在日常生活中，我们经常会听到有人说“不行我以后不能再吃零食了”“吃完这包再也不买了”“再买零食我就是‘小狗’”……
结果没几天，你就会看见说这些话的人又抱着零食吃了起来。
很多人拒绝零食的理由，一般就是觉得零食高油、高糖、高盐，对身体不好。但很多时候，真的很难控制住吃零食，而且在生活中完全不吃零食，也确实少了很多乐趣。那么，对于爱吃零食的人来说，到底什么样的零食相对更健康呢？有哪些健康的零食呢？今天我们就来仔细说说。
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别被“低卡零食”迷了眼
市面上“异军突起”的低卡零食是许多年轻人的消费对象，大多数消费者选择健康食品的首要需求是“好吃且吃了不胖”，而健康零食主导的宣传词便是“低卡”，用控制热量的方式来达成减重的目的。
健康零食，大多是用原料替代、工艺优化的手段来降低食品中的热量：比如肉干中用植物蛋白肉替代传统的猪肉和牛肉；薯片里用低温脱水的方式取代油炸膨化食品的做法；酸辣粉中用魔芋面或粉来置换通常的粉面；或者饮料和小糕点里用代糖来替换传统的蔗糖。
不过要注意，“低卡”并不等同于“健康”。糖、钠、脂肪、蛋白质等含量也都应当成为衡量零食是否健康的指标。因此，在选择零食的时候要掌握“两选择”。
选择低钠、低糖、低脂肪食品
之所以外面餐厅的饭更诱人，主要是由于其“重口味”，而这个“重口味”是由食盐、精制糖、脂类物质等调味品所决定。但是，钠吃多了必然会加重肾脏的代谢负担，影响肾脏的正常功能，甚至会造成损伤；精制糖的过多摄入会导致机体被龋齿、肥胖、糖尿病等问题侵袭；脂肪的大量摄入更会增加机体患肥胖、血脂异常等心脑血管疾病的风险。因此，选购零食需关注食品标签中的“营养成分表”，购买钠、糖、脂肪含量低的“轻口味”零食。
以下面这款卤鸡爪的配料表为例，根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天的食用盐摄入建议在 5 克以内，换算成钠摄入约 1967 毫克。而这款卤鸡爪的钠含量一个就有 737 毫克，吃 3 个就超量了。
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选择新鲜、卫生、低加工食品
相对而言，新鲜、卫生的食品营养价值更高、味道更纯正、安全系数更高。加工程度低的食品，所含的食盐、精制糖、反式脂肪酸等更少，更能保证身体健康。
适合自己的才是更好的
想要健康吃零食，还有一个很关键的部分，就是选择适合自己的零食。
大家可以把自己当前的正餐与《中国居民膳食指南》进行对比，然后选择还不足的部分用零食补充。
比如，很多人正餐当中的膳食纤维摄入不足，那就可以选择新鲜的果蔬当零食；正餐当中缺少优质蛋白质，则可以在空闲时间喝点牛奶或酸奶，吃 1 个煮鸡蛋。对于身体存在特殊情况的人群，应该谨慎选择零食。
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例如高血压患者应该避免食用高盐食物、龋齿人群应该避免常吃高糖食物、肥胖人群应该限制高热量零食，不同的情况需区分对待。
在我们选对零食之后，是不是可以猛吃无负担了？
可千万别这样想！零食的价值在于“正餐之外的附加属性”，吃零食应以适量为基础法则，单凭几种零食并不能满足机体对营养素的多种需求。
建议将每天靠零食摄入的热量占比控制在 10%~20%，更好在两餐当中食用（快要饥饿的时候），可以选择一把未调味的坚果、一杯酸奶（更好是无糖、脱脂的）以及一个中等大小的苹果。不过需要额外说明的是，现代人（尤其是生活在城市环境中的人）常常是热量摄入过剩的。这样再额外吃零食就容易肥胖，增加慢性疾病的发病风险。如果某天正餐热量摄入已经足够，应尽量别吃零食。
儿童、青少年吃零食
要更加注意
要说更爱吃零食的，还是儿童和青少年群体，不过这类群体也是最应该注意零食类型的。2018 年，我国发布了由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南（2018）》，为儿童和青少年群体（2~17 岁）提供了零食食用指导。
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指南建议，儿童和青少年一天当中零食提供的总能量不要超过总能量摄入的 10%。建议选择正餐中摄入不足的食物作为零食，如奶及奶制品、水果、坚果。每天吃零食的次数要少，食用量要小。吃零食的时间与正餐更好间隔 1.5~2 小时。
同时，指南还对不同年龄段的儿童和青少年给出了零食摄入的指导意见，针对不同年龄段的儿童和青少年，也有各自的零食摄入量建议：
2~5 岁学龄前期要吃好正餐，适量加餐，少量零食。同时进食零食时应保持安静，谨防呛堵；
6~12 岁学龄儿童同样要以正餐为主，要额外注意早餐的合理搭配和摄入量，并且少量吃零食；
13~17 岁青少年要吃好三餐，尤为注意避免用零食替代正餐。
同时，对于儿童和青少年来说，有如下 5 个共有的食用准则：
1. 零食优选水果、奶类和坚果。膳食指南推荐2岁以上健康人群每日摄入水果 200~350 克，奶类 300 克，坚果约 10 克。需要额外提醒大家的是，果汁（无论是买的鲜榨果汁还是自家 *** 的水果榨汁）不能代替水果；含乳饮料不等同于液体奶；对于喝奶后出现腹痛、腹泻、肠鸣等乳糖不耐受症状的儿童，可首选酸奶或低乳糖奶制品，亦可少量多次食用，并与其他谷类食物同食，不要空腹饮奶。
2. 少吃高盐、高糖、高脂肪及烟熏油炸零食。根据《预包装食品营养标签通则（GB28050—2011）规定》，含钠 ≤120 毫克/100 克（固体）或 100 毫升（液体）为低钠食品；含糖 ≤5 克/100 克（固体）或 100 毫升（液体）为低糖食品；含脂肪 ≤3 克/100 克（固体）或 ≤1.5 克/100毫升（液体）为低脂食品。
3. 不喝或少喝含糖饮料，不饮酒。
4. 零食（如水果）要新鲜、营养卫生。
5. 保持口腔清洁，睡前不吃零食。
从健康和营养角度来说，上面这 5 条准则，对于爱吃零食的成年人也很适用。如今，市面上有各种各样的零食，其中有不少又是高糖、高脂、高盐零食。这些零食虽然从调味上来说可以满足大家对口味的需求，但对于儿童和青少年群体的身体健康却有不小影响。作为成年人，偶尔可以满足一下口腹，但是长期食用这些“三高”食物，也会对心脑血管造成威胁。
“五比五”零食红黑榜
说了这么多，最后根据指南意见来给大家推荐五种健康零食。此外，还有五种我们平时认为很健康，但其实并不健康的零食。
红榜零食
红榜零食 1 号：酸奶
推荐理由：酸奶不但营养丰富，还易于消化吸收，促进肠道菌群平衡，尤其适合乳糖不耐受者。每天喝一些牛奶或酸奶，可以获得丰富的蛋白质和钙。常饮酸奶能促进肠道运动，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生。
富含营养：嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌。
红榜零食 2 号：纯牛奶
推荐理由：多喝牛奶可以预防儿童成年后的肥胖以及高血压、糖尿病等慢性疾病。也有脱脂、半脱脂和全脂牛奶可以选择。
富含营养：矿物质钙、优质蛋白。
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红榜零食 3 号：原味坚果
推荐理由：饱腹感强，能阻止脑血管病变、保证血液流量，帮助你保持大脑的健康和兴奋状态。
富含营养：亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸、有丰富的维生素 B、维生素 E 以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素，尤其是锌的含量较高。
红榜零食 4 号：全麦饼干
推荐理由：饱腹感强，麦香浓郁。
富含营养：膳食纤维、谷维素、木酚素。
红榜零食 5 号：奶酪
推荐理由：有利于肠道健康，提高免疫力。
富含营养：钙、蛋白质、活性乳酸菌。
黑榜零食
黑榜零食 1 号：调味坚果
不推荐理由：调过味的坚果增加了糖、盐以及其他调味剂，经过调味的坚果可以掩盖坚果的变质问题。
黑榜零食 2 号：乳饮料
不推荐理由：添加了白砂糖、蔗糖、果糖等糖成分的乳饮料增加热量以及肥胖风险。
黑榜零食 3 号：蔬果脆片、红薯片等
不推荐理由：经过真空低温油炸脱水的果蔬脆片只要经过油炸，都会带来额外的油脂摄入以及额外的糖和盐的添加。
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黑榜零食 4 号：肉脯、蛋类零食
不推荐理由：此类零食多数是熏制或者酱卤出来的，含有大量的油、盐、糖、酱油、味精等调味品，在 *** 过程中，食物丧失了许多营养，还添加了少量亚硝酸钠作为防腐剂以及增色剂，长期使用对身体有害。
黑榜零食 5 号：果汁
不推荐理由：水果榨汁破坏植物细胞壁，让水果汁中的游离糖增加，从而增加血糖反应，因此吃完整的水果比喝果汁有益。
你平时喜欢吃哪些健康零食？欢迎在评论区留言告诉大家！也欢迎大家留言一些不健康的零食类型，为其他朋友“避雷”！
策划 ***
作者丨徐朗 科普创作者
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
策划丨崔瀛昊
吃螺蛳粉会不会长胖，螺蛳粉热量高还是米饭螺蛳粉是生活中常见的粉类食物，很多人日常都喜欢吃螺蛳粉，晚上吃螺蛳粉会不会胖呢？下面一起来看看吧！
晚上吃螺蛳粉会不会胖
适量食用不会。 螺蛳粉是内容物非常丰富的食物，在螺蛳粉的营养成分中含有蛋白质、碳水化合物，螺蛳粉中含有蔬菜，可以为身体补充膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，这些成分在适量的前提下并不会引起肥胖。
吃一包螺蛳粉会胖几斤
一般不会出现这样的情况。 螺蛳粉每100克的热量大约等于：100大卡。在螺蛳粉中还会放一些蔬菜，此类菜肴通常较为清淡热量较低，吃一包螺蛳粉胖几斤的情况还未曾听说过，因此，不用过于担心，可以正常食用。
螺蛳粉热量高还是米饭
米饭热量更高。 米饭的热量为：116大卡/100g。米饭中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、核黄素、维生素、矿物质等营养成分，螺蛳粉的热量为：100大卡/100g。螺蛳粉中的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，螺蛳粉的热量本身不高，比起米饭来说，热量也要更低一些，减肥期间也可以适量食用螺蛳粉。
小贴士：米粉具有饱腹的作用，食用米粉可以代替主食食用，减肥期间也可以食用酸辣粉代替米粉食用。
螺蛳粉怎么煮
具体步骤：
1、大火把水烧开，同时，可以把酸笋、酸豆角、木耳、榨菜、花生、腐竹倒进备好的碗里。
2、水烧开之后，把米粉放进锅里。煮10-15分钟。
3、把煮熟的米粉捞出来。
4、将锅里煮过米粉的水倒掉，重新烧水。
5、水烧开后，根据自己的口味，把辣椒油包、螺蛳汤料包、醋包倒进锅里，和碗里的螺蛳粉、配菜一起煮1分钟。
速食食品是能简单快速填饱肚子的食物，方便又好吃，很多没有时间做饭的年轻人经常会选择吃速食食品。以前只有泡面这一种选择，而现在出现了各种各样的速食食品，如酸辣粉、螺蛳粉、自热小火锅、自热米饭等等。
一直以来这些速食食品都被称之为“垃圾食品”，高热量低营养。那么你知道面、酸辣粉、自热小火锅、螺狮粉这几种速食食品中哪个热量更高吗？
下面让我们来一一盘点一下，结论在文末。
01.泡面
先看泡面，这里选择统一老坛酸菜牛肉面，通过成分表我们可以看到：
每100g包含热量1754千焦；
净含量120g
每份热量约为：120*1754=2104.8千焦≈502大卡。
02酸辣粉
这里选择我最喜欢的莱得快酸辣粉出品的实力圈粉，通过成分表我们可以看到：
每100g包含热量2135千焦；
净含量85g
每份热量约为：85*2135=1814.7千焦≈433.5大卡。（量少取胜）
03 螺狮粉
螺蛳粉选择网红品牌李子柒螺狮粉，通过成分表我们可以看到：
每100g包含热量1227千焦；
净含量335g（量相对来说有点大）
每份热量约为：335*1227=4110千焦≈981大卡。（Ps：一碗的热量等于两桶泡面，不过本身量也是泡面的两倍）
04 自热小火锅
这里选择自嗨锅自热小火锅，通过成分表我们可以看到：
每100g包含热量1236千焦；
净含量143g
每份热量约为：143*1236=1767.5千焦≈422大卡
总结
每100g热量排行
酸辣粉（莱得快）2135千焦>泡面（统一老坛酸菜）1754千焦>自热小火锅（自嗨锅）1236千焦>螺狮粉（李子柒）1227
每份总热量排行
螺狮粉（李子柒）981大卡>泡面（统一老坛酸菜）502大卡>酸辣粉（莱得快）433.5大卡>自热小火锅（自嗨锅）422大卡
最容易长肉的6种冬日美食，为了保持身材，再馋也要管住嘴最容易长肉的6种冬日美食，最后一种堪比“喝油”，有你爱吃的吗
天气逐渐转凉，人们的食欲也变得好了起来，在这个季节，有不少的冬日美食特别受人们欢迎，但其中也不乏高热量食物，这些食物虽然好吃，但却非常容易长肉。对于正在减肥或者需要保持身材的人来说，再馋也要管住嘴，这些美食更好少吃或不要碰。
下面小编就为大家盘点一下“长肉最狠”的6种冬日美食，看看有没有你最喜欢吃的。
一、火锅
天气转凉以后，人们吃火锅的频率明显高了不少，火锅店的生意也比其他季节要好得多。确实，在寒冷的天气里吃上一顿热气腾腾的火锅是一件非常惬意的事情，但火锅的锅底大多都是牛油熬制而成，热量本身就非常高，各种油碟和芝麻酱和热量更是奇高，一顿火锅下来，不仅会有满身的牛油味，更能为身体增加不少的热量和脂肪。对于想要保持身材的朋友来说，吃火锅更好选择清汤，油碟和芝麻酱尽量不要选。
二、糖炒栗子
进入深秋以后，大街上卖糖炒栗子的广告声也会变得比平时更响亮，因为这个时候正是栗子丰收的季节，很多朋友都喜欢买上一些栗子来吃。确实，栗子吃起来又香又甜，无论是逛街、看电影还是在家追剧，都是不可多得的小零食。但栗子的热量你有了解吗？6颗糖炒栗子产生的热量和一碗米饭的热量相当，你一次能吃多少颗糖炒栗子？
三、冰糖葫芦
冰糖葫芦是北方地区特有的美食，夏天天气热，冰糖葫芦不易储存，所以比较少见，但进入深秋以后，路边卖冰糖葫芦的小贩会越来越多，冰糖葫芦酸酸甜甜的、吃起来开胃又解馋。冰糖葫芦在加工的过程中，会添加大量的糖分和油脂，导致整体热量非常高，所以减肥期间还是少吃为好。
四、炸油条
随着气温的降低，早餐也非常喜欢吃热乎的，豆腐脑+油条的组合估计是很多朋友的更爱，一口嫩滑的豆腐脑，一口香脆的油条，好吃得不得了。豆腐脑的热量不算高，但油条的热量就比较惊人了，100克油条（一根油条）中的热量大约为410千卡，需要慢跑1小时左右才能消耗完。
五、酸辣粉
秋冬季节，一些汤汤水水、热热乎乎的美食似乎更受人们欢迎，而酸辣粉就是其中的一款，酸辣粉吃起来酸辣爽口，一口下肚就能让人食欲大开，不由得想多吃几口。其实，酸辣粉中，粉的热量并不高，热量大多都在于那层红亮的油脂，但如果少了这些红油，酸辣粉的味道就会差不少。为了好身材，酸辣粉还是尽量不吃了。
六、珍珠奶茶
最近“秋天的之一杯奶茶”火遍了全网，很多人都在跟风喝奶茶，即便是平时不怎么喜欢喝奶茶的朋友也都迷恋上了这种饮品。一杯全糖的珍珠奶茶，热量已经超过了500大卡，堪比“喝油”。奶茶大多都是由各种香精和添加剂勾兑而成，经常食用，对身体健康有一定的影响，所以，为了身体健康，以后还是把奶茶戒了吧！
著名小吃舌尖上的美食让舌头打架系列之酸辣粉我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
酸辣粉的来历
说起酸辣粉的来历，可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，后来味以突出酸辣为主而得名，经过不断的演变正式渐渐就改成了"酸辣粉"了。
酸辣粉营养价值
酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，"酸辣粉"系纯天然绿色食品，由农家用传统手工漏制而成，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜。
酸辣粉的热量
很多小哥哥 *** 姐们担心它的热量，不要担心啦！它和炒饭、炒粉、大碗宽面、麻辣汤等一些常吃的代餐零食的热量都是差不多的啦。热量满满一份大约都是在900千卡以上，所以没多大事呦！咱们该吃吃该喝喝，啥事别往心里搁，毕竟快乐最重要的嘛！只要控制一下就好啦~啥也不是 散会~
人人都爱吃酸辣粉私藏配方大放送，在家就能轻松搞定像酸辣粉这种存在于城市街头巷尾的美味
既是主食又是小吃
只会让人吃了还想吃，吃了忘不了！
来吧，AVbody！ 一起往下看
先从这酸辣粉的起源说起~
???
酸辣粉的历史典故？
看这里
↓↓↓
说起酸辣粉的来历，广泛流传着的典故。可以追溯到三国时期啦。
说是在三国时期，刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料?(?*?*?)
寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面。
刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕。像著名的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、都是由此演变而来。
后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。重庆酸辣粉的特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
重庆酸辣粉的特色
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重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，由于重庆的酸辣粉口味独特、劲道弹牙、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
酸辣粉是种纯天然的绿色食品，手工 *** 的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷，市场上 *** 酸辣粉一般都采用干粉条。
粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。
因为粉条在我国各地都能生产，其选料和工艺自然就存在优劣差异，要做出好的酸辣粉来，选择优质的粉条就至关重要。
正宗的重庆酸辣粉
基本特点
???
一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透
二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味
三、吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。
酸辣的汤汁配上顺滑的粉丝，再加上一些酥黄豆或者油炸花生米，榨菜，葱花，香菜，还有藤椒的麻香味
端碗粉，直吃的鼻涕一把眼泪一把，也停不下来！
说了这么多，口水都要说出来了...小编这就来教你们做出超级好味的酸辣粉！快来往下看(????)
教你来掌勺的环节到啦
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（家庭版）酸辣粉
红薯粉 一份 酸豆角 随意 榨菜 随意放看自己喜好 花生仁 生抽3勺 醋4勺 花椒粉小半勺 花椒油或者藤椒油适量 鸡精 一丢丢 辣椒油 3-4勺 香菜适量 香葱适量 高汤适量
NO.1 把所有食材都准备好，香菜、香葱、生姜、大蒜，洗净切好备用~
NO.2 红薯粉用热水泡软。
NO.3 准备调料汁：3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丢丢鸡精和适量盐。
NO.4 调好的料汁倒入适量高汤（鸡汤、肉汤、浓汤宝煮的水都可以）
NO.5 水烧开下泡软的红薯粉煮3分钟左右即可，喜欢软一点的口感可以多煮一小会~
NO.6 煮好的红薯粉放入调好的汤里。
NO.7 放上酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁、香菜、香葱~（还可以煮点小青菜放里面）
NO.8 撒上香菜香葱就大功告成啦！开吃吧~( ? ?ω?? )?
小贴士
1、这种做法不光可以用来做酸辣粉，还可以做成酸辣面、酸汤水饺之类的哦
2、红薯粉不要煮太久了，煮太久就会太软没有口感了
3、炸黄豆需要把干黄豆泡发后晾干水小火炸成酥脆的口感就可以啦
接下来，小编再来教大家一种更为麻辣鲜爽的酸辣粉版本！
稍能吃辣的小伙伴们看过来 ヾ(?°?°?)?? 这个是小编最喜欢的一种酸辣粉做法哟！
酸辣粉（偏辣型）
二荆条 朝天椒 菜籽油 郫县豆瓣酱 猪肉末 红薯粉 小茴香 白蔻 陈皮 桂皮 草果 沙姜 紫草 花椒 香叶 葱 姜 蒜 白芝麻 生抽 高汤 花椒油 酱油 醋 盐 花生米 黄豆 酸豆角（根据个人口味酌情添加）
NO.1【手制红油辣子】二荆条和朝天椒用剪刀剪碎成小段，热锅冷油翻炒三分钟至辣椒酥脆。
NO.2 用料理机打碎成辣椒末，然后分成三等分。
NO.3 锅中菜籽油热到180度，放入香料、葱段、姜片、蒜瓣，大火五分钟后捞出、离火。油温降至约150度时，倒入之一份辣椒末，搅匀至油温约100度，倒入第二份辣椒末，至油温约60度，倒入第三份辣椒末，撒白芝麻，拌匀。红油辣子完成！
NO.4【手制川味炸酱】郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、猪肉末入锅炒香，一小勺生抽调味，加入些许高汤，收汁盛出。
NO.5 川式炸酱完成啦！
NO.6【手制粉条】红薯粉开水浸泡半小时后放进冷水中泡凉，入锅大火煮5分钟至粉呈透明状。
NO.7 碗底放蒜泥、姜末、花椒油、酱油、醋、盐，倒入高汤，加入煮好的红薯粉，撒炒过的花生米和黄豆、酸豆角、川式炸酱，淋一大勺油泼辣子、点缀葱末。
好啦~ 酸辣粉就 *** 完成咯！赶紧来吃一口吧(?′▽｀)??
什么？问好不好吃哦？这味道绝对让你过够瘾！赶紧学会了回家做 ☆′?｀☆
粉条的营养价值
以薯粉为主要原料的酸辣粉粉条有着碳水化合物和膳食纤维，也有蛋白质，烟酸等营养物质，在微量元素方面也有丰富的钙，镁，钾，铁，磷等。
而且粉条有着较好的吸附性质使它能够吸收溶在汤中的营养物质及鲜味，挺高粉条整体营养价值，再者粉条的柔韧性和弹性也使得它更加美味可口的同时也便于人体消化吸收。
在营养方面，在每100克的粉条的热量为300千卡，这相当于人一天摄入热量的六分之一。
其中碳水化合物的占总量的83克（含有大量而丰富的淀粉物质，做为碳水化合物补充人们正常每日所需能量）。所以说酸辣粉的粉是有一定的营养价值的。
酸辣粉这种价廉物美的食物
长久以来都是很受人们喜爱的~
NO.4【手制川味炸酱】郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、猪肉末入锅炒香，一小勺生抽调味，加入些许高汤，收汁盛出。
NO.5 川式炸酱完成啦！
NO.6【手制粉条】红薯粉开水浸泡半小时后放进冷水中泡凉，入锅大火煮5分钟至粉呈透明状。
NO.7 碗底放蒜泥、姜末、花椒油、酱油、醋、盐，倒入高汤，加入煮好的红薯粉，撒炒过的花生米和黄豆、酸豆角、川式炸酱，淋一大勺油泼辣子、点缀葱末。
好啦~ 酸辣粉就 *** 完成咯！赶紧来吃一口吧(?′▽｀)??
什么？问好不好吃哦？这味道绝对让你过够瘾！赶紧学会了回家做 ☆′?｀☆
粉条的营养价值
以薯粉为主要原料的酸辣粉粉条有着碳水化合物和膳食纤维，也有蛋白质，烟酸等营养物质，在微量元素方面也有丰富的钙，镁，钾，铁，磷等。
而且粉条有着较好的吸附性质使它能够吸收溶在汤中的营养物质及鲜味，挺高粉条整体营养价值，再者粉条的柔韧性和弹性也使得它更加美味可口的同时也便于人体消化吸收。
在营养方面，在每100克的粉条的热量为300千卡，这相当于人一天摄入热量的六分之一。
其中碳水化合物的占总量的83克（含有大量而丰富的淀粉物质，做为碳水化合物补充人们正常每日所需能量）。所以说酸辣粉的粉是有一定的营养价值的。
酸辣粉这种价廉物美的食物
长久以来都是很受人们喜爱的~
教大家的自制酸辣粉
不仅健康美味，还干净卫生有保障
路边的小吃摊，对于吃货来说，绝对是不可抵挡的诱惑，烧烤炸串麻辣烫鸭脖鸭架臭豆腐小龙虾米线土豆粉烤肠酸辣粉烤冷面烤肉螺蛳粉麻辣肉炸鸡章鱼小丸子小酥肉蛋挞菠萝包灌汤包......数不胜数的小吃让人垂涎三尺。
这些小吃摊经常出现在上下班的路上，也散布在各个旅游区，假期三五亲朋一起去旅游，气氛正好时根本抵抗不了一起分享美食的诱惑。
但是这些香气扑鼻、引人口水直流的小吃都是隐形致胖高手。
炸鸡排
热量：500千卡/份
炸薯条
热量：270千卡/份
蛋挞
热量：300千卡/个
热狗
热量：280千卡/条
......
一碗白米饭的热量约为280千卡，也就是说你吃一个蛋挞摄入的热量已经超过了平常吃的一碗米饭，更何况流连在小吃摊面前，很少人只吃一样东西，所以尽管你觉得自己每样东西都吃得少，实际上是积少成多，存储成脂肪，堆积在你的身体，慢慢地形成肥胖。
另外，街边的小吃摊，最常见的是油炸类的食品，这一类食品更是致胖高手。
油炸食品脂肪含量太高。油炸会把低脂肪的粮食、薯类、蔬菜等统统改造成脂肪含量20%以上甚至超过30%的高脂肪高热量食品，加速发胖。
一克油脂就是9千卡热量，运动量和其他饮食量不变的情况下，每天多吃进去10克油脂，一年就是3650克，会给身体增加7斤多肥肉，也就是刚刚所说的“积少成多”。
油炸食品除了热量高，其实对身体的危害也不少。
①油炸过程中，油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合、环化、热解等各种化学反应，产生大量油脂氧化聚合产物，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。
②油炸过程中还会产生少量的反式脂肪酸，而它对心脏健康十分有害。氧化聚合后吃起来有点发粘的油脂还会损害血管、肝脏和消化道。（反式脂肪酸我们在奶茶篇也有提过）
③油炸过程会使食品中产生大量的有毒物质和致衰老物质，其中包括有致癌嫌疑的“丙烯酰胺”，还有促进衰老的“晚期糖基化末端产物”，新鲜食物中，这些物质的含量是微乎其微的，油炸后就会迅猛上升。
④油炸使用的油一般都是比较便宜的油且反复使用，食用油在经高温加热或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会对我们的身体产生毒害作用。
美味当前，确实难挡，这是人之常情，但是为了我们的身体健康以及控制身材发胖，建议尽量少吃。酒勿贪杯，小吃也勿贪嘴，若是吃了这类小吃，应多摄入水果蔬菜来平衡一天的饮食。
哈喽啊，宝子们，又到了每天的体重打卡时间了，今天是我减肥的第150天啦。一共减掉了38.6斤，好了先来看看昨天的饮食吧！昨天早上起来先吃了一个蟠桃大概100克左右，可比克薯片大概30克左右，中午煮了一份海底捞酸辣粉净含量144克，配了一个水煮鸡蛋大概50克，烤苕皮100克，广式腊肠50克左右，晚餐就喝了一杯酸奶100克。酸辣粉的热量奇高，今天早上起来称重。不出所料，又又又上涨了0.9斤，习惯了，再来看看今天的饮食吧！今天早上起来先吃了一个蟠桃大概100克左右，中午做的鸡蛋面糊我喝了一碗大概500克吧，还配了两包吉居香榨菜真芯大概25克，三包甘源蒜香味青豆大概100克，下午吃了一个卷凉皮大概200克吧，一块米旗蛋糕100克，一把金鸽瓜子就算50克吧，差不多就这些了，看看明天体重情况怎么样吧
俗话说得好，吃饱才有力气减肥。在减脂期间好多人管不住嘴但又想瘦，吃了东西还有负罪感，跑去催吐。人在呕吐的时候胃液会灼烧食道，对身体产生伤害！那么减脂期间真的不能吃零食吗？不要怕，以下这些零食放心吃。
同样都是吃零食，只要选对了，你不瘦谁瘦？
减脂期间可以吃的零食
1.高纤谷物棒谷物棒里含有丰富的粗纤维，可以帮助我们肠道蠕动，促使肠道排出废物，含有多种口味饱腹感强，可持续3-4小时，可以选择代餐，能够很好的帮助我们瘦身。
2.全麦帕尼尼全麦的帕尼尼热量很低，虽然是全麦的，但丝毫不影响口感，口味多馅料足，饱腹感强。
紫米奶酪味，麻辣小龙虾味，黑椒金枪鱼味等等，好吃又没负担！
3.红豆薏米杂粮团子减脂期间像薏米，红豆，大麦等这类粗粮都可以放心吃，我们可以从这些粗粮中摄取大量的膳食纤维，帮助我们排除身体废物，薏米和红豆也可以帮助我们瘦身。
4.黑麦代餐面包黑麦的营养价值很高热量又低，无糖，低脂肪，富含大量的粗纤维，具有很强的饱腹感，但作为零食不太推荐，用于代餐可以加快我们减脂！
5.粗粮咸饼干粗粮饼干具有无糖，低脂肪，低热量，相比精面饼干淀粉含量非常低，富含粗纤维促进肠道蠕动，控制住量是可以放心吃的。
6.魔芋螺蛳粉普通的螺蛳粉热量非常的高，里面的米粉非常容易被人体吸收长胖，把米粉换成魔芋，热量低，脂肪低又和普通的螺蛳粉味道一样，主要是还可以狂吃不胖！
7.魔芋酸辣粉魔芋的热量非常低几乎可以为零，在减脂期间控不住嘴的宝贝们，来一碗魔芋酸辣粉简直不要太过瘾！主要是不用担心长胖，酸酸辣辣放心吃！
8.麻辣虾尾属于看上去觉得会胖到吃起来真香系列，虾里面含有丰富的蛋白质，同时脂肪含量比较低，麻辣虾尾属于优质蛋白，并不会导致我们长胖，放在中午或避开主食吃都是可以的。
9.蛋白鸡肉肠想减脂当然要吃肉，蛋白鸡肉肠具有无淀粉，无蔗糖又具有高蛋白和优质脂肪，其热量也是非常的低，富含膳食纤维，促进身体吸收和排除废物。
10.水蜜桃蒟蒻果冻减脂人必吃的果冻，平坦小腹，0卡，无蔗糖，阻淀粉，Q弹魔芋和58%的果汁含量，白芸豆提取物可以帮我们减少食物热量，淀粉，和碳水的吸收，吃一整袋热量差只有30卡，饱腹感强可长达3小时。
零食是好吃，但在减脂期间也要控制住量，再低卡低脂的零食吃多了热量也会多，有些小伙伴儿是饮料的爱好者，那减脂期间有哪些饮料可以喝呢？
在减脂期间不要只看到上面标着低糖低卡就盲目选择，配料表里面有白砂糖，果糖，蔗糖，果葡萄糖，果汁浓缩浆的都是含糖饮料！
减脂可以喝的0糖低卡饮料
1.无糖可乐/雪碧0糖，0脂肪味道又和普通可乐/雪碧没有区别，味道是一模一样的，减脂期间来上一口，简直不要太爽！
2.NFC果汁NFC果汁是100%的鲜果冷压榨非浓缩还原果汁，无糖无加水无添加剂，富含大量的膳食纤维和维生素，可以帮助我们加快肠道蠕动，防止便秘。
3.让茶口味多，茶的清爽感比较多不会那么甜，葡萄乌龙口味就是美汁源果粒葡萄的低卡版，白桃青柠红茶味道会更清爽一点。
4.元气森林苏打气泡水清爽解腻不辣口，口味多样，减脂又不爱喝饮料的小可爱冰箱必备！
5.元气森林乳茶减脂期间想喝奶茶又怕胖怎么办，乳茶直接满足你，低糖低脂不容易胖，口感和普通奶茶没差别，想喝奶茶的时候来一瓶，过瘾又没有负担！
6.喜茶无糖气泡水喜茶要比让茶的果味更浓，带有30%的膳食纤维，但是这个的里面没有茶，喝起来带气泡特别爽！
7.农夫山泉无蔗糖拿铁和星巴克豆奶的味道挺像，醇香微苦，带着浓郁的奶香味，不甜，口感很丝滑。
减脂期适当的零食可以吃，饮料也是可以喝的，但减脂期间吃什么都一定要注意量，不能因为好吃就停不下来，也一定要吃主食，吃碳水，优质脂肪，蛋白质，膳食纤维和维生素都要吃足，不然很容易产生暴食，暴食对身体和肠胃都是很不好的，好好吃饭不要节食减肥！
酸辣可口，低热量又饱腹的肉酱豌杂酸辣粉方便速食101美食报告 这一份肉酱豌杂酸辣粉，一人食正好。魔芋主食包，由清水、魔芋精粉、红薯粉、荞麦粉、燕麦粉组成，含杂粮成分又低热量。配套的粉非常爽口，美味无负担，嗦粉更开心。地道四川味，辣椒酱我只放一点就足够酸辣可口开胃好吃啦，连汤汁都尝了好喝。能吃更辣的可以按自己口味加多一点辣椒酱。面的N种吃法
