很多朋友说自己做面筋必须放添加剂，不然没有卖的松软劲道，李姐告诉你面筋正确做法，不放任何添加剂，自己做比卖的好吃还放心，凉拌一盘真的很过瘾！
大家好，今天我们做一个凉拌面筋！
开始和面，面粉里边加入二百八十克的水，和成面团，饧面十到二十分钟！
饧好的面，加入清水，上下来回翻拌洗面！
面水开始变稠，之一遍就洗好了，用筛子沥去面水，再次加入清水，重复这个步骤洗面4-5次！
洗好的面筋，色微黄，拿起成团状，洗面水变清，即可！
锅中加水，水开把面筋揪成小块下入锅中，中火煮20钟出锅，过凉水!
不烫手的面筋撕成小块儿！
面筋中加入黄瓜片，小米椒粒，蒜末，加入盐，白糖，醋，生抽，辣椒油，香油，花椒油，鸡精搅拌均匀！
可以食用（3月1日有视频可以观看，视频讲解很清楚）
喜欢独面筋 必点菜 奈何疫情无法外卖了 只好自己尝试
By 萌萌萌蛮
用料- 面筋 3块
- 虾仁 100克
- 葱末 5克
- 姜丝 5克
- 八角 1个
- 黄瓜 半根
- 木耳 10克
1、面筋先用水煮一下去油 切小块 买面筋e尽量买薄的 这次买的太厚了… 影响口感
2、虾仁若干
3、木耳泡发
4、葱姜切块 家人不喜欢吃姜 本人比较喜欢整块放 然后捞出也可切沫更入味 少许油起锅 放入八角 葱姜爆香
5、放入除黄瓜意外的食材 虾仁面筋木耳 放少许盐翻炒
6、生抽 3勺 糖一勺 老抽半勺 蚝油一勺淀粉一勺搅拌均匀 加一碗水煮一小会入味
7、起锅前加入黄瓜翻炒 可以开动了 下饭神器哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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糖醋面筋最传统、最简单的做法，酸酸甜甜，口感劲道，美味下饭大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
糖醋面筋一直是很受大家欢迎的一道菜，没有其他食材点缀，简简单单地成为了糖醋菜品里的经典之一。今天小易就来和大家分享家常糖醋面筋的做法，做出来的菜色泽鲜亮，味道独特，酸酸甜甜超下饭。
所需食材：
面筋、大蒜、食用油、番茄酱、白糖、陈醋、蚝油、生抽酱油、蒸鱼豉油、盐、淀粉
*** 步骤;
之一步：面筋清洗干净，然后切成滚刀块，尽量切小一点，这样更容易入味；大蒜用刀拍一下，然后改刀切成蒜末
第二步：把锅充分烧热后加入一点油，然后下入蒜末煸炒出香味。再往锅中加入少许番茄酱、白糖、清水，翻拌均匀后加入适量陈醋、蚝油、生抽酱油、蒸鱼豉油和盐调味
第三步：煮开后下入切好的面筋，再加少许鸡精提鲜。大火煮5分钟，把面筋煮至入味，然后加入少许水淀粉勾芡收汁，待汤汁浓稠，再加入少许明油提高亮度，搅拌均匀后即可出锅装盘
第四步：装盘后，撒上少许葱花点缀一下，即可开吃！
*** 关键点：
1. *** 过程中，蒜末可以多放一些，盐不用加太多，少许即可，不然会太咸了
2. 这道菜是酸甜口味，醋比糖要少放点
这样做出来的糖醋面筋酸甜适口，口感也很独特。面筋绵软中带着点劲道，软软弹弹的，一口咬下去，酸酸甜甜的汤汁在嘴巴里蔓延，味道超赞。喜欢酸甜口的朋友们可以试试这道菜哦！
本期糖醋面筋的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月17日的视频 *** ，我们下期见。
红烧面筋
好久没吃这道菜 昨晚上在某卖菜网看到 立即下单第二天上午就送来了 肉沫是前几天在菜市场买肉时搅好放冰箱的 下雨天不要出门买菜真省事
By 梅姐小厨
用料- 面筋 80克
- 肉馅 100克
- 酱油 2勺
- 料酒 2勺
- 白糖 少许
- 清水 1中碗
- 盐 少许
- 生粉 1勺
1、面筋用清水浇了一下 肉沫里放料酒 生粉
2、用大拇指在面筋上一按 洞洞就有了 把肉沫用筷子塞进去
3、锅里放酱油 糖 盐 把塞好肉的面筋倒进去
4、水烧开翻动面筋 让面筋好吸收汤汁
5、锅里汤汁烧差不多 就可以装盘了
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这凉拌面筋连吃3天了！明天还想吃By 温婉居家
用料- 面筋 一块
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 芝麻酱 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 少量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 少量
- 香油 适量
1、面筋切块，开水焯，过凉水
2、挤干水分
3、半根黄瓜半根胡萝卜切丝
4、少量温水稀释芝麻酱，千万别放太多水，一会还要放调料
5、调匀的芝麻酱里放入醋，生抽，蚝油，盐（少量），白糖（少量），鸡精，香油，蒜末，葱花（喜欢放香菜可以放香菜更好吃）辣椒油（我是先拌好给小孩弄出来再放的辣椒油调匀）
6、放在一起搅拌均匀
7、家常菜比较简单根据个人口味，因为我是河南人所以很喜欢吃芝麻酱可以多放点，不咸的话可以加点盐或者再放一点生抽，不酸再放点醋。就这么简单
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想健康又想美味，吃待客凉菜～豆芽面筋就对啦几年前找同学玩点了一次，回来自己改良了一下，经济实惠，色香味美，待客必备～～～
By 汐汐mtkj
用料- 黄豆芽 50克
- 面筋 50克
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 1根
- 香菜 2根
1、前面忘了拍图了，绿豆芽（或黄豆芽）焯水后过冷水，拧干 黄瓜 胡萝卜切丝（tips：手切比擦丝工具出来的更香，考验刀工时候到了）
2、加入香菜沫，添加清香味道，不喜欢吃可以不放，或者最后分盘时候一半放
3、面筋切块，加入食材中，网上有水泡开的，味道不太好，我一般在卖凉皮那里单独买，实在不行，用凉拌菜的价格买了不要调料的面筋哈哈哈哈
4、调制灵魂酱汁，盐为了控制量提前撒在食材里了。准备空碗依次放入2勺生抽、4勺醋、半勺香油、1勺麻油、1勺白糖，搅拌均匀，倒进食材里，充分搅拌。 量不一定准确，根据食材多少进行增减，倒进去还能看见一点调料汤就行
5、加入酒鬼花生，一定要酒鬼这种带辣的，其他可能影响口感
6、加入油泼辣子，如果有时间自己榨一点辣椒油会更香
7、充分搅拌后装盘，色香味俱全，从此就是平平无奇凉菜小天才～
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
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“自制手工面筋”无任何添加，口感爽滑劲道，凉拌炒菜都不错大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
2、 今天老刘就来分享一下“自制手工面筋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉2000克、青椒、蒜子
4、先在面粉盆中分次放入凉水，用筷子搅拌成面絮，上手揉搓成光滑面团，揉搓20分钟让面团揉搓起劲道，把面团放入一个放有大半盆水的盆中，用手慢慢的捏面筋，慢慢洗去面粉中的小麦淀粉
5、等洗到盆中水变成白色，淀粉浓度变高时，把面团放入另外一只放入清水的盆中，继续洗面筋，然后再换一盆清水继续清洗，洗好后用手拉一下非常有弹性，再把喜好的面筋拉成长条裹在筷子上
6、放在烧开的蒸锅中大火蒸10分钟。蒜子切片，青椒压扁切丝备用，时间到时拿出蒸熟的面筋，晾凉拔出中间的筷子切片。热锅倒油，先放入蒜片爆香，再放入面筋片翻炒片刻
7、放入小半勺生抽、一勺黄豆酱，青椒丝翻炒入味，再放入一勺糖和小半勺味精翻炒入味即可装盘。一盘Q弹下饭的手工面筋炒青椒就做好了
8、面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
面筋的两种神仙做法，非常简单易学，快来收藏起来试试吧～
辣炒面筋之一种做法
食材：面筋，青红辣椒，蒜末
步骤：油热，放蒜末辣椒炒香，
放面筋，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，
适量白糖和盐，一勺孜然粉，一勺烧烤料，一勺辣椒面，一勺白芝麻，翻炒均匀即可
出锅装盘～真香
辣炒面筋第二种做法
步骤：准备面筋手撕成条，线椒切段，葱蒜小米辣
1??水开加一勺盐，面筋焯水50秒
2??葱蒜小米辣炒香，倒入面筋，加少许老抽，翻炒上色
3??加入辣椒段翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐和鸡精，一勺孜然粉，一勺老椒面，大火翻炒即可
By 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】
用料- 娃娃菜 1颗
- 青椒 1/3个
- 黄椒 1/3个
- 鲜香菇 3朵
- 洋葱 1/2个
- 无锡油面筋 5个
- 咖喱粉 1/2勺
- 生抽 1.5勺
- 蚝油 1/2勺
- 糖 1克
1、把所有的食材，分别切片、切丝、切块。
2、油面筋用清水泡软（要想炒出来不是硬硬的一坨，这一步不能省略）。
3、起油锅，先把洋葱放入煸香，接着放入鲜香菇，炒软。
4、再把青、黄椒放入，炒至断生。
5、最后放入娃娃菜和泡软的油面筋。
6、加入生抽、蚝油。
7、C位的咖喱粉。
8、再加上一小勺糖，炒匀后，盖上锅盖焖煮约1分钟。
9、关火，装盘。
10、鲜香开胃，营养丰富！
11、OK！
小贴士里面用到的蔬菜，可以自由更换。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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面筋的九种神仙做法！再也不用去外面买着吃了！大家好，我是懒惰的小厨娘！
烧烤摊的烤面筋都吃过了吧？那么要是给你面筋，你自己会做什么呢？如果不知道，那就好好看一下我给你们做的九种面筋做法！
学会之后，你就不用再去外面买烤面筋吃了，在家也能做出烧烤摊的味道！不信的话，你就跟我来试一试！
