导语：不管做什么菜团子，都别发面了，教你老做法，薄皮大馅，凉了不硬！
伴着阵阵春风，春姑娘已悄然来到我们身边，俗语说“一年之计在于春”，春天是充满生机和希望的季节，到处一片绿意盎然，市场上更是摆满了各种新鲜绿的应季蔬菜……
春天的菠菜鲜嫩又营养，因其有着绿绿的叶子红色的根，又名“红根菠菜”，不管是用来凉拌、做汤还是做馅都是格外的鲜美。我最喜欢也最拿手的菠菜做法是做菠菜团子，加玉米面一滚一蒸，皮薄大馅，既当饭又当菜，一顿能吃三四个，特过瘾！下面我就分享一下具体做法：
【菠菜玉米团子】：玉米面 菠菜 鸡蛋 粉丝 虾仁
1.先将菠菜清洗干净，然后放入开水中焯水1分钟，去掉菠菜中的草酸，然后捞出过凉水后再去掉根部切细备用；
再取两个鸡蛋磕入碗中打散，然后下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用；
取一把粉丝用热水泡软后再切细备用；
取一把虾仁用温水浸泡备用，目的是为了减轻腥味和咸味。
2.然后将上面准备好的所有食材一起放入盆中，加入一勺盐、少许胡椒粉和稍多一点的食用油调味。充分搅拌均匀后再加入两勺玉米淀粉和半勺面粉，再次搅拌均匀。
春天的菠菜又鲜又嫩还带着丝丝甜味，本身就已经很鲜美了，所以调味时切忌加入过多的调味料。
另外，我们在馅里加入了玉米淀粉和面粉，是不是很多人都会觉得奇怪，其实，目的只是为了增加馅料的粘度，所以量要合适，别加太多，加至调好的馅料，抓起一把捏一下能成团不散花即可。
3.搅拌均匀后，我们再用手将其捏成一个个大小均匀的菜团子，大小按照自己的喜好。捏紧以后再多团几下，增加一下它的粘性，防止散花了。
4.然后我们再准备半盆玉米面，将团好的菜团子放到玉米面中滚动几圈，让其外层均匀地裹上一层玉米面，这个过程手劲要轻柔，别把菜团子捏散花了，滚上一层玉米面后再均匀地蘸上一点水，然后再放到玉米面中滚动，不停地重复这个动作，大约来回滚动三四次左右，菜团子就会被均匀地包裹起来了。
菜团子皮的厚薄根据个人的喜欢，喜欢薄点的就滚3~4次裹匀即可，喜欢厚一次的就再多滚几次。
5.起锅加水，先在蒸屉中放入一块打湿的笼布，然后大火将锅烧开，锅开以后再将菠菜团子均匀地摆在笼布上，盖上锅盖开大火继续蒸10分钟。
蒸菜团子里，不要冷水上锅蒸，这样把笼布打湿烧开后再放入菜团子蒸，菜团子就不会粘笼布了。
6.时间到了后关火，然后再焖2分钟后开锅即可。
这样一锅鲜香美味的菠菜团子就做好了，不用发面不用烫面，简单快速又好吃，聪明的你学会了吗？春天正是吃野菜的季节，很多朋友喜欢用野菜做菜团子吃，不妨用这个 *** 试一下，真的是十分简单！
我是晓峰，喜欢我的分享，不要忘记关注我哦！
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菠菜团子的 *** *** ，皮薄馅多、鲜嫩多汁、营养美味、欢迎收藏春天菠菜、韭菜刚上市鲜嫩多汁、营养丰富、多吃点时令蔬菜水果补充人体营养成分，增强体质、提高免疫力。
今天，我给大家推荐春季时令美食“菠菜团子”的 *** *** ，欢迎大家收藏备用、赶快学做吧。
具体做法：
1、准备食材有、新鲜菠菜一斤、红萝卜一根、木耳一把、粉丝适量、鸡蛋五个、玉米面适量、盐、十三香、香油、葱油适量。
2、菠菜摘洗干净后泡盐水十分钟左右洗干净切段备用。
3、红萝卜去皮擦丝备用。
4、木耳泡发洗干净切丝备用。
5、粉丝泡软切段备用。
6、把菠菜、红萝卜丝稍微焯一下水过凉水后挤干水分放入盆中备用。然后把木耳丝、粉丝全部放入盆中备用。
7、炒鸡蛋，把鸡蛋炒好晾一下放入盆中。
8、调味、放入适量盐、十三香、香油、葱油搅拌均匀即可。
9、然后往盆中加入少量面粉使菜能捏成团即可。
10、把菜捏成大小均等的小团子分别沾上玉米面，要滚动一圈使玉米面均匀。
11、再把沾上玉米面的菜团子沾一下水后，再次在玉米面中滚动一圈使玉米面再沾上一层。
12、做好的菜团子放到蒸盘上上蒸箱，锅开后蒸15分钟就熟了。
这样菠菜团子就做好了，外面裹一层玉米面，里边有鲜嫩多汁的菠菜、红萝卜、木耳、粉丝、鸡蛋等蔬菜，咸香美味、营养丰富、而且低热量、低脂、人人可以吃，三高人群也可以吃。
现在正是大量菠菜上市的时候，还有韭菜和其他野菜荠菜、白蒿等都可以做着吃，喜欢吃的朋友们赶快行动吧！
欢迎大家光临，感谢大家的支持和鼓励！我是高级面点师张保明，每天 *** 美食并分享美食，欢迎大家点赞评论、关注收藏备用，下期再见！
春天郊外采野菜，老公做的清明团子，样子长得太丑前几天周末去郊外挖了一袋子鼠曲草，本地人叫“青”的野菜，计划着做清明团子，一边择菜的时候，我家老公说：这次青团能不能不做成甜的，他更喜欢吃咸的，比如用咸菜、卤豆腐和粉丝加在一起做馅。我说没问题啊，我出去买菜，顺带把这些材料带回来，回来做咸青团。
等我回来，见桌上摊着一大堆粉团，老公已经把糯米粉加上粳米粉加我择好的鼠曲草打成浆，揉成绿色粉团，太湿了，他晾在那儿。我问鼠曲草有没有焯水？他说没有，忘了，但也能吃，让我今天忙别的，做青团的事他一个人包了。看着程序不对的面粉团，我差不多要哭，但是为了不打击他的积极性，也就默不作声了。
粉团被分成小剂子，粉丝泡下了，我买回来的雪菜和卤豆腐。
卤豆腐切成碎丁。
三样食材拌成的馅料，粉丝剪得够长的。
馅料拌匀后加了葱花和盐调味，葱花切得够粗放的。
还有一点黄豆馅，再包几个甜青团。
圆形的是甜的，但这团子做得一点也不圆有没有？
长形的是咸口的，上面还有许多手指印。他解释手工劳动的作品就该有这样返朴归真的模样。艺术品凡是机器加工的都不值钱，手工作的朴实的样子才值钱云云。
蒸熟后清明团子的样子，实在太丑了，我一脸不高兴，说我怎么拍照啊？他说，我还不是看你每天很累，买菜做菜拍照，今天我做你拍，你不是省事很多吗？想想他本意也是为了我好，就算了，我不怪他了，也请大家多包涵。
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导语：藏在草丛里的“护肝冠军”，很多人拿它当草，做成菜团子，特好吃
秋冬季节，天气寒冷而干燥，人们很容易引起肝火旺盛，这个时候大家要多喝水，多吃一些应季的瓜果蔬菜，加速人体的代谢能力。多吃一些对肝脏有好处的美食，它是藏在草丛里的“护肝冠军”，懂行的人拿它当宝，不懂的人拿它当草，营养极高！是一种药食同源的野菜，全身都能入药，营养价值之高在自然界都罕见，有“尿床草”的别名！它就是”蒲公英“今天给大家分享蒲公英菜团子更好吃的调馅 *** ，下面一起看看我是怎样做的吧。
蒲公英中含有丰富的维生素A,维生素C，多种的矿物质，叶酸，蒲公英醇，蒲公英素等成分，有消炎祛火，清热解毒，帮助小虎，强壮骨骼，养肝护肝等好处，秋天的蒲公英比春天的还鲜嫩营养！因为秋天的野菜是种子生出来的，而春天的野菜是生长了一冬天的野菜，所以刚出生的野菜更鲜嫩！不懂吃真可惜！蒲公英的做法也有很多种，包饺子，凉拌，做蒲公英茶等！头几天包了苦菜包子，今天老妈用蒲公英做了菜团子，老妈做的野菜团子可是一绝，鲜嫩多汁！回味无穷！下面跟我学起来吧。
【准备的食材】：蒲公英，大葱，猪肉，玉米面，面粉
【具体 *** 步骤】：1、挖回来的蒲公英多清洗几次，把蒲公英的根剪下来，放到光照通风处晾干，然后空闲的时候炒一炒当茶喝。
2、锅中水烧开，放进洗净的蒲公英，加入一勺的盐搅拌均匀，加盐不当可以入底味，还能杀菌杀虫卵，使焯水的菜品颜色变得更鲜艳。当锅中的水再次开起来，蒲公英颜色变得翠绿了，捞出来过凉水，防止蒲公英颜色发黄，换几次凉水，让其充分降温，捞出来挤干水分，吃不完的菜团可以放到冰箱冷冻室里保存。
3、猪肉切成小块，大葱切成小块，放到绞肉机里搅成肉末，然后再放进蒲公英搅成末，勤快的人也可以用手把蒲公英剁一剁，剁得蒲公英味道要比绞肉机搅的味道更鲜美！先在猪肉馅里加入盐，花生油，鸡精，小磨香油，豆面酱，白糖，料酒，生抽搅拌均匀，先让肉馅入味，然后倒进搅碎的蒲公英。
4、玉米面和面粉里加入少许酵母粉，少许的碱面，倒进适量的水，把面粉玉米面和成偏软的面团。面团调好了，把馅料搅拌均匀，揪出一块面团，拍成饼状，放上搅拌均匀的蒲公英馅，包成菜团子。
5、包好的菜团子放到蒸锅里，大火烧开蒸25~30分钟就好了，掀开锅开那一刻忍不住流口水了，菜团子的顶部滋滋地向外冒油呀！让人看了就有食欲！实在是太香啦！
6、掰开一个看看，薄皮大馅，鲜嫩多汁！这样粗粮细做，营养又美味！连吃3个不解馋！秋天的野菜好吃，最近我家隔三岔五就做野菜的包子，菜团子，饺子。因为霜降以后，野菜就被打蔫了，所以趁着现在鲜嫩营养，大家赶紧行动起来吧。
藏在草丛里的蒲公英，别再拿它当草了，其实浑身都是宝，做成菜团子，特好吃！今年的雨水多，野菜也多，随便挖一会就能让你收获满满！今天的分享就到这里了，如果您有蒲公英更美味的做法，欢迎大家到下方评论区留言，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请动动您发财的小手，帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下呗！谢谢您的支持！我们明天见！
这才是白蒿更好吃的做法，简单一做，比吃肉都香，营养又美味爱生活，更爱美食！大家好，我是美味小舍小刘。
每天给大家分享不一样的家常美食、以及家乡特色小吃做法。如果你喜欢我分享的美食作品，不要忘记关注美味小舍哦。春季有很多野菜，而且有些野菜是可以吃的，而且对身体大有益处。特别是对肝脏不好的可以多吃，有养肝护肝的功效，很多保护肝脏的药品里都有这添加这个白蒿，因为白蒿是天然的护肝药材。今天给大家分享一种野菜白蒿，这个野菜每年的2-3月份在地里都可以采到，可以用来蒸馒头、做野菜团子。
今年我们这边的天气比较干旱，这个白蒿在地里特别难找到。我在市场上看到有大妈卖这个，择过的一斤是20元，没有择过上面有土的是15块钱。专门买了一斤回来，因为一年只有2-3月份才能吃到，而且很难采到，对身体还好。不知道大家有没有见过这个野菜？下面介绍具体的做法步骤：
1、先把野菜多洗几遍，把里面的土洗干净就可以了。看上去一斤有一盆子，其实洗完后就剩不下多少了。
接下来把把白蒿切得小一点
2、白蒿切完后继续放盆子里面
往里面打4个鸡蛋进去、再加入盐、十三香。
再往盆里分次加入面粉搅拌均匀，因为这个白蒿蒸出来比较干，所以咱们现在拌的湿一点。其实这个白蒿也可以把它放阴凉处，不要晒太阳，把它阴沉，然后泡水喝对身体还好。
最后搅到这种状态，能用手团成团子就好了
然后直接团成团子放在铺有笼布的蒸笼里面，团的时候不能团得太紧了，太紧了里面比较瓷实，口感不太好。
全部团好后，直接上锅蒸，冷水上锅蒸15-20分钟就熟了
3、在蒸的时间里，咱们做个简单的油泼蒜辣子。先捣点蒜泥
把蒜泥捣好后挖到碗里面，往碗里面加入红辣椒面，加入白芝麻拌匀。然后往里面加入热好的花椒油搅拌均匀。
再加入香醋和生抽搅拌均匀，这个油泼蒜辣子就做好了。
这会蒸好了，可以出锅了。
好了，咱们今天这个野菜团子就做好了，这样做出来的菜团子色泽翠绿，非常的鲜美好吃。
再蘸上油泼蒜辣子，超级的美味，而且这种野菜吃了对身体非常的好。
今天的美食就分享到这里了，大家如果喜欢我的美食，请点击下方添加关注、转发。咱们下期见！
我们都知道，春天是吃野菜的季节，春天可以吃的野菜非常多，比如蒲公英、香椿、艾草、榆钱、荠菜等等，其中荠菜又被称为“野菜之王”，所以民间就有了这样一句谚语，“阳春三月三，荠菜当灵丹”，意思是春天吃荠菜像灵丹一样好。
荠菜能被称为“野菜之王”，是因为它的营养价值确实很高，含有丰富的维生素C和胡萝卜素。荠菜不仅是美味的野菜，还是一味中药，有和脾利水、止血明目的功效，所以荠菜又被称为“明目草”。
【荠菜团子】
药食同源的荠菜吃法也有很多，常见的有凉拌荠菜，包荠菜饺子，烧荠菜鸡蛋汤，煎荠菜鸡蛋饼等等...
今天我们来分享一道荠菜十分独特的做法，用荠菜来做一个菜团子，鲜嫩营养，比包饺子还好吃，而且做法十分简单，厨房小白也可以放心做，下面一起来看看吧?！
【所需食材】
荠菜，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，香菇，盐，胡椒粉，食用油
【详细做法】
1.城市里买到的荠菜，一般都是大棚里生长的，农村可以挖到?真正野生的荠菜，吃起来更香。先把荠菜摘洗干净，再用流水好好冲洗几遍。
2.锅中水烧开，加一勺盐，然后放入洗干净的荠菜焯水，?热水可以去除荠菜里的草酸。
3.荠菜焯水时间不要长，30秒-1分钟就可以了，焯好水以后控水捞出，然后挤出多余的水分，?再放到案板上切碎，尽量切的碎一点更好?，切好后装到大碗里备用。
4.胡萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，装盘备用。
5.提前泡发好的香菇，也切成小丁；最后再准备一个洋葱切成小丁。一起放到?装荠菜的碗里。
6.碗中打入3个鸡蛋，充分搅散，锅中少放点油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速炒散，炒成碎一点的鸡蛋碎?。
7.鸡蛋拨到锅的一边，倒入胡萝卜在另一边翻炒一会，?最后再和鸡蛋一起翻炒均匀，?炒好以后，把这两种食材放凉备用。
8.把鸡蛋和胡萝卜也加到荠菜碗里，然后加一勺胡椒粉、一勺盐调味，翻拌均匀。
9.拌匀以后，先往馅料里加入50克玉米面，再加入100克普通面粉，?然后充分翻拌均匀。因为中间不需要加水，所以这里要注意，面粉要少量多次的加，加到能团成团就可以了。
10.抓一团馅料，双手来回揉几下，揉成一个大菜团，?然后再放到面粉上滚几圈，让菜团的表面均匀的裹上一层薄薄的面粉，裹好以后再团?一下，把面粉压紧实，这样一个?荠菜团子的生坯就做好了。
11.把荠菜团子全部团好，放到蒸屉上，水开以后再上锅，盖上锅盖，中火?蒸12分钟。
12.时间到了以后，不需要像蒸馒头那样焖一会，直接开盖就行?。
这样好吃好看又营养的荠菜团子就做好了，闻起来非常的香，看起来翠绿翠绿的，十分有食欲?，吃起来清香可口?。喜欢吃有味一点的，还可以调一个自己喜欢的料汁，蘸着吃，更加开胃解腻?。
这道荠菜团子，搭配了鸡蛋，胡萝卜、洋葱、香菇和玉米面，营养十分全面，既可以当一道开胃菜，也可以当做主食，喜欢的朋友可以试试哦?，春天别错过了吃荠菜。
今天的荠菜团子您学会了吗？喜欢这道美食的朋友可以收藏起来试试哦！
这菜全身是宝，很多人只吃根和叶，却不知茎才是宝贝，不懂可惜了导语：这菜全身是宝，很多人只吃根和叶，却不知茎才是宝贝，不懂可惜了！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。如今随着生活水平提高的同时，人们的压力也大了很多，相信很多人都盼望着能够远离车水马龙，避开人情世故，面朝田园，享受一下春暖花开的悠闲惬意。就像李子柒的短视频中，给我们塑造的那么唯美的桃源生活，这不就是心之向往的日子吗？只是真正的日子肯定不会只是诗和远方，还有眼前的吃喝拉撒。就比如今天的小编，在享受美景的同时，也难以控制那要去掐野菜的手，春天不要钱的菜，也只有在乡间这样神奇的地方能够遇到了，必须不能错过。
农村的田野里、小道旁生长着各种植物，有句话说的好“乡间无闲草，用好皆是宝”，如果你认识的话就会知道这些植物中有很多是既能食用又能当做药草的，比如眼前的蒲公英。蒲公英有着“药草皇后”的美誉，能够全身入药，大家广泛了解的应该就是它的清热解毒、消肿散结的功效了吧？其实蒲公英的各个部位的功效并不是完全相同的，大家可以了解一下，根据自己的需求选择。
在小编老家，村里的老人们经常会挖蒲公英晒干了用来泡水喝，这也应该是大部分人都知道的一种食用 *** 。而蒲公英却不只是可以泡水，它全身是宝，可以补充人体多种营养成分。春天鲜嫩的叶子可以直接生吃，或者用来凉拌、清炒、熬粥等等，开花的蒲公英也一样美味，它的花可以用来泡茶或者凉拌，茎可以单独摘下来炒着吃。下面就跟大家分享一个蒲公英茎的美食做法，一起来看一下吧。
【清炒蒲公英茎】
1、这是摘好的蒲公英茎，非常鲜嫩。先用清水冲洗干净，再把它放入淡盐水中浸泡一段时间，因为野生的植物杂质会比较多，而食盐能够有效的消毒杀菌，这样浸泡后吃起来也更放心些。到时间后把蒲公英茎捞出来，再用清水冲洗几遍，然后控干水分备用。
2、先准备几个蒜瓣切成片，锅中加油烧热，倒入蒜片炒出香味，然后倒入蒲公英茎翻炒几下，这时加点食盐调味，直到蒲公英茎炒至变软即可关火盛出。
清脆爽口，非常下饭的清炒蒲公英茎就做好了，除了清炒，蒲公英茎还可以凉拌，或者晒干后泡水喝，营养非常丰富，感兴趣的朋友可以试一下。这里要提醒一下大家，当年的蒲公英根茎会比较细嫩，味道也清淡些，更好选隔年的蒲公英茎，因为经过了一个冬天的养护，不管是在营养还是药效上，隔年的都要比当年的要好些。蒲公英在野生条件下第二年才会开花，所以能够开花的蒲公英就是二年或者以上的。
自从进入春天，我家餐桌上总少不了各种各样的野菜，不得不说，挖野菜真上瘾，我妈和邻居天天出去挖也挖不够，冰箱里也是塞满了各种野菜团子，大家今年挖野菜了吗？好了，今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
纯棒子面的大菜团子，这么做一点也不拉嗓子，和面时加点它更暄腾最近吃棒子面吃上瘾了，各种贴饼子带馅儿的不带馅儿的或是馋了榆钱的都吃了一个遍，但是居然没吃够，今天家里人说想吃蒸的菜团子了，刚好有昨天去郊外揪的野菜二月兰，这还不好办，冰箱取出冻的牛肉馅儿化了就给蒸了一大锅菜团子，今天我做了个传统的熟馅，就是老人比较爱吃的带黄豆酱的馅儿，这种馅儿一般都是先把肉馅儿炒熟，再放黄豆酱，然后用这个肉酱跟菜馅儿一起拌，吃的时候酱香味十足，而且因为是熟的馅儿，蒸的时间也会缩短，比较节约时间和煤气哈，邻居大妈时常念叨菜团子，我做好了也给她送去几个，老人家吃着可香了。
今天既然做的是传统的酱香味的熟馅，那我就用的纯玉米面和的面，没掺白面，如果你是新手建议你掺100克白面更好包。老年人包菜团子都喜欢掺四分之一的黄豆面增加粘性，我家没有了就没掺，今天来个纯棒子面大菜团子，不是吹的真的倍儿好吃，面皮也不觉得粗糙，酱香味的馅儿也很好吃，家里有老人的你给做来吃吃看吧！肯定吃着倍儿高兴。
我觉得我还得多做菜团子，这切面显得还是皮有点厚，争取多练习皮再薄一些，那样就能多吃菜少吃粮食了。纯玉米面包菜团子一定要面软，不能太干，如果面团太干包的时候就很容易裂开，还有就是和好面醒一小时，叫玉米面充分吸收水分。
今天我用的是野地里揪的二月兰，我们这现在野地里几乎都被这种二月兰给包围了，它开花也挺好看的，不过如果要吃还是要揪没开花的比较嫩，只要掐尖就行了，不必拿铲子去挖，特别省事，所以我喜欢这个野菜，没吃过的你可以揪点试试看，不过千万别去人家公园里去揪呀！要注意绿化问题呦！
所需食材：玉米面400克，小苏打2克，清水适量，牛肉沫300克，二月兰500克，葱姜适量，黄酱100克，香油15克，香干50克，十三香1克，玉米油20克。
*** 过程：
1先准备好所有食材，今天我用的是牛肉馅，没有的话用猪肉也行，如果你没有野菜那就用菠菜代替我感觉也挺好吃的。
2碗中称400克玉米面加入2克小苏打搅拌一下，如果你是新手建议用300克玉米面掺100克白面比较容易包。
3再分次加入适量清水把玉米面和成比较湿的面团，因为是纯玉米面做的所以要湿一些，如果太干不好包。
4和好的面团如图，我今天忘了称水的重量，和好的面团盖湿布醒一小时，令玉米面充分吸收水分，你会看到醒好以后比现在看着水分变少了，那就是吸收进去了。?
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5二月兰洗干净用开水焯烫2分钟，然后用冷水过两遍攥干水分。
6?香干切丁，葱切末姜切末。
7炒锅烧热加入20克玉米油，油热下牛肉末煸炒至变色。
8把姜末放入一同煸炒出香味。
9然后加入100克黄豆酱煸炒，如果你喜欢甜面酱也行，酱要多煸煸把生酱味煸出去。
10看酱煸炒的差不多了下入想干丁翻炒几下关火。
11等炒好的酱凉了再放葱末翻匀。（这个酱不是一次都用完，可以拌面吃也可以留着做其他馅儿掺一起用，都放进去太咸了。）
12攥干的二月兰切末放入盆中，再加点葱姜末和一克十三香、15克香油拌匀。?
?13舀入两大勺刚才炒好的肉酱拌匀，放酱的量就是拌好了尝尝咸味合适即可，不用放盐了。
14把醒好的玉米面和馅儿都搓成球球，我一般是先把馅儿分几份搓圆，然后再根据馅儿的数量来平分面团的份数，这样一对一摆好，包的时候就会很从容省事，不会把馅儿弄到皮上面。
15手上先蘸凉水这样不会沾手，拿起一个面球在手心按扁，把馅儿球球放上面，两手配合一边往上拢面皮一边用大拇指往下按馅儿，封口处捏合好别露馅儿就行，然后在手心里再颠来颠去把菜团子弄圆一点。
16包好就这样，放入铺好屉步的蒸笼里盖好盖子。
17开大火水开后蒸25分钟即可，因为玉米面不爱熟所以要比馒头多蒸十分钟，今天咱这是熟的肉馅儿，如果用生的肉馅儿就要蒸40分钟。
18蒸好以后打开锅盖取出菜团子，如果长时间不取出容易把底弄湿塌了就会掉底，所以一定赶紧拿出来。
小提示：如果你平时不太常做菜团子，就和面时加100克白面更容易包，如果加了白面那就再加3克酵母一起发面，包之前先把馅儿搓成球球特别省事，比较从容不会搞得皮外面也有馅儿，我包的比较个大所以蒸的久，如果你做小的菜团子那就少蒸会儿，但是一定要比白面的蒸久点，玉米面不爱熟。
平底锅煎出来的野菜团子，城里人花多少钱都吃不着，只有农村才有我家是农村的，地地道道的农村子弟，上周回老家亲手去上坡上挖的野菜，还有带的高粱面，红薯面，然后，今天给大家做一个野菜团子。可能一直在城里长大的人都没吃过吧。
把野菜（荠荠菜）洗净后晾干切碎，掺入切碎的鸡蛋饼，放入调味料。我是用高粱面和红薯面还有小麦面粉，直接平底锅，开整。
两面煎，看着是不是金黄诱人呢。
掰开来看，有木有想吃的朋友，举个手我看看。
然后在来一碗，小米红薯枸杞粥，吃着野菜团子，别有一番滋味，估计城里人多少钱都吃不着吧，朋友们，有吃过的吗？
玉米面野菜团子怎么做好吃 玉米面野菜团子的家常做法这个野菜团子是大伯子自己晾晒的，是干马齿笕做的菜团子。干菜离不开大油，所以一定要放一些猪油，五花肉才香。搭配大白菜是更好的。
玉米面野菜团子食材介绍
玉米面适量，白面适量，干马齿苋适量，大白菜适量，五花肉馅适量，肥猪肉适量，葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，干酵母适量，白糖适量，
玉米面野菜团子的做法步骤
1、主要原料。
2、干马齿苋泡软备用。
3、将泡好的马齿苋煮熟，煮烂。
4、玉米面加适量白面，加干酵母，白糖用温水和面。
5、和好的面团，醒发到原来体积的两倍，呈蜂窝状即可。
6、煮熟的野菜放料理机绞碎备用。
7、大白菜洗净放料理机绞碎，放少许盐，挤去多余水分备用。
8、肥猪肉切片，炸出油脂。
9、五花肉馅放葱姜，酱油，香油，拌好肉馅。
10、将大白菜，野菜，五花肉馅，炸好的肥猪肉片放盆里。
11、加入盐味精，猪油，香油拌匀成馅料。
12、包好菜团子，放蒸锅里蒸熟即可。
13、玉米面野菜团子。
