今天和大家分�?道经典糖醋菜的做法，酸甜可口，回味鲜香，开胃下饭，不光大人喜欢，连孩子们也超爱吃，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧�?/p>
糖醋里脊
1.准备里脊肉一�?/strong>，把表面的白色筋膜去除干净，切成厚片再切成1厘米左右的宽条，切好以后放入盆中�?strong>加入一勺食�?/strong>�?strong>倒入一点料�?/strong>去腥，用手抓匀腌制10分钟�?/p>
2.调脆皮糊：碗�?strong>打入一个鸡�?/strong>，加�?strong>淀�?0�?/strong>�?strong>面粉10�?/strong>�?strong>淀粉和面粉混合在一起能使炸出来的里脊肉更加焦香
把腌好的里脊肉倒入脆皮糊中，抓拌均匀让脆皮糊均匀裹在里脊肉表面�?/p>
3.调料汁：碗中加入番茄�?0�?/strong>�?strong>白糖15�?/strong>�?strong>白醋15�?/strong>，喜欢吃甜一点的糖可以多放一点，�?strong>加入适量的清�?/strong>�?strong>放入一勺淀�?/strong>，搅拌至酱料全部融化糖醋汁就调好了�?/p>
4.把里脊肉炸一下：锅内烧油，油温五成热时，把里脊肉一个一个放入锅中以免粘在一起，里脊肉遇热以后会慢慢地浮起来，用勺子轻轻的推动让它均匀受热，保持小火大约炸3分钟，里脊肉炸酥、炸成金黄色时就可以了�?/p>
5.锅内留少许底油，把调好的糖醋汁倒入锅中不停地搅拌，糖醋汁烧至粘稠起泡时，把里脊肉倒入锅中快速翻匀后即可装盘，一道酸甜可口的糖醋里脊就做好了�?/p>
1.准备两斤肋排，剁成均匀的小块，�?strong>切点姜片、葱�?/strong>和排骨放在一起�?/p>
另外切一点葱片和姜片放入碗中，再放入几片香叶�?strong>一块良�?/strong>备用�?/p>
准备番茄两个，打上十字花刀�?strong>放入锅中烫一�?/strong>，经常给番茄翻面让它均匀受热，番茄煮破皮以后捞出来晾一会儿，晾凉以后把外皮揭干净，切成番茄丁备用�?/p>
2.排骨焯一下水：锅内烧水，排骨冷水下锅�?strong>加入两勺食盐糖醋排骨
3.把排骨炸一下：锅内烧油，油温五成热时把排骨倒入锅中，经常翻动把排骨打散让其均匀受热，保持小火炸3-4分钟，排骨露出骨头，呈金黄色时倒出来控油�?/p>
4.锅内留少许底油，倒入番茄丁煸炒一会儿，把番茄炒软、炒碎，从锅边加入适量的清水，开大火熬制2分钟充分熬出番茄的红汁，把番茄汤倒在过滤勺中，把番茄汁沥出来备用�?strong>番茄汁主要用来增加排骨酸甜的口感，嫌麻烦的朋友可以用话梅代替�?/p>
5.锅内再烧油，充分滑锅以后把油倒出来留少许底油�?strong>放入几粒冰糖用勺子敲碎，使冰糖快速融化不停地搅拌，熬至糖汁呈红棕色时，把炸好的排骨倒入锅中快速翻匀给排骨上色，倒入番茄汁，放入葱、姜等香料�?/p>
�?strong>加入适量的清水没过排�?/strong>，放�?strong>食盐3�?/strong>�?strong>白糖10�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>，再倒入一些料�?/strong>去腥�?strong>生抽10�?/strong>，搅拌化开调料，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖用小火焖�?0分钟，把排骨焖熟、焖入味�?/p>
40分钟以后，把锅中的香料挑出来，加�?strong>鸡粉2�?/strong>，再淋入一点红烧酱�?/strong>，开大火把汤汁收至粘稠起泡时�?strong>淋入一点明�?/strong>提亮色泽就能出锅装盘了，一道肉质松软的糖醋排骨就做好了�?/p>
1.准备一个青茄子，把外皮削干净，先切成厚片再切成条，切好以后放入盆中，加入一勺食�?/strong>用手抓匀�?strong>腌制10分钟杀出茄子中的水�?/span>�?/p>
准备�?strong>葱白和葱�?/strong>，分别切成小粒�?/p>
2.准备一个小碗，倒入番茄�?0�?/strong>，加�?strong>白糖15�?/strong>�?strong>适量的清�?/strong>�?strong>白醋10�?/strong>，搅拌化开白糖，再放入一点湿淀�?/strong>继续拌匀备用�?/p>
3.茄子腌好以后，把里面的水分挤出来放入盆中�?strong>抓入适量的干淀粉抓拌均匀，让茄子表面均匀裹上淀粉，这样炸出来的茄子更加焦酥，而且不会吸油 4.锅内烧油，油温烧�?成热时，把茄子依次放入锅中，保持小火慢炸，有粘连在一起的用筷子打散，茄子炸酥、炸成金黄色时倒出来控油�?/p>
5.锅内留底油，倒入葱白爆香，倒入调好的糖醋汁搅拌均匀，糖醋汁烧开以后淋入一点明�?/strong>提亮色泽，倒入炸好的茄子快速颠锅翻炒均匀，茄子均匀裹满糖醋汁时即可出锅，最后撒上葱花和白芝麻，一道外酥里软的糖醋茄子就做好了�?/p>
1.准备莲藕一�?/strong>削去外皮，从中间切成两半，再切成薄片放在盆中备用�?/p>
准备小葱几根，切成葱花备用�?/p>
2.把藕片焯一下水：锅内烧水，水烧开以后把藕片放入锅中，焯水2分钟左右，藕片焯熟后倒出控水备用�?/p>
3.锅中加入少许植物油，加入一勺清�?/strong>，放�?strong>白糖100�?/strong>�?strong>食盐2�?/strong>�?strong>香醋20�?/strong>，不停地搅动锅把白糖化开�?strong>加入老抽调色，熬至汤汁粘稠起大泡，倒入焯好的藕片迅速翻炒均匀�?strong>淋上一点水淀�?/strong>把汤汁收浓，最�?strong>淋上一点明�?/strong>提亮色泽就可以出锅装盘了，再撒上一些葱花和熟芝麻点缀一下，一道清脆爽口的糖醋藕片就做好了�?/p>
1.准备一条已经宰杀好的鲤鱼，清洗干净，紧摁着鱼身先垂直着下刀切至鱼骨，再平刀往上推打成牡丹花刀，两边都按同样的 *** 处理好，这样炸的时候鱼片会像牡丹的花瓣一样展开，成菜活灵活现�?/p>
准备点大葱片、姜片放入盆中，加入适量的胡椒粉、食盐、料�?/strong>，把改好刀的鲤鱼放进去均匀涂抹上料汁，葱、姜塞进鱼肚子里面，腌制5分钟�?/p>
2.切点蒜末、红椒丝、姜丝、葱丝用清水泡上，以免流失水分变�?/span>�?/p>
3.给鲤鱼挂糊：盆里打入一个鸡�?/strong>，倒入两勺淀�?/strong>�?strong>两勺面粉�?strong>淀粉和面粉的比例为1:1，这样炸出来又香又酥，再倒入一点清�?/strong>，左三圈右三圈地搅成糊状，不要顺着一个方向搅以免面糊上劲�?/p>
把腌好的鱼取出来挤去上面的料汁，先撒上一层干淀�?/strong>，切口处也要抹匀�?strong>吸干鱼表面的水分，再均匀淋上面糊，让面糊包裹满整个鱼身，先裹干粉再挂糊，炸的时候不容易脱浆�?/p>
4.调糖醋汁：碗中加�?strong>食盐1�?/strong>�?strong>白糖20�?/strong>�?strong>白醋20�?/strong>，不喜欢太甜或者太酸的可以减少一些用量�?/p>
5.把鱼炸一下：锅内烧油，油烧至五成热，油面微微冒烟时，提着鱼尾先把头炸一会儿，这个时候要不停地往鱼身上浇热油，让鱼片展开，鱼片定型以后轻轻地放入锅中，开小火炸制，炸的时候更好不要翻动鱼以免影响定型，不停地用热油浇鱼头、鱼尾和露出油面的地方，鱼身定型以后轻轻地翻过来这样受热更加均匀，大约炸�?-8分钟，鱼身炸透、炸成金黄色时倒出来控油�?/p>
6.锅内再烧油，油烧热以后，倒入蒜末煸炒出蒜香味�?strong>加入两勺番茄�?/strong>快速搅动化开，再倒入准备好的糖醋汁，继续搅动把白糖化开，糖醋汁烧开以后勾一点水淀�?/strong>，转大火收一下汁，糖醋汁变得粘稠起大泡时�?strong>加入一点植物油来提亮颜色�?/p>
搅匀以后起锅，把糖醋汁均匀地浇在鱼身上，撒上葱姜丝和红椒丝，再撒上白芝麻和葱花点缀一下，一道香酥可口的糖醋鱼就做好了�?/p>
排骨：提前用盐．淀粉．油．酱油．各少许醃制半小时以上⋯自己想办法把它撬开⋯哈哈⋯我是先把4边各切一切．在间切三刀．再用勺子挖隧道．不容易吖尽量挖好点．要来做配菜的．把配菜切一下准备好了……先热锅油．适量就好了．把半碗玉米淀粉放碗中．面包糠放碗中．鸡蛋放碗中打散．排骨放玉米淀粉粘满粉丢进鸡旦里转几圈．再把它扔去面包糠．一次多弄几个一次下锅炸．大概十分钟左右⋯途中要翻面．每边�?分钟．切記小火．大火小心走火入魔．炸出金黄⋯我边炸．家人边偷吃⋯呵呵．香脆诱人⋯⋯美味⋯排骨OK了．炒配菜．先炒青椒．再放菠蘿．再到番茄⋯炒一炒就OK了（原来生吃也可以的菜果）上碟备用……油炒番茄酱⋯再加糖醋炒．后加酱油．盐炒至帶粘稠⋯立馬加入配菜和排骨⋯拌均匀即可⋯⋯看着就开胃⋯給本 *** 來兩碗配呼呼的白饭⋯Perfect兩食⋯色彩缤纷⋯�?/p>
十分钟快手菜超简单酸甜排骨，比外卖强
小时候妈妈经常做的一道菜 By 一只老肥�?/p>
1、排骨清洗完放入白醋淹制20�?0分钟 2、番茄切好备�?/p>
3、锅里加一点油，煎到跟上图差不多就放盘里加鸡蛋薯粉挂上一小层 4、再次煎黄，煎到金黄色控油捞�?/p>
5、锅里加一点点油，油热下番茄煮烂加糖（可以拿锅铲压一下番茄快点烂�?/p>
6、加糖后继续小火煮，煮到上图这样。小心糊�?/p>
7、加入排骨翻炒上�?/p>
8、出锅！可以加一点点白芝麻配�?/p>
使食材更加有味，增加食物色泽 �?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong> 糖醋排骨可以称得上是一道经典之作，既登得上大雅之堂，又入的下百姓的餐桌，一道成功的糖醋排骨，色泽上一定是红润浓郁的，轻轻夹起一块沾满糖醋汁的排骨，酸甜的气息扑面而来，轻轻地咬上一口，酸甜的汁液夹杂着酥脆的排骨，瞬间在嘴里炸开， *** 嘴巴里的每个味觉神经，你还能说糖醋排骨不够好吗？ 【糖醋排骨�?/strong> 1.准备猪排�?00克。洗净后，剁成三厘米左右的段�?/p>
大葱白切成三段。切几片姜片。准备大蒜一把，拍扁切成蒜末�?/p>
2.锅里烧开水，排骨凉水下锅。加入一勺料酒。水开后煮一分钟，撇去上面的浮沫，捞出后用水再冲洗干净�?/p>
3.锅里烧水。倒入葱白和姜片，加入一粒八角，几粒干红椒，一小撮花椒。然后倒入排骨。水开后，盖上盖子，开小火�?0分钟�?/p>
4.30分钟以后，用筷子捡出里面的排骨。把排骨放入盆中，均匀的散上面粉�?/p>
5.锅内倒入植物油，油烧至五成热，放入排骨，这个过程，一直要保持中火，在整个炸制过程可能持续3分钟。炸好以后，把排骨捞出控油�?/p>
6.锅内留油，倒入蒜末，闻到蒜香以后，加入一勺番茄酱，翻动几下�?/p>
加入一勺清水，一大勺白糖，一勺白醋。用勺子搅匀，加入一小勺食盐，水开后勾一点水淀粉，用勺子不停的搅动。化开调料和白糖，等汤汁变得粘稠起泡后，加一勺热油，不停搅动�?/p>
汤汁起泡后倒入炸好的排骨，快速的翻炒，让汤汁均匀的裹在排骨上，就可以出锅装盘了�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong> 排骨洗干净沥干水份，加盐，酱油，鸡粉，胡椒粉，油，蒜、葱苗切粒放入，加红薯粉搅拌腌制半个小时备用排骨下热油锅炸待表面金黄，油面少气泡即可控油切好菜椒配色，西红柿，柠檬切小块备用。热锅加一碗清水，加白糖加番茄酱翻煮，待白糖完全熔化放柠檬片，番茄片翻炒，放入炸好的排骨继续翻炒，再把彩椒倒入一起翻炒，试味，喜欢甜的多放点糖，喜欢酸点的，放多一点番茄酱和柠檬片，按实际情况操作�?/p>
节节高升糖醋排——排骨这样烧，寓意来年节节高
年夜饭，是中国人最重视的一桌饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道，当然在家做菜也要有仪式感，既要色香味俱全，又要寓意吉利，今天分享一道好吃的排骨——“节节高升糖醋排”。这道吉祥菜酸甜可口，非常开胃下饭，寓意大家在新的一年步步高升！这也是对来年美好生活的期许�?这道节节高升糖醋排不仅寓意步步高升的好彩头，而且有家乐皮糖醋酱料的加持，这样的年夜饭大菜也变得简单易做，再也不怕自己调料汁比例掌握不好了，关键家乐这个陈皮糖醋酱料味道还特好，厨房小白零厨艺的厨房新手的都也可以在新春期间露一手，简直大厨上身，做出的排骨那味道堪比五星级酒店，喜欢的朋友们一起来试试吧�?/p>
By 沙小�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
1、准备食材�?/p>
2、排骨过水冲洗干净�?/p>
3、葱切段，姜切片�?/p>
4、把排骨放入容器中加1勺料酒浸�?5分钟�?/p>
5、锅中宽水放入葱姜，将泡好的排骨冷水下锅�?/p>
6、大火煮开，飞一下血沫。焯好的排骨沥水捞出，洗净�?/p>
7、锅中适量油烧热，下入葱段，姜片炒香�?/p>
8、下入焯好的排骨，中小火翻炒至排骨表面金黄微黄�?/p>
9、加入家乐陈皮糖醋酱料包、九制陈皮和2大碗水（500克） 10、煮开后盖上锅盖，小火烧约35分钟�?/p>
11、大火收汁，炒匀即可�?/p>
12、出锅装盘撒适量白芝麻和小葱绿提香�?/p>
13、酸甜可口的节节高升糖醋排愿您此后节节高升！ 1�?排骨冷水下锅，焯水后捞出洗净血沫�?2�?大火收汁时间根据个人口味�?0-15分钟�?/p>
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一提到糖醋菜，想必大家都很熟悉，在生活中我们应该都吃过不少糖醋菜，像糖醋排骨，糖醋鱼，糖醋里脊等等。食材不同，做出来的口感也不尽相同。在总多的糖醋菜品中，我比较喜欢的是糖醋里脊。这是因为里脊肉非常鲜嫩，再配上糖醋汁的话，吃起来非常酸甜可口，美味又下饭�?/p>
大家一般都是在饭店里才能吃到糖醋里脊，实际上糖醋里脊的做法也非常简单，我们在家里也能够自己 *** �?/p>
不过有不少朋友都反映，自己在家做的糖醋里脊总感觉没有饭店里面做的好吃，其实糖醋里脊的做法不必追求那种极致，能够做出自己喜欢的口味其实是更好的。今天，小董就给大家分享一下糖醋里脊的家常做法，大家有时间的话，都可以在家里试一下，指不定做出来的比饭店还美味呢，下面就一起来看看吧�?/p>
主要食材：里脊肉、鸡蛋、面粉、淀�?/p>
配料：胡椒粉、料酒、姜、番茄酱、白糖、白醋、熟芝麻 具体步骤�?/p>
1、首先将里脊肉切成段，再改刀切成厚片，最后切成条状，盛入碗中。碗中放半勺盐，少量胡椒粉，料酒，再放点姜末，用手抓匀腌至20分钟左右�?/p>
2、盆中倒入适量面粉，再加入等量淀粉，打入一个鸡蛋，加入清水搅拌成面糊，直到拉丝状就可以了； 3、将腌好的里脊肉放入面糊中，搅拌均匀挂上面糊�?/p>
4、锅中倒油，将油烧至五成热，转小火，然后依次放入里脊肉，这样可以防止里脊肉粘连在一起。小火继续炸2分钟左右，炸至定型微黄后捞出来控油。里脊肉全部炸完之后将油烧至七成热，放入肉条复炸20秒左右，这样做可以让肉表皮更加金黄酥脆； 5、另起一锅，锅中倒入少量的油，放入适量番茄酱，炒化后放�?勺白糖，2勺白醋，糖醋比例�?:1，也可以根据自己口味适量增减。然后加适量清水，等大泡变小泡后再加入适量水淀粉勾芡一下�?/p>
等汤汁粘稠后放入里脊肉，快速翻炒让里脊肉充分裹匀糖醋汁，再撒入适量熟芝麻，翻炒均匀后就可以出锅了。最后，在上面撒点熟芝麻点缀一下就可以了�?/p>
好了，这样一道酸甜爽口，好吃又简单的糖醋里脊就做好了，再配点小酒的话，吃起来会更过瘾�?/p>
【小贴士�?/p>
�?）挂糊时应该用面粉和淀粉，两者均匀混合后效果才更好�?/p>
�?）里脊肉复炸一遍也是关键，那样才会更加焦脆�?/p>
上面介绍的这些就是我做糖醋里脊时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论�?/p>
#吃货打卡�?晒晚餐：酸甜排骨：接了儿子放学，一起去逛菜市场，儿子见到排骨就说：妈咪，今天晚上做酸甜排骨吧！你貌似挺久没做给我吃了！你做的酸甜排骨真的太好吃了！就跟外面饭店厨师做的一样好吃！好吧，儿子都这么努力的拍我的彩虹屁了，那就满足他吧🤭🤭🤭！ 酸甜排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下如何 *** 一道美味的酸甜排骨�?/p>
材料�?/p>
1. 猪肋�?500 �?/p>
2. 姜片 5 �?/p>
3. 葱段 2 �?/p>
4. 料酒 1 汤匙 5. �?1/2 茶匙 6. 生抽 1 汤匙 7. 白糖 2 汤匙 8. �?2 汤匙 9. 番茄�?2 汤匙 10. 清水 适量 11. 淀�?适量 12. 植物�?适量 步骤�?/p>
1. 将猪肋排洗净，切成小块，用清水浸�?30 分钟，去除血水和腥味�?/p>
2. 将猪肋排放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和盐，加入适量的清水，大火烧开后转小火�?30 分钟，直到肉变软�?/p>
3. 将煮好的猪肋排捞出，沥干水分，放入碗中，加入生抽、白糖、醋和番茄酱，搅拌均匀，腌�?30 分钟�?/p>
4. 将腌制好的猪肋排取出，沥干腌料，将猪肋排均匀地裹上淀粉�?/p>
5. 热锅凉油，将裹好淀粉的猪肋排放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油�?/p>
6. 将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入腌料，烧开后加入适量的清水，煮开后加入炸好的猪肋排，翻炒均匀，让猪肋排充分吸收酸甜汁�?/p>
7. 最后，将煮好的酸甜排骨装盘，撒上葱花即可�?/p>
小贴士： 1. 猪肋排煮的时间要足够长，这样才能让肉变得鲜嫩可口�?/p>
2. 腌制时间不要太长，否则会影响口感�?/p>
3. 炸排骨时要控制好火候，避免炸糊�?/p>
4. 煮酸甜汁时要加适量的清水，否则会太浓稠�?/p>
酸甜排骨是一道非常美味的中式菜肴，它的 *** 过程虽然有些繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能做出一道口感酸甜可口的酸甜排骨。希望大家能够尝试一下，让你的味蕾狂欢！#酸甜排骨##午餐##美食##晚餐# 大家好，今天跟大家分享一道酸甜排骨的做法，其实我本人不喜欢吃，但老婆爱吃，没办法只能去学，做给老婆吃�?排骨洗干净不用过开水，放少许盐，生粉跟排骨搅拌均质，起锅烧油，放排骨下去炸，慢火炸至有一点点金黄色就好，倒出来凉一下，复炸第二遍，开大火炸至金黄色就好�?准备好白糖，米醋，番茄切小块，起锅炸油放进切好的番茄炒熟加入白糖，米醋，继续翻炒，加点生粉水勾芡，炒至有粘稠壮，加入炸好的排骨，翻炒均匀就好了。调味料在实在 *** 过程中自己把控，各人口味不同�?这道菜喜欢加菠萝也能加，喜欢甜点的就加多点白糖，喜欢酸的，就加多点醋，为什么排骨需要炸两遍呢，因为这样做出来吃的过程排骨表面会有点脆，而且肉不粘骨。好了这道菜就完全了，刷到的朋友麻烦点个赞，谢谢大家�?/p>
糖醋茄子
糖醋藕片
糖醋�?/h1>
做法步骤
做法步骤
