阳澄湖蟹宴，吃货的秋季盛宴！阳澄湖大闸蟹正宗的地方阿四蟹庄
阳澄湖大闸蟹，作为中国最著名的美食之一，每年秋季，世界各地的食客纷纷慕名而来，涌向阳澄湖，寻找这一美味佳肴的绝妙滋味。然而，如何在阳澄湖边茫茫蟹庄农家乐中找到正宗的阳澄湖大闸蟹呢？答案就在阿四蟹庄。
阿四蟹庄位于阳澄湖东岸的巴城镇，这里是阳澄湖周围最有名的大闸蟹产地之一。
巴城地理位置得天独厚，五湖环绕，环境幽静，水质清澈。凭借优越的地理条件，巴城出产的阳澄湖大闸蟹味道鲜美，肉质肥美，口感醇厚，深受食客们的喜爱。
在巴城，大闸蟹养殖场和餐馆如繁星点点，数不胜数。而其中一家三十多年老店——“阿四蟹庄”，绝对值得一试。这家养殖场餐馆提供的阳澄湖大闸蟹均自家养殖基地出品，新鲜现捞，现煮现吃。
除此之外，阿四蟹庄还提供其他各类阳澄湖特色美食，如鱼头汤、土鸡煲、清蒸白鱼、油爆虾等。在这里，你便能尝到最地道、最新鲜、最美味的阳澄湖大闸蟹。每只螃蟹都十分肥美，橘黄色的蟹黄、白璧似的脂膏、鲜甜的蟹膏，连蟹脚都满满是肉。新鲜品质有保障，一口下去，绝对让你觉得不虚此行！
除了美食，巴城还为你奉上绝美的自然景观和丰富的娱乐设施。你可以在湖上划船，欣赏如画的美景；或在湖岸漫步，感受百戏之祖昆曲的魅力，让耳朵也享受一番；更可以沉浸在大自然的怀抱中，度过一段难忘的旅行时光。
总之，如果你是一位美食爱好者，想要一尝最正宗的阳澄湖大闸蟹，巴城绝对是你不可错过的目的地。在这里，你不仅能品尝到极致的美食，还能欣赏到美丽的自然风光，体验一段难以忘怀的旅行历程。
（来源：财商资讯）
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吃蟹莫待“秋风起”苏州“六月黄”迎来成熟期央广网苏州6月19日消息（记者郑楚豫）在江苏苏州有句老话“忙归忙，勿忘农历‘六月黄’”。每年农历六月，“六月黄”就开始上市供应。尽管还没到蟹季，但在“中国阳澄湖大闸蟹故乡”巴城，“六月黄”可以让食客们提前享受蟹味。
脱三次壳的“童子蟹”（央广网发 巴城镇供图）
“六月黄”是脱三次壳的“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、鲜味足、肉质丰满的特点。“六月黄”主要是吃公蟹，蟹黄为流脂型，颜色金黄，口感软滑甘美，别有一番滋味。
“六月黄”还没有最后蜕壳完毕，不能拿“青背白肚”的成年大闸蟹标准来衡量它。以手轻触“六月黄”的蟹脚，手感偏软，蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂，面对外来的压力，只是虚虚地舞动一下大钳，没有反抗之力，这是“六月黄”的一大特征。
“六月黄”到了收获时节（央广网发 巴城镇供图）
面拖鞋（央广网发 巴城镇供图）
六月黄最经典的做法，莫过于“面拖蟹”。当季的毛蟹，蟹黄充盈，搭配面粉、鸡蛋、毛豆的简单组合，就能够完全释放蟹的鲜美。将蟹一分为两半，鸡蛋和面，下锅微炸，锁住蟹黄。随后高汤炖煮，勾芡收汁出锅。此时的“面拖蟹”色泽金黄、蟹味浓郁，令人食欲大开。
阳澄湖大闸蟹9月25日开捕！选蟹小妙招在此→秋风起，蟹脚痒！苏州市新闻办介绍，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕。由于气候适宜、水质改善以及科学投喂，今年大闸蟹规格会比往年更大，口味也将更好。大闸蟹爱好者们千万别错过啦～如何选好蟹，来看小妙招↓
秋意渐浓，阳澄湖的水面在早秋阳光下一片波光粼粼。
相比去年的冰冻、高温天气，今年全年阳澄湖地区风调雨顺，非常利于大闸蟹生长。
在经过最后一次换壳后，大闸蟹将正式进入成熟期，阳澄湖大闸蟹将于9月25日正式开捕。
据介绍，今年整体气候非常适宜，加上持续的水质改善，以及科学投喂，整体蟹的规格、质量和产量都是优于往年。
什么样的是“好蟹”？
秋风起 蟹脚痒 一饱口福阳澄湖大闸蟹邀你来尝鲜秋风起，蟹脚痒。又到一年一度的吃螃蟹季节，走过大街小巷，不少大闸蟹专卖店已经开门营业，开展各种促销活动，提前销售螃蟹礼券。
坐着地铁去吃阳澄湖大闸蟹、奥灶面、万三蹄……明年就能实现！
苏州阳澄湖大闸蟹即将上市，更佳赏食期在10月中下旬青背白肚黄毛金爪，错过中秋餐桌的阳澄湖大闸蟹要上市了。9月23日，2022中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨昆山巴城蟹文化旅游节在昆山举行。开捕后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市。
2022年9月23日，苏州阳澄湖大闸蟹开捕
2022年9月23日，苏州阳澄湖大闸蟹开捕
据苏州市农业农村局公布的数据，今年阳澄湖大闸蟹预计总产量共计9400吨，其中湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右，高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。
阳澄湖是中国最为著名的中华绒螯蟹（俗称“大闸蟹”）产地。“阳澄湖大闸蟹”特指苏州市境内自然形成的，113平方公里阳澄湖水域所产出的，符合一定标准的大闸蟹。产地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域。整个阳澄湖分为西湖、中湖和东湖。阳澄湖的光照充分，上水底淤泥少、土质硬，最适宜大闸蟹生长。
大闸蟹从春节前放蟹苗到成熟，一般需要经历5次蜕壳，每蜕一次壳长大一次。一般来说，从8月份中旬大闸蟹开始进入最后一次退壳期。不过，今年夏天江浙地区的持续高温让这次脱壳并不顺利，最后一次蜕壳时间普遍延迟了近2周。高温持续时间长，雨水减少，导致大闸蟹会出现夜间离水上岸、摄食减少的情况。
“螃蟹像人一样，高温天也会出现‘吃不下饭’的情况，这就导致养分吸收不够，退壳推迟。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长孙兴宝告诉澎湃新闻。此外，高温还使得湖水中含氧量不足，影响水草的质量，从而影响到大闸蟹的生长。
孙兴宝介绍，今年阳澄湖大闸蟹的更佳赏食期在10月中下旬，比往年推迟了半个月左右。持续高温影响下，5两的公蟹、4两的母蟹等“大个头”螃蟹的“发育情况”可能不及往年。因此，“大个头”螃蟹可能会变成稀缺资源，市场价格会变高。
阳澄湖大闸蟹2022年的两种防伪蟹扣
苏州市农业农村局三级调研员陆志荣在开捕节现场介绍，尽管面对高温考验，但养殖户们也在积极开展延时增氧、水草补种，饵料增加营养、围网加强巡查等一系列举措，保证了大闸蟹的生长。
阳澄湖大闸蟹的防伪工作一直备受关注，其防伪措施也不断更新，每年都会有新款防伪标识面世。每年防伪标识的设计 *** 都是全程保密的，直到开捕当日公众才能见到新款防伪的真面目。澎湃新闻从现场看到，今年的防伪蟹扣分两种，一种深红色，代表阳澄湖湖区的大闸蟹，另一种绿色加蓝色，代表高标准养殖池塘的大闸蟹。简单来说，每一只阳澄湖大闸蟹都有自己独一无二的“身份证”，消费者可以由此获取销售企业、养殖户、生产管理等信息，从而实现防伪。
阳澄湖大闸蟹9月25日开捕！选蟹小妙招在此→
今年是2015年以来中秋最早的一年。虽然阳澄湖产区的大闸蟹“缺席”了中秋，但商家也备足了其它产区的大闸蟹助阵节日。来自江苏盐城大纵湖产区5000亩基地的直采大闸蟹，已经顺利“爬”上盒马的货架。
同时，盒马还发布了一份《2022年大闸蟹赏味时刻表》，为顾客呈现了一份清晰的吃蟹指南：国庆前后，更多产区和更大规格的公蟹母蟹会大量上市，目前还是以2-3两的蟹为主。
在盒马门店，冰台上已经整齐排列好三种规格的大闸蟹，分别是2两、2.5两和3两，都是母蟹。工作人员每隔一两个小时就来给大闸蟹喷水“保湿”，而库存的蟹则在15℃左右的冷藏室里“乘凉”。
在盒马APP端，大闸蟹的页面介绍里也写着消费提示：上市初期大闸蟹刚发育成熟，蟹黄还未完全饱满，蟹体较嫩，配送途中可能会存在掉钳掉脚现象。
盒马水产采购李子涵坦言，今年大闸蟹出现了中秋节前供货紧张的现象。紧俏的行情背后，除了中秋节来得早，还有8-9月华东地区的持续高温干旱，抑制了大闸蟹的蜕壳与生长。
大闸蟹从春节前后放养苗种直至成熟，一共要蜕壳4-5次。“螃蟹只有蜕壳，个头才能进一步长大，但蜕壳对水温是有要求的。”养殖户江亮表示，当水温超过32℃后，大闸蟹就停止进食而且不蜕壳。因为高温，有些大闸蟹会爬到岸上来，长期脱水从而导致死亡率偏高。“今年中秋，大闸蟹货源稀缺、规格不大是市场的普遍情况。”
除了静静等待大闸蟹蜕壳以外，并不是无处尝鲜。“产蟹大户”江苏，占据我国大闸蟹产量超四成。盒马在江苏盐城大纵湖产区有5000多亩大闸蟹养殖基地。早在年初，李子涵所在的基地采购团队就通过各种调研，为今年做足了提前的准备。
在投苗阶段，基地增加了大闸蟹苗的投放量。蟹大小，看水草。水草是影响螃蟹养殖的重要因素，螃蟹的摄食、蜕壳、日常躲避，生活水体的净化都离不开水草。水中的苦草耐高温，越是高温越是长得快。但因为长得太猛，盒马直采基地的养蟹师傅需要定期下湖割掉多余的苦草，留出适当空间给螃蟹正常活动，工作量比往年大了一倍。
几个月来，基地从调控水源、密植水草、拉遮阳网、增加增氧设备、提高饲料蛋白质含量等方面入手，提高螃蟹的免疫力和蜕壳率，保证了大闸蟹的成活率、饱满度等指标优于市场平均。
“从8月中旬开始，我们每天有专人检测蟹黄和肥度，到了8月底，母蟹的规格已经达到了2.5两。”基地负责人魏平表示，预计今年大闸蟹产量将超过150万斤。
开捕以来，基地每天凌晨捕捞、筛选、捆扎、打包，再通过空运的方式送到全国22个城市，从产地到江浙沪地区的盒马货架只需24小时，北京、广州、成都、西安等地也只要48小时。
《2022年大闸蟹赏味时刻表》显示，今年国庆假期之前，阳澄湖大闸蟹就会爬进“盒区房”，包括4两规格的公蟹和3两规格的母蟹。接下来，成熟度高、蟹黄饱满的大闸蟹，将一直大批量上市并持续到明年春节。
责任编辑 徐玲
文字 张诗欢
来源 浦东发布
今秋什么时候吃蟹更佳？来看这份“大闸蟹赏味时刻表”今年是2015年以来中秋最早的一年。虽然阳澄湖产区的大闸蟹“缺席”了中秋，但商家也备足了其它产区的大闸蟹助阵节日。来自江苏盐城大纵湖产区5000亩基地的直采大闸蟹，已经顺利“爬”上盒马的货架。
同时，盒马还发布了一份《2022年大闸蟹赏味时刻表》，为顾客呈现了一份清晰的吃蟹指南：国庆前后，更多产区和更大规格的公蟹母蟹会大量上市，目前还是以2-3两的蟹为主。
在盒马门店，冰台上已经整齐排列好三种规格的大闸蟹，分别是2两、2.5两和3两，都是母蟹。工作人员每隔一两个小时就来给大闸蟹喷水“保湿”，而库存的蟹则在15℃左右的冷藏室里“乘凉”。
在盒马APP端，大闸蟹的页面介绍里也写着消费提示：上市初期大闸蟹刚发育成熟，蟹黄还未完全饱满，蟹体较嫩，配送途中可能会存在掉钳掉脚现象。
盒马水产采购李子涵坦言，今年大闸蟹出现了中秋节前供货紧张的现象。紧俏的行情背后，除了中秋节来得早，还有8-9月华东地区的持续高温干旱，抑制了大闸蟹的蜕壳与生长。
大闸蟹从春节前后放养苗种直至成熟，一共要蜕壳4-5次。“螃蟹只有蜕壳，个头才能进一步长大，但蜕壳对水温是有要求的。”养殖户江亮表示，当水温超过32℃后，大闸蟹就停止进食而且不蜕壳。因为高温，有些大闸蟹会爬到岸上来，长期脱水从而导致死亡率偏高。“今年中秋，大闸蟹货源稀缺、规格不大是市场的普遍情况。”
除了静静等待大闸蟹蜕壳以外，并不是无处尝鲜。“产蟹大户”江苏，占据我国大闸蟹产量超四成。盒马在江苏盐城大纵湖产区有5000多亩大闸蟹养殖基地。早在年初，李子涵所在的基地采购团队就通过各种调研，为今年做足了提前的准备。
在投苗阶段，基地增加了大闸蟹苗的投放量。蟹大小，看水草。水草是影响螃蟹养殖的重要因素，螃蟹的摄食、蜕壳、日常躲避，生活水体的净化都离不开水草。水中的苦草耐高温，越是高温越是长得快。但因为长得太猛，盒马直采基地的养蟹师傅需要定期下湖割掉多余的苦草，留出适当空间给螃蟹正常活动，工作量比往年大了一倍。
几个月来，基地从调控水源、密植水草、拉遮阳网、增加增氧设备、提高饲料蛋白质含量等方面入手，提高螃蟹的免疫力和蜕壳率，保证了大闸蟹的成活率、饱满度等指标优于市场平均。
“从8月中旬开始，我们每天有专人检测蟹黄和肥度，到了8月底，母蟹的规格已经达到了2.5两。”基地负责人魏平表示，预计今年大闸蟹产量将超过150万斤。
开捕以来，基地每天凌晨捕捞、筛选、捆扎、打包，再通过空运的方式送到全国22个城市，从产地到江浙沪地区的盒马货架只需24小时，北京、广州、成都、西安等地也只要48小时。
《2022年大闸蟹赏味时刻表》显示，今年国庆假期之前，阳澄湖大闸蟹就会爬进“盒区房”，包括4两规格的公蟹和3两规格的母蟹。接下来，成熟度高、蟹黄饱满的大闸蟹，将一直大批量上市并持续到明年春节。
来源：浦东发布
来源：中国新闻社
秋风起，蟹脚痒，又到膏满黄肥时。
青背、白肚、金爪、黄毛……说起螃蟹，当属阳澄湖大闸蟹最负盛名。色、香、味三者之极，吸引了众多食客不惜重金只为一饱口福，奉其为“蟹中极品”。
古代文人将吃阳澄湖大闸蟹作为“生平独此求”。章太炎的夫人汤国黎对阳澄湖大闸蟹青睐有加，一句“若非阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”成为阳澄湖大闸蟹最著名的广告词。
“一掬阳澄水，流芳自古今。”作为文化悠久、生态宜居的江南水乡，独拥三分之二阳澄湖水面的相城区素有“中国清水大闸蟹之乡”的美誉，出产的阳澄湖大闸蟹扬名海内外。中新社记者 泱波 摄
9月21日，蟹农收获之一篓阳澄湖大闸蟹。中新社记者 泱波 摄
一只只大闸蟹张牙舞爪、肥美壮硕，丰收的喜悦顿时感染着现场所有人。中新社记者 泱波 摄
那么，今天就跟着小新奔赴苏州阳澄湖生态休闲旅游度假区，搭上小船去湖里抓螃蟹，走进当地蟹农家里、生态养殖基地，看一看现如今的阳澄湖大闸蟹是怎样接受科学养殖的，一起揭秘它正确的“打开方式”。
吃上一只大闸蟹，你需要等多久？
抵达钱东家时正值中午，钱东是苏州土生土长的蟹农，生在阳澄湖边、长在阳澄湖边。
他小时用来充饥、解馋的大闸蟹，如今已成为村民致富的“法宝”。
忙碌的店员将一盆盆大闸蟹端上餐桌。中新社记者 泱波 摄
相城区委宣传部供图
相城区委宣传部供图
在钱东家的农家乐后厨，工作人员忙得热火朝天，灶台上热气腾腾的蒸笼里，活蹦乱跳、青壳的螃蟹被五花大绑，不一会儿就染上了金色，如同把金秋的万千风味，全部锁在了方寸蟹壳中。忙碌的店员小跑着，将一盆盆大闸蟹端上餐桌。
“今年气候比较好，加上科学养殖，大规格的螃蟹比较多。每年这个时候，不少食客都会选择来阳澄湖边，吃美味的大闸蟹。”钱东说。
张铖展示标准化生态池塘里养殖的大闸蟹。中新社记者 钟升 摄
从蟹苗到成熟的大闸蟹，再经过烹饪端上餐桌，你一定很好奇，这个过程究竟需要多久？
在苏州市阳澄湖现代农业产业园，我们找到了答案：一年半。
每年的春季，大闸蟹蟹苗开始放养，到次年10月份肥美的阳澄湖大闸蟹长成，要经历优胜劣汰、层层筛选，前后得经过18个月左右。
成长，从来就不是一件容易的事情。
疫情期间，蟹农朱健明如期完成了共46亩蟹塘的蟹苗投放。“蟹苗是本地培育的，运输上没有受疫情影响。”朱健明介绍，蟹苗运输车的司机经过路障关卡检测，进行信息登记后，就可以进入他的养殖基地了。朱健明通过 *** 指挥运输车辆到相应蟹塘前，卸下蟹苗。等到运输车离去，他再过去投放蟹苗。
通过这种全程“无接触式”的蟹苗投放，既保证了人员安全，又没有耽误农时。
标准化生态池塘。中新社记者 钟升 摄
近年来，相城区积极开展养殖池塘标准化改造，以“能改则改，不改则退”为原则，明确2020年全区非标准化养殖池塘全部实施提升改造或退养，不能纳入标准化改造的，全部退出养殖。
与此同时，标准化生态池塘养殖如火如荼的展开。今年全年，阳澄湖大闸蟹的产量预计在10260吨左右，其中围网养殖区产量1500吨左右，沿湖周边高标准池塘养殖产量8760吨左右。
现在，除了传统的湖中围网养蟹，标准化生态化池塘养殖已经占到养殖的大头。
业内人士认为，标准化生态池塘养殖既保护了阳澄湖环境，又保证阳澄湖大闸蟹的金字招牌不消亡。
9月21日，苏州市相城区阳澄湖大闸蟹养殖基地内，技术熟练的工人正在给螃蟹称重。中新社记者 泱波 摄
在阳澄湖镇的大闸蟹配载中心，工作人员正在忙而有序地包装阳澄湖大闸蟹，准备发往全国各地。
捆扎也是一件技术活。今年国庆节和中秋节“喜相逢”，目前正值大螃蟹销售旺季。绑蟹工个个“忙开了花”，常常要加班加点工作，扎完一只螃蟹最快只需2秒，一天可绑近万只螃蟹。
苏州市阳澄湖现代农业产业园管委会办公室副主任张铖介绍，近几年，国内的现代物流业快速发展。曾经“卖不出村”的大闸蟹，现在从客户下单到收货，一般48小时就能 *** ，江浙沪地区隔天就可以送到。
从养殖到捕捞，再从物流快递到百姓餐桌，因为有了科学生态养殖，所以，“蟹乡”好水养出优质的阳澄湖大闸蟹成为苏州一张响亮的美食名片。
吃掉一只螃蟹，到底需要多少步？
相城区委宣传部供图
相城区委宣传部供图
在阳澄湖边的老饕看来，最原始、简单的蒸煮，就是烹调大闸蟹的更佳方式。这样保留了食物最纯粹的味道。
传说古人吃蟹，分为“文吃”和“武吃”。
钱东的家人展示用“蟹八件”“文吃”大闸蟹。
?“右手持酒杯，左手持蟹螯”的吃蟹文化，从魏晋开始就影响着古人吃蟹。后来发展到吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗四位一体。
相较于文人雅士的“文吃”，还有一种“武吃”。有记载，魏晋时期，晋人晋毕卓嗜酒，“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”
“武吃”吃的是快意人生，“文吃”吃的是优雅、闲适。“文吃”中最特别的，还有站在吃蟹鄙视链顶端的“蟹八件”。
钱东的家人展示吃完螃蟹后，用螃蟹壳拼成的“大闸蟹”。
吃大闸蟹最经典的吃法是“吃完一只蟹仍然是一只蟹”。
“纤王剥啄双郭索，落花蝶舞唾生香味。”在“蟹八件”的帮助下，钱东的家人就向我们展示了，如何将螃蟹优雅地吃完，还能拼成一只完整的螃蟹。
在苏州，人们对螃蟹的热爱并不止于螃蟹本身，秃黄油、蟹黄豆腐、蟹黄汤包、面拖蟹……他们还乐此不疲地创造出了五花八门的吃法。
科普小讲堂
什么是大闸蟹？
大闸蟹学名中华绒螯蟹，以螺蚌鱼虾藻类水草为食，秋季成熟。像我们比较常见的青蟹，属于锯缘青蟹，并不是大闸蟹。
“闸”字源于传统捕蟹方式，捕蟹者设一竹闸，夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，爬上竹闸一一捕捉，很是便捷，闸蟹之名由此而来。
相城区委宣传部供图
阳澄湖大闸蟹与其他种类的螃蟹有啥不同？
钱东介绍，阳澄湖大闸蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。
1、青背。阳澄湖大闸蟹的背壳呈青灰色。由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称"蟹壳青"。
2、白肚。阳澄湖蟹的白肚白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。阳澄湖蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。
3、金爪。阳澄湖蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名"金爪蟹"；而普通河（湖）蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。阳澄湖蟹的"金爪"，也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的。
4、黄毛。是指阳澄湖蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的蟹不仅爪呈灰褐色，而且茸毛也短。
怎么样挑选大闸蟹？
选蟹要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。
大闸蟹有哪些部位不能吃？
蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官。蟹腮下的三角形蟹白也要在食用前去除。
蟹肠：掰开蟹身，蟹黄、蟹肉处有 一根根黑色的东西就是蟹肠，应去除。
蟹胃：蟹胃隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，内有螃蟹的排泄物。
蟹心：蟹心也叫蟹六角板。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就藏在黄膏与黑色膜衣之间。
如何保存大闸蟹？
冰箱（推荐）
把大闸蟹的脚和钳捆起来，放在冰箱的保鲜柜（温度5℃左右），盖上湿毛巾。用手轻轻触碰大闸蟹的眼睛，如反应不灵敏请立即食用。
塑料桶（需将大闸蟹松绑）
把大闸蟹放入30至50公分高的塑料桶（不能层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高（保湿）。不能把大闸蟹全部淹没。室内气温15℃左右时可保存2至3天。
暂养池（需将大闸蟹松绑）
把浴缸做暂养池。把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，水的高度刚好埋住大闸蟹。室温控制在15℃左右。根据存储时间和数量，投食少量的小鱼小虾。可保存3至5天左右。
“在作死的边缘试探”，图为错误示范。
温馨提示：
1.不要随便徒手去抓蟹。
2.给蟹松绑后，一定要注意大闸蟹“越狱”。
