By 笑语流年
用料- 土豆粉 1包
- 莴笋 半根
- 火腿肠 1根
- 胡萝卜 1小段
- 杏鲍菇 2个
- 青椒 半根
- 生姜 1小块
- 蒜苗 2根
- 6月香韩式辣椒酱 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 十三香 1勺
- 白糖 半勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
1、6月香韩式辣椒酱是这道炒土豆粉的灵魂酱料。
2、准备食材：1根香肠切薄片，莴笋切成丝，胡萝卜切丝，杏鲍菇撕成丝，蒜苗切段，青椒切成丝，生姜切末。
3、一袋土豆粉用开水烫软。
4、起锅烧油，放蒜苗，姜末炒出香味。
5、加入2勺6月香韩式辣椒酱，煸炒出红油。
6、然后下入莴笋丝，胡萝卜丝，香肠片，杏鲍菇丝翻炒，同时加生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，十三香，鸡精，适量盐调味。
7、往锅里加入少许水，稍煮半分钟。
8、接着下入土豆粉和青椒丝，翻炒几下。
9、炒至青椒丝断生，土豆粉变透明色即可。
10、盛盘！
11、土豆粉被香辣鲜美的酱汁包裹着，加上丰富的配菜，一筷子入口，瞬间激起了满满的食欲。
12、炒土豆粉加入6月香韩式辣椒酱，简单方便又美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
韩式辣酱炒鱿鱼｜鲜辣香浓｜干饭硬菜｜超级详细韩国馆子里常见的一道菜 在家轻轻松松就能搞定 5.1假期 朋友小聚 下酒又下饭 还比较有特色 喜欢吃辣的朋友们看过来啦 绝对可以打开你的味蕾 仿佛家有韩国大厨般的感觉！
By 臧伟_两米零二
用料- 鲜鱿鱼 两条
- 盐 适量
- 韩式辣酱 2大汤匙
- 料酒 适量
- 紫皮洋葱 半颗
- 姜片 1片
- 柠檬 1/2个
- 糖 2汤匙
- 老抽 2-3汤匙
1、两条鲜鱿鱼 卖的时候请老板帮忙收拾好 鱿鱼外面的那层皮需要扯掉 回家清洗干净备用
2、锅中烧水 放入一片去好皮的姜片
3、准备一个大碗 放2大汤匙的韩国辣酱
4、放入2汤匙左右量的糖
5、倒入和辣酱等量的水
6、运用传统手法 给搅合匀了
7、切半颗柠檬 把汁挤到碗中
8、给来上1汤匙的老抽
9、再次运用传统手法搅匀 备用
10、鱿鱼须截2半 头的部分切成小块 即可
11、鱿鱼尾部斜刀片下来 身部一分为二
12、切成5-6段即可
13、改花刀 刀斜着 先横着 后竖着 慢慢来 不要切断即可 要有些耐心哦
14、这时锅中的水基本快开了 放入一点料酒 为了去鱿鱼的腥味
15、水似开非开的时候下入鱿鱼
16、推动几下 鱿鱼微微打卷的时候 即可捞出 不要烫时间长了 会老 影响口感
17、半颗洋葱 直刀切成丝
18、放入盘中抓散 备用
19、起锅烧油 凉油下入调好的酱 小火
20、迅速搅匀
21、加入1/4碗的开水 中小火至沸腾
22、酱汁冒泡泡持续10秒左右即可
23、随即下入鱿鱼 改中火
24、然后翻炒均匀 中火
25、盐调一下咸淡
26、再来一点老抽调色
27、淋入一点香油 增香提亮
28、紧接着撒入芝麻
29、旋一旋
30、大火收浓汤汁即可 关火准备出锅
31、出锅 把鱿鱼浇在洋葱上即可
32、再撒一点熟芝麻 切一点辣椒圈随意的撒上 拍照上桌 感谢您看到这里 谢谢您的支持和关注 您的每一条评论我都会之一时间回复的 祝您胃口常开 健康快乐！
小贴士4567步 完全可以用1/2瓶雪碧代替 味道会比我这样调出来更好 鱿鱼入锅至出菜 时间也就是不到2分钟 调好味道 汤汁收浓即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
韩式辣炒年糕，万能韩式辣酱做法这次的配方，真的是万能辣酱哦、以后啥都可以用这个配方啦，真的很好吃哟 喜欢一定要点个赞哟
By 粒粒妈妈的美食记录
用料- 年糕 200g
- 圆白菜 适量
- 洋葱 半个
- 辣椒油 按口味
- 番茄酱 一勺
1、小时候的那个味道来了哦
2、这次不需要雪碧，也可以做出儿时的味道，一定要试一下
3、三色年糕泡10-15分钟
4、煮鸡蛋，冷水下锅煮8分钟，焖5分钟，泡冷水5分钟
5、洋葱切成长条形
6、鸡蛋煮熟去壳，鱼饼切段
7、起锅烧油，加蒜末洋葱炒至变色
8、放年糕，去水
9、辣椒酱2勺、蕃茄酱1勺、酱油1勺、白糖1勺，水半碗
10、煮3-5分钟
11、撒下白芝麻，葱花，摆好鸡蛋
12、真的太好吃啦 香辣甜都在一锅里，宝宝一直说，妈妈明天还想吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
把凉拌菜做好吃的秘诀是什么~韩式辣酱凉拌汁材料在这啦：
蒜2瓣 生抽1勺 香醋1勺 芝麻油1勺 糖1/3勺 凉白开2勺 韩式辣酱 2勺
韩式辣酱就是超市买的韩式拌饭辣酱那种
先把蒜末放碗里
来1勺生抽，1勺香醋，1勺芝麻油，加1/3勺糖
调出来稍微会有点稠，加2勺清水进去
再来2勺韩式辣酱
这就好了
一碗韩式风味的酱汁就好了哇
这个来做凉拌汁或者蘸料汁都很好吃，还可以做一份简单的韩式拌饭
不过，我最喜欢的是韩式拌豆芽
豆芽洗干净，开水下锅煮熟，不要煮太久，煮久了这豆芽口感就不脆了
豆芽煮熟过凉水，倒上这个韩式凉拌汁拌一拌
豆芽非常爽脆，酱汁的香辣美味
这个韩式的酱汁别有一种风味，跟中式的香辣麻辣完全不同
朋友们五种凉拌汁就分享完了
你！学废了吗
随便哪一种拌一拌都很好吃啊
还乐意一周五天换着来
随便怎么搭配都可以
没有固定搭配
万能百搭的凉拌汁，拌菜拌揉都可以
锅包肉，是东北的一道特色菜，成菜色泽金黄，口味酸甜。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。一个东北的小闺蜜曾跟我说，每次看到锅包肉，之一反应就是家的味道，可见，锅包肉是东北一道很常见的家常菜。
锅包肉，原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”———郑兴文之手。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。俄罗斯人发“爆”这个音为包，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。
今天，小七妈要和大家分享一道不一样的锅包肉，把猪里脊肉换成了鸡胸肉，然后添加了韩式辣酱。酱汁鲜亮红润，甜而不辣，鸡肉嫩滑，实在是下饭。
食材：鸡胸肉（400g），熟芝麻，葱，姜，鸡蛋（1—2个）
配料：韩式辣酱，番茄酱，生抽，白胡椒粉，糖，盐，淀粉
做法：
1.鸡胸肉洗净切大片，放入空碗中，加入1勺生抽，1小勺白胡椒粉和盐，抓匀腌制15分钟，葱姜切丝装盘备用。
2.腌制鸡胸肉的空档，调一下酱汁，空碗中放1勺韩式辣酱，2勺番茄酱，1勺白糖，加半碗温水搅匀。
3.腌制好的鸡胸肉再加入1勺淀粉，抓拌均匀静置2分钟，让淀粉充分的吸附在肉片上。
4.打1—2个鸡蛋，搅打均匀，锅中放油，油温五成热，用筷子夹鸡肉片裹一层蛋液开始下锅炸，炸至金黄捞出控油。
5.锅中放油，油热放葱姜丝炒出香味，倒入之前调好的酱汁。
6.待酱汁煮到冒大泡的时候倒入炸好的鸡胸肉片，快速的翻炒均匀。
7.起锅前加入1勺熟芝麻，翻拌均匀即可关火盛出。
这道鸡胸肉版的韩式锅包肉就做好了，满屋都是酸酸甜甜的味道，令人食欲大增。这个酱汁的比例味道是刚刚好的，酱色浓稠，不需要再额外加盐和淀粉，而且虽然放了辣酱，但是真正的甜而不辣，就连小七都吃了几块，非常适合天热没胃口的夏天。
爱厨房，爱生活，我是小七妈，今天的美食就分享到这里，如果你也是喜欢美食的小吃货，也喜欢我做的美食的话，记得关注我哦!当然，也欢迎吃货小伙伴们有什么好的美食推荐，或者想学做什么美食，可以在留言区留言讨论，我们下期再见!
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式辣酱骨汤面骨汤面里加勺韩式辣酱什么感觉，是换种风格部队火锅，味道还不错哦。
By Gao(高高）
用料- 青豆 适量
- 白萝卜 一块
- 方便面 1包
- 辣椒酱 1勺
1、加入方便面蔬菜包，加入切好的白萝卜和胡萝卜
2、水开前加入方便面饼
3、再加入 些骨汤包
4、这时水有些微开，加入些青豆
5、水开后再煮大约3分钟。关火把面盛出来
6、逐步加入蔬菜和汤
7、撒上些椒盐
8、最后放上一勺葱伴侣的韩式辣椒酱，不一样的部队火锅做法。做好的样子。简单易做，快去尝尝看吧。
青豆的营养功效大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
正宗的韩式辣酱，30年的老手艺，一直这样做，真香！正宗的韩式辣酱，30年的老手艺，一直这样做，真香！
韩国料理因其独特的口味和多样化的食材而在全球范围内赢得了美食爱好者的喜爱。其中，辣椒酱（Gochujang）作为韩国料理中不可或缺的调味料，在各种传统菜肴中都发挥着重要的作用。而今天，我们要介绍的是一位拥有30年手艺的老师傅，他用一种传统的方式 *** 正宗的韩式辣酱，其味道香醇独特，让人回味无穷。
这位老师傅名叫李明，家传的韩式辣酱 *** 技艺已有三十年的历史。他在首尔的一个小村庄里，继承了祖辈的秘方，将这门手艺发扬光大。每一次的 *** 过程都需要耗费几天的时间，但正是这份耐心和坚持，让他的辣酱与众不同。
*** 正宗的韩式辣酱并不是一件简单的事情。首先，选材至关重要。李明师傅每一次都会亲自前往当地的农贸市场，挑选最新鲜、最成熟的辣椒作为主要原料。他告诉我，只有选用优质的辣椒，辣酱的口感才能更加浓郁，味道才能更加鲜美。
而后，辣椒需要在太阳下晒干，这是 *** 过程中至关重要的一步。辣椒在阳光的照射下逐渐变得干燥，释放出浓郁的香气。这个过程可能需要几天的时间，需要耐心等待，但正是这种方式，让辣椒的风味得以更大限度地发挥。
接下来，干辣椒会被磨成粉末，然后与大豆酱、大米粉等原料混合在一起。这个混合物将被置于一个特制的陶罐中，密封保存数月之久。李明师傅告诉我，这个发酵的过程是关键，辣椒的辛辣和酱的醇厚在这个过程中得到了平衡。
经过数月的发酵，辣椒酱的基本成型。但这还不是最终的步骤。李明师傅会加入一些特殊的调味料，以调整辣酱的口感，使其更加适合不同的菜肴。他的调味 *** 十分讲究，每一次的加入都需要准确的份量和时机。
最后，辣酱会被搅拌均匀，然后装入小瓶中密封保存。这样的辣酱不仅可以用于烹饪各种传统的韩国菜肴，还可以作为调味品，搭配各种食材，味道独特。
与工业化生产的辣椒酱不同，李明师傅坚持采用传统的手工 *** 方式。他告诉我，虽然这样的方式更加费时费力，但是只有这样，才能 *** 出真正正宗的韩式辣酱，才能将每一次 *** 的用心和精湛技艺融入其中。
在李明师傅的小村庄里，他已经成为了一位家喻户晓的人物。每一次 *** 辣酱，他都会邀请村里的邻居们一起来参与，分享他的手艺。他希望能够将这门技艺传承下去，让更多的人了解和品尝到正宗的韩式风味。
总的来说，正宗的韩式辣酱是一门需要时间、耐心和热爱的手艺。李明师傅用他三十年的经验，用他的坚持和热情，将这门手艺传承了下来。每一口他 *** 的辣酱，都蕴含着他的心血和希望。无论是对食材的选择，还是 *** 过程的每一个环节，都体现出他的用心和专注。在这个快节奏的社会里，这样的传统手艺无疑是一道难得的风景，让人回味无穷。
远在他乡，最想念的莫过于妈妈 *** 的菜肴，小时候有时 妈妈也会做些肉酱，给我们拌饭或者拌面吃，那是 妈妈特有的味道，是家的味道，也是幸福的味道。现在的我也经常会做些肉酱放冰箱，给我家小伙子拌面或者拌饭，小伙子每次都吃得津津有味。 说起肉酱 *** 过程不算复杂，但是配料很重要，配料的好坏直接影响了成品的口感。所以食材都是选择放心，值得信赖的品牌。比如今天 *** 的这道“香菇猪肉酱”，所用到的辣椒酱，甜面酱和豆瓣酱，都是选择了葱伴侣6月香系列。成品鲜甜咸香，香辣可口，用来拌面，拌饭，涂抹在馒头或者千层饼上都非常搭，可以说是一款超级百搭的肉酱。
By 北纬yhz
用料- 五花肉末 300克
- 香菇 16朵
- 蒜 8瓣
- 洋葱 半个
- 姜 1小块
- 葱伴侣6月香甜面酱 1勺
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
- 葱伴侣6月香韩式辣椒酱 2勺
- 生抽 3勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
- 水淀粉 适量
1、提前2小时把香菇清洗干净，浸泡2小时以上，浸泡香菇的水不要倒掉哦，后面还可以用呢。
2、洋葱，蒜，姜分别切成弄备用，如果有绞肉机的也可以放入料理机搅碎，不过建议不要搅得太碎，留点颗粒口感更好。
3、浸泡好的香菇同样切成小丁备用。
4、热锅倒入菜籽油烧热，倒入五花肉末，中小火翻炒至肉末变色，这里的菜籽油尽量不要替换成其他食用油，菜籽油可以理发出食材原有的香味。
5、倒入香菇，小火把香菇炒干水分，炒出香味。
6、加入一勺小甜咸香的葱伴侣6月香豆瓣酱。
7、1勺严选东北非转基因大豆、山东冬小麦粉，0%添加着色剂（焦糖色）的葱伴侣6月香甜面酱。
8、加入2勺葱伴侣6月香韩式辣椒酱。
9、小火翻炒均匀，让食材裹上一层酱汁。
10、加入2勺生抽，1小勺白糖翻炒均匀。
11、前面浸泡香菇的清水留出一碗倒入锅内中小火煮开，加入适量盐调味，这步可以根据个人喜好适当添加鸡精。
12、倒入水淀粉翻炒均匀，喜欢粘稠点的多加点水淀粉，喜欢稀点的则少加或者不加哈。
13、所有食材小火再次翻炒均匀就可以出锅了。用来拌面，拌饭，酱香饼都通通ok。
14、成品酱香浓郁，鲜甜咸香，香辣可口。
15、自己做的真材实料，味道一级棒。
16、喜欢的抽空做起来吧。
17、妈妈牌香菇猪肉酱，妈妈的味道，家的味道，幸福的味道。成品酱香浓郁
小贴士天气炎热，做好的香菇猪肉酱更好放冰箱冷藏保存哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
田坤道｜这一锅韩式辣酱汤谁不爱？不仅美味而且卡路里还很低哟从韩剧中吃饭的片段不难看出，韩国人是嗜汤如命的。
汤已经成为了韩国人心中的主食之一，吃饭必须要有汤。这句话小编说的一点都不夸张，就算是不会下厨，自己吃饭的时候也会泡水就着咸菜吃。
为此，在韩国也有属于她们独特的汤文化，一共有四大类：清汤、酱汤、骨汤、冷汤。这四种汤有各自的魅力和味道，它们的共同点就是：美味、好喝、下饭、暖暖的……
对于小编来说，接触过最多的是酱汤。到了韩国之后，不仅会在家里吃妈妈做的酱汤，到了外面会吃到后厨阿姨做的酱汤。不管是去烤肉店还是日式料理店，所上的赠菜之中一定会有酱汤存在。
真正的爱上酱汤的味道是在偶然的情况之下。全家人一起去吃日料，但是等了好久一直等不到主角生鱼片的登场。为此，小编实在是饿的忍不住了，就对眼前的汤饭下了手，就着热腾腾的大米饭，吃了个底儿朝天。
酱汤在韩国属于传统菜品，这款汤能够流传至今不仅仅是因为生活惯性，而是因为它丰富的营养，美味可口， *** *** 简单，原材料普遍。
可以毫不夸张的说，这款汤除了小孩之外全都会做。
而且这款汤很“随和”，加入什么就会变成什么酱汤。最神奇的是不管是加入哪些食材，都不会耽误它自身的美味，在熬制的过程中还能和食材散发的味道融为一体。
材料：
牛肉 100克、土豆 半个、西葫芦 三分之一个、小辣椒 3根、豆腐 三分之一块、香菇 半把、大葱 1根、洋葱 半个、白萝卜 五分之一个、紫菜 1片、小银鱼 15只
调料：
韩式大酱 2勺、韩式辣酱 半勺、盐 适量
*** 步骤：
1. 将所需的食材全部切好之后放置一边备用；
2. 锅中倒入清水，加入小银鱼+紫菜片进行熬煮；
3. 沸腾之后将锅中的食材倒掉，加入切好的白萝卜片+牛肉进行熬煮；
4. 随后加入辣椒酱+韩式大酱，此过程需要不停地搅拌，直至全部融入汤内；
5. 加入大葱以外的所有食材，使之全部沉浸在汤中；
6. 加入食盐，进行调味。 最后在中间撒上切好的大葱，大功告成~
没有吃过这道汤饭的朋友们，一定要尝试一下。
千万不要因为它的味道和颜值对它产生抵触心理，这样做的后果就是你会和美味失之交臂。
“导语：这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。”
在我们的日常生活中，
相信很多人对于鱿鱼这款食材应该颇为熟悉。
它的肉质非常的鲜嫩脆爽，
无论是用做家常菜的烹饪，
还是放在夜市烧烤成为主角，
诞生的美味基本都是人们非常爱吃的款式。
其实相对于笔者来说，
鱿鱼的菜肴风味完全可以有着更好的延展，
就比如说今天分享的这款韩式风味的辣酱炒鱿鱼。
相对于今天这款美食来说，
他的主体操作步骤也就4步，
鲜嫩脆爽的质感之下，
更为我们展现了荤素搭配的营养风姿。
加上韩式风味的特色酱料的搭配，
口感上面以甜鲜为主、咸辣为辅，
相信对于老人和孩子来说，
这应该算是一款非常不错的家常美味。
如果您对今天这款家常美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：辣椒炒鱿鱼
【准备原料】：大鱿鱼两条，韩式甜辣酱两勺，六克熟白芝麻，20g蒜末，一个青菜椒，一个洋葱，少许的孜然粒和胡椒粉，三勺料酒。
之一步：首先把准备好的鱿鱼里外清洗干净，切成条状备用；青菜椒去子切条；洋葱切丝。
第二步：把切成条的鱿鱼放入一个大碗中，加入准备好的韩式甜辣酱，孜然粒，胡椒粉，料酒，用工具反复翻拌，腌制15分钟入味。相对于食材的入味手法来说，因为甜辣酱已然具备了鲜、甜、咸、辣口感，所以就不需要其他辅料的添加了，这也是为了让新手朋友更便捷的操作。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入蒜末爆香，随后把腌制好的鱿鱼条倒入锅中，大火翻炒两分钟。
第四步：最后先倒入洋葱丝翻炒一分钟，再把准备好的青椒条倒入锅中，大火翻炒45秒左右，撒上准备好的白芝麻，稍微翻炒几下就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说，
你是不是感觉他的操作 *** 非常简单呢？
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，若还有不明白的地方，也可以私聊笔者哦。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。
