一日三餐，大家总会遇到“把握不好煮多少米饭”的时候，尤其是家里来了客人，多煮一点总比不够吃强，避免尴尬。所以很多时候，电饭锅里总会有多余的米饭剩下，吃完太撑，倒掉实在可惜。正常情况下，看到锅里剩下的米饭，大多数人会用它来做蛋炒饭或者加点热水做个简单的泡饭，吃多了也就腻了。其实除了这些，稍稍花点心思，就可以把剩饭变成好吃的美味，既不浪费还能解馋，一举两得。
下面跟大家分享3种剩米饭的花样吃法，做好了既能做主食也能当零嘴，喜欢的不妨收藏起来试一试。
一、 米饼
用料：
剩饭、海苔、蜂蜜。
做法：
1、 把海苔铺在案板上切成均等大小的长条。
2、 桌上铺上一层保鲜膜，把剩饭倒在保鲜膜上，用铲子按压，把保鲜膜对折，用擀面杖把米饭压平整、压薄。
3、 接着撕开保鲜膜，利用一个小碗，把碗倒扣在米饭上，按压出一个个圆形。
4、 烤盘上铺上一层油纸，把圆形的米饼整齐的摆放在烤盘上，放入烤箱180度烤10分钟。
5、 准备一个酱汁，把蜂蜜和生抽按照1:2的比例倒入碗中，用筷子充分搅拌。
6、 米饼烤好以后，用防烫手套取出，在米饼的正反两面均匀的刷上一层调好的酱汁。
7、 刷好以后继续放入烤箱中180度烤10分钟。
8、 锅中倒入足量的油，油温6成热，把烤过的米饼放入锅中，炸至表面酥脆即可。
9、 食用的时候在米饼表面包上一片海苔条就可以了。
二、 米饭汉堡
用料：
剩饭、西红柿、猪肉、鸡蛋、生菜、淀粉。
做法：
1、 西红柿洗净切成片，生菜清洗干净，备用。
2、 猪肉冲洗干净表面，剁成肉末放入碗中，加入盐、生抽、黑胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制一下。
3、 剩饭中打入一个鸡蛋，用筷子搅散。
4、 锅中刷一层油，把米饭捏成圆形放入锅中，煎到两面金黄捞出。
5、 锅中继续刷油，把腌制好的肉泥捏成圆形放入锅中，煎熟后捞出。
6、 米饼上铺上一层生菜，再铺上一层西红柿片，随后挤上适量沙拉酱，铺上一层肉饼，接着再铺上一层生菜和西红柿，再挤入一点番茄酱，最后再盖上一层米饼。
三、米饭热狗
用料：
剩饭、火腿、青椒、面包糠、鸡蛋、淀粉。
做法：
1、 青椒洗净切成丁，火腿肠切成丁。
2、 碗中倒入剩饭，加入切好的火腿丁和青椒丁，加入适量的盐用筷子拌匀，再用手揉搓成团状，用竹签穿成串。
3、 准备三个空碗，分别倒入淀粉、蛋液、面包糠。
4、 把饭团先裹上一层淀粉，再放进蛋液里滚上一圈蛋液，最后再裹上一层面包糠。
5、 锅中倒入足量的油，油温6成热后下入饭团，炸定型后记得翻面，把表面炸到微黄后捞出。
6、 锅中的油继续加热，把饭团放入锅中再复炸一遍，这次要炸到油花比较少，外壳儿特别酥脆就可以出锅了。
大家有更好的剩饭做法，欢迎在下面的评论区分享讨论哦!
(粥粥)
面包想要蛋香十足，香气飘飘，鸡蛋如何加？面包中鸡蛋比例...如何让面包更具蛋香？鸡蛋的添加量你知道吗？今天老师来教你这个小窍门。
想要让面包更具蛋香，鸡蛋的含量不能低于10%。例如，如果你想做1千克的面团，那么你需要加入100克或更多的蛋液。
但是，鸡蛋的添加量也有上限，不能超过30%。如果超过了这个比例，面团会变得太软，不容易成型，还会影响发酵。
另外，加了鸡蛋的面团不要发酵太久。如果发酵时间过长，蛋白质会变性，产生异味。
你明白了吗？面包中的蛋香，鸡蛋的添加比例是多少？
懒人必学的10种鸡蛋花式做法！家有鸡蛋就能做，明天早饭有着落啦百搭的鸡蛋吃法实在是太多了，煮、蒸、炸、炒样样都行。减肥的人离不开水煮蛋，长身体的孩子每天也需要一个鸡蛋补充营养，甚至称它是国民美食都不为过。
01 苏格拉煎蛋
食材：鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松
具体做法：
1、将鸡蛋煮熟剥开，裹上一层面包渣，再淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，最后再裹上一层面包渣；
2、鸡蛋入锅油炸至金黄色，捞出即可食用。
这个做法很西式，适合追求精致的上班族白领，配一杯黑咖啡，发个朋友圈逼格满满！
02 香橙鸡蛋羹
食材：香橙、鸡蛋、冰糖、枸杞
具体做法：
1、先把橙子的果肉挖出备用；
2、橙子皮中打入鸡蛋，再放入搅碎的果肉和适量的冰糖，然后放入蒸锅蒸10分钟左右；
3、最后点缀即可枸杞即可。
03 鸡丝蛋炒饭
食材：鸡蛋、鸡胸肉、葱、虾仁、料酒、盐、糖、淀粉
具体做法：
1、将鸡蛋摊成蛋皮，切丝，葱洗净切成葱花备用；
2、鸡肉洗净切成细丝用淀粉、精盐、糖拌匀腌片刻；
3、锅内倒油，烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒翻炒出香味；
4、倒入米饭、葱花、蛋丝翻炒均匀即可。
04 时蔬蛋卷
食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、橄榄油
具体做法：
1、胡萝卜切末焯一下，和焯好后切成末的菠菜一并放入搅好的鸡蛋中，加入少许盐调料；
2、锅中放底油，搅好的蛋液分两次倒入锅里，之一次用小火煎至底面熟后，再倒入剩下的蛋液；
3、蛋皮还未完全熟透就在锅内将蛋饼卷起来；
4、卷好的蛋卷切成段即可食用。
05 什锦鸡蛋小船
食材：鸡蛋 、什锦菜、熟核桃仁、熟黑芝麻
具体做法：
1. 准备好食材。
2. 用钢针将鸡蛋大头一端戳一个小洞（这样可以避免鸡蛋破裂），放入蒸蛋器的蒸架上。
3. 取适量水（如图）倒入蒸架下的蒸盘里。
4. 接通电源，盖上盖子，按启动键开始蒸蛋；鸡蛋蒸熟会有蜂鸣声提醒，按一下启动键关闭即可。
5. 蒸鸡蛋的时候把什锦菜过水焯熟，捞出沥干水分，熟核桃仁切碎粒。
6. 蒸熟的鸡蛋从蒸蛋器里取出后立即放入冷水里浸泡一分钟左右，这样容易剥壳。
7. 鸡蛋去壳对切两半，蛋黄蛋白分开。
8. 先用勺子将蛋黄压成小碎粒，再和什锦菜、核桃仁、熟黑芝麻混合，装入蛋白内即可。
9. 色彩鲜艳营养丰富，我用薄荷叶装饰了一下，这样是不是更像小船啦？
小窍门：
1、口味重的也可以浇入适量生抽调味，我觉得给孩子吃的话还是口味清淡点好。
2、和蛋黄混合的食材可以根据自己的喜好更换添加。
3、鸡蛋一定要蒸至全熟才行，不然蛋黄软软的不容易压碎。
06 肉末蒸鸡蛋豆腐
食材：鸡蛋、豆腐、肉馅、、香葱、凉开水 适量（鸡蛋的2倍）、油 少许、盐 少许、酱油 适量
具体做法：
1. 鸡蛋、豆腐、肉馅、香葱准备好；豆腐用哪种的都可以，如果用内酯豆腐或者嫩豆腐，口感会更滑爽。
2. 豆腐切块码放在蒸碗中，如果碗大用一个也可以；为了造型好看些，可以用浅一点的碗。
3. 鸡蛋打入碗中，实际操作中用4个鸡蛋有些多了，用2-3个就足够了；用打蛋器将鸡蛋打散，特别是蛋清要打碎。
4. 将凉开水倒入鸡蛋液中，凉开水的用量是鸡蛋液的1.5-2倍都可以，水多些蛋羹会更嫩。
5. 将鸡蛋液倒入豆腐碗中，可用筛网过滤掉未打碎的鸡蛋清和浮沫，这样蒸出来的蛋羹会更细致。
6. 将鸡蛋豆腐送入ACA蒸汽烤箱中，温度100度，时间15分钟。
7. 炒锅中倒少许油，将肉馅翻炒变色后加少许盐、适量酱油调色调味，关火备用。
8. 香葱洗净，甩掉叶间的水，切碎末备用。
9. 鸡蛋豆腐蒸好了，从蒸汽烤箱中端出来，目测表面光溜平整无明显气孔，欣喜！
10. 将炒好的肉馅连同汤汁淋在鸡蛋豆腐羹上，再撒上香葱末，就可以开吃啦！
小窍门：
鸡蛋液中打入蛋液2倍的凉开水或者温开水，搅拌均匀蒸出来的蛋羹会更细嫩； 肉末加酱油炒熟淋在鸡蛋上面，有酱香味，而且颜色搭配漂亮。
07 豆豉炒荷包蛋
食材：鸡蛋、蒜苗、豆豉、蒜、辣椒、、醋 半汤匙、糖 少量、盐 适量、油 适量
具体做法：
1. 准备好材料。
2. 蒜苗洗净切段；辣椒和蒜切好。
3. 锅中加油烧热，打入鸡蛋，待鸡蛋底部凝固后，用铲子轻轻戳散蛋黄平铺在蛋清上。
4. 将鸡蛋翻面。
5. 待彻底凝固时，切大块盛出。
6. 再加少许油，放入辣椒蒜和豆豉煸炒。
7. 加入蒜苗炒一会儿。
8. 倒入鸡蛋块，加少许盐和糖。
9. 淋上少许醋翻炒均匀即可出锅。
08 蔬菜肉松鸡蛋卷
食材：鸡蛋、肉松、胡萝卜、黄瓜、熟芝麻、食盐
具体做法：
1. 胡萝卜去皮，我用的擦丝器，擦出细长条。
2. 胡萝卜和黄瓜都擦成条，上锅蒸5分钟左右。
3. 鸡蛋打散，加一点点盐调味。
4. 撒些熟芝麻（选放）。
5. 用平底锅，适量油，油热后倒入蛋液，要马上转动锅，让蛋液均匀铺开。
6. 蛋饼摊好就可以关火了，放上胡萝卜和黄瓜条，撒上肉松。
7. 等蛋饼不烫手，就可以开始卷了，更好卷紧实一些（小心不要被锅烫到）。
8. 用刀切成小段即可。
9. 孩子直接抓起来就能吃了，营养丰富，简单快手。
10. 成品可以淋上一些喜欢的酱料。
小窍门：
倒入蛋液的时候，一定要小火，快速转动锅，做出来才薄厚均匀。 表面放些鱼子酱，或者鹅肝酱，味道会更好。
09 番茄鸡蛋杯
食材：番茄、鸡蛋、芝士
具体做法：
1. 食材准备好。
2. 番茄在三分之一处切开，用勺子将番茄内部挖空。番茄籽挖掉就行，别挖太深，以免番茄底挖破。
3. 烤箱190度先预热。锅中倒少许油，番茄入锅炒，炒出番茄汁将鸡蛋加入一起炒。>>还可以加其他蔬菜或者肉一起炒。
4. 鸡蛋凝固后盛入番茄盅。
5. 刚刚好放满。
6. 铺上芝士，烤箱 190度 烤15分钟。时间可长可短，根据自己烤箱调整。
10、 芝士鸡蛋小方
食材：土司、鸡蛋、奶酪片、胡萝卜、西葫芦
具体做法：
1.起锅烧水，水开后倒入西葫芦和胡萝卜，大火焯水3分钟。
2. 焯水后的胡萝卜和西葫芦切丝，碗中磕入鸡蛋，搅打均匀，鸡蛋液中倒入胡萝卜丝和西葫芦丝，搅拌均匀。
3.把吐司切成均匀的四小块，奶酪片也切成均匀的四小块。
4.把切好的奶酪片放在吐司上，再盖上一片吐司块，把夹有奶酪片的吐司块放入鸡蛋液中，均匀地裹上鸡蛋液和蔬菜丝。
5. 平底锅刷油，热油后将吐司块放入锅中，中火煎3分钟，翻面，继续煎3分钟，六面煎熟即可。
（来源：河北卫视家政女皇、美食天下、豆果美食）
实用好做！十种鸡蛋营养美味食用法，教你轻松拥有健康饮食鸡蛋是一种非常营养丰富的食品，是许多菜肴的重要成分。在本文中，我将与您分享我最喜欢的十种鸡蛋做法的详细步骤、味道、营养价值和适合的食用场景。
水煮蛋：把鸡蛋放入煮沸的清水中，煮8-10分钟，然后冲入冷水浸泡一会儿。水煮蛋口感柔嫩、细滑，富含优质蛋白质、维生素A和B族维生素，适合早餐或者作为小零食食用。
茶叶蛋：把鸡蛋煮熟，然后在水中加入茶叶、香料和酱油，再继续煮一段时间。茶叶蛋味道浓郁、口感鲜美，可以作为下午茶或者宴客时的小食放在桌面上。
煎蛋：把打好的鸡蛋液倒入平底锅中，煎熟后翻面再煎片刻即可。煎蛋的口感松软、香气扑鼻，由于含有蛋黄和油，所以最适合早餐搭配面包食用。
餐蛋：用打蛋器将蛋清和蛋黄分开打散，然后分别加入调料，蒸熟后，再把蒸好的蛋烤一下。餐蛋颜色金黄、口感滑嫩，因为低脂低糖富含蛋白质，所以适合作为饭桌主食搭配米饭或者面条。
蒸蛋羹：将鸡蛋打散后加入一些水或牛奶，再加入调料和蔬菜，蒸熟即可。蒸蛋羹口感嫩滑、香气浓郁，富含高质量蛋白质和维生素B族，适合作为晚餐或午餐的主菜。
奶酪蛋卷：将打散的鸡蛋液均匀涂在平底锅上，再加入奶酪、葱花等配料，卷起来即可。奶酪蛋卷口感香脆、味道丰富，适合作为早餐或者宴客时的小食。
寿司蛋：将鸡蛋打散后，加入水、糖、酱油等调味料，煎成薄片后搭配寿司饭使用。寿司蛋口感软嫩、复合味道口感多样，适合作为日本料理中的一种食物享用。
荷包蛋：把鸡蛋打入空荷包中，加入调料后煮熟即可。荷包蛋口感香滑、味道浓郁，适合作为早餐或者小食食用。
滑蛋虾仁：在煮熟的鸡蛋液中加入虾仁，翻炒后煮熟即可。滑蛋虾仁口感柔滑、味道鲜美，适合作为晚餐或者夜宵食用。
烤鸡蛋：用平底锅预热，将鸡蛋放入，烤熟即可。烤鸡蛋口感外酥里嫩、香气扑鼻，适合作为早餐或者小食食用。
总的来说，不同种类的鸡蛋做法各不相同，口感、营养价值和适合的食用场景也各不相同。以上是我最喜欢的十种鸡蛋做法，希望您能喜欢并尝试 *** 。还有哪些鸡蛋的好吃做法，欢迎在讨论区一起讨论，如果您喜欢我的文章，请点赞关注，这样就能随时看到我的更新作品，谢谢！
早餐吃啥不犯愁，7道家常面点，加热就能吃，吃得好还省时每次路过面包店，都会被飘出来的黄油香气所吸引。可是无奈的是现在现做的面包的价钱实在是有些让人难以接受，三线城市一个小巧包装精致的面包就要一顿午饭的价钱。很多有孩子的家庭，只能偶尔给孩子买打打牙祭。其实面包的做法很简单，跟着我一起学，让你们家实现“面包自由”。
分享7款我们家经常做的面包，在家也能做出香甜的面包，比馒头更香甜松软、材料简单、步骤详细、用料扎实，而且更健康，做早餐再合适不过，吃时热一热，吃得好还省时。
家常面包
1.开始和面：
准备温水280克，搅拌化开3克酵母，倒入小麦面粉400克，白糖15克，食用盐1克，先把面粉搅成面絮再用手搓揉成面团，这个面团要和的比较软才能做出来蓬松柔软的面包，团好以后盖上锅盖发酵20分钟。
20分钟以后加入猪油20克，家里有黄油的话，加入黄油做出来的面包颜色更好看，把猪油揉进面里面，这个时候更好是把面搓揉出筋膜来，把面团揉出筋膜后盖上锅盖再发酵1个小时。
2.开始 *** 面包坯：
1个小时以后把面团取出，继续揉搓面团给面团排一下气，把面团揪成6个大小相等的面剂子，用手揉成圆面坯，搓揉好的6个面坯外形要一个模样，放在烤箱盘中，把面坯刚入烤箱中再次发酵1个小时。
3.开始烤制：
1个小时以后在面包上面刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包金黄好看，再撒上芝麻放入烤箱中，我这个烤箱比较小，用的是180度烤35分钟，若是家用大烤箱25分钟差不多就熟了。
35分钟以后取出面包，一道金黄松软的家常面包就做好了。
紫薯面包
1.准备食材：
准备紫薯2个，削去外皮清洗干净，把紫薯切成片放入蒸锅中，开小火蒸15分钟就可以了。
2.开始和面：
准备一个小盆，打入鸡蛋3个，加入白糖20克，酵母3克，用筷子搅拌把鸡蛋打散，放入面粉150克要分次倒入，边搅动边往鸡蛋液中添加面粉，先搅成面絮，倒入植物油10克，再和成面团，盖上保鲜膜发酵2个小时。
3. *** 紫薯丸子：
15分钟以后紫薯已经蒸熟放入盆中，加入白糖20克，蜂蜜10克，增加紫薯的甜味和粘稠度，用手把紫薯捻碎。再准备盘子刷上一层植物油，把紫薯泥团成小丸子放入盆中，用保鲜膜盖住以免发干。
4. *** 面包坯：
2个小时以后面团已经发酵好了，取出面团揉搓排出里面的空气，把面团搓成一个长条，切成一个一个的小剂子，把小剂子按成一个圆片，圆片要按的中间厚四周薄，把紫薯丸子像包包子一样包起来，再用手团一团，用擀面杖把紫薯包擀成一个片。
刀上先刷上一层植物油，在面片上面划上几刀，从背面卷起来再卷成一个圈，很好看的紫薯面包就成型了。
5.开始煎制：
锅内先刷上薄薄的一层植物油，放上紫薯面包以后均匀地刷上一层鸡蛋黄，再撒上一点白芝麻，刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看，还能把芝麻粘得更结实不会掉。
盖上锅盖小火慢慢加热，把紫薯面包蒸熟。一道松软可口的紫薯面包就做好了。
红糖枣糕
1.开始调面糊：
准备三四十度的热水，把红糖化成红糖水；再加点牛奶增加香味儿；加入5克酵母；然后分次往红糖水里加面粉，面糊稀稠度和酸奶差不多，并且搅的时候能看见纹路就可以了。用个盘子盖住放温暖的地方，发酵至原来的两倍大即可。
2.二次发酵：
已经发酵好的面糊里面有气泡，顺着一个方向搅拌排气。托盘里均匀刷上一层油方便脱模，把面糊倒进去摊均匀后震震托盘，排出多余的气体。红枣去核放到面糊上，摆成你喜欢的造型，再次盖上盖子进行二次发酵。
3.开始蒸制：
二次发酵10分钟后，起锅烧水，开水上锅，盖上盖子省的进水，上汽以后开始计时中火蒸40分钟，时间到关火后再焖个五分钟，热气散下去以后开锅。
玉米面枣糕
1.开始调面糊：
准备玉米面200克，小麦面粉100克，以这个比例做出来的发糕，口感清甜不粗糙，加入酵母3克，白糖5克促进酵母发酵，用常温水和面，多次少量的添加，搅拌至没有面疙瘩，再加入适量清水，调成酸奶状的黏稠面糊备用。
准备个深一点的盘子，在里面垫上锡箔纸再刷上植物油，方便蒸熟以后脱模，把玉米面糊倒在里面，均匀撒上黑芝麻，再切一些红枣粒也撒在上面，用盘子盖住发酵20分钟，发酵至面糊膨胀鼓起，这样蒸出来的枣糕更加蓬松暄软。
2.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后把发酵好的面糊放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟就熟了。
20分钟以后不要着急掀开锅盖，再焖3分钟，等热气散开以后再打开锅盖，以免内外温差太大造成枣糕塌陷，把枣糕取出来切成均匀的小块，一道蓬松暄软的玉米面枣糕就做好了。
奶香小饼
1.开始调酸奶糊：
盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，不喜欢吃太甜的白糖可以不放，倒入250毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。
2.开始烙制：
把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，一道营养丰富的奶香小饼就做好了。
奶香盘阳饼
1.开始和面：
在盆中放入普通面粉300克，加入酵母3克，先把酵母搅散，倒入160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克防止和面时沾手，而且和出来的面更加柔软方便起酥。把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大，大概两个小时就可以了。
2.开始 *** 饼坯：
两个小时以后，扒开面团看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼，在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，把面饼卷起来，卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。
把饼坯再整理的圆润一点，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。
3.开始烙制：
起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时就熟了，一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。
蜂蜜软底小面包
1.开始和面：
准备一个盆，倒入100毫升的温牛奶一包，现在天气凉和面前要先把牛奶加热一下，加入3克酵母，20克白糖，搅拌化开酵母和白糖，倒入高筋面粉200克用筷子搅拌成面絮，倒入植物油5克搓揉成面团，把油揉进面团中揉匀，揉成光滑的面团，盖上锅盖放在温暖的地方发酵2个小时。
2. *** 甜油酥：
准备一个小盆，倒入白糖25克，芝麻25克，植物油15克，用筷子搅开以后倒入小麦面粉15克，做成甜油酥为小面包做脆底。
3.开始 *** 面包坯：
2个小时以后面团已经发酵好了，取出面团，在案板上面撒上一层干面粉，面团放在案板上要多揉一会儿，揉好以后把面团切成4个等分的面剂子，取一个面剂子再多揉搓一会儿，揉成一个圆圆的像馒头大小的面坯。
把四个面坯全部揉搓好以后，盖上保鲜膜再次发酵20分钟，再次发酵可以使酵母有更多的时间繁殖，短时间的延续发酵能更好地分割整形。
二次发酵完成以后拿出一个面坯用手按压一下，压成圆片用擀面杖擀成牛舌状，卷成一个卷，用刀从中间一分为二切开，照着这个 *** 把四个面包坯全部做完。
拿起一个面卷底部先粘一点清水，粘上清水更容易地粘上芝麻油酥，再粘上刚才做好的芝麻油酥，放在烤箱盘中，盖上保鲜膜再次发酵30分钟。
4.开始烤制：
面包坯发酵好以后，用小刷子把鸡蛋液均匀地刷在面包坯上面，再撒上一点白芝麻放在烤箱盘中烤25分钟。
（之一美食编辑：曹曹）
在家自制老面包的 *** ，松软可口，越嚼越香，难以忘怀的老味道关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦
你们有没有吃过一种老式三明治，里面是奶黄馅的跟面包差不多，不过它就叫三明治。我们今天就来自己做一下。
你需要准备的材料有：
主面团：牛奶150克，鸡蛋40克，白糖25克，盐2克，高筋面粉270克，酵母3克，黄油20克
奶黄馅：鸡蛋4个，白糖60克，植物油40克，牛奶200克，玉米淀粉25克，奶粉15克
把除了黄油以外的全部材料丢进面包桶，先放牛奶鸡蛋白糖盐，再放高筋面粉和酵母。
启动机器打面20分钟左右，轻松得到光滑的面团，没有机器你就手揉面。
把黄油加进去，继续揉面20分钟，你就会得到一个完全拓展状态的面团。
出现透明的手套膜，没有机器你就手揉面，我直接留在面包桶里面发酵。
大约1个小时左右发到1.5倍大。
打面的时候我们来把奶黄馅准备一下，鸡蛋先和白砂糖搅拌均匀，再加入植物油混合到蛋油融合。
加入奶粉和淀粉，搅合均匀，最后倒入牛奶混合均匀。再用小火加热并持续搅拌，变得粘稠有点结块就可以了。
没有奶油和黄油的奶黄馅就做好啦，把发好的面分成6小团，抹点干面粉擀开。
变成长方形的面片，抹上奶黄酱，像叠被子一样把面团叠好。
接口处捏紧朝下，摆入烤盘，撒粉防粘。
覆上保鲜膜2发40分钟左右，面发到8分满入烤箱，180度25分钟，中下层烘烤，放凉以后蘸满鸡蛋液。
起油锅煎起来就做好了，这就是老式三明治的做法，也可以叫老面包，松软可口越嚼越香。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
兵哥教你做美食①丨 快来尝一尝“高原味”的面包！伙食保障不但关乎官兵身体健康，更直接关系部队战斗力生成。
为提高官兵们的战斗力，新疆军区某团合成一营结合高原环境特点，在“吃出凝聚力，吃出战斗力”上下功夫，自研各类面包点心30余种， *** 试行版指导手册下发。
官兵们对手册提出大量修改建议，结合高原环境、使命任务、战斗故事、官兵关系等，给食材起名、赋事，在潜移默化中提升官兵饮食文化情趣，激发练兵热情斗志。
本期兵哥哥教大家 *** 酥皮菠萝包、牛角面包、蜂蜜脆底小面包、夹心豆沙面包、香葱肉松火腿肠面包这5种美食，快来跟着兵哥哥们的独家配方，学习 *** “高原味”面包吧！
酥皮菠萝包
配料：面粉250克，奶粉15克，白糖30克，酵母3克，蛋液25克，冰牛奶55克，冰水85克，盐2克，黄油15克。
酥皮：软化的黄油50克，白糖40克，蛋液15克，面粉70克，奶粉15克。
内馅：椰蓉100克，奶粉30克，白糖40克，全蛋液50克，黄油50克，淡奶油15克。
做法：
1.先将面粉、奶粉、白糖、酵母、蛋液、冰牛奶、冰水加入到打蛋桶中，打蛋机低速和成团，再继续揉面直至揉出粗膜；
2.加入盐和黄油，继续揉面直至揉出手套膜，取出发酵，直至2倍大；
3.开始 *** 酥皮，软化的黄油中，加入白糖，搅打至发白蓬松，加入蛋液搅匀，再加入面粉和奶粉揉成团取出，放在案板上，盖一层油纸，擀成约2mm厚的面皮，放入冰箱冷藏；
4.开始 *** 内馅，将椰蓉、奶粉、白糖、全蛋液、黄油、淡奶油全部加入盆中，混合均匀，将内馅分成约40克一个揉圆备用；
5.将发酵好的面团取出，先按压排气，再分成约50克一个小剂子，揉圆，按扁，以虎口收紧的方式，包入内馅，在面包表面盖上酥皮，揉圆，酥皮上压出菠萝皮的样子，摆在烤盘上，进行二次发酵；
6.将发酵好的菠萝包送入烤箱，烤箱提前预热，上火180，下火180，烤25分钟后取出即可。
注意：酥皮冷藏是方便后期 *** 菠萝皮定型，使用冰水是防止揉面中面团升温过快，影响面包口感。
牛角面包
配料：鸡蛋1个，牛奶110克，白糖20克，盐3克，酵母2.5克，面粉250克，黄油15克，白芝麻适量。
做法：
1.将鸡蛋、牛奶、白糖、盐、酵母、面粉称好后，加入到打蛋桶中，低速搅拌成团，再继续揉面10分钟，揉出粗膜；
2.加入黄油，继续揉面，直至揉出手套膜，取出发酵至2倍大；
3.将面团在案板上擀开，用刀切成长三角的形状，从长尖角的对边开始向尖角卷起，摆入烤盘，开始二次发酵，发酵至两倍大，表面刷蛋黄液，撒上少许白芝麻，送入烤箱；
4.烤箱提前预热，上火160，下火160， 烤20分钟，表面金黄取出即可。
注意：卷起的牛角包生胚，将尖角压在下面。
蜂蜜脆底小面包
配料：面粉200克，蜂蜜25克，牛奶130克，鸡蛋20克，酵母2克，黄油20克，盐2克，白芝麻，白糖适量。
做法：
1.将面粉、蜂蜜、牛奶、鸡蛋、酵母加入到打蛋桶中，打蛋机开低速和成团，再继续揉面10分钟，揉出粗膜；
2.加入盐和黄油，揉出手套膜，取出发酵至2倍大；
3.将发酵好的面团取出分成约50克一个小剂子，揉圆；
4.准备一碗清水，将揉好的面团沾一下水，再沾上白糖和白芝麻，摆入烤盘中，进行二次发酵；
5.将发酵好的面包生胚表面刷上蛋黄液，送入烤箱，烤箱提前预热，上火160，下火190，烤20分钟，取出晾凉即可。
注意：面包完全发酵很重要，尤其二次发酵，是面包柔软的关键。
夹心豆沙面包
配料：面粉1500克，白糖300克，酵母15克，面包改良剂7克，奶粉30克，鸡蛋3个，牛奶200克，清水400克，黄油150克，盐15克，豆沙馅适量，白芝麻适量。
做法：
1.将面粉、白糖、酵母、面包改良剂、奶粉、鸡蛋、牛奶、清水称好后，加入到打蛋桶中，打蛋机开低速搅拌成团，再继续揉面10分钟，直至揉出粗膜；
2.加入黄油和盐，继续揉面，直至揉出手套膜，取出发酵至两倍大；
3.将发酵好的面团分成约60克一个的小剂子，揉圆，用擀面杖擀开，涂抹一层豆沙馅，然后从一边卷起，在表面轻轻划几刀，放入烤盘二次发酵，发酵好后在表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，送入烤箱；
4.烤箱提前预热，上火160，下火150，烤制18分钟取出即可。
注意：生胚表面划刀不易太深。
香葱肉松火腿肠面包
配料：面粉260克，鸡蛋1个，牛奶125，酵母3克，白糖35克，盐2克，黄油30克，火腿肠8根，香葱末适量，肉松适量，沙拉酱适量，黑芝麻适量。
做法：
1.将称好的面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖加入到打蛋桶中，打蛋机低速揉成团，再继续揉面10分钟，揉出粗膜；
2.加入盐和黄油，继续揉面，直至揉出手套膜，取出面团发酵至两倍大；
3.取出面团，按压排气，将其分成8等份，揉圆再擀成长舌状，放入烤盘，在每个面团上面放上一根火腿肠，让其二次发酵；
4.发酵好了以后，在表面先刷一层蛋黄液，再撒上香葱和肉松，最后挤上沙拉酱，撒上黑芝麻，送入烤箱；
5.烤箱提前预热，上火170，下火170，烤18分钟取出即可。
注意：火腿肠发酵前摆入，可以使火腿肠有嵌入感。
策划：姚峰 董超 张曦
整理：于诚 张振东 王家桢
设计：马佳乐 阿布都热合曼 徐占虎
来源：中国军网 责任编辑：王韵
想吃火腿肠面包自己做，色泽金黄，蓬松柔软，咸香可口，真好吃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色泽金黄，咸香可口的“火腿肠面包”。
面包是孩子喜欢吃的美食，一般都是在面包店里买，款式多样，蓬松柔软，色泽诱人，不足就是价格贵点，可能料不够足。我家俩孩子喜欢吃火腿肠面包，火腿肠不够足，一个要6块钱，想想天气不好不愿意出去，自己在家做吧，10块钱能做7个。色泽金黄，孩子看着都直流口水，俩人7个不够分，吃得撑得慌。这款火腿肠面包，材料简单，家家都有哦。步骤详细，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【火腿肠面包】
材料： 面粉 火腿肠
辅料： 酵母粉 纯牛奶
调料： 玉米油 食盐 白糖
做法：
1. 在200克面粉中加入2克酵母粉，2克白糖
2. 再加入1克食盐，增加筋性，用筷子拌匀，加入200毫升温牛奶
3. 用筷子搅拌，打入一个鸡蛋，继续搅成面絮
4. 搅成没有干面粉的面絮，下手揉捏
5. 揉捏成面团，加入10克玉米油，黄油也是可以的，口感更好
6. 揉成光滑的面团，盖上盖子醒面40分钟
7. 醒发的面团揉成长条，用手揪成面剂，用刀切也是可以的
8. 全部揪好，在把每一个面剂，揉捏光滑
9. 盖上保鲜膜醒发15分钟
10. 火腿肠剥去肠衣，一分为二，用签子穿起来，用一次性筷子也是可以的，将面剂弄成椭圆形
11. 将面皮裹在火腿肠上，生坯 *** 完成
12. 全部做法放在烤盘上，盖上保鲜膜继续醒发40分钟
13. 取两个蛋黄，用勺子搅匀，均匀涂抹在火腿肠面包生坯上
14. 全部抹好，放进提前预热好的烤箱内，上下火180度烤制25分钟
15. 色泽金黄，时间到了美味即享
温馨提示：
1、 面粉中加入白糖，促进酵母粉发酵，加入食盐增加筋性
2、 温牛奶200毫升，不要烫的
3、 揉捏成面絮，加入玉米油10克左右，加入黄油也是可以的
4、 面团醒发40分钟，二次醒发15分钟， *** 成生坯醒发40分钟
5、 抹上蛋液，蛋清留作它用
6、 上下火180度烤制25分钟
孩子都喜欢持面包，不用出去买了，在家自己做，还可以根据自己的喜好调整，想吃啥咱就加啥。可以收藏起来，孩子都喜欢吃这款火腿肠面包，也可以把火腿肠换成肉肠，香肠等等。按照上述步骤 *** ，百分百成功。色泽金黄，看着都直流口水，咸香可口的火腿肠和面包一起咬一口，太美味了，希望您能够喜欢。
苹果不要直接吃了，加3个鸡蛋，做成面包，营养好消化，孩子爱吃导语：它是市场中的水果之王，营养丰富味道好，这样搭配一下蓬勃松软，营养香甜，不懂可惜了
苹果是我们生活中最为常见的水果，在所有的水果中，苹果称得上是营养最丰富、性价比更高的代表了，苹果作为水果之王，可以说是人们最常吃的了。苹果不仅可以及时为身体补充维生素，而且减肥期间也可以吃它，无论是作为补充营养物质或是用来解渴都是不错的选择。苹果不但是味道好，而且营养特别丰富，早上吃个苹果基本营养上可以满足人体所需了。今天用苹果搭配鸡蛋分享一个面包的做法，蓬勃松软，营养香甜，一起看看吧。
所需材料：鸡蛋、苹果、白糖、酵母粉、食用盐、食用油、淀粉、黑芝麻
具体 *** ：
1、首先碗中打入三个鸡蛋，加入适量白糖，再加入三克酵母粉，用筷子充分的搅拌搅匀，然后再加入一勺食用盐，搅匀后加150克面粉充分搅拌一会，搅拌成没有干面粉的絮状，接下来放入十克食用油，下手将面絮揉成面团，揉以后放在案板上揉光滑一点，然后放进大碗中，裹上保鲜膜，放置一边醒发一个小时。和面的时候加入白糖不仅可以促进酵母发酵，而且可以提升成品的口感。
2、准备两个苹果，去皮后擦成丝。锅中放入苹果丝， 再加入20克白糖和适量的清水，开小火将白糖先熬至融化，融化后加入水淀粉翻炒一分钟，然后关火备用。苹果中含有的营养成份可溶性大，食用后容易被人体吸收，所以苹果有这活水之称，而且苹果有利于溶解硫元素，人体消化后能够使皮肤润滑柔嫩。另外苹果还有着智慧果、记忆果的美称，多吃苹果有着增进记忆，提高智能的效果，这是因为苹果中含有丰富的糖、维生素和矿物质等，这些是大脑所必需的营养素。另外苹果里面还含锌，锌是人体许多重要酶类物质的一些组成成分，是可以促进生长发育的一些关键元素。
3、面团饧发好后放在案板上搓成长条，切成大小相等的面积，用擀面杖把每个面剂擀薄，然后放上苹果丝，包起来，整理成一个圆形。模具里刷上食用油，铺上吸油纸，放入饼胚用保鲜膜裹起来，再次醒发30分钟。面粉的发酵过程需要酵母的参与，酵母是一种可食用而且营养丰富的微生物，甚至营养学上称之为取之不尽的营养源。其中不仅是富含了多种的维生素、矿物质、酶等，而且可以在发酵过程中提高面食中的营养成分。有数据显示发酵后面食中的营养是面条的3-4倍。同时，面粉在经过发酵后，其中的蛋白质含量也在增多。
4、30分钟后打开保鲜膜，表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻点缀增香，再次裹上保鲜膜，水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟，时间到关火取出来。
美味的苹果面包就做好了，吃起来蓬勃松软，营养香甜，喜欢赶紧试试吧。
不同种类的洋葱，有不同的用处！口感和味道都不一样，教你怎么吃洋葱是日常生活中最常见的菜，有的人喜欢拿它做配菜，有的喜欢生吃，有的喜欢炒食。但很多人应该不知道洋葱还分白洋葱、紫洋葱、黄洋葱。不同颜色的洋葱口感其实也是不一样的，今天就让我来跟大家分享洋葱的种类：
一、白洋葱
白洋葱适合生吃、凉拌、沙拉，口感偏甜，水分很多。含有丰富的维生素，能增进食欲、开胃消食。
推荐做法：凉拌洋葱
食材：木耳、白洋葱、蒜头、红线椒、青线椒
1：干木耳放水泡发，放盐搓洗干净;
2：锅中放水烧开之后放入木耳焯水2分钟，捞出过凉水备用;
3：线椒清洗干净之后切成小段，蒜头拍成蒜末;
4：洋葱剥掉一层外皮。洗净后切成丝;
5：调一个灵魂料汁，拿一个碗，挤入少许芥末，加入一点热水，将芥末化开，再加入3勺生抽、一勺耗油、一勺白糖、半勺盐、一勺醋，搅拌均匀;
6：木耳倒入盘子中，放入切好的洋葱丝，线椒和蒜末，将调好的灵魂料汁淋上去;
二、紫洋葱
紫洋葱适合炒菜、入馅，口感辛辣。含有丰富的微量元素和挥发油，对高血压、高血脂等心血管患者有益。
推荐做法：炸洋葱
食材：紫洋葱、面粉、鸡蛋、牛奶、沙拉酱、番茄酱、黑胡椒碎、柠檬、辣椒粉、大蒜粉、香菜籽碎
1：碗中打入一个鸡蛋打散，加入一盒牛奶，搅拌均匀;
2：另取一个碗，加入面粉、黑胡椒碎、半勺辣椒粉、一点点大蒜粉、香菜籽碎，搅拌均匀;
3：洋葱去除头尾，撕掉外面的一层皮;
4：用刀将洋葱切成一瓣一瓣的，但是不能切断;
5：把洋葱掰分离一些，放入蛋奶液中裹上蛋奶液;
6：再把裹好蛋液的洋葱放入面粉中，用手将洋葱的每一层都均匀的裹上面粉;
7：重复5、6的步骤
8：热锅倒油(油稍微多一些)，油温至7成热放入洋葱，等洋葱的每一层都炸至金黄的时候就可以捞出控油;
9：调酱汁，取一个碗，挤入沙拉酱、番茄酱、挤一点儿柠檬汁，搅拌均匀;
10：将炸好的洋葱蘸着酱吃，特别香脆;
三、黄洋葱
黄洋葱爆炒生吃都可以，味甜，口感小辣。含有丰富的胡萝卜素和维生素C。
推荐做法：洋葱圈
食材：洋葱、胡椒粉、面粉、面包糠、鸡蛋
1：洋葱洗干净切成圈，鸡蛋打在碗里打散;
2：洋葱圈放入少量食盐和胡椒粉搅拌;
3：洋葱圈裹上一层蛋液后放入面粉里裹一圈，最后把洋葱放在面包糠里面滚上一层面包糠;
4：锅里倒油，油烧热到把手放上面能够感受到明显的热度，放入洋葱圈炸制;
5：等洋葱表面炸至金黄就可捞出控油，撒上孜然粉或者辣椒粉就可以吃了;
(橙子）
