马上就要过年了，新年糖果可以安排上了，雪花酥是个不错的选择，大人小孩都喜欢。
雪花酥的饼干不要用太酥太容易碎的饼干，一揉就成粉末了，特别特别特别难吃，一定要用硬一点的小奇福饼干，更好带咸味的海盐饼干，更好不要用苏打饼干，消化饼干……太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮；
更好选用全脂奶粉，个人比较认可全脂奶粉的做出来雪花酥，奶味更浓，更好吃。另外，特别怕甜的人更好用无糖奶粉【指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉】，喜欢甜的就可以忽略这一点了；
配方里的坚果、果脯可以根据你自己的口味随意换随意调整，没那么死板，毕竟众口难调，我写的只是符合我自己和大多数人口味的教程。
【原味雪花酥的 *** 食材】：棉花糖150克、小饼干180克、黄油40克、全脂奶粉45克（不含表面撒的，表面撒的随意）、蓝莓干30克、蔓越莓干30克、南瓜子仁35克、大杏仁25克；
【所需工具】：不粘锅1口、不粘金盘1个、锯齿刀1把、不站擀面杖1根
原味雪花酥的 *** *** ：
1.准备好 *** 雪花酥的食材：棉花糖150克、小饼干180克、黄油40克、全脂奶粉45克（不含表面撒的，表面撒的随意）、蓝莓干30克、蔓越莓干30克、南瓜子仁35克、大杏仁25克；
2.南瓜子仁是生的，所以我们先用烤箱150克上下火烘烤12分钟左右烤熟；
3.再将180克小奇福饼干、30克蓝莓干、30克蔓越莓干和25克大杏仁放入烤箱90度保温，这样处理，是为了最后跟棉花糖一起混合的时候更容易包裹住；
4.黄油放入不粘锅，一定要用不粘锅哈，别不听话，不然你会后悔的，电磁炉开800瓦小火，搅拌黄油直到完全融化；
5.黄油融化后，将棉花糖倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化；
6.棉花糖融化后是这个样子的；
重点来了：如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一会儿（约40秒）再关火，不过，硬一点的更好保存，但是也不能太硬，不然很难吃；
7.棉花糖完全融化后，关火，倒入奶粉，搅拌均匀，尽量将熬好的糖均匀刮满整个锅底，方便后面倒入饼干，蓝莓干，蔓越莓干，坚果混合物后可以均匀分布，也可以让糖尽量包裹住所有混合物；
8.然后把保温的饼干，坚果，蓝莓干和蔓越莓干混合物一起倒进去，用刮刀在锅里混合拌匀；
（不要一炒好了就用手去摸，会粘手，在锅里搅拌一会儿再用手，但在锅里的时间也不能太长了，特别是冬天，不然低温会导致慢慢凝固，不好整形，如果这样还是粘手的话，可能你棉花糖炒的时间太短了，要么就是没有跟黄油奶粉完全混合均匀；）
9.之后用手将雪花酥食材不断地翻折，直到所有材料被千丝万缕的糖包裹住为止；
10.整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整形，整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘；
11.然后再翻一面，一定要放在不粘金盘里整形，不然这一步你就翻不了面了，翻面后再撒一层奶粉，然后拿起来，把四边也粘上奶粉；
12.放至温凉后，用锯齿刀切雪花酥，不要用菜刀哈，不好切，切面也很难看，用锯齿刀来回锯，很容易就切开了；切成大小差不多的块状，或者随意切成你喜欢的样子，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看。
13.切好的雪花酥可以用包装袋密封包装一下，这样更好保存哈！
14.成品图
烹饪技巧：
关于雪花酥的软硬程度，冬天硬的比较快，棉花糖不要炒太久了，如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一小会儿，但是太硬了也不好吃，这个需要自己把握一下，冬天气温低的情况下，雪花酥可能会变的比较硬，正常的哈，教程虽然写的很详细了，但隔着屏幕多多少少都会有点误差，所以，大家多尝试几遍，掌握更佳状态就好了，没有谁天生就一次成功的。
雪花酥常温一般封口可以保存15-20天，密封的话可以20天以上，仅供参考，具体的保质期取决于你的保存环境，常温就可以了，不要放冰箱，因为里面有饼干，你放冰箱后，再拿出来回温后饼干会潮的。
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这是我吃过全宇宙更好吃的雪花酥超简单易上手
By 维尼小宁
用料- 棉花糖 150克
- 奶粉 40克（烹制中放）
- 每日坚果 150克左右
- 黄油 40克
- 饼干 150克左右
- 奶粉 适量（烹制后放）
1、准备好食材，我选的混合坚果里面带蔓越莓，所以没有额外再放蔓越莓，如果你是蔓越莓和坚果分开的，那就重量各一半就好
2、不粘锅，一定是不粘锅，小火，一定是小火，后放入黄油
3、等待黄油融化
4、放入棉花糖
5、不断翻拌，等棉花糖融化了关火
6、关火后放入奶粉，再额外准备一些奶粉最后成品后放的
7、奶粉翻拌均匀后放入坚果和饼干
8、戴上一次性手套放烤盘中揉均匀（此处有点烫手），放入适量奶粉把表面抹匀，翻面再放入适量奶粉抹匀
9、切成条状
10、再切成方块状，开吃！
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冬日滋补，你需要这道网红雪花酥By 糖姐小食光
用料- 黄油 40g
- 棉花糖 150g
- 奶粉 40g
- 草莓干 30g
- 混合坚果 60g
- 饼干 150g左右
1、40克黄油
2、30克草莓干
3、40克全脂奶粉
4、150克饼干
5、60克坚果，我用的腰果，巴旦木和南瓜子
6、黄油放锅里融化，一定要小火
7、倒入150克棉花糖，棉花糖全部融化后加入40克奶粉搅拌均匀后，关火
8、关火后，倒入准备好的坚果 果干和饼干， 让棉花糖包裹住饼干和坚果
9、铁盘上铺一层奶粉，倒入铁盘里整理平整 ，然后表面再铺一层奶粉
10、冷却后，切小块
11、可以包装袋包一下
12、装入包装盒，可以送同事朋友
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#安佳佳倍容易圣诞季#雪花酥又到了吃雪花酥的时候了，这个圣诞季当然不能少了雪花酥，恰巧又是要跨年了，准备好一些送给小伙伴们吧。 雪花酥的 *** 非常简单，配备好几样食材，几乎零失败。挑选食材时我首要选择奶香浓郁的安佳黄油，源自新西兰原装进口，奶香浓郁，含有多种营养成分，不含反式脂肪酸，和棉花糖还有奶粉融合在一起会让食物奶香更浓郁，棉花糖我一般会选择低糖无添加的，这样吃起来甜度刚刚好，其它冻干或者坚果就看自己喜好了。 准备好了就开始吧！
By 不甜薄荷拿铁
用料- 草莓雪花酥
- 棉花糖 170克
- 安佳黄油 40克
- 奶粉 50克
- 冻干草莓 50克
- 饼干 170克
- 雪花（奶粉） 15g
- 坚果（看喜好） 适量
1、准备好所用到的食材
2、40g安佳黄油加热融化
3、倒入棉花糖小火翻拌均匀至融化
4、加入50g奶粉
5、继续翻拌均匀
6、倒入冻干草莓 翻拌均匀
7、加入小圆饼干
8、翻拌均匀，待饼干被棉花糖包裹住就可以关火了
9、趁热的时候戴上防粘手套从内向外翻，让棉花糖均匀裹住饼干
10、放在模具里整成方形，没有模具的话就自己动手调整一下啦
11、等到冷却之后 先切成长条 （约3cm左右宽）
12、再切成方形
13、最后均匀撒上奶粉
14、完成啦
15、装个小袋子
16、封口
17、好可爱
18、每一个都很精致
19、装礼盒送小伙伴们啦
小贴士1.一定要用不粘锅哦 2.全程小火 3.冻干和坚果选择自己喜欢的就好 4.趁热整形
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椰子控不能错过的雪花酥#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#我是一个巧克力控，所以食谱里可可出现有点多。但！同时！我也喜欢椰子哦…… 继上次可可雪花酥出产后，停不了口。脑筋一转，继续来雪花酥。不过这次，是椰子的。 入口有淡淡 清新的椰子味，丝丝酥香融化后，还有美国大杏仁、特级红玫瑰葡萄干和椰丝的存在。口感丰富，别有一番香甜的味觉体验……
By 页页喵 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄油 100g
- 棉花糖 360g
- 饼干 400g
- 奶粉 50g
- 椰浆粉 50g
- 椰丝 50g
- 杏仁 100g
- 红玫瑰葡萄干 80g
- 表面装饰粉
- 椰丝 20g
- 椰浆粉 15g
- 奶粉 10g
1、准备好雪花酥的食材。 其中，饼干掰小块，棉花糖切小块。
2、烤盘内提前铺入油纸。
3、提前称好装饰用的椰浆粉、奶粉和椰丝。
4、正式操作开始… 黄油放入锅中，小火加热至融化。
5、融化后，放入棉花糖。
6、不断翻炒…
7、至棉花糖完全融化，快速筛入椰浆粉和奶粉。
8、翻炒均匀…
9、倒入坚果，椰丝，果干和饼干。
10、各种快速翻炒……均匀了立马关火。
11、将混合好的雪花酥胚倒入铺好油纸的烤盘中。
12、戴上一次性手套，把雪花酥铺压均匀。撒上椰子和奶粉。
13、整一盘翻面，再撒上椰丝和椰浆奶粉。
14、整一盘冷却到摸起来不温热，就可以开切啦…先切成2cm宽长条。
15、再切2cm宽的四方块。
16、完全冷却后就可以装瓶子里啦…
17、方便的话还可以独立包装。
18、想吃就来一个。
小贴士a.大小可以按自己喜好决定哦！ b.我这一盘大概有60块，不需要这么多的朋友，食材可以减半操作。 c.坚果和果干搭配也可以按照自己喜好搭配哦！
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雪花酥我家吃了十年，竟然还没吃腻By ss769
用料- 棉花糖 160克
- 黄油 40克
- 奶粉 40克
- 蔓越莓干 30克
- 综合坚果 50克
- 饼干 160克
- 草莓干 50克
- 芒果干 30克
1、称好材料，草莓干，芒果干更好剪成小块一点，饼干也掰成一半。
2、不沾锅小火化开黄油，我用的是麦饭石不粘锅，切记一定用不沾锅。
3、黄油融化后加入棉花糖，用小火，全程都是小火，棉花糖炒的时间会长一点，要有耐心。
4、棉花糖炒到没有硬块和气泡，加入奶粉，炒到奶粉和棉花糖全部融合
5、加入果干快速翻拌
6、加入饼干，快速翻拌，此时可以关火，但是锅不要从炉子上拿下来，可以用余温
7、放在整形磨具里压平，压实
8、放凉后撒上奶粉，准备切块
9、先切成条，是不是很美
10、再切成块，好吃
11、送人的话可以包装一下
小贴士全程小火，翻拌和整形动作要快。
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教你做网红零食雪花酥，甜而不腻，比牛轧糖好吃，零失败配方分享教你做网红零食雪花酥，甜而不腻，比牛轧糖好吃，零失败配方分享！
快过年了，又要开始做各种糖果了，前几天 *** 了一大箱食材，准备做些家人喜欢的小零食和糖果。小时候快要过年的时候，桃酥是卖得最火的时候，而现在不一样了，一批批网红小零食占据了市场，尤其是连名字听起来就很仙儿的雪花酥！
雪花酥已经火了很长时间，可却不是昙花一现，不管从卖相还是口感，不管是大人还是孩子，不管男的女的，似乎无人不爱，既有糖果、又有饼干，还有好吃的水果脆，甜而不腻、又香又脆，也难怪私房卖到一百多一斤。
其实雪花酥的做法特别简单，比牛轧糖的成功率高一些，只要一口不粘锅，或者家里有面包机都可以搞定，今天就跟大家分享雪花酥零失败的配方！
【雪花酥】
食材：棉花糖300克，小葫芦饼干230克，奶粉90克，黄油60克，草莓脆40克。
【具体做法】
1、先称好所有的食材，我这里的分量可以做50-60块原味雪花酥。饼干可以用小葫芦饼干或者小奇福饼干，黄油一定要用动物黄油，奶粉就是普通的全脂奶粉。
2、不粘锅擦干水分，倒入黄油，小火加热至黄油完全融化。
3、倒入棉花糖，继续小火加热，加热至棉花糖完全融化。
4、倒入奶粉，用刮刀拌饭均匀，看不到干奶粉的状态为止。
5、关火倒入饼干和草莓脆翻拌均匀，确保棉花糖奶稀均匀粘住饼干和草莓脆。
6、准备一张油纸，将做好的雪花酥倒在油纸上，用擀面杖整理成长方形，放在室温晾凉。
7、凉透之后切成小方块，撒上一层干奶粉即可。
我还做了一些可可味的，味道也是特别棒哦！
是不是超级简单呢！只需要将几种食材按照顺序混合在一起就可以了。快要过年了，赶紧动手试一试吧！学会了不要花大价钱出去买了，自己做好吃又实惠！
【小贴士】
1、黄油选择动物性黄油，奶香味更香，更醇厚！
2、一定要用不粘锅，否则你会后悔的！我做的分量比较多，用的深口不粘锅，如果用那种比较浅的不粘锅，建议分量减半。
3、如果想做抹茶味或者可可味，可以多加10克抹茶粉或者可可粉。草莓脆也可以换成各种坚果或者果干。
小零食，春节待客必备~网红坚果雪花酥我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
小伙伴们小时候一定吃过棉花糖吧，喜欢甜味的一定不能错过这款网红雪花酥，软糯的棉花糖加上脆香的小饼干，综合坚果，还有酸甜的葡萄干，一口下去同时满足多重味蕾，满满幸福感啊，最重要的是快速上手，厨房小白也能一次成功
By 俩俩小魔女de妈妈
用料- 焙 *** 棉花糖 150克
- 黄油 50克
- 比比赞海盐小圆饼 150克
- 奶粉 50克
- 葡萄干 65克
- 多种混合坚果 60~65克
- 草莓粉 10克
1、原材料一览图
2、不粘锅，电磁炉开最小火，放入黄油
3、黄油融化后，放棉花糖，不停翻炒，炒至融化成液体后，加入奶粉搅拌均匀
4、棉花糖一定要最小火不停炒制，不然很容易糊，黑掉，此时准备倒其他材料啦
5、棉花糖融化后，迅速倒入葡萄干，综合坚果，用硅胶刀翻炒，把馅料包裹起来
6、这是翻炒几下后的状态
7、倒入小饼干，电磁炉关火，趁温度还在，用硅胶刀或是直接用手，快速把所有材料翻拌均匀
8、这是翻拌几下后的成果，棉花糖还有余温
9、装入盘中，利用擀面杖或是其他平面的东西压平整形，压平后撒上奶粉，两面都撒，然后放凉后切块
10、成品1，原味的，用网上买的雪花酥塑料模具整形的
11、成品2，淡淡粉红色，因为加了点草莓粉，这版是用烤盘整形的
12、特地买的年味包装袋，自用或送礼都合适，也能摆一盘放客厅，适合春节招待来家里拜年的亲戚好友
13、自封袋装好，档次立马起来，自己做的是不是很有成就感啊，天然无添加，干净又卫生
小贴士tip1全程一定要最小火，不管电磁炉还是煤气炉，不然棉花糖就糊底，好苦啊 tip2关于果干用料，因为家里没蔓越莓干，只有葡萄干就将就用了，结果味道还不赖，不过个人觉得蔓越莓干酸度更好，坚果和饼干的话适量不宜太多，因为不好整形，特别是饼干不能用太脆的，太脆的话整形时候容易碎掉，口感不好 tip3黄油和棉花糖，一定要严格按照比例，因为之一次做，我就试过凭手感随机下份量，结果形状起不来，完全塌掉，油腻腻软啪啪的，失败告终。 ??最重要的！！一定要用不粘锅，不粘锅，而且所有原材料一定要称好重量，放在炒锅旁边。 喜欢果味的，也能在放奶粉的时候，倒入适量抹茶粉，草莓粉，之类的
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这道蛋黄肉松??雪花酥??，汤汁都要舔干净家里棉花糖不造完不舒服，一直都做的甜味，今天来个咸甜味滴
By Hong^:^妞
用料- 展艺棉花糖 120克
- 烘焙饼干 100克
- 坚果 40克
- 咸蛋黄 4个
- 肉松 50克
- 奶粉 40克
- 黄油 30克
- 奶粉（撒表面） 适量
1、准备好材料，家里雪花酥用饼干用完了，试试小圆饼，应该差不多
2、黄油融化
3、倒入棉花糖小火翻炒
4、炒好后加入奶粉拌匀，加入蛋黄碎再炒匀
5、最后加入饼干，坚果，肉丝翻拌
6、倒入油纸上，带上不沾手套进行揉拌，可以拉丝哦，整好成型。
7、冷却（我放进冰柜20分钟）拿出来切成你喜欢的样子
8、包装好，可以随身携带！
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原味\奥利奥雪花酥By 笨笨_725
用料- 棉花糖 150克
- 黄油 40克
- 奶粉 45克
- 蔓越莓 60克
- 花生碎 60克
- 外涂奶粉 40克
- 小圆饼干 180克
- 冻干草莓碎 30克
- （奥利奥味的） 等量替换小圆饼干
1、备料
2、黄油融化后加入棉花糖，黄油融化后，全程小火。
3、不停搅拌至黄油和棉花糖融合在一起，无棉花糖颗粒顺滑为止。
4、加入奶粉搅拌均匀。
5、关火，加入饼干、蔓越莓干、花生碎、冻干草莓等。
6、戴上手套，用余温将棉花糖把材料包裹在一起。
7、放入模具压实撒上奶粉。
8、冷却后切成小块。
9、袋入包装，封口。
10、成品。
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