麻 油 沙 姜 鸡

食材

三黄鸡1只、沙姜3颗

芝麻油30ml、 *** 10g、盐3g、葱末 适量

做法

① 沙姜切片，鸡肉斩小块。

斩鸡切块可以在买食材时让摊主处理；鸡头、鸡脚切下后，加适量清水煮汤备用。

② 放入适量芝麻油，热油后放入沙姜片。

③ 放入鸡肉炒至半熟，加入 *** 和鸡汤，鸡汤没过鸡肉。

没有鸡汤可以用开水代替，只是口感会有差别，用高汤会使菜更加鲜美。

④ 盖上锅盖，小火焖 25 分钟。

若汤汁太多，可以盛出一些再开大火收汁。

⑤放入盐、葱末翻炒均匀，即可出锅。

⑥ 装盘，开吃~

一锅原汁原味的沙姜鸡做好啦，入口先吃到清爽脆滑的鸡皮，然后是细嫩可口的鸡肉，香而不腻，更大限度地保持了鸡肉的新鲜和原味，点睛之笔的沙姜为鸡肉去腥提鲜，丰富了味道，不得不说广东人 *** 真的是一绝！

沙姜鸡吃完了，我们来科普一下麻油沙姜鸡的点睛之笔——沙姜，它到底是啥？和仔姜生姜有啥区别？

沙姜不同于我们常见的姜，它其实是另一种姜科植物，也叫 *** 。辛辣中带点甜味，有一种强烈的香气，两广地区非常爱用，尤其是 *** 肉总是要放点沙姜的。

仔姜，又名子姜，嫩姜，紫姜。顾名思义，就是幼年时期的姜啦，还长着嫩芽，清脆柔嫩，水分多纤维少，辣味也不重。最常见的吃法是做配菜或者用盐来腌制，开胃又暖胃。

新姜，又名鲜姜，黄姜，我们平时说的生姜就是它了。比起仔姜，生姜就是青春期的姜，表皮光滑，肉质比较多，味道比仔姜浓郁，平时用来炒菜调味。

正值炎炎夏日，食欲难免不振。

外卖、下馆子成了大多数都市人首选的觅食方式，我们似乎已经忘记或从没有体验过下厨的美好。

下面，就让小编借着几档大热的慢综艺之风，为你解锁几道星厨 *** 菜秘方，拯救周末还饿着肚子的你，为你的生活添点料吧～

快点准备好纸笔，划重点、记笔记吧！

明星私厨菜单

1. 黄小厨油焖笋

2. 黄小厨腌笃鲜

3.黄氏熏鱼

4. 黄小厨葱包桧儿

5. 黄磊版低配佛跳墙

6. 黄渤牌素 ***

7. 大s紫菜包饭

8. s级咖喱饭

9. 蒋勤勤荞麦面

10. 蒋氏大酱汤

11. 赵薇秘制麻油沙姜鸡

12. 小凯炒饭

13. 苏有朋盐酥鸡

14. *** 豆豉鳕鱼

15.白举纲面包屑炒虾

16. 王俊凯水煮牛肉

向往的生活

说到“生活”，就不免想到近日收官的大热综艺《向往的生活》。

这档慢综艺不仅集结了黄磊、何炅、刘宪华和彭昱畅，还有徐峥、黄渤、 *** 、潘粤明、Angelababy等各路明星“串场”加盟。

第二季中，“蘑菇屋”搬家到了美丽的浙江杭州桐庐县。每期节目中，为了完成嘉宾们的心愿菜单，“黄小厨”的江南 *** 菜百科也逐一解锁。

追完整季节目的观众一定知道，贯穿全季的灵魂食材当属——竹笋，那“黄小厨”都用鲜笋烹制出了怎样的美味呢？

1.油焖笋

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让何老师每吃一次都会嚎叫打call的美味

1.竹笋切成大小适中的长条，焯水（或容易入口的大小）；

2.将蒜末在高温油锅中爆香，放入焯过的笋段；

3.调味：加入少许生抽、老抽着色，少许白糖、味精调味；

4.盖盖中火焖至收汁

2.腌笃鲜

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*** 就差这一碗汤

1. 五花肉、竹笋切块，焯水；

2. 将切好的姜块放入油锅爆炒；

3. 焯好的猪肉放入锅内翻炒，倒入料酒；

4. 放入焯好的笋块；

5. 将适量热水倒入锅内，小火慢炖（慢锅出精品）

当然除了以竹笋为主食材的菜外，黄磊还做了许多美味大菜。

3.熏鱼

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令戚薇寻回外公的味道

1. 将花椒、大料、桂皮、香叶、 *** 、干辣椒用干锅炒香之后加入水；

2. 汤汁中加入姜片、酱油、盐、糖煮出香味，盛出密封冷藏（风味更佳）鱼肉；

3. 将切好的腌鱼放进油锅中煎炸至金黄；

4. 鱼肉复炸，放入调制好汤汁中腌泡1小时左右

4.葱包桧儿

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吃美食听故事

1. 把面团揉成长条，切成等大的面团；

2. 将面团蘸取适量的油上下叠放，并用筷子压出形状；

3. 在平底锅内倒入搅拌好的面糊；

4. 将面糊煎成薄饼，备好的油条和葱段放在薄饼上卷好；

5. 用薄饼保住葱和油条并用铲子压平，使葱充分吸收热量

5.低配版佛跳墙

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从之一季贯穿的灵魂大菜

1. 将鸡肉焯水去腥；

2. 放入生姜爆炒，加入热水熬制；

3. 鸡汤盛到煲中煨着；

4. 加入 *** 、杏鲍菇、虾米皮，改十字刀的 *** ；

5. 倒入黄酒一起煨

除了主厨黄磊，嘉宾们不仅贡献了心愿菜单，也有不少厨艺了得的隐藏大厨。

6.黄渤牌素 ***

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1. 将杏鲍菇切片，表面改十字刀；

2. 高温油锅中放入姜片、大蒜爆香；

3. 放入杏鲍菇翻炒，加入 *** 汁；

4. 加入鸡汤、水煮至收汁；

5. 取出杏鲍菇摆盘，浇汁

《向往的生活中》是以菜会友，享受一起劳作、相聚、畅聊的慢生活。

另一档近日开播的话题 *** 综艺《幸福三重奏》则侧重于夫妻、家庭关系，邀请了三对风格迥异的明星夫妻，展示他们柴米油盐的日常，不乏也会露手厨艺。

幸福三重奏

7.大S紫菜包饭

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1. 米饭加入芝麻油拌匀，铺在紫菜上；

2. 放入黄瓜条；

3. 芝士撕成细片平铺；

4. 放上韩式泡菜，卷紧压实、切块；

5. 撒上白芝麻

8.S级咖喱饭

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1. 白洋葱切小丁儿，胡萝卜、土豆切滚刀块；

2. 鸡肉放入少许盐、胡椒腌制；

3. 洋葱用黄油煎至金黄，加入胡萝卜、土豆、鸡肉翻炒，加入水炖煮；

4. 放入咖喱块小火慢炖；

5. 加入剪碎的芒果干，牛奶；

6. 盛盘配米饭，铺上芝士片

9. 蒋勤勤荞麦面

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1. 小葱切碎 ，白菜斜刀切片；

2. 白菜、荞麦面放下锅煮，打入一个鸡蛋；

3. 香油、凉拌生抽调味

10. 蒋氏大酱汤

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1. 胡萝卜、土豆、西葫芦、豆腐切块；

2. 猪肉切块，加入盐、酱油炒熟备用；

3. 淘米水中将入韩式大酱烧开；

4. 放入所有食材、年糕、蘑菇煮熟

中餐厅

说到星私厨，不得不提到的还有另一档慢综艺，就是于上周开播的《中餐厅2》。

这一季赵薇集结了 *** 、苏有朋、王俊凯和白举纲，成为餐厅合伙人，原辅法国科尔马“开张营业”。

没有了之一季中“ *** 傅”张亮的存在，这一季的合伙人们都不像是做菜好手，能否将餐厅经营好，一直成为节目开播前热议的话题。

然而上周开播后，几位合伙人令人“刮目相看”，各个都是厨房好手，就连料理零起步的苏有朋都有独家秘制菜品，小编这里也安排上。

11. 赵薇秘制麻油沙姜鸡

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1. 鸡肉切块；

2. 锅中放入适量麻油，油热后放入姜片、鸡肉炒至半熟；

3. 加入 *** 、开水（第二期中，改良升级版加入了高汤）；

4. 小火焖制25分钟；

5. 放入葱、葱末翻炒

12. 小凯炒饭

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1. 鸡蛋打散，油锅中倒入蛋液翻炒成型；

2. 加入米饭、虾仁、豌豆翻炒；

3. 加入干贝、适量盐，就可以出锅啦。

13. 苏有朋盐酥鸡

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1. 鸡腿肉去骨切块；

2. 倒入料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、蒜末、五香粉、姜末腌制30分钟；

3. 5:4比例脆浆粉和水搅拌成糊；

4. 将腌制好的鸡肉裹上脆浆糊，再裹上米粉和地瓜粉；

5. 下油锅炸至金黄，晾凉后复炸；

6. 撒上胡椒粉、五香粉混合料；

7. 九层塔过油做配菜

14. *** 豆豉鳕鱼

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1. 豆豉打底，加入料酒、盐、花雕酒、白砂糖调汁；

2. 姜片垫底，适量豆豉至于鳕鱼块上；

3.将调好的酱汁淋在鳕鱼上；

4. 蒸制10分钟；

5. 剩下的酱汁回锅加热，豆豉炒香，淋在蒸好的鳕鱼上

15. 白举纲面包屑炒虾

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1. 虾仁加入蛋清、淀粉、生抽、料酒腌制入味；

2. 虾仁下锅翻炒，微熟后盛出备用；

3.油锅中加入葱、姜、酸、小米辣煸炒；

4. 倒入适量面包屑炒制金黄，加入虾仁翻炒

在最新一期中，迎来首日营业的《中餐厅》不仅烹制了这些菜品，最年轻主厨上线的王俊凯，还 *** 了一道硬菜——水煮肉片，收获微笑好评。

16. 王俊凯水煮肉片

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1. 蒜末、姜末、四川辣椒碎、花椒放入油锅中煸炒

2. 加入适量豆瓣酱炝炒，炒出“颗粒感”

3. 加入适量清水、盐煮沸

4. 放入青菜、肉片煮熟盛盘

5. 撒上葱花、辣椒碎、蒜末

6. 浇上热油

小编归纳总结的这些星厨 *** 菜，是否令你食欲大开，有木有下厨露一手冲动？

其实解锁星私厨也是这几档综艺的一个共同卖点，看似享受、慢节奏的综艺中却蕴 *** 千滋百味。

近年来，慢综艺的大热也有着它独到的特点，嘻嘻哈哈中“佛” *** 找快乐。

虽然难以抛下剧本、人设的固有套路，但是相对于玩腻的竞技游戏类真人秀，慢综艺简直就是一股小清风，也正是因为此类综艺的“毒” *** 设置，“佛” *** 节奏，做出了自己的风格。

不过小编友情提示，深夜观看此类有“毒”综艺时，更好备点零食，要不就干脆自己下厨一试身手吧！

今天我们还是来聊一下《中餐厅》，只不过这次不夸王俊凯了，要说一说小燕砸赵薇~

上一季赵薇担任中餐厅店长，这一季依旧坚守岗位。

到底是两届店长人选，经历过泰国中餐厅的兵荒马乱，这次赵薇来到法国开中餐厅，坦然自若了许多。

光从她的选菜上就知道，这回真是下功夫了。

赵薇本季主打菜是【麻油沙姜鸡】。

麻油沙姜鸡，看菜名觉得这是一道很讲究的菜，其实做起来和可乐鸡翅一样简单，味道还特别棒。

沙姜和鸡肉简直就是天生的CP，沙姜也叫山柰 【nài】，它和生姜不一样，辛辣味不如生姜浓烈，但香气要比生姜好闻得多。

沙姜和鸡肉搭配在一起，不仅可以去腥解腻，更能提味增香，让人胃口大开，百吃不腻。

沙姜和鸡肉在一起，无需其他繁杂的调味料，只要用酱油轻轻点缀，想做的不好吃都难。广东人吃的白切鸡，盐焗鸡的的调味料里都少不了沙姜。

而对外国人来讲，沙姜这种味道是极具有 *** 的味道，一道沙姜鸡足以显示出中华饮食的魅力。

所以赵薇能选这道菜作为她的主打菜，可以说很机智了。看到后来食客们的反应，也确实如预想一样，沙姜鸡频获称赞。

今天推味君就和大家分享这道沙姜鸡，做法也许和赵薇的不一样，但味道也是有保证哒！

沙姜在广西、广东、云南、 *** 、海南等地都有种植，北方的小伙伴要是想吃的话，可以去大型超市里碰碰运气，实在不行 *** 也可以。

更好不要轻易拿嫩姜去代替沙姜，因为沙姜和鸡肉搭在一起的那个鲜味啊，是任何生姜都做不到的！

你要准备：

沙姜、鸡肉、料酒、酱油、葱

—step1—

把沙姜掰成小块，用小刷子把表面的泥土清洗干净。

鸡肉剁成小块清洗干净。

—step2—

沙姜是这道菜的主要调味料，用刀背把沙姜块拍一下，然后再切成片，这样沙姜的香气可以完全释放。

—step3—

锅中倒入少许的油，放入沙姜炒香。

然后下入鸡块，翻炒2分钟，让鸡 *** 味也释放出来。

放入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽调味，翻炒均匀。

—step4—

接着就可以倒入开水，水要微微没过鸡块，中小火炖煮拌个小时，让鸡肉充分入味。

等到鸡肉炖至软烂，就可以开大火收汁了。

最后撒上一把葱段，再翻炒两下，就可以关火出锅啦~

鸡肉鲜嫩而奇香，一盘沙姜鸡在前，那些年对辣子鸡、大盘鸡发下的誓言、表过的白全忘了！论鸡肉鲜香还是沙姜鸡属之一！

喜欢今天沙姜鸡吗？

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由美拍冠名赞助的湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅》第二季于昨晚首播，收获好评如潮。刚刚最新出炉的全国网数据显示，《中餐厅2》首播收视领先市场，全国网收视率1.13，份额9.55%，C *** 城域收视率1.43，份额10.8%，以无可撼动的优势高居同时段双网之一，也是当晚市场上收视率和份额更高的综艺节目；年轻观众份额近20%，同时获得多圈层观众追看，观众忠实度高达46.3%， *** 气质凸显；芒果TV和 *** *** 10小时累计播放量成功破亿。《中餐厅2》开播的超高收视表现，可谓是为无数翘首以待的观众交上了一份漂亮的答卷。

新一季精彩升级 薇店长状况连连

收视飘红的背后，是优质扎实又真实营养的节目内容做支撑。昨晚的首期节目可谓看点满满，许多人评价其“超出预期的好看”，是难得的良心之作。在新一季节目中，赵薇继续担任店长，迎来了 *** 、苏有朋、王俊凯和白举纲四位新店员，呈现了初遇、欢聚、采购、试菜等多样趣味内容，获得观众热烈追捧。

店长赵薇一出场便吸引众人目光，观众惊喜发现，多日不见的薇店长竟然瘦了这么多！但迷糊劲却依旧还在，薇店长开场就遭遇状况不断，民宿大门打不开，餐厅明明近在眼前却总是找不到，和魔 *** “复读鸡”的爆笑对话，不仅直接把它推上热搜榜，让一众观众种上了草，直呼“网上有买吗?好想也有一只”，显示出 *** 爆款潜质。而最让人喷饭的是薇店长带领闺蜜 *** 上演了一场堪比 *** 的“迷失科尔马”，兜兜转转四十分钟，找不到回家的路，“路痴”属 *** 暴露无遗，引发 *** 哀嚎“你可是把我坑惨了！”。难怪赵薇自己也说，上这个节目太能暴露智商下限了。赵薇和 *** 的这次合体，也引发了观众的集体回忆，时隔多年，天使 *** 还是如此亲密合拍！至于厨艺嘛，薇店长的麻油沙姜鸡继续保持高水平发挥，店长出马，尽管放心！

*** 首秀成更大惊喜之一 机智俏皮少女心被赞情商爆表

尽管 *** “埋怨”赵薇“把我坑惨了”，但她自己的认路能力也不敢恭维。初到科尔 *** *** ，站在中餐厅的店门口，近在咫尺却丝毫不觉，让观众都跟着着急，想要钻进电视为她指路。后来和赵薇一起研究厨房用具，身为代言人却也搞不定，只能指望小白的到来。观众纷纷表示， *** 的真实 *** 格原来这么迷糊又可爱！

美食达人 *** 自称“讲得一口好菜”，理论知识十分丰富，对于美食的品味很高。实际 *** 作起来也是杠杠的，一道 *** 菜豆豉鳕鱼，摆盘高级，味道鲜美，虽然被有朋哥戏称“豆豉是好吃的”，但还是很快被一扫而空了。

抽签手气欠佳的她，还被“委以重任”去参加餐厅营业执照获得培训，表情丰富，机灵俏皮的她让严肃的培训官都忍俊不禁，气氛欢乐轻松起来。但 *** 还是相当靠谱的，每一个细节事项她都牢记在心，并转告监督合伙人们严格执行，为顺利开店做出了巨大贡献。培训之后等待小白来接自己，百无聊赖之际，她就开始随手拍拍拍，摄影小课堂就这样开课了，旋转跳跃，举手投足，尽显少女心。

还珠CP重聚上演回忆杀 苏有朋“杜飞上身”成笑点担当

另一波超强回忆杀当属赵薇和苏有朋了，许多观众在开播前就期待着两人的重逢，事实上也没有让人失望，多年老友相见，在“你是风儿我是沙”的经典bgm中上演温暖拥抱，不少观众都不由自主地“泪目”了，迫不及待地想要补看《还珠格格》和《老房有喜》，看到自己萌过的CP多年后仍如此有爱，可谓是人生最幸福的事情之一了。

身为厨艺新手的苏有朋一直让人隐隐担心，但看完节目才知道，学霸就是学霸，学做菜也是无师自通，首次尝试下厨就挑战超高难度盐酥鸡，还大获成功，从卖相到口味都惊艳众人，屏幕前的观众也馋的流口水。此外，他也大秀英语，“苏”度爆表。他还在节目中展现了不同的一面：“苏导为您导航”化身人间GPS，超市尴尬认错九层塔惹人爆笑，丢失珍贵食材，求助无门“委屈巴巴”，失而复得后就又和小朋友一样兴奋地展示自己的宝贝，仿佛一个行走的表情包。他还和赵薇、 *** 化身“福禄寿”三公，悠闲“养老”，网友恍然大悟，原来苏有朋才是《中餐厅2》的笑点担当，简直是“杜飞上身”啊。

王俊凯首秀厨艺 你的帅气“大厨凯”已上线

大众熟悉的王俊凯，是站在舞台上闪着光的全能偶像，但直到看完节目，许多人才意识到，原来他还是一个烹饪功力了得的19岁男孩，上的了舞台，下的了厨房。由于行程原因，小凯之一天晚上才与其他人汇合，一见面就为大家带来伦敦红茶作为礼物，还展示了自己从家乡重庆背来的一整箱火锅底料和老鸭汤。小凯干起活来，话不多但却十分认真，是厨房里闲不下来的小帮工，也是颠勺技术及其专业的“大厨凯”，小凯炒饭一亮相就让人垂涎三尺，隔着屏幕都仿佛能闻到香味，一出锅就“断货”的招牌炒饭让人更加期待这个踏实努力、可爱呆萌的少年未来的精彩表现。

耿直boy白举纲化身“万能小白” 与淇哥互动 *** 无数

在本季节目中，白举纲化身“万能小白”，是司机，是保姆，是大厨，也是碗弟，“就像一块砖，哪里需要哪里搬”，负责照顾合伙人们的生活，正是因为小白的靠谱踏实、任劳任怨，他才成为大家信任、依赖的人，相信在接下来的节目中，小白的魅力会愈发凸显。

小白和 *** 的姐弟组合也深受大家喜爱，时而欢乐互怼，时而默默关怀。小白评价 *** “看上去冷冷的，接触起来二二的”，被苏有朋威胁揭发后，吓得“瑟瑟发抖”。在试菜环节，小白也十分照顾 *** 的口味，反复询问淇哥的需求，对“淇哥”千百次的呼唤让 *** 崩溃。但打打闹闹都是舒适关系的表现， *** 需要帮助时更先想到的永远是信赖的小白，她会默默为小白打开抽油烟机，还会夸赞他“好MAN哦”，姐弟感情之深可见一斑。

良心 *** 高能后期 有趣的同时促进交流弘扬优秀文化

本季节目一经播出便收获好评无数，这与节目组的用心 *** 是分不开的，每一个细节都可见真功夫。节目配乐恰到好处，《你是风儿我是沙》《不完美小孩》《我不愿让你一个人》每一首都让情感表达更加到位；花字特效也可见用心，小凯飞跃科尔马上空、赵薇翘起来的小辫子，种种特效“笑果”十足，为节目锦上添花。网友纷纷为节目组点赞，主张“给后期师傅多加鸡腿”。正是因为每一个环节都全力以赴，才能生产出有人气又有口碑的优质综艺节目。

《中餐厅》第二季致力于记录有关青春、奋斗、友谊和梦想的故事，用美食传递人世间最真挚美好的感情，同时，也对外传播中华美食文化，促进中法全方面交流，让世界品尝东方味道。《中餐厅2》的首期节目已经践行着这些美好的愿望，观众能够通过画面感受到科尔马浪漫的自然景色和浓郁的人文风光，体会科尔 *** 悠闲文艺和科尔马人的热情好客。合伙人们不远 *** 带来家乡特产，并精心烹调特色菜品，身体力行做中华美食文化的传播者，让法国人更加了解中国，爱上东方味道。五位青春合伙人踏实勤劳、不畏辛苦，也为观众诠释着为梦想努力奋斗的模样。相信在接下来的日子里，《中餐厅2》定将不忘初心，继续前行，提供更加有趣、有意义的优质节目内容，争做正能量标杆综艺。

下周五22:00，继续锁定湖南卫视，关注《中餐厅》第二季，更多精彩内容等你来！

学做麻油沙姜鸡，百吃不厌，香辣可口，超级下饭，隔天不吃就馋。拿牛肉都不换，太好吃了。

准备食材：

鸡根500克、油2毫升、盐4克、生抽2毫升、料酒5毫升、干辣椒5个、蒜头1个、香芹1根、香葱10克、麻油2毫升、沙姜2片

做法：

1、鸡根洗净，切成二段（用鸡根会比较好吃，肉与骨头相连）

2、干辣椒、蒜、生姜、香芹、香葱分别洗净切好备用

3、热锅，倒油，把鸡根放入锅里，加上生姜丝，沙姜片小火煎出鸡根的油出来

4、鸡根熟了且微黄，加入干辣椒

5、改为中火，加入蒜、酱油、麻油、料酒焖至锅中无汁

6、把香芹加入翻炒

7、放盐、香葱炒均，香辣可口美味出锅

大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！

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在广东有一句老话叫“无鸡不成宴”

鸡肉是广东非常重要的一种食材，每年消耗的鸡肉不计其数，据说广东一年能吃掉8亿只鸡，位居全国之首，大吃省不是浪得虚名。

广东人钟爱吃鸡，绝不仅仅只吃白切鸡而已，事实上，广东鸡肉的做法就有十多二十种之多，其中最出名的就是：白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡、葱油鸡、沙姜鸡、隔水蒸鸡、香油鸡等等。其做法多种多样，味道也各不相同。

白切鸡的鲜嫩、盐焗鸡的咸香、豉油鸡的酱香......每一种鸡的做法就是一种味道，馋得人直流口水。

今天我们就给大家分享一道广东名菜--盐焗鸡的做法。在广东盐焗鸡的做法有好几种，一般比较正宗的做法就是用大量的粗盐来 *** ，但是这种做法一般比较麻烦，不怎么适合家庭 *** ，所以今天就来做一个盐焗鸡的简单做法，一看就会，喜欢的不妨先收藏起来哈。

【家庭版盐焗鸡】

材料：鸡、黄栀子

调料：花生油、生姜、葱、盐焗鸡粉

【详细做法】

1.买几块钱的黄栀子回来，清洗干净后，放进锅里，加进1碗半的清水，大火烧开后，小火煮个7分钟左右，把它的颜色煮出来，然后关火出锅过滤一下，把煮出来的水放凉。（黄栀子可以清热、泻火、凉血，一般 *** 店有卖）

2.准备多一点的生姜跟葱、把生姜切片、葱切成段备用.

3.买回来的鸡清洗干净后，把放凉的栀子水倒进去，让鸡肉充分的沾上栀子水，这样子可以让鸡肉均匀的上色，上 *** 后，把鸡肉沥干水分备用。

4.沥干水分的鸡肉装进盘子里，加进适量的盐焗鸡粉，用手把盐焗鸡粉均匀的涂抹在鸡身上，然后腌制个20-30分钟。盐焗鸡粉一般网上跟超市都有卖的。因为盐焗鸡粉带有咸味的，所以也不用放盐了。

5.锅里刷一层油，先把生姜铺在锅底，然后放上葱，这个目的就是为了垫底防止糊锅的，可以多放一点，然后把腌制好的鸡肉放在葱姜上面，鸡爪也可以放进去。

6.盖上盖子，开小火焖40分钟左右就可以了，一般整只鸡的话要的时间就会多一点。时间到了之后，打开盖子，用筷子在鸡腿上 *** 一个小洞，如果没有血水流出来，那就证明已经熟了，这个时候就可以出锅了。

7.出锅稍微放凉后，就可以斩件装盘开吃了，做好的盐焗鸡可以直接吃，也可以搞个蘸料沾着吃。这一道咸香美味的盐焗鸡就算是做好了，香味四溢又好吃，喜欢的赶紧试一下吧。

今天这一道家庭版的盐焗鸡就分享完了，喜欢的欢迎关注我，我们下次再见哈。

《中餐厅》第二季播出可是网友们期待许久的事情，这一次他们来到美丽的法国科尔马小镇，由赵薇，苏有朋， *** ，白举纲，王俊凯共同度过21天的餐厅生活。这一季他们给我们带来了哪些料理呢?一起来看看

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赵薇的麻油沙姜鸡

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沙姜等调料切块下锅翻炒，再加入切好的鸡翅。赵薇做的很熟练，出来的成品感觉超级好吃，不过众人品尝后很诚实的说她做的鸡肉太老了，不知道赵薇改良后的沙姜鸡会不会好吃呢?

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王俊凯的蒸蛋

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将青豆虾仁下锅翻炒至成熟，倒入熟了的蒸蛋里面。绿色的青豆和晶莹剔透的虾仁在一起让人食欲大增，不过由于之一次使用那个烤箱，蒸出来的蛋有点老。小编印象中的蒸蛋 *** 蛋打散蒸好后放点酱油醋就可以了，看到王俊凯的蒸蛋我才知道自己活的太糙了。

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白举纲的面包屑炒虾

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将虾炒熟后放入面包屑翻炒，直至金 *** 程出。之一眼看到面包屑翻炒的时候小编觉得这是黑暗料理吗?这么多面包屑炒吃起来会腻吧!然后小编亲自买食材做了一下，没想到意外的好吃。

你觉得《中餐厅2》里面的菜如何?你会尝试去做吗