大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、香甜可口的奶油饼干是非常受欢迎的小甜点之一，主要原料有小麦粉、奶油和牛奶。
2、 今天老刘就来分享一下“自制奶油饼干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
100克低筋面粉、40克玉米淀粉、鸡蛋、20克白糖、20克黄油
4、碗中放入100克低筋面粉、40克玉米淀粉、打入一个鸡蛋、20克白糖、提前融化的20克黄油，上手拌成面絮，捏成光滑面团就可以了
5、再把面团擀成一厘米厚的面片，再用塑料的压花压出模型。再扯去多余的边角料，边角料揉在一起还可以再做。再用叉子给上面戳上小孔，这样饼干更容易熟
6、电饼铛不用刷油，把做好的饼干胚放在电饼铛中，盖上盖子焖三分钟，时间到时再翻一面，盖上盖子继续烤。重复两三次小饼干就做好了
7、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种 *** 必需的氨基酸
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
上期大家尝到了“高原味”的面包，想必大家还想知道更多高原美食的 *** *** ，本期新疆 *** 某团合成一营炊事班为大家推荐，受到全营官兵喜爱的5款香甜酥脆的“宝藏饼干”，分别是花生曲奇饼干、玛格丽特饼干、咸香苏打饼干、蛋黄小饼干、小粽子饼干。
这5款饼干之所以受到大家的喜爱，是因为它们不仅具有美味可口的口感，还富含蛋白质、纤维素、维生素等营养成分，有助于 *** 对营养的需求。
接下来，跟着兵哥哥认真学习，争取一次 *** 成功！
花生曲奇饼干
配料：黄油75克，白糖55克，蛋液15克，面粉115克，花生碎40克。
做法：
1.取一个无水的盆，加入黄油，将黄油搅拌顺滑，加入白糖，用打蛋器搅打至白糖融化；
2.蛋液分三次加入，每次拌均匀后再加下一次；
3.加入面粉和花生碎，揉成团；
4.放到案板上整理成约2cm宽的长方体的形状，用保鲜膜包起，放入冰箱冷冻10分钟定型取出，切成约5mm厚的薄片，摆入烤盘；
5.烤箱提前预热，上火160，下火170，烤15分钟取出晾凉即可。
注意：饼干生胚需要凝固后才能切片，否则不易成型。
玛格丽特饼干
配料：煮熟的鸡蛋黄2个，软化黄油100克，白糖60克，盐1克，面粉100克，玉米淀粉100克。
做法:
1.将煮熟的鸡蛋黄揉碎备用；
2.软化的黄油加白糖、盐，使用打蛋器搅打至颜色变白；
3.加入揉碎的鸡蛋黄拌匀，再加入面粉和玉米淀粉揉成团；
4.取约8克面团揉圆放入烤盘，再用大拇指轻轻按压，就是经典的玛格丽特造型；
5.烤箱提前预热，上火150，下火150，烤制20分钟，取出放凉即可食用。
注意：黄油必须提前室温软化，以手指轻轻按压可以出现窝为准。
咸香苏打饼干
配料：牛奶50克，植物油28克，盐2克，酵母2克，面粉125克，小苏打2克。
做法：
1.取一个干净的盆，将牛奶、植物油、盐、酵母加入盆中，搅拌均匀；
2.加入面粉和小苏打揉成团；
3.取出放在案板上，擀薄，使用模具压成方形，摆入烤盘；
4.在饼干生胚上扎孔，送入醒发箱，发酵至2倍大；
5.烤箱提前预热，上火150，下火150，烤15分钟，取出即可。
注意：饼干生胚扎孔是防止饼干发酵起泡变形。
蛋黄小饼干
配料：全蛋1个，蛋黄1个，白糖45克，面粉80克。
做法：
1.先将全蛋、蛋黄、白糖加入打蛋桶中，高速搅打至蛋糊纹路不易消失；
2.加入面粉，翻拌均匀至无干粉，将面糊装入裱花袋中；
3.在烤盘中，挤出适当大小的形状，送入烤箱；
4.烤箱提前预热，上火150，下火150，烤15分钟，取出即可。
注意：面糊挤在烤盘上时，不易过大，面糊在烤制的过程中，会向四周流动。
小粽子饼干
配料：黄油75克，白糖55克，蛋液15克，面粉115克，花生碎40克，可可粉3克。
做法：
1.取一个无水的盆，加入黄油，将黄油搅拌顺滑，加入白糖，用打蛋器搅打至白糖融化；
2.蛋液分三次加入，每次拌均匀后再加下一次；
3.加入面粉和花生碎，揉成团；
4.取面团一半加入可可粉揉匀，放在案板上整理成“凹”形，再将另一半整理成方形，然后拼在一起，揉成三角形状，用保鲜膜包起，放入冰箱冷冻10分钟定型后取出，切成约5mm厚的薄片，摆入烤盘；
5.烤箱提前预热，上火160，下火170，烤15分钟取出晾凉即可。
注意：饼干生胚需要凝固住才能切片，否则不易成型。
策划：姚峰 董超 张曦
整理：于诚 张振东 王家桢
设计：马佳乐 阿布都热合曼 徐占虎
来源：中 *** 网 责任编辑：王韵
不加一滴水，教你做醇香鸡蛋软饼干，外脆里松，比蛋糕还好吃关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
今天分享一个纯鸡蛋无水软饼干的做法。一口下去就是满满的蛋香味。对比平时我们吃到的脆饼干，软饼干也别具一番风味呢。
你需要准备的材料有：鸡蛋2个，低筋面粉200克，黄油26克，白糖粉49克，泡打粉8克
先把泡打粉加入到低筋面粉中去，再加入黄油，下手捏均匀。
这个饼干不加泡打粉的话无法蓬松，口感会大打折扣。如果觉得泡打粉不健康，建议您放弃这个配方。不要勉强哟。我也不希望你吃到不好吃的东西嘛哈哈。
接下来把鸡蛋放入一个大一点的碗中，加入全部白糖粉混合均匀。
再倒回去面粉中，用硅胶铲翻拌成面团，成团就好了，不需要反复 *** 。防止面粉起筋。
把面团擀开，大约0.3毫米厚度的样子。
切割成方块，或者你自己DIY形状，可以使用那些好看的饼干模具，带着家里孩子一起做更好玩。
送进烤箱150度烤25分钟，小饼干烤好以后厚度加了一倍，吃起来外脆里松。
浓郁的蛋香味让 *** 罢不能，吃完还想再吃一块。
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如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
料足口感好，你一定喜欢的杏仁小饼干今天分享的这个小饼干，酥香金黄，一口掉渣，做法是我见过最简单的，所有食材搅一搅，揉一揉，甚至都不用烤箱，入锅烤一烤就搞定！上面放一片杏仁片，造型可爱，营养更丰富！杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低 *** 内胆固醇的含量，还能抗氧化，美容又养颜；这道奶香杏仁一口酥，口感酥脆，奶香浓郁，新年宅家解馋小零食一定少不了它！
By 眉眉健康厨房
用料- 黄油 70g
- 细砂糖 30g
- 鸡蛋液 35g
- 奶粉 20g
- 低筋面粉 110g
- 蛋黄液 适量
- 杏仁片 适量
1、准备食材和工具：黄油70克、细砂糖30克、鸡蛋液35克、奶粉20克、低筋面粉110克、蛋黄液、杏仁片 鹅妈妈晶钻锅
2、碗中放入70克黄油、30克细砂糖（微微变软的黄油搅拌起来最省力）；
3、充分搅拌均匀后倒入1个全蛋液；
4、翻拌至完全融合的状态；
5、倒入110克低筋面粉、20克奶粉；
6、充分抓拌均匀成团状；
7、抓取一块先揉圆再按扁（大小按照自己的喜好来定）；
8、表面刷上蛋黄液（这样成品会更好看）；
9、中间放上杏仁片；
10、鹅妈妈晶钻锅放入烤架，铺上锡纸，放上饼干胚小火烤25分钟左右；
11、中途可以揭盖看下烘烤的程度，不要烤过焦即可；
12、美味的奶香杏仁一口酥就烤好啦，家里有烤箱的也可以用烤箱来烤，简单又快手；
13、一口一个，奶香浓郁，新手小白也不会翻车，作为下午茶小零嘴，比买的曲奇更美味；
14、简单几步就完成，春节临近，赶紧学做起来，包上包装送亲朋好友当新年礼物也是超级赞，可爱的外形，浓郁的奶香，香脆的杏仁，一口就让人爱上了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1+宝宝小零食｜酥到掉渣的黄油小饼干大家好！我是傲涵 时间过得好快！我家唐小麦已经16个月了 作为一个十足的小吃货来说，零食肯定也是必不可少的 所以今天就来 *** 一款超好吃的宝宝黄油小饼干 食材：低筋面粉150g，蛋黄2个，黄油70g，糖粉10g（可以不加） 工具：海氏 *** 0烤箱 做法： 黄油室温软化后加入糖粉打发至发白 少量多次的加入蛋黄，并打发至膨胀 筛入低筋面粉混合成饼干面团 两面团分成10g一个的小面团放入烤盘中，轻轻按压表面，刷一层蛋黄液在撒一些黑芝麻 送入烤箱中上下火180度大约20分钟左右 海氏 *** 0烤箱双层门设计，不沾搪瓷内胆，非常便于清洁 烤好的小饼干，晾凉后放入密封罐里即可
By A.傲涵
用料- 低筋面粉 150克
- 黄油 70克
- 糖粉 10g
- 蛋黄 2个
1、海氏 *** 0烤箱上下火180度20分钟
2、这是全部食材? *** 步骤
3、烘烤状态
4、一口一个超级酥脆
5、适合一岁以上小宝宝呀
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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普雷结曲奇饼干丨奶香酥脆丨简单易做此方子来自小嶋老师（美味曲奇搅拌法）这款普雷结曲奇饼干不需要打发黄油，简单易做，新手也能轻松学会，入口奶香酥脆非常好吃。
By 累并快乐423
用料- 黄油 50克
- 糖粉 27克
- 奶油 21克
- 香草膏 1克
- 盐 0.2克
- 低粉 85
1、把所有的材料准备好，黄油提前软化，奶油从冰箱拿出来隔水加热到25度左右，手温状态，面粉过筛备用。
2、把软化的黄油用硅胶刮刀搅拌顺滑，加入糖粉，盐，香草膏，用刮刀按压搅拌顺滑， 把淡奶油分次加入，黄油里面，每次搅拌均匀，再加入下次奶油，搅拌到浓稠顺滑的状态，倒入面粉搅拌均匀
3、搅拌成团再用mitten流压拌法碾压面团，直到面团光滑细腻，裱花袋套上圆型5mm大小的花嘴，装入面糊，挤出普雷结形状。
4、我挤的稍微粗了点。
5、送入提前预热好的烤箱150度中下层烤15分钟左右（时间温度仅供参考不可照搬）
6、送入提前预热好的烤箱150度中下层烤15分钟左右（时间温度仅供参考不可照搬）
小贴士烤箱要提前预热
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学会棉花糖饼干，把餐厅味道搬回家买的和自己做的心情绝对不同这款超级简单的棉花糖饼干，小盆友每次都是自己做，嘎嘣脆做完带去分享给小伙伴
By 黎贝卡的精致厨房
用料- 棉花糖（低糖） 适量
- 任意饼干 适量
- 坚果 适量
- 冻干水果 适量
- 巧克力豆 适量
1、烤箱预热130度30分钟，烤盘垫上硅油纸，摆上棉花糖、记得间隔开
2、130度烤箱中层先烤10分钟，然后取出来迅速按压上坚果及冻干水果；注意??假如准备放饼干和巧克力豆，那就烤到28分钟的时候取出来迅速按压上
3、坚果及冻干水果按压完成?，放回烤箱再烤20分钟；饼干和巧克力豆按压完成?，放回烤箱再烤2分钟
4、烘烤结束，等待放凉，嘎嘣脆的棉花糖饼干就可以享用啦
小贴士是不是超级简单，正好消耗做雪花酥剩的棉花糖 碎碎念：??记得饼干、巧克力和坚果、冻干水果放入棉花糖的时间不一样哟
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这是烘焙里最简单的饼十了一-坞格丽特玛格丽特小饼干坞格丽特玛格丽特小饼干算是最受烘焙尚口入门者欢迎●的小点心了，因为失败率极低，材料简单, *** *** 也简单，但是非常美味，入口即化，不论是配茶配咖啡都非常适合~#detbom烤箱
By 资深的白果很爱笑
用料- 低粉 100g
- 糖分 40g
- 蛋黄熟 2个
- 油，玉米油 100g
- 玉米淀粉 100g
- 可可粉 2克
- 抹茶粉 2克
1、将黄油室温软化至手指可以轻松按出一个坑,倒入糖粉打发至发白的羽状
2、加入捣碎的蛋黄、玉米淀粉和低筋粉，用刮刀翻拌均匀后下手揉成一个光滑面积
3、分成三等分，其中一份加入可可粉，另一份加入抹茶粉，然后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏二十分钟
4、4将面团整理成长条状再分割成大小均匀的剂子，将剂子揉圆摆入烤盘中
5、提前预热烤箱，用大拇指快准“不要狠”的按压下去，上下火170度烤20分钟，出炉后晾凉了吃，入口即化!
低粉的营养功效疗饥
低粉的饮食禁忌暂无
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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#酥掉渣的小饼干小饼干一直是小朋友的更爱，外边的添加剂太多了，只有自己做才能掌握食材的质量，让宝宝吃饭安全、放心、又好吃的饼干！ 配方中的糖用的糖小朵，〇糖〇卡〇脂，又给宝宝增加了一层保障，吃起来更放心！
By 蜜蜂食坊
用料- 低筋面粉 170克
- 玉米油 80克
- 糖小朵糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 鸡蛋黄 1个
- 无铝泡打粉 3克
- 小苏打 1克
1、盆中打入一个鸡蛋，80克玉米油，50克糖小朵，打散搅拌均匀
2、更好用蛋抽，搅打到糖基本融化
3、称好面粉，无铝泡打粉，小苏打备用
4、把称好的面粉筛入鸡蛋液中
5、用手抓匀
6、活成一个面团
7、团成一个个小面团，用大拇指压扁，表面刷上蛋黄液，撒点黑芝麻
8、烤箱170°，烤20到30分钟、每家烤箱不一样，之一次烤要多观察，变色就可以啦！
9、烤好的小饼干很酥脆
10、装上小袋子可以跟小朋友一起分享！
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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朴实无华却深受大家喜欢——鸡蛋饼干鸡蛋饼干是由面粉和鸡蛋作的一款小吃，做法简单。是一款大众爱吃的小吃。小时候的味道。老人小孩都爱吃
By 莉莉美食日记
用料- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 80克
- 糖粉 50克
- 蛋黄 2个
1、将蛋黄，全蛋，细砂糖（或糖粉）都倒入盆里，然后用家里的顺然打蛋器高速打发
2、打发至明显纹路，然低速整理气泡，这一步很重要，小饼干不细腻就看这里了
3、整理好气泡的面糊非常细腻，面糊低落也不容易消失还是有流动 *** 的哦
4、加入过筛后的低粉，用翻拌的手法，兜底翻拌均匀
5、翻拌以后的面糊，没有干粉，很细腻，有一定的粘稠，一定不是稀稀的那种
6、搅拌均匀的面糊装入裱花袋裱花嘴挤压，用刮刀往前面推面糊，排出空气
7、在烤盘里不沾油纸，方便烤好脱模，不 用会后悔
8、饼干1-2cm大小。做小不做大。大的难看。要有间隙。烤时候会膨胀。太大难看，所以做小好看
9、平炉25-30分钟150度 风炉15-20分钟150度
小贴士1.过度，面粉缺乏流动 *** ，再一个就是细砂糖减太多 2.面糊太稀：鸡蛋打发不到位，蛋液不够稳定，一加面粉肯定就哗哗的消泡呀 3.烤黑了：大家都烤箱脾气都不一样，有的温度150度30分钟，有的我风炉150度15分钟就好了。已经变黄上色好。就可以出炉了。 4.口感太硬：翻拌的时候起劲了，这个饼干口感是酥脆的，说不酥脆的就是 *** 作失误
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