之一次知道这种香料，其实是源于一道海鲜使用的创意卤水。当时接触这道卤水的时候，之一个感觉是其中加入了薄荷，细细品嚼下发现它还有一些比较特殊的甘甜。当时之一感觉是可能使用了某种甘草。后来发现，原来当时的猜测是完全错误的。
当时那道卤水之中使用的是一种名为牛膝草的香料。牛膝草这个名称是我们民间的俗称，直到现在还有不少师傅是使用这个名称来指代这种香料，牛膝草这个名称虽然被广泛使用，但是并非它的真正学名，这种香料的学名应该是“神香草”。
神香草本身带有松茨酮、薄荷醇、黄酮苷、水苏糖、桉油素、聚伞花烃等成分，这也解释了初尝卤水的时候，因为它带有薄荷醇所以会有凉感。又因为它带有黄酮苷和水苏糖成分，所以它带有带有特殊的甜香。清凉的感觉和特殊的甜香，这两种对于较为清新，又需要显示鲜度的海鲜卤水而言，它们之间是有结合点的，这或许便是当时那位师傅会将神香草用于那道卤水的原因。
神香草这个香料的名称，对于多数朋友而言是陌生的，但若是提到它在西餐界的另外一个名称“海索草”，那么相信不少对于西餐香料有所了解的朋友会知道它。在地中海一带的海鲜汤里，海索草是一种经常会被用到的香料。西式的薄饼上调味也时常可见到海索草的出现。一些西式甜品的馅料中，海索草可以增添甜香，已经带来略带清凉的口感。除此之外，一些煎烤类烹饪中，海索草还可以被用于垫裹，起到一种调味作用。
听文物讲故事·端午|屈原笔下的“香草美人”从何而来？“灵修美人，以媲于君。”《楚辞》中的“美人”从何而来？“香草”在楚地有何妙用？故事要从楚国的“香薰”——铜熏杯说起。
在湖北省博物馆“楚国八百年”展厅，除了精妙绝伦的青铜器铸造，观众最感兴趣的还属2000多年前楚人的“精致生活”。楚人喜居高台，临水筑室。《楚辞》描绘楚人房舍梁用桂木，荪草（菖蒲）涂壁，筵席铺设，香椒、辛夷、白芷充盈其间，香氛氤氲，驱蚊除蟑。
湖北省博物馆展出湖北枣阳九连墩2号墓出土的铜熏杯。新华社记者喻珮 摄
展厅中“房舍家居”单元，展出了一件2002年出土于湖北枣阳九连墩2号墓的铜熏杯。这件文物高14厘米、口径12.5厘米，敞口、平底，杯壁铸有卷云纹等纹饰，兼具观赏性与实用性。铜熏杯与豆形铜灯、兽面纹铜镜等文物共同陈列，充分展现出熏香已是楚人日常生活中不可或缺的“仪式感”。
即使是楚人的日常生活器具，也常常见到新意迭出、精美绝伦的作品。在另一侧的展厅内，20世纪80年代先后出土于湖北的两件熏杯并列展出，以呈现不同的青铜铸造工艺——凤纹铜熏杯装饰相互蟠缠的镂空凤纹，铸造细密；错银铜熏杯通体嵌入银丝，技艺高超。
湖北省博物馆展出凤纹铜熏杯（左）和错银铜熏杯。新华社记者喻珮 摄
“在考古报告中，此类器物被称为镂空杯、熏杯、筒形器等，有的熏杯出土时残存有植物。”湖北省博物馆信息中心主任、中国屈原学会理事杨理胜介绍说，凤纹铜熏杯出土于湖北荆门包山2号墓，墓主人为楚国左尹，职位相当于后世的副宰相。
它们是楚国贵族的爱物，也是曾国国君的珍宝。湖北省博物馆馆藏一件望山1号墓出土的熏杯，其墓主人正是“国宝”越王勾践剑的主人悼固。此外，在曾侯乙墓出土的15000多件珍贵文物中，也少不了铜熏杯的身影。一件九龙缠绕、器口镶嵌绿松石的熏杯，彰显“美人”风范。
杨理胜说，关于“香草”“美人”的最早的记载来源于东汉王逸的《楚辞章句》，“《离骚》之文，依《诗》取兴，引类譬喻，故善鸟香草，以配忠贞，恶禽臭物，以比谗佞，灵修美人，以媲于君”。王逸认为，屈原在作品中，常以“香草”譬喻忠臣，以“美人”譬喻君王。因为《楚辞章句》在楚辞研究上的崇高地位，后世学者多有信从，“香草美人”的说法得以流传。
屈原故里湖北秭归县一处居民楼悬挂艾叶。新华社记者肖艺九 摄
战国时期，伟大的爱国主义诗人屈原以辞赋表现楚地的方言声韵、人情风物。香草香木是《楚辞》中的主角——兰、芷、杜衡、蕙、杜若、辛夷等。山川草木，被用来表情寓志，比兴托物。而对植物的善用与寄情，则说明屈原时代的人们已经对身边的各种植物有了丰富的认识和理解。
楚人的“植物情缘”沿用至今。如今，两湖地区的端午节习俗中常见戴朱索、佩菖蒲、悬艾于门、饮雄黄酒、采制药物等，旨在辟邪除疾。现代生活中，尤其是在湿润的南方地区，人们依然爱好用传统香草净化空气、熏香衣物、驱蚊除蟑。
记者：喻珮
编辑：李争艳、刘祯
神奇的五香草，经过3次实验，才搞明白这种新香料的用法之前在文章里给大家介绍过一款很小众的香料,叫五香草，我也是偶然在一本多年前的调味教材里才知道它的存在，看着那“自带五香味，香气浓郁”的神奇，就决定一探究竟。
后来通过 *** 在贵州那边买回了半斤五香草，当我打开那密封袋的时候，瞬间一股清爽的香气扑鼻而来，真的类似于五香味，让我不禁赞叹天地造化的神奇。
认识了，然后就是如何使用它的问题，我决定用一种立竿见影的实验 *** ，增香辣椒油来熟悉一下它。
在我的想象里，这个五香草自身具有多种香味，如果作为君料或者臣料，以它自身的层次率领着其它香料，应该会有一个很好的效果。
于是我做了之一次实验，用了一个我原来做过的7味香料油的配方，然后把五香草放在臣料的位置上，毕竟对它还不熟悉吗，不敢作君料。
香料的框架的 ***
七味香料油香料配比：
桂皮15克。
花椒8克，五香草10克
八角4克，小茴香4克，山奈5克，丁香1克
按一般程序，香料配好磨成粉，以1斤油做实验使用5克；
把中粗辣椒粉150，香料粉5克，生芝麻30克，加少许香醋搅匀备用；
而使用的油，我没有用菜籽油等，而是用的普通色拉油，为的是更好地检验香料的味道；
把油加热到5成油温，下入蔬菜料洋葱10克，姜片10克，香菜1颗，熬制到收干捞出，油温到170-175度之间时，把油分三次倒入辣椒粉中，每一次都充分搅拌。
最后点入高度白酒3克，盖好静置一晚。
其实这就是我们一般红油的程序，而且我习惯的是第二天打开盖子，会闻到扑鼻香，而且这次用了这么好的一款新香料，效果令人期待。
可第二天我期待的效果没有出现，闻到的香气还不如没加五香草的那个配方，我感觉原本都香气各异的香料，其味道似乎被抵消了或压制了一样。
也就是说这款多层香的香料，放在主要位置上，没有起到统帅作用，反倒把原有的框架打乱了。
万能辣椒油????????
为了继续验证，我做了第二次试验，把五香草放在佐使位，以香味突出的香料来领衔，配方变成这个样子：
八角16克；
桂皮10克，花椒8克；
小茴香4克，山奈5克，五香草2.5克，丁香1克。
按同样用量和程序实验，结果香味突出，而且更有层次，实验心得，五香草由于自身的多种香型，不适合放在统帅的位置上，而放在衬托和协调的位置上，能更好地发挥作用。
随后我又进行了第3次实验，是另外一种用法：
就是在香料配方里，用与五香草同属性的白芷来代替它，组成香料组，而把五香草用温水泡20分钟，与蔬菜料一起使用熬制，这样做出的效果感觉更好。
总结一下，实际上这种香料，本身的特质介于香料和蔬菜料之间，在产地有“与肉类同煮，汤里自出五香味”的描述。
我介绍这3次实验，想说明一个问题，每种香料在使用时，都有他合适的“位”以及恰当的 *** ，这些做好了，才能发挥它更好的作用。
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而我的实验结果，不一定就是正确的，因为里面还有很多不可控因素，所以只是个参考，最终目的是给大家展示一些把不熟悉的香料定位和更好使用的 *** ，这次是做了增香辣椒油，如果用作卤肉，又会是一番探索。
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香苜蓿
韦力说《芸香草的味道》，借着新出版的《费孝通晚年谈话录》，谈了一则关于天一阁藏书使芸香辟蠹的掌故——
书中也谈到了参观宁波天一阁，参观完的转天费老还惦记着天一阁藏书避蠹所用的香草是不是广西所产，他命张冠生了解此事，而张先生首先查了《宁波市志》中的所载：“书夹芸草以除蠹鱼，橱安英石以避潮湿。”此两物我在天一阁内均有得见，但天一阁善本处主任饶国庆先生告诉我说，其实英石对吸湿完全没效果，他带我到天一阁内特地看了此石。而芸香草直到今天，天一阁仍在使用，其善本书库内放着大量的芸香草布包，此物是否能起到防虫的作用，亦有不同说法，但到达善本书库时，一开门，扑面而来者就是强烈的芸香草味道。以我对古书的偏爱，使得我对这种味道颇为熟悉，我觉得芸香草所营造出的香氛，已然是藏书楼不可分割的一部分。（《文汇读书周报》2019年6月24日）
“多多积卷传司马，细细芸香辟蠹鱼。”（清人忻思行）芸香作为藏书防虫的特殊植物与药草，已经被神化和符号化了。然而，它到底是哪种香草？
为了解答费孝通的疑问，张冠生查阅《辞海》所说的“芸香草”——禾本科，又名香茅筋骨草，产自广西。不错，现在广西金秀县打出香茅草特产招牌， *** 网上有卖。但古籍版本专家赵万里别有一说，他说天一阁辟蠹防虫的芸香草，是菊科之除虫菊。
从1930年起，二十六岁的赵万里少年得志，开始担任国立北平图书馆采访部中文采访组组长、善本部考订组组长、金石部馆员、编纂委员会委员，协助徐森玉（兼任采访部、善本部、金石部主任）工作。作为更高层级的访书和采购大员，他在1931年8月中旬，兴冲冲和郑振铎同行，专门探访天一阁。可因为范氏家族主事者不在吃了闭门羹：
在宁波勾留了一星期，天一阁去了两次……我们本想直奔阁上参观，因为范氏族长不在，无人负责招待而罢。后来请鄞县县长陈冠灵先生和小学校长范鹿其先生交涉，又因范氏族中主事者到乡下收租去了，一时不得回来，我们急于离甬，参观阁书之议遂无形搁置。（《重整范氏天一阁藏书记略》）
赵万里不罢休，1933年7月25日至31日，由蔡元培具函介绍，经鄞县县长陈冠灵接洽，获范氏家族允准，终于得以登天一阁观书，编辑阁书目录。“在此期间，所有监视我们的范氏族人的伙食费，都有我负责筹款担任。”赵万里说，“我们发现好几个柜子里都有蠹鱼，因此对于传统的保存阁书的秘诀，发生疑问。故老相传阁里的书全都夹着芸草，可以防蠹；柜子下镇着浮石，可以吸收水分。这完全是神话。其实天一阁所谓芸草，乃是白花除虫菊的别名，是一种菊科植物，早已失去了它的除虫的作用。浮石不知从郭外那个山里搬来的一种水成岩的碎块，并无什么吸收空中水分的能力。现在阁里的书，遭虫蛀的，数不在少。东边一个柜子里，装着六部不全的成化本《宋史》，没有一部不遭虫蛀。所以科学防蠹的工作，实是今后保存阁书最要的一着。”（刘波：《赵万里先生年谱长编》第136页。中华书局2018年8月之一版）
芸香究竟何物？传说从何而来？
古之《梦溪笔谈》卷三有“芸香辟蠹”一条：“古人藏书辟蠹用芸。芸，香草也。今人谓之七里香是也。叶类豌豆，作小丛生，其叶极芬香……香草之类，大率多异名。所谓兰荪，荪，即今菖蒲是也。蕙，今零陵香是也。茝，今白芷是也。”沈括已经指出植物学上同名异物、一物多名的现象。
此七里香叶似豌豆，众说纷纭中，有说即报春花科的零陵香。不对！吴状元《植物名实图考》说芳草，芸和零陵香各自不同。
明知山有虎，偏向虎山行。胡道静《梦溪笔谈校正》，为考证“芸香辟蠹”，逐一排列出十二条文献资料。之一，他举例《说郛》所收沈括《忘怀录》记“芸草”：“古人藏书，谓之芸香是也……南人谓之‘七里香’。江南极多。”第八，举例宋人王钦臣《王氏谈录》：“芸，香草也，旧说谓可食，今人皆不识。文丞相自秦亭得其种，分遗公（即钦臣之父王洙），岁种之。公家庭砌下，有草如苜蓿，摘之尤香。公曰：‘此乃牛芸，《尔雅》所谓，权，黄花者。’”胡道静就此作按语：芸香，芸香科芸香属，南部欧罗巴原产，多年生植物，茎高至三尺；叶复叶，互生；花黄绿色，开于夏日。此植物之全部皆香气甚盛。
开黄花，花黄绿色。此乃又名七里香之芸草特征。更进一步说，它长的样子，像豌豆，也像苜蓿。而苜蓿与豌豆的叶子，的确有些近似。
这就是了——最早，《说文解字》曰芸：“艸也，似目宿。从艸，云声。”
看看，不是禾本科的香茅草，不是菊科之白花除虫菊，不是报春花科的零陵香，都不是。因为它像苜蓿，即刻就提示了我，让我想起了大前年端阳时节的商洛之游——那天上午在贾平凹老家丹凤县城，古代的花戏楼，背倚青山临着昔日水码头、现在的县文化馆，它后门通着后街，“古龙驹寨”大牌坊之后，是一道漫上坡大街，人们正在赶集，卖各种各样东西。麦收农具以外，还有红薯秧、粽子叶、艾草、枇杷和黄杏。还有一种垛着的干草束，枯如豆秸模样，老妇人叫它香苜蓿。我问怎么用，曰磨碎了作调料，很香的。
我一两年都没有反应过来，但我记住这香苜蓿了。
隔年为访茶再去 *** ，这次特地去了藏南。在云雾缭绕的墨脱县城的早市上，临江可以听到雅鲁藏布江湍急的水流声，当地人和云南、四川、陕西人聚集一起，卖土产和园蔬，竟然有卖扎耳根和香苜蓿的。扎耳根即鱼腥草是鲜的，和红薯秧有些相似。香苜蓿和丹凤县城里卖的一样。我则因为提前买到了一本科学普及出版社的彩图版《 *** 野花》，按图索骥，其中有“毛果胡卢巴”一目——它的图与黄花草决明略似，藏语叫吉布察交，汉语为毛荚苜蓿。说明系豆科，胡卢巴属植物。分布于尼泊尔、印度、巴基斯坦，我国 *** 东北部和西南部，另外，青海、云南、四川、陕西等也有分布。
接近我要寻找的目标了！而上海古籍出版社的《本草药名汇考》，程超寰和杜汉阳编著，第565条胡芦巴，记载其名出《嘉祐本草》，系豆科植物胡芦巴的种子。其异名又曰芸香草、芸香、香草、苦朵菜、苦草、香苜蓿。
对住了！都对住了！它也符合《现代汉语词典》释“芸香”：“多年生草本植物，茎直立，叶子羽状分裂，裂片长圆形，花黄色，结蒴果。全草有香气，可入药。”
胡卢（芦）巴。香苜蓿。芸香草。“细细芸香辟蠹鱼”——这才是《说文》和《梦溪笔谈》所言之芸香也。固然现代人有了科学的防虫防蛀手段，可美丽而诗意十足的“芸香”传说，依旧味道十足，使我意犹未尽。
2019年7月8日，己亥农历六月六，古晒书节于甘草居
作者：何频编辑：吴东昆
家养五种“香草”，清香怡人，清新又悦目冬日萧条，少了一丝绿意，缺了点生气？今天小编给大家推荐五种“香香草”，家里养上一盆，既能增添绿意、装点家居，还自带清香，淡香怡人，清新又养眼！
迷迭香
迷迭香又叫海洋之露、海上灯塔，是一种名贵的天然香料植物。它全株散发着淡淡的清香，线状的叶片细小可爱，叶色浓绿，冬春季开有蓝紫色的小花，淡雅秀丽。家里摆放一盆，清香四溢，香气怡人，清雅可爱。
养护
迷迭香喜温暖干燥，较耐干旱和瘠薄，喜欢疏松肥沃、排水良好、富含腐殖质的砂质土壤。夏季需适当遮阴降温养护，避免长时间烈日暴晒；冬季温室养护，适当减少浇水。
薰衣草
薰衣草又叫灵香草、香草、拉文德等，它蓝紫色的花序颀长秀丽，花香馥郁，是非常有名的天然香料植物。薰衣草寓意等待爱情，花姿优雅，花色淡雅，花香怡人，盆栽于室，清丽典雅，梦幻又浪漫。
养护
薰衣草适应性较强，喜光照充足、温暖干燥的环境，适宜的生长温度为15~30度，既耐高温又耐低温，较耐干旱。冬天可放置于室内向阳处，适当减少浇水保持盆土干燥。
薄荷
薄荷又叫夜息香、银丹草等，是我国常用中药之一。它植株娇小，叶色嫩绿，全株散发着清香，具有一定的食用、药用价值，有清热、醒脑、杀菌、健胃等功效。家里养上一盆，清香怡人、淡雅可爱。
养护
薄荷生性强健，最适宜的生长温度为25~30度，喜光照较耐寒，可耐零下15度室温低温，喜欢疏松肥沃、排水良好的微酸性或中性土壤。冬季可放置于室内向阳处，适当减少浇水。
碰碰香
碰碰香又叫一抹香、触留香等，它全株密布细小的白色绒毛，卵圆形的小叶碧绿，毛茸茸的，十分可爱。碰碰香一经碰触就会散发出类似苹果的香味，闻之令人心旷神怡。盆栽于室，清新悦目，颇具奇趣。
养护
碰碰香喜温暖、阳光充足的环境，喜光照也耐阴，稍耐干旱，不耐寒冷，忌水涝，喜欢疏松肥沃、排水良好的土壤。冬天需温室养护，室温保持在5~10度以上，适当控水保持盆土偏干。
芳香波
芳香波是番杏科楠舟属多肉植物，多肉植物中少有的开花带香味的品种。它株形娇小可爱，叶片肥厚，叶色翠绿，开有清秀的小花，花香清爽不腻人。在窗台、书桌、茶几等地摆放一盆，清丽雅致，清香扑鼻。
养护
芳香波喜欢温暖干燥、阳光充足的环境，适宜的生长温度为15~25度，不耐寒冷和潮湿。冬季需温室养护，室温保持在10度以上，严格控水保持盆土干燥。
这五种“香香草”养在家里，清香怡人，清新又悦目，好看又好养，喜欢就在家里养上几盆吧！
西餐料理中常见的几种香草，花园里种起来 | 植物笔记很多年前，我买了一本《西式百变肉 *** 选》。一边看一边淌口水。
归根结底是个肉食动物，但总是红烧肉、糖醋鱼、排骨汤，不免有些单调。
于是想着法子把红烧里脊肉里加点迷迭香，肉末里加点百里香。。。似乎也有了西餐的口感。
图为加入了迷迭香的香肠
有了花园后境界提升了，开始尝试在种起了这些香草。
虽说偶尔才做一次饭，因为有了这些新鲜的香草，貌似也有了大厨的神韵，再剪点叶子花儿什么的装饰一下，格调也提高了。
介绍几种花园里常见的适合种植的西餐料理中的香草
1、百里香 Thymus quinquecostatus
唇形科半灌木多年生，枝条纤细、叶片小巧可爱，搓揉有浓郁的香味
适合肉食、意大利面
养护要点：
喜光、适合种植在朝南的阳台、窗台或花园；
干透后浇透水
用来食用的部位：叶片、顶部的花朵
花园里一丛金边百里香，几乎没管，却是长得茂盛，从陶盆里铺了出来，这个冬天状态一直很美。
2、迷迭香 Ro *** arinus officinalis
唇形科多年生小灌木，长三角地区冬季常绿，有镇静安神、提神醒脑、消毒杀菌的作用
主要食用部位是叶片，紫色小花非常可爱，也可以吃或用来做装饰。
肉食里加迷迭香可以去腥提味，还有特别的香味
迷迭香做饼干什么的也很赞哦
常见的有匍枝迷迭香和直立迷迭香
养护要点：
光照充足，不耐水湿
耐修剪，及时施肥
吃的部位是叶片，杆子太硬了哦
3、牛至Origanum vulgare
也被称为俄勒冈叶、小叶薄荷、披萨草
顾名思义披萨里用得很多哦
花园里地栽的牛至长了非常茂盛的一大丛，很好看
金叶的这棵本来盆栽的，状态有点差，也被我地栽了。
4、紫苏 Perilla frutescens(L.) Britt.
紫苏也是唇形科植物，不过是一年生草本，每年秋天花后会枯萎，不过种子自播能力很强，种过一次，每年都会有。
日料里用来包生鱼片，绝对好吃；韩国用紫苏叶做泡菜，用来包烤肉吃，也好吃。
炖汤什么的放一点，去除腥味，效果很好。
紫苏的花
锯齿叶紫苏
这是在新疆解忧公主那里拍的香紫苏
花太壮观了，好看
5、罗勒Ocimum basilicum
台湾也叫九层塔，有柠檬罗勒、丁香罗勒等不同品种，味道也稍有差异
著名的三杯鸡就需要用到罗勒
新鲜的叶子用来烧土豆，烧牛肉、炒鸡蛋。。。
一年生草本，需要播种
还有紫叶品种，开花都非常好看
秋天的时候剪下来晾干，干罗勒叶一样可以用来做菜
6、薄荷
薄荷太多品种了，之前写过，有皱叶薄荷、留兰香薄荷、花叶薄荷、巧克力薄荷等，
随便中，地上长一大片，不止是西餐料理里用到，中国美食里也常用啊。。。
7、茴香
茴香，一年生伞形科草本
这个就不多说了，不仅西餐里常用，我还吃过茴香饺子呢。。。
虽然并不太喜欢那个口味
8、鼠尾草
鼠尾草之前也专门介绍过，品种太多了。
那边西餐肉 *** 选里写的洋蒜草，我觉得就是墨西哥鼠尾草的叶子
不过大多数鼠尾草味道都太浓郁了，一直没怎么用来吃。。。
天蓝鼠尾草
粉萼鼠尾草
彩苞鼠尾草
深蓝鼠尾草
墨西哥鼠尾草
樱桃鼠尾草
我觉得这个凤梨鼠尾草，叶子带凤梨的香味，这个还不错，花也可以用来吃。。。
9、薰衣草
薰衣草还是用来看花和提炼精油
花可以用来泡茶，，，几粒即可，不然味道会受不了
花园里种得更多的是羽叶薰衣草和西班牙薰衣草
10、柠檬香蜂草
最后再说下柠檬香蜂草，虽然花不好看，叶子也总是乱蓬蓬长一大丛
叶子的味道却很香，带着柠檬的香味
用来泡茶，炒菜都可以哦
后来的那些都没有特别写养护要点
基本都差不多，光照是非常重要的。
浇水见干见湿，也不见得都需要经常施肥
最后，祝你也做个西餐大厨，花园里种上几盆香草，做菜的时候去掐一把新鲜的叶子，是不是很酷？
6种生活中常见的香香草
哈喽，大家好，欢迎观看本期内容，我是你们的好朋友，养花小能手——小花。今天小花为大家带来的是，6种实用性高且颜值一流的香草，其全株可自然散发出，阵阵好闻的香气，而在此气味BUFF的加持下，这些所谓的观叶植物，瞬间逼格骤升，变得不再普通。下面我们就一起来看看吧！
之一种，罗勒。
又名九层塔，是一种药食两用的芳香型植物，气味浓烈、 *** 性强，形同茴香，全株小巧精致、芬芳动人，原产自亚洲的热带地区。
受原生环境所影响，罗勒这一植物，其名下的所有植株，几乎都对寒冷气候，十分的敏感，以生长在温暖干燥的环境为宜。
第二种，欧芹。
实为伞形科、欧芹属植物，其嫩叶乃至叶柄，均为人们的主要使用对象，芬芳扑鼻的同时，还含有丰富的营养，是天然的除臭剂。
此外，从欧芹的果实和叶子中，经蒸馏法提取到的挥发性精油，里面含有一定的类黄酮物质，具有利尿、防腐的作用，于药理方面的意义很是重大。
第三种，香蜂草。
也叫香蜂花，总体上是一种重要的经济植物。一方面，植株常作为 *** 性药剂使用，煎制后乃很多家庭必备的常用药之一，可有效缓解头痛、牙痛症状；另一方面，植株还是一种优质的蜜源植物，不仅含有丰富的维生素丙，体内亦不乏柠檬醛，实际应用广泛。
第四种，紫苏。
常作药用及香料用，前者主要是指茎、叶、梗等部位，后者的话，则对应的是种子和嫩叶，人称“全身上下都是宝”。
关于紫苏，一直以来，国内外均对其和白苏，存在颇多争议。事实上，这两者，彼此间的差别并没有很大，故在大多数人心里，它们就是同一种植物名下的，不同变株，不必特别细致地进行划分。
第五种，薄荷。
和各位“前辈”一样，薄荷也是一种，经济价值很高的芳香型作物，植株清香四溢，闻之让人耳目清明、提神醒脑，养在家里好处多多。
第六种，藿香。
著名解暑神药——“藿香正气水”的重要组成成分，可自然散发出阵阵香气，馨香四溢、沁人心脾，一般具有园林、营养、药用、食用等多方价值。其中，藿香于园艺中的价值，主要体现在为盲人服务上，人们通过，将藿香和其他芳香植物，一道种植的做法，从而间接提高这一特殊人群，对植物界的认知，意义深远。
以上便是今天的全部内容，说起观叶绿植，许多朋友的之一印象均为，平淡、普通、平平无奇，的确，这类植物多半颜值一般，不会像五颜六色的花卉那样，备受瞩目，一经亮相便成功吸引到，全场人的目光。
不过，小花认为，此话也不尽然，就拿罗勒、欧芹、紫苏来说，它们便各有所长，除观赏价值一流外，实用性还很高，常作为香料使用，无论烹饪还是别的用途，皆好处斐然。
长三年才结果，一天开一朵花，一朵花开一天，香草原来是这样生长香草原生于墨西哥，14 世纪在墨西哥东岸栽种，那里有一种称作 melipone 的小蜜蜂，大约 10% 的香荚兰通过这种蜜蜂进行自然授粉。。当时香草被视为高价值的物品，还被阿兹特克人作为征战的献礼。到了19 世纪研发出人工授粉的栽培方式，那里有一种称作 melipone 的小蜜蜂，大约 10% 的香荚兰通过这种蜜蜂进行自然授粉。
香草约需三年的時间生长成熟，通过人工授粉結荚，一旦采摘后須立即干燥三至六个月，因生长环境限制及靠人力的大力扶助，所以香草的价格仅次于番红花，是世上第二贵的香料，受到气候环境的影响，全球香草减产，一公斤香草价格已到达每公斤600美元，比银子还要贵。
在甜品界有着统治地位的香草，好多的甜品中都能看到它的身影，香草荚浓郁香甜的味道，可以给各式各样的甜品甚至料理增添高雅的风味；
咖啡、巧克力、糖果、调香茶、酒精饮料、烈酒中都会添加香草，
可口可乐里也有香草
甚至40%以上的香水中也添加了香草；
香草究竟是什么？
香草是香荚兰的果实，而香荚兰其实是兰花的一种，每年九到十二月是香荚兰花的生长季，果荚则要再耗费九个月后才会成熟，每株香荚兰大概能产出二十个香草果荚；一朵花只会产出一个。
香荚兰的栽培时间要花上三年才能结果，耗时费力，尤其耗费人工，香草藤蔓长成需要三年，而香草花也非常有意思，一天只开一朵，一朵只开一天，清晨开放正午凋谢，因此手工授粉的时间窗只有短短的6小时。在授粉后豆荚开始发育，9个月左右长至15至25cm，外观酷似豆角。在豆荚成熟(底部由绿转黄）之前采摘下来，就是香草最初的样子了。
每株都须在24 小时内由人工授粉。当果实成熟后即能采摘，采下的香草得先洗过再干燥，总共得费时九个月的时间，耗时费力。
香草荚的种类
全世界约有110多种香草，但具有商业价值的通常只有3种，波旁香草、大溪地香草和墨西哥香草。
马达加斯加亦称波旁香草(Bourbon)，香草荚外型最窄，带有浓郁甜味。墨西哥香草外型较厚实，味道也更强烈。大溪地香草荚外型更大最软，风味细致。每种香草各有特色，针对不同料理及喜好会有不同搭配。
市面上的香草荚主要有三种形式，整根的香草荚适合用来调味饮品或水果，而里头的香草籽适合用在糕点中。香草精(vanilla extract)适合用于烘焙料理，可加进面团或卡士达酱等。香草粉或香草膏用途可说是介于上述两者间，不用麻烦地将香草从香草荚中刮出，轻易地点亮料理。
香草荚的存放
香草荚因为珍贵，所以也需要保存妥当，家里保存香草荚选择外观鼓起而湿润的。存放时以保鲜膜紧紧包裹，放在密封容器中，冷藏可放六个月。如果是没有添加物的香草精(vanilla extract)存放于阴凉干燥处，可以摆上好多年。香草粉只要开封了就要放到冰箱冷藏，最多用六个月。
把香草荚放到砂糖里，就是一款香草风味的糖。香草荚还能吃，将香草荚沥干水份后，切开香草荚并把籽刮到干干净净，再用120度左右烤数小时，烤到豆荚很脆口，直接吃，或者滚一层砂糖，撒些柠檬或橘子皮，都是简单好做好吃的美味。
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中新网7月17日电 据日本共同社报道，日本川崎医疗福祉大学(冈山县)神经科学讲师上野浩司等人的团队透露，已通过老鼠实验证明，香草的主要芳香成分“香兰素”(又名香草醛)具有缓解疼痛和肌肉紧张的效果。
该团队介绍，虽然香草的香味在芳香疗法等中被认为具有放松作用，但科学地确认其对神经系统的影响尚属首次。据称，该研究有望带动通过简单安全的 *** 减轻压力导致的头痛等。
实验中，老鼠吸入气化香兰素后被放置在加热至55度左右的板上。结果显示，吸入了香兰素的老鼠与未吸入的老鼠相比，因感觉烫而从板上抬起前爪的时间约晚了2秒，对疼痛变得迟钝。
在让老鼠抓住金属网的实验中，吸入香兰素的老鼠呈现出拉力减弱、肌肉松弛的状态。
上野表示，“人类对香味有不同偏好，调查相同的作用很难，而老鼠和人类有很多相同的神经 *** ”，并称“嗅闻香味或许有助于缓解压力导致的肩酸和神经痛”。
这些香草类作物，原本是西餐中的辅料，现在种植身价倍增西餐中的调味料香草类植物，如今在京郊找到了新的发展空间。北京市今年从国内外引进了20余个香草类作物品种，包括来自地中海沿岸地区的迷迭香、百里香、鼠尾草，还有来自东南亚地区的香茅草、罗勒等。
香草类植物不但可以食用，还具有很高的观赏价值。京郊部分农业园区开发出大量的创意产品和丰富的农事体验活动，将观光农业和休闲体验融合起来，给北京都市农业增添了新亮点。
虽然香草类植物都属于芳香植物，习性却大不一样。有的怕水，有的不怕水。所以在照料期间一定要密切关注它的生长状态。
尚大沃联福农业园是北京市5个示范园区之一，园区定位于亲子农事体验互动、农业科普教育及绿色生态文化传播。今年在北京市农技推广站的指导下，引进了香茅草、迷迭香、百里香等十余个香草作物品种，为园区的亲子互动活动提供了更多的材料和创意元素，促进了观光农业+休闲体验的产业融合发展。
香草类作物的科普
1.迷迭香
喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。它被广泛用于医药、富油食品及各类油脂的保鲜保质；而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。
迷迭香一次栽植，可多年采收。采收以枝叶为主，可用剪刀或直接以手折取。但必须特别注意迷迭香折断伤口处所流出的汁液很快就会变成黏胶，很难去除，因此采收时必须戴手套并穿长袖服装。采收次数可视生长情况，一般每年可采3~4次，每次采收每亩至少为250~350千克。
2.白香草
原产于欧洲，其特性喜凉耐旱，是今年引入我国的一种经济价值较高、一年生草本香料植物。因其具有浓郁持久的芳香气味，白香草常被种植于小区、庭院，可以净化周边环境，并有防腐、杀菌、驱虫的特殊效能。
香草对土质要求不严，一般土壤均能种植，但需排水良好。它喜通风良好的生长环境，禁止同高棵作物套种。对气候适应性极强，易于田间管理、适合我国大部分地区种植。
3.鼠尾草
喜温暖、光照充足、通风良好的环境。适合在15℃-22℃下生长。耐旱，但不耐涝。喜石灰质丰富的土壤，土质疏松的中性或微碱性土壤。
鼠尾草可用于美食料理或药用，也可用于萃取精油、 *** 香包等。
园林绿化方面鼠尾草可作盆栽，用于花坛、花境和园林景点的布置。
香草类植物可观、可采、可食、可茶饮，非常符合现代型都市农业对于产业融合发展的定位，您可以根据自己的需要进行种植，从单纯的生产导向型向“生态、生活、生产、展示”融合型转变。
