豆芽裙带菜豆腐汤是一道简单而美味的汤菜。它的味道清淡，口感丰富，营养丰富，适合一年四季的食用。
*** 豆芽裙带菜豆腐汤所需的材料包括豆芽、裙带菜、豆腐、鸡汤和调味料。首先，将豆芽和裙带菜洗净浸泡水中，使之变得嫩滑。然后，将豆腐切成小块备用。接着，将鸡汤烧开，然后加入豆芽和裙带菜，煮熟至稍微变软。最后，将豆腐块放入汤中，再次煮沸。在煮开后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
这道豆芽裙带菜豆腐汤的味道鲜美，汤汁清爽，豆芽和裙带菜的嫩滑口感与豆腐的滑嫩口感相辅相成。豆腐富含优质蛋白质和多种维生素，能滋补身体、增强免疫力。而豆芽和裙带菜富含纤维素，可以促进肠道 *** ，有利于消化和排毒。这道汤菜既美味又营养，能为人们提供丰富的能量和营养素。
在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的豆芽裙带菜豆腐汤，不仅可以暖身，还能增加 *** 的抵抗力，预防感冒和其他疾病。而在炎炎夏日，饮用这道清爽的汤菜，可以降温解暑，消暑解渴。无论何时何地，这道美味汤菜都是一道营养健康的选择。
总之，豆芽裙带菜豆腐汤是一道简单易做又美味可口的汤菜。无论是冬季取暖还是夏季消暑，它都是一道有营养又滋补的选择。让我们一起品尝这道美味的汤菜，享受它带来的舌尖盛宴。
如何选择适合自己的调味料？选择适当的调味料可以提升食物的口感和风味，但也需要注意选取健康和营养的选项。以下是一些建议来选择适合的调味料：
自然食材优先：选择使用自然食材制成的调味料，如新鲜的香草、榨取的果汁、新鲜的蒜和姜等。这些食材通常更健康，并提供更多的营养价值。
避免过度加工的调味料：尽量避免使用含有人工添加剂、防腐剂和高糖或高盐含量的调味料。选择低钠或无添加盐的选项，并避免含有糖分、人工色素和调味剂的产品。
了解成分表：仔细阅读调味料的成分表，以了解其所含的成分和营养信息。选择成分简单、天然且不含添加剂的调味料。
注意食材配对：选择调味料时要考虑与特定食材的配对。某些食材需要特定的调味料才能达到更佳的风味，例如柠檬汁对海鲜、酱油对 *** 菜、蜂蜜对沙拉等。
适量使用油和醋：选择橄榄油、亚麻籽油或花生油等健康的植物油作为烹饪和调味的选择。尽量减少使用过多的油，以控制热量摄入。对于醋，可以选择苹果醋、米醋或香醋等来增添酸度和风味，但同样要适量使用。
利用香料和草 *** ：选择使用新鲜的或干燥的香料和草 *** 来增添风味，如罗勒、迷迭香、孜然、胡椒、姜和大蒜等。这些天然的调味料不仅提供口感和风味，还有一些草 *** 具有抗氧化和抗炎作用。
尝试低钠或无添加盐的替代品：如果你想减少钠的摄入，可以尝试使用低钠或无添加盐的替代品，如草本香料混合物、柠檬汁、醋、新鲜的辣椒等。
最重要的是，根据个人喜好和需求选择适合的调味料。如果有特殊的饮食要求或健康问题，建议咨询医生或营养师，以便获得个 *** 化的建议。
今天才知道！最全的鉴别蜂蜜真假的 *** ，简单又实用在日常日常生活，蜂蜜不但可以拿来做健康饮品，还能够当作调味料，其甜美细致口感常被别人赞叹不已。蜂蜜的营养成分也非常的丰富，不但富含蛋白质、蛋白质，维他命、矿物质等，多种 *** 营养素，是不错的自然补品。
不少人在选购蜂蜜时，经常担忧蜂蜜的质量，特别担忧买到的是人工兑出的蜂蜜，这种蜂蜜喝进去不但没有益处，而且还会危害我们的健康。如何辨别真假蜂蜜呢？下边我们将要从各个视角来推荐下。
一、看颜色
真正意义上的蜂蜜色调偏浅，呈 *** 或琥珀色，而假冒的蜂蜜一般色调比较深，甚至出现不自然的黑褐色。实际上蜂蜜颜色和蜜源有关，也和存放时间有关系，但一般不会过于深色。
二、闻味道
地道的蜂蜜有浓厚的香味，而假冒的蜂蜜一般并没有这个味道。除此之外，有一些假蜂蜜很有可能加了香辛料，让味儿很重，但是 不自然。
三、看材质
真正意义上的蜂蜜材质较稠，还可以在汤勺上形成一条细细长长的蜂蜜线。而假冒的蜂蜜一般材质较稀，不容易产生拉丝。除此之外，真蜂蜜在冷冻后会变得越来越黏稠，而假蜂蜜便不会有这些变化（反而会更加硬）。
四、滴纸法
将一滴蜂蜜滴到白色的纸上，真正意义上的蜂蜜会逐渐地渗入起来，是很慢的过程，白纸留有一个不规则色斑。而假冒的蜂蜜往往会在纸上快速进行渗透，产生环形水渍一样的印记。
五、火烤测试 ***
将一些蜂蜜滴到碗里，用火烤串棒引燃，假冒的蜂蜜会出现明显的火花，这是糖遇到火产生的燃烧状态，但是真的自然蜂蜜其实不是这样的。
六、看溶解 ***
真蜂蜜易溶于水时，能够出现一种溶解浑浊的溶解液态，但是不会有杂质沉淀，而假冒的蜂蜜就会出现沉积而且溶解也很慢。因为里面是人为添加的一些淀粉、糖浆等成分可以让蜜变得更粘稠、更真。
七、密度仪测量
这个属于很专业的测量了，能通过精确测量蜂蜜密度来判定真假。一般而言，真蜂蜜密度需要在1.42至1.44中间，而假蜂蜜密度则比较低。但此 *** 必须使用专用设备与技术，不适宜在家里开展。
八、开展核磁共振检测
磁共振是一种新科技方式，能够通过对比蜂蜜里的分子式来判定真假。真正意义上的蜂蜜会到磁共振源图像显现出一些特定数据信号，而假蜂蜜一般没有这种数据信号。但此 *** 必须使用专用设备与技术，也不建议在家里开展。
总体来说，分辨真假蜂蜜需要一些理论知识和 *** 。可以仔细观察色调、闻味道、看材质和溶解 *** 等方式进行全面的的分析。但更好的办法是选择正规信誉度的蜂蜜知名品牌或者购买是来自于靠谱信息的来源蜂蜜，以保证质量与安全。
除此之外，大家应当了解一些蜂蜜的基础知识，以便更好地判定真伪。比如，不同类型的蜜具备不一样的颜色、口感和材质，用户可以依据这一特点来分辨真假蜂蜜。此外，纯蜂蜜在存储的时候会随着温度降低产生结晶体，这是正常的，顾客不该由于蜂蜜结晶体而猜其真假。
蜂蜜拥有众多的好处，一般推荐每日喝两至三杯蜂蜜水就可以。此外，挑选蜂蜜一定要选择地道的纯天然蜂蜜，避免购买假冒伪劣产品乃至对身体有害的商品。并且，身体每一段成长过程充足的营养成分都是不一样的，会有不同的蜂蜜搭配在一起喝。
1、蜜之珍土蜂蜜
蜜之珍土蜂蜜产自在我国秦岭太白山示范区，这儿蜜源花卉植被能有上千种，产出的土蜂蜜是彻底纯天然、健康、美味可口不含防腐剂的蜂蜜。相比我们常见的土蜂蜜，它含有的水分变低，口味更为甘甜。这是因为其采用传统提取 *** 和技术结合，要保证不 *** 营养成分，又要让保证全程无菌冷链，大大提升了产品质量和口味。
蜜之珍土蜂蜜不但口味柔美，并且含有多种矿物质和营养元素，具有极强的抗氧化作用，不但可以推动 *** 的新陈代谢和身体排毒，还能够提升身体抵抗力和增强抵抗力。
大家可以试试，他们家本身也销量不错，还可以“不满意免费退”，给大家一个保障，也是对自己土蜂蜜的自信，很值得品尝入手。
2、蜂花村土蜂蜜
蜂花村蜂蜜是一种天然、百花蜜，营养成分丰富多彩。产于秦岭山大山深处，并且生产制造十分稀缺，一年只采一次，因而生产量极为比较有限与宝贵。
它不但口味美味可口，还带有多种营养元素，及多种微量元素和活 *** 酶。喝蜂花村土蜂蜜水可以调节肠道作用，加快新陈代谢，促进排便，排毒养颜，另外还具备降血脂、降血脂等，对身体健康大有益处。
3、恋之坊土蜂蜜
这个蜂蜜是很多年一直做天然蜂蜜的一个牌子，这就意味着它水分含量低，纯度高，成熟度也是较高的一种蜂蜜。
恋之坊蜂蜜质量上乘，口味香甜，并且含有的矿物、维他命等都非常全面。特别是对于泌尿 *** 、肝部、心血管 *** 等都有极佳的调理作用，长期饮用可增强免疫力，改进身心健康。
这8种被吹捧的“伪健康食品”，坑钱又伤身！几乎每个人都买过最近有朋友发来求助说
在互联网电商平台上，
不少商家在销售“果蔬粉”
他们宣称这些食品萃取多种蔬菜精华
属于超级食物可以为消费者的健康保驾护航
更有商家声称
食用“绿色超级食品”
已成为一种现代流行的饮食方式
它的功能和作用可以替代新鲜水果和蔬菜
那么，什么是“超级食品”？
这种“绿色超级食品”的叫法，专业科学吗？
张宇
中国疾病预防控制中心
研究员
实际上来讲，对于专业范畴内是没有“绿色超级食品”这样一个定义。“超级食品”和“绿色超级食品”不是保健品，它只是食品，食品是不能宣称有保健作用或者是有预防疾病作用，及改善身体状态作用的，这个是不被允许的，所以大家不要去把两者去混淆。
长期依赖可能会造成身体的某些营养素缺乏，减肥或者是体重管理的特殊人群，包括健身特殊人群，其实这方面是最容易出问题的。
果蔬粉能代替新鲜果蔬吗？
因为果蔬粉是 *** 的状态，属于富集了的状态，所以相对来讲，膳食纤维、维生素含量确实是高一些，通过这种富集状态和我们现实中吃西蓝花，或者吃其他食物其实是有很大区别的。
在食物富集的过程中，即便是用了冻干的 *** ，也会造成营养成分的流失，也就是说，补充粉末虽然能够达到同等重量下的，这个蔬菜的某一些成分的量，但事实上，它的营养成分是远远不足的。
提醒：果蔬在烘干的过程中会脱水，造成大量水溶 *** 维生素的流失，所以果蔬干也不能代替新鲜水果蔬菜来帮助补充营养。
另外，一些商家为了保证果蔬干口感的香脆，往往会进行油炸，导致其油脂含量增加。如果再添加糖、盐等调料，营养又打折扣，长期大量食用易导致肥胖甚至一些慢 *** 。
商场里宣传的“健康食品”很多可能是“伪健康食品”
买错吃错了，不仅不能给你带来健康
反而还会让人长胖，甚至会增加患病风险
具体都有哪些食物呢？
粗粮饼干
实际上，粗粮饼干中的粗粮并不多，而且有些品牌的粗粮饼干脂肪含量很高。
虽然粗粮饼干的膳食纤维含量要比普通饼干高一点，但仍然不适合经常拿来做主食。如果把这样的粗粮饼干当做主食来吃，不仅不能帮助平稳餐后血糖，而且还更容易长胖。
如果实在想吃粗粮饼干，一定要看好标签，选择配料表中粗粮排名靠前的，并且脂肪和总热量相对较低的一款。
花式麦片
燕麦属于全谷物，富含β葡聚糖，能减缓葡萄糖吸收入血，有助于控血糖。
但是，市面上出现了很多花式麦片，里面也有燕麦片，包装上也会有燕麦片的图案，让人误以为主要成分是燕麦片。但其配料表中不仅燕麦片成分不多，而且还会添加糖、油、调味料等成分。
这样的花式麦片不仅热量高，也不利于控血糖。并且植脂末属于反式脂肪酸，常吃不利于心血管健康。
如果要吃燕麦片，一定要看好配料表，选择配料中只有燕麦，并且压片较为完整的纯燕麦片。
水果汁
很多人认为水果榨汁，不仅食用方便，还有助于消化吸收水果中的养分，促进新陈代谢。但实际上，水果榨汁并没有我们想象的那么健康。
水果榨汁后，营养价值会降低。不仅膳食纤维、果胶等营养物质容易损失，榨汁过程中还会 *** 水果的细胞结构，发生氧化反应，从而损失部分维生素和抗氧化成分，如类黄酮和花青素等。
而且喝果汁容易导致摄入糖分过量。由于果汁的制造效率低，多个苹果才能榨出一杯苹果汁，摄入的糖分会更多。加上果汁在胃里的排空速度和被肠道吸收速度都非常快，所以血糖的上升速度也更快，反而不利于身体健康。
素鸡素鸭
肉类吃的多可能会因为脂肪摄入超标而不利于身体健康，于是有人将目光转移到了和肉类口感相似的素鸡素鸭上。
不过，这些素食并非意味着“健康”，一般都是用豆制品或小麦面筋为原料 *** 而成，为了让它们的口感更好吃，还会加入植物油、白砂糖、盐以及调味料等成分，反而可能含有更高的脂肪。
如果将这样的素鸡素鸭当做健康食品来吃，不仅存在发胖的风险，还会增加高血压的发病风险。
果粒酸奶
果粒酸奶中既有酸奶又有水果，听起来真的很健康。但这种酸奶普遍糖含量较高、热量不低，里面的果粒也没多少，不仅不利于控制体重，还容易诱发 *** 。
如果想吃果粒酸奶，那倒不如选择无糖酸奶，自己切点新鲜水果块放进去，这样不仅美味、健康，热量也更低。
乳饮料
“乳”的字样就能给人“健康”的感觉，所以乳饮料也被很多人当成了健康饮品，以为和牛奶一样能喝到奶的成分。
其实，市面上的很多乳饮料都不是健康饮品。牛奶含量很少、更多的成分是水，蛋白质含量低、糖含量较高。
我国《中国居民膳食指南》建议每天添加糖的摄入更好控制在25g以下，一瓶乳饮料就占了一大半，糖摄入过多会增加肥胖、 *** 、糖尿病的发病风险。
核桃牛奶
核桃牛奶≠纯牛奶，不是补钙和蛋白质的好选择。市面上的核桃奶/燕麦奶等都属于调制乳，按照国标，调制乳的蛋白含量≥2.3%就可以，而纯牛奶的蛋白含量要求≥2.9%，调制乳的钙含量也不如纯牛奶。
另外，调制乳一般都含有添加糖，不仅额外增加了热量摄入，也增加了 *** 和肥胖的风险。至于强化的某些营养，只要饮食上注意搭配就能轻松补够。
转自： *** 生活圈
来源： 经视健康家
调味料的区分【淀粉】
勾芡，上浆，裹粉炸制，勾芡用绿豆淀粉更佳
勾芡用：把汤汁粘裹在食材更有味道。上浆用保存食材本身的水分，不让肉变老变柴。裹粉炸制：增加酥脆口感和金 ***
【苏打粉】
不宜长期／过量食用
适用于面食蒸、煮、烘焙
食用小苏打是很好的膨松剂，油炸食物加入小苏打后可膨发的更大，口感更酥脆。
【鸡精／鸡粉】
提鲜味
味道：咸甜
鸡精更适合炒菜，凉拌菜使用，鸡粉更适合汤类，炖菜类！
【十三香／五香粉】
增加菜品香气，复合味道，去腥除腻
十三香也通常是13种以上香料配置而成，味道比五香粉重，浓郁，肉类使用较多。
五香粉香料少，味道清爽，十三香配料较多，味道厚重，素菜多数不用放，使用时宁少初多。
【辣椒面】
增加辣味，增加红色，去腥除腻。
炒制后的辣椒做成辣椒面会更香，也没有生辣椒味，可做蘸料，撒料，腌料使用。
【椒盐】
味道：咸麻
椒盐通常由花椒和盐组成，还可加入八角，小茴香，虾皮来增加香气口感。
【花椒粉】
增加麻味，去腥除腻
味道：辛辣麻
用途较广，但不可放油里煸炒，多数粉面类香料粉都不可直接放油里煸炒，很容易糊。椒盐 *** ，调馅料，撒料，蘸料都可以用。
【黑胡椒粉】
去腻增香
味道：辛辣
黑胡椒多数用于西餐 *** ，比如常见的煎牛排等煎烤类菜品，中餐做 *** 肉和汤类，海鲜类都可使用，可暖胃去腥腻。黑胡椒味道易挥发，烹饪温度越高味道越浓郁。
【孜然粉】
开胃，去腥膻提味
通常和八角，桂皮，小茴香等香料制成甜味料，孜然为主。烧烤用的比较多，也是 *** 咖喱粉原料之一。
【咖喱粉】
微辣，色黄，微苦
咖喱粉主要原材料有姜黄，花椒，八角，胡椒，孜然，桂皮等香料融合而成，用咖喱粉烹制的菜品比较开胃下饭，用椰浆替代水去做咖喱类菜品会更加好吃。
加热后会致癌？吃多了记 *** 会变差？关于味精的这些流言，都别信来源：羊城晚报
近期，不少老牌国货走红 *** ，曾经的“味精大王”莲花味精也“翻红”。
9月18日，#莲花味精配料表只有小麦##鸡精配料表之一位就是味精#等话题引发网友议论。而在此前，曾有谣言称“味精吃多了会脱发、致癌”，莲花味精产品一度受到影响。
实际上，近年来关于味精是否有害身体健康的争议从未断过。有人说味精吃多了会致癌；有人说味精是化学合成产物，是化工产品；有人说我家非常注意健康，做饭从来不加味精；甚至还有人到面馆吃碗面，也不忘交代不要加味精……那么事实又是怎么样的呢？鸡精和味精到底是不是对人的身体有害呢？我们该不该使用味精？一起来看看！
味精真的是化工合成的吗？
《食品安全国家标准 味精》（GB 2720-2015）中指出，味精是以碳水化合物（如淀粉、玉米、糖蜜等糖质）为原料，经微生物（谷氨酸棒杆菌等）发酵、提取、中和、结晶、分离、干燥而制成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末状调味品。
从工艺上可知，味精并非化工合成产物，而是以粮食为原料经发酵提纯制成，和米酒、陈醋的制造工艺类似，其自身是安全的物质。味精主要成分为谷氨酸钠。《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，谷氨酸钠是可在各类食品中按生产需要适量使用的增味剂。
味精吃多了真的会缺锌吗？
网传“味精中含有的谷氨酸钠在被 *** 吸收之后，会与血液中的锌化合，转化为谷氨酸锌，直接排出体外，所以吃过多的味精会导致缺锌”，又该怎么看待？
据了解，谷氨酸锌本身就是研发出来当作锌的补充剂使用的。有一些证据证明，谷氨酸锌的生物可利用 *** 比起目前市场上最常见的葡萄糖酸锌还要高，这和流言正好相反。也就是说，谷氨酸锌不仅不会导致“缺锌”，而且还可能是一个很好的“补锌”材料。
味精会让记 *** 变差？
到目前为止，并没有任何证据可以证实味精会让人的记忆力降低。相反，当人们吃了味精后，其中的谷氨酸钠在胃酸作用下，可转化为谷氨酸，这种物质对促进大脑发育、维持大脑机能有一定的帮助。
不过，虽然味精不致癌，也不会降低记忆力，但从营养角度来说，味精的钠含量还是比较高的，是一种不咸的“高盐食品”。高盐食品食用过多可能导致高血压，还可能增加2型糖尿病和冠心病等疾病的患病风险。因此，我们应合理地食用味精、鸡精，不过分追求食物的鲜美，而是回归食物原本的味道。
味精加热后真的会致癌吗？
人们认为“味精致癌”，主要是由于当时谣传“味精加热后产生的焦谷氨酸钠，对 *** 有害”之类的说法。
味精的化学名叫谷氨酸钠，虽然在过长时间的高温烹饪时，确实有一小部分谷氨酸钠会转变成焦谷氨酸钠，但这个比例非常小，而且焦谷氨酸钠对 *** 是安全的，不仅毒 *** 极低，也不会致癌。
长时间高温生成焦谷氨酸钠只会让味精失去鲜味，影响提鲜效果，所以一些商品介绍里会提示“出锅前再放味精”。
鸡精真的比味精更健康吗？
在日常生活中，有不少人会用鸡精代替味精增鲜，他们认为鸡精是从鸡肉、鸡汤中提取出来的产物，与味精相比，更天然更健康。
事实上，鸡精的主要原料之一就是谷氨酸钠，只是味精是单一的谷氨酸钠，而鸡精是一种复合调味料，其中的谷氨酸钠含量在40%左右。鸡精中除了味精之外，还有淀粉、增味核苷酸、糖、其他香料。
绝大多数鸡精中并不含有任何鸡肉成分，更不是从鸡汤中提取的。或许有些厂家生产的鸡精含有鸡肉的成分，但含量一定不高，所以鸡精比味精更安全、更健康的说法是没有道理的。
除了味精的谣言，饮食方面还有不少谣言在网上传播。
今天，小编特意搜集了几条传播较广的饮食谣言和辟谣信息，供大伙收藏备用。
减肥不能吃肉？会更胖？
很多人在减肥过程中都不吃肉，认为吃肉肯定会更胖。
但其实，肉富含优质蛋白质、血红素铁、矿物质锌等多种营养物质。减肥过程中建议大家吃肉，不过必须是瘦肉（脂肪含量小于10%的肉类）。
瘦肉中的蛋白质含量高，蛋白质与机体的肌肉质量有直接关系，长期缺乏蛋白质会导致基础代谢率明显下降，机体易胖难瘦。其次，瘦肉的食物热效应很高，简单来说，吃了瘦肉以后， *** 需要付出较高的能量来消耗它。所以，适量吃瘦肉是有助于减肥的。
发烧的人不能吃鸡蛋？
有人说，鸡蛋富含完全蛋白质，发热患者吃了鸡蛋会导致产热增加，这样更不利于退烧。
首先，食物中所有的蛋白质进入身体后都会产热，并不是只有鸡蛋的蛋白质才产热。此外，鸡蛋中的蛋白质是“完全蛋白质”，就是说蛋白质中氨基酸种类齐全，含量充足，比例适当，是能够高效满足 *** 对氨基酸需要的一类蛋白质。“完全”二字的含义和产热没有任何联系。
其次，饮食补充热量是一件很平常的事情，和生病发烧不存在关联。 *** 在生病发烧等过程中，更要注意补充热量维持正常生理活动，还要注意饮食多样和营养均衡。
牛奶草莓是用牛奶浇灌的？
很多商家说，自己的草莓是用牛奶浇灌生长的，这是真的吗？其实，这很可能是商家的营销炒作，不可信。
牛奶当中大分子的蛋白质并不能被草莓直接吸收，而且牛奶浇地也容易导致土壤 *** ，反而影响草莓的正常生长。对此，大家要理 *** 看待。
喝酒脸红 *** 酒量大？
酒后脸色变红的人，并不是酒量大，而是这类人不适合喝酒！
当酒精进入我们身体后，会在消化道被吸收，而后又进入血液。除了少部分酒精被排出体外，其余大部分酒精会在肝脏代谢。代谢过程为：乙醇进入肝脏，经乙醇脱氢酶催化，代谢成为乙醛；乙醛在乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸，乙酸再经过多个代谢途径，变成水和二氧化碳排出体外。
喝酒脸红，其实是体内缺乏乙醛脱氢酶的表现。这会导致乙醛被蓄积在体内，致机体心率加速、血管扩张，因此饮酒者才会脸红，甚至出现心慌、头晕等反应。此外，乙醛还是“1类致癌物”。
来源 | 羊城晚报?羊城派综合人民日报、封面新闻、科普中国、 *** 生活圈、中国经济周刊、中国数字科技馆、互联网辟谣平台、上观新闻等
知名连锁店“挂羊肉卖猪鸭”？DNA检测技术让掺假肉无所遁形近日，知名品牌连锁店张亮麻辣烫的“假羊肉”事件登上了热搜，让不少消费者“蚌埠住了”。
据悉，有网友在张亮麻辣烫一门店以每盒18元的 *** 购买了3盒羊肉，商家宣称100%真羊肉，然而经专业机构检测，结果却显示含有“猪肉和鸭肉”。
随着肉类市场需求量的快速增长，动物源 *** 产品的“掺假”问题，即掺假肉，一直是消费者投诉的焦点和社会关注的热点。肉制品掺假主要是用商业价值较低的物种替代高价值肉类，例如将鸭肉、鸡肉、猪肉等低价肉替代高价的牛肉、羊肉等以谋取不正当利益。
肉制品掺假不仅损害了消费者的利益、 *** 了市场秩序，还存在导致食物过敏等潜在风险。然而，肉制品经过添加调味料、香精香料和多次加工之后，仅通过感官无法完全辨别肉类成分。
那么如何快速、准确、高效地
进行肉类掺假检测
从而更好地保护好老百姓的“肉篮子”
保障人们身体健康呢？
基于实时荧光PCR法的基因检测技术准确度好、灵敏度高、稳定 *** 、特异 *** 强，结果不易受到食品加工方式的影响等特点，是目前用于动物源 *** 成分鉴别的常用 *** 。
深圳检测院（深圳市计量质量检测研究院， *** Q）食品检测事业部从2006年开展基因检测工作以来，包含转基因、动物属 *** 、植物属 *** 、过敏原检测等，至今已有17年，长期承担国家、各省市市场监管部门风险监测、执法任务以及各类企业客户委托检测，有着丰富的基因检测经验，目前可开展的动物源 *** 检测项目如下表所示：
【附：常用的动物源 *** 成分检测 *** 】
GB/T 381 *** -2019《常见畜禽动物源 *** 成分检测 *** 实时荧光PCR法》
SN/T 2051-2008《食品、化妆品和饲料中 *** 猪源 *** 成分检测 *** 实时 PCR 法》
SN/T 2978-2011《动物源 *** 产品中鸡源 *** 成分PCR检测 *** 》
SN/T3730.5-2013 《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定 *** 第5部分：马成分检测实时荧光PCR法》
SN/T 3730.4-2013《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定 *** 第4部分：驴成分检测实时荧光PCR法》
SN/T 3731.5-2013《食品及饲料中常见禽类品种的鉴定 *** 第5部分：鸭成分检测PCR法》
SN/T 4418-2016《出口食品中骆驼源 *** 成分的检测实时荧光PCR法》
*** S 201904《食品中多种动物源 *** 成分检测实时荧光PCR法》
*** S 201907《鳕鱼及其制品中 *** 盖鱼、油鱼和南极犬牙鱼源 *** 成分检测》
T/SATA 011-2019《肉类食品中家鸭、番鸭DNA成分检测 实时荧光PCR法》
凉拌菜料汁配方 *** # *** 配方# *** 调料#配方 *** #调料 ***本配方为一位粉丝所需要的，由于他担心自己的配方被同行窃取，因此选择了我们的科研团队进行 *** 。为了在激烈的市场竞争中保持领先地位，该粉丝需要升级配方，以提高其产品的品质和口感。我们成功地 *** 了该配方，并对其进行了改良，使得其更加鲜美可口。本配方已成功 *** ，并分享给大家，欢迎私信获取。
本配方由味极鲜酱油500克、陈醋15克、草果1克、桂皮0.5克、八角2克、花椒2克、鲜香粉3克、干贝素3克组成。
很多人都觉得蜂蜜都是采用白砂糖造出来的，高端点便说要加哪些麦芽糖什么的。可事实上并不是这么简单。我们只需要剖析蜂蜜的主要原料就能知道，用白砂糖作假蜜是划不来的，如今确实也没有几个人用到白砂糖做假蜜。
蜂蜜与糖水味尽管相似，但跟白砂糖水的成分是不同的。蜂蜜带有主要成分是果糖和葡萄糖，白砂糖则是绵白糖。成分差异太大了，用白砂糖作假那是二愣子才做的事情。后来人创造了葡萄糖浆，发觉葡萄糖浆成分与蜂蜜最相仿，用于作假足够真假难辨。
葡萄糖浆尽管带有是指果糖和葡萄糖，但和天然的蜜还是差距很大的。毕竟它还是属于添加剂，再倒入不符合要求的调料，喝多了对人伤害会非常大。反而是白砂糖的蜜没啥伤害。
蜂蜜和白砂糖一样都自带清甜味，这便容易导致大伙儿误以为把白糖融化成糖水加一点香料就会成蜂蜜。可首先要知道白糖水常温下容易霉变。假如说让蜜峰做白糖蜜，所付出代价也都是非常大。白砂糖必须放水融解，蜜蜂要酿制成蜂蜜必须渗入充沛的胃蛋白酶，把水份降至20%下，就能成为不霉变的白甘蔗糖蜜。
白砂糖主要成分是绵白糖，蜜蜂得添加大量胃蛋白酶，还需要消化吸收生产加工白砂糖所使用的 *** 盐类化工成分，这样下去蜜蜂很容易死掉。这种换算下去创造出来的白甘蔗糖蜜，真的没有什么盈利价值。
在从前还搞不懂白砂糖对蜜峰的危害 *** 时，可能会有蜂农在蜜蜂都还没养好的时候，急切想要获得蜂蜜，就拿白砂糖作假。但蜜蜂吃太多白砂糖会生病死亡的，如今没人敢这样做的。而且白砂糖作假蜜的 *** 被新闻媒体曝光之后让大家十分愤怒，如今也无法通过检查了。顾客到真正意义上的养蜂场毫无疑问是可以买到蜂蜜的，蜂农会把并没有酿制完善的蜂蜜拿出来卖，但没法用白砂糖作假蜜的。有时候我们认为的假蜜是本人没能力鉴别，内心太过猜疑，把真当作假。
现在一些人将蜂蜜的 *** 炒得很高，一斤可以卖几十几百元，但一般蜂农也是很难把蜂蜜高价位卖出去，蜂蜜厂家 *** 就变低了。蜂蜜近20年以来，收购价与白砂糖相仿，一般也就三五元一斤，高品质的也不超过7元，有些时候比白砂糖的价钱更低。
收购商对蜂蜜成熟情况有明确的规定， *** 又这么低，因此蜂农就不愿把蜂蜜 *** 给收购商，都想要零售出来。但在现在的市场状况下，想要用 *** 行情卖蜂蜜是非常难的，仅仅适合走量。
有些蜂农产蜜量多了，按照10元左右的价钱卖。有些农户觉得蜂蜜的 *** 非常低，就不愿费力的生产制造成熟蜜，就在那蜂蜜都还没蜜封前取出。因此你到养蜂场买来的蜂蜜肯定不是作假的，但很有可能是并没有酿制好一点的水蜜。水蜜其实也能喝，但是它很容易霉变，放久了是不行的。
看完了这篇文章，咱们要清楚蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖，用葡萄糖浆做假蜜是可以的，成本更低，葡萄糖浆才算是如今作假蜜的直接原因。但是没有办法用喂白砂糖的形式作假蜜的。蜂农那边很有可能购买到并没有酿制完善的蜂蜜，但不会都是假的蜜。
假如你不了解蜂蜜成分特 *** ，没有分辨真假蜂蜜的水平，也别随意猜疑蜂农的蜂蜜真不真，可以直接购买超市里面一些品牌蜂蜜， *** 上或许贵一些，但是质量上一定是没问题的。
之一款：蜜之珍蜂蜜
很多小伙伴可能会比较好奇心，为何目前很多高品质纯蜂蜜只产于一些特定地域，例如秦岭，这也是国内绝大多数高品质蜂蜜关键出产地。理由很简单，这里有着更为高质量的蜜源。
蜜之珍为了能确保其蜂蜜正宗，每一只中蜂每一年只收集一到两次，且收集技巧选用翡翠原石榨取，保证纯天然无干涉，一定可以保证自己选购过的纯蜂蜜原生态。
蜜之珍的纯蜂蜜一斤一百多元，可以买回去免费试吃，觉得不合适都可以退，也是非常自信了。如果你想喝下去地道的纯蜂蜜，喝他们家的错不了，质量确实极高，个人认为他们家的纯蜂蜜在西北五省称得上数一数二的质量！
第二款：恋之坊蜂蜜
恋之坊蜂蜜最近也挺火的，喜欢的人很多都是买回去给自己的家人喝，他品质很高更是一种宝贵的功能 *** 食品的食材。恋之坊他的甘甜味道清淡且自然，也是利用自然花蜜制成，里面含有蜂花粉和营养素，对身体也挺不错的，每天早上喝上一杯排毒养颜。
除此之外，恋之坊蜂蜜不仅适用于泡水喝，还可以和各种奶茶、吐司面包等组合，营养全面色香味俱全。
第三款：蜂花村蜂蜜
蜂花村纯蜂蜜产于陕西省秦岭。这儿的花卉自然环境纯粹，并没有污染，属于典型的自然生态环境，因而生产的纯蜂蜜品质上等。而蜂花村纯蜂蜜做为蜂花村品牌明星产品，其 *** *** 出产地也使其变成一款蜂蜜品牌。
喝蜂蜜水是一种又简单又好用的健 *** 活习惯，记牢，保证挑选纯正、有机蜂蜜，并遵照适合的方式喝。
“生腌”海鲜 能吃吗夏日炎炎，在不少人眼里，生鱼片、醉虾、呛蟹等生腌海鲜都是美味。所谓生腌，就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜，用酒、姜、蒜等调料腌制，再冷藏或冷冻 *** 而成。虽然美味，但最近媒体也报道了不少人食用后感染寄生虫的案例。生腌海鲜能吃吗？白酒、芥末等能 *** 食材里的寄生虫吗？一起来看。
记者通过 *** 、饭店和菜市场采购的方式，购买了醉蟹、醉虾等生食，送往专业实验室进行检测。
最后，实验人员在一份醉虾产品中检测到了寄生虫的囊蚴。囊蚴是吸虫的幼虫，进入 *** 后会吸附在肠壁上，长成后仍会留在体内甚至入侵脏器。
江苏省寄生虫病防治研究所副研究员戴洋：国内最多的话就是淡水鱼里面的，叫肝吸虫，还有就是海鱼里面有一种虫叫异尖线虫。
华支 *** 吸虫又称肝吸虫，是中国淡水鱼中最常见的一种致病寄生虫。如果食用了被肝吸虫感染的生鱼片，虫体可能会寄生在 *** 胆管、胆囊内，引起胆管炎、胆囊炎、胆结石等。专家特别强调，认为海鱼比淡水鱼更安全也是一种误区。
首都医科大学附属北京天坛医院普外科主任医师郑建伟：华支 *** 吸虫其实就是来自于生食的海鲜和淡水鱼，这个引起东南沿海肝硬化、肝癌的风险非常高。华支 *** 吸虫引起肝硬化、肝癌的风险是正常的5倍以上，一般在4.5到6.1倍之间。
还有一种误区是认为，可以通过白酒、芥末等调料 *** 食物里的寄生虫。
首都医科大学附属北京天坛医院普外科主任医师郑建伟：很多人用酒、醋或者其他的调料腌制以后，认为达到了消毒标准，尤其是有一些从河里或者海里捞上来以后还明显有污染的，然后用号称也是高浓度酒（腌制），但是这种高浓度酒与医用的高浓度酒精差别很大，并且浸泡的条件，比如说浓度、时间、深度都不达标，这样的话其实这种所谓的生腌食品还是有很大风险的。
我国生熟食品的国家标准不一样，对生鲜食品的检验检测更加严格。如果一定要食用或 *** 生腌食品，要在正规渠道购买达标的生鲜食材。
首都医科大学附属北京天坛医院普外科主任医师郑建伟：生食的话，如果是没有注意到质量标准，包括收集、采集、运输、存储和最终厨房加工，这个过程如果说任何一个环境被污染或者滞留时间过长，或者温度不达标，这样的话就有很大的细菌滋生，在腌制过程中也尽可能采取一些比如说高浓度酒，浸泡时间偏长然后要全部浸泡进去。
来源： 央视网
