食用百合怎么吃最有营养，食用百合怎么吃最有营养

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-25 85 0

暑假到了，分享我家7天晚餐，好吃好做有营养，孩子爱吃更健康

三伏天就要到了，这个季节高温多雨，潮湿闷热，只要离开有空调的室内，走几步就会大汗淋漓。

夏天人体爱出汗，消耗大，我们更要注意合理安排饮食，吃好一日三餐。现在放暑假了，孩子一日三餐都在家里吃，孩子正是长身体的时候，吃饭马虎不得。大热天，做饭很辛苦，所以晚餐我们要吃得简单又有营养，不要做太费时费事的饭菜，因为晚餐吃得太多太好，也容易发胖，一不留神就把孩子养成小胖墩了。

作为一个宝妈，我除了上班，还要负责家里的一日三餐。下面就来分享我家最近7天的极简晚餐，好吃又有营养，孩子爱吃长得壮。简单好吃的食谱，下班回家照着做就行，建议收藏。

我们一家三口，我每次做的都是3个人的量，大家酌情增减用料就行。

周一、绿豆粥，蒸香菇丸子，蒸茄子，玉米饼子

蒸一锅（两个菜），煮一锅，周一的晚餐简单又好吃，大约40分钟就可以搞定。玉米面饼，是早餐多做了几个，晚上热一下就行了，很省事。

【大米绿豆百合粥】

做法：百合干冲洗干净，大米，绿豆淘洗干净，和百合干一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后，转中火煮15分钟即可。夏天喝这款绿豆百合粥，润燥败火，非常清爽。

【香菇酿肉】

食用百合怎么吃最有营养，食用百合怎么吃最有营养-第1张图片-

1.选一些形状完整的干香菇，用水泡发40分钟后，冲洗干净，切掉根蒂备用。

2.猪肉剁成茸，加入味精，生抽，食用油，淀粉，搅拌均匀。

3.葱，姜，红椒各少许，剁碎，放入肉馅中搅拌均匀。

4.把调好的肉馅，放到香菇上，整理成圆形，把香菇放入平盘中，放入蒸锅里。

5.大火烧开后，旺火足汽蒸8分钟即可，因为香菇体积小，大火蒸8分钟就熟了。

香菇和肉的香味完美结合，简单又好吃，大家试试吧。

【麻汁儿茄子】

1.紫茄子洗净后，用手撕成长条，放在蒸锅里，大火蒸8分钟即可开锅取出，晾凉备用。

2.大蒜捣成蒜泥，红椒，香菜各少许剁碎，放在茄子上。

3.取一只碗，放入麻汁，鸡精，生抽，白糖，醋，少许凉白开水，调成汁儿。

4.把调好的汁儿，淋在茄子上，拌匀即可食用。

麻汁就是芝麻酱，高钙高钾，营养丰富，非常适合夏天食用，用它调味做的凉拌茄子，香气扑鼻，营养美味。

周二、西红柿烩面

夏天的西红柿，甘甜好吃，营养丰富，用来做烩面简单又美味。这一顿晚餐有30分钟足够了，做得快，吃得快，经济实惠又好吃，强烈推荐。

1.面条煮至八分熟，捞出后过冷水，捞出备用。

2.鸡蛋4只，放入锅中炒熟，铲成小块，盛出。

3.西红柿4只，切块倒入锅中，炒2分钟，加少许清水烧开。

4.加适量食盐，芝麻油，倒入面条和鸡蛋翻炒1分钟即可出锅。

注意水不要加得太多，做好的烩面，要略有汤汁儿，汤汁浓稠面条入味，这样才是更好吃的。

周三、炒米饭

昨天做的米饭，特意多做了一些，放在冰箱里。今天晚上就派上用场了。做一大锅炒米饭，一人一碗，简单又好吃。

因为就这一种饭，所以炒米饭的配料就要丰富一些。我准备了鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，火腿肠，木耳，这样做的炒米饭，吃起来才不会单调。

1.黄瓜，胡萝卜，火腿分别切成小方丁，泡发好的木耳，洗净后撕成小朵。准备一棵小葱，切成葱花。

2.鸡蛋倒入锅中炒熟，铲碎盛出备用。

3.锅中倒入食用油，放葱花炒出香味，放入胡萝卜，黄瓜，木耳爆炒3分钟。

4.锅中放入适量食盐，鸡精，炒匀后，放入米饭，鸡蛋，火腿肠，继续翻炒2分钟即可出锅。

周四、炒土豆丝，南瓜馒头，绿豆粥

蒸一锅南瓜馒头，煮一锅绿豆莲子粥，炒一盘土豆丝，粗茶淡饭，吃起来很熨帖。蒸馒头有点费时间，这顿饭得一个多小时，如果时间来不及，可以买馒头加热一下，就简单多了。

【发面南瓜馒头】

1.南瓜400克，去皮去瓤，切成薄片，大火蒸10分钟后，取出南瓜，用筷子搅拌成南瓜泥。

2.加5克干酵母，少许白糖，800克面粉，加少许清水，调成面团。注意南瓜本身的水分就很多，所以不需要加很多水，加一点就够了。

3.三伏天，气温高，面团发酵约1小时就好啦。发到原来的2倍大，移至面板上，揉匀排气，揉成长条形，用刀切成长方形剂子，整理一下形状，放入冷水锅中，二次醒发约15分钟。

4.大火烧开，旺火足汽蒸15分钟，停火后捂2分钟，即可开锅了。

南瓜馒头松软香甜，营养丰富，可以当面包吃了，不用吃菜，也能一口气吃上一个馒头，非常受家人的喜爱。

【绿豆莲子薏米粥】

1.小米，薏米分别淘洗干净，红枣，枸杞，莲子冲洗干净。

2.把所有食材倒入锅中，倒入适量清水，大火烧开。

3.转中火煮15分钟即可出锅。

【炒土豆丝】

1.土豆3只，胡萝卜1只，青椒红椒各1只，猪里脊肉约100克，分别切成丝。土豆丝放入清水中，冲洗掉淀粉，捞出控干水分。

因为晚上就这一个菜，所以我多做了一些，一般三口之家，有2个土豆就够了，大家注意用量，别做多了，别剩下。

2.锅中倒入食用油，放入葱花爆锅，炒出香味。

3.放入里脊肉，爆炒2分钟，炒熟。

4.倒入适量生抽，土豆丝，胡萝卜丝，爆炒2分钟。

5.放入食盐，辣椒丝，继续炒2分钟，加少许鸡精炒匀即可出锅。

周五、冷面

【食材】

西红柿3只，黄瓜2只，水煮鸡蛋3只，酱牛肉适量，香菜，白芝麻各少许。

【做法】

1.西红柿横切成大薄片，黄瓜切成丝，水煮蛋去皮对半切开，酱牛肉切成薄片，香菜切碎。

2. *** 冷面汤，这个汤根据自家人的口味调制，家人爱吃的就是更好的。我做的是基础款，没加过多的调料。

提前凉好的白开水适量，加入蒜末，米醋，白糖，蚝油，食盐，味精，拌匀后，放入冰箱冷藏大约20分钟。

3.我用的是一般的面条，有卖干的冷面的，需要自己泡开再煮。用那种干冷面，风味不同，大家也可以试试。

面条煮熟后，过2次冷水，至面条完全冷却下来，盛入碗中。

4.面条中，倒入冰过的冷面汤，放入西红柿，黄瓜，鸡蛋，酱牛肉等配料，就可以吃了。三伏天，来这么一碗冷面，喜欢吃辣的，加一勺辣椒油，更加香辣美味。

注意，家人如果脾胃虚弱，或者胃肠不适，就不适合吃冷面了。或者冷面汤不要放冰箱里冷藏，这样冷面吃起来就没有那么凉。

周六、玉米，海鸭蛋，小黄瓜

周六休息，全家外出游玩，在外面吃了一顿大餐，都不太饿，晚上凑合一顿吧。

冰箱里的玉米，煮一煮，海鸭蛋，西红柿，黄瓜，洗干净端上桌，清清淡淡的一顿晚餐，就这样打发了。

海鸭蛋微咸，流油，太香了，这可是我家三伏天必备的宝贝哦。

周日、黄瓜鲜肉大馄饨

周末有时间，晚上包馄饨吃。夏天的小黄瓜，鲜嫩可口，物美价廉，用来做馅料，非常美味。猪肉，金钩海米，黑木耳，黄瓜，这4样搭配调馅，鲜美清香，香而不腻，别有风味。

1.葱姜各少许，剁成末，金钩海米洗净切碎，黑木耳洗净剁碎，黄瓜擦成丝，剁碎。

2.猪肉中加入葱姜末，倒入生抽，食盐，味精，食用油，少许清水，搅拌均匀后，静置30分钟入味。

3.加入木耳，黄瓜，拌匀后，就可以包馄饨了，馄饨皮是买的，这样更节省时间，把馅料放入馄饨皮上，捏出馄饨生胚。

4,.锅中倒入清水，大火烧开，倒入馄饨，用勺子转动锅中的馄饨，不要黏锅底。馄饨都漂浮在水面上，就盖上锅盖。

大火烧开后，加一点清水继续煮，反复3次，馄饨就熟了。把馄饨捞出来，盛入碗中。

5.馄饨汤：

虾皮，紫菜，香菜放入碗中，把煮馄饨的汤，盛出一些，倒入碗中，加一点芝麻油和食盐，就是简单的馄饨汤。

6.把馄饨汤淋在馄饨上，就可以开动了，清香美味的馄饨，有汤有菜，家人都很喜欢吃。

这就是我家一周的晚餐，简简单单，有滋有味，孩子爱吃长得壮。夏天，您家晚餐都喜欢吃什么呢?什么样的晚餐简单好吃又有营养呢？在评论区留言交流一下吧！

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春夏之交，用好几个食疗方，浮肿、面黄、眼袋，轻松祛除

道教是中国人的根蒂，是东方科学智慧之源，是中国人自己的宗教，是天尊对人间最慈悲的叮咛，传承华夏文明，弘扬中国道教文化，道教的弘扬离不开您的支持与鼓励，福生无量天尊。

谷雨已过，立夏将至，现在正是春夏之交的时节。主要特点是雨量多+气温高，所以春夏之交多湿热，容易出现头脑昏沉、腿脚沉重，浮肿，肌肉关节酸重；精神不振；胃肠不适；皮肤湿疹、荨麻疹、过敏等常见病证。

还容易出现浮肿、眼袋、面黄、油光满面，易长痘等问题。我们应如何顺应时节，通过养生保健，进而美容养颜呢？

眼袋、面部浮肿、面黄怎么办？

眼袋是怎样形成的

浮肿、眼袋、面黄等问题，这些是如何产生的呢，其实跟脾虚都一定关系。因为春夏之交多湿热，而脾喜燥恶湿，这种湿热最容易伤脾，所以容易出现这些由脾虚引起的脸部问题。

很多人为了摆脱眼袋的困扰，选择了用手术去掉眼袋。实际上这是没有找到问题的根源，即使做了手术，眼袋还是会去而复返。中医有个说法叫「脾虚眼袋大，肾虚眼袋黑」，也就是说眼袋是由于脾肾虚弱而产生的。

脾主肌肉，脾气虚，运化能力就弱，眼睑上的肌肉会因为缺乏营养而变得松弛。同时，脾是运化水湿的，身体里面有水湿的，首先就会堆积在下眼睑这个地方，就会形成眼袋。

脾虚、脾湿容易形成眼袋，所以祛除眼袋的 *** ，首先就是要健脾祛湿。我们眼袋中间的地方，有一个穴位叫承泣穴，这个穴位很好记，就是哭泣的时候，眼泪会从这里流下来，所以叫做承泣穴。它是足阳明胃经上的一个穴位，艾灸承泣穴，对缓解眼袋效果非常好。

面部浮肿怎么办

我们早上起来都习惯照镜子，有的人起床后就发现自己自己脸部浮肿了。其实这个可能是睡觉之前喝水太多了，同时也是跟脾的功能失常有关。

因为脾主运化，管理着身体水液的运化。如果脾被湿邪侵袭，造成脾气虚了，运化水湿的能力就下降了。水分不能及时排出体外，就会出现脸部浮肿。所以健脾祛湿、助脾运化就显得非常重要。面部浮肿可以多吃山药玉米粥和赤豆薏苡仁粥。

面黄产生的原因

我们中国人是黄皮肤，黄色是皮肤的底色，正常的黄应该是明亮、润泽并略带红色，「红黄隐隐，明润含蓄」为人正常的肤色。如果无光泽、面色淡黄憔悴，这种萎黄的颜色就是病理的黄。

这种多是由脾胃气虚，气血不能上荣头面引起的。因为脾胃是气血之生化之源，脾胃气虚就会运化失常，吃进去的食物不能正常运化成五脏六腑的营养，面部气血滋养少了，就会产生面黄。食用人参当归炖乌骨鸡汤，对面黄有不错效果。

健脾祛湿的食物有哪些？

脾属土，对应的是黄色，所以日常当中很多常见的黄色食物，比如小米、黄豆、玉米、南瓜、红薯、胡萝卜、韭黄、黄花菜、柑橘、木瓜等，多吃可以补益脾胃。还有山药、薏米、芡实、茯苓、扁豆、赤小豆、豇豆等，有健脾祛湿作用。

山药：药食两用的食材，可健脾养胃，对脾气不足和脾胃虚弱有补益作用。

薏米：「健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年」。

芡实：健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势。

白扁豆：大白扁豆有「长寿豆」之称，和胃化湿、健脾利水。

赤小豆：它清热作用比绿豆弱，但利水祛湿作用更强。

豇豆：化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，具有补中益气，健脾利湿作用。

五个健脾祛湿方

薏仁山药粥

薏米50克，山药40克，粳米100克。将薏苡仁浸泡12小时，山药去皮切块，加粳米与水煮粥。可健脾补肾、益气祛湿。

薏米莲子百合粥

薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥。有健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容作用。

五花祛湿茶

金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花各10g。有清热、健脾、利湿的作用。

薏仁茶

炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。有健脾利湿、涩肠止泻的作用。

陈皮荷叶茶

干荷叶10克、干山楂20克、薏米10克、陈皮10克、冰糖少许。有理脾调胃，健脾利水的作用。

对于春夏之交的常见病证，还有如何有效祛除眼袋、面黄、浮肿等问题，石美大夫有自己独到的养生妙招。

长期失眠或是肝火过旺！建议常吃这6样，保肝降肝火，安睡到天亮

自古就有“不觅仙方觅睡方”的说法，高质量的睡眠是一切健康的基础！

春天气温回升，阳气大涨、肝火旺盛，肝火旺则心浮气躁，很容易引发失眠，建议常吃这6样，“保肝降肝火”，情绪稳定心情好、安睡到天亮。

之一样：芹菜

芹菜有镇定安神的作用，经常吃能够消除烦躁、平定肝火，而且超高的膳食纤维有助于肠道蠕动、消化吸收。

推荐做法：【芹菜炒鸡蛋】

1.首先，我们准备一把芹菜、切成段，更好用小西芹，没有老筋、口感还清香；胡萝卜半根切成宽条，用来搭配颜色；碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐、鸡粉增加底味，淋入一些白醋增加滑嫩感，搅拌打散成蛋液备用。

2.锅内烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，用筷子轻轻地搅动，蛋液全部炒定型以后就可以出锅了。

3.烧半锅开水，淋入少许植物油保持鲜亮的色泽，防止营养流失，把芹菜和胡萝卜放入锅中汆煮一下，这一步是为了方便后期快速炒熟、保持清脆的口感，煮至再次开锅即可倒出来，迅速用凉水冲洗过凉。

4.锅内再烧油，放入葱蒜片爆香，倒入控过水分的配菜，大火快速翻炒均匀，调味只需要放食盐和鸡粉就可以了，继续翻炒化开调料，再倒入鸡蛋大火翻炒至香味融合、即可出锅。

第二样：茼蒿

茼蒿又被称为“皇帝菜”，味道清香、药膳一体，具有“清血养心、补肝安神、消食开胃、增进食欲”的作用，心浮气躁的时候吃最合适。

推荐做法：【虾米炒茼蒿】

1.首先，我们准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会，去除虾米中多余的盐分；一把茼蒿洗干净以后，切成3厘米左右的段；再切一点红椒丝用来配色；大蒜几粒拍扁，放在盆里备用。

2.锅内烧油，油温升至四成热时倒入大蒜，炒出蒜香味之后倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉调味，开大火迅速翻炒化开调料，茼蒿断生以后就可以出锅装盘了。

第三样：苦瓜

苦瓜因为口感过于苦，很多年轻人都不喜欢，但却是中老年人的“掌中宝”，正儿八经的养血滋肝、泻火去躁的一剂良药。

推荐做法：【苦瓜炒肉片】

1.首先，我们把苦瓜一破四，去除白色的瓜瓤，然后斜刀片成片；红椒半片切成菱形片，用来配色；大葱白斜切成片，生姜切成菱形片，再抓入一把红干椒备用。

2.里脊肉切成片放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，滴几滴老抽上底色，用手快速地搅拌均匀；打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀；然后撒上干淀粉，搅拌摔打至上劲，放一边腌制5分钟。

3.锅内加入清水，水烧开后倒入苦瓜焯水20秒，捞出用凉水冲洗，这一步主要是为了便于后期快速炒熟。

4.锅里倒油，油烧至四成热时把肉片抓入锅内，快速地搅散防止肉片粘连在一起，滑油30秒钟立即倒出来，这样肉片的口感更加滑嫩。

5.锅内留底油，倒入葱姜红干椒爆香，倒入苦瓜和红椒大火翻炒均匀，再倒入肉片，淋入料酒去腥，加入蚝油，食盐，胡椒粉，继续翻炒化开调料，然后勾入水淀粉，开大火翻炒收汁，最后淋入一点植物油，翻匀后出锅装盘。

第四样：白菜

俗话说：白菜豆腐保平安。白菜虽然是最普通的食材，营养价值却不容小觑，尤其维生素、钙含量超高，常吃清热润燥抗衰老。

推荐做法：【酸辣白菜】

1.首先，我们把白菜叶一片一片撕下来，放入清水中洗干净，然后掰成均匀小块，把菜叶和菜帮分开；大蒜拍扁切成末，再抓入一小把干辣椒备用；另外准备一个小碗，加入食盐2克、香醋10克、生抽5克，再放入一小勺淀粉搅拌均匀备用。

2.把锅烧热。加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜末和干辣椒爆香，倒入白菜帮，转大火爆炒1分钟，白菜帮断生以后再放白菜叶、省得出水，继续翻炒30秒钟，白菜塌软以后沿锅边淋入调好的料汁，大火翻炒把汁收紧，就可以装盘上桌了。

第五样：苋菜

苋菜性凉味甘，清热去燥，因为营养价值极高、吸收消化率好，又被称为“长寿菜”，这么好的菜放着不吃、还想吃啥。

推荐做法：【凉拌苋菜】

1.准备几个小米椒，洗干净以后切成辣椒圈；新鲜的谷米菜一把，切去根部放入盆中，加入一勺食盐用清水泡上，用淡盐水浸泡能有效去除苋菜上的农药残留；几粒大蒜，放入蒜臼里面捣成蒜泥备用。

2.锅内烧水、放入一勺植物油，植物油能防止苋菜中的营养流失、保留翠绿的色泽。水开后放入谷米菜，快速焯烫10秒钟倒出来，并用凉水快速冲洗降温。

3.然后把苋菜控干水分、切成小段放入盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、白醋4克、适量的香油，再放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后即可装盘食用。

第六样：甘蔗

甘蔗不光是一种水果，在医者眼里更是“清凉滋养、降火除燥”的佳品，在乍暖还寒的阶段，熬上一锅甘蔗羹，再合适不过了。

推荐做法：【甘蔗银耳莲子羹】

1.首先，我们准备一把莲子和适量的百合用温水泡上，泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，处理好以后用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开；泡发的银耳去除硬根、撕成小块，然后把所有的食材一起清洗干净备用。

2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，然后盖上锅盖大火烧开以后转中火炖煮40分钟，充分炖出食材中的营养和银耳的胶原。

3.40分钟以后我们的甘蔗银耳莲子羹就炖好了，晶莹剔透、清甜温润，隔三差五喝一次，清凉又安神。

“养肝就是养命，肝好一切都好”，肝火平稳才能睡得香，饮食上除了注意常吃以上六样，还要注意以清淡为主，日常多去户外呼吸新鲜空气，睡前经常泡泡脚，都能够放松身心、降肝火、助睡眠。

（之一美食编辑：小雅）

百合干怎么吃煮点银耳莲子百合羹

百合可以晒干后食用，晒干的百合颜色略微泛黄，是煲汤的理想食材之一，保健功效极高。那么，百合干怎么吃？百合干怎么做好吃？

百合干怎么吃

1、百合的功效比较多，煮点银耳莲子百合羹。泡发后，肉质肥嫩鲜美可口

2、开始煮了，百合不宜煮的时间过长，煮了几分钟感觉还可以了，吃了一口，口感细腻，无涩感，软糯甜，好吃。

3、又熬了一会，美味的银耳莲子百合羹出锅了，又放了两颗大枣，放了一点冰糖，甜甜的香香的很好吃，美容养颜，润肺止咳，宁心安神。

百合干怎么看好坏

整袋百合大小均匀，没有碎末小片，肉质肥嫩。送了检测卡，检测了一下，真的是淡蓝色无硫的。

百合比之前买得好，个大，肉厚，营养积淀丰富，泡了水之后长大了不少，通透性好，大多数无黑点，无异味。

购买体验

每一片百合都干干净净的，熬汤好材料。寄来的时候用心包装，倒出来没有细碎的碎渣，看上去就让人感觉很好。泡发，准备煮雪梨百合汤。煮好后的雪梨百合汤。百合白白的，吃起来口感不错，粉质很好，很好吃哟。但是不要煮太久，泡发后的百合，煮几分钟就可以了。

优点：无琉，片大细腻，营养丰富，包装也很棒，大小均匀，没有碎末小片，表面无黑点，无异味；吃的东西要选好的品质。

缺点：价格稍微有点高，但纯天然无琉地吃着放心。

天热，早餐给家人喝它，清热消暑，营养易吸收，比牛奶豆浆强

随着年龄增长，越来越明显的感觉，在这个世界上，唯有身体的健康才值得孜孜不倦的追求，最在乎你健康的，归根结底都是你自己！过几天就是谷雨节气了，天气越来越热，很多人稍微动一下就会大汗淋漓，能量消耗大，出汗多就要经常补充水分，除了每日要多饮水，早餐我更爱喝米糊，营养丰富还热量低，每次多喝点也不觉得罪恶。今天我推荐一道适合这时节的营养米糊给大家， *** 是相当的简单，早上全家都能喝，清热补水有营养。

这米糊主要食材除了银耳、绿豆、莲子、百合和小米，众所周知，绿豆、莲子和百合能清热消暑，除烦止渴，而银耳富有天然植物性胶质和多种氨基酸、矿物质，有“菌中之冠”的美称，滋阴润肺，对皮肤角质层有良好的滋养作用。将银耳与其他材料融为一体相辅相成，省去了漫长的炖煮时间，也省去了咀嚼银耳的麻烦，完全喝不到渣渣，而且容易被人体吸收，营养不流失，特别适合女士、孩子和老人，清热消暑，也是方便简单的减脂饮品，不会令人发胖，每天早餐喝一碗，更健康。

【材料】：绿豆 20克，莲子 12克，银耳 8克，百合 10克，小米 20克（大家可以根据家里人数自己调整食材比例）

【做法】：1、银耳提前用清水泡发，提前把绿豆、小米等浸泡，让食材吸饱水分，这样打出的米糊才更细腻。我没有新鲜百合，可以用干百合泡发代替。

2、将洗干净的绿豆、小米、莲子和百合倒入破壁机内，泡发的银耳撕成小块，也放进破壁机里，爱吃甜的可以加点碎冰糖。

3、倒入800~1000ml的清水，如果你喜欢稀点的就放多点水，然后启动米糊键；

4、大概25分钟左右，热气腾腾的美味的绿豆银耳小米糊就做好了。稍微放凉就能看到上面一层厚厚的“米油”这一层的营养物质非常高，蛋白质也非常丰富，是米糊的精华部分，不要丢弃哦。

打好之后是糊状的，吃完一碗很有饱腹感哈，因为有小米的融合口感非常好，清香宜人。早饭来一杯这样的米糊，搭配包子，元气满满，比喝牛奶米粥还养人，喜欢的赶快来试试吧。

【小提示】：按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖的人可用蜂蜜代替。

莲子枸杞百合瘦肉汤这样吃，换个口味换种心情

百合、莲子、枸杞，都是特别适合秋季食用的食材。文火熬煮成汤后，加一点不带一丝肥腻的瘦肉，清甜润口，既解渴解乏又营养美味，遇上孩子不舒服或者食欲不佳时，来上一碗正好哦~ 各种食材的香味汇在一起，让汤汁的味道变得清香又独特。还可以试着搭配薏米、红枣、银耳等食材，不同的口感味道也会让这道汤更加诱人！

By 拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】

用料

里脊肉 150g
干莲子 15g
干百合 15g
枸杞 10g
玉米淀粉 15g
盐 2g
生姜丝适量
清水 800g

做法步骤

1、将15g干莲子和干百合提前用清水泡发至软。

2、150g里脊肉洗净切成薄片。

3、加入15g玉米淀粉（生粉）、2g盐，和适量生姜丝，抓匀腌制去腥。

4、接着在锅中倒入泡发好的莲子和百合，注入约800g清水，水开后转中火，继续煮约45分钟。

5、腌好的里脊肉挑去生姜丝，倒入锅中，中火煮约8分钟。

6、再加入10g枸杞，继续煮约2分钟，就可以出锅咯。

小贴士

工具：汤锅(或砂锅）熟练耗时：1h（不含浸泡时间）适合对象：对以上食材不过敏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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西芹炒百合这样吃，全家都喜欢

清香爽口的西芹炒百合

By 豆粉976433

用料

西芹 200g
百合 4个
胡萝卜一小段
生姜 4、5片
大葱 1根

做法步骤

1、准备食材

2、把西芹洗干净抽去茎，上图是抽出的茎。

3、将抽去茎的西芹切成斜片备用。

4、百合用剪刀剪掉头尾，掰开成片清水多洗几遍，凉水泡一会沥干水分备用。

5、锅里添水加点盐和几滴植物油焯出的西芹翠绿，水煮沸后先加西芹、后加胡萝卜、最后加百合，时间50秒、20秒和10秒钟。

6、把西芹、胡萝卜和百合捞出，在凉水中泡一下沥干水分备用。

7、锅里添加猪油，放入姜片和大葱爆香，添入沥干水的西芹、百合和胡萝卜，再加盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

西芹去掉叶，两头掰着取掉茎，吃起来口感好而且嫩脆。

西芹的营养功效

1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

西芹的饮食禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

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会吃的人都不会错过它，鲜百合不炒不炖这样吃，营养美味还特快手

会吃的人都不会错过它，鲜百合不炒不炖这样吃，营养美味还特快手。

都知道百合是个好东西，新鲜的百合甜又糯，而且还夹杂着微微的苦味，现在正是吃新鲜百合的时候。朋友送了我好多大颗的百合，一下子吃不完，只能放冰箱存储，今天这颗是我在冰箱冷藏两周的百合，还是非常的完好，真是出乎我的意料。平时我们对于百合的吃法比较单调，从小到大吃得最多的就是炖汤和清炒两种吃法。今天我新学了一种吃法，做法简单，但这是不一样的味道。

其实早就知道百合可以蒸着吃，只是自己一直没尝试过，假期归来真担心百合会坏掉的，迫不及待地将它给处理了。要是坏了怪心疼的，就着鸡蛋一起蒸一蒸，这个鲜百合蒸鸡蛋真是另样的味道，我挺喜欢的，口感丰富了，味道更香了。百合本就可以润肺止咳，清心安神，适时而食，现在就该多吃百合。这样蒸着吃真是太方便了，比炒着吃，炖汤吃简单太多了，完全没难度。

沙糯中带着甜味的百合圈了不少的粉，用它来蒸鸡蛋我是之一次吃，是很不错的体验，换着花样吃营养美味又不会腻。这做法只比普通的蒸鸡蛋多了一小步，味道和营养却有了大大的不同，建议大家尝试一下。今天我蒸了一大碗的百合蒸鸡蛋，端上桌直接挖着吃，简单省事，全家都吃得香。我爱吃百合，爱它沙糯的口感，也爱它甜中带苦的味道，用它来蒸鸡蛋好吃又营养，是个很不错的吃法，值得一试。

【百合蒸鸡蛋】

所需食材：

草鸡蛋3个、鲜百合1颗、枸杞适量、盐少许、料酒少许、生抽适量、芝麻香油适量。

具体做法：

1、将百合掰成小朵，清洗干净，剥皮变色的外层，再用刀切去两端变色的部分，剥成瓣，用清水浸泡10分钟以上去除苦味。

2、将鸡蛋打成鸡蛋液，加温开水搅拌均匀，鸡蛋液与温开水的比例在1：1.5，这样蒸出来的鸡蛋比较滑嫩。（想要蒸好的鸡蛋羹口感细腻，可将鸡蛋液过筛。）

3、将搅拌好的鸡蛋液表面的浮末撇去，盖上保鲜膜，用牙签戳上一些出气孔。送入蒸箱或蒸锅，水开后蒸8分钟。

4、蒸好的鸡蛋羹取出（此步操作当心防烫），铺上洗好的百合瓣，再撒上一些枸杞，再次送入蒸箱或蒸锅，蒸1分钟即可。

5、取出蒸好的百合蒸鸡蛋，浇上生抽，淋上香油即可开吃了。

是不是特别简单好做，完全没技巧没难度，喜欢吃百合的都试试这种吃法，蒸好的百合又糯又甜。家里的百合换着花样吃不腻，这样蒸着吃简单方便，营养又美味，值得大家一试。不要炒不要煮，在蒸好的鸡蛋羹上放上一把百合瓣，蒸1分钟就能开吃，很快手的。现在正是百合大量上市的时节，会吃的人都不会错过它。好了，今天的百合蒸鸡蛋就分享到这里了，大家赶紧安排起来吧，营养美味，做法还特简单。

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天冷了，梨和百合是绝配，每周煮几次当水喝，暖身润燥，舒坦过冬

小雪过后，天气越来越冷了，很多朋友在饮食上都偏向牛肉、羊肉等高热量、高脂肪的食物来补充热量抵御寒冷，但是吃多了大鱼大肉难免会感到“油腻”。进入十一月后，北方很多地区已经开始供暖了，南方没有暖气的地区，家里也都开启了空调，室内比较干燥，人们容易出现皮肤起皮，口干舌燥等情况，身体缺水，新陈代谢减慢，因此冬天要多补充水分，多煮些滋润降燥的汤汤水水来喝。

说到滋润的汤水，很多人会想到银耳莲子羹吧！但初冬季节梨和百合才是绝配，梨是清肺润燥的更佳水果，自古就有“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”的说法，可见梨子的营养价值颇高。梨子和百合都富含多种维生素和膳食纤维等多种营养，两者搭配煮水喝味道甘甜，一周喝上几次，可以清心润燥，由内到外都滋润，还能暖身暖胃，胃里暖和了，全身舒坦。

----【雪梨百合汤】----

食材：雪梨1个百合1把红枣6颗枸杞1小撮冰糖10克

1，百合用清水浸泡1小时，中途多换几次水，把苦味泡出来，这样百合煮出来就不会有苦味了。枸杞清洗干净。

2，把梨子和红枣放入一个大碗中，加入1勺淀粉和一勺盐，1勺清水，用手将梨子和红枣搓洗干净。(因为要带梨皮煮汤，所以要彻底清洗干净，淀粉可以吸附果皮上的杂质和灰尘，食盐可以起到杀菌的作用，还可以去除梨子表面的果腊)

3，把洗干净的梨子去核，切成小块，红枣去核切片。

4，养生锅里放入适量清水，加入百合和梨子，盖上盖子小火慢炖25分钟。

5，梨子和百合煮熟后，加入枸杞、红枣、冰糖，再继续煮5分钟即可。

冬天喝雪梨百合汤好处特别多，不仅能润燥缓解嗓子不舒服的情况，还能提高御寒能力，一周喝几次，舒坦过冬季。

冬季干燥，一定要多喝水！喝水也是有讲究的。补水的更佳时间并不是要等到渴了再喝，而是应在每餐饭前和两餐之间都主动补充水分。

天冷干燥，每天都少不了汤汤水水，一款好的养生锅是家庭必备。下班回来不想弄得太复杂，最近入手了这款东菱养生锅，刚好能满足2~3个人的日常需求，煲个排骨汤，煮个雪梨汤，炖个甜品什么的so easy。

东菱养生锅，看起来小巧不占地方，实际容量可不小，大煮锅2.5L+,小炖盅0.5L的双重搭配，可以说是非常贴心了，而且通体采用婴儿奶瓶同质材料（高硼硅玻璃），安全可靠又美丽，能煮善炖，快慢两档火力，厨房小白也能轻松驾驭。关键是煮锅和炖盅可以直接端上桌哦，好看好用又好清洗，真的是太方便了。

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老话“秋喝汤，胜药方”，建议：秋天多喝这5碗汤，美味营养好

“秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归。”送走了闷热、难熬的夏季，进入初秋，所面对的紧要问题就是“干燥”，更好的解决办法就是延续夏季多喝汤的这一饮食习惯，夏季出汗多，喝汤补充水分和营养，而秋季干燥，多喝汤则能滋润兼补充营养。毕竟有俗语说“秋喝汤，胜药方”，建议：秋天多喝这5碗汤，美味营养好，滋润营养，味道佳。