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01
每到周末，我总是习惯性地问一句，有没有人想吃水饺？
对于我抛出的问题，如果正闲着，儿子会感兴趣地问一声什么馅的？多数时候，总是淡然地回复两个字，随便。
随便的意思就是，你想包，我们就吃，你不爱包，就算了。
虽然家人热情不高，但每过几天，我还是会包一次水饺。或者肉馅，或者素馅，用薄薄的皮包裹起来，满满都是爱的味道。
记得有一年，偶然包了一次香菇肉馅的水饺，儿子一吃，顿觉是美味，边吃边赞不绝口。于是，那一年，我们吃了一年的香菇肉馅水饺。
许多人认为包水饺麻烦，可我一点也不觉得。每每拌好肉馅，凑到跟前深吸一口气，那感觉，好极了。
从买菜，到剁馅，都是我一个人忙碌，老公偶尔有空的时候，才会在包的时候帮一下忙。每每捶着酸疼的腰，看着一个个白胖子般的水饺，我总是能发自内心的微笑。
我的儿子还小，吃不出爱的味道。当有一天，他走向远方，转身回头望的时候，才会顿觉那是最美的味道。
02
我小时候，母亲极爱包水饺。五年级时，我即学会了包水饺，也学会了擀皮，成了母亲的小帮手。
读初中后，我开始了寄宿生活，每周六回家，周日返校上自习。我们班里很多同学，周日午饭后就返校，然后漫步于校园之内。
我羡慕极了这种生活，却是总不遂愿。因为，每周日午饭后，母亲都要包水饺，她总是要求我吃过热腾腾的水饺再去上学。
那时候的我，心急的不行，遇到母亲忙不过来，想让我搭把手的时候，我总是很不耐烦。
母亲却不恼，她依旧耐心地调馅，和面，然后一个一个包水饺。
吃完水饺，时针基本都指向四点左右。我推出自行车，然后带上煎饼咸菜匆忙而去。母亲总是在身后吆喝，不用急，时间来得及。
声音还未散去，我早走出了好远。
后来，有一次，我对母亲说，周日别包水饺了，我想早点回学校。母亲点头答应着，可是一到周日，等我忙其他事情的时候，母亲就又准备好了馅料。
有时候，我给母亲帮忙，但是心里极不情愿，嘴都噘老高。母亲仿佛看不到，一个又一个把水饺摆成圆形。
03
十六岁，我打点行囊离开家乡。回家的时刻，定格在暑假和寒假。
那个时候，我没有手机，家中没有 *** 。每一回家，总有热气腾腾的水饺等着我。我好纳闷，忙问母亲你怎么知道我今天回家的？
母亲一笑说，我会算。
后来，遇到邻居家嫂子的时候，她笑说，婶子真疼你，在地里正干活，看到别人家的学生放学回家。她二话没说，收拾工具就回家给你做饭了。
我愕然，终于知道，那碗热腾腾的水饺是母亲对我最深的期待。
每当我离家，或者是归来，母亲总会包水饺，而我终于学会等待。耐心地等母亲的水饺出锅，然后心满意足的吃完再上路。
一碗水饺，不起眼的食物，母亲却是把自己最深的爱都裹在里面。吃在肚里，它会温暖我只身在外每一寸光阴。
04
曾经在网上上看过一篇文章，作者说，认为母亲的饭菜是最美味道的人，是因为自己没见识过真正的美味。随之，他列举了几道颇有渊源的名吃，并阐明自己的观点，那才是真正的美味。
对于这个观点，我断然不认同。
无论在世界的何方，有着怎样的美味，它或许可以横扫味蕾，但是却缺乏爱的味道。母亲的饭菜，或许平凡，但是因为有爱，便是身为儿女一生最美的回味。
无论到多大年龄，能吃到父母做的饭菜，就是人生的一种幸福。当你走遍世界各地，吃遍各色美食，转过身，你会发现有爱的饭菜，是一种爱意的表达。
像我母亲这个年龄的人，经历过饥饿年代，童年时刻吃顿水饺，对她们来说，是一种奢侈。虽然时代发展了，可是在他们心目中，能给予孩子们的美味，依旧是一碗热腾腾的水饺。
当我身居远方，想起母亲和那碗热腾腾的水饺，内心便一阵温暖。那绵延不断的爱意，是我风寒料峭人生更大的温暖。
驿鲁梨花，一个喜欢安静，以文养心的女子。喜欢喝茶，养花，搬运精彩的生活。曾出版长篇童话《想做明星的八哥》，微信公众号：驿鲁梨花，ＩＤ：lihuajun365
值班编辑：泡泡
冬至寄语2020冬至文案朋友圈说说 冬至吃饺子吃汤圆心情句子阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。 冬至朋友圈文案说说送给大家，祝大家冬至快乐。
小熊藏进冬天 万物开始冬眠
冬至快乐呀?要不你陪我吃饺子 我陪你吃汤圆啊
家家捣米做汤圆 知是明朝冬至天
白天最是时光短 花饺入汤暖夜长
祝眉目舒展 顺祝冬安 冬至 幸福至
从今天起日头就越来越长啦，心情也会暖暖哒~
冬至快乐 打今而起，我想你的夜就越来越短了，总有一天你会慢慢消失在我脑海里~
冬至快乐 待凛冬离去，雪融草青，相信一定有新的相逢将温暖延续
冬至快乐 冬至慕名而来，自此渐渐昼长夜短，而我爱你是昼夜永恒。
冬至快乐 吃点饺子喝点羊汤，终结靠抖腿发热的冬天。
饺‵子‵趁‵热‵吃 未‵来‵趁‵早‵知
你来时冬至，但眉上风止。
来源：闽南网
祝你眉目舒展，顺问冬安一诗一文 每一天的原创诗歌和梦想，不要再和我 擦肩而过
不是生活有意思， 是你热爱生活，它才有意思。
唯热爱，可抵岁月漫长； 唯情怀，可度人间薄凉……
冬至这一天，白昼最短，思念最长。愿你冬至，福至，健康至，美好如期而至。祝你眉目舒展，顺问冬安。
▍《冬至》
文/云兮
我落在你眼睛里，肩膀上，
我装点的你银装肃穆。
等血液被迟缓，等心房被挤满，
我才好放你重回山居图。
天地阖眼，掐灭所有火烛，
我欲曙。
我从未踏上过古朴的青石板，
却在你身上，望见了整个江南。
我从未见过恍若仙境的云雾，
却在你眼里，看见了巫山。
我从未去过天堂，
却在你这里，找到了一生所安。
-
这一生我所想要的，你一人，便足矣。
——慕藏诗韵
三毛说：“人这一生，匆匆而过，若说真有所图，也不过是一份温暖与惦记”。 假若你认为会快乐，你就去寻找；假若你认为那值得，你就去守候；假若你认为是幸福，你就去珍惜。 没有不被评说的事，没有不被猜测的人。依心性而行，无憾于今生。
▍《寒风中的树》(外一首)
文/张占云
枯枝上
两三声鸦鸣
飘在
渗入骨髓的寒冷里
像几点星火
-
黄昏
摇曳着
原野的翅膀
努力的
伸向远方
时间，像一件棉衬衫，不停的缩水，缩的再也不能上身，后来，会在偶然翻到的一剪旧影像前，昔怀萦绕。。。
▍《风向标》
文/张占云
洒向黄昏的酒
是一首
苍凉的古歌
在旷野的宁静里
-
沿着野马鬓
飞扬的远方
把孤独
站成期待
“一到冬天，
就温暖了
世界只剩下了白
一到冬天，
那些泛灰的 *** ，就
退场了
一到冬天，
大雪落不落，都有
雪落的喜悦
一到冬天啊，就想到了你
以及，来自于你的
逼仄的拥抱”
▍《温暖》
文/一方海域
朝阳翻动冬的思绪
云里云外透着光
可是你眸中潋滟的温暖
2022/12/21
成年人的世界，除了生命的终点越来越近，其它任何都是渐行渐远……… 如果我们理解了生命的有限性，明白了无论我们走得多匆忙，赢过多少人，终归是要化为尘埃，随风而逝，生命是一段旅程，不是一场竞赛，是用来完成的，不是用来比较的。重要的是珍惜该珍惜的，行我所行，爱我所爱，无问西东。
▍《冬至》
文/苏州姚群
这一年最长的夜
最长的夜里有最长的梦
会有什么入梦来
最冷的天在等着
-
江南这时的阳光温和
银杏树最后一片黄叶也落下了
红色的山茶花在墙角盛开着
新煮的红茶泛着圆圈
过去的你
现在的你
将来的你
能不能共饮一杯
你太过勇敢安静，我都忘了你正承受苦痛。 —— 海明威
▍《这是一场生硬的冬》
文/泉局小生
像干瘪的手指向贫穷的土地
像佝偻的黑夜溺死在黑色里
这风啊 撕裂大地 翻滚着
挣扎着 等待中的黎明
竟然比冬日的海岸线还要漫长
一垛垛石头裂开花的纹路 你看
远方啊
竟是嶙峋的诗句
“十二月的长空飘扬着飞雪，
把寒潮撒向每个角落，
来自海洋和来自山野的风，
在我们窗前顶撞前额。
-
这十二月的日子诞生了你
自然界真叫人难以琢磨：
我可是从来就没有想过——
花朵的一生始于这个季节。
-
冬天是青草钻芽的季节。
冬天是雏燕试飞的季节。”
洗一个澡，看一朵花，吃一顿饭，假使你觉得快活，并非全因为澡洗得干净，花开得好，或者菜合你口味，主要因为你心上没有挂碍。 ——钱钟书
▍《冬至辞》
文/以人为本
无雪的冬天
才是真正的冬天
肃杀无需代言
枯瘦的芦苇
弓着腰
让一湖的薄冰
失去了支点
愈加萧瑟的时光
让出了更多的白天
-
三九严寒
挤进了生活
让过于安静的日子
有了酸辣苦甜
吃得上饺子的人间
就是真正的烟火人间
摁得住呜咽的湖水
风浪犹寒
摊得开阳光的蓝天
残枝已暖
点点鼓起的芽苞
就是缔造春天的起点
诗歌与沉默都是软弱的/在一个不需要声音的世界里
▍《七绝.冬至有感》
文/九墨
日登北岭昼颜长，
细煮相思碗里藏。
逢节朱唇殷巷问，
待寻今夜可归郎?
秋风醉梧桐， 拾得落叶一捧， 不知拿什么相赠， 只好借秋风相送…… 安好……
▍《醉花阴.枝上曳针舒青袖》
文/九墨
枝上曳针舒青袖。
公子绵衣厚。
车马起烟岚，缱绻轻尘，
尾笛穿云透。
兴酣落笔燕鸣后。
孑影朱颜瘦。
纤指弄琴弦，婉转凄凉，
锁上思郎扣。
世界杯是时光机器，是七零八零后的怀旧聚会。
▍《 宿 夜 》
文/泉界小生
异客他乡五十载
乡音故土入梦来
儿时不懂门前树
常借秋风问归年
在这世上，有些东西是石头无法刻成的。在我们心里，有一块地方是无法锁住的，那块地方叫做希望。 让你难过的事情，有一天，你一定会笑着说出来。 ——《肖申克的救赎》
能陪伴着走过一程，这就是相遇的意义。
▍《夜记》
文/千风
静谧的夜晚
独自一个人走在街上
漫无目的的走着
杂乱的思绪
随着风，飘散着
犹如一盏盏鬼火
在漆黑的夜里
袭扰着，平静的心
这一刻，我应该闭上双眼
慢慢的走下去
让这条路，成为
我心中最明亮的心路
最美的瞬间有几个？冠病初愈，久别重逢，失而复得，虚惊一场，不期而遇，如约而至，来日可期……
曾经有很多人，以为自己有钱就有安全感，有房子就有安全感，有身份地位就有安全感。现在，很多人开始重新考虑：什么才是安全感？
▍《夜》
文/华小慷
皓月当空
在月光下
畅谈一番
你说 生活很苦
可苦 才是人生常态
信息社会，“认知”是生产力。
▍《寂静时》
文/华小慷
一个人 最自由的时候
莫过于夜深人静时
台灯下 一杯水
一本书
一个人
沉浸于书的世界
享受这惬意的时光！
生活有时很不值得， 但我始终相信 有些东西依然是值得的 比如美食、文字、知己～
▍《大雪》
文/万木青
大雪飘飘，
舞飞刀，
砍断大路小道。
腾飞玉龙鳞甲飞，
白占天地自傲。
大江南北，
长城内外，
山河变苍老。
面对此景，
谁敢跃马横刀？
-
此刻我偏要找，
踏雪寻梅，
方知爱花娇。
雄关漫道冰封路，
而今迈开双脚。
红装素裏，
英姿飒爽，
冷笑风雪小。
风流人物，
历史还看今朝。
世界上有一个很可爱的人，这个人正在看着这篇文章，真羡慕这些文字，千山万水，代我见你。转发一下有糖吃?
投稿作者 |原创句子| 慕藏诗韵 原创诗歌 |云兮/张占云/一方海域/苏州姚群/泉局小生/以人为本/九墨/千风/华小慷
/万木青（文中除诗歌外◎引用句子部分句子来源于署名及未名出处侵删 感谢美文佳作)
图 | 晴耕雨读（一诗一文原创手写）（ 感恩美图 ）
本文为原创，未经允许请勿抄袭，抄袭必究╭?～谢谢你的阅读，爱你们。比心╭?～你每点下一个赞，我的心上就多开出一朵花
大众网·海报新闻记者 许洪胜 东营报道
时光匆匆，岁月如梭，一转眼，又到了年终岁尾。每逢过年，吃饺子成为中国人的一种情怀，当一盘热气腾腾的饺子端上桌，才算是真正开启了春节的氛围。
大肚水饺，可能说出来很多老利津人都知道，这家在欧式街上开了20多年的水饺馆，它们不仅见证了老街20年的风风雨雨，也成为利津人的一种特殊情结。然而时间的推移没有让这家老店黯淡下去，反而历久弥新，如今已是一家人尽皆知的老牌名店了。
“老板，来一份白菜肉的，一份藕的，打包带走！”早上九点钟，就有老顾客找上门来定饺子，“给我家老人要的，十几年了，就好这口，这不一大早点名吃大肚水饺。”
刚开始的大肚水饺就三间小屋，房间只刮了瓷，盖老板两口子连桌子钱都没有，借钱买好桌子，就开始营业了。但是别看小屋简陋，每逢过年，这里都是高朋满座，人潮涌动，一时成为那条街上的一景，人们三五小聚的首选地之一。
“刚开始就我自己包，自己尝试调馅，以前忙不过来的时候，上一秒我还在诊所打针，下一秒拔了针头我就坐在案板前包饺子了，现在也算是熬过来了。”老板娘说道。
大肚家的饺子好吃，品类齐全，所以特别忙，最忙的时候一天要包3000多个饺子。从他们小两口自己忙前忙后，到后来雇人帮忙，从2001年开业至今，20多年的沉淀使得这家小馆更有韵味。“皮薄、馅软、肚子大、美味实惠”，是食客对于这家饺子馆的评价。饺子色泽鲜亮、个大饱满，一口下去汤汁都溢了出来，大肚水饺的名字也由此得来，以形状来命名，“大肚”。
揉面、配菜、切肉、擀饺子皮、包饺子每一个环节都是手工 *** ，“要说干净卫生，去看看我的韭菜就知道了，韭菜都是一根根摘出来，清洗三遍才会和饺子馅用。”盖老板说道。
从下午一直待到晚上，大多数的客人都是一家子有老有少地来吃饺子。也有朋友结伴而来的，听她们说都是十几年的老客人了，喜欢来这里的原因无外乎是吃惯了这里的味道，一提到饺子就想起这里。随着时光变迁，它的形式，它的味道，已经在人们的心里深深的扎根，大抵已经成为食客生活的一部分了吧。
饺子要煮，人生要熬；做一个温暖的人，浅浅笑，轻轻爱如果发现自己不能创造奇迹，那就努力让自己变成一个奇迹。历史睡在时间里面成就了故事，故事睡在情节里面成就了人物，人物睡在美梦里面成就了健康一生，祝你好人好梦好心情。没必要着急，若是注定发生的事，它一定会发生，在合适的时机，和对的人一起，因一个最恰当的理由。
宁静的夜晚，美丽的星空，你到阳台上看天空，在你眼前有两颗流星，一颗叫晚，一颗叫暗，滑落到你的手中，你接住了吗？天黑的时候，一定有一些花在凋落，一定有更多的花在绽放；夜深的时候，一定有很多的人回家，一定还有一些人在外面流浪。不要再想这些了。
多一点忍耐，就会少几次后悔，少几次翻脸，就多几个台阶，多几次听不见，就少几次庸人自扰。少撂几句狠话，就多一些余地。感情真是个一如既往让人失望的东西多少年都是一个样。心有多远，你就能走多远，做一个温暖的人，浅浅笑，轻轻爱。
叠一只弯弯的纸船，装满我的思念，乘着如水的月光，漂到你的床前，愿这弯弯的纸船，停泊在你的枕畔，让我的思念与祝福，守护着你的入眠。总想把世界上更好的都给你，却发现世界上更好的就是你。如果你能够学会控制自己，你可以改变你人生当中的许多事。你那么温柔，你走两步，风都会更甜一些。
人在旅途，难免会遇到荆棘和坎坷，但风雨过后，一定会有美丽的彩虹。当你感觉身体疲惫的时候，当你感觉身体不舒服的时候。相信自己的精神状态，相信自己的灵魂。我有多喜欢你，可能程度也不深，大概就是想和你过完这不长不短的一生。一个人真正成熟的标志之一，就是意识到你的生活对他人毫无意义。
既然熬夜伤身体，那我们就通宵吧！白天不论再忙，夜晚也是要睡的；工作不论再烦，休息也是必须的；无论心里有多少千头万绪，记住，没有过不去的坎儿，休息好了什么都可以搞定！世间最珍贵的不是得不到和已失去，而是现在能把握的幸福。
人生更大的失败，就是放弃。饺子要投入滚烫的沸水，才能成熟；人要经过痛苦的磨砺，才能成长。饺子要煮，人生要熬。熬过余生都是美景。对每个人真诚，对每件事热忱，相信这世上的一切都会慢慢好起来；凡事都是沉淀积累的过程，我们要学会沉淀自己。
没有人会是一张白纸，大家都是带着爱与恨的阳光与阴影活着。有的人藏得深有的人藏不住而已。往后余生，愿我无坚不摧，愿我百毒不侵，愿我刀枪不入，愿我狼心狗肺，愿我拼搏上进，愿我活成自己喜欢的样子。那说好了，秋天陪你冬天也陪你。想哭就让眼泪流尽，只留下坚强陪伴自己。
人生苦短，读书使其美好而悠长。一个了解你的人，不会一直让你难过。如果明知道这样做你不好受，他却还是做了，那么他并不爱你。感谢黑夜的来临，我知道今天不论有多失败，全新的明天仍然等待我来证明自己。明天又是新的一天。最美的情话不是我爱你，而是从你口中说出的我也爱你！
对每个人真诚，对每件事热忱，相信这世上的一切都会慢慢好起来；凡事都是沉淀积累的过程，我们要学会沉淀自己，共勉。要努力变得强大，走更好的路，遇到更好的人。不开心时，做个深呼吸，不过是糟糕的一天而已，又不是糟糕一辈子。
我是胖胖，感恩生活，分享快乐！认真回答每一个问题，用心结交每一位朋友，谢谢阅读，认同请转发和点赞， 谢谢关注头条号：胖胖的爱情！
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青未了｜饺子的诗与远方青未了|饺子的诗与远方
作者 崔洪国
“久客怀归思惘然，松间茅屋女萝牵。三杯桃李春风酒，一榻孤蒲夜雨船。” 饺子里有让自己放不下的诗和远方。饺子的诗是离开了娘，出门在外对老家，对亲人和亲情的一份守望和念想；饺子的远方，是自己离开了娘和故乡，在远方和他乡不停地奔波和流浪。
——题记
一
“春前腊后物华催，时伴儿曹把酒杯。蒸饼犹能十字裂，馄饨那得五般来。”早些年前曾读到过陆游的一首《对食戏作》，说的是进了腊月，物华相易，人们杯酒欢饮，送年候岁，等待新春，孩子们争食蒸饼和馄饨的欢乐情景。据考证，诗里的馄饨也就是我们今天所言的饺子，其实在那之前，饺子就成了传统佳节家家餐桌上必有必备的美食了。诗如白话，亦无多美意境可言，虽已过去多年，但我对这首诗和诗中描绘的情形一直记忆尤深，想来，主要还是有饺子这一饮食文化的载体和信使一直在牵线搭桥。
在中国的北方，每家每户娶媳妇嫁闺女，孩子满月娘生日，八月十五十月一，从进入腊月的小年到年三十，年初一，节后的正月初五和十五，有哪家不欢聚一堂包饺子呢？农村的老俗话“饺子就酒，越喝越有”，“上车饺子下车面”，“冬至饺子夏至面”一碗饺子，寄托了人们对幸福生活的美好祝愿和对出行平安的隐隐期许。饺子，作为国人，特别是北方人饮食文化不可或缺的元素已经深度融入到人们的饮食习惯中。
在我人生的记忆中，从懂事的时候起一直到如今知天命之年，饺子从来没有离开过我的生活，早已成为我生命中不可或缺的基因。平素里我更爱吃带馅的面食，如菜饼，锅子饼，包子，其实都源于自己从小时就爱吃的饺子。在我鲁北老家，直到现在人们都约定俗成地称“饺子”为“包子”，省城常见的“草包包子”、“见鲜包子”的“包子”，在故乡多叫做“大包子”。很小的时候，娘每说“今晚没什么别事，咱包顿包子吃”，说的就是包饺子；倘若说“新鲜白菜和豆腐下来了，咱们这几天蒸几锅大包子吃”，那就是要上蒸笼蒸大包子了。不管是“包子”还是“大包子”，在那个年代，都是让孩子们馋得流口水的美食，每每端上桌，自然如鹰隼饕餮，狼吞虎咽，吃相虽有些难看，但闻着那扑鼻的香气，哪能顾得了许多，现在想想都觉得有些好笑，但那就是那时农村生活的 *** 。
上午还在家里和妻子说起来小时能吃顿饺子是多么幸福的事情，妻说：“为啥咱们小时候吃顿饺子那么不容易，主要是因为那时家里没有细白面，包饺子需要细面白面，别的面包不住，下起来容易走水，所以能吃顿饺子在一般的农家那可是大事，平素里是吃不起的。”现在想想也是实情，那时的日子苦，每年的收成都不是很好，家里囤下麦子和细粮的不多，孩子多的人家日子就更窘迫了，所以能吃饺子是好多和我一样的孩子日思夜盼的事情。我们家里人口多，都是饭量大长身体的年龄，平时的体力活又多，所以家里的日子本来就捉襟见肘，能省下的细白面也是等着过年等节日和哥哥娶媳妇，爹和哥哥出夫等家里的大事包饺子用。饺子是重要事情节点不可缺的环节，是一种仪式。
我记得清楚的，每个哥哥娶媳妇，明天早上新媳妇过门，今天晚上一家人要包好了饺子，第二天的早上先给前去娶亲的乡邻下着吃了，这是一种讲究，锣鼓喧天，新媳妇进门了，赶紧再下饺子，先给新过门的媳妇盛上一碗，看着吃一个，也算是过了门成了崔家门户的人了，再给参加娶亲的人们下出来，热热乎乎地吃，热热闹闹的闹，这娶媳妇的事就算圆满了。没有分家的嫂子生了娃，也算是大家口添了人丁了，母亲也要赶着包出饺子来，四邻五舍一家送一碗，就当是报喜了。倘若不包饺子，有时就擀了细面饼，每张饼了放了几块刚煎出的刀鱼，给邻居们送了去，现在想起来，那时的饼和刀鱼又软又香，真是绝佳的美味了，长大以后很少再吃到那样的饼和鱼了。说起来是日子好了，好吃的多了，口味难伺候了，其实也不全是，那种特定环境下幸福美味的感觉走远，再回不来了。
二
娘在世的时候，知道我特别爱吃饺子，每次都吃不够，所以就经常给我包饺子吃。87年上高中，91年上大学，95年毕业后直接到沾化参加公安工作，逐渐就离开家，离开母亲了，回家的机会和日子也少了。那时农村的生活也好了，饺子也不再是餐桌上的奢侈品，但从小养成的爱吃饺子的习惯是深植在自己的内心和骨髓的，想起来就想吃娘包的饺子。每次回家，母亲都要想法设法变着样给我包饺子吃。我更爱吃的就是母亲包的白菜肉、萝卜肉、鲜藕肉、韭菜肉饺子。每次都是娘亲自到集上买了肉，剁好了，放了姜葱末和老抽先泡着，再用瓷盆和了面醒着。娘和面很讲究，每次都用温水，打上一个鸡蛋，放一点盐，一点一点掺在面里，翻来覆去地和，我们老家的话叫“袃（因chai）和辁”，“软面包子硬面汤”，每次的面都“袃”的又软又劲道，面盆周围光亮净洁，一点面屑都没有。娘包的饺子每个都和弯弯的新月一样，虽然形状扁长，盛馅却不少，边褶捏得又多又细，每个饺子都严实无缝，一锅出来一个走水的也没有。
那时娘更爱做的事就是坐在我们旁边看着我们狼吞虎咽的样子，一碗吃完了，接着就把刚下出锅的第二碗冒着热气的饺子放在眼前，然后坐在我面前的撑子上，一边擦着额头的汗，一边细嚼慢咽着自己包的饺子，深情地望着我的吃相慈祥地微笑，到最后自己究竟能吃多少自己也记不清，反正心里就是感觉“香，好吃”。有时上顿吃了，剩下的，娘就在第二顿放了一点油加热了，一个一个煎得酥黄，说锅贴又不是锅贴，比锅贴还要软和香。娘走了多年了，现在想起她老人家在世的时候给我包的饺子，都能看到那弯弯的如月的饺子一头是母亲，一头是我，中间填满了浓浓的思念、牵挂和想家，总感觉到那沁人心脾的香味热气腾腾地在心中翻腾着，让我垂涎欲滴。
后来我学会了自己包饺子，那是我95年到沾化参加工作了。我在单位遇到了一对很热情友善的哥嫂老乡。哥叫放鸣，和我都是广饶人。嫂子家是平邑的。她们都当过兵，是在部队认识结婚成家的，转业后都分到了沾化，受多年军营熏陶，两人待人热情，处事侠义，特别是嫂子包得一手好饺子，每逢周末，都要把我这个老乡约到家里去，嫂子包好了饺子，放鸣哥每次都要准备几个可口的下酒菜，一盘粉皮炒鸡蛋，一盘我们家乡的特产肴驴肉，一盘炸耦盒，一人斟满一杯沾化的“金不倒”酒，就着饺子，杯酒之间，哥嫂讲着他们在军营的过往，放鸣哥叙说着他在刑警队与那些犯罪分子斗智斗勇的故事，酒浓了，我们一起说着故乡的村野田园，乡音之间，老乡情，警营情，兄弟情，都化成了一份解不开的浓浓亲情融化在那些甜甜的酒酿和香香的饺子中，我们结下了很深很深的感情。
“授人以鱼不如授人以渔”，没多久，在放鸣哥家里，嫂子又手把手教着我和妻子拌馅包饺子。放鸣哥和嫂子包的饺子不似老家母亲包的饺子，每一个皮都是软软的，里面填满了馅，一个褶一个褶捏起来，形状鼓鼓的，就像一个个圆圆的金元宝，煮熟了，在沸腾的水里漂着，就是多煮一会也一个不走水，舀到盘里圆滚滚的，既讨人喜欢又让人胃口大开。成了家，自己生活了，我把哥嫂教我的包饺子手艺带到了自己家里。逢了周末，与妻子一个和面，一个调馅，一个擀皮一个包，包好了，把身边的同事约到家里，也和哥嫂接待我们一般，和大家一起就着饺子，叙说着工作和生活中那些平凡的过往和片段，也在鲁北的小城结下了深厚的情谊，平静幸福地度过了一段最美好的时光。后来，我们离开沾化，放鸣哥女儿读完研究生后在北京参加了工作，哥嫂退休后也跟着一起去了北京，有时我在济南和出差的路上和哥嫂 *** 微信互动着，一说起来，还是忘不了当年那份因工作结缘，因饺子结缘的感情，亲情，知道彼此生活得很好，也是应了那句“好人有好报”的话。
三
“明月好同三径夜，绿杨宜作两家春。”一晃这么多年就匆匆过去了，唏嘘之间，留不住的是时光，忘不了的是过往。我从故乡到了异乡，先后在鲁北的沾化，在大美济南，在黄海之滨的海阳工作、生活，很多时候也从异乡回到故乡，回到老家，期间也经历了人世的无数沧桑，但自己心底对于从孩童时代就爱吃的饺子一直念念难忘，饺子成了我连系人情和感情的更好载体。每到一个地方，最想先做的事就是包饺子，吃饺子。我传承了娘包饺子的基因，传承了放鸣嫂子教我手把手包饺子的手艺。在黄海之畔的海阳工作的时候，周末不回省城，我就在自己住处自己和面，拌馅，包饺子。胶东人家更爱吃的鲅鱼、墨鱼饺子也成了我的至爱。后来，因缘结识了一起在海阳挂职的好友舒平，他也和我一样爱吃饺子。我们就经常到小区前边的一家“春芳饺子”馆，一人点上一份。那是一个很精致的夫妻店，丈夫炒菜，妻子包饺子，每次都是点好后她先手工包，和母亲，嫂子包的饺子味道一样，又鲜，又软，又香，每个饺子都是皮薄馅多，每次我和舒平都吃得津津有味，回到省城后，“春芳饺子”还经常是我们说到的话题，也不知现在还是否如初，生意兴隆地开着，有朝一日倘若回到朝思暮想的海阳，之一件事一定先到“春芳饺子”馆点上一份鲅鱼饺子，拂着不远处的海滨吹过的温柔海风，听着湿地公园的蛙鼓虫鸣，就着饺子就着酒再慢慢品味一下面海朝阳的那份幽静和悠远。
在省城济南，饺子更是我生活中的必备选项，每周末，只要不出差，在家更爱做的就是亲自下厨包饺子。妻子和面，我调馅，两个人的饺子一瓢子面，两个剂子也就够了。妻子擀皮，我包，两人顺便说着工作生活中的趣事，一个小时的功夫香喷喷的饺子就出锅上桌了。在外工作的女儿传承了母亲和我与妻子的基因，对饺子也是喜欢得不得了。每次回来之前，要么 *** ，要么微信视频，上来就是“爸，妈，我想家了，特别想吃你们包的饺子”，有时眼里还含着晶莹的泪水，是累了，馋了，委屈了，思念了，牵挂了，当然更多是想饺子，想家，想家里的老爸、老妈了。我和妻都经历过那种熟悉的心情，知道那种心情需要热乎乎的饺子抚慰。我就在女儿回来前，紧赶慢赶和好了她爱吃的藕和韭菜肉馅，妻和好了劲道的面，包好了，等接上女儿回家，几分钟就下好端到桌上，看着女儿大快朵颐的样子，我仿佛看到了自己端着娘和嫂子包的饺子狼吞虎咽的时候，她们坐在身边面带慈祥和微笑的模样—那慈眉善目和微笑真好看。
四
省城济南有很多很多的饺子店，不少的店门头不大，店主热情实诚，小本生意也是做得有声有色，不少的店都是门庭若市，回头客特别得多。离单位不远的财院美食一条街就有这么一家，也是夫妻两人开的。两人老家是潍坊的，店名叫“潍坊和乐”（和乐也是潍坊的名优小吃），店招一侧是大份、中份、小份和乐的介绍，另一侧是店里手工水饺的介绍，有三鲜素的、芹菜肉的、白菜肉的、韭菜肉的、西葫芦肉的。妻子包饺子，丈夫做和乐，生意也很是红火。俩人看上去就和我家里的哥嫂一样，听他们讲，两人原来都有单位，有工作，都退休了，孩子也在省城参加了工作，平常在家就爱吃饺子和和乐，所以就在这美食街盘了个店面开了个和乐饺子馆。这么长时间了，来吃饺子，和乐的都成了固定的回头客，财院的学生结伴来吃的特别多。一边话着家常，那女主人一会就利索地把一份饺子包好，下好端上来了。后来，这小店的名声也渐渐远播，有一次我去的时候，男的正忙着做一份外卖的订单，是一份和乐，全福立交桥附近的一个潍坊人点的，和乐20元，外卖送到那里外卖费就要30元，想想自己对饺子那份馋和爱，换成自己的话，说不定搭了车也要到这小店，就为吃一份手工做的，家乡味道的饺子和和乐。
“久客怀归思惘然，松间茅屋女萝牵。三杯桃李春风酒，一榻孤蒲夜雨船。”从咿呀学语到如今年过半百，这饺子也相伴了自己半世人生了，有多少人和我一样怀了深刻的情感去想去念这饺子，想想这吃饺子的口福还真是离不开呢！饺子里有让自己放不下的诗和远方。饺子的诗是离开了娘，出门在外对老家，对亲人和亲情的一份守望和念想；饺子的远方，是自己离开了娘和故乡，在远方和他乡不停地奔波和流浪。奔波和流浪是一层饺子皮捏起来的无数褶，那份不忘的念想才是皮包的菜和肉。这么多年，饺子，已然成了一种思乡的信物和怀旧的印记和符号难舍难离，也已成为了一种节日的仪式和文化信仰渗入在鹤情芝田和他乡故乡的来往中，忘情不得，忘她不得。
就如节前的小年那天，我和妻都下班回家很晚，来不及和面拾掇馅包饺子，但小年过节想家吃饺子的仪式感无论如何是不能缺的。远在外地的女儿深知我的饺子情结，就从陶然饺子给我们下单订了韭菜肉、西红柿虾仁和西葫芦鸡蛋的饺子让快递送了来，陶然的饺子素有老家老人包的饺子味道，远近闻名，虽然不是自己亲自下厨包的，但那份吃着陶然饺子过小年的感觉也是有滋有味的。几天后的除夕那天，贴了春联，挂了灯笼，年气浓浓的，女儿放年假从外地回来，我早早就调好了耦和韭菜的肉馅，妻和好了面，女儿做好了年夜菜，我下好后把热气腾腾的饺子端上桌，一家人围坐一起，有说有笑，看着妻子和女儿吃得狼吞虎咽那个吃相，享受过年的同时，真是发自内心地感激饺子，感激饺子相伴自己的这些浮世沧桑，感激饺子带给自己这么多年的诗和远方。
崔洪国，中国散文学会会员，山东省作家协会会员，山东省散文学会会员，济南，烟台作协会员。出版有散文集《寻找灵魂的牧场》《胶东散文十二家?崔洪国卷》。在《中国作家网》《烟台文化网》《当代散文网》《齐鲁晚报》《联合日报》《当代小说》《胶东文学》《首都文学》《黄海散文》《胶东散文年选微刊》等多家报刊媒体发表散文、书评120余篇，作品多次在省市征文大赛中获奖。《与海阳最美的邂逅》入选齐鲁晚报“青未了”优秀散文选读篇目，收录于《胶东散文年选（2021）》《清泉录—齐鲁晚报壹点号优秀作品选集》《黄海散文精选二十家》等多种散文选本。
壹点号风过林梢
饺子要煮，人生要熬饺子要投入滚烫的沸水，才能成熟；
人要经过痛苦的磨砺，才能成长。
饺子要煮，人生要熬。
可以休息，但不能停止。
因为上有养育之恩未报，
下有抚育之责未尽，
中有人情世故未还。 ?
曾经有一位老人赠我一言：
成事一定要记住，
嘴甜心狠，外柔内刚，
少说多听，方能立足不败之地。 ?
???
谁不是把自由卖了，
换成了柴米油盐，
谁的生活又不是一地鸡毛，
人间非乐土，各有各的苦，
前路颠簸，无人为你背负更多！
后来处理不好的关系
我也不想处理了
解决不掉的问题
我也不想解决了
我终于明白在适当的时候
选择放弃会轻松很多 ????
? 生而为人，务必善良，
但要有“人敬我一尺，
我敬人一丈”的礼节，
也要有“人若犯我，
我必犯人”的硬气。 ?
每个人都有一扇窗，
推开了，看世界繁华，
关上了，享自己的精彩，
生活，简单就迷人，
人心，简单就幸福。
年龄越大
越学会了顺其自然，
不想再挽留什么，
相信该在的不会走。
得之坦然，失之淡然，
争取必然，顺其自然。 ????
强迫症的福音！没有比这更好看的饺子了，一看就会俗话说：“好吃不如饺子。”一张小小的饺子皮，仿佛就可以包下所有的美味。而且饺子除了馅花样多，包法做法也是多种多样。
月牙饺
做 法：
1.饺子折成半圆，先捏紧中间。把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧；
2.再将另一边的半部分上皮折3个波浪并捏紧；
3.弯弯的月牙饺子，就是这么简单~
月牙饺，馅和皮的配比刚刚好，做好后就来做超美的煎饺啦！
冰花蕾丝煎饺
@Shinoko
食 材：水饺、食用油、淀粉、清水
做 法：
1.在锅内放少量花生油，油五成热时将水饺放入，小火慢煎定型；
2.调淀粉水，在碗里放一勺淀粉，按淀粉与水1:10的比例加水，搅拌均匀；
3.饺子底部煎至金黄色后顺着锅边，倒入淀粉水没过饺子底部。盖好锅盖，中小火把淀粉水烧干；
4.当听到锅内有刺啦声，说明水快干了，可以打开锅盖看看，转中火烧干水分即可。
小贴士：
淀粉与水的比例是1:10哦，淀粉千万不要放太多。
香喷喷的调好蘸料就开吃吧！有饺子的香又有锅巴的质感。
@Shinoko
想要焦黄的冰花蕾丝煎饺，时间可以稍微久一点，别焦掉就就行。
@Ai ping
抱蛋煎饺！香喷喷的鸡蛋和煎饺结合，色香味俱全，颜值超高
抱蛋煎饺
@单单双双
食 材：水饺、鸡蛋、食用油、芝麻、葱花
做 法：
1.将两颗鸡蛋打入碗中打散，准备一盘饺子；
2.热锅放油，油五成热时将水饺放入煎一分钟，倒入清水至饺子的一半，大火煮开后盖上锅盖，转中小火焖制五分钟；
3.热等锅底没有水汽了，均匀倒入打散的鸡蛋液，小火把鸡蛋煎熟、撒黑芝麻和葱花；
4.香喷喷的抱蛋煎饺就好啦！
@将三寻
小贴士：
还有一种直接把蛋黄打到中间，是不是很酷炫？
@绿猪猪是个大吃货
除了冰花、抱蛋煎饺，再来一个玫瑰花煎饺！
玫瑰花煎饺
@公仔思乐冰
食 材：水饺、鸡蛋、食用油、芝麻、枸杞、葱花
做 法：
1.取4片饺子皮依次排好，饺子皮中间放上肉馅对折；
2.慢慢卷成玫瑰花饺子，放入油锅略煎一下，倒入半碗清水，盖上盖子中小火焖至水干；
3.两个鸡蛋打散，倒入蛋液至锅中，盖盖子中小火焖至蛋液凝固关火；
4.撒上枸杞和芝麻装饰，好吃好看又简单玫瑰花抱蛋煎饺就完成啦！
@玛丽莲萌鹿的魔法厨房
小贴士：
重口味的小伙伴可在蛋液上加盐。
4张饺子皮是更好的，太多卷出来的花会太厚不好看。
还有一些小伙伴，没时间包饺子，只能吃速冻饺子怎么办？没关系，用下面这招！速冻饺子也能吃出新鲜饺子的味~
速冻饺子变鲜饺
?chinasichuanfood
食 材：速冻饺子、水
做 法：
1.取一盘冷水，把速冻饺子取出来，倒进冷水中浸泡3分钟左右；
2.按照平时煮饺子的 *** 来煮就可以喽，不管干饺还是水煮都超美味！
泡水时间千万不要太长，3分钟就可以。
不说啦，煎饺子去啦！
图文 / 高质量生活家
编辑 / 黄骞文
疫情之下的这碗饺子，真的来之不易，感恩并记之以前，我对"好吃不过饺子"这句话的理解是不深的。毕竟我是个南方人，南方可吃的美食实在太多了，馄饨、春卷、年糕、米糕、粽子、油墩子、葱包桧儿、小笼包、叶儿粑……哪一样不比饺子差了？再则，因为小时候就没有人擅长和面擀皮，因此，饺子更不会常吃。后来，有现成的饺子皮卖了，这才经常会吃一下，也属于换一换口味而已，对饺子的深情，怕是没有北方人那么真切。
这次疫情来势汹汹，大家也都听号召，能不出门就尽量不出门，减少交叉感染的机会，减少病菌传播的速度。只是，这一天天的，冰箱里的食材也渐渐要耗尽了。前两天，小区一位邻居好友正想要回娘家住几天，她决定把冰箱里剩下的菜给邻居分一分。
虽然菜不多，也是多维持一天就维持一天了。邻居还不好意思地说，芹菜有点老，不嫌弃的话谁拿去。那把芹菜连同两个萝卜、一把筒篙、一把青菜就这样来到了我家。
正好我又看到另一位邻居朋友因为买不到饺子皮，自己现学现做了一次饺子吃，立刻把我们也馋着了。于是，老妈决定把这把芹菜拿来包一次饺子。
芹菜的确有点老，老妈几乎把茎都摘除了，留下的大部分是芹菜叶子了。老实说，换在以前，芹菜叶肯定是会被丢弃的部分，但现在，绿叶蔬菜也好宝贵，经老妈巧手拌馅，这次包的饺子，真是好香好香！好好吃！
我们有可能会比较健忘，像忘记2003年那场非典的具体情况一样忘记了时下这段足不出户的日子，所以，真的很有必要记录一下。牢记教训，牢记历史，继续执着前行！
食材：猪肉糜3两左右、芹菜叶适量、橄榄油一大勺（食用油），酱油两勺、盐、鸡精少许、葱花少许。饺子皮：300克面粉、2克盐，加178克牛奶（或水），和成一个光滑不粘手的面团备用。
做法：
1.芹菜摘去老茎，留下嫩点的叶子和嫩茎，洗净。烧一锅水，水里放少许盐，水开后把芹菜叶和茎放进水里焯一下，变软后捞出挤干多余的水分，然后倒入一大勺橄榄油拌均。加食用油是为了锁定叶子里的水分，这样等下再加盐调味的时候就不容易腌出水了。
2.接下来，把肉糜和芹菜叶拌均后，开始调味，加适量鸡精、盐，加二勺酱油（生抽），然后把馅料和调味料拌均匀。
3.拌好的馅料闻起来就有浓浓的芹菜香气，老实说，芹菜叶子虽然没有嫩茎好吃，但香气比茎要浓得多。
4.我还是拜托面包机帮和面的，和好的面团，搓成长条，切成等份的小剂子。按扁后拿擀面杖擀成饺子皮。
5.包饺子也是老妈出手，换我包的话，包出来的饺子就都是躺平状的。老妈包的饺子好歹都是胖胖的、坐着的。哈哈。
6.烧一锅水，水里可放一点点盐，也可不放。等水开后，把饺子下下去，浮起来后，加冷开水一碗，继续滚开后，继续加冷开水一碗，反复三次。一定要把饺子煮透些，不用担心饺子皮会破，因为面包机和出来的面，非常筋道。
7.煮好后用漏勺捞出来，一个个白白胖胖的饺子就出锅了。南方人爱调个糖醋姜汁蘸来吃，我家大厨爱搞个辣油来蘸，我和老妈感觉直接吃，更能尝出芹菜和猪肉的鲜味。
8.自己擀皮，自己做的饺子，皮子滑溜筋道，肉馅鲜美，芹菜好香！
吃了后，觉得真是大满足。也非常感慨：非常时期，才明白，平平常常的日子，平平常常的美食，也是多么珍贵。要什么山珍，要什么海味！一荤一素食之有味,一床一被睡得安稳。每一天，都当知足，唯有知足，方能常乐。
我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。
夜读｜母亲的水饺里，包裹着爱的味道上班接到母亲来电，说她早上出门买菜，“顺道”拿了袋她自己包的水饺过来，放在我家的冰箱里了，叮嘱我记得吃。
我和母亲不住一块儿，我住在同安城南，母亲住在城西。母亲买菜就在城西的大菜市场，哪里会“顺道”绕到城南来？估摸着是前天跟她 *** 聊天，扯了几句我最近工作较忙，她想着我大概又没空做饭，天天不是吃外卖，就是包子、面包随便应付一顿，就包了饺子，“顺道”给我送来了。
夜色深沉，结束了一天紧张的工作，我拖着疲惫的步伐回到家，打开冰箱，母亲送来的水饺静静地躺在里面。母亲把水饺分装成三盒，每盒二十个，刚好是我一顿饭的量。我取出一盒，烧水下锅煮熟。一个个圆鼓鼓的饺子，卧在白瓷盘里，趁热咬开一口，红黄绿三色搭配，真是赏心悦目，入嘴皮Q馅鲜，是我更爱的三鲜馅饺子。一盘饺子下肚，荤素搭配合理，顿觉心满意足，一天的繁杂、忙乱，都烟消云散了。
说来也怪，我一个南方人，却偏爱吃饺子；母亲呢，一个南方人，包饺子的技术却是一流，什么韭菜鸡蛋饺子、白菜肉饺子、酸菜肉饺子，全都不在话下。有一回我出差北方，尝了三鲜饺，顿时惊为“天饺”。回来跟母亲一番描述，不想母亲竟然照着我的描述，硬是把三鲜饺包出来了，味道还一点不差。
母亲包饺子总是一大清早就开始准备了，上菜市场采购最新鲜的虾、猪肉、蔬菜，回来又是剥虾剁菜，又是拌馅擀皮，忙得不亦乐乎。包饺子是手工活，母亲事必躬亲，面要自己揉，皮要自己擀。我跟母亲说，超市有现成的饺子皮卖，方便得很，可母亲总觉得要自己擀的皮才好吃。我虽爱吃饺子，但也怕母亲太累，常劝她别老想着给我们包饺子，可母亲总是乐此不疲。
“吃饺子啦！”周末回到母亲家，陪陪父母，母亲还是忙忙碌碌地操持着家务，又到饭点，母亲一声喊，我的心里暖暖的：母亲的饺子，质朴的皮里包着鲜美的馅料、细腻的情感，就像含蓄的中国式表达，明明就是惦念着、牵挂着，可话到嘴边，就成了“我顺道”“没啥事”……
