1、姜黄:
根部作为调料，味道辛辣，有轻微橙味，有特殊香味，可以增加菜肴金黄色。
2、白扣:
别名:多骨、壳蔻、白蔻。
功效:化湿、行气、温中、止呕。
用法:白豆蔻的果实，用于烹调和卤菜可去腥增香，多用于烧菜，卤菜。
挑选:真品白豆蔻:外观略呈圆球形，具不显著的钝三棱，直径约1.2~1.7厘米，外皮黄白色，光滑，具隆起的纵纹25 ~ 32条，一端有小突起，一端有果柄痕，两端的棱沟中常有黄色毛茸;果皮轻脆，易纵向裂开内含种子2~ 30粒，集结成团，习称"蔻球”。蔻球分为3瓣，有白色隔膜，每瓣种子7~ 10粒，习称"白蔻仁"或"蔻米”，为不规则的多面体，直径3~4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微细的波纹，一端有圆形小凹点，蔻米质坚硬，断面白色，有油性:闻之气味芳香，口尝味辛凉，略似樟脑的味道。
3、白芷:
别名:芳香
功效:祛风湿、活血排脓、生肌止痛
用法:白芷有抗菌作用，入肴调味可去除腥味、脱臭除异、增进食欲，是酱卤制品中常用的香料，一般都是与它药合用配制复合香辛料;主要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴，也是龙虾调料必用之品。山东菏泽地区熬羊汤习惯有强烈的白芷味。
挑选:以体重、粉性足、香气浓者为佳;选整块的，切片的不好，白芷容易被虫蛀，可以放冰箱保存。
4、黄芪:
表虚自汗，阴虚盗汗，气虚衰弱，味道甘甜，去腥。
5、草豆蔻:
别名:又称草豆蔻、偶子、漏蔻、草蔻、草蔻仁、 功效:消化不良、健脾暖胃
特征:草豆蔻为姜科植物草豆蔻的成熟的种子团，味道辛、香、微甘，属香草类草本植物，味食香料。
用法:作为肉制品加工中祛腥、解异、矫味、增香、添味的辅
助香料，多与花椒、八角、肉桂、豆蔻等它药合用，调配复合
香辛料和卤料，主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴。
挑选:挑选以个大一点的、饱满、质实、气味浓、无虫蛀者为佳。
6、草果:
别名:也称草果子。
功效:燥湿除寒、行气止痛、消食化积
特征: -种姜科植物草果的果实，味道辛辣、香气浓郁，尝之味怪微苦，不好受;属香草类草本植物，味食香料。
用法:作为调味香料，用于肉制品的加工能去腥、除腻、解膻，且可增香添味、促进食欲，多与它药合用配制复合香辛料，用于烧、卤、煮、煨等荤菜。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛、羊肉同烧或同卤，其风味尤佳，既清香可口，又驱避膻臭;也是烧卤鸡的主料;烹制鱼肉时，有草果其味更佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3~5个较为合适。草果还是配制五香粉，咖哩粉等的香料，还是食品、香料、制药工业的原料。
挑选:品质以个大干爽、均匀饱满、外皮呈棕揭色为佳，草果
要选晒货，炕货要差一点，炕货色深。
7、沉香:
调味香料，增加辛香。
8、陈皮:
别称:橘子皮
功效:理气健脾、燥湿化痰。。
用法:在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等 *** 得动物性菜肴，起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效， *** 卤菜、卤汁时常用。单用或与它药合用均宜，合用时可与其它药料味道相互调和，可形成独具一格的风味。也用于调制复合酱料。
挑选:要选金黄色，皮薄无霉点的。均以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。
9、花椒:
别名:大椒、秦椒
功效:增加食欲，抗菌，散寒。
特征:花椒是花椒树的果实，立秋前后成熟，果实呈红色或淡红色，香味浓郁，并有辛辣、麻味，属木本植物，味食香料。
用法:花椒是中国特有的辛麻类香料，可除各种肉类的腥膻臭气，位列调料“十三香”之首。是肉制品产生特征风味必不可少的香料;味道辛麻持久、芳香浓郁，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲，除腥去异，增香和味。在酱卤菜行业香料配方中，花椒是-味不可或少的增香、增味剂，荤素皆宜，单用或与它药合用均可，无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它。也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用;也可榨油，出油率在25%以上。川椒:川椒是四川产的花椒，能去腥增香，使用时，一般是先用慢火把川椒略炒一下(以不烧黑为原则)，然后研成细末，在川菜中使用较广较多。
挑选:花椒主要的香、麻、辣，是在花椒的外皮上;花椒籽是没有什么明显香和麻的。所以朋友们在选购花椒时，花椒籽太多的可不好。花椒种类多，价位相差较大，朋友们在选购花椒主要尝其麻，闻其味，观其色;花椒香味重要性大于麻味，选花椒关键是闻，而不是口尝，因为再差的花椒也是麻口的。技巧是:用手抓一~把花椒，然后放下花椒闻手中的气味，花椒香味越大越好。
10、丹皮:
有浓烈的特殊香味，味微甜，较为辛辣。
11、当归:
很足的药香味，入口先有甜味，然后是麻，卤料中常会用到。
12、党参:
味苦，去腥。
13、丁香:
别名:又名鸡舌香。
功效:温中降逆、行气止痛、温肾壮阳
用法:烹调中常用的是干品，单用或与它药合用均可，常用于扣蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴。如丁香鸡、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味极其浓郁，故不可多用，不然，则适得其反。
一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5~ 15克之间。
注:丁香与乙基麦芽酚合用会起反作用，生出苦味;另外丁香还对硝酸盐的效果有消退作用。
挑选:丁香比较好选，一般选公丁香就行了，买母丁香的很少，卖的人也少。以油性富、香气烈，入水下沉者为佳;选大一点的，花蕾齐全，用指甲刻划时有油浸出来就好了。
14、甘草:
别名:国老、甜草、甜根子
特征:表面红棕色，味甜而特殊。
功效:清热解毒，祛痰止咳、防治肿瘤
用法:主要起调和各种香料的作用，使各种香料的味道能很好的融合在一起。并能增加菜品的回味。
15、广木香:
味道辛、苦，增加香味。
16、桂丁：强烈芳香，味辛甘。
17、桂皮:
别名:又名肉桂。
功效:温中祛寒、通利血脉
挑选:桂皮一般使用选普通桂皮就行了，只要无霉点，表面灰棕色，里面红棕色，皮细油质多。更好的桂皮(官桂)一般药店有卖，太贵。还有一种桂皮是去皮的，很厚，气味大，卖相好，价格还比较贵，实际这种桂皮并不好，香味不醇厚，不清晰。
最近几年又出来了什么烟桂，一般有雪茄烟粗细，这个味道更不好，大家更好不要用。桂枝，即桂树之细枝，味道、用途、
属性、功用与桂皮相同，只不过不及桂皮味浓。好的桂皮只要用手在桂皮上摸两下，闻手应该有清晰，简单，舒服的香气，不是很复杂的感觉。以枝条嫩细均匀、色红棕、香气浓者为佳。
用法:作用与茴香相似，常用于烹调腥味较重的原料，是最早被人类食用的香料之一。桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增;还有去异味、调剂口味、增加香气味、促进食欲的作用，适用于腥臊味原料的调味。
一般都是与它药合用，很少单用，主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴，是卤水中的主要调料;也是五香粉的主要成
分，也是十三香、咖喱粉等复合香辛料的主料;还是肉制品加工中的主要香料，是产生特殊风味和香气的来源。在麻辣火锅和卤菜中运用也很普遍，用量5~ 10克为宜。注:桂皮含有可以致癌的黄曲霉素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。
18、胡椒:
别名:披垒。
功效:温中散寒、助消化、止痛。
特征:辛辣类香料，有黑白两种，味道浓辛辣、香气特异;属藤本植物，味食香料。用法:胡椒入肴调味可去腥、提鲜、增香、赋辛、开胃，一切动物原料皆可用之，汤、菜均宜。因其味道极其浓烈，故用量甚微，常研成粉用之。胡椒在粤菜中用得较广，是家庭必备的调味品。注:胡椒能发疮助火，伤阴，胃热火旺者忌吃。
挑选:优(白胡椒) :白胡椒，顾名思义颜色发"白”，但千万不要认为白胡椒就是纯白色，当然也不是越白越好，好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色，浅黄色的胡椒质量更好，口感较粉。闻一下，好的白胡椒有强烈的辛辣味道。 劣(白胡椒) :劣质的白胡椒颜色呈深黄或者土黄色，大小不均匀，有杂质，粉尘较多。闻一下，有难闻的气味，辛辣味也较淡。
优(黑胡椒) ;好的黑胡椒颜色黑褐色，大小均匀，如果是碎，也不能有的大有的小。好的黑胡椒颗粒比较饱满，有亮度，闻一闻，香味比较强烈，有一些松木的香味，少量尝一下，口味比较辛辣，没有发霉的味道。 劣(黑胡椒) :劣质的黑胡椒大小不均，颗粒较小，没有浓烈的香味。另外不建议买特别黑的，要注意防止碰到染色的，可以用手捻一下，染色的会掉落黑色。
19、积壳:
味辛甘，酸，去腥，增香。
20、决明子:
味苦、甘、咸，使卤菜入味。
21、罗汉果:
味甜，去腥，增加菜的色相。
22、五加皮:
味辛，去腥。
23、柠檬干:
去腥，提味，增加菜香
24、排草:
增香，常用于卤料中。
25、千里香:
味微辛，苦而麻辣。
26、青花椒:
增加菜的麻味和香味。
27、肉蔻:
别名:又叫香果、玉果、肉果肉豆蔻。
功效:温中涩肠、行气消食
属性: 肉豆蔻味辛、 微苦，性温，有小毒，归脾、胃、大肠、肾经，芳辣香燥，可散可涩。
用法:作调味料，是香料中的调味佳品，肉制品加工必用香料，可矫臭抑腥、赋味加香、增进食欲。此物不可多用，常与它药合之调配复合香辛料，用于卤煮禽畜菜肴。豆蔻瓣粉末还可用于 *** 甜品，如布丁和巧克力)等
挑选:有带壳和不带壳之分，不带壳的好于带壳的，以个大、体重、坚实，破开后香气浓者为佳，要防虫蛀。
28、山奈:
别名:有的地方也叫沙姜、三奈、山辣。
功效:散寒、祛湿、温脾胃。
特征:为根状茎属香草类草本植物，本食香料。味辛辣，但是有别于姜味，气芳香似樟脑。鲜品生吃熟食均可。
属性:性温、味辛，香。
用法:
辛辣类香料，山奈入肴调味可增香添辛，除腥解异，增进食欲，干品单用或与它药合用均佳。国内多用其调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料，主要用于肉制品加工，特别是酱卤动物性原料的调香，主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。在粵菜中使用较多，常加工成粉末用之，如用于 *** 盐煽鸡，用量多在5~ 10克之间。
挑选:一般要挑选干一点的，这几年三奈价格上涨的快，三奈也越来越湿，不过三奈湿还不容易坏。
29、香菜籽:
增加菜香，去腥去膻。
30、香果:
香辛料，整粒品作为汤类、烹饪、腌制等用，粉状品常用于北方香肠。
31、香茅草:
味道香，微甘，味食香料，可研成粉用之。多用于烧烤类菜肴，也用于调制复合酱汁。
32、香叶:
别名:又称香叶、桂叶等。
功效:温中行气、止痛散寒、除冷健胃。
特征:即桂树之叶，味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。
用法:用于肉制品时以脱臭矫味为主，可增香去异味，促进食欲，香叶还有较强的防腐作用。
挑选:国内香叶质量差，进口香叶，香气浓郁，以体无霉癍，香气浓郁味上品，作用可增香去异味，促进食欲。一般要选用颜色青-点的，发黄的不好。
33、八角:
别名:又名大茴香、木茴香、大料、八月珠。
功效:温中散寒、理气止疼、健胃止呕、抗菌。特征:颜色紫褐，似八角星状，有甜味和强烈的似山楂花的芳香气味，属木本植物。
34、小茴香:
别名:又名小茴香、草茴香、香子、谷茴香、小香。
功效:提升食欲、健脾理气
用法:用法与八角基本相同，北方人多爱用小茴香，南方人多爱用八角，单用或与它香药合用均可。作为香料入肴调味可增
香添味，除异压邪，增进食欲、帮助消化;单用或与它香药合用均可，也是调配复合香辛料的主料之一。
主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等;炖牛、羊肉时加入则味道更美;也是烧鱼、麻辣火锅的常用调料。茴香的嫩叶可做饺子馅，但很少用于调味。
挑选:茴香子买小茴香要买绿色的，它不耐存储，久了香味就会散失，颜色会变黄。
35、紫苏:
味道辛、香，炒田螺用的最多，味道非常香，也可用于牛羊肉。
36、辛夷:
芳香四溢，是卤菜烤肉的必备材料。
37、阳春砂:
增香的作用，是做卤菜的佳品，价格算是昂贵。
38、罗勒:
芳香植物，味似茴香，香气四溢。
39、莳萝:
味道辛辣，有特异香气，可提升麻辣火锅的香辣味。
40、薄荷:
芳香调料，味辛，增加香味。
41、辣椒:
增加辣味，去腥。
42、红曲米:
是糯米用红曲霉发酵制成，一般用于调色作用，着色能力非常强，而且也不褪色，稍微有酸味，陈久的质量更佳。
43、南姜
具辛辣气味。台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最道地的风味。潮汕地区也常
用于去除鱼腥。南姜粉为“五香粉”原料之一。
44、孜然
辛香味极浓烈且独特。去膻除异能力很强，能赋予食材特殊香味，西北地区常用。通常单独用，烤煎炸制牛羊肉、鸡、鱼等。
45、胡芦巴.
烹饪取其茎叶，芳香浓郁，有少许焦糖味的香气，尝之略带苦味，还可以去除动物类食材的膻味。
46黄栀子：味苦，性寒，归心肺胃三焦经，有泻火除烦，清利湿热，凉血解毒的功效！作用：在卤水中起到上色的作用。
47 荜拨：别名：毕勃、荜茇、荜菝、荜拨胡椒科，胡椒属。攀援藤本，长达数米；枝有粗纵棱和沟槽，幼时被极细的粉状短柔毛，毛很快脱落。茎细如箸，叶似蕺叶，子似桑椹，八月采，果穗可入药。产于云南东南至西南部，广西、广东和福建有栽培。以肥大、饱满、坚实、色黑褐、气味浓者为佳。
荜拨是一种中药，也是一种烧烤肉食用香料，多年生藤本植物，叶卵状心形，雌雄异株，浆果卵形，中医用果穗入药。主治：冷气呕 吐 ，心腹满痛 ，肠呜泄泻 ，头痛牙痛 ，鼻渊。功用：温中暖胃 ，消食止痛。
在烹调香料中的作用有如肉桂、茴香、胡椒。可能在兰州的一些地方小吃中经常用到。荜拨在川味火锅的运用：其味道呈现出辛辣味,可以提高肉制品的品感,同时增加肉制品的辣味。
48: 红豆蔻：红豆蔻普遍来说在卤水中应用不大广泛。但是说到良姜，大家就算没用过，至少也是很熟悉的。而为红蔻其实就是良姜的果实,所以红蔻的带着姜科植物的辛味。将红蔻与良姜一起使用，是一个比较抖机灵的搭配。和良姜结合之后，红蔻和良姜都能达到不错的增香效果。
而要让红蔻为麻辣口感增香的话，就要让他们和荜菝、花椒、辣椒这样常用的麻辣模块结合。总体来说，红蔻属于辅料，一般不推荐大量使用。
而如果要在选择- -味香料定香的话，可以选择甘草，再加入少量的当归，就比较独特了。总之，红蔻是做川辣、麻香口味香料配方中的神助攻,没有它，这些配方就变得平淡无奇了，而有了它们，就能让原本平凡的配方有了点石成金的力量
四款卤水配方： 一：现捞卤水（以二十斤卤水的量)
现捞卤菜香料包：八角20克，山奈8克，甘草6克，白寇10克，草果3克，肉扣10克，陈皮5克，肉桂20克，良姜20克，白芷10克，荜拨3克，香菜籽15克，白胡椒15克，小茴香20克，香叶15克，千姜15克，栀子6克，丁香3克，桂枝6克，党参5克，姜黄3克，千年健8克。 二：五香卤水《以五十斤卤永的量)
五香卤菜香料包：八角50克，草果20克，当归7克，香果20克，桂皮35克，陈皮10克，丁香6克，白胡椒，15克，山奈20克，白扣15克，小茴香40克，老蔻5克，良姜15克，香砂仁30克，香叶12克，甘草12克。三：酱香卤水（以五十斤卤水的量) 酱香卤菜香料包：桂皮25克，白芷25克，良姜25克，香叶10克，毕波15克，木香10克，丁香5克，甘草25克，槟榔片15克，砂仁65克，山奈15克，黑胡椒20克，五加皮10克，香菜籽10克，肉蔻10克，八角100克白扣45克，陈皮25克。 四：红油辣卤卤水(以四十斤卤水的量) 红油辣卤香料包：桂皮50克，白芷50克，白扣30克，香叶38克，毕波30克，木香30克，丁香10克，甘草10克，红豆蔻30克，砂仁40克，山奈40克，罗汉果4个，香茅草12克，当归30克，草果去籽40克，黄栀子30克，肉蔻40克，八角50克，小茴香60克。干辣椒3000克，花椒1000克（注意以上香料需用适量的热水和白酒浸泡半个小时在使用，主要是去除香料的药腥味哦！）#新作者扶植计划 第二期# #美食 *** # #「闪光时刻」主题征文 二期#
炖肉时，千万别忘记放这5种香料，好多人做错了，教你正确做法炖肉时，千万别忘记放这5种香料，好多人做错了，教你正确做法！每逢佳节，家家户户的餐桌上必不可以的一道菜就是炖肉。这道菜不仅是一道硬菜，而且口感很好，是老少咸宜的一道佳肴。通常我们会选择用牛肉、羊肉或者猪肉作为原材料来做这道菜。一般情况下，我们要先把肉煮熟，再用酱汁、香料和一些其他食材进行炖煮，一道美好的炖肉就做好了。
这道菜听上去比较简单，但是，要把这道菜做到鲜美可以说是比较困难了。而美味的关键就在于香料的选择，香料选择对了，这道菜就成功了一半。那究竟该选择什么样的香料呢？让我们一起来看一下吧。
一、 八角
八角是炖肉时必不可少的一种香料。加入八角之后，炖煮过的肉吃起来就会有一些调味，而且八角的加入，可以增加肉的香味，因此，八角被大家视作炖肉时的重要香料。在大多人的认知中，加入八角之后，软烂入味的肉更加诱人，让人食欲满满，很想体会一把大快朵颐的感觉。
二、 白寇
炖肉的时候放入白寇，不仅可以增加肉的鲜味，还能起到增香的作用。白寇中含有香豆素，香豆素的存在时是增加肉鲜味的重要原因。其次，白寇中还有一些香料成分，这些成分在食物的加工过程中能够散发出香味，从而使整道菜的香味更加浓郁。
三、 草果
很多人不明白，在炖肉的过程中为什么要加入草果呢？其实，原因很简单，草果可以使肉质更加嫩滑。草果能够使肉质中的油脂分解加快，如果不想给自己的身体增加更多的负担，在炖肉的时候一定要加入一些草果。其次，草果能够增加食物的风味，提高烹煮食物的效率。最重要的一点是，草果能够提高食物的风味和营养价值，所以，草果成为了炖肉时必不可少的香料之一。
四、 白芷
白芷本身含有一种特别的香气，可以让肉原有的香味更加浓郁。白芷除了增效果的功能之外，还具有保护胃壁、帮助消化、驱寒和抗氧化的作用。所以，白芷的加入，不仅能够增加肉的风味还能保证食物的健康。
五、 陈皮
陈皮应该是炖肉时最常见的香料之一。很多人家里都会晾晒一些陈皮，以备炖肉时需要。为什么炖肉时要加入陈皮呢？首先，陈皮可以增加并且提高肉的风味，让肉闻起来更香。除此之外，陈皮可以抑制肉类中的寡聚氨基酸，使肉质更加嫩滑，增加口感，保证肉类的品质。
香料在炖肉的过程中主要是用来增加食物的味道，香料加入的时间也是有一定要求的。如果你想要炖出香味浓郁的肉类，可以在炖肉前就放入香料。如果不想要食物味道过于浓郁的炖肉，香料加入的时间就要晚一些，请各位看官依据自己个人的口味选择合适的香料以及适合的香料加入时间。
以上就是炖肉时推荐的五种香料，只要学会运用香料，便可以做出馋哭隔壁小孩的美味。如果各位有什么不同的意见可以评论区留言讨论，喜欢的朋友记得点赞加关注，我们下期见！
一篇文章带你了解日常使用的七款辣椒的特点、辣度、香度和用途一、灯笼椒
辣度指数级别：9000SHU
介绍：长相像灯笼，微辣型，几乎没有辣味，有微微回甜，主打就是香味，灯笼椒的香味特别浓郁和独特，是其他辣椒所无法代替的香味。在干锅类水煮鱼类火锅类的菜品中常有灯笼椒的身影，经过热油一泼，香味挥发得淋漓尽致。非常适合一些不怎么能吃辣，喜欢微辣口味的朋友们，灯笼椒也可以配合其他辣椒，靠它的香味来 *** 一些底料。
颜色：为正红色，暗红色偏多
特点：耐久煮，香味浓郁独特，皮薄肉厚，辣椒籽也比较多。
用途：火锅以及水煮类菜品必不可少的选择，也可以熬制红油。
如果追求香味，灯笼椒则是首选。
二、子弹头
辣度指数级别：29118SHU
介绍：形状酷似子弹，辣度介于微辣和中辣之间，香味浓郁，是一款香辣兼备而且香辣度均衡的辣椒，但香味略低于二荆条辣椒。
颜色：为正红色，微微偏暗。
特点：子弹头的特点既是优点又是缺点，因为它做到了香辣均衡，但是又没有特别突出的特点，所以也可以说是缺点。如果说唯一的缺点那可能就是因为风味比较好，相对价格也比较高了。
用途：红油熬制，火锅，串串，炝炒菜。
如果想要辣，但只需要一点辣的时候就可以选择子弹头辣椒。想要微辣特香的效果则可以选择二荆条和子弹头搭配。
三、新一代
辣度指数级别：30000SHU
介绍：内黄新一代辣椒是特辣而且比较香的，在麻辣拌和红油中，虽然每个方面都不是特别突出，但是综合性能比其他的辣椒都要强一点。火锅餐饮行业的老板们多数都会选择新一代，是火锅炒料中的主打辣椒，外观长相好看，个头大小和颜色也很均匀。
颜色：为正红色，微微偏暗。
特点：耐久煮，香味浓郁上等，颜色油亮，上色程度强，香辣兼具，但辣度不够出众，适合为火锅提色增香，四川火锅中使用新一代再搭配石柱红辣度更好。价格略低性价比比较高
用途：辣椒红油、江湖菜、干蘸碟。
购买新一代需要注意的是什么呢？
1.干度
如果干度不够，买回家多了吃不完，食用时间太长则会导致发霉，那样辣椒只能丢掉不能食用了。
2.颜色
大家购买的时候要选择颜色正红偏暗的，如果发现辣椒整体发黄，或者局部有花皮的都不要挑选。
四、七星椒
辣度指数级别：100000SHU
介绍：也叫满天星。贵州朋友也叫它为贵州小米辣。七星椒皮薄，肉质却非常厚，辣味比较浓郁，光看辣度指数就知道它是一款猛辣级别的辣椒了，所以辣椒香味在它身上就显得逊色一点了。常用于川香辣卤型的卤菜中。
颜色：为正红色，微微泛黄。
特点：猛辣型，香味浓郁厚重，不像印度魔鬼辣和云南小米辣那样炝辣。所以红油 *** 中适合用。
用途：熬制红油，串串火锅、辣菜炝炒。
五、小米椒
辣度指数级别：50000SHU
介绍：小米椒有非常多的特色，而且有很多优点。小米椒个头比较小，在3到5厘米之间，它也是一款猛辣型辣椒，辣度非常得大，也是即辣型辣椒，到嘴里马上就会触发辣味，但持续时间不长，香味也是闻起来有股辣香味道，香味相对于满天星、二荆条比较弱。
颜色：为红色偏黄，黄红色。
特点:辣的同时香度也够，适合单独使用，外形干瘪，不规则褶皱，辣椒籽多。
用途：直接炝炒、蘸料、磨成辣椒面放到汤食中味道会非常鲜，可以 *** 味觉增加食欲。
无辣不欢的朋友们可以选择小米椒。
六、天鹰小椒
辣度指数级别：10000SHU
介绍：辣度非常低，属于微辣型辣椒，更大的特点就香，同类型辣椒里它的香味是最浓郁的，而且上色能力非常的强。老干妈中用的就是这款辣椒，肉厚耐煮，板面里边用也合适，北方不能吃辣的地方，饭店中多用天鹰椒。油泼辣子用天鹰椒，颜色好看，而且香味也够。
颜色：为正红色，微微偏暗。
特点：性价比高，价格略低，香味非常出众。
用途：油泼辣子、炝炒菜、干蘸碟。
七、二荆条
辣度指数级别：8000SHU
介绍：朝地长的辣椒辣而香，二荆条辣椒就非常符合这个特点，香味浓郁为极佳，辣度几乎没有，口感有回甜
颜色：为正红色，微微暗红。
特点：皮薄肉厚，辣椒籽少，价格略高，受众广。
用途： *** 红油、蘸料、火锅底料、炝炒菜
是不太能吃辣又追求菜品香味的朋友们的更佳选择，
日常炒菜中，如果我们追求中辣特香的效果，就可以选择用二荆条和小米椒做搭配。
以上内容如果大家觉得有用的，请收藏点赞吧。如果还有想了解的辣椒特点可以评论区留言哦！
小编愿意用自己三十多年的干货香料知识服务粉丝朋友们，如果对此感兴趣的朋友们可以私信，评论区互相交流探讨。
高鹏说药材：近期行情上涨的调料、香料类药材品种节后，药材市场开市就迎来了调料品种开门红，多数调料品种都在跟涨，同时，受疫情影响，部分香料品种也开始上涨。下面关注下近期行情上涨的调料、香料类药材品种价格行情。
1.红豆蔻：进口来货依然不易，市场库存越来越少，行情再上新高，现玉林市场统货价格在91-92元之间，后市需密切关注国外来货的情况。
2.肉豆蔻：近日市场货源走动好转，商家关注力度提升，行情也有上涨的趋势，现玉林市场特级货价格在63-65元之间，统货50-55元不等。
3.高良姜：货源持续走畅，行情也处于稳步上升的趋势，现亳州市场含硫货售价27-28元，无硫货30-31元。
4.陈皮：来货不多，有商持续购销，价格上浮，现在玉林市场陈皮统货价格在8.5-9元，陈皮丝售价格在12-13元，选货售价在15-16元。
5.黑胡椒：市场来货量仍不多，商家对其关注力度依然不减，持货者惜售心理有所加强，货源小批量走销颇快，现安国市场统货25元。
6.香叶：近期市场来货量依然不多，随着寻货商家的增多，货源小批量走销畅快，价格继续保持坚挺，现安国市场进口货要价20元，该品种后市行情仍需进一步观察。
7.花椒：市场商家关注力度依然不减，货源多以零星走动为主，价格仍保持坚挺，现安国市场青花椒60元，甘肃梅花椒80元，山西大红袍85元。
8.肉桂：目前玉林市场大通19.5元，统货18元，进口桂通17元，近期香料走动较快，药材品种走动一般，行情保持坚挺。
9.进口砂仁：商家持续关注，行情继续上涨，现玉林市场进口圆果价格在29-29.5元之间，长果27-27.5元，该品多年价格不高，今年人气回升，后市值得留意。
10.公丁香：近日荷花池市场寻货商又有所增加，小批量货源走销随之转畅，价格稳定一段时间后小幅上升，现统货50元。
11.降香：受疫情影响，近日市场降香来货量不多，行情小幅上涨，现在市场越南降香统货售价在350-360元，海南货400元左右。
12.檀香，受疫情影响，檀香行情小幅上涨，走动一般，价格较去年同期上升，目前印尼檀香700元左右，澳洲檀香300元左右。
13.沉香，受疫情影响，沉香行情小幅上涨，现市场沉香越南进口合格药厂货在180-190元。
注：价格单位若无特别注明，均为公斤价。
它是四种常用豆蔻香料中出现频率更低的，但在卤水中用途并不单一提到被冠以豆蔻名称的香料，多数朋友会想到草蔻、白蔻和肉蔻，但是往往并不会提到红蔻，而这位香料中的小透明，它在我们常见的卤水中用途并不单一。
我们都知道粤菜中有三种十分著名的卤水，它们分别是潮汕卤水、精卤水和白卤水，红蔻最开始崭露头角的卤水，便是这三大卤水中的白卤水了。白卤水因为需要追求出香而不出色的特性，所以在香料种类的选择上，它一直都没有其他的两种卤水广泛。，而正是红蔻的出现，使得原本常用于其中的香茅、香叶有了助力，让白卤水的清新之气更上一层楼，从而有了和精卤水、潮汕卤水争辉的实力。使用红蔻搭配香气香气的香料，从而助力清新，这便是红蔻在卤水的最经典的应用之一。
在白卤水中展露实力之后，潮汕卤水中的一些师傅也将目光投向了红蔻这种冷门的香料，在实践中发现，少量的使用红蔻，在搭配香茅、香菜籽、莳萝籽，丁香这类常用于服务后香的香料之后，它是可以提升回口香气的多样性的。这种用法也成为了红蔻在卤水中经典应用方式之一。
红蔻本身带有辛和香气，这些都是辛辣口味卤水所期待的。辛辣口味的卤水，按照辣和麻的差异，可以分为麻辣和麻香，而在两种口味的卤水中，红蔻都是能有发挥自己作用的空间。在麻香口味的卤水，若是红蔻用稍微多些时，在麻香口味卤水辣度总体不高的前提下，将它自身的辣香融入，使的麻香有更多的层次。而在麻辣口味上，它则可以在搭配甘草、陈皮、甘松、灵香草等香料，起到丰富辣香回口的作用。红蔻它是四种常用豆蔻香料中出现频率更低的，但在卤水中用途并不单一。
香辛料是什么调料？香辛料细分有哪些种类？
你是否曾经在烹饪时，被各种香辛料的名字弄得晕头转向？
香辛料是一种调味料，包括各种香草、香料和辛辣的调料，如芹菜、洋葱、姜、蒜、胡椒、八角、桂皮等等。它们可以为菜肴增添独特的香气和味道，使食物更加美味。香辛料不仅在烹饪中有广泛的应用，还在医药、香水和美容等领域有重要的作用。
辛香料细分成5类：
1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。
2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。
3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆叩等。
4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。
5、带有上色作用的香料，如姜黄、红椒、藏红花等。
香辛料，这种看似普通的调料，其实拥有着无限的可能性。快来评论区分享你最喜欢的香辛料组合，让我们一起探索美食的奥秘！
炙肉到烧烤的发展过程中发现，这些香料更合适用于 *** 撒料出香烧烤，它已然扎根在我们中国每座城市的大街小巷中，这种深入人心的美味，说它是我们人类最古老的烹饪在现代的重生，其实一点也不会夸张，在我们人类懂得使用火炎之后，人们便开始了使用火炎直接烹饪食物，在古时候被称为‘炙’的烹饪方式，便是我们所熟悉‘烧烤’的起源。
现在的烧烤和古代的‘炙’并不相同，关键的不同点在于香料的使用，对于现在的烧烤可以焕发新生，很多朋友都认为是孜然这种香料带来的，这种认知并没有错，但是如果如果深入的思考，便会发现表象下的真实原因，那便是孜然十分合适烧烤这样的烹饪环境，那么还有什么香料是合适像烧烤这样干燥的烹饪环境的呢？
在烹饪的理论书籍中，烧烤这种烹饪形式被归为‘火烹法’，一些香料的书籍中也对于合适用于‘火烹法’这种较为干燥烹饪环境的香料种类进行了归类，像是我们比较熟悉的一些香料，像是草果、砂仁、白蔻、生姜、胡椒、白芷、草蔻、红蔻、陈皮、甘草、良姜、花椒，它们都是属于在干燥的烹饪环境中不能完全展示香气的香料，将它们用于 *** 腌制料没有什么问题，若是将它用于 *** 用于烧烤的撒料，那就应该尽量避免了。
有不合适的，那么自然也会有和孜然一样合适在烧烤这样烹饪环境的，我们常用的香料之中，例如八角、小茴香、桂皮、公丁香、茴香籽、莳萝籽、香菜籽、肉蔻、葛缕子、香叶、牛至、千里香、迷迭香它们都是属于在干燥环境中能较高发挥香气的（这里特别提一下，香菜籽和肉蔻用于 *** 烧烤的撒料时，它们都需要使用干锅效果炒过，或者是使用烤箱略烤后才使用的。），在 *** 烧烤撒料的时候可以多考虑它们，让合适的香料在合适的环境中发挥效果，那算是一种物尽其用。
云南菜里的10大特色调味料，都是云南的特色口味众所周知，不同地区，不同民族的口味特征不尽相同。所谓“南甜、北咸、东辣、西酸”，说的就是这个道理。而云南地处高原，又有热带雨林，加之少数民族众多，造就了云南独特的口味特征。
云南人“好酸辣、喜鲜嫩、尚生苦”，为了追寻这种口味，云南人的甜、酸、苦、辣、咸就衍生出来自己独有一些调味料来，有腌制品，也有天然的植物。小编这里就整理了云南菜里独有的10大调味料，以飨大家，都是富有特色的云南口味。
甜酱油
清香回甜是云南菜的一大特色，在云南菜中经常使用的一种甜味料，就是甜酱油了。据说，云南甜酱油的历史十分悠久，起源于明末清初，距今已有三百多年的历史。该酱油深红色、香浓、甜淳，主要流行于昆明、玉溪、曲靖等滇中一带。
很多小吃和调味品都离不开它，如凉米线、凉卷粉、凉面，如果没有甜酱油，根本调不出地道的滇中风味来。昆明著名的小吃炒饵块、卤米线、卤面都离不开甜酱油。在云南菜烹调中，甜酱油还起到增色、增香、增味的作用：做虎皮肘子、千张肉等，用甜酱油在原料表面涂抹均匀，下油锅一炸，就上色了。烧红烧肉、黄焖鸡等需要色泽红亮的菜肴，添加进甜酱油，不仅增色，而且还增加了香味，使菜肴更加香醇。
甜白酒
云南菜中经常会使用甜白酒这种调味料，甜白酒性味甘、辛、温。有活血补气、散结通乳、消肿脱毒的功效。是糯米与酒曲酿制的酒酿，云南最有名的甜白酒为通海县曲陀关的产品。
云南菜中需加此料以增香，如“滇味干烧鱼”，此外甜白酒还可以 *** 一些甜菜和小吃，比如炸酥肉时，用白酒汁当料酒腌肉，炸出来的酥肉味道更加醇厚。因为甜味有增鲜的作用，所以更加的鲜美。滇菜老一辈的厨师们运用甜白酒汁调味十分娴熟，王富、崔成朝等名厨，做菜是经常使用甜白酒的，反而现在的滇菜师傅很少使用了。
酸腌菜
云南人嗜酸辣，云南菜多酸辣。但云南菜中许多酸辣的菜肴却不靠酸醋来调味。而云南大多地方的酸味，主要靠腌制的酸菜。云南酸菜做得好的地方很多，如：玉溪新平酸菜、通海酸菜、大理的弥渡酸菜、昆明安宁酸菜、昭通大缸酸菜等都十分有名。
酸菜腌好后，可以任意调味吃。也可以挂在阴凉处晾干，便于携带和运输。需要时用凉水泡软即可烹调。用来煮干四季豆、煮土豆、蒸千张肉、炖老鸡、炖猪脚都别具风味，这也是云南马帮菜的风味之一。许多久居在外的云南人，常常一想到云南酸菜，就禁住流口水。可见云南人的酸菜情结之深。
糟辣子
糟辣子是云南风味菜中最重要的酸辣调味品之一。用云南的这种糟辣子烹调出来的菜肴，独具风味：红、辣、酸、鲜、香。云南人特别喜欢用糟辣子来炒剁猪肉、剁牛肉、剁羊肉、炒鸡，滇菜烧酸辣鱼，更是少不了糟辣子。滇菜烧酸辣鱼没有糟辣子，就失去了滇菜的风味。糟辣子炒出来的牛、羊肉，不仅没有了腥膻味，反而具有一种特殊的香味，是云南人特别喜欢的一道家常菜。
糟辣子主要在滇中地区运用广泛。曲靖、昆明、玉溪、楚雄等地用得较多。各地的做法也不尽相同，如曲靖喜欢加些韭菜花进去；昆明、玉溪则喜欢加些鲜藠头进去；而楚雄却喜欢加些干巴菌。加的料不同，风味就各异,用来蒸鱼、炒肉，就各有各的滋味了。
卤腐
卤腐是云南菜里独有的咸味调味料，卤腐做的菜主要有卤腐烧肉、卤腐烧排骨等。大多数时候还是餐桌上的蘸水或火锅蘸料，用来增加咸香味道。这个名称本来就有点奇怪，省外都叫腐乳，偏偏云南叫卤腐。云南做卤腐主要集中在滇中、滇东北、滇南和滇西靠滇中的部分地区。
而比较有名的主要集中在路南、昆明一带。云南卤腐分为油卤腐和酒卤腐。油卤腐又有纯油卤腐和加野生菌的油卤腐之分，加野生菌的油卤腐有鸡纵油卤腐、干巴菌油卤腐、牛肝菌油卤腐等。另外还有芝麻油卤腐、花生油卤腐等。酒卤腐还有一种是包了一片菜叶的，也称素卤腐。由此可见云南卤腐品种之丰富。
昭通酱
昭通酱是云南菜中经常使用的辣酱，其地位堪比川菜中的郫县豆瓣酱。云南菜中的黄焖鸡、黄焖羊肉等多用此酱。用昭通辣酱炒的回锅肉，比之川菜的回锅肉，有过之而无不及。还有用昭通辣酱烧肉、焖鸡、炒家常豆腐、打蘸水等，几乎无所不用其及。
昭通人钟情昭通辣酱，可算是无他可比，哪里有昭通人，哪里就见得到昭通辣酱。难怪云南人戏称昭通人为“昭通酱”，除了做菜以外，就是平常吃淡馒头、烧洋芋、吃凉粉,只要有点昭通酱，就津津有味了。
豆豉
云南豆鼓可以分为两大类：水豆鼓和干豆鼓。它们在云南菜的调味中，分别扮演着重要的角色。云南出产豆鼓的地方很多，几乎各地均有产出。比较有名的有玉溪的新平、易门，昆明的太和豆鼓。用豆鼓烹调出来的菜肴别有风味，代表菜如豆鼓鱼、豆鼓排骨等。
豆鼓鱼使用太和豆鼓调味，豆豉排骨常用干豆豉，豆鼓乌鱼片则是用易门的水豆豉，因为易门水豆鼓微酸，而谷氨酸钠在微酸条件下，鲜味最足。
木瓜、雕梅、青柠檬
云南菜的酸甜多来自水果，这是因为云南是植物王国，各种水果琳琅满目，聪明勤劳的云南人，将各种水果巧妙地运用到烹调中。云南菜中的酸甜果香主要分布于滇中、滇西、滇西南。德宏多产酸木瓜，味酸、少甜极香。酸木瓜多用来煮鸡、煮鱼、煲老鸭、猪骨等，味鲜香酸辣回甜。
大理盛产梅子，其 *** 的雕梅名扬海内外，用雕梅 *** 的名菜“雕梅扣肉”，色金红、香气扑鼻、肥而不腻、入口即化、酸甜适口。
瑞丽柠檬更是国家地理标志产品，酸酸的柠檬，是傣族人做柠檬撒不可缺少的原料，没有柠檬汁的撒撇，则是没有灵魂的撒撇。在炎热的德宏，来一碗酸香可口的柠檬撒，简直就是初恋的味道。
香茅、薄荷
云南菜好吃，还特别的香，其中香料非常广泛，滇南地区也盛产香料，各种香料不仅产量高，而且质量也特别的好。所以，在云南菜里广泛地使用香料就不奇怪了。但是只有香茅和薄荷的使用，是云南菜独有的特色。
在香料上以少胜多的傣族，仅仅是一把香茅草，就做出了喷香扑鼻的香茅烤鸡，奇香四溢的香茅烤鱼，征服了大多数人的味蕾；而薄荷在云南菜中的运用，可算是出神入化。在云南吃牛羊肉一般都要加上点薄荷，这样不仅可以去掉牛羊肉的腥膻气味，而且会使菜肴增加一种新的风味。吃炸菜的时候，如炸排骨、炸肉串、炸牙签肉，下面炸一点薄荷垫底；吃各种米线的时候，如果没有薄荷，云南人会大失所望的。
蕈粉
最后放一个云南最有名气的蕈粉，是用野生食用菌中的香菇、鸡枞干制品磨成的粉，这种蕈粉，就是云南菜中菌香的主要的来源，菌香是云南菜香味的主要元素之一。
每年雨季来临，便是野菌飘香的季节。云南的餐饮店内，各种野生菌琳琅满目，野生菌 *** 的佳肴令人目不暇接。而雨季之后，则是将干鸡枞等野生菌磨成粉，做成蕈粉放入汤中，菌香依旧，那可是比味精都要鲜美的调味品，也是云南人独有的口味。
云南的烹饪文化历史悠久，云南菜的地域性和民族性极为鲜明。这些带有云南特色的调味料，是建立在云南多民族、多地域、多食俗的基础上的，才可以使云南的味道，这么的丰富多彩，令人向往！
朋友们，你们觉得云南人的口味是不是很有特色呢？不妨在讨论区留言！
（文中所用部分图片来自 *** ，有版权需求的请联系作者删除）
本文由浪漫的何必问原创，欢迎关注，带你一起长知识！
香料的简单分类烹饪中使用香料是增加菜肴风味的重要手段之一，各种香料的不同配比能营造出各式各样的口感和味道。传统的分类 *** 虽然清晰，但确实不便记忆，下面我们从实用性角度来介绍香料的分类、作用和用法。
香料
香料的分类：
1. 辛香类：包括花椒、丁香、八角、肉桂等。这些香料能增加菜肴的辣味、甜味、香味和味道。
2. 芳香类：包括大蒜、姜、洋葱、香菜、茴香等。这些香料可以起到提鲜、除腥等作用。
3. 植物果皮类：包括桔皮、柠檬皮、橙皮等。这些香料具有清新的香气，可以用于糕点等甜品的 *** 。
4. 叶子类：包括香叶、芫荽等。这些香料常用于 *** 香肠等食品中，可以增强菜肴的香味和口感。
香料的作用和用法：
1. 炒菜用料酒和姜葱，能去腥去膻，提升口感。
2. 炖肉用花椒和八角，能增添味道，使汤更加浓郁。
3. 煲汤用黄连和当归，可起到活血、消炎、提神的作用。
4. 烧菜用料用点红糖和蜜枣，能增加菜肴的甜味。
5. 炒菜用嫩姜和小葱，能使菜肴的口感更加柔嫩。
6. 烤肉用大蒜、洋葱和孜然粉，能使肉质更加鲜嫩。
7. 炖肉用桂皮和茴香，能使菜肴的香味更加浓郁。
总之，香料是烹饪中不可或缺的一部分，不同的香料种类和比例对于菜肴的味道和口感起到至关重要的作用。在烹饪过程中，需要根据不同的菜品和口味搭配合适的香料，才能 *** 出美味可口的佳肴。
花香扑鼻的21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！说到芳香植物，相信许多爱花人士都能说出几种。最近花友们给这些芳香植物做了一个大排名，比照一下，看看谁的香味最浓，气味更好闻，一起来看看吧~
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
之一、玫瑰
人们对玫瑰的香味适当熟习。香料、精油、熏香等等都有芳香的玫瑰。
不同于温润的花容，玫瑰的香味闻起来更加温和舒缓，在温顺浓艳平分宣布香甜的气味，绝对是排中最知名的香气植物。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第二、栀子
栀子花的香味是夏天的味道。夏天栀子花开的时分，香味会跟着夏天的微风飘到很远的中央，整个屋子都会被花香盘绕。
栀子花的香气归于甜香类，浓郁而不腻，闻起来很浓艳。它的香气可以比得上许多花。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第三、茉莉
“一盆茉莉，满屋飘香”，茉莉的香味是公认的浓郁，闻起来很香。并且它们的香味是花中最“多彩”的，有“恰如其分”的动物香、香清香、药香、生果香等等。
古人称茉莉为“天下之一香”，可见人们对其一起香味的留恋。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第四、瑞香
金边瑞香的香味很直观，路过的人能显着感遭到其浓郁的香味。并且花越长越浓，香味也越浓，继续几个月。所以，金边瑞香又被称为“千里之香”，在家里养一壶，比化学香水效果好得多。
因为香气激烈，爱花人士不宜放在卧室，以免 *** 神经，阻碍睡觉。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第五、夜来香
夜来香是一种一起的花。它在傍晚开花，晚上分宣布浓郁的香气。越是深夜，香气越浓，但它的香气会在白昼消逝。
夜来香不合适养在卧室，客厅最合适保养。晚上睡觉的时分，浓郁的香气会飘到卧室，不浓也不浓，陪你入睡，让你做个甜甜的梦。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第六、风信子
风信子气味浓郁，花香显着，归于芳香花卉。
喜爱风信子的花卉喜爱者更好不要放在卧室里，否则一整晚都会被浓郁的香味包围，可能会影响你的睡觉和健康。远远地看着，闻着，刚刚好。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第七、桂花
“每到秋天，桂花飘香”，桂花飘香只归于秋天。
特别是在中秋月圆之际，片片盛开的桂花带来缕缕清香，与夜色相得益彰，让人沉醉在夸姣的花香和夜景之中。桂花香味幽静，花朵美丽，深受群众喜爱。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第八、九里香
九百里香的花艳丽心爱，香味很浓。家里养一盆，满屋都是它的香味，它们的香味可以传到很远的中央，所以又叫“千里香”。九里香花期长，放在家里半年都可以被鲜花盘绕。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第九、腊梅
腊梅的味道淡淡的，不浓，却很新鲜。春天，蜡黄色的腊梅开满枝头，人们在赏花时被其一起的香味深深吸收。
就像现在，似乎隔着屏幕都能闻到他们的香味。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第十、兰花
“兰是王者之香”。兰花气质高尚，花容浓艳，就连它的香味也是清幽芳香，闻起来很是惬意。
兰花的品种许多，每个品种的香味也不一样。假设你仔细嗅，你会发现它们一起的香味。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第十一、百合
百合归于高价值高香味的范畴。它们的花浓艳芳香，许多爱花人士喜爱它们的气味。百合品种中，香水百合的香味最浓，更好闻。
百合花含有微量的 *** ，不建议你放在卧室床头。假设放置的话，有什么香的品种可以选择。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第十二、金银花
金银花的香味朴实浓郁。花开的时分，香气四溢，让人苏醒。泡茶时花香犹可留，香袭人，香透而能祛邪。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第十三、水仙
春天是水仙花的故土，水仙花会一朵朵盛开，分宣布淡淡的清香。水仙没有浓郁油腻的味道，让人觉得安静温馨。
当然花的香味无毒，但是它的球茎含有毒素，所以尽量防止放在卧室和孩子触摸不到的中央。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第十四、月季
玫瑰的品种许多，有的香气浓郁，有的则油腻。像双喜，艾丽，甜甜的香气等。，这些都是月季中比拟香的品种。
花友可以根据本人的爱好选择适宜的玫瑰品种。你可以赏花，闻香，玫瑰可以满意你。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第十五、香雪球
香雪球是很好的春夏植物，它有许多花。
芳香的雪球花不只颜色丰盛，并且香味浓郁，分宣布淡淡的香味，连蜜蜂和蝴蝶都为之驻足。它们是装修庭院和盆栽的绝佳花卉。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第十六、小苍兰
小苍兰，又名香草，相信人们对它的香味并不陌生。香水、洗发水、香薰等日常用品中有一种香味叫“小苍兰”。
小苍兰的花香味是安静的，香味中还含有一种生果香味。整盆小苍兰开后，花香浓郁，醉人。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第十七、山茶
茶花品种许多，香气也不一样。有的文雅，有的浓郁，都很愉悦，很新鲜。
在山茶花的品种中，香味浓郁、花形美丽的是“费翔茶”。一锅让整个屋子都香，一点都不夸张。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第十八、丁香
丁香是一种非常受欢迎的花园花卉。它们颜色文雅，枝繁叶茂。
每到二月时节，暖和的春风被浪漫的紫丁香包裹着，你会呼吸到动人肺腑却又淡淡的清香，顿时让人心情愉悦，神清气爽。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第十九、鸡蛋花
梅花艳丽芳香，是芳香的花。
每年的四五月，端庄典雅的鸡蛋花纷乱开放，带给你浓郁的香气，让人身心放松，心情愉悦。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第二十、玉簪
玉簪是一种非常传统的芳香花朵，具有白色和美丽的香味。它们的花期在酷热的夏天。
每到夏天的傍晚，鲜花初步开放，还有阵阵浓艳的清香，给在院子里纳凉的人们添加了一种新鲜的觉得。
21种香花，家里随意几盆就能让满屋飘香！
第二十一、含笑
“南方最美丽的花草树木都在笑脸，绿叶艳丽，香气绚烂”，意义是非常受欢迎的笑脸花。
一张笑脸的花瓣潮湿半开，香味很一起。分宣布类似生果的混合香气，漂亮又香，一定归于笑脸。
