博士李勇介绍,福建这样的沿海地区的研究显示:食用加碘食盐情况下,福建省不同地理区域成年男子膳食碘摄入量总体上是适宜和安全的,不存在碘过量问题,碘盐是膳食碘的主要来源;甚至认为沿海城市居民如果不食用海藻类食物,即使食用碘盐也面临碘缺乏的风险。
描述:一提到食用盐,也许你会有些困惑:到底是选择传统的海盐呢,还是更常见的精盐更好呢?今天,我们就来揭开这个谜团,为你解读海盐和精盐的生产标准,帮助你做出明智的选择!
大家好,今天的话题非常实用,关于买食用盐的选择,你是否曾经纠结过海盐和精盐之间究竟如何取舍?别担心,我们来为你答疑解惑。
为什么要注意买食用盐?
首先,让我们回顾一下为什么要注意选择适合的食用盐。作为日常饮食的调味品,食用盐的质量和种类对我们的健康起着重要影响。不同的食用盐有着不同的生产工艺和添加剂,因此选择适合自己和家人的食用盐非常关键。
海盐 vs. 精盐
海盐
海盐是以海水为原料,经过自然晒干或烧结而成的盐。它因其天然且未经过重度加工而备受追捧。海盐含有丰富的矿物质,如镁、钙、钾等,这些矿物质对于维持我们身体正常功能至关重要。
精盐
精盐是经过化学处理和重度加工的盐类产品。在生产过程中,精盐经过脱色、除杂、提纯等程序,以便达到一定的生产标准。由于其质地均匀,溶解性强,精盐在市场上占据了主导地位。
海盐和精盐的生产标准
现在我们来了解一下海盐和精盐的生产标准,帮助你更好地做出选择。
海盐的生产标准
海盐的生产标准相较于精盐要求更为宽松。根据相关规定,海盐的含盐量应在94%以上,杂质含量应符合国家标准。此外,海盐不得添加其他化学物质,确保其天然纯净。
精盐的生产标准
相比之下,精盐的生产标准更为严格。根据国家规定,精盐的含盐量应高于99.5%,而镁盐、铁盐等杂质的含量要求非常低。此外,精盐还需要添加碘盐以防止碘缺乏病。
如何做出明智的选择?
在面对如此多的选择时,如何做出明智的选择呢?我们提供以下建议,帮助你挑选适合自己的食用盐:
1. 根据个人需求选择:如果你追求天然,注重矿物质摄入,那么海盐是一个不错的选择;如果你对纯度和溶解性有更高的要求,那么精盐可能更适合你。
2. 关注产品标签:在购买食用盐时,仔细查看产品标签,了解其生产企业、生产标准等信息。如果你有特殊的饮食需求或者健康状况,建议咨询专业人士的意见。
结语
通过了解海盐和精盐的生产标准,你可以更好地选择适合自己的食用盐。无论你选择哪一种,记得适量控制食盐摄入,保持健康的生活方式。
希望这篇文章能够帮助你更好地了解海盐和精盐,并在购买食用盐时做出明智的选择。如果你还有其他关于食用盐的问题,欢迎向我们提问!
(以上文字纯属编辑观点,仅供参考。每个人的需求和偏好可能不同,请在购买前咨询专业人士的意见。)
买盐看似简单,其实也有窍门,记住“2721和5461”,弄懂不吃亏盐的多重角色:从调味到文化,从化学到选择
盐,这种看似微不足道的普通物质,却在人类的生活中扮演着举足轻重的角色。它的用途早已超越了调味的范畴,涵盖了食品加工、化学工业、医疗等多个领域。从古代到现代,从厨房到工业车间,盐始终与人类的生活紧密相连。
源远流长的历史
回首历史长河,盐的价值早已被历代人民认识和尊重。在古代社会,盐不仅是一种重要的商品,有时还被当作货币使用。盐的历史在丝绸之路等古代贸易路线上得到了进一步的传承与发展,充分展现出其重要性。而在不同的文化中,盐也被赋予了象征意义,被认为具有净化和保护的力量,因此在宗教仪式和仪式中得到了广泛应用。
化学工业中的关键角色
盐在化学工业中的应用同样不容忽视。它是制备众多化学物质的重要原料,如氯化氢、氢氧化钠、氯气等。这些物质在制药、合成材料、水处理等众多领域发挥着巨大作用。即便在医疗领域,盐也不落后,被用于创口洗涤、制备生理盐水等过程中,发挥着不可或缺的功效。
盐的多样性
盐的多样性体现在不同种类的盐中。食用盐、海盐、岩盐、湖盐等各有特点,矿藏、生产过程和矿物质含量的差异影响着它们的用途和风味。食用盐作为常见的调味品,不仅可以增强食物的味道,还能平衡其他味道。在食品加工领域,它扮演着关键角色,参与腌制、熏制、脱水、发酵等多个过程。然而,在众多盐品中如何作出明智选择,却并非易事。盐市场五花八门,要避免入坑,记住"2721和5461"这个法则是很有必要的。
选择明智,吃得健康
首先,要认准产品标准号。盐的标准分为"GB 2721"和"GB/T 5461"两种,严格规范了食盐的生产和质量要求。低钠盐作为其中的特例,适用于追求健康饮食的人群,通过替代部分氯化钠以减少钠的摄入,既保持食物风味,又降低了盐分摄入。
其次,观看配料表是明智的选择。盐的主要成分是氯化钠,但为了防止结块,一些生产商可能会添加亚铁氰化钾等抗凝剂。尽管这些添加剂在规定范围内使用,但更好还是选择不含添加剂的食盐。
最后,加碘盐与无碘盐的选择需要根据个人情况而定。加碘盐含有碘酸钾,有助于预防碘缺乏症,适合生活在内陆地区、饮食相对单一的人群。无碘盐则适合那些生活在沿海地区、摄入足够碘的人们。
结语:盐,生活的化身
盐,从古至今,从厨房到工业,从调味到保健,一直在人类的生活中扮演着重要的角色。它的作用早已超越了表面的功能,融入了人类的生活和文化。因此,在选择盐的时候,我们需要更加明智,用好这一生活的“调味剂”,为自己的健康保驾护航。
今天的分享到此结束。如果这篇文章对您有所启发,欢迎点赞、转发,也欢迎在评论区与我交流您的想法。生活是一场充满考验的旅行,在冷暖中自我成长,愿我们都能在这场旅途中,掌握更多的智慧,照顾好自己。
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最近几天,社交媒体上掀起了一股"买盐"和"囤盐"的风潮,引发了广泛的关注。在前往超市购买食盐时,你可能会被琳琅满目的选择所困扰:有井矿盐、湖盐、海盐、低钠盐、加碘盐、无碘盐等等。这么多种类的食盐,到底应该如何选择呢?
首先,我们可以从食盐的来源和种类入手。我国的食盐主要分为三类:井矿盐、湖盐和海盐。根据中国盐业集团的数据,井矿盐占据了食盐市场的87%,海盐占据了10%,湖盐则只有3%。
海盐是通过将海水引入盐田,然后经过日晒、蒸发和结晶制成的。湖盐则是直接从盐湖中采出,或者是利用盐湖卤水在盐田中晒制而成的。而井矿盐则是从地下100米到3000米深的盐矿床中开采而来的岩盐。此外,还有一种特殊的竹盐,它是将粗盐用黄泥封在竹筒中高温煅烧而成,不仅去除了盐的杂味,还带有一丝竹子的清香。
首都保健营养美食学会副秘书长谷传玲曾在2017年的一篇文章中指出,从品质角度来看,井矿盐高于湖盐和海盐,因为井矿盐的原料来自千米深井以下的天然卤水和岩盐矿床,几乎不受污染,杂质也很少。
不仅如此,我们还可以根据食盐的成分来选择。食盐的营养成分主要标注了三种物质:钠、碘和钾。根据2012年卫生部修订的《食品营养强化剂使用标准》,食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。
低钠盐是一种常见的食盐,通常以碘盐为原料,然后添加一定量的氯化钾等成分,以改善体内的钠和钾的平衡状态,从而预防高血压。然而,需要注意的是,高温工作、重体力劳动的人、肾功能受损者以及服用降压药物的高血压患者等不适宜摄入过多的钾,因此应慎重选择低钠盐。
此外,加碘盐也是我们日常生活中常见的食盐。我国曾经严重流行碘缺乏病,因此自1996年起,全国实施了食盐加碘政策。关于是否继续食用加碘盐,存在不同的观点。有人认为,我国已经经过多年的碘补充,不再需要食用碘盐,而且与碘摄入与甲状腺癌高发有关;另一些人则认为,生活在沿海地区的人多食用海鲜,可以通过食物摄入足够的碘;还有观点认为,由于碘缺乏可能导致严重后果,因此应该继续补充碘。
然而,上海市卫生健康委员会表示,目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。首都保健营养美食学会的谷传玲也建议,除了高碘地区应停止使用加碘盐外,其他地区的人仍应继续食用加碘盐,但对于甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的一小部分人,是否应该食用加碘盐应该遵循医生的建议。
最后,还有一种食盐是无碘盐,但并不适合所有人。浙江省人民医院甲状腺乳腺外科主任宋向阳指出,有两类人不适合食用碘盐。一类是甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等甲状腺疾病患者,因为他们的治疗需要遵循医生的建议,可以选择不食用或少食用碘盐。另一类是居住在高碘地区或非碘缺乏地区的居民,他们每天已经从食物和饮用水中摄入足够的碘,因此也不应该食用碘盐。
需要特别注意的是,沿
海地区并不一定都是高碘地区或非碘缺乏地区。青岛大学医学院营养研究所的博士李勇在2019年的一篇文章中指出,在福建等沿海地区的研究显示,食用加碘食盐情况下,福建省不同地理区域成年男性的膳食碘摄入量总体上是适宜和安全的,不存在碘过量的问题。这也说明了沿海城市居民,即使食用碘盐,如果不食用海藻类食物,仍可能面临碘缺乏的风险。
综上所述,选择适合自己的食盐需要综合考虑来源、种类和成分等因素。不同的人群可能需要不同类型的食盐,以满足其特定的健康需求。因此,在购买食盐时,更好先了解自己的健康状况以及所在地区的碘摄入情况,如果有疑问,可以咨询专科医生的建议。
总之,食盐虽然看似简单,但在保障我们的健康方面起着关键作用。通过正确选择适合自己的食盐类型,我们可以更好地维护身体的健康,防止一些与钠、碘和钾相关的健康问题。因此,让我们在购买盐的时候,不再盲目,而是根据科学的知识来做出明智的选择。最终,这有助于我们建立更健康的生活方式,远离一些潜在的健康风险。
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买食用盐,挑“海盐”还是“精盐”?用途差别大,看懂再买不吃亏当我们在家里购买食用盐时,常常会面临一个选择:是选购"海盐"还是"精盐"呢?这个选择看似简单,但实际上却牵涉到了烹饪和健康的重要因素。在下面的文章中,我们将深入探讨这两种盐的差异,以及它们各自的用途,让您在未来购买时能够更明智地做出决策。
食用盐在烹饪中担当着不可或缺的角色,它是调味的核心元素。然而,食盐有多种类型,包括海盐和精盐,它们的差异可能会对您的烹饪和健康产生重大影响。
与此同时,精盐则是经过精细加工,去除杂质后结晶析出的食盐。它的颗粒非常细小,通常氯化钠的含量在95%以上。精盐主要用于调味,它可以撒在食物上以提鲜味,同时也可以用于短期保鲜。然而,应该警惕的是,过多摄入精盐可能对健康产生不利影响。世界卫生组织建议成年人每天的食盐摄入量不超过5克,因此,为了维护身体健康,我们需要谨慎控制精盐的使用量。
另一个明显的区别是它们的外观。海盐的颗粒通常较大,且形状不规则,这是因为海盐中含有多种矿物质,使其呈现出一种原生态的特性。相比之下,精盐的颗粒通常较小,形状规则,这是因为精盐中的矿物质含量相对较少。精盐看起来更像是细腻的粉末颗粒,而海盐则更加自然。
此外,海盐和精盐在不同场合有不同的用途。海盐适合用于腌制食物,如泡菜、咸鱼、腊肉等,因为它可以杀菌、防腐并增加食物的风味。此外,海盐也适合用于热敷或泡澡,因为它可以清除皮肤表面的角质和污垢,促进血液循环,减轻疲劳和疼痛。相比之下,精盐更适合用于日常烹饪调味,如炒菜、煮汤和做饭等,因为它可以提鲜味和增强食物的本味。同时,精盐也适合用于漱口或喉咙发炎时的含漱,因为它具有杀菌消炎的效果,可以减轻不适。