西红柿是我们生活当中常见的一种蔬菜，说它是蔬菜，其实也不全对，用“蔬果”来称呼它，似乎更为妥当一些。西红柿的食疗价值非常高，其中含有的番茄红素尤其可抗癌，还能减缓色斑的形成延缓人体的衰老。酸酸甜甜天不仅味道美而且健康，很多人更是将西红柿称为是“长寿果”。那么，我就来分享给大家西红柿的几种家常吃法，有汤有菜，虽然家常但很美味哦！
西红柿炖鱼
图文作者 | ★小琴儿美食??
原料：
鱼适量、西红柿适量、红辣椒适量、花椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、豆瓣酱适量、香菜适量、料酒适量、酱油适量、十三香适量。
做法步骤：
1. 食材：鱼块，姜蒜，西红柿，花椒，葱。
2. 锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面。
3. 煎至两面金黄，推到锅边开始放调料。
4. 放入姜蒜调料，豆瓣酱。
5. 豆瓣酱炒出红油。
6. 放入料酒，酱油，适量的盐（盐根据自己的口味放）酱油，豆瓣酱都是咸的盐不要放太多了。
7. 炒至均匀入味。
8. 倒入开水没过食材，放入大葱和西红柿开始煮。水更好一次放够，以免中途加水影响味道。
9. 煮至汤汁浓稠入味即可。
10. 撒上葱段和香菜就可以出锅啦！
11. 成品图
西红柿炒鸡蛋
图文作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
大西红柿2个、鸡蛋3个、植物油适量、香葱少许、盐少许。
做法步骤：
1. 西红柿清洗干净，鸡蛋备好。
2. 西红柿切大块。
3. 鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩。
4. 热锅温油，鸡蛋液入锅，稍停留，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅。
5. 倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐。
6. 待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。
7. 西红柿炒鸡蛋，营养丰富，好吃好做又开胃~
小窍门：
1、西红柿宜选用果肉熟透，口味酸甜而且汁水丰盈；不宜炒太久；
2、西红柿表皮可随喜欢去或者不去；用勺子刮表皮或者顶部划2毫米深的十字花刀入开水中滚一滚，可轻松剥皮。
减脂西红柿荞麦面
图文作者 | 笑笑昵
原料：
荞麦面适量、西红柿适量、虾皮适量、熟芝麻适量、葱花适量、蒜末适量、生抽适量、热油适量、辣椒粉适量、鸡汁适量。
做法步骤：
1. 食材:荞麦面、虾皮、葱花、熟芝麻、辣椒粉、西红柿切丁。
2. 锅中水开放入荞麦面煮熟。
3. 煮熟的荞麦面过凉水沥干水份。
4. 淋入热油。
5. 放入一勺生抽。
6. 一点鸡汁。
7. 放入一勺煮荞麦面的面汤。
8. 放入沥干水份的荞麦面。
9. 成品图。
西红柿煮豆子
图文作者 | 辽南蟹
原料：
西红柿适量、白豇豆适量、大蒜适量、迷迭香适量、黑胡椒适量、欧芹适量、海盐适量、黄油适量、食用油适量。
做法步骤：
1. 白豇豆需要提前处理，先用清水泡透，再煮熟备用，熟到用手一捏就能捏烂的程度。豆子可以一次性多煮一些，煮好后冻起来，后面用着就比较方便了。
2. 西红柿放在炉火上把皮烧黑，之后在流动的水下冲洗干净，搓掉外皮，切成小块备用。
3. 另外准备新鲜的迷迭香，阳台上种的植物，有一部分是可以吃的，需要的时候剪几枝，特别方便，现在是春季，正是种花种草的好时候，适合在家里种的香料有迷迭香，百里香，鼠尾草，薄荷等，这些植物都很好养活，有水有肥有阳光就疯长了。
4. 炒锅倒一勺油，先下大蒜炒香，接着放上西红柿块和煮熟的豆子，加迷迭香碎，部分黑胡椒碎，黄油，充分拌均匀，保持中小火加热。
5. 盖上盖子防止水分蒸发，这样可以利用西红柿自身的水分进行烹饪，煮出来更好吃。约需要十分钟左右，西红柿能充分煮透，期间可以打开锅盖，用锅铲搅拌并按压，让西红柿更快成西红柿酱。
6. 煮差不多的时候，打开锅盖，放上番茄酱，加盐调味，保持中小火加热再煮一到两分钟就可以关火了。
7. 煮好的西红柿豆子可以直接吃，在里面打一个鸡蛋用小火焖熟也非常好吃，或者搭配欧包或者全麦饼子都非常好吃。
8. 我女儿煎了一个肉肠一个鸡蛋，搭配煮好的豆子吃得很香。
小窍门：
西红柿要选择高品质的，能找到自然成熟的更好，煮好后口感好味道也纯正。 番茄酱可以调整菜品的颜色，增加酸味，根据自己的需要添加，用量不是一定的。本身跟自己选择和品牌质量好坏也有很大关系。
西红柿肉丸豆腐汤
图文作者 | 沙儿飞飞?
原料：
西红柿1个、豆腐1块、肉末300g、大葱适量、姜末适量、香油1勺、盐1勺、红薯粉适量、黑胡椒粉1勺、鸡精半勺。
做法步骤：
1. 肉馅中加入姜末、盐、香油、鸡精拌匀。
2. 下入红薯粉、加一点点水。
3. 拌匀腌制一会儿。
4. 豆腐切大厚块、西红柿切小块。
5. 锅中放入少许油、下入西红柿丁炒出红汁。
6. 下入葱姜末炒香。
7. 掺入适量清水烧开。
8. 用勺子团肉团、下锅。
9. 下入豆腐，煮5分钟左右。
10. 下入适量盐。
11. 黑胡椒粉调味即可。
12. 非常好喝的汤、浓浓的西红柿味道、色泽漂亮～
西红柿拌白糖
图文作者 | 琴韵优雅
原料：
西红柿3个、黄瓜1根、白糖适量。
做法步骤：
1. 主要食材，洗净晾干。
2. 西红柿对半切开。
3. 去掉头部根蒂部，挨刀切厚约一厘米薄片。
4. 像这样斜码在盘子一边。
5. 全部这样切好，均匀码一圈。
6. 黄瓜切一半，然后对半切开。
7. 3先切去一刀不要成斜形，然后再切三刀，中间两刀不要切断。
8. 中间这片卷起，形成黄瓜花。
9. 分别隔开放在西红柿的中间。
10. 撒上白糖，一盘凉拌西红柿就好了，营养美味，酸甜爽口，夏日解暑又解腻。
香菇西红柿焖鸡肉
图文作者 | 逝去的爱情
原料：
西红柿适量、鸡胸肉适量、香菇适量、玉米淀粉一勺、玉米油8毫升、盐2克、料酒5毫升、老干妈一小勺、生抽一勺。
做法步骤：
1. 西红柿切块备用。
2. 鸡胸肉切粒用玉米淀粉老干妈，生抽，料酒腌制一会，香菇提前浸泡洗干净切块。
3. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡肉与香菇大火快速翻炒二分钟。
4. 加入西红柿大火快速翻炒一分钟。
5. 加入适量水。
6. 加入一勺盐。
7. 大火收汁即可。
8. 成品图！晚餐来一份不错哦！
9. 好吃美味哦！
10. 成品图！好吃的晚餐！
西红柿焖牛腩
图文作者 | 敏zhu
原料：
牛腩1000g、西红柿4个、洋葱1个、姜两片、蒜1头、冰糖几粒、红烧酱油1大匙、香叶两片、草果1个、八角两个、花椒几粒、料酒少许、番茄酱少许。
做法步骤：
1. 食材准备好，牛腩洗净切小块，洋葱和西红柿切小块，姜蒜切好香料准备好。
2. 冷水放入牛腩准备焯水。
3. 焯水时放入适量料酒，直到把牛腩血沫煮出即可关火。
4. 焯水后的牛腩冲洗干净，沥干水备用。
5. 热锅，放入比较多的菜籽油，放入姜蒜和香料，煸炒出香味。
6. 放入洋葱煸炒。
7. 洋葱煸炒软后放入西红柿继续煸炒。
8. 直到西红柿洋葱炒软，出汁就差不多了。
9. 放入牛腩。
10. 放入适量（一大勺）番茄酱。
11. 一勺红烧酱油，把牛腩翻炒均匀。
12. 最后放入几粒冰糖。
13. 连汤带汁翻入高压锅，汤汁刚没过牛腩即可，如果西红柿汁少的话这时可以添加少许开水，上汽后压25分钟。
14. 压好后，放入盐调味，再放几块之前切好的西红柿。
小窍门：
牛腩我喜欢带筋的，如果你不好这口可以买筋少的部分。西红柿选成熟度高的。最后调盐的时候酌情添加，更好保持酸甜口为主。
长豆角几种超好吃的做法，你喜欢哪一款？#暑期创作大赛#每到夏天，长豆角就泛滥成灾了，到处都是长豆角，尤其是70、80年代的人，对长豆角也是情有独钟。
但是对于年轻一辈来说，天天长豆角简直就是一场灾难，但是其实把长豆角做好了，也是一道美味佳肴！
1.西红柿炒豆角
这种做法是我小时候的回忆，几乎每天都吃， *** 很简单！
长豆角洗净，切断，西红柿切块备用
切几瓣大蒜，喜欢辣椒的可以再放些。
起锅烧油，油热下锅蒜瓣，翻两下
长豆角和西红柿一起倒入锅内，翻炒
这个菜的重点是，要炒的时间略长，长豆角炒的烂乎乎的，西红柿还非常入味，好吃！
2.干煸豆角
长豆角洗净，切断，过油炸，然后捞出。
准备大蒜切片，辣椒切断，些许花椒。
起锅烧油，放入蒜片，辣椒，花椒，再放入炸好的豆角，加入盐、味精、白糖，简单翻炒即可出锅。
3.老豆角蒸菜
夏天豆角泛滥，肯定有来不及吃，豆角变老的情况，千万别丢，做蒸菜很好吃。
老长豆角洗净，切断，放入一个大盆里，加入一小碗面粉，搅拌使每一段豆角都粘上面粉，再淋入少许食用油防止粘连。
然后放入蒸锅，上汽后蒸8分钟即可，然后取出凉凉。
捣蒜泥，再加入盐、生抽、醋、蚝油、鸡精、爱吃辣的再加入辣椒油。
大家还有什么好的吃法吗？分享出来，一起交流交流。
别不信，这道菜光听名字就口水涟涟妈妈做的面，老家的味道，浓浓的乡愁！
By ?﹏动了凡心
用料- 豆角 500g
- 花椒 适量
- 酱油 适量
- 面条 1000g
- 西红柿 2个
- 红薯 1个
- 土豆 1个
- 南瓜 200克
- 蒜 5瓣
- 辣椒 4个
- 葱 1根
1、准备食材，西红柿，南瓜，红薯，豆角，土豆小辣椒?
2、葱，蒜，辣椒切段备用
3、西红柿切开
4、起锅烧油，放入花椒。
5、放入准备好的食材
6、炒一会儿后加水，开煮
7、煮菜的同事和面
8、面和好了。
9、用擦子擦出特有的面
10、一碗有汤有面，汤中含有蔬菜的精华，面中带有汤汁的浓香的擦疙斗做好了，加上手工月饼，老家特产平遥牛肉，爽歪歪！
豆角的营养功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
今天的午餐精致午餐
今天的菜系比较丰富，有我爱吃的西红柿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋是米饭的绝配，颜色鲜艳，营养丰富，老少皆宜。大众餐桌上常吃的菜。
秋葵是时令蔬菜，有健脾利湿助消化的功效，只有这个季节的秋葵是更好吃，最营养。
黄花菜炒木耳，黄花菜有补充营养健脑抗衰，美容养颜作用， 常吃黑木耳能清除血管的垃圾，使血管更健康更年轻，所以说黄花菜炒木耳是黄金搭，但是大家要注意木耳要清洗干净。
肉丝炒笋片，笋片中的肉丝中含有丰富的蛋白质，每人每天摄入二两左右的瘦肉，就能补充人体所需的蛋白，对身体非常有好处，笋干具有清热去火，化痰止咳的作用，可以清肝明目。
西红柿炒豆角，做法简单，营养丰富，是我们老百姓餐桌上常吃的菜。
普普通通的菜，巧妙搭配能做出非常好吃的菜肴。感谢头条让我和大家一起分享我的家常菜，分享我们老百姓的幸福生活，让我们每个家庭生活丰富多彩，越过越好。
妈妈的味道，西红柿炒豆角#挑战30天在头条写日记#昨天说到夏天家里常种的菜，好像一下子都成熟了，怎么吃都吃不完。而这些蔬菜可以进行一些搭配，不再单一而让人有吃厌的感觉。
其中有一种搭配，从我有记忆开始，好像一直都是这样搭配的，那就是西红柿炒豆角。当时还问妈妈这个问题，为什么炒豆角一定要配西红柿呢？只炒豆角不行么，妈妈说：“炒豆角的时候，放一到两个西红柿进去，豆角不会变黑，同时豆角会有西红柿的味道，口感更好。”
对于妈妈这样的解释，口味自不用说，确实如些，但不放西红柿豆角会变黑我是半信半疑，甚至还真的进行了验证，结果说明：不放西红柿，豆角真的会变黑（当然现在炒的豆角有的会提前进行焯水的情况，是不会变黑的。）
说一下做法，非常的简单呢：
1、准备豆角一把、西红柿一到二个，葱蒜以及调料。
2、将豆角切成段，西红柿切成瓣状备用。
3、炒锅加油烧热，放入葱蒜烹出香味后，加豆角翻炒一会儿就加入西红柿，加入适当的调料生抽、十三香以及食盐，翻炒至熟即可关火。
友友们有炒豆角的时候，有放过西红柿么，不防尝试一下！
苦瓜和西红柿搭配，没想到这么好吃，天热的时候来一盘凉爽又开胃生活中唯有美食是不可辜负的。夏天吃什么都没有胃口，又到了进厨房也是需要很大勇气的季节了，今天我就来教你做一道美食，做法简单、吃起来清脆入口、下酒又下饭、我家来客人餐桌必备这道菜、一起来看看我是怎么做的吧！
在夏天这个季节很多蔬菜都大量的上市了、像西红柿、豆角、青椒、苦瓜、像我们住在农村的、家前屋后的种满了各种各样的蔬菜、每家每户都会有一个属于自己的【后花园】蔬菜多到吃不完、今天我到菜园看见西红柿长大了、索性今天我就用西红柿做一道美食、西红柿有很多做法、今天教大家这个独特的做法。
今天分享的这道菜在夏天一定要多吃、多吃西红柿有润肠通便、延缓衰老、降压利尿、美容等功效、在塔配上苦瓜、吃苦瓜也是有很多的好处、它具有降低血糖、促进食欲、排毒减肥、美容等功效。夏天多吃这道菜百利无一害。
【西红柿苦瓜需要准备的食材】
西红柿、苦瓜、食盐、鸡精、香油、生抽、大蒜。
具体做法：苦瓜西红柿全部清洗干净后、苦瓜去掉两头、对半切开、挖掉里面的白瓤、不喜欢太苦的把白瓤刮得干净一点、苦瓜最苦的部位就属这白瓤的部位了、切成薄片、水里放食盐、增加底味、在加点食用油、使苦瓜更为翠绿、苦瓜焯水一分钟、西红柿就简单的切成小块。
都弄好放进大一点的盆里、里面放入调料、蒜末、食盐、鸡精、生抽、香油、用手给它们抓拌均匀、就这样一道简单的美食就做好了、看着是不是很简单。
苦瓜西红柿是一道非常爽口的家庭小凉菜、这样做出来的苦瓜不会太苦、家里人都爱吃、用最简单的食材做出最美味的美食、大家可以试着在家做哦、喜欢的朋友收藏起来试试吧。
入伏多吃素，豇豆鲜嫩又便宜，加2个西红柿做凉面，比炸酱面还香一家三口，美食四季，感谢您打开这篇美食图文，我是爱拍美食爱分享的宝妈一枚，经常会给大家分享一些更具人间烟火气的家常美食，颜值好看不好看，你说了算！喜欢我的美食分享就动动小手点击上面的【关注】来交个朋友吧！
豇豆西红柿鸡蛋凉面
炎炎夏日，做饭也成了考验，谁都不愿意进厨房，所以三伏天儿就尽量减少煎炒烹炸的大动作。尤其中午饭，一碗做法简单却味道鲜美的过水面，随意用几样应季蔬菜做个面条卤，搅拌一下就能吃的快手凉面才是上上之选。北京的小伙伴经常开玩笑把自己的胖怪罪于芝麻酱，也难怪，冬天吃火锅要蘸芝麻酱，夏天吃凉面要拌芝麻酱，一年四季各种凉菜都爱来一勺芝麻酱来调味，如果我这碗面不放一勺芝麻酱，就会觉得面条寡淡没滋味儿。可是没有麻酱又懒得下楼买怎么办呢？我准备用白芝麻炒一下擀成芝麻盐代替，可是单位食堂阿姨教我的小妙招哦！
豇豆西红柿鸡蛋凉面
在北京，除了稳坐面条界头把交椅的炸酱面，夏天的寻常百姓家，最常吃的也就是西红柿打卤面了，可是孩子吃多了满碗西红柿鸡蛋卤的面条也兴味索然。最近新下来的长豇豆看起来鲜嫩美味，又懒得单独炒，索性和西红柿鸡蛋一锅炖了，省时省力，吃起来比单纯的西红柿鸡蛋面颜色更鲜亮，口感更丰富。调一份蒜泥香油汁儿，加一勺开水烫过的芝麻盐，和豇豆西红柿鸡蛋卤一起拌入过凉水的面条里，端一碗凉面往客厅一坐，吹着清爽的过堂风儿，挑一筷子“吸溜吸溜”大快朵颐，那滋味儿，清凉爽口最夏天，大人孩子都特别爱吃。
豇豆西红柿鸡蛋凉面
豇豆西红柿鸡蛋凉面：
主食材：西红柿2个、豇豆1把、鸡蛋3个、面条400g
辅食材：小葱10g、尖椒1个、大蒜20g、白芝麻20g
调 料：食用油15ml、食盐4g、生抽10ml、香油10ml、白砂糖10g
*** 过程：
1、首先我们来准备一下做这款【豇豆西红柿鸡蛋凉面】需要用到的食材：中等大小的西红柿2个，新鲜的长豇豆一把，这两种食材是夏天菜市场最常见的家常菜，搭配在一起炒熟之后拌面条，竟有意想不到的鲜美。3个鸡蛋炒熟了也有不少，可以让西红柿豇豆营养更丰富，红黄绿的颜色看起来也让人更有食欲。小葱和红尖椒炒菜前用来炝锅会很香，1头大蒜一半做蒜末调汁儿，一部分蒜片炝锅；最后别忘了来点儿白芝麻炒熟擀碎，比芝麻酱还要香！
豇豆西红柿鸡蛋凉面
2、用刀在西红柿表层轻轻划十字印，放到沸腾的开水中烫2分钟就能轻松剥皮了，切成小块备用；豇豆去掉根蒂后用水淘洗干净，切成寸段备用；鸡蛋磕入碗中用筷子搅打细腻；小葱洗净切寸段，红尖椒洗净切片，大蒜剥皮后留大半做蒜泥，分3瓣切片和小葱辣椒一起炝锅。
豇豆西红柿鸡蛋凉面
3、锅中倒入适量食用油，中火热锅至掌心有灼热感，倒入搅拌细腻的鸡蛋液。蛋液下锅不要着急翻动，等一面凝固之后轻轻翻动，让表层蛋液接触热油后凝固，所有蛋液蓬发成金黄鲜嫩的鸡蛋块儿时盛出备用。
豇豆西红柿鸡蛋凉面
4、将小葱、蒜片和红尖椒下入煎炒鸡蛋剩下的底油中煸炒出香味儿。这一步叫炝锅，北京人奚落别人最常说的一句话就是：“你也别拿自个儿当根葱，我还就不用你炝锅了！”无论是炒素菜还是荤菜，用葱姜蒜这些调味食材在热油中炝个锅，味道会更香浓。
豇豆西红柿鸡蛋凉面
5、将小葱、蒜片和红尖椒炝炒出香味儿，立即将洗净沥水的豇豆下锅翻炒。因为豇豆比西红柿不容易熟，所以要先下锅炒一会儿再放西红柿，味道才会更好。
豇豆西红柿鸡蛋凉面
6、豇豆炒至五成熟时下入去皮的西红柿块，西红柿遇热会出汤汁，青绿的豇豆浸润在鲜红的西红柿汤中炖煮几分钟。不用单独加水，酸甜的汤汁用来浇面条味道更醇厚。
豇豆西红柿鸡蛋凉面
7、等豇豆熟透，西红柿融化成汤，就可以将提前煎好的鸡蛋块下锅了，根据个人喜欢的口味添加食盐或者别的调料调味。西红柿汤口感比较酸，放一点白砂糖中和一下，酸甜可口更美味，三种食材的色彩也非常诱人。
豇豆西红柿鸡蛋凉面
8、汤锅接入适量清水后大火烧开，放入准备好的干面条开始煮。因为干面条不像鲜切面水分十足容易熟，所以需要多煮一会儿，记得锅边准备一碗凉水，开锅就续入少许凉水接着煮，反复几次，直到煮至面条没有硬芯就熟了。面条出锅前准备一盆清水，人少的话更好用凉白开，面条吃之前过一遍凉水，吃起来筋道更凉爽。
豇豆西红柿鸡蛋凉面
9、将白芝麻放到平底锅中小火炒熟，炒熟后盛出，装入保鲜袋中封口，用擀面杖将芝麻颗粒擀碎。因为家里没有芝麻酱，所以需要将白芝麻炒熟后擀碎，用来代替芝麻酱。
豇豆西红柿鸡蛋凉面
10、将大蒜用工具按压成细碎的蒜泥，没有工具可以放到菜板上用刀拍扁后再切碎，口感也是一样的。
豇豆西红柿鸡蛋凉面
11、将芝麻碎和蒜泥分别放到两个碗中，芝麻碎自身比较香，只需要加食盐调味即可，浇入滚烫的开水，用勺搅拌至食盐溶化即可；蒜泥中加入食盐、生抽和香油，添加少许凉白开搅拌均匀，香气浓郁的芝麻盐和蒜汁儿就做好了。
豇豆西红柿鸡蛋凉面
12、盛一碗过凉水的面条，浇上两勺芝麻盐和蒜汁儿搅拌均匀，最后来一勺豇豆西红柿鸡蛋卤汁，吃起来爽滑筋道，酸甜适口。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的【豇豆西红柿鸡蛋凉面】吧！再简单的甜品浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
豇豆西红柿鸡蛋凉面
小贴士：
1、西红柿皮不容易消化，所以更好将西红柿提前切十字刀后放开水中烫2分钟，轻松就能剥去西红柿皮了。
2、没有芝麻酱的同学可以跟我一样用白芝麻代替，炒白芝麻时一定要全程小火，否则很容易糊锅，糊掉的芝麻就失去了自身特有的芝麻香味了。
3、喜欢吃西红柿的可以多放一点儿，西红柿炒出的汤汁就可以代替清水焖豇豆，味道也会更醇厚。
4、鲜切面比较好煮，如果用干面条的话，需要等面条开锅后反复添加几次凉水再煮开，将面条煮至没有硬芯再食用，口感就会和鲜面条一样柔韧美味了。
豇豆西红柿鸡蛋凉面
「低卡清爽开胃」缤纷泰式豇豆角沙拉Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食 *** 过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧！顺便可以【关注】我，每天都有不一样的菜谱分享给大家！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会之一时间回复哦。
以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！
雨总是在下午晚些时候停，所以我可以沿着河边去买菜。 回来的路上捡到一根超美扇面杜松子，虽然我的两条胳膊和肩膀挂满了购物袋，但是我就是想要它！ 负重咬牙坚持再绕过大大小小水洼，走到家发现竟丢了。 我抓上钥匙，踩扁鞋后跟立马踏出门去寻它。 一下楼梯就看到它被遗弃在并不远的半湿的水泥地上。 不知道为什么，只要丢东西，我就担心会被车轮胎轧扁。 这个天啊，即使下了雨，也一点都不凉快。 我的衣服汗湿贴在后背上， 脖子上也黏着碎发。 你知道吗？ 我现在每天一睁眼就只想躺在泳池旁边， 喝着冰的咖啡，吃着冷冻食品。 何况这几天，工作室的空调还调皮的 *** 了。 所以，我想要为这酷热的天气准备一顿超级轻盈、充满活力、令人神清气爽为之振奋的开胃菜！ 最应景的便是泰式沙拉，毕竟泰国是个那么那么炎热的国家啊。 泰国凉拌界最著名的就是青木瓜沙拉，是将未成熟的青木瓜去皮刨薄薄的细丝，和芒果、黄瓜、番茄、大蒜、辣椒、花生碎等一起，在石臼里被木槌敲打捣碎，再淋上泰式酸辣酱——一种又辛辣又酸甜的调味料，吃起来清爽可口。几乎不含脂肪，却异常劲爆！完美地混合了不同的质地和口味——又浓烈又甜，有一种深深的味道，香、辣、甜、酸，万分均衡，推动着人类的感官极限不断前进，燃烧感、咸、甜、脆、酸，SOM TAM大胆地去了美国蔬菜从未去过的地方。 最会吃沙拉的美国人，不知道什么时候才能吃得像第三世界国家。 青木瓜沙拉不仅仅在泰国，在老挝、越南、柬埔寨等整个东南亚地带都非常流行。 可惜我的冰箱里只有1/4个熟透的黄木瓜。我也没有木槌捣臼… （所以呢？并没有SOM TAM青木瓜沙拉！你讲那么多竟又都是废话？） 不要点右上角的红叉，拜托！我有新买的豇豆角、樱桃番茄、金针菇…还有超级鲜美清爽的酱料配方，足够撑起一个沙拉碗了。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料- 豇豆角 6根(约120g)
- 樱桃番茄 4个
- 金针菇 120g
- 海蜇 100g
- 紫甘蓝 2片(约70g)
- 虾皮 少许
- 蒜 2瓣
- 姜 1片
- 泰式甜辣酱 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 酱油 1/2大勺
- 黑胡椒 1/4小勺
- 姜黄粉(可忽略) 1/4小勺
- 麻油 1小勺
- 白芝麻 适量
1、杜松子。很美吧？:-D
2、豇豆角洗净，掐去头尾，金针菇切除根部，浸泡并洗净。
3、食材处理：需要焯烫的食材。锅内烧沸水，入少许的盐和几滴油，金针菇先下去烫煮1分钟，熟软捞起浸冷白开水。再次沸腾后入豇豆角，烫煮2分钟捞起浸冷白开水。
4、紫甘蓝等洗净后浸泡淡盐水，再次洗净后切细丝。海蜇根据自己所购的食材情况，决定是否需要浸泡或烫煮。
5、豆角盘花：先打结，然后两头往里圈盘绕，最后将尾端别进去。
6、也可以直接切段。
7、食材摆好，准备酱汁。
8、取一个中等大小的碗：加入虾皮少许、蒜2瓣、姜1片、泰式甜辣酱1大勺、蚝油1大勺、酱油1/2大勺、黑胡椒1/4小勺、姜黄粉(可忽略)1/4小勺、麻油1小勺。混合均匀。
9、淋在沙拉上即可，可以再撒一些白芝麻。
10、这是朋友的妈妈自己做的姜黄粉，很珍贵。妈妈辛苦了。 没有的话可以不加，或者改成辣椒粉或辣椒油。 姜黄粉是姜黄干燥根茎打磨成的粉，很有药用价值，味道与生姜差异较大，有一种轻淡的辛香，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜混合的味道，略有辣味、苦味。它也是咖喱的重要成分。
小贴士01.也可以自己 *** 泰式酸辣汁，做起来非常简单快速，而且热量很低。 把大蒜3瓣、小米辣2个、熟花生碎1大勺、盐1/2小勺、糖2大勺、鲜榨柠檬汁或酸橙汁3大勺和鱼露3大勺，混合拌匀。 或者将酸橙汁换成1大勺米醋。品尝一下，再根据自己的口味调整成酸甜香辣均衡的料汁。 02.泰国的长豆角(豇豆)都是生吃的，洗干净，并不焯水，用木槌在石臼里捣裂捶扁，方便入味。 有些厨友说有毒，我想应该是弄混了。毕竟豇豆和四季豆长得太像了。
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西红柿、豇豆、辣椒卷叶怎么办？先弄清这些，教你轻松解决轻松解决西红柿、豇豆、辣椒卷叶问题的小技巧
最近我收到了很多朋友的私信，问题最多的就是关于西红柿、豇豆、辣椒等蔬菜卷叶的问题。但很多人一遇到叶片卷曲，就不知道该怎么办？今天就为大家来揭开卷叶的谜底，只要大家把下面这些都弄清楚，问题也就非常好解决了。
西红柿、豇豆、辣椒叶片卷叶分为上卷和下卷，但不管是上卷叶还是下卷叶，主要原因就是以下几点：
1、温度高、土壤缺水，叶片在温度高、光照充足的环境下，体内水分的蒸腾作用就非常强，如果根部不能及时输送水分，叶片就会为了自救把气孔关闭，出现叶片卷曲，严重的卷成一团，这是一种正常的生理功能。
2、土壤湿度过大。连续阴雨天或浇水过多，就会使土壤内的水分增大，导致土壤中含氧量减少，根系不能进行正常的有氧呼吸，蔬菜体内的养分和水分就会失调而出现卷叶。
3、施肥和用药不当。如果施肥过多或配药浓度过大，或者使用没有发酵的肥料，或者把肥料紧靠根系，尤其是氮肥施用过多，就会导致叶片停止生长而卷曲。
4、营养不良或重茬。蔬菜在生长中需要不断地吸收养分，如果土壤中有机质不足，蔬菜得不到生长所需的养分，就会导致生长缓慢和衰弱，继而出现卷叶现象。重茬也会导致叶片停止生长而出现卷叶。
5、病虫危害。危害叶片的虫害主要有蚜虫、红蜘蛛等。常见的病害有：叶斑病、枯萎病、茎腐病、根腐病、晚疫病、青枯病等。这些病虫害都会使叶片不同程度地卷曲。
那么我们应该如何防治呢？以下是一些小技巧：
1、种植蔬菜时，施肥要适量，特别是氮素肥料要控制使用量，并且要远离根系施肥。施肥时可以搭配磷钾肥，不要单独使用氮肥，尤其是在高温天气下，施肥要慎重，不要使用没有发酵的肥料，中午也不要施肥，要避免过量和靠近根系施肥。
2、喷施叶面肥、杀菌剂或杀虫剂时，要注意浓度不宜过大，并且避开中午时段。如果出现肥害或药害，可以用芸苔素混合叶面肥进行喷施，以缓解植株的压力。
3、浇水时要小心，避免大水浇灌，每次浇水要用小水慢浇，并且要避免土壤过湿。土壤的湿润程度要适当，干湿适中即可。特别是在高温天气下，要避免中午浇水。
4、蔬菜种植时要轮换种植，避免连作。如果土壤条件允许，可以进行土壤消毒，或者种子消毒，来防止重茬造成的叶片卷曲。不过，如果不愿意使用农药，可以在土壤中混入草木灰进行杀菌消毒，也可以用生石灰来杀菌，或者用高锰酸钾浸泡土壤、种子和根系，时间控制在10分钟左右，然后再进行种植或移栽。
5、及时防治病虫害。对于虫害，可以选择一些低毒或植物源农药进行防治，如茶枯碱、除虫菊、大蒜素、乙蒜素等。对于病害，可以选择宁南霉素、病毒A、氨基寡糖素、青枯立克、葡聚烯糖等。这些药物既能防治病虫害，又能促进植株生长，而且没有任何残留物。
总之，无论是种植西红柿、辣椒还是豇豆，只要我们注意以上要点，并且多加管理，就能很好地解决叶片卷曲的问题。
如果你想学习更多关于蔬菜种植的技术、 *** 和经验，欢迎多加关注。让我们共同探讨蔬菜种植的乐趣！
一日三餐是生活的一部分，除了供应能量之外，还带来许多快乐体验。对于已经退休的蟹姐老两口来说，一日三餐更是生活中非常重要的一部分，既要吃得舒服又要吃得健康，烹饪过程和吃的过程同样重要，开开心心快快乐乐过好每一天。
今天的午饭做了三道菜，简单家常营养也不错，牛肉炖豆角尤其美味给大家分享做法，周末动手做起来，家人肯定会喜欢的。
三道菜分别是牛肉炖豆角，辣椒炒肚片，西红柿炒鸡蛋，主食是米饭，头天剩下一些鸡汤，加了一些青菜煮成汤，吃得很舒服。下面看看具体做法吧。
牛肉炖豆角
材料：牛肉，四季豆，葱姜蒜，干辣椒，油，盐，鸡精，八角、花椒、桂皮，酱油，红油豆瓣等。
做法步骤：牛肉切片，冷水下锅，焯水后冲干净，之后再用压力锅压熟，上气后三分钟即可关火。对于平常比较忙的朋友们来说，可以一次性多压些牛肉，冷冻在冰箱中，吃的时候就比较方便了。葱姜蒜切碎，豆角去掉纤维切成段，另外准备好香料和各种调料。炒锅倒油（这里可以用一部分动物油，牛油和猪油都可以，炒出来会更香），先下葱姜蒜碎和香料炒香，接着下入红油豆腐炒香，冲入高汤煮开，接着放上牛肉，用盐，酱油，鸡精调味，稍煮后放上四季豆，炖煮至四季豆熟透即可出锅。
在东北，豆角可以炖一切，以前只是听说了，并没有真的去做，今天用豆角搭配牛肉这样一炖，还真是超级好吃，牛肉很香，豆角清甜，越吃越喜欢了。
辣椒炒肚片
材料：熟牛肚，鲜辣椒，洋葱，干辣椒，花椒，大蒜，姜，油，盐，生抽，料酒。
做法步骤：熟牛肚切片，辣椒切块，洋葱切块，大蒜和姜切碎。炒锅倒油，先下葱姜蒜碎、干辣椒和花椒炒香。接着下入牛肚片和鲜辣椒块，拌炒均匀后淋入料酒，加一勺高汤大火快炒，期间用生抽和盐调味，出锅里加一点儿辣椒油和花椒油，味道会更足。
动物内脏类食物，对于爱吃的人来说，它是非常香非常诱人的，老头喜欢吃，偶尔买来做个小炒。从健康的角度来说，这一类食物属于高脂肪高嘌呤食物，中老年人还是少吃比较好。也仅限于偶尔吃吃吧。
西红柿炒蛋
材料：西红柿，鸡蛋，小葱，盐，糖，油，番茄酱。
做法步骤：新鲜的西红柿切块，鸡蛋打散，西红柿和鸡蛋大致比例为一比一比较好，西红柿选自然熟透的西红柿炒出来更好吃。炒锅倒油，油热后倒入蛋液，蛋液全都凝固后立马出锅，利用锅里的油把西红柿块炒烂，然后把鸡蛋回锅，加一勺骨汤，用盐和糖调味，还可以加一点儿番茄酱，稍加炖煮后就可以出锅了，放一点儿小葱碎提香，好看又好吃。
西红柿炒蛋是国民下饭菜，家家餐桌都有它，西红柿炒蛋里加一点儿糖，并不是要吃它的甜味，而是为了调和味道，只要一丢丢就可以。至于番茄酱，它可以让西红柿炒蛋的颜色更好看，酸度适当增加，还有会自来芡的作用，要不要加自己说了算，并不是一定的。
喜欢这几道家常菜吗？最喜欢哪一道？一起来讨论吧。
