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在这个看脸的时代，所有人都在想尽办法让自己变得更好看。可是有这样一批人、一批原本可爱漂亮、活力十足的女孩子，因为怀胎十月而受困于家庭，那些带宝宝时熬过的夜，饥一顿饱一顿的饮食方式，来不及洗脸、来不及护肤的日常，逐渐转化成岁月的痕迹留在脸上。
生活并没有因为你的辛苦而善待你，如若你再不善待自己，还怎么当他的“小公举”呢。从现在起，经常给自己熬一碗冰糖银耳羮吧，滋阴养颜、补足胶原，让皮肤由内而外的恢复活力。
【冰糖银耳羮】滋阴养颜、补足胶原，不要被这个看脸的时代落下。
1.首先，我们准备一朵银耳，放入盆中用清水浸泡。
2.泡发后切掉根部，再切成大小均匀的小块备用。
3.几粒红枣、用清水仔细洗干净；枸杞一小把，加入适量清水浸泡；再准备适量的冰糖备用。
4.取出砂锅，把银耳和红枣倒入砂锅内，加入适量开水，注意一定要用开水，这样煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。
5.1个小时以后，银耳已经炖的非常软烂，这个时候倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟就可以了。枸杞下锅不能久炖、容易烂。
6.10分钟后，一锅晶莹剔透的冰糖银耳羹就熬好了，满满的胶原蛋白，越喝皮肤越弹嫩饱满。
好了，这道滋补养颜的冰糖银耳红枣羹做好了，生活再忙别忘了犒劳自己。
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壹健康经验：银耳泡发要多久？银耳怎么泡最快银耳是生活中一种常见的食材，一般都是以干货的形式售卖，在烹饪之前是需要经过泡发的，那银耳要泡发多久？
银耳泡发要多久
3-4个小时。
在日常生活中，用冷水来泡发银耳是比较常见的，一般需要泡发3-4个小时左右，这样才能够使银耳慢慢吸水膨胀，从而将银耳完全泡发，并能缩短接下来的煮制时间，煮出来的银耳吃起来也会更加软糯一些。
因为银耳在泡发的过程中体积会变大，因此建议要加足量的水，以使泡发之后的银耳能够完全浸泡在水里，而且在泡发的过程中也要定时换水。
银耳怎么泡最快
可以用温水来泡。
一般用冷水来泡银耳的话需要泡3-4个小时左右，如果赶时间的话那么也可以选择用温水来泡银耳，而且水的量需要没过银耳的表面，这样可以缩短银耳的泡发时间，一般只需要泡30分钟左右就可以了。
但是用温水泡的银耳在熬煮的过程中很难释放出胶质，煮出来的银耳吃起来口感也没有那么软糯，因此建议可以根据个人的需求以及口味爱好来进行选择。
银耳泡一夜第二天煮可以吗
建议放在冰箱中泡发。
银耳是属于一种真菌类的食材，其中含有十分丰富的营养物质，经过泡发之后很容易滋生细菌发生变质的情况，所以如果要想将银耳浸泡一夜第二天再煮的话，那么建议可以将银耳置于冰箱中冷藏浸泡。
这样在低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，第二天在银耳没有出现变质的情况下是可以继续煮的。
银耳只泡了十几分钟可以吃吗
可以吃但口感可能不是很好。
如果银耳只泡了十几分钟的话，那么一般来说都没有完全泡发，如果赶时间的话，建议可以用温水来进行泡发，这样可以在一定程度上加快泡发银耳的效率。
而对于没有完全泡发好的银耳来说，其中并不含有毒性物质，如果要吃的话是可以吃的，只是吃起来口感会比较硬，所以一般是不建议吃的，建议更好是等银耳完全泡发之后再吃，这样吃起来口感会更好一些。
天热多喝银耳汤，煮银耳汤时，多做这2步，软糯黏稠，出胶快又多天热多喝银耳汤，煮银耳汤时，多做这2步，软糯黏稠，出胶快又多
夏天吃什么？喝什么？可能对于有些人来讲，冷饮、雪糕才是他们的更爱，天热的时候再合适不过了，冰凉的口感让人很爽。
但是在我看来，夏天虽然炎热，但是也要注意保养、注意进补。
夏天可以适当地喝一些汤，对身体效果更佳，夏季应该是以清淡易消化的汤羹为主。那么银耳汤就非常合适了，夏天很容易食欲不振，身体也感觉不太舒服，那么这个时候记得多喝一点香甜可口的银耳汤，孩子也喜欢得很。
但是为何很多人煮出来的银耳汤，一点也不黏稠呢？而且出胶不仅很少，速度也很慢，往往要煮几个小时，才能达到软糯黏稠的程度。其实煮银耳汤，很多人的做法都用错了，记得多做这2步，软糯黏稠，出胶快又多。
【银耳汤】
准备材料：银耳、红枣、冰糖、枸杞、清水
1、我们准备一朵银耳，将其放在碗里，加上适量的清水开始泡发。泡发好之后的银耳，就会变得非常大了，这样我们再将其根部、一些长霉点的地方，全部去掉。
2、接下来放在水里仔细清洗，直至彻底洗净为止，然后用一把小剪刀，或者直接用手，撕成小朵。这里就是一个很重要的技巧，银耳一定要撕得越小越好，这样后面熬制的过程中，才能更容易出胶。
3、下面再把枸杞、红枣这些准备一点，清洗干净备用。锅内放水，把银耳放进去，记住冷水下锅哦，然后开始煮。全程保持大火，熬煮10——15分钟，然后掀开锅盖，来做一个重要的步骤。
4、用一把勺子，在银耳汤中快速搅拌，大概十几秒钟的时间，银耳出胶就会非常多了。接下来我们再把红枣跟冰糖放进去，小火继续熬煮10分钟。最后快要出锅之前，把枸杞放到里面，稍微搅拌一会儿就可以出锅了。
银耳汤香甜软糯，黏稠好喝，夏天太适合了，放凉之后我个人感觉更美味。银耳价格不贵，口感很不错，而且营养价值也非常高，男女老少都适合。
注意事项：
1、煮银耳汤的之一个技巧，是一定要把银耳撕成小朵，越小越好。
2、第二个技巧，是大火煮10分钟左右，用一把勺子放在里面快速搅拌，这样搅拌10几秒钟，出胶就会超级多。
煮银耳时，只需牢记这3点，1分钟快速出胶，汤汁香甜又黏稠“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”——《月令七十二候集解》。意思是雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。
雨水是春天里的第二个节气，标示着降雨开始，雨量渐增。雨水前，南北方的天气还是有所差异的，北方阴寒未尽，一些地方仍下雪，尚未入春，仍是很冷；南方大多数地方则是春意盎然，大地开始穿上绿装，一幅早春的景象。
俗话说：“春雨贵如油”，这个时候适宜的降水农作物的生长是很重要的，所以“雨水”这个节气对农民伯伯来说也是充满希望的一个节气。
雨水节气前后，万物开始萌动，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，饮食结构上也要有所改变，春季肝旺而脾弱，饮食上宜少酸多甜，可多食大枣、菠菜、甘蔗、茼蒿、山药等。风多物燥的天气易使口舌干燥，宜食果蔬及汤粥，如枸杞粥、红枣粥、银耳粥等都是不错的选择。
因为疫情的关系，所以家里就会不自觉地买一些保存时间久的干货类产品，银耳、枸杞、大枣都是不错的选择。要知道银耳有“菌中之冠”的美称。明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。老话说：“外行吃燕窝，内行吃银耳”，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相似，价格便宜，因此被称为“穷人的燕窝”。
大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C以及钙、铁营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。至于枸杞子相信大家非常熟悉，枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等，就连我们平时在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞子。
所以今天我们就用银耳、大枣、枸杞来做一个营养十分丰富的“水晶银耳羹”，其实很多人都会做这道美味，但是有些时候就是熬不出胶，到底是哪里出了问题呢，看了这篇文章，希望对您有所帮助。
想要银耳快速出胶，只需记住这3点：
① 银耳记得要冷水下锅，且银耳和水的比例是1:5；
② 银耳开始要大火煮10分钟，之后用筷子快速搅拌1分钟；
③ 加完冰糖和红枣后，用小火继续熬煮20分钟，期间要多次搅拌，这样也有助于快速出胶，汤汁变得粘稠。
【水晶银耳羹】
食材：银耳30克（泡发后大概200克左右）、大枣10粒、冰糖50克、枸杞子适量、淀粉、清水1000克、盐1克
具体做法
（1）银耳放入盆中，加入一勺淀粉，倒入没过银耳的清水，浸泡2小时左右直到泡发。
注意：淀粉可以吸附银耳的灰尘，同时还可以使银耳更加晶莹剔透。用热水泡银耳会影响它的口感，银耳的胶质难以泡出来，另外还会破坏银耳中所含的营养成分，再者银耳是属于菌类食物，用热水则会温度太高，使银耳中的一些营养元素流失。所以还是应该用冷水泡发。
（2）泡发好的银耳剪去根部以及有霉点的部分，然后撕成块用清水冲洗干净。
（3）我们按照1:5的比例把银耳和凉水倒入锅中（我用的干银耳30克泡发后是200克左右，清水我加了1000克），水太多或者太少都会影响到汤的浓稠度。
（4）先用大火烧开至水沸腾，用筷子快速转圈搅拌1分钟，这样银耳就会出现满满的胶质。
（5）之后把大枣和冰糖加进来，小火再继续熬20分钟，期间要多次搅拌，这样也有助于快速出胶，汤汁变得粘稠。
（6）枸杞不能煮的时间太长，否则营养成分会流失，所以银耳在熬煮20分钟以后再把枸杞加进来，再加上1克的盐，这样更能突出银耳羹的甜。
我们的这道营养丰富的“水晶银耳羹”就 *** 完成了，看看是不是满满的胶质。银耳浓香软糯，汤汁浓甜润滑，喜欢的朋友记得试试哦！#战疫必胜###你好，雨水#
明日白露，有条件常喝“三白汤”，每周煮几次，换季顺利又安康本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起长知识！如果您有不懂得地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞”+“关注”+“转发”。
金风吹叶，白露凝珠，在二十四节气中，白露可谓是最富诗意的一个节气，它从《诗经》中那首“蒹葭苍苍，白露为霜”走来，带着唐诗“露从今夜白，月是故乡明”的婉约，宋词“白露收残暑，清风衬晚霞”的韵律，捎来了浓浓的秋意，让人们在不经意间感受到了“天凉好个秋”的舒坦。
老一辈常说“白露秋分夜，一夜冷一夜”，白露是秋季的第三个节气，天气由暖到寒，温度会一天比一天低，到了夜里，水汽开始在花草树木的绿色茎叶或花瓣上凝结，早上便成了露珠。而在我国四季、五行都对应着相应的颜色，如春属木、夏属火、秋属金、冬属水，而金在五行中对应的是白色，因此就称为“白露”。
白露虽只是一个小节气，但它却是季节转换的重要标志，因此在民间有不少关于白露时节的习俗，其中比较著名的就是“祭奠禹王”，禹王就是大禹，传说大禹是治水的英雄，而白露时节正值秋水高涨，鱼肥蟹美，渔民为了有个好收成，会在白露时节到禹王庙进香，祈祷神灵的庇佑，虽是民间的“旧习俗”，但寄托了古时人们对美好生活的期盼和向往。
白露时节除了祭奠禹王，还有不少有关吃的食俗，如吃龙眼、喝白露茶、酿米酒等，白露正值仲秋时节，天气干燥，因此老一辈会吃这些滋养身体的食材用来“防秋燥”，除此之外秋季喝汤也是最养人的，再加上北方自古就有“白露吃白，好运自来”的说法，因此民间有白露喝“三白汤”的习俗，选用三种秋季滋阴降燥的白色食材煮成汤，润脾胃，防秋燥，明日白露，记得给家人煮一碗“三白汤”，清甜滋润，顺利安康好入秋。
三白汤
所需食材：秋梨1个，银耳1小块，山药1根，枸杞1小把，冰糖适量。
1、浸泡银耳，一朵银耳经过充分的泡发后会变得很大，一般用半朵煮汤即可，清洗干净后浸泡2小时左右，泡发得越好，煮的时候越容易出胶，枸杞清洗干净，浸泡5分钟备用。
小贴士：不少人朋友在煮银耳时，不知道水和银耳的比例，最后煮出来的银耳多水少，不够一家人喝，在煮银耳汤时，水和银耳的黄金比例为6：1:，加水时要一次性加够，后期再加水会冲淡银耳的胶质，影响银耳的出胶量，汤品较为寡淡。
2、银耳完全泡发后，用剪刀剪成碎，这是银耳煮出胶的第二个关键因素，全部处理好后倒入砂锅中，加入2大碗清水，盖上盖子，大火煮沸后转中小火煮20分钟。
3、在煮银耳的时间，可以处理好剩下的食材，秋梨和山药清洗干净，梨去核切成小块，山药去皮切成片，切片方便煮熟，其次是山药中的粘液精华更容易析出到汤中，增加汤品的营养。
小贴士：山药浑身都是宝，切开后流出的粘液也称为植物胶，是一种天然的可溶性膳食纤维，黏液越多越粘稠，说明山药的品质越好，在烹饪时不需要清洗掉。
4、银耳煮好后倒入秋梨和山药片，搅拌均匀再煮5分钟左右，煮至山药片熟透，秋梨变绵软。
5、最后倒入枸杞，1小把冰糖，搅拌均匀，再煮1分钟，至冰糖完全融化后关火，一碗清甜滋润的三白汤就做好了。
——老井说——
白露时节已逢秋，最明显的气候特点为“秋燥”，而秋燥伤人，并不是多喝水就能解决的问题，在饮食方面要遵循“秋冬养阴”的原则，多吃一些润燥滋补的食材，如银耳、秋梨、山药等食材，把这些食材中的营养成分转化成体内的津液，这样才能真正的化解秋季的干燥不适感。
煮银耳汤怎么快速出胶？早餐老板教我2招，黏稠爽滑，好喝营养高我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
煮银耳汤怎么快速出胶？早餐老板教我2招，黏稠爽滑，好喝营养高
进入深秋，秋燥更加明显，脸上总是又干又红的，还有点痒痒的，就像过敏了一样，太难受了，很多人都和我一样吧。这个时候，我们要多吃一些滋阴润燥的食物，比如银耳。
银耳的营养价值很高，含有的氨基酸种类非常多，是补充氨基酸的好食材。同时，还含有十数种矿物质、维生素，是很好的滋补食材。很多人都知道燕窝吧，价格非常昂贵，只有有钱人才消费得起，而银耳的颜色、口感、营养和燕窝相同，价格才十几元一斤，普通人也能随便吃。
银耳最常见的吃法就是煮银耳汤，大家都会煮吧，但您煮的是清汤寡水还是黏稠爽滑呢？
银耳汤很黏稠，说明银耳的营养都被煮出来了，转化成了胶质，不仅口感好，而且好吸收。然而很多人都无法煮出胶。
之所以会这样，主要是 *** 的问题。如果你把银耳泡发后直接放进锅里煮，肯定是不容易出胶。为什么早餐档卖的银耳汤那么黏稠？是不是加了什么东西？有没有什么妙招？我从早餐档老板的口中，学到了一些技巧，下面分享给大家，喜欢喝银耳汤的朋友快学学。
银耳汤
准备银耳、红枣、冰糖。
①买一朵银耳，真的是很便宜，才2块钱，就够全家人吃2顿，太划算了。把银耳用水洗干净，再用清水浸泡4小时，把银耳充分泡发。
提示：银耳充分吸水后，有利于蛋白质、氨基酸的水解，容易形成胶质，所以银耳泡的时间越长，越容易出胶。但时间也不能太久，更好别超过12小时。银耳含有很多的营养物质，在水里泡太久的话会滋生细菌，还容易泡烂。更好是当天泡当天吃。
长时间浸泡的银耳，不要马上吃，应该先闻闻气味，如果有异味就不能吃了。
②泡发的银耳用清水冲洗干净，再用剪刀剪成小碎块，越碎越好，这样才能快速出胶。红枣也用水洗一下。
提示：银耳的表面有一层保护膜，它和水的接触面积越大，受热越快，越有利于蛋白质的水解，银耳才会出胶。所以银耳尽量撕成小块，大块银耳也要用剪刀剪碎，和指甲盖大小就可以了，太大块煮出来就会清汤寡水。
③准备一个砂锅，煮银耳汤更好用砂锅，不要用铁锅。砂锅里倒入6倍的清水，是泡发的银耳的六倍。一朵银耳泡发后能有300~400克，也就是加2000毫升的清水即可。
④大火煮开后转小火，炖20分钟。加入红枣、冰糖，再炖10分钟，银耳汤就煮好了。
煮银耳汤有2个技巧，一个是银耳要充分泡发，另一个是银耳剪得越碎越好，早餐店的银耳汤也是这么煮的，并不是加了什么东西。（有人说加了食用碱能变黏稠，但会破坏银耳汤的营养，而且还增加了成本，不划算）
银耳的主要营养是黏蛋白、植物多糖，在高温下都会是比较稀的液态，一般60℃左右会变成粘稠的胶质，所以等温度下降后才能看出有没有出胶。
平时用电饭煲煮银耳汤，煮好了进行保温，温度就在65℃，口感就非常黏稠，大家快试试吧。
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“阳了”咳嗽不要慌，每天喝一碗汤，润肺止咳、减疼痛，早日安康肺部是人体唯一的呼吸器官，也是我们身体中最脆弱和最易受伤的器官。进入冬季后，气候寒风干燥，流感高发期，身体更是缺水、经常口干舌燥，因此，冬天要保护好“肺部”。
疫情放开已有一段时间，“阳”已经不是什么稀罕事。在经历“阳了”这段时间，发现嗓子“干、疼”是最难过的坎，再到每天咳个不停，真是度日如年。
俗话说：“药补不如食补”，嗓子干痒，除了多喝水之外，多喝些润肺去燥的食物，缓解嗓子不适。建议多喝这5碗“润肺汤”，做法简单，食材常见，润肺止咳好处多。
1.雪梨汤——清肺化痰
1.准备适量的银耳，用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。
2.准备雪梨一个，去除梨核再切成片备用。冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香，再准备适量的米酒备用。
3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫 ，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
4.1小时以后银耳羹已经起黏，汤羹浓郁，这时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，这道晶莹剔透的银耳羹就做好了。
2.白萝卜汤——养心润肺
1.准备适量的白玉菇，切成小段后洗干净；准备水果萝卜一个，清洗干净后切成细丝。
2.煎鸡蛋之前一定要先滑锅，把锅充分地滑透，这样才不会粘，把热油倒出来，重新加少许底油，把鸡蛋打进去，小火煎，不要动它慢慢定型，底面定型翻面，煎至两面金黄即可出锅，煎四个即可。
3.把锅烧热，来点底油，葱花放进去爆香，接着放萝卜丝一块翻炒，让它出出水、吸吸油，吃得时候才不会有太大的青气，一直把萝卜丝炒的发蔫、疲软，把白玉菇放进去，再倒进去大半锅热水，煎好的鸡蛋铺上面，盖上盖，大火炖个十来分钟。
4.汤想要浓、想要白、想要鲜，加热水用大火炖是最关键的一步，十来分钟后稍微加点盐、鸡粉就可以了，尽量保留食材原有的味道，最后撒上枸杞和葱花，美味即成。
3.银耳汤——润肺止咳
1.准备银耳一朵，放入盆中用清水浸泡，泡发以后切掉根部，切成大小均匀的小块备用。红枣8粒，反复揉搓洗干净，捞出备用。枸杞一小把，加入适量清水浸泡。冰糖20克，放入碗中备用。
2.准备一个砂锅，把银耳和红枣倒入锅内，加入适量开水，用开水煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。
3.1个小时以后，银耳已经炖得非常软烂，倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖，否则容易炖烂。
4.10分钟后冰糖已全部融化，把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了，美味即成。
4.莲藕汤——清热润肺
1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片，再切成均匀的小块放入清水中，把上面的淀粉洗干净后再换清水，加入少许白醋浸泡一会儿，以免氧化变黑。
2.准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。一小撮枸杞用清水浸泡一会儿。适量的红糖，再切点姜片备用。
3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。
4.20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了，美味即成。
5.百合汤——镇咳祛痰
1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净，切去根部把粘在一起的掰开；一小把枸杞，用清水泡上；几颗红枣，放入清水中泡开，逐个去除枣核，切成丝；再准备适量的冰糖备用。
2.碗中放入适量的豌豆淀粉用清水搅拌化开，用豌豆淀粉勾芡煮出来的汤羹更加清亮。
3.锅内烧水放入冰糖，先把冰糖煮化，水烧开以后再倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
4.8分钟以后一边搅拌一边淋入豌豆芡粉，分次添加调成自己喜欢的浓度即可，锅边有浮沫用勺子打干净，这样汤羹更加的晶莹清澈，撒入红枣丝，小火再煮2分钟，把红枣的香甜味煮出来就可以出锅了，最后撒上枸杞，美味即成。
（夏天）
五十分钟就能煮出的软糯的银耳汤，我喜欢早晚都喝一碗，味道不错一个苹果几粒枣，加点银耳煮一锅，天气热可以多喝点，清凉解热
五十分钟就能煮出的软糯的银耳汤，我喜欢早晚都喝一碗，味道不错
这个季节，虽然各种水果都已新鲜上市，但我还是对苹果情有独钟。无论是直接食用，还是将它与银耳一起炖煮，都是百吃不厌。一个大苹果，加上半朵银耳，几粒红枣，五十分钟就能炖出一大锅，放进冰箱当晚餐，足够我吃上好几天的了。
苹果是低热量食物，它含的水分多，味道清甜，可促进胃肠臑动，经常分用能使皮肤润滑柔嫩，是养颜佳品。银耳被称为“素燕窝”，是一种常见的物美价廉的食用菌。俗话说得好：外行吃燕窝，内行吃银耳，可见两者作用相当。银耳含有天然植物性胶质，经过炖煮变得软糯润滑，可以起到益气清肠、补脾开胃，滋阴润肺的作用。是孕妇、宝宝都哺乳期妈妈能吃的食材。红枣具有多种人体所需的微量元素，适量食用可补中益气、养血安神、健脾益胃。
这三种我们日常都能买到，而且常见。把这三种食材结合在一起炖煮，经常喝一碗，对身体有益无害。不仅味道甜美、营养还相当的丰富、最关键的是可以对皮肤好哦！既能饱腹还能滋养容颜，爱美的女生们还在等什么呢！
所用食材：
苹果1个 鲜银耳1/2朵 冰糖20克 红枣4粒
具体做法：
1将鲜银耳水里洗一下 去除黄色的根部，撕成小朵。您也可以用泡发后的干银耳。我喜欢用鲜银耳。因为干银耳需要提前泡发，而且有时买的品质不好，银耳会煮久不糯，一直是脆脆的那种口感，不如鲜银耳省事。再者，鲜银耳价格不贵，随吃随买，更新鲜，吃着也放心。
2苹果去皮随意的削成大块，红枣洗净备用。
3将银耳，苹果，红枣、冰糖不分先后主次放入电饭煲中。加入不超过水位线的水。
4选择电饭锅的煮粥模式。因为银耳在煮的过程中会溢，用煮粥模式属于温炖，就可以避免这个问题。如果您选用压力锅，电炖锅，或者其它电饭煲的煲汤煮粥模式都可以。
5我用的是臻米智能蒸汽电饭煲，它不仅有内胆、还有一个甑子、还有一个米汤盒。这个饭煲的做饭原理，就象古法的蒸饭，让米与汤汁分离，将沉淀于米汤中的淀粉过滤到米汤盒中，通过减少大米饭中的淀粉而减少它的糖分含量，从而可以煮出少糖米饭。除了蒸饭，它还能煮粥，做杂粮饭，对食材进行营养蒸，对锅体进行蒸汽清洗等模式。
6煮至五十分钟，程序完成，打开锅看一下，银耳已经变得非常的软糯，苹果也变得软软的，可以食用了。其实在煮到三十分钟左右就已经相当不错了，我们管它，让它把煮粥程序完成了。
我通常都是炖一锅，然后放进密封罐中，放凉后进冰箱保存，想吃热时加一下热，在这个季节更多的时候，我喜欢吃它那种凉丝丝的感觉，早餐都会来上一碗，比吃冰淇淋还满足。
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
红枣银耳羹怎么做才好喝？大厨教你小诀窍，香甜浓郁，营养又美味大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩。
红枣银耳羹是一道家常汤品，以银耳和红枣为主要食材 *** 而成，有益智健脑，增强食欲的食疗功效，尤其是女性，适当吃一些甜品可以更加滋养自己的身体，也有助于保持美丽的容颜，即使工作再忙，也不能亏待自己。
红枣银耳羹所富有的营养几乎可以和燕窝相媲美，被称为平价版的燕窝。但是很多朋友反映说无法把银耳的胶质煮出来，这又是哪一步出错了呢？今天我就给大家分享这道汤品的详细做法，让你在家也能做出饭店的味道。
下面请看我们的操作
银耳几朵提前30分钟泡发，洗净以后挤干水分，用刀切成小朵，放入盆中，再放入一小把红枣备用。
在泡发银耳的时候请注意哦，银耳一定要用冷水泡发，因为如果用热水的话，它的胶质容易蒸发，营养价值大打折扣。
所以啊，提前用冷水泡发，虽然时间久一点，但为了吃到细腻爽滑，软糯香甜的美食，也是值得的，不是吗？
取一个小碗，放入一小把枸杞子，加入适量清水，浸泡5分钟。
食材是不是超级简单呀，等食材备好以后，我们开始烹饪
准备一个砂锅，添入清水1000克左右，倒入银耳和红枣，放入冰糖一小把，盖上锅盖，水开后改成小火，炖煮40分钟。
40分钟过后，汤汁已经炖的浓郁粘稠，再倒入提前泡好的枸杞子，盖上锅盖焖5分钟，5分钟过后就可以关火起锅了。
最后把炖好的红枣银耳羹倒入汤盆中，就可以上桌食用了，这道简单又营养的红枣银耳汤就做好了，是不是超级简单呢！
汤品浓甜润滑，美味可口，胶质满满，喝了这碗营养珍品，仿佛岁月流失的胶原蛋白又穿越回来了，每天喝一碗，重拾青春，年轻十岁不是梦！
下面是所用到的食材和调料：
食材：银耳，红枣，枸杞子
调料：冰糖
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煮银耳时，只会剪碎可不行，这2步做好，20分钟出胶，黏稠好喝女人一定吃这东西，美白去皱、嫩肤减龄，比抹啥都管用！
推荐语：懂得保养的女人，不管你有多少化妆品，但是你的厨房永远都不要少了一份银耳，人人都吃得起的“平民燕窝”，从内而外的滋养，这样的纯天然食材可比化妆品管用多了。
银耳是穷人的燕窝，燕窝对于大多数人来说，经常吃肯定吃不起，但是想三天两头吃银耳变可以轻松做到，我这里10块钱可以买4朵银耳，一朵银耳一顿吃又太多了，还可以分成两份或者三份，所以吃银耳简直太实惠了，我时不时地就会熬一小锅银耳。女人一定要懂得保养自己，给自己经常煮银耳吃就是一个好 *** ，你常吃吗？
经常吃银耳，对皮肤有帮助，起到美容养颜的作用，还对身体有帮助，有减肥的作用，若你不懂得喝真有些可惜了。不过我发现身边很多人并不会煮银耳，我的婆婆就是其中一个，她煮的银耳从来都不黏稠，她总说我煮的那么长时间，还放了那么多冰糖，怎么就煮不黏呢？我听了赶紧告诉她我知道的好 *** ，后来她用了这个 *** 后，次次煮银耳都成功，变得更喜欢煮银耳吃了。
如果你也有同样困扰的话，一定要看看下面的好 *** ，煮银耳时，只会剪碎可不行，这2步做好，银耳出胶快又多，20分钟出胶，黏稠好喝！不信你来看看。
将银耳冲洗之后，放在清水中浸泡一段时间，最少半个小时，让银耳变软，而且泡的时候水分一定要多，再准备一些红枣，洗净待用。
银耳泡软后，将银耳的根部剪掉，再检查清洗一下银耳褶皱处，重新接清水，下手将银耳撕成小朵，放在清水中，然后连同清水一起倒入砂锅或者电饭锅里。大火煮开，煮开后还是保持大火，煮上十分钟，这么做可以让银耳快速出胶。
时间到后，我们拿起汤勺在锅中顺时针快速搅拌十五秒，调成中火，放入红枣和冰糖，再继续煮上十分钟。
最后再一次时间到后，银耳汤就煮好了，做好的银耳汤非常黏稠，和以往的 *** 比起来，用时很短，但出的胶质并不少，这个好 *** 很适合平常时间比较少的朋友，一定要试试看，我已经尝试过了，非常好用。
自从用了这个 *** ，我再也不用高压锅了，也不用等待很长时间了，短短的二十分钟就可以煮好银耳汤。此 *** ，需要注意一些小技巧：银耳要提前浸泡，泡发之后才可以撕碎放锅里；银耳撕碎入锅后，一定要保持大火煮十分钟，时间到后，再顺时针搅拌十五秒；放入银耳的时候，不能放别的食材进去，只有银耳才能便于出胶。学会这几点技巧，就能轻松做好银耳汤，你快试试看。
来源：菜谱美食秘诀全书
