肥肠炖豆腐家常做法，肥而不腻美味解馋，胖妹直接端盆就开吃

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简单的肥肠炖豆腐，一学就会做法超简单 大肠炖豆腐，在家抗病毒

#美食战疫#

猪身上啥最贵？对，大肠！猪大肠，一嚼喷喷香。猪大肠配啥最棒？对，豆腐！猪大肠炖豆腐，那可真是郎才女貌—绝配，你爱吃不？饭店里的大肠炖豆腐咋做的怎么好吃尼？咱也来比拼。

食材:猪大肠，豆腐，花生油，辣椒，花椒，葱姜蒜，盐，酱油，耗油

做法:1.猪大肠切段，老王熟食卖的更好最香，猪大肠40块钱一斤

2.豆腐一块，2.5一斤，搁冰箱冻下，切块

3.剥棵大葱，斜刀切段。生姜疙瘩一块切片，辣椒切段，几个蒜瓣用刀拍扁

4.起锅烧油，放大肠翻炒一下

5.倒花椒，辣椒，姜片，大葱，蒜煸香

6.倒豆腐，加水没过。俗话说:千滚的豆腐万滚的鱼，滚起～

7.加酱油炖10分钟左右～放盐，加鸡精拌匀，OK出锅装大碗

趁热吃起，尝下:哇！好吃，豆腐嫩滑，大肠劲道，不错真好！鲜香美味，香辣怡人，口齿留香，好吃就是有点贵。

猪大肠，是一种常见的猪内脏副食品，营养价值很高，猪大肠有润肠治燥，缓解尿频，止咳止血等功效。豆腐提高免疫力，营养价值极高，有清热润燥，补脑健脑，补血养颜，补钙强壮骨骼，防癌抑癌等功效，二者搭配堪称完美！

一盆儿大肠炖豆腐，女人吃了美，男人吃了健，小孩吃了欢，增强免疫力，老少都喜欢。

大肠炖豆腐，在家抗新型冠状病毒感染肺炎！众志成城，抗击疫情，加油武汉！加油中国！????????????

豆腐炖大肠

豆腐炖大肠是一道菜品，属于家常美食。主要原料有豆腐、猪大肠，配料有酱油、料酒、盐等，通过炖煮的 *** *** 而成。

*** ***

主料：豆腐，猪大肠。

调料：酱油10克)，料酒15克，盐6克)，味精3克，植物油30克。

步骤：

1、将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；

2、豆腐切成厚片；

3、嫩青菜心用水洗净后控去水分；

4、锅置火上，放油烧至八成热；

5、入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；

6、将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；

7、锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；

8、撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

熟肠做法

食材：1斤大肠、1斤豆腐，适量生抽、葱花、水。

步骤：买现成的熟大肠切段，加入豆腐，倒入适量生抽、葱花、姜片，再加入适量水，炖熟即可。

豆腐和它真是绝配，炖一锅香死人，贴秋膘全靠这道菜了

价格是熟大肠的一半，用它炖豆腐，油脂飘香，不容错过

猪大肠我们生活中常见的猪内脏，其特点就是有韧劲，油脂丰富，用来爆炒，炖汤都很好吃。我也偏爱这一口，常吃的做法就是用青椒炒一下或者放到烧烤炉上烤来吃。，有一次去餐厅吃到了这道猪大肠炖豆腐觉得很不错，回来就尝试的做了一下。

这道菜做法不难，重要部分就是清洗大肠，因为处理不好的话味道会很大。个人感觉这道菜还是辣一点好吃，只不过家里有人不吃辣，就放了两个小辣椒，要是能吃辣的朋友还是建议多放点辣椒，这样这道菜就香辣可口了。

材料准备：猪大肠250g，豆腐400g，青辣椒1个，香菜1颗，干红辣椒2个，大蒜2粒，姜1块，大葱1块。

调味料：味极鲜、老抽、盐、料酒、白醋、白酒、植物油。

一：处理食材

1、新鲜猪大肠加入盐、醋、白酒反复搓洗，摘去脏物，切成圈。

2、豆腐切块；青椒切片，干红辣椒切小段，大蒜、姜、大葱切片，香菜切段备用。

二：烹制

1、锅内放入适量植物油，烧至三成热，加入葱、姜、蒜、爆香，加入辣椒。

2、加入洗净的猪大肠翻炒一会，煸出大肠内的油脂，加入料酒。

3、加入适量一勺味极鲜、半勺老抽、翻炒1分钟后，加入适量清水，放入豆腐块。

4、大火烧开转小火炖半小时左右，在起锅前1分钟加入青椒。

5、起锅装盘后，在表面撒上香菜段。

用餐感受：大肠有嚼劲，油脂飘香，豆腐融合了汤汁，加入了青椒也使得这道菜不油腻。

大厨教你“大肠炖豆腐”的做法，简单一做就上桌，暖心暖胃又营养

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大厨教你“大肠炖豆腐”的做法，简单一做就上桌，暖心暖胃又营养

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猪大肠炖豆腐太好吃了，鲜香美味，简单好做

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大肠和它是“绝配”，20块钱煮一锅，不腥不腻特下火，要多吃

大肠和它是“绝配”，20块钱煮一锅，不腥不腻特下火，3月要多吃

春天是很容易上火的季节，所以我们也要将日常生活中经常吃到的饮食更改为下火一些的。3月份以后我们要多吃一点豆腐，他 *** 好了以后，味道不腥又不腻，而且还特别下火，能够帮助我们补充身体当中的蛋白质，提高身体的免疫力。而且将豆腐和大肠搭配在一起，味道简直绝了，一道香辣的肥肠豆腐是超级下饭的，有了这道菜都可以多吃两碗米饭，而且也十分的容易消化，即使是多吃两碗米饭也不会感觉到撑。因为豆腐本身就是可以加快我们新陈代谢的，多吃能够更好地帮助我们消化。

其实在豆腐里面不仅仅只含有蛋白质，而且还有非常多维生素，钙和铁，无论老人还是小孩都应该多吃一些。有的人觉得吃大肠太油腻了，会让我们身体增加脂肪而且入口的口感也并不是那么好，但是你可以尝试一下把它和豆腐搭配在一起 *** 成一道香辣肥肠豆腐色泽上看上去就非常的鲜艳，浓郁的酱汁将食材完全的包裹住，吃起来味道也很浓郁。而且经过完全的炖煮以后，食材都是非常软嫩的，很好入口，一点都不会感觉到油腻呢。大肠就可以帮助我们去火润肠胃，有的时候季节转换了，人们就会出现食欲不振的情况，多吃一些肥肠就可以改善这种情况。香辣的豆腐肥肠 *** 起来也很简单哦，大家尝试一下就能会零失败，新手小白也能很好掌握。

【香辣豆腐肥肠】

食材：肥肠500克、豆腐一块、青椒3个、红椒1个、豆豉、豆瓣酱1.5勺、花椒面一勺、葱、生抽4勺、料酒、老抽一勺、两勺料酒、姜片、盐

做法：1、准备好需要用到的全部东西，把肥肠去除掉腥味以后洗干净放在高压锅里面。加入生抽，老抽，料酒，姜片，花椒和盐混合好以后放到里面去，用高压锅压40分钟。这样出来以后非常腥味会去除，而且会变得非常软嫩。

2、加肥肠捞出以后和豆腐一起切成块，辣椒切成节备用。豆豉姜切片，然后再准备一些花椒面。

3、锅里加入油，烧热到八成以后放入豆瓣进行炒香，然后加入姜片，花椒面，豆豉继续炒出香味以后把肥肠加入到里面翻炒均匀。

4、紧接着加入豆腐和水，用小火煮六七分钟，让豆腐更加入味。

5、等到豆腐入味差不多以后水也快没了，再加入辣椒翻炒一分钟，最后在出锅前加入一点鸡精和勾芡粉。让味道都包裹在豆腐和肥肠上面，再撒些葱花就可以关火出锅了。

【小贴士】

1、在 *** 中之前处理肥肠这一步一定不可以少，如果不仔细处理的话，它腥味会很浓郁吃起来不美味。

2、而且一定要用高压锅炖一下，要不然无论你怎么炒，都是不会变得软的。

春天容易上火，而且十分的干燥，我们多吃一些像肥肠和豆腐这样的食材，还能够提高免疫力，而且还能帮助我们下火。豆腐和肥肠也是绝配，买的时候价格也就二十多块钱。还是很合适的，毕竟里面的营养元素也超出了价格呢。到了3月，快给家人们吃这道菜吧！

标签： 大肠 豆腐 做法 家常