汉堡薯条配上可乐奶茶，看着可真过瘾啊！但长期吃高脂肪、高糖分食品，又危害身体健康。
合理膳食有讲究。来听听营养医师介绍吧！
医学顾问
复旦大学附属肿瘤医院营养科
汪琼 主管营养师
饮食为我们提供生活所需的各类能量。每种食物的营养成分不同，对人体影响也不尽相同。对于需要营养补充的人群来说，合理的饮食和膳食搭配更是至关重要。
下面介绍营养医师不推荐吃的六类食物，大家在日常生活中要尽量少吃或不吃。
01 含反式脂肪酸的食物
例如，街边廉价的奶茶、夹心或酥性饼干、薯片。反式脂肪酸会增加心血管疾病发生风险。成年人每天的反式脂肪酸摄入量更好控制在2克以下。
2 反复煎炸烧烤食物
就目前的临床研究来说，需要绝对禁忌的食物包括：烟、酒、霉变食物、烧烤（火烧、炭烧）、腌制和煎炸的动物性食物，这些食物会增加肿瘤复发和转移风险。
3 精加工肉制品
例如培根、火腿肠、午餐肉等。在 *** 过程中会形成苯并芘和杂环胺等致癌物。
4 过多甜食
例如含糖饮料、奶油蛋糕、用大量糖 *** 的果脯。过多能量以脂肪的形式贮存在体内，引起超重和肥胖。
体脂肪过多，与多种癌症如结直肠癌、胰腺癌、胆囊癌、乳腺癌和卵巢癌等密切关系。
5 腌制品
例如咸鱼、咸肉、咸蛋、咸菜，这类食物属于高盐食物，吃太多会增加胃癌风险。
6 霉变、腐败、不新鲜食物
特别容易被黄曲霉毒素污染的花生、玉米、稻米等，这是一种非常强的具有肝毒性及致癌作用的毒素。
鸡肉和牛肉是肿瘤的“发物”？错！不想癌细胞恶化，少吃4种食物王大爷听闻自己的老战友确诊了胃癌，并且最近刚完成了手术，于是决定亲自去探望。结果王大爷却被老战友的家人赶出来了，这是为何？
原来当时王大爷还提了两只老母鸡，认为老战友术后身体虚弱，应该吃些鸡肉补一补。而老战友的家人认为鸡肉是发物，癌症患者食用后容易促进癌细胞生长，对健康不利，于是就将王大爷“赶走”。
站在医院门口，王大爷觉得这简直是无稽之谈，癌症患者最需要营养了，怎么就不能吃鸡肉了？还发物，谁说鸡肉是发物了？
一、所谓发物到底是什么？
很多癌症患者及其家人对日常的饮食要求都非常高，除了要求清淡以外，也会尽量避免食用“发物”，这个“发物”到底是什么东西？
其实在现代医学亦或是中国传统医学中，都没有“发物”这个说法。发物更多还是民间对某种食物的笼统定义，即具有一定 *** 性，食用后可能引发疾病或加重原发病的食物。
比如有人认为鱼虾是发物，病人食用后伤口就难以愈合；也有人认为牛羊肉属于发物，食用后上火并加重病情。关于发物，民间至今没有一个统一的说法，各个地区、甚至同一地区不同人对发物的定义都五花八门。
二、肿瘤患者不能吃鸡、发物？
案例中的王大爷，因为给患癌的老战友送了两只鸡而被扫地出门，癌症肿瘤患者是否真的不能吃鸡呢？
厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和表示，肿瘤患者不能吃鸡肉，这完全没有科学依据，而且目前临床上也没有关于“肿瘤患者不能吃鸡”的研究。所以，没有科学证据支撑而一味说肿瘤患者不能吃鸡，纯属强词夺理。简单来说，认为鸡肉是发物并且会促进肿瘤生长，完全就是误区。
而且国家卫计委在2017年八月所推出的《恶性肿瘤患者膳食指南》中也明确指出，肿瘤患者治疗期间或是早期康复期，都应该多吃一些高蛋白的食物，比如鱼虾蟹等海产类、牛鸡鸭等肉类，以逆转或者补充因癌细胞所致的机体蛋白质分解问题。所以，肿瘤患者可以食用鸡肉。
三、多位肿瘤专家谈癌症“忌口”
数据显示，我国每年新增癌症人数超百万。而中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会于2019年发布的报告中指出，我国肿瘤患者营养不良的发生率达到了58%，只有不到30%的肿瘤患者受到了正确的营养管理。
为何肿瘤患者营养不良的比率如此之高？
肿瘤患者本就受到疾病折磨，加上药物、放化疗等治疗，身体虚弱，胃口也不好。而这时又盲目相信“发物不可食”的谣言，像牛肉、鸡肉等高蛋白的食物都不吃，久而久之身体蛋白摄入不足，原本有限的能量和营养又被癌细胞掠夺，这样下去，患者身体情况只会越来越糟。
肿瘤专家表示，肿瘤患者长期营养不良会影响后续治疗反应，延长康复时间，降低生活质量。并且营养不良会导致患者无法耐受某些治疗手段，从而使治疗方案受限。所以，肿瘤患者及其家属不宜盲目迷信“发物”，而更应该关注均衡营养和饮食配比。
来自浙江大学医学院附属第四医院中医科的孙满强医生也认为：对于肿瘤患者来说，会增加复发和转移风险的事情才是绝对禁忌，比如忌烟酒、忌霉变食物、忌烧烤食物等。而对于常见食物其实并没有特殊禁忌，唯一要注意的就是控制摄入量，不可贪多，而最主要还是要均衡饮食，保证肿瘤患者营养全面且充足。
四、肿瘤患者如何科学饮食、补充营养？
复旦大学肿瘤医院营养科徐柳青医生建议肿瘤患者，特别在术后，要进食一些细软的食物，要注意能量和蛋白质的摄入。患者日常饮食可少食多餐，注意均衡膳食，同时要做好以下四点：
1、保证每日吃新鲜蔬菜水果
新鲜蔬菜水果中富含丰富的矿物质、维生素和膳食纤维等，不仅能够满足肿瘤患者日常营养所需，提高免疫力，同时也可以维持肠道正常功能。建议每日食用蔬菜300-500g，水果200-400g。
2、主食品种多样化
主食不宜过于单调，可以添加小米、燕麦、紫薯、全麦等五谷杂粮。五谷杂粮所含有的碳水化合物可以缓慢释放，对于调节肿瘤患者体内激素平衡和稳定有重要意义。
3、保证蛋白质的摄入
不可听信发物谣言而盲目忌口，而是要适当多吃一些高蛋白的食物，比如鱼肉蛋奶等，这样才能提高免疫力，促进病情康复。
4、摄入优质脂肪
饮食中要注意减少红肉的摄入，可以多食用富含w-3脂肪酸的深海鱼类，同样能够提高肿瘤患者自身免疫力。
肿瘤患者身体遭受肿瘤细胞侵犯，不仅要严格遵照医嘱要求治疗，同时日常饮食也要保持清淡。
但“肿瘤患者不吃发物”的观点并无科学依据，肿瘤患者的饮食还是应该以均衡搭配和营养全面为主。像鸡肉牛肉等高蛋白的食物都可以适当食用，这样才能及时补充因肿瘤消耗而流失的蛋白质，从而帮助患者更好的对抗肿瘤疾病。
参考资料：
<1>《肿瘤患者应该怎么吃？哪些要忌口？一篇文章讲明白》.浙大四院.2021-11-10
<2>《癌症患者能吃鸡肉吗？》.中国医学科学院肿瘤医院.2020-11-04
<3>《【营养】海鲜、鸡蛋、鸡肉，肿瘤患者眼中的“发物”，到底能不能吃？》.复旦大学附属肿瘤医院.2020-07-24
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小心！“阳康”后吃这些东西，或致疾病复发！该怎么吃？专家建议新冠感染初愈后，身体仍需要大量营养来保证免疫系统的能量供给。医生建议，要特别注重补充营养和液体，增加能量的补充摄入。更好的 *** 是一天吃两个鸡蛋、适当地喝牛奶、补充蛋白粉、维生素C等来提高免疫力对抗病毒，但医生也提醒要千万注意！食补不能操之过急，过量食补、大吃大喝或致疾病复发！
“阳康”期该怎么吃？日常饮食中有哪些误区？一起来看看。
“阳康”后这些东西不要立即吃
食补、大吃大喝或致疾病复发
感染期和康复期可能会有食欲下降、腹泻腹胀、味觉和嗅觉减轻等情况，但在康复期千万不能大补特补，因为生病脾胃相对较虚，大补不仅不利于身体的恢复，反而会加重身体负担。
北京中医医院院长刘清泉说，康复期是指核酸检测结果转阴后的7至10天。康复期不能大补，也不能大吃大喝，这对身体的康复也不利，甚至出现“食复”，即不正确吃东西导致疾病复发，比如出现发烧的症状，尤其是青少年急于吃油炸类、辛辣、烧烤等食品，更容易出现“食复”。
专家建议，“阳康”期不要大吃大喝，特别是不要吃油腻和肥甘厚味的食物，三餐规律，饮食清淡，营养均衡，每天要保证有谷物、优质蛋白食物和水果蔬菜，帮助体力恢复。不建议选择油腻、辛辣、腌制等重口味的食物来开胃。对于一些本身食欲就不太好的老人来说，恢复期可以多吃一些有营养、易消化食物。
“阳康”后该怎么吃？
需加强蛋白质摄入
“阳康”期怎么饮食才科学？“要把营养管理贯彻整个感染防治前中后全过程。”北京协和医院临床营养科主任于康说，感染后，人的食欲会减弱一些，出现口苦、消化能力减退等现象，难以按照平时的饮食习惯补充营养。于康建议，一是少量多餐，以尽量达到平时食量；二是尽可能选择易消化的食物，保证食物种类多样化。
症状好转了，胃口有所恢复，这时可以选择酸奶、蛋羹、面条、加肉末的面片、鱼肉、豆腐等，让能量和蛋白质摄入量慢慢提升。康复期营养补充要稳妥。康复期的食物也要做到细和软，吃饭要细嚼慢咽。经过一段时间的康复，再慢慢恢复到正常的饮食水平。
康复初期，如果食欲不好，建议少食多餐，可以在上午九、十点钟或者下午两、三点钟吃一小份坚果、牛奶、酸奶、水果等，帮助保证充足的体力和营养的摄入。同时还要注意胃口恢复后不应暴饮暴食，饮料、零食要节制。
于康建议，老年人平时饮食要尽可能做到食物多样化、保持荤素搭配，在正常的饮食基础上，可以考虑补充一些营养补充剂，比如蛋白粉、维生素矿物质复合剂等，有助于保持身体抵抗力。
多家三甲医院医生提醒：
感染新冠后要做这件事！
但是，有些误区要避开
最近，上海多家三甲医院的医生提到，在接收的新冠病毒感染老年患者中，很多都是患有基础疾病且合并细菌感染的，常常存在营养支持不够的情况。复旦大学附属华山医院感染科主治医师艾静文提醒，家庭护理中，在老人感染早期就要特别注重补充营养和液体，感染期间的能量摄入应该增加，这是协助人体抵抗病毒的重要手段之一。
医生建议，更好的 *** 是一天吃两个鸡蛋，也可以喝牛奶、蛋白粉或其他营养制剂等来帮助摄入能量。
从医生们推荐的营养食品中，最常出现的就是鸡蛋、牛奶和维生素C。但是这些看似你我都很熟悉的日常饮食中，却存在不少疑惑和误区：
市场上鸡蛋的品种繁多，究竟哪种是最有营养的？牛奶是不是越浓郁越有营养？补充维生素C喝泡腾片就可以了，水果吃不吃不重要？......
来听听专家怎么说。
鸡 蛋
误区一：“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”更有营养。
澄清：检测结果显示，“土鸡蛋”并不比“洋鸡蛋”更有营养。
在我国现行有效的标准体系中，没有“土鸡蛋”“洋鸡蛋”的产品分类和标准定义，且主要营养成分含量上，也未发现显著差异。
误区二：蛋黄颜色深的鸡蛋更有营养。
澄清：蛋黄颜色深浅与饲料有关，与营养无关。
农科专家表示，鸡蛋黄的颜色主要取决于蛋鸡摄入的食物，当食物富含类胡萝卜素等色素成分时，蛋黄颜色会更深。出现这种情况只是部分养殖户会在饲料中增加可以增加蛋黄颜色的成分，如万寿菊、斑蝥黄等。从安全性来看，只要剂量合乎标准，国家并不禁止添加这些成分。
误区三：“可生食鸡蛋”更有营养。
澄清：“可生食鸡蛋”不等于“生食有营养”，煮熟的鸡蛋营养吸收率更高。
“可生食鸡蛋”与“普通鸡蛋”之间的差异，主要是前者食品安全指标更严，但营养成分并不比普通鸡蛋高。
如果要从营养的角度来说，煮熟的鸡蛋更有利于健康。因为高温烧煮不仅能杀灭鸡蛋中的大部分致病菌，熟鸡蛋中的蛋白质也更利于人体吸收和消化，尤其对老人、孩子等群体食用更适合。
牛 奶
误区一：奶香更浓的牛奶营养价值高。
澄清：加工工艺差异会影响牛奶香味，但并不是奶香更浓就营养更高。
根据国家标准，牛奶可分为3类：巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳。
巴氏杀菌乳必须100%以生牛乳为原材料；
灭菌乳可以用100%生牛乳或复原乳为原料；
调制乳必须使用80%以上的生牛乳或复原乳为原材料。
有部分消费者觉得高温灭菌乳比巴氏杀菌乳更香，那是因为前者在生产过程中，生牛乳经过高温时会产生“美拉德反应”，这种反应会让食物产生一种香气，但随之而来的是营养成分丢失。
所以，牛奶不能靠闻香味来选择的。
市场上有不少含乳饮料，它们的乳蛋白一般大于等于1.0%（乳酸菌饮料蛋白大于等于0.7%即可），只可惜的是它们不属于牛奶范畴，属于饮料范畴。如果从原料的角度看，只有巴氏杀菌乳和灭菌乳才是“真正的牛奶”。但两者的营养成分有差异。
巴氏杀菌乳就是我们口中的“鲜牛奶”。巴氏杀菌是指使用相对较低的热处理强度杀灭不良微生物和致病菌。杀菌热处理强度越低，生牛乳中的活性物质保留得越多，如乳铁蛋白、免疫球蛋白等，它们都是增强抵抗力、提高免疫力的好帮手。
当然，高温灭菌乳也有营养，它们富含蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等。
误区二：表层漂着一层厚厚奶油或煮开后会出现一层“奶膜”的牛奶更有营养。
澄清：奶油、“奶膜”均与营养无关。
牛奶表层漂浮油脂，是因为较大的脂肪颗粒未经处理，没有奶油或“奶膜”，不代表没有营养。
误区三：巴氏杀菌乳因为低温灭菌才保留了活性物质，所以这类牛奶不能加热喝。
澄清：可以加热，但要注意温度，一般不超过40℃可以保证牛奶中的营养不流失。
巴氏杀菌乳和高温灭菌乳均可加热至40℃后饮用。营养价值不会受到太大影响。需要提醒的是，加热后的鲜奶需要及时喝完，不要留存。
误区四：乳糖不耐受人群不能饮用牛奶。
澄清：可以选用专为乳糖不耐受人群研制的牛奶，或选择酸奶。
乳糖不耐受的人群喝牛奶容易腹胀、拉肚子，但并不意味着不能喝牛奶。可以选择酸奶。酸奶中含有大量有益乳酸菌，让肠胃有效蠕动。
误区五：酸奶分层是因为酸奶坏了。
澄清：不是。
酸奶分层是由于乳清析出，而析出的水中含有乳清蛋白、水溶性维生素、矿物质等。在正常的储存条件下，酸奶分层不影响品质，也不影响食用。
误区六：常温酸奶没有营养。
澄清：常温酸奶也含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养元素。
常温酸奶在生产时，采用了热处理杀菌，灭活了乳酸菌，使菌种不会继续发酵产酸，从而实现常温保存。常温酸奶中仍含有这两种发酵菌的代谢产物，所以也有类似的保健作用。
维生素C
误区一：越酸的水果维生素C含量越高。
澄清：水果的酸味并非来自维C，而是有机酸，通过口感不能判断水果中的维C含量。
水果的口感主要取决于有机酸的种类，以及有机酸与糖的比例。前段时间柠檬遭到抢购，可柠檬的维C含量并不高。柠檬的维C含量为22mg/100g，比不过橙子（33mg/100g），哪怕与蔬菜比，柠檬的维C含量比不过小白菜（即上海青，维C含量64 mg/100g）。
误区二：补充维生素C主要靠吃水果。
澄清：很多食物都富含维C，除了水果，蔬菜中的“维C王”也很多。
根据《中国食物成分表》，冬枣243mg/100g、番石榴68mg/100g、猕猴桃62mg/100g、乐陵枣54mg/100g、大山楂53mg/100g，是维C含量更高的5种水果。
彩椒104mg/100g、芥菜（大叶）/盖菜72mg/100g、油菜薹65mg/100g、小白菜（上海青）64mg/100g、羽衣甘蓝63mg/100g，这些是维C含量更高的蔬菜。
其他水果和蔬菜只是含量上差别，并不代表没有维C。
误区三：要吃泡腾片等维生素补充剂来补充维C。
澄清：正常情况下，通过平衡膳食就能获得充足的维C。
不论是食物中的维C，还是泡腾片等维生素补充剂中的维C，其功效是一致的，只是含量存在区别。天然食物不仅含有维C，还含有其他多种营养成分，摄入多元化的营养物质。
误区四：补充维生素C越多越好。
澄清：没必要，过量服用维C会因草酸排泄增多而增加尿路结石的风险。
维C是水溶性物质，过量服用的部分会随着尿液排出，所以毒性很小。但是，由于维C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与 *** 结合由尿排出，日摄入超过1g、久服等，会因草酸排泄增多而增加尿路结石的风险。
因此，有高草酸盐尿症、尿路结石、痛风等症状的人群，须在医生指导下选择泡腾片等维C补充剂。
记得科学补充营养，增加免疫力！
来源：广州日报
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阳了之后 三类食物少吃、四类食物要多吃！来源：北京青年报
感染新冠时应注意饮食清淡并适当忌口，尤其是以下3类食物，感染新冠时更好少吃或不吃。
1.高盐食物
高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力，同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。
感染新冠时更要少吃盐，没有腹泻或大量出汗的一般成人每天控制在5克以内，这样有助于提高唾液中溶菌酶的含量，有利于机体分泌出更多的免疫球蛋白A及干扰素来对付新冠病毒。
2.辛辣食物
生病期间，很多人的消化功能会变弱，此时，过于辛辣 *** 性的食物会让已经一塌糊涂的胃肠道功能更加紊乱，甚至有引发恶心、呕吐的风险。
另外，新冠常伴有嗓子痛，对于本就不耐受辛辣食物的人而言，辛辣食物还会 *** 咽部，加重咽部不适感。
3.不好消化的食物
感染新冠后，很多人的胃动力较弱，吃太多膳食纤维含量高的食物会给肠胃增加负担，甚至可能引发呕吐。此时，应少吃魔芋、芹菜、韭菜、茼蒿、红薯等食物，另外像没有煮烂的杂豆、嚼不烂的牛羊肉块等，都尽量少吃或不吃。
那么，感染新冠期间，哪些饮食对缓解病情有帮助呢？
1.每天2000毫升的水
世界卫生组织建议，新冠阳性期间应补充足够水分，全天少量多次进水。
平时一般成人每天可以喝1500-1700毫升水，如果没有特殊的饮水禁忌(比如心肾功能有问题等)，对一般成人来说，感染新冠的时候，饮水量应该比平时更多，可以达到每天2000毫升。普通大小的一次性纸杯，一杯大概有200毫升水。
多喝水、多排尿，这样体内新陈代谢所产生的废物就可及时排出体外，也有助于散热。注意要喝温开水，不要喝过凉的水。
2.清淡的汤和粥
生病时，人的肠胃功能变差，清淡的汤和粥相对要易于消化，同时热汤和热粥可以起到发汗的作用，可加速“自愈”进程，发汗之后更要注意水分的补充。
3.清蒸的鸡和鱼
世界卫生组织建议，选择富含蛋白质的食物，如各种豆类、鱼、蛋和瘦肉。新冠期间人体相对虚弱时，适当补充优质蛋白质有助于身体康复。
鸡肉和鱼肉中含有人体所必需的多种氨基酸，且其蛋白质易于消化吸收，清蒸的做法比较清淡，没有那么油腻，适合新冠期间食用。吃鱼肉一定注意别吞下鱼刺。
4.蜂蜜
睡前半小时，适量吃一小勺蜂蜜(10克左右)，有助于缓解夜间的咳嗽不适，注意一岁以下的宝宝不能吃蜂蜜。
(北京青年报 文/于康 北京协和医院临床营养科教授)
立秋前后，建议：不吃“3样”，多食“3菜2瓜”，舒舒服服过秋天立秋后降雨减少，且依旧处于中伏天，天气还要热上一段时间，因此风干物燥。中医讲究：“暑热伤阴”，立秋后应该多吃一些滋阴祛湿的食物，阴气受损很容易受凉导致喉咙发炎或者因为免疫力低下而容易得流感。
立秋后饮食应该避免油炸食物、易上火的食物和辛辣食物，应该多吃蔬菜清热降火，润肺利喉，蔬菜中的维生素也能增强免疫力。今日立秋，建议大家多吃“3菜2瓜”，立秋前后做着吃，舒舒服服过秋天。
3菜
菜心
推荐食谱：广式白灼菜心
1.一把菜苔清洗干净；青红椒去瓤去籽后切成细丝；大葱破开也切成丝。
2.锅内烧水加入一勺食盐入底味，淋入适量的植物油锁住营养保持翠绿，大火烧开以后放入菜苔，大约汆煮30秒钟，菜心微微塌软以后即可捞出控水，摆放在盘子里面。
3.菜心上撒上葱丝、青红椒丝，浇上200度的热油激发出香味，淋一些蒸鱼豉油美味即成。
萝卜
推荐食谱：萝卜丸子
1.一个萝卜去皮切成细丝，加入两勺食盐用手抓匀，盖上保鲜膜腌几分钟，杀出萝卜中的水分，挤干水分备用。
2.一小块里脊肉剁成肉末，加入炒至金黄的虾米、萝卜丝，再加入鸡粉2克、适量面粉、一半蛋清、少许食用油，然后顺着一个方向搅拌摔打上劲。馅料拌好以后，用虎口挤出丸子。团的圆润后放在盘中。
3.锅内烧水，水烧开以后放上丸子，中火蒸10分钟即可取出，倒掉汤汁。
4.在蒜末中放入黄豆酱5克、香辣酱2克、番茄酱5克、蚝油2克、料酒5克、鸡粉1克、白糖2克、食盐1克，倒入一点温开水把调料搅化备用。
5.锅内烧油倒入调好的酱汁，用勺子不停地搅拌化开调料，汤汁粘稠以后倒入老抽1克提一下色，熬制汤汁起大泡时，起锅浇在丸子上面，美味即成。
竹笋
推荐食谱：竹笋炒肉片
1.一块里脊肉切成片，加入胡椒粉、食盐、鸡粉、料酒搅拌均匀；半根胡萝卜切成菱形片；适量的竹笋切成片。
2.锅中烧水，加入食盐、少许植物油，水开以后倒入竹笋片、木耳、胡萝卜，焯水时间不超过1分钟；水再次沸腾以后倒入肉片，然后捞出控水备用。
3.起锅烧油，倒入葱姜炒出香味，加入少许清水、食盐、白糖、味精、鸡粉搅匀，然后倒入刚才焯过水的所有食材翻匀，加入适量的水淀粉和葱油再次的翻匀，即可出锅装盘。
2瓜
茄瓜
推荐食谱：蒜泥蒸茄子
1.小葱切成葱花；小米椒15克切成辣椒圈；大蒜25克拍扁剁成蒜末；长条紫茄子切成片摆放在盘中。
2.锅中烧水，把茄子放在篦子上面，盖上锅盖蒸10分钟左右，取出茄子控出水分，每个茄子上面划上两刀方便入味。
3.锅内烧油，放入肉末翻炒，放入蒜末和小米椒圈翻炒出蒜香味，倒入蚝油3克、料酒8克、适量的清水、生抽6克、鸡粉2克（一勺）、白糖6克（两勺）、辣椒酱5克翻炒均匀以后，起锅把汤汁均匀地浇在茄子上面即可，最后撒上葱花作为点缀。
南瓜
推荐做法：南瓜蒸鸡盅
1.一个小南瓜一头切平，另一头改花刀做成一个南瓜盖，用勺子把南瓜瓤挖出来，南瓜盅就做好了；香菇去根切成四块；胡萝卜切成滚刀块；生姜切成菱形片。
2.鸡腿剁成小块，加入生姜片、蚝油、生抽、料酒、一个鸡蛋清、适量食盐抓匀，放置腌制10分钟。
3.锅内烧水，水烧开后倒入胡萝卜、香菇，焯水2分钟即可倒出冲凉控水备用。
4.取出腌好的鸡肉和胡萝卜、香菇搅拌均匀，抓入一把干淀粉抓匀后，把鸡肉、胡萝卜、香菇放在蓖子上，开中火蒸25分钟，蒸至鸡肉八成熟，装入南瓜肚子里，用中小火蒸20分钟左右，取出南瓜盅倒出里面的汤汁，撒上葱花点缀即可。
（之一美食编辑：曹曹）
今年夏至不一般！老话说“一要吃，二不做，三忌讳”，是啥意思？夏至这一天，它代表着一年中白天最长，夜晚最短的时刻。而今年的夏至与端午节相邻，而且夏至甚至在端午节之前一天。老人们认为，这种情况预示着今年的夏天气候可能会比往年更加炎热。因此，在夏至之后，我们更需要关注养生的重要性。只有保持良好的身体状态，才能顺利地度过接下来的炎热季节。
老话说：“夏至连端午，一要吃，二不做，三忌讳”。这句俗语是为了提醒人们在夏至以后养生的重要原则。那么，“一要吃，二不做，三忌讳”分别指啥呢？
一、“一要吃”
“一要吃”指的是要适当地食用面条。面条作为传统的食物，被认为在夏季有助于消暑。在夏至这天，人们可以选择吃凉拌面条或炸酱面，这种清爽的食物能够帮助调节体温，提供能量，并且易于消化。
二、“二不做”
1.不做“大懒虫”
夏天虽然很热，但是也不能做“大懒虫”，每天早晚凉快时，要适量做一些轻运动：如散步、瑜伽、打太极拳等等。这样可以活动筋骨，增强免疫力。
2.不做“夜猫子”
夏天的白天长，夜晚短，人们容易因为天亮晚、夜晚凉爽而延长活动时间，导致作息紊乱。然而，保持规律的作息对于身体健康至关重要，不要做“夜猫子”。熬夜不仅影响作息规律，还会影响身体健康。因此，我们应该尽量避免成为大懒虫，早起早睡，保持良好的生活习惯。
三、“三忌讳”
1.不吃“隔夜菜”：即不吃放置过夜的食物。夏季的高温环境容易滋生细菌，食物在室温下存放时间过长会导致食物变质，容易引发食物中毒等问题。因此，我们应该避免食用隔夜菜，以确保食品的新鲜和安全。
2.不要“贪凉”：夏季虽然炎热，但是贪图一时的凉爽会给身体带来不适。过度依赖空调、吹风扇等降温设备，容易导致身体的阳气受损，引发感冒、腹泻等疾病。因此，我们应该适度地享受凉爽，不要贪图过度降温。
3.不要“暴饮暴食”：夏季的气候会导致食欲减退，但我们仍需要保证足够的营养。然而，暴饮暴食不仅会给消化系统带来负担，还容易导致身体不适和肥胖。因此，我们应该注意饮食的合理搭配，多吃清淡易消化的食物，避免暴饮暴食的习惯。
推荐食谱：鸡丝拌面
所需食材：面条200克，鸡胸肉150克，黄瓜1根，胡萝卜1根，葱花，香菜
调料：生抽2勺，酱油1勺，醋1勺，白糖1勺，蒜蓉，辣椒油，盐，
做法步骤：
1. 鸡胸肉切成丝状，用盐和料酒腌制10分钟，然后入沸水中焯水，捞出后切成细丝，黄瓜和胡萝卜洗净切丝。
2. 将面条放入热水中煮熟，然后用冷水冲洗至凉，准备一个大碗，将生抽、酱油、醋、白糖、蒜蓉、辣椒油、葱花、香菜和盐混合成调料汁，将凉拌面放入碗中，加入鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，倒入调料汁，拌匀即可。
鸡丝拌面清爽可口，富含蛋白质和维生素，是夏季一道营养丰富的凉菜。在夏至以后的日子里，我们可以尝试 *** 这道美味的拌面，同时也要记住老话所提到的养生原则，合理饮食，保持良好的作息习惯，让我们在炎热的三伏天中保持健康与活力。
体内有结节的人，尽量少吃4种“发物”，忍住不吃预防癌变都说“天上龙肉，地上鹅肉”，老刘最近为了吃上一口鹅肉愁死了。
老刘，六十三岁，前不久查出了肺结节，医生说要先观察，如果有恶性的倾向就做手术。
全家对待这件事都非常上心，对老刘做出了各种限制，尤其是饮食，列出了一长串“发物”的黑名单。老刘心心念念的“鹅肉”就在其中，但是家人就是不让老刘吃，觉得鹅肉会造成结节恶化。
比较喜欢历史趣味故事的人，应该对徐达不陌生，有一个民间故事就认为朱元璋使用鹅肉“毒死”，特意赏赐鹅肉给徐达，使其背疽久不愈合复发而死。
这个故事的真实性，尚不可知，但是鹅肉真的有这么“坏”吗？
一、鹅肉是发物？会导致结节癌变吗？
鹅肉是家庭常见的食材，从营养价值来看，鹅肉含有的营养不容小觑——
1、高蛋白
鹅肉中所含蛋白质达22.3%，在畜禽肉中排名较高，其中的赖氨酸含量，更是高出仔鸡30%。
2、低脂肪
不少人认为鹅肉很肥，但其实它的脂肪并不高，且主要的脂肪酸还是人体所需的不饱和脂肪酸，对于高血压、心脏病等人群，食用鹅肉，可有助减轻动脉硬化等病症。
3、无机盐丰富
鹅肉的无机盐种类丰富，钙、铁含量远高于鸡肉、鸭肉，对于缺钙人群，可以通过食用鹅肉进行补充。
问题来了，如此营养丰富的鹅肉会导致结节恶化吗？
并不会，相反鹅肉还有利于伤口愈合。现代医学发现，伤口的愈合是需要充足的蛋白质去保证其组织形成，收缩的，而鹅肉含有的高蛋白质，可以满足伤口愈合所需。
二、鹅肉癌症患者也不能吃吗？发物要理性看待
日常生活中，我们常听到“发物”一词，即可“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。说白了，发物就是食物，只不过在中医概念上，把这些容易引起发疮、发毒、动火、动风、助湿、生痰等食物，统称为发物。
对于肿瘤患者来说，有必要忌口发物吗？
据北京大学肿瘤医院胸外二科主任医师杨跃、北京大学医学部博士王兴介绍，在肿瘤领域里，西医相当于一位200岁的大前辈，而中医只不过是20岁的“毛头小子”。
中医虽然源远流长，但中国古代的平均寿命并不高：东汉，22岁；唐朝，27岁；宋代，30岁；清代33岁，古代人均还未达到40岁，反观肿瘤发病年龄，大多集中在60岁左右，可见中医对肿瘤的认识仍有许多不足之处，对于中医概念上的“发物”也无需过于忌口。
从本质上看，“发物”加重的都是过敏性疾病比如哮喘、荨麻疹、急症和肝炎等，食用“发物”，可能会诱发或加重过敏反应，但只要不是过敏体质，也没有上述疾病，就没必要排斥拥有优质蛋白的动物性食物。
三、哪些食物是结节患者真正需要忌口的？
结节并不意味着癌症，但经常食用“诱癌食物”，则可能会 *** 患者细胞异变，从而增加患癌的可能性。
1、霉变食物
霉变食物并不单独指发霉的花生、大豆、玉米，还包括我们容易忽视的木制筷子、锅铲，切菜的砧板，变质的植物油等，这些食物发生霉变后，可藏匿具有高致癌性的黄曲霉毒素，而黄曲霉素不容易被杀死，一般需要280℃才能消灭，而家庭烹饪，很难达到这个温度。
2、烧烤、油炸食物
烧烤、油炸食物，最可怕的地方不是在于容易“上火”，容易“发胖”，而是在 *** 过程会产生苯并芘这种致癌性物质，该物质属于一级致癌物，同样对人类健康存在威胁。
3、酒
酒精中乙醇进入人体后，由肝脏代谢转化成乙醛，乙醛则是对人体有诱癌的作用，根据现有研究表明，酒精至少与7种癌症有相关性。
4、高雌激素食物
体内雌激素过高，也是诱发癌症的重要因素，研究发现，乳腺癌发病就与高雌激素有关，因此患有结节的女性，饮食要注意避免食用可 *** 性激素浓度的食物，如高糖饮料、动物内脏、蜂王浆等。
大部分结节都是良性的，也没有必要过于担心。癌症是一种机制复杂的疾病，完全靠饮食预防也不可行，还有配合规律睡眠、情志调节、规律运动、定期体检等，才能未病先防，已病防变。#头条创作挑战赛#
参考资料：
<1>凌轶群.肿瘤患者饮食莫入误区
.江苏卫生保健,2017(06):21. <2>曹宏,蒋云升,包建忠,翟建青,韩燕,陈秀兰.鹅肉食用前景和消费市场初探
.安徽农业科学,2005(12):2480. <3>街坊说的那些“术后忌口”，到底该不该信？.清华大学出版社.2018-08-31
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小心！“阳康”后吃这些东西，或致疾病复发→新冠感染初愈后
身体仍需要大量营养
来保证免疫系统的能量供给
医生建议
要特别注重补充营养和液体
增加能量的补充摄入
更好的 *** 是
一天吃两个鸡蛋、
适当地喝牛奶、
补充蛋白粉、维生素C等
来提高免疫力对抗病毒
但医生也提醒
要千万注意！食补不能操之过急
过量食补、大吃大喝或致疾病复发！
“阳康”期该怎么吃？
日常饮食中有哪些误区？
一起来看看↓
“阳康”后这些东西不要立即吃
食补、大吃大喝或致疾病复发
感染期和康复期可能会有食欲下降、腹泻腹胀、
味觉和嗅觉减轻等情况，
但在康复期千万不能大补特补，
因为生病脾胃相对较虚，
大补不仅不利于身体的恢复，
反而会加重身体负担。
北京中医医院院长刘清泉说，康复期是指核酸检测结果转阴后的7至10天。康复期不能大补，也不能大吃大喝，这对身体的康复也不利，甚至出现“食复”，即不正确吃东西导致疾病复发，比如出现发烧的症状，尤其是青少年急于吃油炸类、辛辣、烧烤等食品，更容易出现“食复”。
专家建议，“阳康”期不要大吃大喝，特别是不要吃油腻和肥甘厚味的食物，三餐规律，饮食清淡，营养均衡，每天要保证有谷物、优质蛋白食物和水果蔬菜，帮助体力恢复。不建议选择油腻、辛辣、腌制等重口味的食物来开胃。对于一些本身食欲就不太好的老人来说，恢复期可以多吃一些有营养、易消化食物。
“阳康”后该怎么吃？
需加强蛋白质摄入
“阳康”期怎么饮食才科学？“要把营养管理贯彻整个感染防治前中后全过程。”北京协和医院临床营养科主任于康说，感染后，人的食欲会减弱一些，出现口苦、消化能力减退等现象，难以按照平时的饮食习惯补充营养。于康建议，一是少量多餐，以尽量达到平时食量；二是尽可能选择易消化的食物，保证食物种类多样化。
症状好转了，胃口有所恢复，这时可以选择酸奶、蛋羹、面条、加肉末的面片、鱼肉、豆腐等，让能量和蛋白质摄入量慢慢提升。康复期营养补充要稳妥。康复期的食物也要做到细和软，吃饭要细嚼慢咽。经过一段时间的康复，再慢慢恢复到正常的饮食水平。
康复初期，如果食欲不好，建议少食多餐，可以在上午九、十点钟或者下午两、三点钟吃一小份坚果、牛奶、酸奶、水果等，帮助保证充足的体力和营养的摄入。同时还要注意胃口恢复后不应暴饮暴食，饮料、零食要节制。
于康建议，老年人平时饮食要尽可能做到食物多样化、保持荤素搭配，在正常的饮食基础上，可以考虑补充一些营养补充剂，比如蛋白粉、维生素矿物质复合剂等，有助于保持身体抵抗力。
多家三甲医院医生提醒：感染新冠后要做这件事！但是，有些误区要避开
最近，上海多家三甲医院的医生提到，在接收的新冠病毒感染老年患者中，很多都是患有基础疾病且合并细菌感染的，常常存在营养支持不够的情况。复旦大学附属华山医院感染科主治医师艾静文提醒，家庭护理中，在老人感染早期就要特别注重补充营养和液体，感染期间的能量摄入应该增加，这是协助人体抵抗病毒的重要手段之一。
医生建议，更好的 *** 是一天吃两个鸡蛋，也可以喝牛奶、蛋白粉或其他营养制剂等来帮助摄入能量。
从医生们推荐的营养食品中，最常出现的就是鸡蛋、牛奶和维生素C。但是这些看似你我都很熟悉的日常饮食中，却存在不少疑惑和误区：
市场上鸡蛋的品种繁多
究竟哪种是最有营养的？
牛奶是不是越浓郁越有营养？
补充维生素C喝泡腾片就可以了
水果吃不吃不重要？
......
来听听专家怎么说的
鸡 蛋
误区一：“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”更有营养。
澄清：检测结果显示，“土鸡蛋”并不比“洋鸡蛋”更有营养。
在我国现行有效的标准体系中，没有“土鸡蛋”“洋鸡蛋”的产品分类和标准定义，且主要营养成分含量上，也未发现显著差异。
误区二：蛋黄颜色深的鸡蛋更有营养。
澄清：蛋黄颜色深浅与饲料有关，与营养无关。
农科专家表示，鸡蛋黄的颜色主要取决于蛋鸡摄入的食物，当食物富含类胡萝卜素等色素成分时，蛋黄颜色会更深。出现这种情况只是部分养殖户会在饲料中增加可以增加蛋黄颜色的成分，如万寿菊、斑蝥黄等。从安全性来看，只要剂量合乎标准，国家并不禁止添加这些成分。
误区三：“可生食鸡蛋”更有营养。
澄清：“可生食鸡蛋”不等于“生食有营养”，煮熟的鸡蛋营养吸收率更高。
“可生食鸡蛋”与“普通鸡蛋”之间的差异，主要是前者食品安全指标更严，但营养成分并不比普通鸡蛋高。
如果要从营养的角度来说，煮熟的鸡蛋更有利于健康。因为高温烧煮不仅能杀灭鸡蛋中的大部分致病菌，熟鸡蛋中的蛋白质也更利于人体吸收和消化，尤其对老人、孩子等群体食用更适合。
牛 奶
误区一：奶香更浓的牛奶营养价值高。
澄清：加工工艺差异会影响牛奶香味，但并不是奶香更浓就营养更高。
根据国家标准，牛奶可分为3类：巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳。
巴氏杀菌乳必须100%以生牛乳为原材料；
灭菌乳可以用100%生牛乳或复原乳为原料；
调制乳必须使用80%以上的生牛乳或复原乳为原材料。
有部分消费者觉得高温灭菌乳比巴氏杀菌乳更香，那是因为前者在生产过程中，生牛乳经过高温时会产生“美拉德反应”，这种反应会让食物产生一种香气，但随之而来的是营养成分丢失。
所以，牛奶不能靠闻香味来选择的。
市场上有不少含乳饮料，它们的乳蛋白一般大于等于1.0%（乳酸菌饮料蛋白大于等于0.7%即可），只可惜的是它们不属于牛奶范畴，属于饮料范畴。如果从原料的角度看，只有巴氏杀菌乳和灭菌乳才是“真正的牛奶”。但两者的营养成分有差异。
巴氏杀菌乳就是我们口中的“鲜牛奶”。巴氏杀菌是指使用相对较低的热处理强度杀灭不良微生物和致病菌。杀菌热处理强度越低，生牛乳中的活性物质保留得越多，如乳铁蛋白、免疫球蛋白等，它们都是增强抵抗力、提高免疫力的好帮手。
当然，高温灭菌乳也有营养，它们富含蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等。
误区二：表层漂着一层厚厚奶油或煮开后会出现一层“奶膜”的牛奶更有营养。
澄清：奶油、“奶膜”均与营养无关。
牛奶表层漂浮油脂，是因为较大的脂肪颗粒未经处理，没有奶油或“奶膜”，不代表没有营养。
误区三：巴氏杀菌乳因为低温灭菌才保留了活性物质，所以这类牛奶不能加热喝。
澄清：可以加热，但要注意温度，一般不超过40℃可以保证牛奶中的营养不流失。
巴氏杀菌乳和高温灭菌乳均可加热至40℃后饮用。营养价值不会受到太大影响。需要提醒的是，加热后的鲜奶需要及时喝完，不要留存。
误区四：乳糖不耐受人群不能饮用牛奶。
澄清：可以选用专为乳糖不耐受人群研制的牛奶，或选择酸奶。
乳糖不耐受的人群喝牛奶容易腹胀、拉肚子，但并不意味着不能喝牛奶。可以选择酸奶。酸奶中含有大量有益乳酸菌，让肠胃有效蠕动。
误区五：酸奶分层是因为酸奶坏了。
澄清：不是。
酸奶分层是由于乳清析出，而析出的水中含有乳清蛋白、水溶性维生素、矿物质等。在正常的储存条件下，酸奶分层不影响品质，也不影响食用。
误区六：常温酸奶没有营养。
澄清：常温酸奶也含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养元素。
常温酸奶在生产时，采用了热处理杀菌，灭活了乳酸菌，使菌种不会继续发酵产酸，从而实现常温保存。常温酸奶中仍含有这两种发酵菌的代谢产物，所以也有类似的保健作用。
维生素C
误区一：越酸的水果维生素C含量越高。
澄清：水果的酸味并非来自维C，而是有机酸，通过口感不能判断水果中的维C含量。
水果的口感主要取决于有机酸的种类，以及有机酸与糖的比例。前段时间柠檬遭到抢购，可柠檬的维C含量并不高。柠檬的维C含量为22mg/100g，比不过橙子（33mg/100g），哪怕与蔬菜比，柠檬的维C含量比不过小白菜（即上海青，维C含量64 mg/100g）。
误区二：补充维生素C主要靠吃水果。
澄清：很多食物都富含维C，除了水果，蔬菜中的“维C王”也很多。
根据《中国食物成分表》，冬枣243mg/100g、番石榴68mg/100g、猕猴桃62mg/100g、乐陵枣54mg/100g、大山楂53mg/100g，是维C含量更高的5种水果。
彩椒104mg/100g、芥菜（大叶）/盖菜72mg/100g、油菜薹65mg/100g、小白菜（上海青）64mg/100g、羽衣甘蓝63mg/100g，这些是维C含量更高的蔬菜。
其他水果和蔬菜只是含量上差别，并不代表没有维C。
误区三：要吃泡腾片等维生素补充剂来补充维C。
澄清：正常情况下，通过平衡膳食就能获得充足的维C。
不论是食物中的维C，还是泡腾片等维生素补充剂中的维C，其功效是一致的，只是含量存在区别。天然食物不仅含有维C，还含有其他多种营养成分，摄入多元化的营养物质。
误区四：补充维生素C越多越好。
澄清：没必要，过量服用维C会因草酸排泄增多而增加尿路结石的风险。
维C是水溶性物质，过量服用的部分会随着尿液排出，所以毒性很小。但是，由于维C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与 *** 结合由尿排出，日摄入超过1g、久服等，会因草酸排泄增多而增加尿路结石的风险。
因此，有高草酸盐尿症、尿路结石、痛风等症状的人群，须在医生指导下选择泡腾片等维C补充剂。
记得科学补充营养
增加免疫力！
综合：杭州日报、上海发布、上海 *** 辟谣、广州日报
来源： 国际旅游岛商报
医生劝你忌口的「生冷」，其实是两类食物……小到感冒、处于生理期，大到做完手术，你可能常被医生叮嘱“忌食生冷食物”。
其实，这种说法并非现代医学提出，《伤寒论》等我国古代医学论著曾多次指出。
「生冷」食物并非所有人的禁忌，有些人吃反而获益。
《生命时报》采访专家，划出生冷食物的具体范围，并教你几招“量体而食”。
受访专家
广州中医药大学第二附属医院芳村医院消化科主任 陈延
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红
“生”和“冷”是两种概念
不少人听到生冷食物，之一反应是冰淇淋、冰镇饮品等。事实上，你可能对这个词汇的理解有些狭窄，“生”和“冷”是两种不同的情况。
所谓“生”，主要指未经热处理的食品。按照与“熟”相反的定义，“生”的食物分为以下几类：
- 常规无需热处理的食物，如水果、部分蔬菜等；
- 常规需要热处理但未进行热处理也可以吃的食物，如生鱼片、生腌、沙拉等。
“冷”食物的范围也分为两种：
- 温度偏低的食物，如冷饮、雪糕等；
- 食物性质属于寒性或凉性，如苦瓜、芥菜、冬瓜等。
按照以上划分属性，不难看出，生的东西大多是冷的，而冷的东西不一定是生的。
比如冬瓜、苦瓜，煮熟后也属于寒凉食物，只是凉性会因为热处理后略有减少，但这种热处理并不能使其改为热性。
生、冷食物对身体有“损耗”共性
一些人可能会疑惑，既然生与冷是不同的食物评判 *** ，为什么要将两者并列提出？
按照中医理论，因为生、冷食物具有共性，均会消耗人体阳气。中医学“补土流派”创始人李东垣在其著作《脾胃论》中指出，“亦忌冷水及寒凉淡渗之物及诸果，恐阳气不能生旺也。”
人们常说：“万物生长靠太阳”，对于人体而言，阳气就像是太阳，具有温煦、推动、兴奋、升腾、发散等作用，可增强脏腑组织器官功能，促进机体新陈代谢，防御外邪侵袭人体。一旦阳气不足或者运行不畅，就可能招致疾病。
从现代医学角度来看，经常吃生冷寒凉的食物会让胃肠温度急速下降，血流量减少，造成功能失调。
人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬，都属于寒凉食物，吃多了容易损伤脾胃，轻则胃部不舒服，导致腹泻等症状，重则诱发胃疼或其他胃肠疾病。
尤其是秋冬，脾胃更加脆弱，更好吃些温补食物。
3类人更偏爱吃生冷
吃生冷并非一概而论地说所有人都要忌口。中医理论中的“阳气”并非越多越好，保持机体内的平衡才是关键。
举个简单的例子，阳气旺盛就容易上火，因此中医常说“气有余便是火”。
能否吃生冷也和体质有关，通常情况下，以下几类人更喜爱吃生冷食物：
小孩
儿童作为中医常说的“纯阳之体”，更容易出现各种上火症状。
北方人
相对南方人而言，北方人体质壮实，喜欢吃肉，因此更容易上火，吃生冷食物比例更高。
在海边生活的人
海上作业日照时间长，容易上火。
大多数喜欢吃生冷食物的人都是容易上火的群体，因此进食生冷食物是一种保持体内“阴阳平衡”的合理选择。对于身体壮实或容易上火的人来说，适当消耗一下过多阳气并非坏事。
对于普通人来说，吃生冷食物有以下讲究：
应时而吃在气候炎热的夏季及燥邪为患的秋季，可以适当吃生冷瓜果蔬菜，因为水果可以对抗气候中的热、燥之性。但是，寒冷的冬季就不适合进食生冷的瓜果蔬菜。简单说，什么时候产的东西就什么时候吃，顺应自然规律。凉物热吃比如在凉菜中加入辛辣的蒜头，把冬瓜、苦瓜等进行煎煮等，都可以有效减低其凉性。
需要提醒的是，吃生冷食物要量体而行，如果本身体质就不适合，吃多了反而会诱发或加重疾病。
秋冬多吃3类“温补”食物
天气越来越冷，吃对食物也能帮助御寒。建议大家适当多吃以下食物，让身体持续供热。
1增加蛋白质摄入
蛋白质本身具有很高的“食物热效应”，人们吃涮羊肉会浑身冒汗，如果只吃涮白菜、涮面条，不可能达到同样的温暖效果。
怕冷的人吃点牛羊肉有利保暖，但高血压、高血脂人群要注意摄入量。
2增加钙摄入
对于不贫血但缺钙的人来说，乳制品也有助抗寒。有动物实验证明，钙不足，脂肪合成会增加，产热能力下降，也会妨碍抗寒能力。
3烹调加些香辛料
辣椒能有效促进血液循环，能够起到发热作用。
吃加了香辛料的食品，如花椒、大茴香、葱、姜、蒜之类，在一定程度上能促进消化液分泌、血液循环的双重效果，身体散热会增加。▲
本期编辑：张宇
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高血压、糖尿病、高尿酸分别不能吃什么？收好这份实用清单每当生病的时候
就会从爸妈、亲戚、朋友等各种渠道
被告知需要忌口
这个不能吃！那个不能喝！
虽然有些做法并不科学
但其实“忌口”
是为了让病好得更快
我们应该了解常见病的禁忌
如果生不同病时
不注意相应的饮食禁忌
不仅不利于康复
甚至会加重病情
下面帮你列全了
高血压、糖尿病、痛风的
饮食禁忌
看完赶紧收藏吧！
高血压患者应该少吃啥？
高血压患者大部分没有特异性症状，少部分人会有头疼头胀、脖颈僵硬等情况，也仅会在精神紧张、愤怒和剧烈体力活动后发生，而大多在休息后恢复正常。
但是，长期高血压可能会造成心、脑、肾、眼底脏器的危害而出现相应并发症。因此，高血压又被称为“无声杀手”！
而合理膳食可预防控制和延缓高血压并发症的发生。高血压的合理饮食模式不存在禁止吃的特定食物种类，但是强烈建议避免高钠、高脂食物和引起血管收缩、大脑兴奋的饮品。高血压患者需要严格限制的食物如下：
糖尿病患者不能吃啥？
糖尿病人群的饮食，如能做到控制总热量前提下，形成以下习惯，也能和健康人一样长寿。
1、保证食物多样化
2、低脂、低盐、高膳食纤维
3、少量多餐
4、先吃菜、再吃肉、最后吃主食
但是，糖尿病饮食禁忌的误区非常多，而错误的饮食禁忌其结果达不到使患者血糖、血脂达到或接近正常水平、维持或达到理想体重、延缓或减少并发症发生的目的。糖尿病患者的饮食应该注意以下禁忌：
高尿酸患者不能吃啥？
总体来说，高尿酸的饮食禁忌就是减少高嘌呤食物和影响尿酸排泄的食物的摄入。具体如下：
避免高嘌呤饮食
畜禽肉、海鲜类和动物内脏，以及菠菜、蘑菇、芦笋等食物中嘌呤含量较高，高尿酸患者应避免食用。食物中嘌呤的含量规律为：内脏＞肉＞鱼＞干豆＞坚果＞叶菜＞谷类＞水果。
减少油脂的摄入
由于高尿酸患者易继发高血压、高血脂等疾病，需控制能量及脂肪供能比例，应比正常人减少10%-20%。故应尽量避免脂肪含量较高的食物，坚持少油的烹饪习惯。
不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类
海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤，可以减少嘌呤量。
避免高盐饮食
长期高盐饮食会增加肾脏负担，影响尿酸排出体外，所以患者应避免食用腊肠、咸鱼、泡菜等含盐量较高的食物。
禁酒、控制果糖摄入量
酒精在体内代谢产物会抑制尿酸的排出，果糖摄入过多也会减少尿酸从肾脏中排泄。应尽量避免喝酒??和果汁。
转自：新华网
来源： 全民健康生活方式行动
