百吃不腻的香菇青菜馅，用最简单的食材，也能做出鲜香美味的包子或者饺子来。碧绿的青菜加上香菇特别的香，比肉馅的包子还好吃，营养又美味。
今天用香菇、上海青、豆腐给家人做一道素馅的包子，老少皆宜，我家小朋友也特别喜欢吃！
下面给大家分享一下我的 *** *** :
1，150毫升的温水中加10克白糖，3克酵母，搅拌化开。
少量多次加入到300克面粉中，搅拌成没有干面粉的面絮，揉成软硬适中的光滑面团。放在温暖的地方发酵。
2，上海青掰开放盆中，加适量清水和小苏打，浸泡五分钟，这样能更好地去除残留的农药，然后清洗干净。
3，将洗干净的上海青放入锅中，滴几滴食用油，焯水30秒。
滴食用油是为了让上海青保持翠绿的颜色。
4，攥干水分，然后把它切碎。
5，洗干净的香菇切碎。
6，切点豆腐碎，平底锅加适量的油，放入豆腐碎，中小火煎炒，煎至四周金黄就可以了。
7，倒入香菇翻炒均匀。
8，将所有的配菜放入大碗中，加适量的盐、生抽、十三香、香油、鸡精，搅拌均匀。喜欢吃虾米的可以放点虾米。
9，醒好的面团体积明显扩大，内部都是蜂窝结构。
10，取出面团，多揉一会儿排气。
11，搓成长条，均匀分块。
12，将每块小面团揉出均匀，擀成比饺子皮厚一点儿，中间厚四周薄。放入馅料包成你喜欢的形状。
13，放入蒸锅，再次醒发15分钟。然后开到大火蒸20分钟，关火再闷三分钟就可以了。
素馅的包子这样做，好吃又有营养，特别家里的小孩不喜欢吃青菜，可以试试这样做！
我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
饭店的香菇油菜为啥那么好吃？大厨教你正确做法，上桌汤汁都不剩。今天准备和大家分享一道香菇油菜的 *** ，还记得有一次去饭店吃饭的时候，我就被这道菜肴的味道所深深吸引，做出来的油菜和我们平常所吃到的油菜，根本就是两种味道，吃起来的油菜是脆口又香滑，味道特别棒。
回家以后，便自己学习起了这道菜肴的美食 *** ，最终在我的几番尝试之下，把这道菜肴的 *** 精髓给掌握了，这不今天我就给大家分享这道美食的 *** ，感兴趣的朋友就跟着我一起学习起来吧。
准备食材：
上海青、香菇、大蒜、生姜、清水、盐、食用油、素蚝油、生抽、味精、白糖、老抽、水淀粉、料酒
具体做法：
1.准备几颗上海青，从中间切一刀分成两半，切好后在清水中多清洗几遍，洗掉里面的沙子和泥土，洗好后码放整齐放在一个盆子，为什么要放整齐，等一下我就告诉你原因。
2.准备一把洗干净的香菇，用刀把香菇根切去，再把香菇改一下刀，比较大的切成三块，小的话切成两块就可以了，切好后放在盆中。
3.准备几个大蒜切成蒜粒，生姜一小块切成姜粒，切好后放在碗里，所有的食材都准备好后就可以开始烹饪了。
4.锅中加入适量清水，再加入三勺食盐，最后再加一点食用油，加入食用油焯出来的青菜才会更加油亮翠绿，水开之后把上海青一定要立在锅里，先把根部煮熟了，这就是为什么要事先摆放整齐的原因，青菜焯水的时间不用过长，大约两分钟左右就可以了，焯好后用笊篱立马捞出来，捞出来后再立马过一下凉水，给青菜降降温，不然时间长了容易发黄。
5.接下来把香菇倒进锅里，香菇焯水的时间要长一点，三分钟左右就可以了，焯好后立马倒在笊篱中，再用清水把香菇冲一下，冲掉上面的浮沫和脏东西。
6.锅洗净之后加入少许食用油，倒入葱姜，小火把葱姜炒至微微发黄，再加入两勺素蚝油，再来两勺生抽，小火把素蚝油炒一下，炒好之后倒入焯好水的香菇，再加入半勺清水，下面准备调味，加入半勺味精，半勺白糖，再来点老抽上一下色，开小火把香菇烧至入味，汤汁快干的时候勾入少许水淀粉，这个时候一定要开小火，记住水淀粉不要勾的太多，最后再来点料酒，翻炒几下后就可以了，把做好的香菇装在一个小碗中。
7.锅中洗净后再次加入少许食用油，倒入焯好水的青菜，加入少许食盐和味精，最后加入少许清水化开调料，开大火开始翻炒几下，炒好后倒在笊篱中。
8.最后再把这个青菜摆在盘中，生活要有一点仪式感，不想摆也可以。
9.把炒好的香菇倒在青菜上，咱们这道香菇油菜就 *** 完成了，色香味俱全，看着就很有食欲，喜欢就赶紧在家试试吧。
美味签到——吃过都说好的蚝油香菇青菜By 小雨点儿0
用料- 耗油 适量
- 食用油 适量
- 香菇 5朵
- 青菜 6颗
- 十三香 1勺
- 大葱 半根
- 胡萝卜 1/4根
- 料酒 1勺
- 盐 适量
1、油菜洗干净
2、香菇切片，胡萝卜切片
3、葱切碎
4、热锅凉油，下去葱碎，炒香
5、下去胡萝卜片和香菇片，翻炒片刻
6、香菇变软，加入蚝油适量、料酒1勺、十三香1勺。 翻炒均匀，放入青菜和盐 青菜炒软，关火，出锅！
耗油的营养功效1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
耗油的饮食禁忌暂无
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素食食谱来啦 | 10种素馅饺子的调馅 *** （不收藏就太可惜了）- 1 -
胡萝卜素饺
食材：胡萝卜、芹菜、盐、油、蘑菇精
做法：
1、将胡萝卜和芹菜擦丝切碎，加入盐、油、蘑菇精和成馅。
2、根据个人喜好，包成想要的样子。
- 2 -
白菜香菇素饺
食材：白菜半棵、香菇六朵、红萝卜1根、盐、糖、蘑菇精、油、花椒
做法：
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。
2、将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜更好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水。
3、油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。
4、将白菜和红萝卜放在大容器内，倒入一汤匙香油后均匀搅拌，务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒，放盐和少许蘑菇精后搅拌均匀。
5、根据个人喜好，包成想要的样子。
- 3 -
白菜黑木耳素饺
食材：胡萝卜、白菜、香菇、黑木耳、细粉丝、油、盐
做法：
1、食材全部切碎，加上油和盐搅匀，不用炒熟。
2、根据个人喜好，包成想要的样子。
- 4 -
白菜豆腐素饺
食材：白菜、豆腐、香菇或蘑菇、盐、酱油、油
做法：
1、将白菜、萝卜切碎，挤干水分。
2、将切好的材料，下锅加调料炒熟，拌匀所有调料。
3、根据个人喜好，包成想要的样子。
- 5 -
鲜香豆腐素饺
食材：豆腐、香菇、红萝卜、木耳、盐、胡椒粉、植物油、香油
做法：
1、洗干净豆腐，木耳泡发，香菇、胡萝卜洗净。
2、将木耳等食材切丁。
3、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周边焦黄,，加入其它材料碎搅拌均匀。
4、根据个人喜好，包成想要的样子。
- 6 -
蔬菜粉丝玉米素饺
食材：豆腐干、香菇、干木耳、粉丝、熟玉米粒、酸菜、泡菜、胡萝卜、卷心菜、干腐竹、金针菇、笋丁、橄榄油、盐
做法：
1、豆腐滤干水份，粉丝、干香菇、干木耳、干腐竹泡发也滤干水份，要是玉米是生的，需要煮熟。
2、除玉米外，所有材料切碎，放油锅里煸炒出香味，搅拌均匀，最后加盐等调味（少量加，可以尝尝味道），油量可以稍多一点，调味料简单会使馅料的原味鲜味更加凸显。
3、根据个人喜好，包成想要的样子。
- 7 -
西葫芦素饺
食材：香菇、粉丝、木耳、西葫芦、花生油、盐
做法：
1、粉丝焯熟，香菇粉丝攥干水、切末。
2、加盐调味，并在馅儿里加一点花生油搅拌，上劲儿。
3、根据个人喜好，包成想要的样子。
- 8 -
芹菜素饺
食材：芹菜1斤、豆腐皮1张、胡萝卜一个、姜一块
做法：
1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫20几秒后捞出剁碎挤水。
2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油，先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒，可滴入几滴生抽，然后出锅待用。
3、姜切末，将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中，放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌。
4、根据个人喜好，包成想要的样子。
- 9 -
荠菜素饺子
食材：荠菜500克、干香菇10朵、香干4大块、黑木耳1小把、生抽4小匙、素蚝油或素鲍鱼浓汁2小匙、盐5克左右
做法：
1、荠菜焯水，沥干水分后，捞出剁碎；干香菇提前泡开，沥干；黑木耳泡开洗净，水里煮一会儿更软，沥干。
2、香菇、黑木耳、香干分别切碎。
3、油多些，下香菇丁炒香，加入生抽、素蚝油，拌匀小火煮一会儿入味，晾凉。
4、荠菜、黑木耳、香菇，放盐拌匀，尝味（稍咸一点才合适），再加入香干丁（自带咸味），拌匀。
5、根据个人喜好，包成想要的样子。
- 10 -
五彩玉米素饺
食材：熟玉米、平菇、胡萝卜、小油菜、酱油、植物油、芝麻油、盐
做法：
1、准备各种材料：熟玉米、平菇、胡萝卜、小油菜切成末。
2、菜馅加油、酱油、食用油、芝麻油盐调味。
3、把挤出的小油菜菜汁，加少许盐揉成一个面团，放置30分钟左右。
4、醒好的面搓成长条，切成小剂，擀成圆形满皮。
5、根据个人喜好，包成想要的样子。
| 来自 素食人生
#名厨汁味，圆中秋美味#香菇素鲍鱼酱汁香菇这样做，超级下饭。实在太入味了！每个香菇上都包裹的好多酱汁，真的太好吃了！而且做法很简单，只要尝一口就胃口大开，想吃饭饭了！
By 西蘭
用料- 鲜香菇 10朵
- 蚝油 1勺
- 老抽 半勺
- 生抽 2勺
- 水淀粉 1勺
- 盐 2克
- 葱 1根
- 大蒜 3瓣
1、准备好所有食材。
2、碗中加2勺生抽，
3、1勺酱油，
4、1勺蚝油，
5、1勺糖，
6、1勺淀粉，
7、拌匀。
8、香菇洗干净后，去蒂，
9、然后切井字花刀。
10、锅里放水，倒入香菇，煮开，煮出浮沫，煮到香菇有褐色水就可以捞出沥水。
11、锅里放油，炒香蒜末，倒入香菇翻炒，炒至香菇变软，
12、倒入调好的酱汁，
13、翻炒至冒泡，
14、出锅撒葱花即可。
15、超下饭的酱汁香菇就做好啦！
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（每日必更）为家里儿童做的香菇青菜土豆鸡蛋饺子前来报到今天给家里的儿童孩子做的香菇青菜土豆泥鸡蛋素馅饺子，挺好吃的，吃的可可口口！
做法如下：
首先取一把嫩的青菜，筷子粗细更好，土豆一个，香菇若干个，鸡蛋两个，先把土豆和青菜都清洗干净，尤其青菜要择净洗干净控水.
先烧锅热水，把晾干的青菜切成碎丁丁，土豆切成薄片，等水开后先把土豆放入锅中，把土豆煮上几分钟，让土豆变的软糯，然后取出来放入碗中趁热把土豆片用勺子或者蒜杵捣成泥状.然后把切好的青菜丁放入盆中，把煮土豆的热水倒入盆中，这样能有效利用热水！
然后把香菇洗干净切成丁，鸡蛋打入碗中.
电饼档加热，加热后把鸡蛋液倒入电饼档中，这样的鸡蛋炕出来很像，然后再把香菇丁放入电饼档中炕熟.香菇的香味很串的又很香.
这样几种馅料的素材都有，分别把青菜丁和香菇丁，鸡蛋丁，土豆泥都放在饺子盆中，然后把盐，鸡精，和少许的花椒水放入馅中，重复顺时针搅拌，这样的饺子馅很适合家中老人小孩胃口.
饺子馅搅拌好后就包好了，可以包的大一点.
饺子包好后，下锅煮三水，不要煮太长时间，素饺子熟的比较快.
饺子出锅了很好吃，有兴趣的朋友可以一起做一下并分享，点赞关注和评论收藏！并提前预祝全世界尤其中国小朋友六一儿童节快乐！吃好玩好！
1、 准备工作：
1.1 青菜：青菜选取大头青菜，品种为上海青或花王菜为宜（也可选用本地大头青菜），然后用手将其掰开，老根和中间的嫩心剔除不要，然后是把菜叶上的泥沙清洗干净，沥干水待用。
1.2 香菇：将干香菇放入盆内浸泡，盆内水要充分，夏天浸泡3-4小时，冬天浸泡7-8小时，将泡好后的香菇切丁约0.8cm大小，再装入尼龙袋放入脱水机（选用洗衣脱水机即可或用手挤干）脱干，标准为用手捏不出水滴为准，待用。
1.3 香干：用刀切成长宽高各0.8cm立方体颗粒，待用。
2、 *** 工艺：
2.1 杀青：根据 *** 量的大小选择合适的容器（比如周转箱，大盆）放入热水85-90度，再加入食粉（加入量按3kg水加1g食粉为准），然后将上面的青菜放在里面热烫，时间3秒，再迅速将青菜放入冷水内降温，速度要快，一定要把握好时间，不能热烫过度。
2.2 将杀青后的青菜切碎，大小为0.8cm的颗粒（衡量标准是食指指甲盖大小即可），然后装入尼龙袋脱水，标准是用手捏不出水滴为准，待用。
2.3 拌菜：将脱完水的青菜称量好放入周转箱或大盆内，用手把团状打开，接着加入调味料和称量好的豆腐干，香菇和芝麻油，将物料搅拌均匀，再加入称量好的大豆油，使其与上面物料搅拌均匀即可，注意：搅拌不要过度，以防出水严重。
三、保存包装：
将上面的成品放入馅料盒内，用保鲜膜封存，放入冰箱保存。
这道彩色饺子苜蓿香菇鸡蛋饺子，分分钟光盘对于家庭主妇(家庭煮夫)来说，厨房里虽然没有远方，但是诗还是有的。每天都能做出一餐可口的饭菜，满足全家人的口欲，这和从古典诗词中得到的满足与幸福感是一样一样的，厨房里轮回的爱可是长篇史诗哟！饺子是北方人的更爱，在北方没有什么节日是一盘 解决不了的。今天我们就做彩色饺子。
By 木每王朱
用料- 猪五花肉 适量
- 蔬菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 十三香 适量
- 面粉 适量
1、清洗干净少量新鲜菠菜
2、菠菜切碎加少量水打成菠菜汁
3、菠菜汁里加适量面粉，这个时候面粉量要控制好，分次分量加入。
4、加入面粉时注意少量多次。
5、面粉边搅拌边注意软硬
6、菠菜面和好
7、分成等量的小面剂子
8、擀好饺子皮备用
9、绿饺子包好了
10、出锅的饺子真香
11、同样的 *** 做出黄色的南瓜面
12、擀成等量的长条形状
13、切好面剂子
14、俩人搭配干活不累
15、擀面皮包饺子
16、饺子包的多可以放冰箱冷冻储藏
17、开水锅下饺子，两开熟了。
18、调好蒜汁子开吃
19、吃不完的饺子凉凉下次电饼铛煎一煎。 饺子馅根据自己家人的喜好可荤可素。
20、适量鸡蛋打入碗里
21、锅里油七八成热就可以倒入鸡蛋，边倒边搅，直到出锅，这样的鸡蛋又小又散。
22、苜蓿淘洗干净
23、切碎的苜蓿备用
24、香菇泡发好后水里焯好
25、切碎香菇备用
26、备好的馅料倒入一个盆里，这里调蔬菜馅一定要注意，放盐之前先用食用油拌一拌，这样就能锁住水分 。
27、饺子皮上放入适量的馅料
28、饺子包好备用
29、香喷喷的苜蓿香菇鸡蛋饺子出啦
30、之一次做菜谱没有经验比较凌乱，希望大家喜欢。
小贴士1、炒鸡蛋时油不要太热，要一直搅拌直到出锅。也可以提前给鸡蛋里加一点水，这样炒出来的鸡蛋又嫩又散。 2、蔬菜馅一定要注意先放油再放盐或者含盐的调味品。 3、饺子面不要太硬，这样做出来的饺子面有柔韧性，吃着舒服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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8道素汤面，吃起来不油腻，非常有滋味，暖胃又暖心1.朴素的混汤面 |
一碗素面，用蔬菜提鲜，原来没有高汤也可以做出如此美味的热汤面。
食材：鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗。
做法：
1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。
2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。
3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。
| 2.小葱麻油酱油面 |
一碗只有四样简单原料的面竟让人在一时捧着碗吃得干干净净，素面就像生活，简单饱腹刚刚好。
食材：细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油（芝麻油/香油） 适量、葱 些许。
做法：
1.煮一大锅水，煮开。
2.准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。
3.剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好。
4.面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成。
| 3.西红柿鸡蛋热汤面 |
食材：西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。
做法：
1.锅中油热后加入葱花炝锅，葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒，加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司，继续翻炒至西红柿出汤。
2.锅中加入清水，盖锅盖煮沸。
3.水开后下入挂面，用筷子轻轻将面条搅匀。
4.两分钟后加入鸡蛋，此时保持小火2分钟，待鸡蛋稍微凝固后再开大火，煮到面条成熟即可。
5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。
| 4.家常汤面 |
不加一粒盐却让人吃出感动的温情汤面，适合坐月子时的温情一餐。
食材：面条 一人份、生抽 、麻油 适量、冷开水 80-90ml、小葱 适量。
做法：
1.烧适量水，水开后，下面，水再次煮开后，加冷水，又开了，再加冷水，这次煮开，面就好了。
2.煮面的时候，调汤底，碗中放生抽、麻油和冷开水。
3.将面捞进碗里，撒上小葱。
| 5.麻油阳春面 |
阳春面，不只是多少人的家乡记忆，一把阳春面，几滴麻油，还有几颗青菜，从没想过家乡味道就这样简单易得。
食材：面条、小青菜、生抽、麻油。
做法：
1.烧开水，加点盐。烫熟小青菜。
2.下面条，经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。
3.大碗里放生抽和麻油，冲入沸水（不是煮面的水）。放入面条和小青菜即可。
| 6.萝卜汤面 |
吃萝卜可以暖身，那不如把白萝卜加入汤面中，不但暖身还更有营养。
食材：白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。
做法：
1.白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。
2.锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。
3.另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。
| 7.蔬菜乌冬面 |
不用高汤煮面，味道更加清淡，加上丰富的蔬菜，也是营养美味呢！
食材：乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋 1个、混合蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆)、盐、姜、葱。
做法：
1.西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切片。
2.黑木耳泡发，鸡蛋打散。
3.烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。
4.锅内剩下的水,加入葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。加盐调味。
5.烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上即可。
| 8.青菜香菇面 |
食材：青菜、香菇、龙须面、麻油、食盐、植物油、生抽、
做法：
1.青菜香菇洗净，香菇切片。
2.开大火，锅中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒后转中火。
3.加水，放入龙须面，加入食盐待面烧熟后出锅前加入麻油即可
超级爽口下饭的香菇肉酱面，上桌秒光香菇明明是素菜，这样做比肉还要香，做法还特简单，我家宝贝一周总要求要我做一次，每次都不够吃我感觉你们也会喜欢分享给大家了
By 懒人简单美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 500克
- 鲜香菇 200克
- 鲜面条 400克
- 生抽 1勺
- 白糖 1小勺
- 食盐 少许
- 食用油 适量
- 黄豆酱 2勺
- 料酒 1勺
- 甜面酱 1勺
1、五花肉选这种稍微肥一点的更香
2、有绞肉机更好，没有的用刀直接剁碎
3、香菇切的稍微大点，炒一下就缩水了
4、将五花肉炒出油这样吃起来不腻，再放入香菇
5、炒一到2分钟后放入生抽、黄豆酱、甜面酱、
6、我喜欢面条过一下水这样吃起来更爽口
7、淋上酱汁即可开吃了
小贴士记得按时吃饭，这道香菇肉酱面突出的是香菇，香菇吸入了五花肉的油脂加上酱汁非常的鲜香，拌上面条那叫一个过瘾
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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