韩国家常菜谱大全，韩国家常菜谱大全图片

牵着乌龟去散步百科 2024-10-15 76 0

韩式海陆午餐肉三明治饭团，全家都爱吃！方便又好做

明天要出去郊游，做一个韩式海陆午餐肉三明治饭团带出去郊游，营养丰富、方便携带。上班外出都适合～

By *长腿_河马太太*

用料

午餐肉 1盒
玉米半根
虾仁 2个
香菇 2朵
米饭 200克
黄瓜 30克
海苔 1包
保鲜膜少许
荷包蛋 1个
韩式拌饭酱 3勺

做法步骤

1、1??、准备玉米剥粒、虾仁过水煮熟，黄瓜切丁、荷包蛋、香菇切片炒香备用

2、2??、午餐肉切厚片，放入锅中煎至两面金黄（午餐肉的盒子要留着备用）

3、3??、大碗里放米饭、玉米粒、黄瓜丁、虾仁、香菇片、荷包蛋、韩式拌饭酱搅拌均匀

4、4??、午餐肉盒铺入保鲜膜，放煎好的午餐肉片?拌好的饭?午餐肉，按压紧实

5、5??、最后拉住保鲜膜将按压紧实的饭团从午餐肉盒子里提出来，一份漂亮的韩式海陆午餐肉三明治饭团就做好啦～

小贴士

今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

韩国最最更好吃的40种美食，你吃过几种呢？

随着时间的推移，韩国美食因文化的变化而不断演变，但它仍然是韩国民族认同的一个重要方面。以下是CNN整理的在韩国人内心深处、灵魂和消化道至关重要的40道菜。

1. 解酒汤 (???)

鉴于韩国醉心于饮酒文化，她的宿醉治疗文化同样发达也就不足为奇了，从饮酒前的饮料到饮酒后的饮料，再到一系列辛辣、热气腾腾的炖菜和汤。

由牛肉汤，白菜，豆芽，萝卜和大块凝结的牛血制成，这种令人极度满足的味道会在早上神奇地让你懒散的大脑开始工作。

2. 韩式泡菜 (??)

泡菜可以追溯到新罗王朝(大约2000年前)，是韩国人餐桌上更受欢迎的辣配菜。它是由在胡椒、大蒜、姜和葱中腌制和保存的发酵白菜。

3. 纯豆腐锅 (?????)

嫩豆腐、蛤蜊和鸡蛋加辣味肉汤？这道广受欢迎的炖菜是意想不到的味道组合带来愉悦感觉的经典范例。

嫩豆腐—在炖菜中会变成蓬松的块状——保留了蛤蜊的味道，可以缓解整体的辣味。

这道菜盛在传统的保温陶罐里。上完菜后，鸡蛋被敲入炖锅，在碗里煮。

4. 烤五花肉 (???)

在烤肉餐厅用餐时，最美妙的部分是气氛—热闹的派对上不时会有烧酒、烤肉串在烤架上咝咝作响，并大喊“再来一份!”

它与生菜、紫苏叶、洋葱片和生蒜泡菜一起食用，在大酱、苦椒酱或芝麻油中加入盐和胡椒粉。

5. 韩式炸酱面 (???)

虽然最初是一道中国菜，但韩国人把面条做成了更厚的版本，与中国的炸酱面有模糊的相似之处。

如果没有这道菜，韩国人的饮食就会失味—大多数韩国人每周至少吃一次。

6. 炸鸡和啤酒 (??)

实际上这不是一道菜，而是一种习俗。这一绝妙的搭配以两种令人惊讶的普通食物为特色：炸鸡和啤酒。

无论是鸡肉还是啤酒，一半都不是特别值得注意的。但它们作为结合的受欢迎程度表明，每个周末都有数百万韩国人将它们完美地结合在一起。

7. 方便面 (??)

任何人都可以按照方便面包装袋背面的说明：烧开水并撒上调料，但美食家会额外添加金枪鱼罐头、鸡蛋和奶酪来增加风味。

8. 泡菜锅 (????)

泡菜的一个鲜为人知的事实是，它作为一种配料，在一系列衍生菜式中发挥着多种多样的作用。

在泡菜中，红甘蓝泡菜被切碎，用油煎，与豆腐、冬粉、猪肉(有时是金枪鱼)和其他蔬菜一起烹饪。

尽管炖菜要归功于泡菜，但当泡菜和炖菜组合时就有了自己的特色。

9. 部队锅 (????)

这种大杂烩炖菜包括香肠、火腿、美国奶酪、方便面、柚子和各种蔬菜，可以追溯到朝鲜战争之后。

由于肉类稀缺，厨师们在驻扎在首尔的美军基地的剩余食物中找到了创造性的替代品，因此这种炖菜得名。

虽然从那时起肉就变得很丰富了，但没有布达鸡翅是不可想象的。

10. 酱油蟹 (????)

酱腌蟹肉会让人上瘾，所以人们亲切地称它为“偷米贼”，酱油蟹是韩国五大名菜之一。

诱人的苦味，微微辛辣，这种味道可能会让之一次品尝的人感到奇怪。但在韩国人心中，酱油蟹是不同于其他海鲜的独特存在。

11. 辣炒年糕 (???)

辣炒年糕是一种简单的韩国街头小吃，由米糕和鱼糕做成。

这种标志性的红橙色街头小吃非常受欢迎，首尔的大部分地区都有蒸年糕(tteok)、鱼糕(oden)和甜辣酱。

厨师们会在酱汁里放各种各样的东西，从豆瓣酱到番茄酱，但有一件事是肯定的：胡椒越多越好！

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12. 烤肠 (??)

烤肠指的是猪或牛的小肠，切成圆形，可以煮成汤、或炒或烤。

烤肠是韩国烧烤文化的另一个重要方面，嚼起来很有嚼劲但不像橡胶。

13. 参鸡汤 (???)

韩国人有句话说“以毒攻毒”，这意味着他们喜欢在最热的夏天吃滚烫的菜。

其中更具代表性的是参鸡汤，这是一种粘稠的汤，里面有一整只填满馅料的鸡肉漂浮在沸腾的锅里。

烹饪过程降低了人参特有的苦味，取而代之的是一种奇特诱人的芳香味道——这种味道渗透到整只鸡身上，多汁且绵软。

14. 韩式拌饭 (???)

石锅拌饭是将米饭、蔬菜、鸡蛋与辣酱汁混合而成。

这款韩国午餐是用米饭、蔬菜、米饭、牛肉和鸡蛋混合而成的简单沙拉，加上芝麻油和一团辣椒酱调味。

尽管韩国王室可能会对这道皇室菜肴日后如此深入人心感到震惊，但我们开心的是—可以迅速、廉价地享用一顿喜爱的午餐。

15. 紫菜卷 (??)

紫菜卷常常看起来很漂亮，令人充满食欲。

清炒蔬菜、牛肉、甜腌萝卜、米饭，然后卷好裹在紫菜海带里，然后切成一口大小的圆圈。

16. 大酱 (??)

当人们想到亚洲菜时，他们通常会想到酱油。但是酱油实际上是这种豆制品的副产品，一种由干燥和发酵的大豆制成的糊状物，这个过程太复杂了，无法在这里描述。

这种棕色、有纹理的酱料并不是世界上最美味的食物，需要一些时间来适应。

17. 排骨土豆汤 (???)

大多数有排骨土豆汤的餐厅都是24小时营业的，因为韩国人倾向于在清晨想吃这种炖菜，作为宿醉炖菜的替代品。

这道丰盛的菜肴以土豆、青葱、紫苏籽和猪肉骨汤烹制，这道炖菜的真正魅力在于紫苏籽独特的味道，这可能比肉的味道更重要。

18. 韩式海鲜葱饼 (????)

韩国煎饼口感酥脆，馅料丰富，配上贝类、墨鱼和其他各种海鲜，味道更佳。

配上传统的韩国米酒马格利，这道菜可以成为一顿完美的饭。

19. 炒码面 (??)

这道菜相对于炸酱面更酸、更辣，它们共同构成了韩式中华料理的核心。

尽管以面条为主，但洋葱和辣椒油才是真正值得注意的。面条中放了大量辣椒油、洋葱和其他蔬菜，很少有人能吃完这道菜，但很多人都尝试过。

20. 糯米肠 (??)

糯米肠或韩国香肠，源于蒙古菜。

糯米肠是另一种街头小吃，真正的糯米肠是用冬粉、蔬菜和肉类填充的猪肠，游客们吃的是街头小贩的版本，他们往往使用的是人工合成的猪肠替代品。

21. 豆汁面 (???)

这道季节性的菜肴对有些人来说可能是平淡无味的，但一旦享用，你就会对这道凉凉的、奶油味的、有质感的面条产生兴趣，这是其他任何菜肴在夏天都无法满足的。

豆汁面是一种非常有营养的食物，而且恰好对素食主义者很友好。

22. 刀切面 (???)

糟糕的刀削面可能非常糟糕。但是好的刀削面是有灵魂的。

虽然大多数的刀削面餐厅会在面条和肉汤的基本原料中加入蘑菇、南瓜片、海鲜或鸡肉，但说到底，刀削面是一种享受原味的美食。

23. 先农汤 (???)

这种牛骨汤很容易辨认，熬制骨头并形成其乳白汤色，一般只用葱和盐调味。

然而，对于如此简单的烹饪，其结果是值得的。在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热气腾腾的先农汤更美味的了，按照你的口味撒上胡椒，再加上米饭和萝卜泡菜。

24. 年糕汤 (??)

这道菜有椭圆形的年糕片、鸡蛋、紫菜干，偶尔还有饺子，现在一年四季都可以吃。

25. 大酱汤 (????)

这种不起眼、一眼就能认出来的炖菜是韩国更受欢迎的食物之一。

配料很简单：大酱、豆腐、蘑菇、青椒、葱和一两个凤尾鱼，以增加风味。在旁边加上米饭和泡菜，你就能吃到一顿饭了——没有其他的配菜。

虽然它独特的辛辣味可能会让人有些反感，但正是这种味道让它在韩国的餐桌上反复出现。

26. 韩式烤牛排 (??)

“??”从烹饪上可以来自猪肉或鸡肉，但当你说“??”没有修饰词时，你指的是用酱油、切碎的大蒜和糖腌制再烧烤的厚肉块。

当然，牛肉可以用来做骨汤和蒸菜。尽管这些菜本身就很好吃，但它们的烧烤面前就黯然失色了。

27. 辣炒鸡排 (?? ???)

食客们一起在铁板上烹饪食材，这道火爆的韩国鸡肉菜肴是为了分享而设计的。

在这道菜中，大块的鸡肉浸泡在辣椒酱和其他香料的酱汁中，然后在一个大锅里与柚子、卷心菜、胡萝卜和红薯片一起翻炒。

由于红色酱汁会有飞溅，很多用餐者在烹饪时都会围上围裙。

28. 菜包肉 (??)

菜包肉是一种韩式猪肉吃法，菜包肉的核心很简单：蒸猪肉。

这道菜的关键在于，蒸熟的猪肉被切成方片，用生菜、紫苏或泡菜叶精心包裹，并涂上蘸酱。

29. 辣炖鱼 (???)

这是一种海鲜菜肴，它看起来很辣，但实际上更辣：整道菜都是鲜亮的红色，由辣椒粉、辣椒酱和调味料而成。

鱼又白又硬，被称为“海中的牛肉”，肉质肥厚，很有饱腹感。而构成这道菜主体的水芹和豆芽的并不仅仅是为了装饰：水芹很酸，豆芽很脆。

30. 杂菜 (??)

韩国杂菜由冬粉、猪肉和各种用酱油炒的蔬菜做成，最常出现在宴会或饭局上。

杂菜的搭配并没有精确严格的标准，但大多数食谱都不会偏离蘑菇、胡萝卜、菠菜、洋葱和韭菜的标准搭配。

31. 泡菜豆腐 (????)

白豆腐、泡菜和炒猪肉的完美结合堪称天作之合。豆腐本身就是淡而无味的，它用猪肉来增加口感，用泡菜来增加味道。

这道菜的忠实伴侣是烧酒，尤其是在传统餐馆，豆腐泡菜使烧酒更加可口。

32. 南瓜粥 (???)

南瓜粥既美味又健康，这种粘稠的、橙黄色的粥，其独特的颜色和味道来自南瓜。南瓜去皮煮熟，和糯米粉混合，结果是一碗粥，金黄香甜，在某种程度上看起来更像布丁而不是粥。

南瓜粥通常作为开胃菜或健康食品：它被认为对那些患有肠道疾病的人有益。

33. 蒸蛋 (???)

这道菜是把鸡蛋打到碗里，加少许盐蒸成海绵状的淡黄色蛋糕，吃辛辣食物时绝对必不可少，有时会在上面撒上蘑菇丁、胡萝卜丁、韭菜或芝麻。

34. 朝鲜冷面 (??)

冷面是韩国夏天的主要明星美食之一。

冷面来自朝鲜的平壤，由荞麦面条和味道浓烈的肉或泡菜汤组成，上面放着萝卜片、黄瓜和鸡蛋，再加上醋和芥末调味。

新版冷面通常含有相同的成分，但不含肉汤。取而代之的是用辣椒酱做成的酱汁覆盖面条。

35. 橡实冻 (????)

这种浅棕色的果冻由橡子淀粉制成，通常是凉的，上面撒上切碎的韭菜和酱油作为配菜。

和豆腐一样，橡实冻虽然营养丰富，对素食主义者也很友好，但它本身的味道却很淡。

36. 泥鳅汤 (???)

这种辣味汤的浓度更接近炖菜，它的名字来源于构成其主要成分的淡水泥鳅。

这道汤的卖点是泥鳅和蔬菜-绿豆芽、萝卜干、甘薯茎，以及最主要的薄而精致的卷心菜叶。

37. 韩式烤肉 (???)

在世界其他地方，韩国烤肉和泡菜一样出名。韩国烤肉存在了一千多年，是朝鲜王朝时期的高级菜肴。

38. 爆米饼 (???)

如果你不幸被困在首尔的交通堵塞中，你会看到爆米饼小贩不知从哪里冒出来，把自己停在高速公路的中央，他们的无畏是一个明确的信号：你的车会在一段时间堵着。

除了酥脆声之外，这种小吃真的没什么特别的。但如果你厌倦了如今大多数商店里油腻的、包装过度的零食，那就试试这种相对简单的零食吧，当地小卖铺有销售。

39. 辣炒章鱼 (????)

这盘章鱼会让你的嘴着火，在这道经久不衰的美食中，章鱼是用辣椒酱、辣椒粉、青椒和辣椒酱与蔬菜一起煸炒而成的，辣椒酱本身就足够辣，但所有这些配料加在一起就能做出一道特别辣的菜肴。酱汁非常美味，以至于你可以忽略它会让你的嘴巴着火的事实.

40. 刨冰 (??)

在这道美味的夏季甜点中，将糖红豆和柚子放在刨冰上。口味变化包括炼乳、糖浆、冰淇淋和玉米片。

经典的刨冰在韩国太受欢迎，不能输给新产品，首尔的每家面包店和快餐店的甜点菜单上都会有刨冰。

韩国十大名菜你吃过了吗？

烈日炎炎的夏日，除了提不起来的胃口，人也变得慵懒起来。其实夏天也有很多不错的食材，不仅能消暑开胃，还能帮助身体补充水分、盐及其他营养成分。我们要擅于发现身边的美味食材，做一些简单的菜式，让自己的味蕾快速恢复正常状态。今天我们一起了解韩国的十大经典菜，你吃过了吗？

酱猪肘

韩国酱猪肘是爱酒人士颇喜欢的一道下酒菜, 蘸上虾酱, 用生菜包着吃, 酱香四溢、美味香醇。酱猪肘的诱惑不分时节, 每到晚上饥饿难耐时是一道不错的夜宵。猪蹄的皮和软骨里的凝胶使酱猪肘嚼着更筋道, 味道奇妙无比。

韩式糖醋里脊

韩式脊骨汤

这款土豆脊骨汤选是用猪背部的脊骨肉熬出的汤汁，放入足量的紫苏子粉与苏子叶，鲜香更加沁人心脾。

包菜肉

在中国，韩国的生菜包肉也是非常有名的。在韩国，有将很多食材包在一起，一口吃下去的习惯，而这道菜的菜名在韩语中也有“包裹”的意识。

韩式炖排骨

文火慢炖的精致猪排骨绝对会是家庭餐桌上的更大的亮点，就连锅内的蔬菜也融合了肉的鲜香，荤素搭配，无疑是款待客人的一道佳品。

辣白菜

自己亲手腌制的泡菜是独一无二的味道。辣中带甜的独特滋味，让人上瘾的清脆口感，回味无穷的鲜美余味，都让人欲罢不能。

石锅拌饭

在中国，石锅拌饭是一道知名度很高的韩国料理。可事实上，韩国人并不常在家里自己做石锅拌饭。石锅拌饭一定要在滚烫的时候食用，所以可适合加入肉松，调味也要重一些。

韩式东坡肉

面包虾

生拌牛肉

生拌牛肉是将瘦牛肉切成丝状, 放入各种调料搅拌食用的美食。比起中国或日本, 生拌牛肉在韩国更加普及。将瘦牛肉切成丝条, 用酱油、蒜泥、芝麻和白糖拌匀后食用, 加上切成丝的梨, 味道则更香甜可口。

我是@韩式申小厨喜欢家常料理做法和韩国料理食谱的朋友们可以评论区留言，有好的见解和不足之处请留下宝贵的建议和意见，每天与您一起分享美食，您的点赞+关注+点评是我的动力，非常感谢您的阅读！我们下期再见！

韩国大户人家的一日三餐，看完终于明白：原来韩剧里不是骗人的

韩国大户人家的一日三餐，看完终于明白：原来韩剧里不是骗人的

2022-05-03 09:51·侃山大兄

自从看过韩剧《来自星星的你》后，我就喜欢上了韩国料理，特别是里面的炸鸡啤酒，吃起来别提有多过瘾了。受韩剧和韩综的影响，人们对韩国美食的印象基本停留在泡菜、石锅拌饭、辣炒年糕、方便面上，甚至误以为这就是韩国人平时吃的食物，口味除了辣就是辣。

一位韩国家庭主妇在社交网上，分享了自己为家人做的一日三餐。单从照片上来看，她一定算是韩国大户的“媳妇”，不然哪能负担得起如此丰盛的饭菜，看完终于明白：原来韩剧里不是骗人的。

主食是米饭和煎鸡蛋，搭配几碟凉菜，海鲜辣椒汤。品种丰富，数量少而精致，保证足够营养的同时不会让人暴饮暴食。韩国人对于螃蟹的痴迷程度一点也不输中国人，他们有吃生食的习惯，活螃蟹腌制好后直接上桌。用这位主妇的话来说，最美味的做法就是保持食物原本的味道。在生吃海鲜这一点上，韩国人和日本人同样“重口味”。

泡菜可以说是韩国料理的灵魂，大白菜加入辣椒酱等调味料腌制，几乎是家家户户每天必吃的一道菜。韩国料理的主要口味就是辣，它不像川菜的麻辣，让你嘴巴疼到受不了。韩国料理的辣入口醇香，后劲十足，会让你吃得额头冒汗，浑身舒爽。羊杂汤看着还不错，就是不知道有没有中国的正宗。

年糕汤是韩国的传统美食，这位主妇做的年糕汤看似清淡，实则味道鲜甜，用鳀鱼和干海带做汤底，加入年糕进去煮。在韩国有些地方做年糕汤还会加入饺子，俗称“年糕饺子汤”。

看了千颂伊吃炸鸡后，这位主妇 *** 了美味的韩式炸鸡，一点都不油腻。外层裹上面包糠焦香酥脆，蘸一下蜂蜜芥末酱或者番茄酱，喝一口啤酒，简直太美味了。

这位主妇喜欢花式煎鸡蛋，摆两片小叶子，看着都心情好。韩国料理和日本料理的相似之处在于，一顿饭必须要有主食、小菜、主菜和汤，小菜量少精致，且以凉菜为主。不同的是，日本料理清淡素雅，常有新鲜蔬果搭配，为了保持食物原有的味道，少油少盐；而韩国料理却有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸，红、白、黑、绿、黄，看起来菜品丰富。

看看这锅辣排骨汤，韩式辣酱调味，各种蔬菜加肉煮一锅，旁边还摆着泡面。韩国人对泡面的热爱程度，简直到了疯狂的程度。据统计，韩国人均方便面消费量居全球之一，韩国泡面做法也很多样，搭配青菜、肉，海鲜，放入辣汤里煮，拌面就着泡菜一起吃。

韩国物价高，水果和肉的价格普遍较贵，一般人不能经常吃，也只有大户人家才能经常去烤肉店消费，或者在家里三天两头吃韩牛。相比之下韩国泡面便宜得多，它和泡菜一样，成为普通人家餐桌上的必备食物，看来韩剧里高富帅吃得好，吃得丰盛，果然没有骗人啊。

韩国普通家庭的一日三餐，看完终于明白：为啥“吃素”胖人还多了

提起韩国的美食，相信不少朋友都能说出很多！例如：大酱汤、泡菜、炒年糕、冷面、烤肉、石锅拌饭、参鸡汤等等；总体来说，韩国的美食给我们的感觉是每餐的菜品比较多，七碟八碗的，满满一桌子！

但是，不管菜品有多丰富，不得不说，韩餐中素菜占据着主要，可能一桌子八个盘子，其中骑个盘子装的是腌菜一类的！按理说，多吃素，身材应该比较匀称才对，但是，如今韩国的胖人却是越来越多，据有关数据，韩国男性肥胖率为48%，女性为28%！

老于住在青岛，虽然没有去过韩国，但是我们这边居住的韩国朋友却真不少，有些时候，一个小区，有一半住的是韩国的朋友！所以，青岛的饮食，韩餐占据着很大的分量！老于也经常去一些韩国朋友的家中做客，但是，看完他们的一日三餐，我算是明白了，为啥“吃素”他们胖人还那么多！

早餐：

韩国的早餐主要是泡菜配泡面！没错，泡面在韩国是正儿八经的主食，一日三餐吃都不为过！其实，这就是不同的地域，所形成不同的饮食文化！

在韩国甚至有专门做泡面的饭店，并且泡面咱们称之为方便面，但是在韩国却称之为拉面，二者的重视程度是不同！其次，泡菜是韩国每餐必吃的配菜，如果没有泡菜就像咱们的川菜少了麻椒和辣椒一样，不知道该怎么吃了！

午餐：

对于午餐来说，主食主要以拌饭为主，常见的就是石锅拌饭；对于配菜（下饭菜）除了泡茶，还会添加一些腌制的萝卜、小香葱、韭菜等等；其次，午餐还会适量地添加一些肉类，常见的就是鱼肉，主要以炸鱼、煎鱼或者是烧制的鱼为主。

晚餐：

韩国是非常注重晚餐的，如果说咱们的正餐是午餐，那么在韩国的正餐就是晚餐！其次，由于饮食习惯的因素，很多韩国的普通家庭，晚餐这一顿是必须要喝酒的，并且下酒菜除了腌制类的小菜，还会添加一些烤肉，或者是部队火锅等菜肴！而对于主食，主要还是以泡面以及拌饭为主！

为啥韩国人这么“爱吃素”还有那么些胖人？

1、碳水摄入太多

其实，看似一日三餐的饮食很清淡，但是他们每一餐摄入的碳水并不低！就拿泡面来说，看似煮一下，但是泡面在 *** 的时候已经用油炸过了！再加上各种油料包，可以说一碗泡面下来，摄入的热量很高了！

其次，拌饭的热量也不低！一大碗米饭，撒上芝麻、配上烘焙的海苔，还有煎鸡蛋，甜辣酱等等，虽然配菜的热量很低，但配菜吃得少，这么一大碗主食下去，热量至少也有七八百大卡了！

老于认为，之所以胖人多，主要是主食吃的多，配菜吃的少！而同样类似这种吃法的日料，却是配菜多，主食少！这样的吃法，才不会让人发胖！

2、饮食习惯导致的

老话说得好：早晨吃的好，中午吃的饱，晚上吃的少！这就是咱们的饮食习惯，而韩国的饮食习惯恰恰是把晚餐当作一天之中最重要的，想想看，喝酒吃肉，再加上吃完饭后，不久便要睡觉，而此时吃入的食物还没有消化，所以才会让人胖！

以上就是今天和大家分享的内容，问一问朋友们，你们认为老于分析得对不对？你认为是什么原因呢？欢迎在评论区说出你的看法！最后，感谢您的观看，谢谢！

懒人福利，超简单的快手菜家常版韩式石锅拌饭

今天偷懒不炒菜 ~ 石锅拌饭有菜有肉有饭一锅搞定一餐好看又好吃 ~

By 熊生家的小胖儿

用料

肥牛片适量
黄豆豆芽适量
菠菜适量
胡萝卜适量
西葫芦适量
香菇适量
可生食鸡蛋 1个
米饭适量
韩式辣酱 2勺
生抽 1勺
白糖 1.5勺
雪碧 2勺

做法步骤

1、主要食材菠菜胡萝卜西葫芦香菇豆芽肥牛片可生食鸡蛋没有生食鸡蛋也没关系普通鸡蛋煎熟是一样的食材用量请按照个人食量而定哦 ~

2、菠菜切段香菇切片西葫芦擦丝胡萝卜去皮擦丝豆芽去皮去尾巴肥牛不需要提前解冻

3、处理食材（熟制食材）可以选择焯水或者少油炒熟都是可以的哦！我是焯水的蔬菜焯水时建议水加一点点油和盐哦 ~

4、肥牛焯水怕腥味可以加葱段姜片哦

5、炒熟捞出

6、调制拌饭酱（推荐比例仅供参考）韩式辣酱2勺糖1.5勺生抽1勺雪碧2勺雪碧主要是为了稀释一点点拌饭酱（没有雪碧用水也是可以的 ~ ）可以边尝边调味请按照个人口味喜好自行调节用量

7、加入适量的白芝麻搅拌均匀

8、煎蛋碗中盛好米饭摆上蔬菜和肥牛

9、放上煎蛋浇上拌饭酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

去韩国一定要吃的十大特色美食，你都吃过吗？

韩国虽然不像中国一样地大物博、资源丰富，但也有很多极具特色的美食。韩国菜以辣见长，是一种兼具着中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜特点的菜肴。

那你知道韩国经典十大美食有哪些呢？今天小编就给大家盘点一下去韩国一定要品尝的十大特色美食，准备好擦口水的纸巾，一起来看一看吧~

1、烤肉

说到韩餐中好吃的，之一个肯定想到的就是烤肉。韩国烤肉，是韩国美食中不可错过的。

韩国烤肉普遍来说肉质比较好，即使是猪肉都是非常香的，并且韩国人喜欢把烤肉，辣椒、生蒜片或泡菜一起包到生菜里面，也可以随意放上少许米饭，最后包成一个大菜包——啊呜一大口！生菜的清爽、烤肉和着辣酱的浓香，好吃得根本停不下来。

2、炒年糕

韩国炒年糕，也叫麻辣炒年糕，是朝鲜半岛的传统美食。在古代，这是一种只有国王才能吃的食物。

如果加入特制面条、煮鸡蛋、方便面等材料，味道会更鲜美。它有很多种 *** ，不同的 *** 使用不同的原料，每一种都好吃又有营养。炒年糕一直被认为是街头美食的代表。

3、拌饭

米饭是韩国人日常的主食。拌饭配料丰富，一般会有西葫芦、豆芽、鸡蛋，再撒上芝麻，色香味俱全，摆在精致的碗里，配上精致可口的小菜，是韩国本土非常受欢迎的菜式。

韩国的拌饭会加各种特色酱料，包括韩国辣酱，有一些拌饭店会把酱料放在桌子上，辣椒酱和香油由自己添加。

4、参鸡汤

参鸡汤是韩国一道非常着名的菜肴，用料十分考究，选用6周龄童子鸡，跟高丽参、黄芪、当归、枸杞、大枣等数十种汉方药材精心炖制而成，具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。鸡肚子里还塞有米饭，一边喝汤一边吃着泡软的米饭，非常滋补。

5、紫菜包饭

紫菜包饭是一种非常常见的韩国菜，与日本料理中的寿司非常相似，但要简单得多。紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。

韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。

6、韩国冷面

冷面是朝鲜民族的传统美食，发源于19世纪中叶，分为平壤冷面和咸兴冷面，前者是加汤食用的水冷面，后者是加辣椒酱的拌冷面，面条爽滑Q弹，汤水酸甜中带辣，大热天时喝一口冷汤很是舒爽。

一碗冷面中画龙点睛之笔莫过于那半个鸡蛋，为什么朝鲜冷面都要放鸡蛋？先吃蛋还是先吃面？因为蛋黄有保护胃黏膜的作用，可以防止冷汤伤胃。

7、韩定食

韩定食一般都是大小碟碗摆满整个餐桌，红黄白绿各种颜色搭配从视觉上就能马上提升食欲。菜品份量少、种类多，让人感觉很精致。可以在一顿餐中品尝多种韩国美味。一般每一样菜品都可以要求免费追加。

韩定食可分为比较高级的宫廷韩定食和普通的家庭韩定食。宫廷韩定食的菜品、用餐环境、盛菜器皿等档次都相对更高，价格也更高。

8、大酱汤

大酱汤是韩国餐桌上最为常见的一种韩国汤类。用韩国特有的大酱炖煮而成，里面加入了豆腐，菜瓜，蘑菇，辣酱，洋葱等蔬菜。

韩国人尤其喜欢在汤炖煮熟的时候，加上一些青阳辣椒，味道鲜美。

9、韩国海鲜火锅

韩国海鲜火锅以辣口和甜口居多，多喜欢用章鱼，鱿鱼等海鲜食材，再就是各种贝类加上五花肉一起涮火锅。

韩国地理位置临海，水产业发达，海鲜鱼类种类丰富，海鲜锅是韩国人民喜爱的食物。寒冷的冬日，与家人朋友围坐在一起喝上一口这样浓浓的海鲜汤，全身都暖意浓浓。

10、韩国泡菜

泡菜是韩国人的代名词，家家户户餐桌上基本上都会见到泡菜，用红彤彤的辣椒酱一层一层摸均匀腌制几个小时，脆脆的泡菜就可以端上餐桌了。

我们常常见到的泡菜是用红辣椒为佐料 *** 的辣白菜，但是事实上泡菜的种类多达数十种。另外韩国人很喜欢利用泡菜 *** 出来美味的泡菜汤，泡菜炒饭等许多美味料理。

带饭食谱合集一，5天不重样，营养美味，接地气

粉丝朋友说上班带饭，都不知道带什么了，于是叶子来出一个带饭系列的合集。

早上时间紧，如果像平常一样来做好几个菜，那不太现实，所以我整理的菜都是尽量营养全面一些的菜，而且可以在饭盒里焖半天还是好吃的菜。

我分享的是只做一个菜，如果觉得蔬菜不够，可以直接带根黄瓜或西红柿啥的，好品质的黄瓜和西红柿直接啃着吃也是不错的，可以买点小西红柿，既是水果又是蔬菜。

也可以早晚尽量多吃绿叶蔬菜，来整体均衡一下全天饮食情况。

下面就来分享之一期的合集：

礼拜一：木耳鸡蛋炒鸡丁

【食材】

鸡腿一个、螺丝椒三个、鸡蛋三个、木耳一小把、生姜一块、大蒜四瓣、黄豆辣椒酱两勺、老抽几滴、生抽适量、盐少许、油适量、花椒油几滴

1、准备好原材料。

2、木耳用凉水头一天晚上泡上，容器上包上保鲜膜放入冰箱防止污染（放心，这样泡得久的木耳不会中毒）

3、鸡腿去骨，切成小丁。

4、螺丝椒切成小碎块。

5、木耳也切成碎块；生姜和大蒜切成末。

6、鸡蛋打入碗里，加入一丁点盐入底味，搅拌均匀；锅里加入适量油，加入蛋液，用筷子扒拉散开，然后出锅待用。

7、锅里再加入适量油，炒香姜蒜末，加入鸡腿肉丁翻炒，加入两勺黄豆辣椒酱，加入几滴老抽上色，稍微多炒一会。

8、加入螺丝椒丁，加入少许盐翻炒，翻炒变色，加入木耳翻炒。

9、加入炒好的鸡蛋，加入少许生抽，几滴花椒油，翻匀即可。

【小贴士】

一、没有黄豆辣椒酱的可以用剁细的红油豆瓣酱来代替，不接受一点辣的可以用不辣的黄豆酱来做，螺丝椒也改为柿子椒；

二、黄豆辣椒酱的做法我在前面分享过，从公号后台回复“黄豆辣椒酱”会出来做法；

三、混合炒的时候辣椒比较不容易入味，所以在加入螺丝椒的这一步加入少许一点盐，因为调料中含盐，所以盐的用量不要多了；

四、生抽最后加入，是为了给整体提一下鲜味，需要从锅边转圈淋入，这样瞬间受热才能激发出鲜味；

五、花椒油可以去腥提鲜，我喜欢加一点点，不喜欢的就别加；

六、没有鸡腿肉也可以用别的肉，剁成肉末也可以的。

礼拜二：少油版鱼香肉末茄子

【食材】

长茄子两根、肉末100克、泡椒三个、红油豆瓣酱适量、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、玉米淀粉适量、鸡蛋清少许、生抽适量、白醋适量、盐适量、油适量、白糖一点点、黑胡椒粉少许、芝麻油少许

1、准备好原材料。

2、茄子切成条，加清水，然后加入约10克白醋和适量盐，泡10几分钟，这一步的目的是为了防止容易发黑。

3、生姜、大蒜、小葱、泡椒，都切成末。

4、茄子加入适量盐，腌制几分钟后，反复抓一抓。

5、然后挤水，挤水后的茄子体积明显变小了，我下图的是没散开的，散开后看起来要多一些。茄子经过这一步后方便炒，不用油多也好吃。(以上几步可以头天晚上准备好后放入冰箱冷藏，早上直接用）

6、锅里加入少许油，放入茄子充分翻炒，多炒一会，使其充分变软炒熟后盛出备用。

我特地用铁锅来试着炒的，铁锅炒还是会有点发黑，但经过白醋和盐泡后，发黑的状态会明显减少。

7、锅里再次加入适量油，放入泡椒末和一半的葱姜蒜末翻炒，加入适量红油豆瓣酱翻炒均匀。

8、加入肉末翻炒。肉末提前加入适量生抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、几滴芝麻油，抓匀，这样炒出来的肉质不老。

9、加入炒好的茄子再次充分炒均匀，加适量生抽和少许白糖提鲜，然后加入剩下的一半葱姜蒜末和葱花，翻炒均匀即可。

礼拜三：鸡公煲

【食材】

公鸡一只、胡萝卜两根、青红柿子椒各一个、冬菇一个、木耳一小把、泡姜两块、大蒜4瓣、红油豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、韩式辣酱一勺、番茄酱一勺、蚝油一勺、生抽两勺、米酒汁两勺

1、准备好原材料。

2、鸡肉斩块，我没焯水，可以加水加料酒泡两个小时，泡完再用清水洗一洗。

3、冬菇用热水泡发，木耳用冷水泡发。冬菇泡发前清洗一下，泡发的水留着后面做碗汁用。

4、胡萝卜切成滚刀块，青红柿子椒切成块，大蒜切成薄片，泡姜切成薄片。

我喜欢用泡姜，更有利于去腥和增加独特味道，泡姜的做法参阅我公众号总目录里的“四川泡菜”做法，没有的话就用生姜吧。

5、做一大碗碗汁：一勺剁细的红油豆瓣酱、一勺韩式辣酱、一勺黄豆酱、一勺番茄酱、一勺蚝油、两勺生抽、两勺米酒汁，搅拌均匀，然后倒入泡发香菇的水，搅拌均匀做成碗汁。这碗碗汁可以用来焖各种菜，想焖啥焖啥。

米酒汁就是甜酒酿里的汤汁，也就是醪糟里的水，我家长期做，用来做菜可以去腥提鲜，天然的调味品，超市里有卖，自己也可以做，在我公众号后台回复“醪糟”就会出来做法。

6、珐琅锅先烧热，然后下入鸡块，稍微翻几下。

我没加油，鸡的皮下组织本身有较多油，所以不用额外加油了，我的珐琅锅日常用得多，开锅开得好，只要先热锅，下入鸡肉炒并不会粘锅，鸡肉经过泡，本身还含有一些水分，所以也就更不会粘了。

7、然后加入胡萝卜、木耳，冬菇切成薄片加入，然后倒入做好的那一大碗碗汁。

8、盖上锅盖，开后改小火。

9、开后半小时加入青红柿子椒，翻均匀，再焖两分钟即可。

【小贴士】

一、碗汁里的用量一勺大约是10毫升，亲们做的时候要考虑到咸淡味道，根据鸡的大小和配菜多少来放调味料的多少，酱料也不一定必须按照我的这样一模一样，根据自家口味来放；

二、焖的时间长短跟买的鸡的易熟程度有关，这道菜适合较嫩的公鸡来做，如果是老母鸡那焖的时间就长了，短时间是焖不烂的。

三、这道菜适合头天晚上把食材都处理好，第二天早上用压力快锅来做，或者也采用电饭锅预约焖好，第二天早上直接加青红椒。

礼拜四：排骨焖饭

【食材】

排骨300克、大米350克、香菇五朵、胡萝卜一根、生姜一块、大葱一段、米酒适量、盐少许、酱油适量、油适量

（这是三人份的，这个可以用家里电饭锅来预约煮，头天晚上弄好，设置好预约，早上就可以直接装进饭盒里了。）

1、准备好原材料。

2、排骨切成块。

3、胡萝卜切成滚刀块，香菇切成片。

4、生姜切成片，大葱切成小段。

5、锅里加入适量水烧开，加入少许米酒，放入排骨焯水，如果排骨比较好，可以浸泡浸泡不焯水。

6、热锅凉油，油烧到五成热放入排骨稍微煎一下，加入葱姜和米酒翻炒入味。

7、加入胡萝卜、香菇翻炒，加入适量酱油和少许盐翻炒均匀。

8、水和米以及炒好的香菇胡萝卜排骨放入电饭煲里，水按照平常煮饭加水的比例稍微少一点。

9、启动煮饭。也可以根据自己的时间来预约煮饭。

10、煮好后撒上葱花即可。

礼拜五：虫草花炒黑豆素肠

到周末了，又可以聚会和好好做美食了，所以周五吃个素的吧，虽然素的，那也好吃，而且营养价值还高...

【食材】

黑豆素肠两段、虫草花约30克、青椒一个、生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、盐适量、油适量

1、准备好原材料。

2、虫草花提前泡发，头天晚上用凉水泡好放入冰箱冷藏；黑豆素肠切成丝、青椒切成丝，姜蒜切成末，准备工作做好。

3、锅里加入适量油，爆香姜蒜末。

4、加入青椒和虫草花，大火爆炒，青椒变色后加入一点点盐翻炒均匀。

5、加入黑豆素肠翻炒，然后倒入一点生抽到锅铲上，沿着锅边淋入，锅的热气使其激

发出香味。

6、完成。

【小贴士】

早上时间紧，亲们可以将很多食材都头天准备好，洗好切好后用密封袋装起来放冰箱，第二天早上就很省时间。

叶子的小厨，一级营养师，分享简单、美味、接地气的家常菜肴。

公众号：叶子的小厨，里面有1000多道美食做法。

晒晒韩国婚宴吃什么？简约得让人心疼，网友：真的是亚洲美食荒漠

泡菜和大酱，在自信心爆棚的韩国人眼中，这两样“国粹”如同神话和偶像一般。但在同属东亚的中国和日本等地，他们在餐桌上的地位和寻常咸菜、酱料没什么区别。以汤羹、拌饭、泡菜为底蕴的韩国料理，甚至一度被评选为“亚洲最坑特色饮食”，这个国家的饮食基本可以用“又贵又难吃”来形容，但韩国人却似乎对此一无所知。

前段时间有位在韩国的中国人参加一场婚礼的喜宴，4-6座的小餐桌上零零散散地摆放了十多道菜，菜量依旧延续了韩式菜品小碗小碟的特色，但菜品让这位国人一言难尽。

主食是一碗牛肉汤，其实更应该说是粉条汤，不锈钢的碗不小，但碗中的牛肉粒不多，大部分都是粉条和葱之类的配料。

一小碟传统的泡菜辣白菜，这在韩国的各种宴席上都少不了。

水果也上桌了，几个橘子和圣女果。

视频说是小杂菜，其实是作者也不知道怎么形容，其实是一盘炒粉条搭配一些小杂菜。

切成薄片的八爪鱼，一人一筷子就基本没了。

还有各种各样的咸菜几碟，这位国人参加的韩国婚宴一共就这些菜了，真是简约得让人心疼！

当然还有一些品质比较高的韩国婚宴，一般是自助餐为主，而自助餐中冷食的肉类和海鲜比较多，毕竟韩国的优质厨师确实有点少。

历史原因，赋予韩国人用力过猛的性格，也造就了他们的奇葩饮食，固执却从未曾惊艳过。

如韩国的大酱，这是他们引以为豪的调味品，中国在汉代以前的主要调味品，可以看成是酱油的半成品，磨细的大豆泥，经过不完善，不充分的发酵后，连渣带汁一起吃。

这种发酵不充分的大酱有着令人不悦的味道，中国和日本都将其发展成了酱油，并且各有长足的发展，如日本的酱油擅长做减法，用过滤、浓缩、淡口等工艺，做出来甘露、白酱油等，而中国人擅长用加法，加入糖色、草菇、鱼虾等做成更复合的味道，但韩国的酱油，还是最基础的，最常用的调味料还是大酱。

在宋代中国的《三朝北盟会编》中，描述了女真人的习俗：其饭食则以糜酿酒，以豆为酱，以半生米为饭，渍以生狗血及葱韭之属，和而食之。其实在字里行间，已经藏不住对其的鄙夷，更别提时光已经来到了21世纪，这种齁咸单调的大酱，实在跟不上饮食文化的进步。

再说泡菜，中国古代称之为葅，商周时期已经广为流传，家家做，人人吃。数千年前商王文丁的儿子箕子一行人东渡朝鲜，建立箕子朝鲜，也将泡菜的做法流传至此。这种用盐水浸泡，用乳酸菌发酵获得酸味的做法，滋味并不可能多么的惊艳，只是文明的早期，利用物产延长保质期的办法之一，在中国统称为酸菜、腌菜，在日本称之为渍菜，都是上不了台面的调味小菜，是万万上不得婚宴的舞台的。

至于韩国的烤肉、炸鸡、韩式火锅这类现象级的韩国美食，在亚洲大多数国家的眼中，却是粗劣，无法用来待客的街边小吃，并不值得在世界美食的卷轴上书写上一笔。