湘江是湖南省更大的河流，东以湘赣边境幕阜山脉—罗霄山脉与鄱阳湖水系分界，南自江华以湘江、珠江分水岭与广西相接，西隔衡山山脉与资水毗邻，北接洞庭湖。
整个湘江流域穿过湖南省永州市、衡阳市、株洲市、湘潭市、长沙市，至岳阳市的湘阴县注入长江水系的洞庭湖。如海洋河为源，湘江干流全长844公里， 流域面积94660平方公里。
在早些年间，湘江里面的鱼非常多，几十斤上百斤的大鱼比比皆是，但由于过度的捕捞和经济开发，导致湘江里面的大鱼非常少见了。
最近，有位幸运的钓友，在湘江钓起一条长2米多的大鱼，被当地人称为淡水霸主的鳡鱼，也有人说这是湘江更大的鱼王，好几十年没见过这么大的鱼了！那么，鳡鱼是什么鱼呢？
鳡鱼的基本信息
鳡鱼，俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼等，因它非常凶猛，且脾气暴躁所以又叫淡水老虎鱼。鳡鱼的觅食以视觉为主，而它的眼睛却是近视的，贪婪而凶狠的性格，使它见到活物就吞，哪怕是水面漂浮的树叶它也会撕咬。
鳡鱼是属于中上层鱼类，除了在寒冷的冬季会潜入深水水底，其余的季节喜欢栖息在，江河、湖泊的中上层，鳡鱼非常善于 *** ，且行动敏捷，就连黑鱼都忌惮它三分。
黑鱼是典型的凶猛肉食性鱼类，也是淡水鱼类当中，体型较大的经济鱼类。鳡鱼的日摄食量很大，且非常贪吃，只要是活动的食物，在它面前晃动，他都会发起攻击并吞食，自然水域的鱼虾都非常惧怕它。
湘江为何有鳡鱼？
其实鳡鱼不光在湘江里面有，在我国的其他淡水水域，它都能够栖息繁衍，因为鳡鱼在我国的分布非常广泛，以黑龙江流域、辽河、海河、黄河、淮河、长江、珠江、红河及其支流等。
其中还包括洞庭湖、鄱阳湖、太湖、巢湖、洪湖等大水域都有分布，其中长江鳡鱼的数量最多。另外，在水质较为清澈的中、大型水库里面，也有鳡鱼的栖息。
大鱼发到朋友圈后，引起发网友议论
这条巨型鳡鱼，被钓友发到朋友圈后，大家都不可思议的说，湘江里面能有这么大的鱼，非常少见！
住在湘江岸边的当地人说，这条鳡鱼能在湘江长这么大，太不容易了，因为以前湘江捕鱼的非常多，尤其是在下半夜里，江面上电鱼的不在少数，导致湘江的大鱼数量急剧下降。
虽然年年有人能捕获到大鱼，但体长将近2米的大鱼，还是头一次见，所以有人说这是湘江里面当之无愧的鱼王。
一些人认为，这条鳡鱼长这么大，最少要几十年的时间吧！被钓到后拍完照片应该将其放生，能长这么大都有一定的灵性了。
也有人说，这么大的鳡鱼能被钓上来，对于湘江来说是件好事，因为鳡鱼非常能吃，这么大一条鳡鱼，一天至少要吃掉7－8斤鱼虾，不然，迟早要把湘江的野生鱼吃光。
笔者认为钓到大鱼，放生与不放生，不能道德绑架，应该全凭个人自愿，不过说实话，这么大的鳡鱼却是对幼鱼危害很大。
钓友们，对于鳡鱼这样凶猛的肉食性鱼类，钓到后是放生，还是不放生，你们有什么看法吗？
虎年虎菜丨做一道“清蒸老虎斑”，让生活如鱼得水不知不觉，春节假期已临近尾声。不妨试着做一道“清蒸老虎斑”，让接下来的学习和工作“如鱼得水”。
中国人的春节饭桌往往都有着美好寓意。为了祝福新一年的生活如鱼得水，“鱼”是每家每户都会准备的食材。部分地区在春节期间吃鱼的时候，还会留头留尾，代表新的一年“有头有尾”。
而在众多鱼类品种中，有一种名为“老虎斑”的鱼在虎年吃起来格外应景。老虎斑是石斑鱼的一种，身体为黄色或浅褐色，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，蛋白质的含量高，脂肪含量低，鱼皮较厚，头腩丰满，多肉爽脆。清蒸是老虎斑最为常见的一种做法。
食材准备：
老虎斑（处理好的）、姜、葱、盐、酒、糖、蒸鱼豉油、料酒
*** *** ：
1.葱切段、切丝，姜切片、切丝；
2.清洗鱼身，用厨房纸擦干，在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处，将鱼肚分开，让其趴在盘子上；
3.在鱼身切口中夹入葱段和姜片，淋上少许料酒；
4.烧一锅开水，待水沸后上锅大火蒸7到8分钟；
5.将蒸好的鱼拿出，去掉葱姜块，重新摆上新的葱丝、姜丝；
6.撒上白糖，淋上蒸鱼豉油和热油，一道“清蒸老虎斑”就做好了。
新京报记者 王思炀 图片 IC photo
编辑 祝凤岚 校对 吴兴发
为鱼除害！潮州大叔河边干农活叉起一条“老虎鱼”！那天，钱大叔照常来到河边地里干活。天阴沉沉的，正适合干活儿。钱大叔趁着没太阳，准备把剩下的活儿干完。然而，钱大叔时不时地听到河水发出“哗哗”的声音，这个声音比平时要大得多。钱大叔猜测，这可能是鱼在水里跳跃或追逐所致。
出于好奇，钱大叔决定去河边看看。没想到，一条超过一米长的大鱼正在河边游来游去，并不停地向岸边扑来。钱大叔小时候常去抓鱼，看那鱼的架势就知道它肯定是肉食性的，正在这片水域捕食小鱼。
钱大叔看得入神，那条大鱼似乎不肯离去。钱大叔突发奇想，给朋友打 *** ，叫他带来一根鱼叉，试试能不能把这条大鱼叉上岸。朋友很快赶来，手持鱼叉守在岸边。突然，一批小鱼从水里跳出，钱大叔和朋友迅速将鱼叉戳入水中，竟真的叉中了那条大鱼!
原来这是一条“老虎鱼”，体长约1.4米，重达50多斤。钱大叔也算是意外得手，竟然叉上了这样一条凶悍的大鱼!这对钱大叔来说无疑是一次非常特殊的经历。
鳡鱼体型庞大，更大的个体可以达到2米长、100多斤重。它们主要生活在河流中上层，善于在水流中穿梭捕食。鳡鱼的食性凶猛，每天需要食用相当于自己体重15-20%的鱼虾来维持生命。这使得鳡鱼成为水产养殖业的头号威胁，会造成巨大经济损失。
鳡鱼之所以体型如此之大，与其喜食的食物有密切关系。肉食性鱼类通常需要一个强壮的身体来捕食其他鱼类与水生动物，所以天然会演化出较大的个体大小。而鳡鱼的食物来源广泛，包括各种小型鱼类与水生无脊椎动物，这也使其可以获得足够的营养来达到如此庞大的体型。
虽然鳡鱼是一种凶悍的肉食鱼，但由于其体型巨大和营养丰富的肉质，鳡鱼本身也是一种很受欢迎的食用鱼。野生的鳡鱼数量有限，加上其营养价值高，市场上鳡鱼的售价也不低。一些地区，每斤鳡鱼的售价可以达到几十元。这从另一个角度也证明了鳡鱼作为一种食用鱼的珍贵与美味。
鳡鱼这种大型肉食性鱼类，虽然会给其他鱼类与水产养殖带来一定威胁，但它们也是自然生态中的一员，担负着调节水域生物链的重要作用。只要人类合理利用与控制，鳡鱼的存在同样可以为人类带来美食与经济价值。
鳡鱼之所以被部分人称为“害鱼”，是因为它们的肉食性会给水产养殖业带来损失。鳡鱼每天要食用大量的鱼虾来维持自身生存，一个成年鳡鱼每天需要食用相当于自身体重15-20%的鱼虾。这意味着一条50多斤的鳡鱼每天需要消耗至少10多斤的鱼虾，这无疑会给养殖场造成巨大损失。
事实上，鳡鱼之所以会对养殖场造成损害，更多是人类过度养殖与环境污染所致。在自然生态系统中，鳡鱼与其他鱼类、水生生物共生共存了很长时间。鳡鱼会天然控制其他鱼类的数量，但不会造成过度捕食。而人类的过度养殖，会造成某些鱼类数量暴增，这才会引起鳡鱼的过度捕食，进而损害养殖场的利益。
所以，鳡鱼的存在本身没有错。更大的问题在于人类对环境的过度利用与污染。要解决鳡鱼“害鱼”的问题，真正的 *** 是通过生态修复与合理养殖，让各种生物恢复到一个相对稳定的比例。鳡鱼在自然生态系统中发挥着不可替代的作用，只有通过全面系统的 *** ，才能让鳡鱼与人类的关系达到一种和谐的共生状态。
一种用来煲汤十分鲜美的海鱼，上海人叫虎头鱼，广州人叫石九公喜欢海钓的人都知道，海边有一种橘红色的鱼，个头不过二三两，用来煲汤十分鲜美。上海人叫它虎头鱼，广东人叫石九公。
吃这种小鱼不用扒膛不用去鳞，洗净了沾点面用油一炸，捞出，然后，把白菜一炒，放上豆腐，加水炖，等开锅后，再把过好油的鰝根撒里炖。直到把汤炖得雪白了，鱼的鲜味炖到豆腐里就可以了。炖熟后再放点香油，那味道就更美了。
虎头鱼简介
之一次见到虎头鱼，我真的还叫不上它的名。这十厘米左右长的鱼，何以唤作虎头鱼呢？
再仔细一看，此鱼的头部和背部都带尖锐的刺，身体颜色有暗褐色至红褐色等多种，身体两侧有五条不规则的深色带。鱼身呈橘红色，犹如片片晚霞浸染在身，几条不规则的横纹如彩带，色彩艳丽。背鳍和胸鳍都有棱刺，各十多根。体短，肉厚实，似鸭蛋。头大，上长肉瘤，连嘴巴和眼睛都陷到肉瘤内。嘴阔，张开来布满细齿。仔细看，头顶部的肉瘤上竟有隐约可见的凸纹，呈“王”字状，显得十分威武。是不是由此而称作虎头鱼的？
不知道是因为虎头鱼长得太凶残还是太过孤傲，亦或者别的鱼都排挤它。虎头鱼从来都不和别的鱼合群，喜欢独自栖息在暗礁岩石的缝隙中，浅水区的石洞石沟石缝石坎等环境，都可以看到它们的身影。平时喜贴附在岩壁上游走，看到软体类，甲壳类，头足类海底微小生物时，以迅雷不及掩耳之势发起攻击，一口吞下。
?正因为，虎头鱼捕食凶猛、吃口干脆，甚至敢吃与它身体等长的鱼饵的特性，每年的5月和11月。是钓获虎头鱼的更佳时机。虎头鱼也成了海钓新手必钓的入门鱼种，特别适合一些初试海钓者，旅游兼海钓者，女钓友，或年老者，年长者开展近岸休闲垂钓。
如何垂钓虎头鱼
1、根钓
虎头鱼广泛分布于我国渤海、黄海、东海岩礁地带、人工岛礁、码头、防波桩等近海岸沿线。隐匿在较深水下结构区，自有领地，觅食期结队出击，会疯狂觅食，去海边结构区搜索，无往而不利。
钓礁石区域的时候，一般都是把饵抛到礁石旁边，让饵慢慢下沉，触底后慢慢抖动钓竿，让软饵呈现出小鱼或者小虾的跳动状，这时礁石下的虎头鱼就会禁不住诱惑快速游出来咬住拟饵。
所以，用饵宜小不宜大，用钩也如此，小号铅头钩，德州都是针对虎头鱼不错的钓组，傍晚窗口期，搜索区域应该是靠近岸边的轻结构区，若想针对大个体，那就必须搜索相对深一些的水下障碍区！另根据多年小经验，凌晨三点至天亮前这个窗口期，虎头鱼摄食时间长，索饵疯狂，每钓必丰 ！
2、浮游矶钓
虎头鱼藏于石头底，用沉底钓较易挂钩而用浮游矶钓就好多了，用3.6米矶竿一根、小号绕线轮、小号8字转环、母线0.35毫米的强力尼龙线，脑线用0.25的尼龙线（脑线在涨潮时可短些需钓边，退潮时要长需加咬坠），中号的伊势尼钩。B-5B的阿波滑动浮漂一套，浮漂的搭配需根据当时的水流来定。
简单地概括，浮游矶钓就是借助水流的力量，把整个钓组由落水点漂送到较远的水域。选择浮游矶钓的原因有二：一是多数海底的地形比较复杂，采用沉底钓法极容易造成挂钩，相比之下，让钓组在水中层漂来漂去就要安全得多；第二，不同的鱼种生活在不同的水层，使用浮游矶钓法，只要钓棚设得准确，各个水层都会是你的“势力范围”。
钓饵可用小虾，沙蚕，鱼肉，海蟑螂等，实际上此鱼吃食从不挑食，烂鱼烂蟹什么都吃。根据我的实践，用当地蛎虾剪段使用的效果不亚于南极虾，相对便宜也方便，并且恋钩不易脱钩。
用这种钓法更好的时机是涨潮初期，即潮水刚刚回流时段，更佳是涨至3分至7分时，有些钓点其实一天下来也就能钓涨潮那个时段的几十分钟而已，其余时间基本没啥收获，该撤就撤别浪费时间。
最后需要提醒的是：在用以上两种垂钓 *** 施钓时，为了增加鱼获量，不可以在同一钓点死守硬等，一定要走钓，主动出击找鱼。
一年中海鲜最为肥美的季节到了！东海美味“到碗里来”目前，东海全面开渔
一年中海鲜最为肥美的季节到了
市民的“国庆餐桌”
要“热闹”起来了！
记者从辖区盒马门店了解到
多款东海热气小海鲜
已经上架沪上盒马门店
10月初，国庆佳节之时
随着捕捞量增加
除带鱼、鲳鱼等常见品种外
上海市民喜爱的
梅童，鱿鱼，舌鳎
虎头鱼，金线，米鱼等
也将上架盒马华东区域门店
热气小海鲜
是指从海里打捞上来
不经过任何冷冻加工处理
采用碎冰保鲜
以最快的速度送到市场的海鲜
口味上最突出的就是“鲜”
以往，热气小海鲜只能偶尔在
海鲜批发市场买到
以盒马门店售卖的热气小海鲜为例，记者了解到，每天清晨7点，渔民们出海捕捞，傍晚5点，渔船陆续靠港卸货，再由熟练的专业分拣工人按照盒马规定的选货标准，对商品进行精细化分拣。随后，小海鲜经过装箱、装冰、打包等装入冷藏车，开启全程0℃-4℃的冷链运输，次日清晨7点抵达盒马江浙沪各门店，保障市民选购到新鲜的美味。
以往东海的货源分散
收货费人费力
产地到店链路环节多且损耗较大
对此，盒马水产采购李年泰表示
今年盒马通过优化供应链路
从沈家门、吕四、象山
多个码头渔港联合采买
现场挑选，分级，打包
保障东海小海鲜的稳定供应
你家“国庆餐桌”计划好了吗？
有哪些时令美味呢？
文字/图片：王歆瑜
编辑：吴百欣 周梦真
潮爸家8月30日午餐记录，鹌鹑蛋两吃、黄油煎大虾、清蒸小虎头鱼『 上午在家包饺子（平时喜欢多包一些放冰箱冷冻起来，当早餐吃），一不小心，面和少了，肉馅儿多出来不少。本来打算中午做个番茄氽肉丸的，老婆说吃腻了，非得让换新花样，正好早上在菜场买了些鹌鹑蛋，原计划是卤着吃的，得，新玩样午餐就让鹌鹑蛋当主角吧！』
▼ 之一种吃法：肉丸包蛋。 做法很简单，鹌鹑蛋先煮熟，剥壳备用，然后塞进肉馅儿，搓成圆球，油温6成热时下锅炸至浮起，然后捞出，大火复炸一遍即可，跟平时炸肉丸一样的 *** 。对了，几年前我还做过一次类似的鹌鹑蛋菜谱，当时是用小米和肉馅当配料，蒸出来的，感兴趣的好友不妨参考、尝试： 小米丸子肉包蛋，饭中有肉、肉中有蛋的感觉是怎样的？
话说这肉丸包蛋的新创意，可还行？
▼ 第二种吃法：茄汁虎皮鹌鹑蛋。 小朋友更爱这种酸酸甜甜的口味，并且颜值也靓。这种做法算不上创新，以前写过详细菜谱的，大家可以直接点蓝色字回顾： 酸酸甜甜的虎皮鹌鹑蛋来啦！
▼ 黄油煎大虾。 湛江的野生大斑节虾，为了摆盘更好看，煎熟之后我把虾头给揪掉了，漂亮！这种斑节虾一定要煎得略微焦、硬一点，嚼起来可香啦！甚至连虾壳都是美味，酥脆极了，这可是天然补钙佳品啊！
▼ 清蒸小虎头鱼。 这也是湛江的野生海鱼，刚到的新鲜货，必须清蒸尝鲜。这玩意儿肉质蒸出来跟嫩豆腐似的，绵软极了。
▼ 酸辣包菜。
更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。不管怎么说，但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，若有言词不妥之处，请好友们多多谅解。
石干鱼，潮汕人爱吃的小海鱼，滋味很鲜美，与菜脯一起煮最美味石干鱼，有些地方称为“石狗公”，也有叫做“虎头鱼”的，是一种色彩艳丽的小海鱼，鱼身上有不规则的暗色横纹。鱼不大，大概只有半个巴掌大小，但鱼肉极其滑嫩鲜美，许多潮汕人都爱吃这种小鱼，用来焖菜脯是最经典最常见的一种做法。只是现在的石干鱼比较少见，偶尔在市场见到，价格也略贵，小的，一斤也要四五十元。
【食材】石干鱼8条（约350g）、蒜头3瓣、新萝卜干60g、食用油适量、生抽1汤匙
【做法】
1. 石干鱼剪去鱼肚、鱼背上的硬鳍，将鱼鳃等处理干净，冲洗干净待用。
2. 蒜头去皮切成蒜蓉，准备好新萝卜干，萝卜干用清水泡一下。
3. 下一点点油在砂锅，小火热开，下蒜蓉，继续用小火煸炒出香味。
4. 加入萝卜干，继续用小火煸炒出香味。
5. 将石干鱼放入。
6. 加入大概能淹没石干鱼的清水。
7. 大火煮开，转小火焖煮10分钟左右。
8. 加入生抽调味，再转大火，略收干汤汁，即可熄火食用。
【小五食记】
石干鱼背上的硬鳍还是比较锋利，处理石干鱼的时候，一定得小心再小心，以免被划伤。
煮鱼的时候，我比较喜欢用新菜脯，味道比较清甜，不会过咸。
#丰收中国#在我们广东湛江渔民有一古话形容这种鱼：上山怕老虎，下海怕金鼓。而在广东汕尾这边渔民有句俗话这样形容：之一毒魔鬼鱼，第二毒虎头鱼，第三毒沙毛鱼，第四毒金鼓鱼，下面就为大家科普一下，这种排名第四毒但是只要会处理又非常美味有营养，广东沿海地区人更爱的金鼓鱼。
这是刚从海里捕捞上岸的金鼓鱼
金鼓鱼又叫金钱鱼，金鼓鱼体略呈椭圆形，侧扁而高，背部高耸隆起，嘴部较小，金鼓鱼色泽金黄鱼体上有许多深色圆斑，看起来非常漂亮。另一种银白色带黑细长斑点的叫做银鼓鱼，有一种皮黑色带黑圆斑点的的叫黑鼓鱼，一般金鼓鱼比银黑鼓鱼价钱贵点也好吃一些。
这是银鼓鱼
这个鱼的刺带有小毒不小心刺到手会红肿疼痛手麻三天，所以渔民们有句古话这样形容上山怕老虎，下海怕金鼓…提醒大家捉拿的时候要小心，不要盲目地去碰。这种鱼虽然鱼翅跟皮带有点苦味但是只要会处理，鱼肉会有一阵特殊的香味，肉质比较紧实。
这是黑鼔鱼
在我们广东南方海边金鼓鱼多是煮粥给小孩吃的，营养更丰富，或是煮汤也是非常的鲜美。清蒸，干煎，非常的香，又下饭。金鼓鱼只有主刺不会掉刺适合老人小孩非常好吃又放心吃的海鱼。广东人民也喜欢拿来做刺身的海鱼。
这是剪掉嘴巴的银鼓鱼
这种鱼带有一点苦甘味那怎样处理才不苦呢？我们杀鱼的时候需要剪掉鱼嘴这个部位还有它的苦胆，也非常的苦，注意不要弄破就不带苦味了。大家学会了认识这种鱼吗？市场上看到有这种鱼，不妨下手几条尝试一下吧。
浙江宁波住民宿，老板拿出珍藏的海鲜，这些菜在城里有钱也吃不到民宿，这个词最早出现在日本，当地人把自己空余的房间拿出来招待那些自由旅行者。它不同于传统意义上的酒店、旅店，住客在体验当地人文风情的同时，还能感受到民宿主人热情的服务，给人一种家的感觉，这是一种传统住宿业所没有的生活体验，也是住民宿的最终目的。
由于民宿这种独特的住宿方式，很快传遍了世界各地，最后中国人将其发扬光大。随着国内旅游业的飞速发展，民宿也是遍地开花，无论你走到哪都能住上民宿。然而大多数却只有一个民宿的外衣，没有了民宿的灵魂。而此次才让我感受到了什么才是真正的民宿。
寒残一叶拍摄于浙江宁波象山。
住民宿，首先要考虑的就是地理位置是否优越，我想大部分游客也是这么认为的吧？此行我来到浙江省宁波市象山县，来海边度假，住宿当然也得选靠海的。东旦村位于象山中部，相比于象山整体旅游业的发展，这是一块璞玉。三面环山，一面靠海，村子前面有一块被称为象山最美的沙滩，还有各种游乐项目，地理位置得天独厚。村子不大，居民也不多，我今天要住的民宿位于图片最右上角，位置优越，闹中取静，有着做民宿的先天优势。
这家民宿我以前也来过，由于住得舒服，再加上民宿主人独特的魅力，所以我再次选择了这家，它就是每墅玖海民宿。整个民宿依山而建，面朝大海，是一栋极具时尚感与设计感的三层建筑，最巧妙的是每个房间都能看到大海。
民宿主人姓谢，土生土长的象山东旦村人，这栋房子是他的家。虽然他以前从事的行业与民宿没有任何关系，但凭借着对民宿行业的热爱与诚恳学习的态度，使得整个民宿的软硬件都在不断的提升。最让我眼前一亮的是民宿大厅，从过去的豪放直白变得更加的时尚，空间也得到了充分利用，给了客人更多的休闲空间。而这些改变据说都是源于室内设计高手指点。
民宿后面的山坡上，还专门开辟了一片区域，客人在这里感受山水风情的同时，还有了更多的室外活动空间，烧烤派对、卡拉OK、团队活动都是非常不错的选择。当然你想在树荫下的摇椅上放空自我，发发呆也是相当的惬意。
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民宿风格为简约的北欧风格，房间的布局与设计出自中国美院设计师之手，简单、自然、明快，但又不失舒适感，非常符合当下的审美需求。给人感觉是硬朗的外壳下，有着温情的内心。用民宿主的话说：“让每一位来到每墅玖海民宿的朋友，睡在山海间，住在人情里。”
确实，在民宿的每个角落你都能感受到主人的用心。而老板却很谦虚的说：“对于做民宿我是个学生，大家都提意见，我们去改进，才能做得更好。”在我看来，没有一家民宿是绝对完美的，但只要主人能用心去做，那绝对会是最让人满意的一家。
来象山除了看海玩水，还有一个重要的事就是品尝这里肥美的海鲜。就如同上次我来一样，热情好客的民宿主人再次拿出了他的“珍藏海鲜”。对于这个词，很多朋友表示不解，海鲜不是应该吃新鲜的，这珍藏的海鲜味道能好吗？这个问题的主要原因在于现阶段东海正处于禁渔期，象山有名的鲳鱼、带鱼、黄鱼等是没有新鲜的。而所谓的珍藏就是在捕鱼期，用极速冷冻的方式快速冰冻海鲜，化冻后依然保持着新鲜度。不过这样的海鲜一般可吃不到哦，比如图上的这条鲳鱼。
作为土生土长的象山人，对于什么季节吃什么，去哪能买到正宗的、高质量的海鲜，谢老板那可是行家。眼前这一盘菜估计很多人都没见过。它叫藤壶，被称为“来自地狱的美食”，用渔民的话说：“这才是最鲜美的海鲜。”藤壶我以前也吃过，但如此肥硕的我还是之一次见。值得一提的是，藤壶不易保鲜，所以只有在当地才能吃到，城里人有钱也买不到它。
我们常说一句话，什么东西只要让中国人看上，不吃灭绝也得吃出个高价来，眼前这碗虎头鱼就是又一鲜活的例子。虎头鱼，俗称石九公，体长一般在15-20厘米，是一种非常鲜美的可食用鱼类，主要生活在岛礁石中，所以一般渔网比较难捕到。虎头鱼，在象山的渔山岛一带很常见，数量也很多，由于它个头不大，垂钓爱好者都不怎么喜欢它。然而这几年越来越多人尝到了它的美味，虎头鱼的价格也是一路走高，图上这几条个头稍大一点的已属上品，所以谢老板认为红烧可惜，特地煮了汤，确实这汤那真叫鲜美无比。
谢老板人很随和，也很好客，为了招待好我们，他还亲自下厨。让我们在品尝到了象山美味海鲜的同时，还感受到了地道的象山菜烹饪方式，更为重要的是结识了这位象山朋友。晚饭后，我们喝着茶，伴着浪涛声，聊旅行、聊爱好、聊人生……这就是我们所向往的民宿，也是旅行的真正意义所在。
入夏后，这3碗鱼正当鲜，钙含量高，一个夏天帮助孩子“蹿高个”入夏后，
这3碗鱼正当鲜，
钙含量高，
一个夏天帮助孩子“蹿高个”。
夏季正是青少年生长的黄金时期，这个时候要特别注意多给孩子吃一些钙含量高的食物，特别是鱼类。众所周知，鱼肉含有优质蛋白，脂肪含量低，再加上鱼肉中还含有钙分子，营养物质相对全面。在这里，作者要跟大家分享3道钙含量较高的鱼类，如果有条件，不妨多吃，一个夏天帮助自家孩子“蹿高个”。
第1碗鱼：带鱼
夏季吃带鱼，首选海钓带鱼。最近吃带鱼的人很多，作者发现很多人吃带鱼，都会把表面的鱼鳞刮掉。殊不知，带鱼的鱼鳞，恰恰是体现带鱼营养价值的地方。带鱼的鱼鳞，真正意义上来讲，并不是鱼鳞，而是由特殊脂肪形成的一层表皮，它无腥无味且具有较高的优质脂肪，专家称其为银脂。它含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用呢。
推荐菜谱：清蒸带鱼
准备食材：新鲜海钓带鱼、生抽、葱丝、食用油
做法：1.取带鱼去除内脏，务必清洗干净黑膜，特别是腹腔接近脊柱的位置，有一股脊血，这个一定要去掉。再将其切成7厘米左右的长段。
2.料酒兑水按照1：5的比例兑好，将带鱼段浸泡其中10分钟，再用厨房纸吸干。
3.将带鱼摆在盘子里，放入蒸锅，锅中注入650毫升清水，隔水蒸15分钟。
4.出锅后，在带鱼表面淋上生抽，放上葱丝，将40毫升热油，浇在带鱼表面，哧啦，太香了。
第2碗鱼：虎头鱼
想要孩子长个吃什么？要我说，那一定要试试“补钙神鱼”——石九公，也被称做小石斑和虎头鱼。这种鱼的体内含有丰富的优质蛋白，据说80%以上的营养物质都会被人体所吸收。最重要的是，虎头鱼含有丰富的钙、磷、铁等元素，它可以帮助维持人体骨骼健康所必须的元素，因此非常适合给孩子补钙，有助于青少年生长发育。要说虎头鱼如何烹饪，可以转化更高的营养被人体所吸收，那一定是炖豆腐汤了，将鱼汤煮至奶白颜色，鱼肉细嫩鲜甜，孩子还爱吃。
推荐菜谱：虎头鱼炖豆腐
准备食材：虎头鱼、豆腐、生姜、料酒、胡椒粉、食盐、葱
做法：1.取虎头鱼洗净，豆腐切丁焯水备用。
2.起锅热油，下入生姜葱白煸炒出香味，放入清洗干净的虎头鱼，煎至两面变色后，烹入料酒烧制一会儿。
3.加热水浸没过虎头鱼，用大火烧开，持续20分钟，待汤汁呈乳白色浓汤时，随即加入豆腐丁烧2分钟，出锅前加入食盐、胡椒粉、葱花即可。
第3碗鱼：黄花鱼
大暑将至，每年这个时候，正是吃大黄花鱼的季节。黄花鱼含有丰富的蛋白质，可以提高身体免疫力，有利于生长发育。其中黄花鱼中所富含的酮，是人体健康不可或缺的微量营养素，对血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织及脑子、肝和内脏的发育功能均有重要影响，所以说夏季要多吃大黄花鱼。
推荐菜谱：红烧大黄花鱼
准备食材：大黄花鱼、姜片、料酒、蒜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、葱白、香葱、小米椒、白糖
做法：1.取大黄花鱼处理好清洗干净，顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两而切好。
2.将鱼摆在盘子里，铺好姜片，抹好料酒腌制20分钟。
3.起锅热油，下入大黄花鱼煎至两面金黄捞出备用。
4.将葱姜蒜切碎，干辣椒、香葱、小米椒切小段，起锅，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入大黄花鱼，倒入料酒、生抽、蚝油、白糖和清水。
5.中火煮开后转小火，加盖炖煮5分钟，出锅前下入食盐调味，继续转大火煮至汤汁浓稠即可出锅。
