在咱们平时的时候，很多朋友特别喜欢吃南瓜，南瓜的营养价值也比较高，食用功效很多。在这里不跟大家一一说明南瓜的食用功效了，今天用南瓜跟大家分享一道特别好吃的美食，南瓜千层饼。这道南瓜千层饼做出来之后，焦香松软，层次特别丰富，可以说是南瓜更好吃的做法之一了。如果你对南瓜千层饼的做法感兴趣，接下来就一块看一下南瓜千层饼具体的烹饪步骤吧。
【南瓜千层饼】
【 *** 食材】鸡蛋，南瓜，白糖，鸡蛋，酵母粉，面粉，食用油，白芝麻
【 *** 步骤】
1、南瓜千层饼，这道南瓜千层饼做出来之后特别好吃，焦香松软，层次特别丰富，一起来准备一下南瓜千层饼的烹饪食材吧，准备三个鸡蛋，一块南瓜，南瓜可以尽量多准备一点，准备完了之后咱们再准备20克白糖，三克酵母粉，300克面粉，适量的食用油和一小把白芝麻。准备完这些南瓜千层饼的烹饪食材之后咱们就可以一块开始南瓜千层饼的烹饪了。
2、取出咱们准备好的南瓜，先将南瓜的表面清洗一遍，接下来再用刀将南瓜的外皮全部去掉，去皮之后切成薄片放到碗中。接着咱们将碗放在已经烧开水的蒸锅中，大火蒸15分钟。15分钟之后将蒸熟的南瓜片取出来，用擀面杖捣成泥。然后咱们要将南瓜泥稍微晾凉一下。
3、南瓜泥晾凉到差不多室温的时候加入20克白糖，再打上两个鸡蛋，加入三克酵母粉，用筷子充分搅散搅匀，一定要搅拌得均匀一点，搅拌均匀之后先放到一旁，再准备一个稍微大一点的容器。向这个容器中倒入300克面粉，然后倒入刚刚搅拌好的南瓜泥。
4、用筷子充分搅成絮状，接下来将面絮揉成面团，面团要软硬适中，表面光滑。揉好以后裹上保鲜膜饧发至其两倍大小，一个小时以后体积已经明显膨大了很多，这就说明已经饧发好了，将南瓜面团放在案板上揉搓一下，然后搓成条切成相等的面剂。
5、最后一个面剂要留得大一些。全部切好之后咱们将它们全部揉圆，用擀面杖擀成面皮，最后一个面剂擀成稍微大一点的面皮，将更大面皮平铺在最下面，然后在饼皮表面刷上食用油。
6、在更大的面皮上面叠放3~4张面皮，在每一张面皮上面都刷上食用油，这样做出来的面饼就不会粘连在一起，层次特别分明。咱们把边缘处捏紧，然后翻一面，在饼皮上面撒上白芝麻，按紧实。
7、将生坯放在蒸锅中饧发半个小时，时间到了后盖上盖子，大火蒸30分钟，30分钟后关火焖5分钟再将其取出。电饼锅预热刷上油，放入南瓜饼，小火烙三分钟，烙至底部焦黄，上面刷上油，待会翻面烙。时间到，翻面，烙三分钟，两面烙至金黄后关火出锅用刀切成小块，美味的南瓜千层饼就完成了。
【小贴士】
1、南瓜可以多准备一点。
2、加入酵母粉的时候一定要确保南瓜泥已经降至室温了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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1块南瓜，1碗面粉，不加一滴水，做出香甜软糯的南瓜饼大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的 *** *** 有多不同。
2、 今天刘嫂就来分享一下“核桃南瓜饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
南瓜饼、面粉、白糖、酵母粉、拌好糖的核桃粉
4、先把南瓜去皮从中间切开，用刀把里面的瓤去干净，再切片，把切好的南瓜下锅大火蒸20分钟，即可拿出晾凉，加上白糖用铲子碾碎，加入酵母粉搅拌均匀，加入适量的面粉搅拌
5、然后用手揉成光滑面团，包上保鲜膜让它醒发40分钟即可，醒发好的面团呈蜂窝状，用手拿出一小团面团揉捏，在中间放上核桃粉，四周捏紧收口。把包好的饼子压扁平
6、锅烧热后放上色拉油，把包好的饼子下入锅中，全程用小火，慢煎到底部定型焦黄即可翻面，另一面焦黄即可翻面。简单美味的南瓜饼就做好了
7、南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
大家好，我是青豆妈，今天和大家分享南瓜饼的做法；
南瓜的营养价值丰富，含有淀粉、胡萝卜素、维生素B等等，其实南瓜全身都是宝，不仅南瓜这个果实能吃，现在连南瓜叶、南瓜藤都是非常受欢迎的蔬菜，而且南瓜藤还有还有清热除湿的功效；
南瓜的做法也有很多，炒着吃、蒸着吃、煮着吃，老南瓜上市的时候价格也便宜，今天青豆妈就和大家分享一个南瓜饼的做法，酥软甜糯，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：南瓜200g、糯米粉250g、白糖、芝麻；
做法：
去皮清洗干净的南瓜切片，尽量切得薄一些，蒸起来会比较快，切好之后放在蒸屉上，冷水上锅，水开之后再蒸15分钟左右；
南瓜蒸熟之后倒在盆里，加少许白糖，用勺子将它碾碎，白糖的多少可以根据自己的口味来增减；
不用等晾凉，直接加入糯米粉，糯米粉要分次加入，边倒边搅拌，因为南瓜的含水量不一样，糯米粉的用量可以适当增减，能揉成面团就可以，给它揉成光滑的面团；
把南瓜面团搓成长条，分成大小均匀的面剂子；
然后把面剂子揉成圆圆的小球，放在一边备用，都搓成圆球之后放在芝麻里面滚一下，让表面都蘸上芝麻，然后用手掌将它压扁，这样还能让芝麻粘的更牢靠，下锅炸的时候不容易掉，全部做好之后就可以下锅炸了；
油温5成热，下锅炸，全程一定要用小火炸，油温不能过高，否则容易造成表皮焦糊，里面还夹生的情况；
南瓜饼开始漂浮变大的时候，要用筷子适当的翻动一下，以免粘连在一起；
等炸至表面金黄，漂浮起来的时候就炸好了，可以捞出控油，这样美味的南瓜饼就做好了；
南瓜饼的做法总结：
1、做南瓜饼建议用糯米粉，做出来的更软糯；
2、南瓜要选择老南瓜，嫩南瓜的甜度和香味都不够；
今年家里收了好多的南瓜，应该够这个冬天吃的了，蒸南瓜，做南瓜粥，蒸南瓜馒头，每天都换着花样做南瓜吃，这些都是甜口的，今天就给大家分享一款咸香口味的香葱南瓜饼。
对于新手的话做南瓜饼，经常会发生煎出来的饼上色快，煎好之后干硬，外面糊了，里面还夹生，今天就一次给这些问题解决了，我们只需做的时候多加一步，就可以了。我们不要直接煎，而是先蒸后煎，所以吃起来口感更加喧软，放凉了也不会发硬。
这款饼 *** 特别简单，不要二次发面，吃起来口感喧软咸香，并且还有芝麻和葱的香味，总之吃上一口满口留香。
【准备食材】
蒸熟的南瓜泥300克
面粉500克
酵母2.5克
双效无铝泡打粉2.5克
盐8克
白芝麻适量
葱适量
【 *** *** 】
1:300克南瓜泥中加入2.5克酵母粉，搅拌均匀，
然后根据南瓜的含水量，面粉的吸水性加入500克左右的面粉，8克盐，2.5克双效无铝泡打粉，
抓拌至无干面粉，和成面团，之一次和的面团不是很光滑没有关系，只需盖起来让面松弛十分钟左右
2:面团经过醒制后，会很容易地揉光滑，将面团拿到案板上，撒上干面粉防粘，揉匀揉透揉光滑之后
擀成圆形大片，均匀地涂抹式一层油，撒上少许葱花
3：从一头向另一头卷起来，分割成等份的小剂子，拿一个剂子将两边切口处捏紧，然后再向里收，用虎口将其收紧
然后表面粘上一层水，再粘上芝麻，做好以后盖起来松弛十分钟，然后擀成圆饼
4:放入蒸锅，进行醒发，醒发到拿起手感轻飘飘，水开上汽蒸十五分钟
蒸好以后，平底锅倒油烧热，将蒸好的南瓜饼放入煎至，煎至两面金黄，
这样香葱南瓜饼就做好了。
【最后答疑】
咬上一口满口留香，我们为什么要先蒸后煎呢？为什么不直接煎呢？或者直接蒸出来就吃呢？
那是因为我们直接烙饼的话，饼不容易熟，南瓜饼很容易上色，短时间内，饼没熟，但饼已经发黑了，时间长的话，饼就煎硬了。
在一个它表面粘满了芝麻，直接蒸出来，芝麻的口感不是很好，所以用油煎一下，这样芝麻会更加香。这样做出的南瓜饼，里面松软咸香，表面酥脆咸香，所以就一个字“香”！
喜欢可以试试啊，我是小吃专家，欢迎点赞转发评论，您的互动就是我创作的动力，原创不易，禁止搬运。
1块南瓜加1碗面粉，教你在家做南瓜饼，酥软甜糯，小孩超爱吃哈喽，大家好！我是小玉。
南瓜饼是一道传统美食，做法简单，它主要以南瓜为原料做成的饼。其营养丰富，外皮焦香，酥软甜糯，香味醇厚，小孩超爱吃。那么今天我就把它的做法分享给大家。
【食材】
去皮的南瓜300克、面粉400克、食用油30克、酵母粉4克、鸡蛋1个、适量的盐和白糖。
【操作 *** 】
1、把南瓜去皮，然后去籽切成薄片，去皮的南瓜大概300克左右。切好后放入锅中，大火蒸15分钟
2、15分钟后把蒸熟的南瓜取出来，倒入大碗中。用擀面杖压成泥，稍微放凉，打入一个鸡蛋。加入一点盐，适量的白糖，4克酵母粉，用擀面杖充分搅拌均，搅拌至酵母粉溶解。
3、然后加入400克普通面粉，一边加一边搅拌，搅拌成面絮状。
4、然后再加30克食用油，把它揉成面团，揉成一个稍微偏软一点的面团。然后盖上保鲜膜发酵至2倍大
5、见体积变大，里面是蜂窝状就可以打开保鲜膜了
6、面板上撒点干面粉，把发酵好的面团揉一揉，揉5分钟。再把它搓成长条，然后切成大小均匀的小面团
7、把每个小面团再揉一揉，整理成圆形，然后轻轻的拍成饼状。全部做好后，盖上保鲜膜，饧发至2倍大，大概需30分钟就发好了。变得胖乎乎的，拿起来轻飘飘的。
8、取出擀面杖粘一下水，然后再面团中间点一下，再粘上白芝麻
9、热锅不放油，放入饼胚，选择馅饼模式，盖上盖子焖3分钟，3分钟后给它翻个面，然后盖上盖子再焖3分钟
10、3分钟过后，我们就可以出锅装盘了
好了，这道美味的南瓜饼就做了。外皮焦香，酥软甜糯，香味醇厚而且营养丰富，大人小孩都爱吃。大家看完后，它的做法是不是很简单呀？喜欢的朋友可以试试，在家自己就能做，再也不用去外面买来吃了。
大家有什么不同的看法，欢迎大家在下方评论区留言，喜欢这道美食的朋友，赶紧转发收藏吧！小玉祝大家开心快乐每一天！
大
用面粉做南瓜饼会成功才怪，换成这种粉，南瓜饼软糯香甜又好吃用面粉做南瓜饼会成功才怪，换成这种粉，南瓜饼软糯香甜又好吃。虽然说现在我们在超市里面是能够买到各种各样的食物或者是半成品，但是大多数的人还是因为害怕这些食物里面会有一些添加剂之类的，就愿意自己在家里面 *** ，尤其是大多数的人在给孩子做一些零食之类的就会觉得与其自己在超市里面买一些材料或者是半成品，还不如自己直接 *** 呢。因为现在毕竟很多人都会有一些这种零食的 *** *** ，那么只要我们按照 *** 来 *** 这个零食，其实做起来也是没有那么困难的，就比如说很多人孩子都非常喜欢吃的南瓜饼。
其实对于这个南瓜饼来说，确实是味道非常的好，尤其是我们发现别人卖到这种南瓜饼也是软糯香甜颜色金黄吃起来浓浓的南瓜味道，但是因为别人卖的自闭，就不是自己做的，也是会有一些担心的，所以很多家长就会非常的喜欢在家里面给孩子做这种南瓜饼，而且他们在做这个南瓜饼的时候就会用这个面粉和南瓜来 *** 可是做出来总是不够软糯，好吃，其实用面粉做南瓜饼，会成功，才怪呢，只要把面粉换成这种粉我们做出来的南瓜饼才会软糯香甜，又好吃。
一般情况下这种南瓜确实是味道好，而且它的营养价值也是非常高的，因为这个南瓜里面也是含有丰富的维生素以及矿物质，而且还有大量的膳食纤维，小孩子吃了确实是非常有好处，那么现在正是秋天，正是南瓜上市的季节，我们就可以买一些南瓜来 *** 这个南瓜饼，不仅吃起来美味也更加的健康，只是我们在 *** 的时候却不能够用面粉，而是要用糯米粉才可以。下面就一起来看下这个南瓜饼的做法应该是怎么样来 *** 的吧？
首先我们要准备适量的白糖，适量的南瓜，糯米粉，还有面包糠就可以了，我们要把这个南瓜去掉外皮之后切小块蒸熟，因为这个南瓜水分是比较多的，所以我们不需要嘉世，我们只需要把这个南瓜蒸熟之后用勺子压成南瓜泥，然后再趁热加入白糖，把它给搅拌均匀至白糖融化，然后就要适量的加入糯米粉了。加入糯米粉的时候要少量多次的加入，以免一次性加得太多了，面团太硬了。
当我们把这个糯米粉放进去之后，要把这个面团给揉成光滑不粘手的，然后我们要在这个面团上面盖上一层保鲜膜，静置10分钟的时间，接下来就要把它给揪成小的面团，然后再把它给裹上一层面包糠，接下来我们就可以把它放在油锅里面开始油炸，那么当这个南瓜饼出现膨胀并且漂浮起来的时候就可以了，其实对于这样的一个南瓜饼来说做起来也是非常的简单。但是唯一一个要点就是我们在炸这个南瓜饼的时候，油温不能够太热，6成热就可以了，因为有问太热的时候很容易就让这个南瓜饼外面炸黑了，但是里面还没有熟，所以这个要点是一定要记得的。
吃早餐，除了吃热乎乎的包子、豆浆、油条之外，还可以吃南瓜饼。今天小编要做的南瓜饼与家常做法不一样，不用揉面、不用一滴油，这样做出来的南瓜饼，味道甜甜的，还很有营养。
用料：南瓜、面粉、白糖、黑芝麻
做法：先把南瓜处理一下，去蒂之后对半切开，然后掏去南瓜籽，把南瓜皮用刀削掉，再切成片。
锅里加水烧开，把南瓜片放入蒸锅里面蒸熟，熟透后再捞出到碗里，加点白绵糖，用勺子压碎成泥，或者可以用料理机。
搅碎之后，碗里加入面粉搅拌均匀，大概成一种酸奶的样子，再加一些适量的熟黑芝麻，再次用勺子搅拌均匀。
再煎南瓜饼之前，先把平底锅烧热一下，再关火，倒入南瓜糊糊摊平，糊糊倒完之后，再开小火把南瓜饼一面煎成型，再翻面继续煎。
等两面都定型之后，就可以出锅了。
听说各个地方的南瓜饼都不一样， *** *** 也不太一样，不知道你们那里的南瓜饼是怎样的呢?
南瓜是很常见的一种蔬菜，也常被用于做一些糕点的原材料，但家里有南瓜和面粉这两样食材，不知道没有发酵粉要怎么做出好吃的美食呢？
南瓜和面粉没有发酵粉怎么做
1、如果是用南瓜和面粉做南瓜饼的话，没有发酵粉可以改成糯米粉，这样南瓜饼做出来会非常软糯香甜。
2、若是南瓜和面粉是用于做馒头、发糕等蓬松面点的话，没有发酵粉推荐改成泡发粉 *** ，泡打粉是一种复合膨松剂，可遇水生成二氧化碳气体进行气泡发酵食品，在没有发酵粉的情况下可替代使用。
没有酵母粉怎么发酵
1、用老面引子发酵
老面引子就是上次揉面留下一小块发面的面团，有些地区有留面团，留到下次食用的习惯，留下来的老面里就有许多酵母菌，用来发面效果好，而且健康又安全，没有酵母粉的话不妨在家养成这样的习惯，这样还省了以后买酵母粉的钱。
2、用蜂蜜水发酵
在用面粉 *** 食物的过程中，使用酵母粉的步骤可以用蜂蜜水进行代替，具体做法是：倒入适量的蜂蜜水，不需要加入酵母粉，直接用蜂蜜水和着面搅拌均匀，搅拌均匀之后再倒入适量的温开水，再次搅拌 *** 成面团，之后按照常规 *** 面食的步骤进行处理即可，这样做出来的面食还会有可口的清甜味。
3、白醋加小苏打发酵
白醋里面的醋酸搭配小苏打的碱性，可生成大量的二氧化碳气体，促进面团的发酵，使其 *** 出来的食物足够蓬松香软，具体做法如下：
材料：面粉、白醋、白糖、小苏打、水。
步骤：
1.首先取出适量的面粉，过筛备用。
2.然后将将白醋倒入温水中。
3.再把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。
4.之后称取适量的小苏打和白糖，混入面粉中。
5.将加入混合物的面团揉捏，注意揉到手光、盆光、不粘手为止，在盆上面包上膜。
6.期间在锅里倒入适量开水。
7.最后将装有面团的盆放进锅中，闷10-15分钟左右即可。
没有糯米粉怎么做南瓜饼
没有糯米粉也是可以做南瓜饼的，可用低筋面粉代替，以下是具体做法：
1、准备食材南瓜半个、低筋面粉500克、白砂糖、面包糠、食用油适量。
2、接着将南瓜清洗干净，去皮，切成薄片在锅中蒸熟。
3、然后将蒸熟的南瓜用勺子捣碎，放入面粉中，加入适量白砂糖搅拌均匀，揉成成无颗粒状南瓜团。
4、最后将面团分成多个小团，裹上面包糠，在锅中炸至两面金黄鼓起即可捞出食用。
南瓜饼这样做最简单，不加一滴水，好吃不油腻，凉了也不硬大家好，我是绿江味道。南瓜属于黄色蔬菜，含有很多的β-胡萝卜素，这种胡萝卜素在进入体内后可以转化成维生素A，它对正在生长发育时期的孩子的视力很有帮助，常吃还可以预防干眼症、夜盲症，对眼睛视力非常好的。南瓜里的锌元素也非常丰富。将它放入面粉中简单地做成南瓜小饼，好吃又营养，而且做法很简单，不用上锅蒸，也不用加一滴水，锅里倒点油直接烙一烙，一分钟不到就熟了。感兴趣的朋友可以试试哦，下面教大家如何自制南瓜小饼。
首先准备：南瓜泥250克，普通面粉320克，玉米油15克，酵母4克，白糖4克，黑芝麻适量。
之一步，把南瓜对半切开，去掉里面的籽，留一半，用削皮刀削去外皮，用刀切成薄片，放在盘子里，放在蒸锅里隔水蒸十五分钟，蒸好后，取出南瓜，盘子里会有沥出来的水分，把这个水分倒出来，把南瓜倒在大碗里 ，趁热压成泥。
第二步，南瓜泥做好了，晾凉，加入酵母，白糖，食用油，搅拌均匀，再把面粉倒入南瓜泥里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的面块，下手揉面，揉成面团，揉好的面团，盖上保鲜膜，饧发五分钟，这样使面团更光滑细腻，五分钟后，把面团放在面板上，用手多揉一会。
第三步，揉好后，把面团和面板上抹上一层食用油，把面团摁扁，再用擀面杖擀成0.5厘米的圆饼，用做饼干的磨具压成自己喜欢的图案，压完剩下的面再继续揉成面团，擀成薄饼， 压成自己喜欢的图案，反复三次就差不多就把面团全部压完了。
第四步，把压好的饼丕用保鲜膜盖上，饧发至三十分钟左右，看到饼丕明显变胖，拿起来轻飘飘的感觉就好了。饼面沾点清水，放点黑芝麻压实，防止脱落。
第五步，电饼铛和平底锅都可以，锅烧热，刷一层食用油，把饼丕依次摆入锅中，小火烙制，烙至底部定型，翻面烙另一面，再次定型，再次翻面，反复多翻几次，烙至两面金黄，用铲子按一下南瓜饼 迅速回弹，就已经熟了，出锅装盘。
给大家看看做好的成品，是不是又好吃又好看呢？而且又非常有营养的南瓜饼就做好了，不管是大人还是孩子都非常喜欢吃，香甜可口，蓬松喧软，比外面买的好吃多了，更重要的是自己在家做的干净卫生，吃起来更放心，小伙伴们赶快试试吧。
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做南瓜饼你还在放面粉吗？难怪难吃不软糯，厨师长教你正确做法大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
南瓜在我们国家已有上千年的历史了，而且大江南北都有种植，非常常见。南瓜的营养成分非常丰富，而且全株可都是宝，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
今天，就为大家分享一个最近比较受欢迎的家常面点“南瓜饼”的做法，不但好吃还能帮助消化，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【南瓜饼】
1.南瓜一个，削去外皮，切开后去籽，南瓜里面的瓤要去干净，然后切成小块。
2.锅里烧水，放上蓖子，水烧开以后，把南瓜放在锅里面，中火蒸15分钟左右，南瓜基本就熟了。
3.15分钟以后，取出南瓜，把蒸的软烂的南瓜倒入盆中，用勺子按压成泥，再倒入一小勺白糖搅拌均匀。
4.再加入糯米粉，和南瓜泥的比例是一比一，然后搅拌，再揉成面团，把面团醒五分钟后再次揉一下。盆里倒入面包糠，放在一边备用。
5.把面团儿揉成长条，掐成均匀的小剂子，然后把小剂子揉成圆球，依次把所有的剂子都揉成圆球。
6.案子上沾点植物油，依次把圆球按压成饼，如图中那样，均匀的沾上面包糠，放在盘里备用。
7.下面，我们过油炸一下，锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候，把南瓜饼放入油锅里面炸，这个过程要保持小火，油温高的时候要关火，晃动锅，让南瓜饼均匀的受热，免得粘在锅底。
8.这个过程要持续4到5分钟，油温千万不能过高，免得外面已经糊了，里面还在夹生，把南瓜饼炸至金黄色的时候，南瓜饼会漂浮在油面上，就可以捞出控油。
小技巧：
1.南瓜泥里边不能加入太多的白糖，白糖受热以后会化开，容易造成南瓜饼不成形，颜色不均匀。
2.炸南瓜饼的时候，油温不能过高，过高的油温，会造成南瓜饼外边已经焦糊，里面还在夹生。
3.做南瓜饼的时候，一定不要用面粉，而是糯米粉这样做出的南瓜饼才会香甜软糯。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
