烫面鸡蛋饼：不发面，放凉也不硬，又软又筋道，和面有技巧，比普通煎饼更好吃，操作有 *** ，全部过程教给你，学会做给家人吃！
烫面鸡蛋饼非常好吃，放凉也比硬，做法很简单，看看我是怎么做的吧！
和面，饧面
鸡蛋中打入小葱，胡萝卜丁
做好的剂子，擀饼
开始烙制
烙制
烙制完成
切拌配菜
酱黄瓜，雪里红，土豆丝，紫甘蓝，小米稀饭，配上烫面饼，很丰盛吧！
卷起菜那叫一个好吃，详细做法有视频可以看，视频在元月21日！
哈喽大家好，今天给大家分享一个好吃的大面鸡蛋饼的做法，喧软可口营养好吃，喜欢的话你也可以试一下。
先把盆里倒入400克面粉加入4克酵母，再加入5克白糖促进酵母发酵，倒入200毫升的温水先，把酵母化开再搅拌成絮状，搅拌至絮状后下手揉成面团，揉光之后放到温暖处饧发到两倍大，趁发面的时候我们准备一把小葱切碎备用。
发好的面揉几下排除里面的空气，排好气后搓成长条再切成大小均那面剂，取一个面剂由外向内翻转整理成一个圆形，全部做完以后盖上保鲜膜再醒上5分钟。
取一个电饼铛刷上一层油，油热以后放入饧好的饼胚，用手在饼胚中间整出来一个窝窝打入一个鸡蛋，撒上少许的盐，再撒上切好的葱花，盖盖烙两分钟以开盖在饼子上刷上一层油，翻面后盖盖再烙两分钟。
烙至用铲子压一下饼子迅速回弹，说明内部已经熟透了，这样做的发面饼很喧软，里面加入了鸡蛋和葱花吃起来很营养，喜欢的话就收藏吧。
昨天早餐做了一份非常美味的早餐主食，一个红薯、两个鸡蛋、一杯酸奶加少量的面粉， *** 出来的红薯酸奶鸡蛋饼，又香又软比蛋糕还好吃，颜色金黄诱人，吸引了不少的小伙伴，纷纷留言询问这个早餐饼的具体做法，其实它的做法超简单，可谓是懒人做法的早餐饼。不用放糖，不放发酵，不用泡打粉，用料简单常见，拌好的面糊只要少量的食用油煎一煎就做成美味可口的红薯酸奶鸡蛋饼了。我做的时候酸奶不够了，还加了一点的牛奶，成品又香又软，非常美味，是一款营养健康的早餐主食。
这个早餐饼的主要原料是我们常见的红薯，也叫番薯或地瓜，关于它的营养，我想很多人都比较清楚，它是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，红薯的胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，维生素A的含量是马铃薯的100倍，蛋白质含量超过大米的7倍，糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。现在很多小伙伴追求健康生活，经常会食用一些粗粮，而红薯就是最合适的粗粮选择。来看看这款红薯酸奶鸡蛋饼是怎么做的吧！
【红薯酸奶鸡蛋饼】
【原料】：熟红薯250g、鸡蛋2个、牛奶60g、原味酸奶200g、面粉70g、食用油；
【详细 *** 过程】：
1、准备 *** 红薯鸡蛋饼的各种原料，这里有鸡蛋、蒸熟的红薯、原味酸奶、牛奶、还有面粉；
2、把蒸熟的红薯去皮放到绞肉机里，再磕两个鸡蛋、酸奶、牛奶；
3、启动绞肉机，几秒钟就可以把这些食材搅拌成糊糊；
4、把绞肉机里的刀头取出来，倒进面粉；
5、用刮刀翻拌均匀，搅拌至没有干粉的状态即可；
6、多功能锅配上六圆盘，通电加热后，再刷上食用油，舀一勺红薯酸奶鸡蛋面糊进去，中火煎至底部发黄；
7、一边煎好以后，用刮刀小心的翻个面，继续煎至饼熟；
两面煎熟以后就可以出锅装盘了，又香又软，还甜甜的，虽然一点糖没放，但这个红薯本身甜味就很足，所以不用担心味道不好啦。这样的早餐饼简单易做又营养美味，您是不是也想试试呢？赶快准备上食材，动手做一份吧！
【多妈有话说】
▲ *** 面糊的时候更好把除面粉以外的食材放到料理机里搅拌成糊状，再拌入面粉，这样不会结块，面糊会比较细腻；
▲煎制红薯酸奶鸡蛋饼的时候全程中火或中小火，饼可以再薄一点，薄的饼煎制时间短，口感更好一些；
▲还可以在这款早餐饼里加些燕麦片或全麦粉一起搅拌，营养更丰富，也更适合减肥的小伙伴！
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】吧！我是多妈，坚持分享自己喜欢的原创食谱，用简单、常见的食材 *** 出来的健康、营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
都说早餐不能将就，一定要吃好，才能开启活力满满的一天。说起好吃、营养全面的早餐，鸡蛋饼还真的是榜上有名。可以搭配开胃小菜，也可以搭配自己喜欢的蔬菜，超级百搭。今天小易分享一种鸡蛋饼的新做法，搭配热乎乎的米浆，吃完那叫一个满足呀！
所需食材：
普通面粉300克、酵母3克、冷米饭、冰糖、萝卜干、青红椒、鸡蛋、鸡精
*** 步骤：
之一步：和面。碗中准备300克普通面粉，再加入3克酵母，用185克室温水和面（和好的面团比较软）。然后把面团移到案板上，再加入少许面粉充分揉匀，揉成不沾手的面团。最后在碗底抹点油，把面团放入碗中，醒发至两倍大。
第二步：碗中加水把冷米饭用清水淘洗开，成单独的颗粒状，然后捞出来放入破壁机里。根据个人喜欢的甜度，把冰糖加进破壁机，再倒入1000毫升左右的水，按下米糊键，打成细腻的米浆（这个过程大概30分钟左右）。
第三步：萝卜干改刀切细，青红椒切丝。锅烧热加油，把萝卜下入锅中炒一下，然后把青红椒加进来炒至断生，再加入少许鸡精炒匀即可。
第四步：面团发酵好之后，给面团翻个面。然后揪一个剂子在手心整成饼，再放上炒好的萝卜干和青椒包好，再整成饼。
第五步：电饼铛预热刷油，放入饼，把饼完全按薄。煎至底面定型后翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。
第六步：锅里打入一个鸡蛋，稍微搅散，然后把煎好的饼放上来。煎至鸡蛋定型即可出锅装盘。
第七步：把打好的米糊倒入碗中，浓稠的米糊配上鸡蛋饼，一顿营养早餐就做好了。
*** 关键点：
1.打米糊的时候根据个人喜欢的口味可以适当调整水和冰糖的量；
2.把饼放入电饼铛之后，再次按薄的时候，请小心热锅温度高，防止烫伤。
虽然这种鸡蛋饼的做法不是最快手的，但一定是最用心的，营养搭配很均衡。周末闲暇的早晨，为家人做一份爱心满满的早餐吧！一家人在一个宁静的早晨，安安静静地享受着美味的早餐，真的是特别幸福的一件事。快来试试吧！
本期早餐鸡蛋饼新做法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年9月2日的视频 *** ，我们下期见。
不用烫面做软面鸡蛋饼，筋道柔软，凉了也不硬，比饼店做的还好吃
现在很多人都喜欢自己在家做饼吃，不过很多人多说自己在家做的，就是没有外面买的好吃，买的人家做的饼又软又筋道，凉了还不会发硬，而自己做的饼又干又硬又扎嘴，凉了就更没法吃了，其实烙油饼看似很简单，里面呢还是有几个小技巧的。
之一如果你想要吃筋道的软饼，就用凉水或温水和面，但和的面团要软，相对粘手的才行。
第二如果想吃特别柔软的饼，可以用烫面，或发面，这两种面团做的饼都软。
第三呢如果想吃柔软筋道的饼，那就用半烫面，半烫面就是一半用开水和，一半用凉水和，然后将它们揉在一起。
今天和大家分享的一款鸡蛋饼，属于之一种，凉了也不硬，蛋香浓郁，特别的好吃，而且做起来也特别的简单。
【准备食材】
面粉一斤
盐5克
鸡蛋两个
温水（比手温稍微高一点）300克
【 *** *** 】
1:一斤面中加入5克盐，可以增加面粉的筋性，也可以让做出来的饼有底味，分次少量的加入300克温水，边加边搅拌，搅拌至无干面粉，和成相对较软一些的粘手面团。
这时候面团不是很光滑，也没有筋性，没有关系的将它盖起来醒面十分钟
2:面团经过醒至过后，充分吸收了水分，面筋也松弛的很好，所以一拉就可以拉很长而不断
这个时候我们就可以采用摔打面团的 *** ，拿起面团用力抛出去，然后再叠起来再摔，如此反复，直到面团变得不粘手不粘盆，变得非常光滑，就可以将面团装进抹油的袋子中，醒面一个小时
3:接下来我们将热油泼在面粉中，搅拌均匀，调成一个稀油酥放凉备用
两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打均匀备用
4:面团醒好之后，将案板上抹油，放上面团，千万不要揉面，直接用刀分成等份的小剂子
然后将小剂子拉长，按扁，向四周抻长，面团醒好的话，不论怎样抻面，面是不会破的，如果你抻面的时候，面会回缩，说明面还没有醒到位，所以做面食，关键在于有耐心，等待醒面。将抻好的面上面涂抹上一层稀油酥，涂抹均匀，这样才会有层次
然后从一头向另一头叠起来，
叠好以后，醒面十分钟，再用擀面杖将其擀开。
5平底锅倒油烧热，将擀好的饼放入锅中煎至，表层舀上鸡蛋液，摊均匀，撒上少许芝麻
煎到一面定型翻面，煎到两面金黄色，就可以盛出来了
这样软面鸡蛋饼就做好了，
吃起来口感特别的软而又筋道，真心好吃，做好了的话，保证你不想再去外面买饼吃了。喜欢的话赶紧试试吧，我是小吃专家感谢您的阅读，欢迎点赞转发评论，您的互动就是我创作的动力，原创不易，禁止搬运。
这种烙饼不用面板擀面杖，蓬松柔软好消化，手不沾面就出锅，真棒快节奏的生活就需要快手的早餐，阿雅小厨跟您分享快手发面鸡蛋饼的做法。
文/阿雅小厨
大家好，我是阿雅小厨，现在的年轻人工作压力大，生活节奏快，很多人的早点都是随便糊弄一点，要么路边摊买上一口就匆匆忙忙赶去单位，更有一部分人根本不吃早点，长此以往身体肯定会吃不消的，我家有学生上学，所以早餐从来不会将就，也都是做一些快手的早点，得让孩子吃着顺口好消化，还得不能缺少营养，这些是外面的路边摊很难做到的，所以我尽量抽出时间让孩子在家里吃早饭，相信家里有学生的家长都很理解我的这种心情。
今天阿雅小厨跟大家分享的就是快手鸡蛋饼，还是发面的，吃起来柔软好消化，不用揉面，也不用擀面，早上起来手不沾面就能做好，大概八九分钟就能出锅，有鸡蛋，有面粉，再来一碗粥，全家都能热热乎乎的吃饱去上班上学，好啦，话不多说，咱们来看做法吧。
【发面鸡蛋饼】手不沾面就能做好
【所需食材】面粉400g，250ml温水，3g酵母，3g盐，鸡蛋3个，葱花适量
【 *** 步骤】
1.首先把面粉倒在大一点的盆里面，用250ml温水拌匀，这个面含水量比较多，所以不用下手揉面，用筷子搅拌到没有干面粉就可以了，放到温暖的地方发酵到两倍大。也可以头天晚上把面拌好，用凉水就行，如果温度高可以放到冰箱里面发酵，第二天早上就可以直接烙了。
2.趁这个时间我们切点葱花，喜欢吃韭菜的也可以用韭菜代替，也非常好吃，葱花里面加3g盐，打上三颗鸡蛋。
3.面发好了，我们用筷子搅拌一下，排出里面的空气。
4.平底锅抹点油，先不用开火，把面糊倒进去摊平以后再开火，这样饼受热均匀。
5.一面烙到定型就翻另一面，直到两面金黄，烙熟了，就先把饼拿出来。
6.把我们准备好的蛋液倒进去一半摊平，再把饼也放进去，盖上盖子闷一分钟就熟了。
7.我们再把饼拿出来，再倒上蛋液，把饼的另一面朝下放进去，盖上盖子再闷一分钟，这样早餐鸡蛋饼就可以出锅啦。
是不是非常简单，全程用了差不多十分钟，这个发面饼含水量特别多，所以特别的松软，这样一张发面鸡蛋饼足够一家三口吃了，可以晚上提前把面拌好，第二天早上直接烙，不用面板擀面杖，手不沾面十分钟出锅，全家吃的都健康，喜欢的朋友们收藏文章，有机会做给家人吃吧。
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我是：阿雅小厨，每天一道家常饭，让您一看就懂，一学就会。
以上图文均由‘阿雅小厨’原创，盗用必究！
导语：你们早餐一般是在外面买着吃还是自己在家做呢？很多上班族应该都是在外面买着吃吧，因为早上的时间太宝贵了，都想多睡一会。
其实我以前也爱买着吃，后来实在吃够了外面的饭，就自己开始研究步骤简单，几分钟就行的早餐，既不会占用太多时间，吃的也比较健康。
今天和大家说的就是我最近比较喜欢的一道早餐，葱花鸡蛋饼。葱花鸡蛋饼这样做，柔软又劲道，5分钟一张饼，健康营养又美味。
鸡蛋有着丰富的优质蛋白，非常容易被身体吸收，是非常有营养的一种食材。下面我们一起看看葱花鸡蛋饼的具体做法吧。
葱花鸡蛋饼
By 造食日记
配料：
鸡蛋 3个、细香葱 适量、面粉 110克、精盐 适量、食用油 少许
步骤1.碗中打入3个鸡蛋，依次放入适量的葱花，盐，用打蛋器搅匀。
步骤2.搅匀之后倒入110g面粉，适量清水，继续搅拌成浓稠适中的面糊。
步骤3.锅内刷一层薄薄的油，把面糊倒进去，360度转动一下，小火慢煎成型。
步骤4.待一面煎至金黄，翻面，把另一面煎至金黄，出锅。
烹饪小贴士：
- 我个人喜欢把鸡蛋液和面糊放在一起，这样做出来的口感比直接把蛋液倒在面糊上更柔软，喜欢比较柔软的口感的朋友可以按照我的这个习惯做。
- 我们在调制面糊的时候，要边加水边搅拌，使劲的搅拌，要把面粉跳到稀愁状，搅拌到面糊无颗粒状。
- 面糊在下锅之前。一定要开中小火。因为面糊里面有鸡蛋。温度过高的话非常容易糊，整个过程也就是中小火就可以了。
- 面粉中加入一点点盐，可以增加面的韧性和劲道。另外在发面时，放一点点盐到面里面，可以缩短面的发酵时间，使烙出来的饼更加松软可口。
- 温水和面，可以使面团柔中带劲，可塑性强，容易成型，做出来的饼不易变形、口感较好、色泽较白。
以上就是今天分享的菜谱了，是不是非常简单呢？
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导语：发面，也就是指经过发酵的面。面团发酵膨胀，就会出现气孔，再烹饪成食品之后，不仅更加松软可口，而且也更营养。如果发面搭配鸡蛋做成饼，不仅营养美味，而且简单好学。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天阿飞给大家分享的，是一个“发面鸡蛋饼”的做法。这个发面过程很简单，非常适合在家做给家人吃，饼子不仅松软可口，而且非常营养。话不多说，我们开始操作。
【食材清单】：
主料：面粉、鸡蛋
配料：酵母、火腿、小葱
调料：白糖、食盐
【步骤一】：
准备精制小麦面粉300克，也就是我们常说的高筋粉。加入酵母3克和白糖3克，在面团发酵的同时，让白糖改善一下面团的性质，使其更加松软。拌匀后，先加入常温水搅成面絮，再揉成光滑的面团。
之后盖上保鲜膜，发酵至面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开里面呈现蜂窝状，面团就发酵好了。
【步骤二】：
在案板上撒上一点面粉，取出面团先揉搓成一个长条，再用刀把这个长条一分为二，并各自揉成面团。
先给小面团揉搓排气，然后搓成一个圆面坯，并用擀面杖擀成一个薄圆饼。等两个都擀好以后，用细纱布盖住，再次饧发10分钟。
【步骤三】：
这段时间，我们先切点小葱花，再把火腿切成小颗粒备用。之后准备一个小盆，并打入三个鸡蛋，把火腿粒、小葱花、鸡蛋搅拌在一起，加入食盐2克，把鸡蛋搅散入味。
【步骤四】：
10分钟以后，我们先把电饼铛打开加热，把圆饼上锅煎熟。等一面煎熟以后，把面饼翻过来煎另一面，然后把鸡蛋液倒在面饼上，并用木铲摊匀。
之后盖上锅盖再煎一会，但要留一点缝隙，因为面饼是发面的，留点缝隙是给面饼发酵的空间。等鸡蛋熟了以后，我们再翻一次面，这样来回翻几次，把鸡蛋饼煎至饼面酥脆，就可以装在盘中食用了。
好了 这道简单好吃的发面鸡蛋饼就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
烫面鸡蛋饼：不发面，放凉也不硬，又软又筋道，和面有技巧，比普通煎饼更好吃，操作有 *** ，全部过程教给你，学会做给家人吃！
烫面鸡蛋饼非常好吃，放凉也比硬，做法很简单，看看我是怎么做的吧！
和面，饧面
鸡蛋中打入小葱，胡萝卜丁
做好的剂子，擀饼
开始烙制
烙制
烙制完成
切拌配菜
酱黄瓜，雪里红，土豆丝，紫甘蓝，小米稀饭，配上烫面饼，很丰盛吧！
卷起菜那叫一个好吃，详细做法有视频可以看，视频在元月21日！
早餐是一日三餐中最重要的一餐。中国有句古老的俗话：“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像贫民，晚餐吃得像乞丐”，也正是说明了早餐的重要性。但很多人由于工作忙没时间，早餐都是不吃或随便应付一下，长久以来对身体非常不好。
今天就分享一款简单的早餐饼，做法简单十来分钟就搞定，粗细结合，松软好吃，营养易消化，大人孩子吃都不错，我家隔三差五做，全家都很喜欢，推荐朋友们试一下。
1、大碗中加入200g普通面粉100g玉米面，2个鸡蛋，3g酵母，450g温水或纯牛奶，搅拌成酸奶一样的糊状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上直接做非常省时间。
2、面糊发酵到体积明显变大，有很多气泡，就发酵好了，用筷子搅拌排气。现在天气热温度高，室温发酵大概1小时，如果早上起得早，也可以早上现调面糊。
3、电饼铛或平底锅都可以，提前预热刷油，倒入适量面糊，摇晃均匀。中火烙1分钟左右，烙至面糊表面凝固，有很多小气泡，这时候饼子底部已经是金黄的了。
4、翻面再烙1分钟左右，烙到两面金黄就可以出锅了。一张饼约2分钟就搞定，非常的简单快速。用铲子挑起来，可以明显得看到饼子非常柔软。
4、这样烙出来的发面鸡蛋饼，要多软有多软，凉了也不硬，非常容易消化，老人孩子都能吃。而且有粗粮有鸡蛋，营养也很全面，口感也很细腻。
吃得时候，可以刷上喜欢的酱料，放一片生菜叶，一根小葱，卷一下就可以了。更丰富的还可以再煎点鸡蛋和火腿肠夹进去，或者炒点土豆丝卷起来，都非常棒。
今天的玉米面鸡蛋饼分享到这里就结束了。这也是最简单最家常最快速的一种面食的。用同样的做法，可以做成各种杂粮发面早餐饼。简单营养又好吃，推荐朋友们试一下哦。
