每天都要为工作餐发愁，虽然楼下有餐食的地方，可一到下班时间人满为患，很多食物都吃腻了。有时早晨一到公司就开始想中午吃啥，虽然现在叫外卖方便，有时要等很久。看着别人碗里的饭菜，忍不住要咽口水了。干脆就带便当，便当文化很好，能吃到想吃的食物，也吃得更营养和健康。
有时不想做便当就是懒，不愿意花太多的时间，很多营养又高颜值的便当，只需要20来分钟就轻松搞定了。在众多的便当中，这道鸡腿饭不能少，做出来是蜜汁沙茶口味的，看着油亮亮的菜色十分解馋，除了鸡腿之外，还配上胡萝卜，小青菜等蔬菜，这样荤素搭配营养更加全面。
这道菜的关键就是鸡肉要腌制入味，再反复的煎制，要煎到焦黄的程度，这样才有好的口感。煮好后的汤汁浓郁，直接将鸡肉切片，淋上汤汁码在米饭上。可以准备多层的便当盒，除了主食之外，还可以洗一些新鲜水果，一顿午餐特别丰盛，那在办公室肯定会被围观。下面就是详细的做法，想吃可以学一下。
菜品：蜜汁沙茶鸡腿饭
配料：鸡腿，胡萝卜，十三香，葱，盐，老抽，米饭，菠菜，沙茶王，油，姜，生抽，芝麻等
烹饪步骤：
1、这道菜主要的食材就是鸡腿，吃多少就买几个。还需胡萝卜等配菜，至于调味料那都是平时常用的，比如沙茶酱不能少，这样才能做出来好味道。
2、买回来的鸡腿还需要处理一下，沿着最细的一处剪开。
3、剪开以后将里面的鸡骨头去掉，只剩下来鸡肉就可以了。鸡骨头也可以留着煲汤用。
4、鸡肉洗干净以后简单地挤干水分，然后放在赶紧的盘子中，放入适量的盐和十三香，直接抓拌匀了入味就行。
5、将葱姜洗净切成大片放在盘子中，还是抓匀腌制一会，大概一个小时以上就行了，可以很好地去腥提香。
6、胡萝卜洗干净以后去皮，然后切成片，要是想提高“颜值”，可以将胡萝卜片刻出来花样，要是不会的话，用模具，或者直接切成圆片就行了。
7、剩下来的胡萝卜要切成小块，后面炖菜的时候可以放进去。菠菜摘洗干净以后也是要切成段，当然也可以用青菜来代替，总之是看个人的喜好。
8、锅中放油加热。
9、将颜值好的鸡肉放进去，鸡皮要朝下，调成中小火来煎，将鸡油煎出来不会腻。
10、煎到定型以后再翻面。
11、要反复的煎到金黄色。
12、可以盖上盖子来煎，这样受热均匀。
13、碗中放入适量的沙茶酱，生抽，老抽。
14、酱料调匀后倒在锅里，再倒入小半碗的清水。
15、小火慢炖，中途要翻面。
16、炖好后装盘，煮熟的菜也放上去，将汤汁淋上去，撒上熟芝麻就完成了。
烹饪贴士：
煎鸡肉的时候要用小火，先煎鸡皮的一面，定型后再翻面煎，总之要煎到焦香的程度。
冬天来了，谁不喜欢暖暖的咖喱饭呢 鸡肉滑嫩，土豆绵软，胡萝卜甜糯，还有淡淡的奶香，配米饭可以吃两碗。价格比外面的便宜一半，快来给你的家人做起来吧！
By 界界乐
用料- 鸡腿肉 800克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 1/4个
- 盐 适量
- 清水 3碗
- 咖喱 2块
1、锅内热油爆香洋葱
2、洋葱微微变黄后，加入土豆和胡萝卜块翻炒至断生
3、加入鸡腿块翻炒
4、鸡腿肉变色后淋入一圈料酒继续翻炒
5、鸡肉完全变色后倒入开水，没过食材
6、加入咖喱块
7、咖喱块融化后盖盖炖煮15分钟
8、15分钟后加入牛奶，可以让咖喱的色泽更好看哦
9、加入盐调味
10、再炖3分钟即可～
小贴士做咖喱地道的秘密：倒入适量牛奶，你记住了吗？ 再配一瓶界界乐乳酸菌，小孩子别提多喜欢了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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孩子长身体要吃的焖米饭，肉菜一锅省事，我家儿子几天不吃就馋孩子要常吃的焖米饭，肉菜一锅味道香，春天长身体正需要。
最近我家的饭菜简单了一些，我和宝爸减肥中，不敢放肆吃，而家里的小学生又是正长身体的时候，他的饭菜不马虎，做饭的重点就放在了儿子身上。
不能像以前那样一顿好几道菜，做多了又吃不完，少了营养上不去，忽然想起了儿子小时候最喜欢的肉菜一锅焖米饭，相当初可是一周好几顿，食材多样又家常，香喷喷营养均衡，关键是也太省事了，一锅就搞定。
这道焖米饭之所以讨孩子喜欢，因为我放了甜丝丝的胡萝卜，香喷喷的鸡腿肉，尤其是香菇的加入，真是鲜美。做好这道焖米饭其实还是有技巧的，水量的掌握很重要，米饭怎样更香，都是有窍门的哦！春天是孩子长身体的黄金时期，这饭要常给孩子吃，下面宝妈就把 *** 技巧和详细做法分享给大家，喜欢的试一试哦！
【胡萝卜豌豆肉米饭】
需要的食材：大米180克，糯米40克，鸡腿1个，干香菇小个的7个（17克），鲜豌豆200克，胡萝卜100克，植物油，盐，酱油，姜片，葱花，白胡椒粉
详细做法：
之一步，准备一下食材。干香菇需要清洗干净，用温水泡软泡透，泡香菇的水留出一小碗待用；大米和糯米洗一下，浸泡20分钟；豌豆要用鲜的，嫩嫩的那种。
第二步，鸡腿剔骨，一个鸡腿的肉没有全用，实际只用了200克净肉，切成大拇指甲大的丁，香菇攥水切小指甲大的丁，胡萝卜也切等大的丁
第三步，炒锅放植物油炒鸡肉丁至变色，再加葱姜末、白胡椒粉不断翻炒
第四步，炒到至锅里油汁清澈不浑，倒入香菇和胡萝卜丁大火翻炒至香菇出香味。 *** 要点：只有锅里的油汁清亮了，腥气才会减少，肉才会更香
第五步，倒入一小碗香菇水。注意只要上面清凉的水，碗下面的不要，以免有沙子牙碜
第六步，再加点水，汤水量掌握在刚刚没过食材，加酱油提色，放盐调味，掌握不好的尝一下，有点咸刚刚好，大火烧开中火烧5分钟至香味浓郁后可关火，挑出锅里的姜片不要
第七步，泡好的米放入电饭煲，再倒入炒锅里的
第八步，倒入炒锅里食材和汤，注意不要搅拌，食材铺在米饭上面，汤水量掌握在和食材齐平即可。这一步很重要，汤多了米饭可不好吃哦，太少了米饭会夹生
第九步，我的这款是脱糖饭煲，用的是杂粮饭功能 *** 完成。如果是普通饭煲用米饭功能就好，跟平常焖米饭一样，只是汤和食材齐平。
我用的是这款：臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6，跟我们平常的电饭煲有点不一样，平时我和宝爸用它做米汤分离的蒸米饭，因为减少了糖分，我们俩减肥也能吃，小时候捞米饭的口感，粒粒分明，做炒米饭更受欢迎；这回的香菇肉米饭就不能用脱糖饭功能做了，去掉甄锅，直接焖饭，嘿，真香！
?第十步，这个时间把鲜豌豆焯水焯熟捞出备用，饭焖好后倒入饭煲，用筷子打散拌匀就可以了
*** 要点宝妈再唠叨几句，总结一下：
一，用干香菇做味道更浓郁，且用泡香菇的水焖饭更香哦
二，烧香菇鸡肉的水不要太多，刚刚没过食材就好；焖饭时的汤水量是和食材齐平，这俩要点要记牢，照着做准成功
三，最后豌豆的加入，有就放，没有可以省略，味道不受影响，只是增加了口感和营养
孩子要吃鸡腿饭，十块钱在家轻松搞定两人份，健康美味比外卖强三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
现在大家因为工作比较忙的关系，下了班回家就想“葛优躺”，这一放松下来真的是什么都不想干，更甭提做饭了，随便去手机上点个外卖，多则半小时，速度快的十几分钟就给送上门，吃完连碗也省得刷了，简直不要太爽哦！其实偶尔吃一次外卖也无可厚非，并不能对身体有什么危害，但如果长期吃可就不好说了。很多商家为了节约成本，会使用便宜的材料或油脂，经常食用容易患上高脂血症，摄入过多的油脂不仅能增加肥胖的几率，还会造成血脂升高，进而诱发心血管类的疾病。而且为了迎合大众的口味，外卖食物中的盐分、味精等各种调味料严重超标，会增加人体肾脏的负担，造成高血压的发生。
我们平时应该保持健康的饮食习惯，多食用蔬菜、水果和纤维素多的食物，能自己做得尽量自己动手做。女儿点名要吃鸡腿饭，所以我买了四个琵琶鸡腿，一共花了十块钱，轻松几步就能做出两份鸡腿饭，干净卫生又健康，比外卖强多了，给孩子吃咱也放心呀！
【奥尔良鸡腿饭】
所需食材：米饭2人份 小油菜1把 琵琶腿4个 蚝油1勺 生抽1勺 老抽半勺 奥尔良腌料2勺 清水1碗 葱1段 姜1小块 白芝麻适量 食用油适量
烹饪步骤：
1.将鸡腿洗净剔去骨头，葱和姜切好备用。
2.将鸡腿肉、葱、姜一起放进容器中，调入蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、奥尔良腌料2勺。
3.戴一次性手套抓揉均匀静置半个小时以上。
4.锅中倒入适量食用油烧热，将腌好的鸡腿肉带皮的那面朝下放入锅中，小火煎至焦黄变色翻到另一面同样煎制。
6.接着倒入一碗清水大火烧至沸腾，转小火焖煮10-15分钟。
7.中途用勺子多舀几次汤汁淋到鸡腿上，待鸡腿熟了改大火收汁，汤汁也要留一些拌饭哦！
8.小锅中添水烧沸，加几滴食用油和盐，下入油菜焯烫变软捞出。
9.将米饭盛入盘中，鸡腿肉切成条状摆放在上面，再放小油菜，淋一些汤汁撒适量芝麻即可。
10.超级好吃的奥尔良鸡腿饭就做好了，做法真的不难，比外卖健康多了！
小贴士：
琵琶腿比较小，我一共用了四个，也可以换成两个大鸡腿，自己不好剔骨的让卖家帮忙。调味料根据个人口味添加，盐就不用放了，否则吃起来会咸。这些食材为两人份的鸡腿饭。
您学会怎么做鸡腿饭了吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
每次做这道简单好做的照烧鸡腿饭，隔壁小孩都会来敲门想吃照烧鸡腿饭很久了～ 但一直懒得做 前两天小肉说好吃～ 作为老母亲只能练着做啦～ 做完感觉很不错哦～ 自己煎的鸡皮更到位 感觉很好吃～
By 枫枫de小肉肉
用料- 鸡腿 1个
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 蜂蜜 一大勺勺
- 料酒 一勺
- 耗油 一勺
- 清水 2勺
- 盐 一丢丢
- 黑胡椒碎 适量
- 姜 大片三片
- 蒜 适量
- 西蓝花胡萝卜 适量
1、去骨鸡腿肉用姜片，盐，黑胡椒碎腌制10分钟左右
2、准备一下照烧汁，感觉多放点蜂蜜好吃，所以用了一大勺
3、水煮开，加点盐将西蓝花胡萝卜煮熟备用
4、锅中放少量的油，将蒜片炒出香味
5、鸡皮朝下，将鸡腿肉两面煎至金黄
6、可以来回两面换着煎，这样不容易糊掉
7、中火慢煎，不要着急～
8、煎到这种金黄状态就可以啦～
9、倒入调好的照烧汁，转小火
10、盖上锅盖小火焖煮10分钟左右
11、煮好的养子～
12、将料汁用汤勺淋到鸡腿肉上
13、鸡腿肉切条，我切的比较粗，装到盘子或者饭盒里面～
14、淋入锅中煮鸡腿肉的汤汁就完成啦～
15、特别好吃的照烧鸡腿肉～在家吃带便当都超级棒呀～
小贴士真的比想象中好做的一道菜～真的很好吃～一定要试试～有什么不懂的可以＋v找我玩哦～
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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小孩子百吃不厌的照烧鸡腿饭，妈妈学会调碗照烧汁，一大碗都吃光今天是一周中最繁忙的星期一，也是儿童节。有趣的是，当花儿在凌晨五点钟聚集在一起时，他发现朋友圈中的几组人在清晨后的儿童节都发出了红包。现在这是个小娃娃的节日，成年人也可以参加这个乐趣，为孩子们购买的一些组装玩具也可以使成年人开心。
照烧鸡腿饭。说到这个食谱，它非常适合一个人或办公室工作人员的晚餐。这种甜而丰富的食物孩子们也喜欢吃它。味道类似于吉野家的鸡腿饭。它看起来很诱人，鸡肉嫩滑，将米饭浸入汤中使其更美味。
有些朋友可能会觉得他们在家不买红烧酱，所以味道不好。在外面，一小瓶几十美元的照烧汁，我们也可以用普通的酱汁做成美味的照烧口味。这是我将与您分享这道引人入胜的美味照烧鸡肉腿饭的花。
<照烧鸡肉腿饭>
食材准备：（该食谱适用于2人）
3只鸡腿
生姜片
西兰花和胡萝卜
腌制鸡腿：料酒，蚝油，蜂蜜，酱油，黑胡椒
照烧酱：蚝油，酱油，酱油，蜂蜜，水，淀粉水
实践：
1.准备3条鸡腿，并用厨房剪刀将骨头和肉分开。用剪刀比用刀好得多。鸡皮没有破裂，肉也干净。
下一步是将鸡大腿腌制，切成薄片，切成薄片，用2汤匙料酒，2汤匙酱油，一匙蚝油，半小碗水和适量的黑胡椒粉调味做腌料。如果您喜欢黑胡椒，则可以尝些。
3.如果没有蜂蜜，建议使用冰糖在沸水中融化。冷却后，更换步骤2中使用的半小碗温水。用这种 *** 生产的鸡腿米饭要比白糖好。
建议固化时间超过4小时。更好冷藏和腌泡过夜。鸡腿应该充分调味。
4.如果晚上吃东西，建议早晨腌制鸡腿，这样回来时就可以准备适量的西兰花和胡萝卜片。将水煮沸后，无需担心。
5.腌制的鸡腿汤不能用作红烧酱，因为腌制的卤汁会有一点肉味，这会影响口味。
用两汤匙蚝油，两汤匙蜂蜜，几滴酱油，一汤匙酱油和5汤匙水混合均匀，制成红烧汁，然后准备一点水淀粉。为了防止油炸时皮肤收缩，将固化的鸡腿固定在周围，并用几根牙签固定。
6.更好使用不粘锅煎鸡大腿，少放食用油，在锅中倒一薄层，将鸡大腿放中火，然后煎5-6分钟。
油炸时，用刮刀用力按压鸡大腿。不要在一侧煎炸少于2分钟。您可以在此期间多次将其打开。如果时间很短，可能是金色的，表面还不成熟。
7.将炸鸡大腿切成条，与西兰花和胡萝卜片一起平放在大米上。
8.立即用平底锅炸鸡腿，继续做照烧酱，无需在锅中放油，直接倒入准备好的汤即可。
用锅铲快速油炸，当汤略带粘性时，倒入少许水淀粉以关闭热量。
将照烧酱汁倒在鸡大腿肉上，就做完了！
不要看这些步骤。实际上，将鸡腿腌制后，蒸米饭，将蔬菜烫一下，然后炸鸡腿，再炸酱。不长。
对于一个三口之家，更适合准备4-5个鸡大腿进行腌制。另外，再做一道冷盘一起吃。肉和素食的味道更好，营养均衡。
【花的美食厨房】
高级独立食品原创作家
国家级公共营养师
多媒体平台合同作者
全球自媒体权威管理机构Crawray与媒体签约
健身大师（2017象山50超级越野赛女子团体亚军和2018尤州古道越野女子团体30公里亚军）
央视，北京电视台，陕西电视台等
特别嘉宾参加多种美食表演
两根鸡腿一把栗子，搭配一碗大米，就是营养健康的美食，孩子爱吃做饭这种事，就是熟能生巧，做得久了，什么样的饭菜都能轻松完成。想着周末要带孩子们出去玩，需要准备点午饭带着，焖饭就是一个好选择。平时家里也经常 *** 各种焖饭，其中鸡腿栗子焖饭是非常受欢迎的。
两根鸡腿，一把栗子，搭配一碗大米，就是营养健康的美食，用电饭煲焖出一锅饭，大人孩子都爱吃。
*** 焖饭也不需要特别的工具，可以把食材简单拌一拌，放到电饭锅里使用米饭功能烹饪，也可以多加一个步骤，就是把食材放到锅里炒一炒，再放到电饭锅里烹饪。
这种 *** 虽然多了一个步骤，但是口感会更好，食材入味均匀，做出来的焖饭也更好吃。一起来看看详细的做法吧！
【鸡腿栗子焖饭】
用到的食材和调味料：鸡腿2根、栗子仁适量、胡萝卜半根、大米1碗、食用油、生抽酱油、蚝油、热水；
鸡腿栗子焖饭的做法：
1、先准备各种食材，清洗干净。胡萝卜需要去皮，鸡腿用的是琵琶腿，也可以换成鸡大腿，或者鸡胸肉都可以。栗子是生栗子，自己剥的。
2、先把鸡腿去骨，切成小丁；胡萝卜去皮后也切成小丁备用；
3、炒锅上火烧热，放食用油，放鸡腿肉丁和胡萝卜丁到锅里；
4、翻炒均匀，鸡肉丁遇热后会变色，颜色发白；
5、再倒入酱油、蚝油，翻炒均匀。调味料用量不需要太多， 和平时炒菜差不多就行，根据自己或家人的口味来调整；
6、翻炒均匀，鸡肉丁裹上调味料以后，再把栗子仁放进去，一起翻炒；
7、再倒入淘洗干净的大米，继续翻炒均匀；
8、再加入适量热水，需要没过食材，搅拌均匀；
9、再把炒锅里的食材连汤一起倒入电饭锅里；
10、启动电饭锅的煮饭功能，电饭锅开始工作；
电饭锅都有普通煮饭，或者糙米饭、锅巴饭等多种功能可选，随便哪一种都可以。我用的是“锅巴饭”功能，焖好以后会有锅巴。
11、时间到，打开锅盖，饭香扑鼻，特别诱人；
12、翻出底部的锅巴，也刚刚好。好吃的鸡腿栗子焖饭就做好了。
营养健康，好吃又好做的焖饭，做法分享结束，是不是非常简单！
同样的 *** 更换食材，还可以做出很多种不同的焖饭，比如腊肠土豆焖饭、牛肉胡萝卜焖饭、鸡肉香菇焖饭、羊肉胡萝卜焖饭、排骨豆角焖饭等。如果你也有兴趣，可以动手试试。
周末带孩子们去爬山的时候，也做了这个鸡腿栗子焖饭装到焖烧罐里，带出去到山上当午饭，中午打开后还是热气腾腾的，吃起来更香了。
一日三餐，有滋有味，用简单常见的食材，做出全家人都爱吃的饭菜，也是一件让人开心的事情。如果你也喜欢吃焖饭，推荐你试试这个做法。
一个人在家吃什么，15元买了2个大鸡腿，做了一盘黑椒鸡腿饭您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
一个人在家吃什么?想要炒几个菜，又觉得一个人吃不完!这时候你是不是又想要点外卖呢?快放下你的手机吧!
早上逛超市的时候，发现鸡腿挺便宜的，两个大鸡腿才15元，就买了一盒，回家分别做了两道菜，一道是汤菜，另一道是主食的黑椒鸡腿饭。
下面我就跟大家分享这道黑椒鸡腿饭的做法，鲜嫩多汁，特别的好吃。
用料：
鸡腿，小油菜，胡萝卜，米饭，黑椒酱，生抽，糖，盐，料酒，鸡精，水，油。
做法：
用水冲洗干净鸡腿的表面，剔除鸡腿的骨头，用刀在鸡腿肉上划上两刀。
在鸡腿上面撒一点盐和料酒，用手给它抹匀。把鸡腿先腌制5分钟，去腥增加底味。
取一个空碗，放入2小勺的黑椒酱，加2勺生抽，少量的盐，大半勺的白糖，小半勺鸡精，加小半碗清水，搅拌均匀。
锅内倒油，油热后放入鸡腿肉煎制，将鸡皮朝下放。
煎到鸡皮发黄出油脂之后，给鸡腿翻面，继续煎另外一面。
等两面都煎好以后，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火焖制。
焖到锅内汤汁不多，开盖，用勺子将汤汁往鸡肉上淋一淋。
等锅内出油后，出锅，用刀把鸡腿切成小块儿。
取一个盘子，在盘内扣上米饭，摆放上烫好的油菜和胡萝卜。这道黑椒鸡腿饭就做好了，喜欢的朋友快试试吧!
小贴士：做这道黑椒鸡腿饭，我选用的是鸡腿，您也可以用鸡胸肉 *** ，把鸡胸肉先炸制一下，然后再淋上黑椒酱，就可以了。
一道六一儿童鸡腿餐，配上清淡小油菜，满满的童年味道食材配料：鸡大腿3个，油菜9颗，米饭2碗，鸡蛋１个。
调料：盐，生抽，老抽，料酒，姜，白糖，蜂蜜、白胡椒粉（具体调料用量见步骤）
*** 过程：
1、把鸡腿洗净，沿着鸡腿骨把皮肉纵向剪开，剔出腿骨，然后在鸡皮那一面用剪子多剪一些小洞洞，用刀背把鸡腿肉拍松，这样一会煎的时候鸡皮不会缩的太厉害，这样腌制的时候比较好入味。
2、然后将鸡腿放入盘子中，加入2汤匙料酒、2汤匙生抽、1/3小勺白胡椒粉，几片姜片涂抹均匀，腌制半小时以上。
3、期间煮一个鸡蛋备用，调一碗照烧汁，生抽2汤匙、老抽1汤匙、蜂蜜1汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、盐1小勺、半小碗清水搅拌均匀，这个就是简易版的照烧汁了。调料要根据自己口味调整，这个版本是有点甜的，第二版本（三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁）
4、起锅烧油，把鸡腿肉有皮的一面朝下，小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时分要用铲子不断的按压鸡腿肉，不然鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚。
5、待两面煎至金黄变色倒入照烧汁，大火烧开，转中小火煮煮8~10分钟左右，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。
6、最后大火烧至汤汁粘稠关火，后面一收汁，红亮诱人的颜色就出来了，这个汤汁可以稍微留一点，不要收的太干，拌米饭吃很好吃的，鲜香美味。
7、煮锅烧开水，将清洗干净的9棵小油菜焯水，准备好2碗米饭，摆好小油菜和鸡蛋，将鸡腿斩小块摆放在旁边，淋上汤汁，这样喷香诱人的照烧鸡腿饭就好了，光看着都很有食欲了，做法是不是特简单？家里有小朋友的赶紧试一试吧！
一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
小孩子百吃不厌的照烧鸡腿饭，妈妈学会调碗照烧汁，一大碗都吃光今天是一周中最忙碌的周一，也是儿童节。有趣的是，花儿早上五点多一起来，就发现朋友圈好几个群都在凌晨过后发了儿童节的红包。现在这个属于小娃娃们的节日，大人们也能跟着凑凑热闹，而一些买给孩子的拼装玩具也能让成人们玩的不亦乐乎。
上午码字结束，待到中午一人食的时候，花儿做的是照烧鸡腿饭，说起来这个食谱，无论是一人食还是上班族当作晚餐都非常适合，这道口感甜香浑厚的美食，孩子们也特别爱吃，味道类似于吉野家的鸡腿饭的做法，看起来就色泽诱人，鸡肉嫩滑，米饭浸入汤汁更为入味。
有些朋友可能觉得家里没有买照烧汁，做不出好吃的味道，外面几十元一小瓶的照烧汁，咱们自己用普通的调味汁也能做出好吃的照烧味道，这里花儿就和您分享这道养眼又好吃的照烧鸡腿饭。
【照烧鸡腿饭】
食材准备：（该食谱是2人份）
鸡腿3个
姜片适量
西兰花、胡萝卜适量
腌制鸡腿肉：料酒、蚝油、蜂蜜、生抽、黑胡椒
照烧汁：蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、清水、淀粉水
做法：
1、准备3个鸡腿，用厨房剪刀将骨肉分离，用剪刀可是比用刀要好用多了，鸡皮不破，肉还剔的干净。
接下来就是腌制鸡腿肉，切适量姜片，用2大勺料酒、2大勺生抽、一勺蚝油、半小碗清水和适量黑胡椒粉做好腌料，喜欢黑胡椒味道的可以多研磨一些。
3、如果没有蜂蜜的，建议用冰糖放入开水中融化，晾凉后替代步骤2里用到的半小碗温水，这样做出来的鸡腿饭比用白糖的口感要更好吃一些。
腌制时间建议4小时以上，隔夜冷藏腌制更佳，要让鸡腿充分入味。
4、如果是晚上吃，那建议早上把鸡腿腌制上，这样回来后准备适量西兰花和胡萝卜片，焯水备用后就非常省心了。
5、腌制鸡腿的汤汁不能用来做照烧汁，因为腌料会有少许的肉腥味，会影响口感。
用两勺蚝油、两勺蜂蜜，几滴老抽，一勺生抽和5勺清水一起拌匀做出照烧汁，再准备少许水淀粉。腌制好的鸡腿为了煎制时鸡皮不回缩，用几根牙签在四周固定一下。
6、煎鸡腿肉更好用不粘锅，食用油少放，在锅里倒入薄薄一层就行，放入鸡腿肉保持中火，全程煎5-6分钟。
煎的时候用锅铲用力按压一下鸡腿肉，单面煎别少于2分钟，可以期间多次翻面，时间短了很可能表面金黄里面还不熟呢。
7、煎好的鸡腿肉切条状，和焯好的西兰花、胡萝卜片一起平铺在米饭上。
8、用刚才煎鸡腿的平底锅，继续做照烧汁，锅里不用放油，直接倒入调好的汤汁。
锅铲快速翻炒，倒入少许水淀粉，让汤汁稍有粘稠感就关火。
照烧汁浇在鸡腿肉上，大功告成！
别看步骤写的多，其实鸡腿肉腌制好后米饭蒸上、蔬菜焯水，再煎鸡腿、炒照烧汁，一气呵成，用时并不长。
一家三口食用，准备4-5个鸡大腿腌制是比较合适的，此外再做个凉拌菜一起食用，荤素搭配口感更好，营养均衡。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
?多档美食节目特邀嘉宾
