麻 油 沙 姜 鸡

食材

三黄鸡1只、沙姜3颗

芝麻油30ml、冰糖10g、盐3g、葱末 适量

做法

① 沙姜切片，鸡肉斩小块。

斩鸡切块可以在买食材时让摊主处理；鸡头、鸡脚切下后，加适量清水煮汤备用。

② 放入适量芝麻油，热油后放入沙姜片。

③ 放入鸡肉炒至半熟，加入冰糖和鸡汤，鸡汤没过鸡肉。

没有鸡汤可以用开水代替，只是口感会有差别，用高汤会使菜更加鲜美。

④ 盖上锅盖，小火焖 25 分钟。

若汤汁太多，可以盛出一些再开大火收汁。

⑤放入盐、葱末翻炒均匀，即可出锅。

⑥ 装盘，开吃~

一锅原汁原味的沙姜鸡做好啦，入口先吃到清爽脆滑的鸡皮，然后是细嫩可口的鸡肉，香而不腻，更大限度地保持了鸡肉的新鲜和原味，点睛之笔的沙姜为鸡肉去腥提鲜，丰富了味道，不得不说广东人做鸡真的是一绝！

沙姜鸡吃完了，我们来科普一下麻油沙姜鸡的点睛之笔——沙姜，它到底是啥？和仔姜生姜有啥区别？

沙姜不同于我们常见的姜，它其实是另一种姜科植物，也叫山奈。辛辣中带点甜味，有一种强烈的香气，两广地区非常爱用，尤其是做鸡肉总是要放点沙姜的。

仔姜，又名子姜，嫩姜，紫姜。顾名思义，就是幼年时期的姜啦，还长着嫩芽，清脆柔嫩，水分多纤维少，辣味也不重。最常见的吃法是做配菜或者用盐来腌制，开胃又暖胃。

新姜，又名鲜姜，黄姜，我们平时说的生姜就是它了。比起仔姜，生姜就是青春期的姜，表皮光滑，肉质比较多，味道比仔姜浓郁，平时用来炒菜调味。

正值炎炎夏日，食欲难免不振。

外卖、下馆子成了大多数都市人首选的觅食方式，我们似乎已经忘记或从没有体验过下厨的美好。

下面，就让小编借着几档大热的慢综艺之风，为你解锁几道星厨私房菜秘方，拯救周末还饿着肚子的你，为你的生活添点料吧～

快点准备好纸笔，划重点、记笔记吧！

明星私厨菜单

1. 黄小厨油焖笋

2. 黄小厨腌笃鲜

3.黄氏熏鱼

4. 黄小厨葱包桧儿

5. 黄磊版低配佛跳墙

6. 黄渤牌素鲍鱼

7. 大s紫菜包饭

8. s级咖喱饭

9. 蒋勤勤荞麦面

10. 蒋氏大酱汤

11. 赵薇秘制麻油沙姜鸡

12. 小凯炒饭

13. 苏有朋盐酥鸡

14. 舒淇豆豉鳕鱼

15.白举纲面包屑炒虾

16. 王俊凯水煮牛肉

向往的生活

说到“生活”，就不免想到近日收官的大热综艺《向往的生活》。

这档慢综艺不仅集结了黄磊、何炅、刘宪华和彭昱畅，还有徐峥、黄渤、张杰、潘粤明、Angelababy等各路明星“串场”加盟。

第二季中，“蘑菇屋”搬家到了美丽的浙江杭州桐庐县。每期节目中，为了完成嘉宾们的心愿菜单，“黄小厨”的江南私房菜百科也逐一解锁。

追完整季节目的观众一定知道，贯穿全季的灵魂食材当属——竹笋，那“黄小厨”都用鲜笋烹制出了怎样的美味呢？

1.油焖笋

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让何老师每吃一次都会嚎叫打call的美味

1.竹笋切成大小适中的长条，焯水（或容易入口的大小）；

2.将蒜末在高温油锅中爆香，放入焯过的笋段；

3.调味：加入少许生抽、老抽着色，少许白糖、味精调味；

4.盖盖中火焖至收汁

2.腌笃鲜

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飘飘欲仙就差这一碗汤

1. 五花肉、竹笋切块，焯水；

2. 将切好的姜块放入油锅爆炒；

3. 焯好的猪肉放入锅内翻炒，倒入料酒；

4. 放入焯好的笋块；

5. 将适量热水倒入锅内，小火慢炖（慢锅出精品）

当然除了以竹笋为主食材的菜外，黄磊还做了许多美味大菜。

3.熏鱼

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令戚薇寻回外公的味道

1. 将花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、干辣椒用干锅炒香之后加入水；

2. 汤汁中加入姜片、酱油、盐、糖煮出香味，盛出密封冷藏（风味更佳）鱼肉；

3. 将切好的腌鱼放进油锅中煎炸至金黄；

4. 鱼肉复炸，放入调制好汤汁中腌泡1小时左右

4.葱包桧儿

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吃美食听故事

1. 把面团揉成长条，切成等大的面团；

2. 将面团蘸取适量的油上下叠放，并用筷子压出形状；

3. 在平底锅内倒入搅拌好的面糊；

4. 将面糊煎成薄饼，备好的油条和葱段放在薄饼上卷好；

5. 用薄饼保住葱和油条并用铲子压平，使葱充分吸收热量

5.低配版佛跳墙

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从之一季贯穿的灵魂大菜

1. 将鸡肉焯水去腥；

2. 放入生姜爆炒，加入热水熬制；

3. 鸡汤盛到煲中煨着；

4. 加入黑木耳、杏鲍菇、虾米皮，改十字刀的鲍鱼；

5. 倒入黄酒一起煨

除了主厨黄磊，嘉宾们不仅贡献了心愿菜单，也有不少厨艺了得的隐藏大厨。

6.黄渤牌素鲍鱼

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1. 将杏鲍菇切片，表面改十字刀；

2. 高温油锅中放入姜片、大蒜爆香；

3. 放入杏鲍菇翻炒，加入鲍鱼汁；

4. 加入鸡汤、水煮至收汁；

5. 取出杏鲍菇摆盘，浇汁

《向往的生活中》是以菜会友，享受一起劳作、相聚、畅聊的慢生活。

另一档近日开播的话题性综艺《幸福三重奏》则侧重于夫妻、家庭关系，邀请了三对风格迥异的明星夫妻，展示他们柴米油盐的日常，不乏也会露手厨艺。

幸福三重奏

7.大S紫菜包饭

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1. 米饭加入芝麻油拌匀，铺在紫菜上；

2. 放入黄瓜条；

3. 芝士撕成细片平铺；

4. 放上韩式泡菜，卷紧压实、切块；

5. 撒上白芝麻

8.S级咖喱饭

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1. 白洋葱切小丁儿，胡萝卜、土豆切滚刀块；

2. 鸡肉放入少许盐、胡椒腌制；

3. 洋葱用黄油煎至金黄，加入胡萝卜、土豆、鸡肉翻炒，加入水炖煮；

4. 放入咖喱块小火慢炖；

5. 加入剪碎的芒果干，牛奶；

6. 盛盘配米饭，铺上芝士片

9. 蒋勤勤荞麦面

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1. 小葱切碎 ，白菜斜刀切片；

2. 白菜、荞麦面放下锅煮，打入一个鸡蛋；

3. 香油、凉拌生抽调味

10. 蒋氏大酱汤

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1. 胡萝卜、土豆、西葫芦、豆腐切块；

2. 猪肉切块，加入盐、酱油炒熟备用；

3. 淘米水中将入韩式大酱烧开；

4. 放入所有食材、年糕、蘑菇煮熟

中餐厅

说到星私厨，不得不提到的还有另一档慢综艺，就是于上周开播的《中餐厅2》。

这一季赵薇集结了舒淇、苏有朋、王俊凯和白举纲，成为餐厅合伙人，原辅法国科尔马“开张营业”。

没有了之一季中“大师傅”张亮的存在，这一季的合伙人们都不像是做菜好手，能否将餐厅经营好，一直成为节目开播前热议的话题。

然而上周开播后，几位合伙人令人“刮目相看”，各个都是厨房好手，就连料理零起步的苏有朋都有独家秘制菜品，小编这里也安排上。

11. 赵薇秘制麻油沙姜鸡

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1. 鸡肉切块；

2. 锅中放入适量麻油，油热后放入姜片、鸡肉炒至半熟；

3. 加入冰糖、开水（第二期中，改良升级版加入了高汤）；

4. 小火焖制25分钟；

5. 放入葱、葱末翻炒

12. 小凯炒饭

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1. 鸡蛋打散，油锅中倒入蛋液翻炒成型；

2. 加入米饭、虾仁、豌豆翻炒；

3. 加入干贝、适量盐，就可以出锅啦。

13. 苏有朋盐酥鸡

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1. 鸡腿肉去骨切块；

2. 倒入料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、蒜末、五香粉、姜末腌制30分钟；

3. 5:4比例脆浆粉和水搅拌成糊；

4. 将腌制好的鸡肉裹上脆浆糊，再裹上米粉和地瓜粉；

5. 下油锅炸至金黄，晾凉后复炸；

6. 撒上胡椒粉、五香粉混合料；

7. 九层塔过油做配菜

14. 舒淇豆豉鳕鱼

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1. 豆豉打底，加入料酒、盐、花雕酒、白砂糖调汁；

2. 姜片垫底，适量豆豉至于鳕鱼块上；

3.将调好的酱汁淋在鳕鱼上；

4. 蒸制10分钟；

5. 剩下的酱汁回锅加热，豆豉炒香，淋在蒸好的鳕鱼上

15. 白举纲面包屑炒虾

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1. 虾仁加入蛋清、淀粉、生抽、料酒腌制入味；

2. 虾仁下锅翻炒，微熟后盛出备用；

3.油锅中加入葱、姜、酸、小米辣煸炒；

4. 倒入适量面包屑炒制金黄，加入虾仁翻炒

在最新一期中，迎来首日营业的《中餐厅》不仅烹制了这些菜品，最年轻主厨上线的王俊凯，还 *** 了一道硬菜——水煮肉片，收获微笑好评。

16. 王俊凯水煮肉片

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1. 蒜末、姜末、四川辣椒碎、花椒放入油锅中煸炒

2. 加入适量豆瓣酱炝炒，炒出“颗粒感”

3. 加入适量清水、盐煮沸

4. 放入青菜、肉片煮熟盛盘

5. 撒上葱花、辣椒碎、蒜末

6. 浇上热油

小编归纳总结的这些星厨私房菜，是否令你食欲大开，有木有下厨露一手冲动？

其实解锁星私厨也是这几档综艺的一个共同卖点，看似享受、慢节奏的综艺中却蕴含着千滋百味。

近年来，慢综艺的大热也有着它独到的特点，嘻嘻哈哈中“佛”性找快乐。

虽然难以抛下剧本、人设的固有套路，但是相对于玩腻的竞技游戏类真人秀，慢综艺简直就是一股小清风，也正是因为此类综艺的“毒”性设置，“佛”性节奏，做出了自己的风格。

不过小编友情提示，深夜观看此类有“毒”综艺时，更好备点零食，要不就干脆自己下厨一试身手吧！

今天我们还是来聊一下《中餐厅》，只不过这次不夸王俊凯了，要说一说小燕砸赵薇~

上一季赵薇担任中餐厅店长，这一季依旧坚守岗位。

到底是两届店长人选，经历过泰国中餐厅的兵荒马乱，这次赵薇来到法国开中餐厅，坦然自若了许多。

光从她的选菜上就知道，这回真是下功夫了。

赵薇本季主打菜是【麻油沙姜鸡】。

麻油沙姜鸡，看菜名觉得这是一道很讲究的菜，其实做起来和可乐鸡翅一样简单，味道还特别棒。

沙姜和鸡肉简直就是天生的CP，沙姜也叫山柰 【nài】，它和生姜不一样，辛辣味不如生姜浓烈，但香气要比生姜好闻得多。

沙姜和鸡肉搭配在一起，不仅可以去腥解腻，更能提味增香，让人胃口大开，百吃不腻。

沙姜和鸡肉在一起，无需其他繁杂的调味料，只要用酱油轻轻点缀，想做的不好吃都难。广东人吃的白切鸡，盐焗鸡的的调味料里都少不了沙姜。

而对外国人来讲，沙姜这种味道是极具有中国特色的味道，一道沙姜鸡足以显示出中华饮食的魅力。

所以赵薇能选这道菜作为她的主打菜，可以说很机智了。看到后来食客们的反应，也确实如预想一样，沙姜鸡频获称赞。

今天推味君就和大家分享这道沙姜鸡，做法也许和赵薇的不一样，但味道也是有保证哒！

沙姜在广西、广东、云南、台湾、海南等地都有种植，北方的小伙伴要是想吃的话，可以去大型超市里碰碰运气，实在不行 *** 也可以。

更好不要轻易拿嫩姜去代替沙姜，因为沙姜和鸡肉搭在一起的那个鲜味啊，是任何生姜都做不到的！

你要准备：

沙姜、鸡肉、料酒、酱油、葱

—step1—

把沙姜掰成小块，用小刷子把表面的泥土清洗干净。

鸡肉剁成小块清洗干净。

—step2—

沙姜是这道菜的主要调味料，用刀背把沙姜块拍一下，然后再切成片，这样沙姜的香气可以完全释放。

—step3—

锅中倒入少许的油，放入沙姜炒香。

然后下入鸡块，翻炒2分钟，让鸡肉香味也释放出来。

放入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽调味，翻炒均匀。

—step4—

接着就可以倒入开水，水要微微没过鸡块，中小火炖煮拌个小时，让鸡肉充分入味。

等到鸡肉炖至软烂，就可以开大火收汁了。

最后撒上一把葱段，再翻炒两下，就可以关火出锅啦~

鸡肉鲜嫩而奇香，一盘沙姜鸡在前，那些年对辣子鸡、大盘鸡发下的誓言、表过的白全忘了！论鸡肉鲜香还是沙姜鸡属之一！

喜欢今天沙姜鸡吗？

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由美拍冠名赞助的湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅》第二季于昨晚首播，收获好评如潮。刚刚最新出炉的全国网数据显示，《中餐厅2》首播收视领先市场，全国网收视率1.13，份额9.55%，C *** 城域收视率1.43，份额10.8%，以无可撼动的优势高居同时段双网之一，也是当晚市场上收视率和份额更高的综艺节目；年轻观众份额近20%，同时获得多圈层观众追看，观众忠实度高达46.3%，国民气质凸显；芒果TV和腾讯视频10小时累计播放量成功破亿。《中餐厅2》开播的超高收视表现，可谓是为无数翘首以待的观众交上了一份漂亮的答卷。

新一季精彩升级 薇店长状况连连

收视飘红的背后，是优质扎实又真实营养的节目内容做支撑。昨晚的首期节目可谓看点满满，许多人评价其“超出预期的好看”，是难得的良心之作。在新一季节目中，赵薇继续担任店长，迎来了舒淇、苏有朋、王俊凯和白举纲四位新店员，呈现了初遇、欢聚、采购、试菜等多样趣味内容，获得观众热烈追捧。

店长赵薇一出场便吸引众人目光，观众惊喜发现，多日不见的薇店长竟然瘦了这么多！但迷糊劲却依旧还在，薇店长开场就遭遇状况不断，民宿大门打不开，餐厅明明近在眼前却总是找不到，和魔性“复读鸡”的爆笑对话，不仅直接把它推上热搜榜，让一众观众种上了草，直呼“网上有买吗?好想也有一只”，显示出 *** 爆款潜质。而最让人喷饭的是薇店长带领闺蜜舒淇上演了一场堪比电影的“迷失科尔马”，兜兜转转四十分钟，找不到回家的路，“路痴”属性暴露无遗，引发舒淇哀嚎“你可是把我坑惨了！”。难怪赵薇自己也说，上这个节目太能暴露智商下限了。赵薇和舒淇的这次合体，也引发了观众的集体回忆，时隔多年，天使姐妹花还是如此亲密合拍！至于厨艺嘛，薇店长的麻油沙姜鸡继续保持高水平发挥，店长出马，尽管放心！

舒淇首秀成更大惊喜之一 机智俏皮少女心被赞情商爆表

尽管舒淇“埋怨”赵薇“把我坑惨了”，但她自己的认路能力也不敢恭维。初到科尔马的舒淇，站在中餐厅的店门口，近在咫尺却丝毫不觉，让观众都跟着着急，想要钻进电视为她指路。后来和赵薇一起研究厨房用具，身为代言人却也搞不定，只能指望小白的到来。观众纷纷表示，舒淇的真实性格原来这么迷糊又可爱！

美食达人舒淇自称“讲得一口好菜”，理论知识十分丰富，对于美食的品味很高。实际操作起来也是杠杠的，一道大师菜豆豉鳕鱼，摆盘高级，味道鲜美，虽然被有朋哥戏称“豆豉是好吃的”，但还是很快被一扫而空了。

抽签手气欠佳的她，还被“委以重任”去参加餐厅营业执照获得培训，表情丰富，机灵俏皮的她让严肃的培训官都忍俊不禁，气氛欢乐轻松起来。但舒淇还是相当靠谱的，每一个细节事项她都牢记在心，并转告监督合伙人们严格执行，为顺利开店做出了巨大贡献。培训之后等待小白来接自己，百无聊赖之际，她就开始随手拍拍拍，摄影小课堂就这样开课了，旋转跳跃，举手投足，尽显少女心。

还珠CP重聚上演回忆杀 苏有朋“杜飞上身”成笑点担当

另一波超强回忆杀当属赵薇和苏有朋了，许多观众在开播前就期待着两人的重逢，事实上也没有让人失望，多年老友相见，在“你是风儿我是沙”的经典bgm中上演温暖拥抱，不少观众都不由自主地“泪目”了，迫不及待地想要补看《还珠格格》和《老房有喜》，看到自己萌过的CP多年后仍如此有爱，可谓是人生最幸福的事情之一了。

身为厨艺新手的苏有朋一直让人隐隐担心，但看完节目才知道，学霸就是学霸，学做菜也是无师自通，首次尝试下厨就挑战超高难度盐酥鸡，还大获成功，从卖相到口味都惊艳众人，屏幕前的观众也馋的流口水。此外，他也大秀英语，“苏”度爆表。他还在节目中展现了不同的一面：“苏导为您导航”化身人间GPS，超市尴尬认错九层塔惹人爆笑，丢失珍贵食材，求助无门“委屈巴巴”，失而复得后就又和小朋友一样兴奋地展示自己的宝贝，仿佛一个行走的表情包。他还和赵薇、舒淇化身“福禄寿”三公，悠闲“养老”，网友恍然大悟，原来苏有朋才是《中餐厅2》的笑点担当，简直是“杜飞上身”啊。

王俊凯首秀厨艺 你的帅气“大厨凯”已上线

大众熟悉的王俊凯，是站在舞台上闪着光的全能偶像，但直到看完节目，许多人才意识到，原来他还是一个烹饪功力了得的19岁男孩，上的了舞台，下的了厨房。由于行程原因，小凯之一天晚上才与其他人汇合，一见面就为大家带来伦敦红茶作为礼物，还展示了自己从家乡重庆背来的一整箱火锅底料和老鸭汤。小凯干起活来，话不多但却十分认真，是厨房里闲不下来的小帮工，也是颠勺技术及其专业的“大厨凯”，小凯炒饭一亮相就让人垂涎三尺，隔着屏幕都仿佛能闻到香味，一出锅就“断货”的招牌炒饭让人更加期待这个踏实努力、可爱呆萌的少年未来的精彩表现。

耿直boy白举纲化身“万能小白” 与淇哥互动吸粉无数

在本季节目中，白举纲化身“万能小白”，是司机，是保姆，是大厨，也是碗弟，“就像一块砖，哪里需要哪里搬”，负责照顾合伙人们的生活，正是因为小白的靠谱踏实、任劳任怨，他才成为大家信任、依赖的人，相信在接下来的节目中，小白的魅力会愈发凸显。

小白和舒淇的姐弟组合也深受大家喜爱，时而欢乐互怼，时而默默关怀。小白评价舒淇“看上去冷冷的，接触起来二二的”，被苏有朋威胁揭发后，吓得“瑟瑟发抖”。在试菜环节，小白也十分照顾舒淇的口味，反复询问淇哥的需求，对“淇哥”千百次的呼唤让舒淇崩溃。但打打闹闹都是舒适关系的表现，舒淇需要帮助时更先想到的永远是信赖的小白，她会默默为小白打开抽油烟机，还会夸赞他“好MAN哦”，姐弟感情之深可见一斑。

良心 *** 高能后期 有趣的同时促进交流弘扬优秀文化

本季节目一经播出便收获好评无数，这与节目组的用心 *** 是分不开的，每一个细节都可见真功夫。节目配乐恰到好处，《你是风儿我是沙》《不完美小孩》《我不愿让你一个人》每一首都让情感表达更加到位；花字特效也可见用心，小凯飞跃科尔马上空、赵薇翘起来的小辫子，种种特效“笑果”十足，为节目锦上添花。网友纷纷为节目组点赞，主张“给后期师傅多加鸡腿”。正是因为每一个环节都全力以赴，才能生产出有人气又有口碑的优质综艺节目。

《中餐厅》第二季致力于记录有关青春、奋斗、友谊和梦想的故事，用美食传递人世间最真挚美好的感情，同时，也对外传播中华美食文化，促进中法全方面交流，让世界品尝东方味道。《中餐厅2》的首期节目已经践行着这些美好的愿望，观众能够通过画面感受到科尔马浪漫的自然景色和浓郁的人文风光，体会科尔马的悠闲文艺和科尔马人的热情好客。合伙人们不远万里带来家乡特产，并精心烹调特色菜品，身体力行做中华美食文化的传播者，让法国人更加了解中国，爱上东方味道。五位青春合伙人踏实勤劳、不畏辛苦，也为观众诠释着为梦想努力奋斗的模样。相信在接下来的日子里，《中餐厅2》定将不忘初心，继续前行，提供更加有趣、有意义的优质节目内容，争做正能量标杆综艺。

下周五22:00，继续锁定湖南卫视，关注《中餐厅》第二季，更多精彩内容等你来！

学做麻油沙姜鸡，百吃不厌，香辣可口，超级下饭，隔天不吃就馋。拿牛肉都不换，太好吃了。

准备食材：

鸡根500克、油2毫升、盐4克、生抽2毫升、料酒5毫升、干辣椒5个、蒜头1个、香芹1根、香葱10克、麻油2毫升、沙姜2片

做法：

1、鸡根洗净，切成二段（用鸡根会比较好吃，肉与骨头相连）

2、干辣椒、蒜、生姜、香芹、香葱分别洗净切好备用

3、热锅，倒油，把鸡根放入锅里，加上生姜丝，沙姜片小火煎出鸡根的油出来

4、鸡根熟了且微黄，加入干辣椒

5、改为中火，加入蒜、酱油、麻油、料酒焖至锅中无汁

6、把香芹加入翻炒

7、放盐、香葱炒均，香辣可口美味出锅

大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！

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在广东有一句老话叫“无鸡不成宴”

鸡肉是广东非常重要的一种食材，每年消耗的鸡肉不计其数，据说广东一年能吃掉8亿只鸡，位居全国之首，大吃省不是浪得虚名。

广东人钟爱吃鸡，绝不仅仅只吃白切鸡而已，事实上，广东鸡肉的做法就有十多二十种之多，其中最出名的就是：白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡、葱油鸡、沙姜鸡、隔水蒸鸡、香油鸡等等。其做法多种多样，味道也各不相同。

白切鸡的鲜嫩、盐焗鸡的咸香、豉油鸡的酱香......每一种鸡的做法就是一种味道，馋得人直流口水。

今天我们就给大家分享一道广东名菜--盐焗鸡的做法。在广东盐焗鸡的做法有好几种，一般比较正宗的做法就是用大量的粗盐来 *** ，但是这种做法一般比较麻烦，不怎么适合家庭 *** ，所以今天就来做一个盐焗鸡的简单做法，一看就会，喜欢的不妨先收藏起来哈。

【家庭版盐焗鸡】

材料：鸡、黄栀子

调料：花生油、生姜、葱、盐焗鸡粉

【详细做法】

1.买几块钱的黄栀子回来，清洗干净后，放进锅里，加进1碗半的清水，大火烧开后，小火煮个7分钟左右，把它的颜色煮出来，然后关火出锅过滤一下，把煮出来的水放凉。（黄栀子可以清热、泻火、凉血，一般药店有卖）

2.准备多一点的生姜跟葱、把生姜切片、葱切成段备用.

3.买回来的鸡清洗干净后，把放凉的栀子水倒进去，让鸡肉充分的沾上栀子水，这样子可以让鸡肉均匀的上色，上好色后，把鸡肉沥干水分备用。

4.沥干水分的鸡肉装进盘子里，加进适量的盐焗鸡粉，用手把盐焗鸡粉均匀的涂抹在鸡身上，然后腌制个20-30分钟。盐焗鸡粉一般网上跟超市都有卖的。因为盐焗鸡粉带有咸味的，所以也不用放盐了。

5.锅里刷一层油，先把生姜铺在锅底，然后放上葱，这个目的就是为了垫底防止糊锅的，可以多放一点，然后把腌制好的鸡肉放在葱姜上面，鸡爪也可以放进去。

6.盖上盖子，开小火焖40分钟左右就可以了，一般整只鸡的话要的时间就会多一点。时间到了之后，打开盖子，用筷子在鸡腿上插一个小洞，如果没有血水流出来，那就证明已经熟了，这个时候就可以出锅了。

7.出锅稍微放凉后，就可以斩件装盘开吃了，做好的盐焗鸡可以直接吃，也可以搞个蘸料沾着吃。这一道咸香美味的盐焗鸡就算是做好了，香味四溢又好吃，喜欢的赶紧试一下吧。

今天这一道家庭版的盐焗鸡就分享完了，喜欢的欢迎关注我，我们下次再见哈。

《中餐厅》第二季播出可是网友们期待许久的事情，这一次他们来到美丽的法国科尔马小镇，由赵薇，苏有朋，舒淇，白举纲，王俊凯共同度过21天的餐厅生活。这一季他们给我们带来了哪些料理呢?一起来看看

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赵薇的麻油沙姜鸡

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沙姜等调料切块下锅翻炒，再加入切好的鸡翅。赵薇做的很熟练，出来的成品感觉超级好吃，不过众人品尝后很诚实的说她做的鸡肉太老了，不知道赵薇改良后的沙姜鸡会不会好吃呢?

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王俊凯的蒸蛋

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将青豆虾仁下锅翻炒至成熟，倒入熟了的蒸蛋里面。绿色的青豆和晶莹剔透的虾仁在一起让人食欲大增，不过由于之一次使用那个烤箱，蒸出来的蛋有点老。小编印象中的蒸蛋是鸡蛋打散蒸好后放点酱油醋就可以了，看到王俊凯的蒸蛋我才知道自己活的太糙了。

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白举纲的面包屑炒虾

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将虾炒熟后放入面包屑翻炒，直至金黄色程出。之一眼看到面包屑翻炒的时候小编觉得这是黑暗料理吗?这么多面包屑炒吃起来会腻吧!然后小编亲自买食材做了一下，没想到意外的好吃。

你觉得《中餐厅2》里面的菜如何?你会尝试去做吗