有了黄豆酱，老公每天多吃一碗饭

黄豆提前一晚上用水泡发备用将泡好的黄豆放入高压锅加一勺盐，上气后煮五分钟关火，如果没有提前泡豆可以上气后煮10分钟豆煮上之后清洗配料葱姜米椒切碎备用黄豆煮好后沥水锅里放油（油要多放一点），把所有配料放进去炒，炒到有葱香味后放入煮好沥干的黄豆黄豆放入锅中加盐、南德料、老抽、生抽翻炒均匀，炒5分钟左右加水没过黄豆，中火收汁即可收汁后出锅

1斤黄豆1把辣椒，不发霉不发酵，教你做黄豆酱，可以吃一个夏天

很多人非常喜欢吃辣，在平时吃饭的时候都会配上一点点辣椒酱。而大部分的人都是选择去超市买成瓶的，或是成袋的工厂批量生产的辣椒酱。如果是比较大一点的生产厂商生产的辣椒酱安全还是可靠的，但是总归来说不如自己在家做的辣酱安全卫生。所以说今天就跟大家分享一个自己在家做的黄豆辣酱，做出来之后，香辣爽口，超级下饭。那么咱们就闲话少叙，直接带大家一起去看一下这个黄豆辣酱的 *** 教程吧。

【黄豆辣酱】

【 *** 食材】黄豆，食用碱，生姜，小米椒，鸡胸肉，食用油，香叶，八角，桂皮，食用盐，甜面酱，白糖

【 *** 步骤】

1、接下来咱们第1步还是要把各种要用到的食材和调料都准备好。食材就黄豆一种，把黄豆准备好了之后，咱们再来准备一下其它的材料。准备生姜一块，小米椒20根，鸡胸肉一块。然后咱们再来准备一下要用到的大料，香叶三片，八角三粒，桂皮一块。再准备适量的食用油，食用盐，甜面酱，白糖和食用碱。咱们所需要用到的各种材料都已经准备齐全了，所以接下来就开始这道黄豆辣酱的烹饪吧！

2、把咱们准备好的黄豆放到一个大碗中，然后加入没过黄豆的清水，清水一定要超过黄豆一大块，因为黄豆比较容易吸水，所以必须要多放一点。黄豆浸泡好了之后，我们会发现它的体积明显变大了很多，而且表皮很容易就会被搓下来。黄豆要提前浸泡四个小时，或者是更长的时间。

3、咱们把浸泡好的黄豆放入锅中，然后加入半锅的清水，再加入一些食用碱，把黄豆煮上，将黄豆煮熟，趁着煮黄豆的这段时间，咱们处理一下其它准备好的材料。把准备好的生姜清洗干净去皮，然后切成细丝，放到一个盘中待用。因为咱们要做辣酱，所以小米椒要多准备一点，准备好的小米椒，咱们给它清洗干净，然后切成碎末，要尽量切得碎一点，切好之后先放到一个碗中。

4、接下来处理一下鸡胸肉，把鸡胸肉清洗干净之后切成肉末，切完的肉末放到一个盘中。这个时候咱们的黄豆也差不多已经煮熟了，将煮熟的黄豆捞出来控一下水分，然后放到一个碗中备用。

5、起锅烧油，油热了之后，咱们放入准备好的香叶，八角，桂皮炸出香味，能够很明显地闻到它们的香味之后，咱们把这些大料捞出来，然后放入刚刚做好的鸡胸肉炸一下。炸大概两三分钟之后倒入姜丝和小米椒，继续炸，炸大概一分钟之后，把黄豆倒进去，用小火慢熬。

6、黄豆用小火慢熬大约30分钟左右，把黄豆中的水分全部熬干，然后加入20克食用盐继续搅动，然后放入两勺甜面酱和20克白糖，翻拌均匀。继续用小火慢熬，勺子不停地翻动。一直熬到表面都是油的时候就可以关火出锅了，一道非常美味的黄豆辣酱就这样做好了。

【小贴士】

1、黄豆一定要提前浸泡四个小时以上，这样才比较容易煮熟。

2、在最后熬黄豆的时候要用小火慢熬，火候千万不能太大。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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百吃不腻的大酱炒鸡蛋教程

准备好鸡蛋，打到碗里。打散备用。锅里加入适量的油热锅。加入鸡蛋。炒好的鸡蛋倒回刚才的大碗内。少许油加大酱炒一下。加一点糖，葱继续炒。把炒好的鸡蛋倒回去继续炒均匀。一款简单的卷饼菜就完成了。家常菜,炒,午餐,晚餐,中国菜,无水印,咸,炒锅,锅具

“干黄酱”和“黄豆酱”有啥区别？使用差别很大，学会别再用错了

豆瓣酱香浓营养，酱香浓郁，适合烹饪大部分清淡菜品增加口味，不管是炒蔬菜还是煎豆腐，来点豆瓣酱确实好吃很多，而豆瓣酱大家虽然经常用，但并不一定买的对，就好比大家常见的豆瓣酱也分干黄酱和黄豆酱，很多人不懂随便买，结果用起来总是味道不对，其实二者差别很大，下面麟大大就为大家来一一解答。

干黄酱和黄豆酱的区别？

1、 *** 工艺区别。干黄酱一般是以黄豆为主料，通过炒熟、磨粉、加盐、加白糖、发酵等步骤 *** 而成，而黄豆酱是也是以黄豆为主料，但是是将黄豆通过浸泡、裹面粉、发酵、晒干、加料、翻拌、腌制 *** 而成，整体 *** 工艺完全不同；

2、本质区别。干黄酱又叫干酱，是专门用来 *** 炸酱、拌面酱等湿酱的原料，本身定位为食品 *** 原料，而黄豆酱又叫豆酱，可直接用于拌面炒菜食用，属于可直接食用的调味酱；

3、色泽区别。干黄酱一般色泽呈黑红色或红黄色，颜色类似豆沙，看着无光泽感，而黄豆酱一般色泽呈褐色或黄褐色，看着色泽比较亮丽，有食欲感；

4、外观区别。干黄酱一般外观呈豆沙固体状，整体水分含量少，比较干燥，而黄豆酱外观一般呈浓稠膏状物，有较多碎豆瓣以及水分；

5、使用区别。干黄酱一般不能直接食用，因为味道很咸，需要加清水稀释后食用或油炸成炸酱后食用，而黄豆酱本身是可直接食用调味料，与蚝油味极鲜一样，可以直接拌面食用或者下锅加热炒菜，这样香味更浓。

干黄酱和黄豆酱在使用方式和范围上有什么区别？

干黄酱和黄豆酱都属于豆瓣酱，但是二者在使用方式上大有不同。具体如下：

1、干黄酱适合根据口味 *** 特色酱料。因为干黄酱本身味道是比较偏单调的，味道突出的是酱香味以及咸味，其他香味都比较淡，所以大家完全可以根据自己的喜好给其 添加白糖、十三香等调料 *** 出自己喜欢的酱汁，亦或是调味好后进行炸酱，做出一道自己爱吃的万能炸酱面拌酱，所以可发挥性很大，可以做成多种美食的调味品，因为干黄酱本身就是一种突出酱香的美食原料；

2、黄豆酱适合直接食用或使用。因为黄豆酱一般都是已经按照一定比例调配好的可直接食用调味品，味道比较均衡，此时如果您再去添加别的调料反而容易变得不好吃，因为味道太杂乱，因此黄豆酱则更适合直接拌面、拌粉、做蘸碟、调馅等方式食用或者直接炒菜、红烧等方式食用，使用特别方便，但也限制了味道，偶尔吃好吃，但经常吃容易腻。

干黄酱和黄豆酱谁更有营养？

干黄酱更有营养。理由如下：

1、干黄酱营养保留更多。由于干黄酱本身 *** 方式比较简单，只需要将黄豆炒熟后磨粉、调味、腌制即可制成，整体受热时间少，营养物质保留更多，并且因为水分含量少所以营养占比很高；

2、黄豆酱营养保留较少。而黄豆酱因为工序很复杂，需要浸泡后裹面粉，再发酵、晒干、加料、翻拌加最后的腌制才能 *** 完成，整体黄豆营养损耗较大，营养保留较少，并且黄豆酱的水分含量大，所以营养占比就更少了，相比之下干黄酱则更具优势。

干黄酱和黄豆酱谁更适合家用？谁更有性价比？

黄豆酱适合家用，但干黄酱更有性价比。具体如下：

1、黄豆酱主要方便快捷。因为黄豆酱不需要二次加工调味，可以直接使用，所以特别节约时间，很方便快捷，做美食只需要加一点即可增加浓郁酱香和特色味道，所以从调味料方便角度来看，黄豆酱更适合家用；

2、干黄酱更便宜实惠。因为干黄酱目前市面上一大袋也只需要10块钱左右，自己稀释 *** 可以做很多种特色好吃酱料，所以从家用实惠性考虑，干黄酱则更加有优势，而且味道可以自主把控，当然了，饭店量大用的话肯定是干黄酱用的更多，或者是豆豉这种原料。

结语

其实不管是干黄酱还是黄豆酱，都是为了给食物调味而诞生的，大家只需要根据自己的需求和喜好进行选择即可，看完后您可别再买错了哦！美食道路上一起加油鸭！！

（本文头条首发，由“麟大官人”原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭）

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黄豆酱这样吃，换个口味换种心情

黄豆泡一晚，更好泡一天肉焯水，凉水下锅煮透，清水洗净切成肉丁，吸干水分，香菇泡发，拧干水分油炸肉丁，先空锅煸炒，将多余水分炒干，再下油炸，避免油蹦。小火慢炸肉丁和香菇至焦黄酥脆炸肉丁同时煮黄豆，黄豆加水加生姜葱，水开煮制二十分钟黄豆过水清洗干净炸完香菇肉丁的油加生油，小火炸大料花椒香叶，出香味后加入香菜香葱洋葱和蒜瓣，小火炸制所有香菜香葱洋葱蒜瓣微黄，扔掉所有料渣，用料油炒黄豆炒制泡发黄豆变小炒焦黄加入西红柿丁一勺朝族辣酱两勺大酱(也可以黄豆酱)一小勺鸡精两小勺糖再炒制二十分钟即可

爱吃黄豆酱不用买，2种老配方教会你，不晒不发酵，夹馍吃真香

这几天孩子放假回来，鸡啊、鱼啊、肉啊吃得不香，一到饭点就去找酱豆瓶子，早晚上吃馒头夹点酱豆子。中午喝汤面条子，也要在碗里放点酱豆子。

说是在学校好久没吃过酱豆了，就想这口。现在也不晒酱豆了，一是没有场地，二是没有时间，大家都在上班，每天不摸到天黑不进家，想吃了只能去超市买一瓶，换换口味。

还是小时候一到夏天，奶奶老早就开始捂点黄豆，晒点西瓜酱豆，吃的时候再放点油在锅里炒一下，感觉那就是人间美味。

今咱买点黄豆，在家熬上几瓶，不用晒不发酵，一煮一熬，现做现吃方便哩很。最近这些年村里的妈妈们也不晒酱豆了，大多也是用这种 *** 熬的，方便快捷味道香。

【自制黄豆酱】

想吃黄豆酱，买的怕含有添加剂，吃着不放心。就用这20年的老 *** 擎做了，家里只要有黄豆，完全可以自己做，一煮一熬，保存好，放一年不变味，不变质。热馒头蘸着酱吃真不赖。

1.黄豆提前一个晚上就泡上，把黄豆泡得白白胖胖的，吸饱水分。

泡好的黄豆更好煮熟。

2.做黄豆酱少不了香料

自己吃，香味不用多，八角一粒、桂皮一节、几片香叶、抓一把干辣椒段，用清水泡一会，便于释放香味。

3.把黄豆煮熟，煮软，泡好的香料和黄豆一起放时高压锅里。

煮30分钟，有了香料的加持，黄豆在焖煮过程中，很快地软烂入味。

煮黄豆的时间，准备点其它小料：切点洋葱丁、生姜末、蒜末，切好放一边。

4.30分钟到，先把高压锅放气，等黄豆稍凉一下，不烫手了，把小料捡出来丢掉，黄豆倒出来。

黄豆经过高压锅的焖煮已经是非常的香软入味，别急着炒，再把黄豆剁一下，没有煮烂的黄豆给剁碎了，熬酱的时候，更容易入味。

5.开始熬酱。

把泡好的八角、桂皮、香叶、干辣椒段挤干水分备用。

熬酱的时候别不舍得放油，油温5成热，倒入准备好的八角、桂皮、香叶、干辣椒段，开小火炸3分钟，把小料炸干炸出香味，小料变黄以后，倒入黄豆碎。

开小火慢熬，把黄豆中的水分尽量的熬干，熬香了。

一般熬个5、6分钟基本上黄豆中的水分就熬出来了。

开始调味：盐15克入底味、白糖30克增鲜、五香粉10克、放入调料以后，还要不停地从下往上翻，避免糊底。

多翻炒一会，要把这个香味熬出来不能心急，不停翻炒个10来分钟。让黄豆充分吸收料汁入味，

10分钟以后，加点麦芽糖增稠上色，再翻炒一会，麦芽糖化开以后，颜色上来了好看了，

咱这酱也就炒好了，关火，起锅，把炒好的黄豆酱自然晾凉，凉了以后装到无水无油的容器中。

有朋友会疑惑，这黄豆酱是用油炒出来的，为啥还要无水无油的容器，炒出来的是熟油，不会变质。这里说的无水无油指的是生水生油，容器里粘上生水生油的话，容易变质不好保存。

【地锅酱豆】

这个是懒人做法，买的酱豆吃着干，可以试试这个炒酱豆。

1.多切点葱花、姜末放在一起，准备2瓶咱常吃的老式酱豆。

做这个老式地锅酱豆 ，葱姜的用量一定要足。

抓几粒八角、 一小把花椒、把八角掰散都放在小碗里。

2.锅中加入两勺植物油 ，放入八角 、花椒，倒入葱姜末一起翻炒，小火把水分炒出来 ，炒出葱香味。

如果喜欢吃辣口的 ，可以放一些干辣椒段，继续煸出香辣味，然后把酱豆倒入锅中翻炒均匀，

加入适量的甜面酱 、蚝油中和味道，提鲜。

一直保持小火熬出酱豆的香味，再加入生抽 、白糖 、味精、 十三香调味。

然后加入一勺清水， 稀释一下，这个时候转大火熬，要不停的推着，避免粘锅，熬到咕嘟冒泡，能够闻到非常浓郁的酱香味。

酱豆收浓以后撒入一把白芝麻，翻匀后即可出锅，晾凉以后装到瓶里慢慢吃，每次吃完只要盖好盖子，放几个月也不会坏。

酱豆经过这一熬，嗷嗷香，夹馍 、拌面、天天吃都不腻。

无论是炒酱豆还是现熬的酱豆，全程不能见生水，装酱豆的容器都要干净。

过年时，天天大鱼大肉该吃腻口了，熬一锅酱豆，没味口时拿出来吃一点，偶尔吃一回，也是挺不错了。

鸡蛋遇上酱，搭配出的新花样，怎么做都好吃→

（央视财经《回家吃饭》）小二心里一直有一个疑问，在东北，单吃鸡蛋太普通，单吃东北大酱太咸，为啥两个搭配出鸡蛋酱，就那么好吃呢？

今天咱们就请东北的厨房达人姜袅袅，用东北大酱和鸡蛋，搭配出多种美味；再请特级厨师万学武用多种酱料搭配鸡蛋，搭配出新花样儿！

厨房达人——姜袅袅

炸鸡蛋酱、鸡蛋焖子、酱炒鸡蛋

炒鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋，在东北最家常的就是鸡蛋和东北大酱的组合！来自东北的达人，用这个组合，做出三道美味来~先来一个炒鸡蛋酱开场！

炒鸡蛋酱

食材：鸡蛋 葱 东北大酱 油

做法：

1、锅内倒油，炒香葱花后加入蛋液；

2、炒至成熟絮状，捞出鸡蛋备用；

3、锅内倒油，倒入东北大酱；

4、炒香倒入鸡蛋，翻炒均与，盛出搭配面条，即可食用。

然后是更具东北特色的鸡蛋焖子，不知道焖子是啥？先带您了解一下。

小二提示：蒸焖子时，蛋液：温水=1：1

酱料千万种，最普通的调料在达人手里，就能搞出新口味，看看不同的酱料有啥区别，为啥达人就爱用东北大酱。

炒鸡蛋酱配面条，蒸鸡蛋焖子配蔬菜，酱炒鸡蛋配米饭，最东北的吃法，最美味的大酱和鸡蛋的搭配。

鸡蛋焖子

食材：鸡蛋 时蔬 青椒 葱 东北大酱 蚝油 酱油 豆油

做法：

1、鸡蛋搅拌成蛋液，倒入等量的温水；

2、鸡蛋液中再继续加入东北大酱、青椒碎、葱白碎和豆油；

3、用酱油和蚝油调味，放入蒸锅中，冷水起蒸，水沸后转中小火蒸15分钟；

4、盛出焖子，搭配时蔬，即可食用。

酱炒鸡蛋

食材：鸡蛋 葱 香葱 十三香 鸡精 淀粉 东北大酱 酱油 蚝油 油

做法：

1、炒锅内倒油，7成热油温加入鸡蛋炒成絮状；

2、加入葱花、东北大酱、酱油和蚝油；

3、翻炒均匀，再加入少许鸡精和十三香；

4、倒入少许水，淋上少许水淀粉勾芡，盛出撒上香葱碎，即可食用。

特级厨师——万学武

酱卤鸡蛋、鸡蛋酱烧茄子

达人是一酱配鸡蛋，万大厨则是多酱配鸡蛋。多种酱料的结合，让口味更加复合，富有层次感。豆瓣酱、黄豆酱、东北大酱……不同的大酱，都扮演着什么角色？

酱茄子时，请注意：东北大酱：黄豆酱：豆瓣酱=1：1：0.5

卤鸡蛋时，请注意：将鸡蛋划口，卤制时可更好地入味，注意不要切开蛋黄

三种酱料酱卤鸡蛋，入味！三种酱料酱个茄子，美味！当鸡蛋遇上酱料，味道就翻倍。

酱卤鸡蛋

食材：煮鸡蛋 姜 蒜 八角 桂皮 花椒 迷迭香 冰糖 白胡椒粉 盐 豆瓣酱 黄豆酱 油

做法：

1、煮鸡蛋去壳，将鸡蛋划口（不要划到蛋黄）；

2、锅内倒油，放入冰糖，小火炒糖色至褐色，倒入热水，盛出糖色备用；

3、另起锅倒油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片和花椒，炒出香味；

4、加入豆瓣酱炒出红油，倒入开水和糖色，加入黄豆酱和迷迭香；

5、放入鸡蛋，加白胡椒粉和盐调味，焖煮10分钟，盛出即可食用。

鸡蛋酱烧茄子

食材：茄子 鸡蛋 香葱 香菜 蒜 淀粉 白胡椒粉 白糖 鸡精 东北大酱 黄豆酱 豆瓣酱 油

做法：

1、茄子切长条，蛋液中加入水淀粉，备用；

2、锅内倒油，倒入蛋液，摊成蛋饼，盛出切丝备用；

3、炒锅内倒油，炒香蒜片，倒入1份东北大酱、1份黄豆酱和半份豆瓣酱炒香；

4、放入茄子，倒入开水，加入白胡椒粉、白糖和鸡精调味；

5、焖煮至茄子软烂，用水淀粉勾芡，盛出装盘；

6、撒上鸡蛋丝、香葱碎和香菜碎，即可食用。

鸡蛋配大酱，经典搭配，美味不变。

多种酱料配鸡蛋，创新做出新口味。

当鸡蛋遇到酱料，果然不同凡响！

转载请注明央视财经

教你做百搭黄豆酱，孩子吃一次就忘不了，顿顿要，鲜香下饭

东北大酱必不可少，蘸萝卜、黄瓜、婆婆丁，美味可口，营养又下饭

东北大酱可以说是中国发酵类调味剂的鼻祖，大酱文化已经传承千年，老罕王（努尔哈赤）对明朝征战时，由于缺少盐分，将士们的体力明显下降，后来改用大酱代替，是保证的给养之一，军营中流传了一句俗话，说的是：“兵马未动，大酱先行”，后来满族入关，大酱立下了汗马功劳，东北大酱是必备的酱菜，特别是农村，每餐必吃，主要用于蘸生的蔬菜，比如春天的野菜，小根蒜，婆婆丁等，夏天的黄瓜、大葱也是每餐必备，给东北人一碗大酱，他们能蘸遍全世界，这句话一点也不夸张，东北大酱已经深深浸入东北人的骨子里。

《三国志·魏书·东夷传》中说：“于东夷之城最为平敞，土宜五谷，”适宜大豆的种植。

《金史》记载：“辽金故地滨海多产盐，上京、东北二路食肇州盐”，女真人“以豆为酱， *** 豆酱，以蒜、芥末、醋加菜中调味，并以蜜代糖制甜食。

农村大酱，各有风味，每家的大酱都有不同的味道，听老一辈的人说，东北人吃大酱也是生活所迫，冬天没啥菜，为了省点豆油，，而且冬季漫长，大酱耐储存，而且过去蔬菜一过季节，就是明年再见了，窝头，馒头，面条，大葱沾酱就是一顿饭，方便实用。

东北地区冬季严寒，从十月到来年的五月，室外的环境不适宜其他作物，更别提蔬菜了，一家老小吃菜问题就需要解决和储备，萝卜、白菜倒是有，天天吃也没味啊，东北盛产大豆，于是聪明的祖先，便发明了大酱，大酱可以蘸菜吃、酱咸菜吃、炒菜吃、炖菜吃、也可以做成酱汤，极大的丰富了老百姓的餐桌，大酱里含各种氨基酸分解物，对人体还有一定的营养。

如果你来到东北，好朋友用大酱招待你，你可别生气，这才是地道的吃法，保证不会让你失望，烙上几张薄饼，饼上抹酱，放上厚厚的一层野菜，把饼一卷，张大嘴巴咬上一口，嗯！那叫一个香啊！百吃不厌！

每年的春天，东北的阿姨总会按时行动，知道干啥去吗？挖野菜婆婆丁，表面上大金链子小金表，现在都不带了，组团上山挖婆婆丁、捡蘑菇、采榛子，只为回家享受那一口大酱的风味，除了直接蘸酱，东北大酱还有进阶吃法，炒酱和炖菜。

南方人看到东北人蘸着大酱，就着葱、生菜、白菜萝卜，一口接一口的吃，感到不可思议，其实都是老祖宗留下来的传统，南方人还腌腊肉、吃童子尿鸡蛋呢，不也是顺应传统，多年的习惯吗？就像四川喜辣、喜麻，上海喜甜一样，地域饮食之差而以，没必要大惊小怪，更不要有歧视的眼光。

农家大丰收、酱茄子、酱炖豆腐、酱炖鲫鱼、酱牛肉、酱骨头，几乎所有的菜都需要酱作为主要调料，肥沃的很土地，造就了高品质的大豆，好的原料生产出好的食品。

一方水土养育一方人，东北风喜欢吃大酱，但是也离得开，只是单纯的喜欢吃而已，不要对他人的正的饮食习惯，风俗进行恶搞和讽刺，这是做人的基本素质，歧视是最 *** 的恶行，东北人确实爱吃大酱，但绝对没达到离不开的地步，现在生活条件好了，饮食习惯改变，年轻人很少再吃大酱了，只有60岁左右的老人，仍旧保留着制酱的手艺。

你喜欢吃东北大酱吗？

想吃黄豆酱自己在家就能做，传统老配方，香辣绵软又下饭，真解馋

许多朋友很喜欢吃黄豆酱，去年小玲就做了一款黄豆酱的视频效果很好，朋友们学着视频做得也非常满意那个 *** *** ，今天小玲用另一款配方 *** 黄豆酱，看看这次我怎么做的吧

所需食材：黄豆、香叶、桂皮、八角、盐、白糖、洋葱、蒜、姜、食用油、甜面酱、豆瓣酱、小米辣

【详细步骤】

步骤一：把黄豆提前一个晚上泡好，第二天变得胖乎乎的就可以，把泡好的黄豆用清水洗干净控干水分备用

步骤二：锅中倒入足量的清水，把黄豆倒入锅中，再把香叶、桂皮、八角加进来，再加入3克的食用盐搅拌均匀，盖上盖子开大火煮开，煮开后把浮沫漂去，转中火再煮二十分钟左右

步骤三：接下来我们把小米辣用清水洗干净，控干水分备用。把洋葱用刀从中间切开，用一半就够了，切成小丁装入盘中，生姜也切成小丁装入盘中，大蒜切碎装入盘中，小米辣切成圈再切碎，切好以后装入盘中备用

步骤四：黄豆煮好了关火捞出来控干水分，锅中倒入食用油，油热倒入姜末、蒜末、小米辣，炒出香味，把黄豆也加进来，多炒一会儿，炒大约五分钟，把黄豆里面的水分炒出来，这样会更容易保存时间长一些，五分钟以后加入十五克的食用盐、三十克的白糖翻炒均匀。再倒入100克的甜面酱，100克的豆瓣酱，炒出香味，再炒大概五分钟，翻炒入味就可以出锅啦

把炒好的黄豆酱装入保鲜盒中，密封保存，随吃随取就可以，非常的方便，这样做出来的黄豆酱不放一滴水，保存放一年都不会坏，香味四溢，看着就流口水，你想吃吗？想吃就做给家人尝尝吧！我是小玲，我会每天分享各种家庭版美食的做法，新手也一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦，谢谢大家的支持

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