脆皮烧茄子。
我跟你说，很多老铁在家做脆皮茄子败就败在这个，就是特别容易回软。
今天我教你正确的做法，可好了。先把茄子去皮，然后切成滚刀块，把茄子投洗一遍，这样才能挂上淀粉，控干水分之后，把茄子抓拌均匀。
抓匀之后，淋上一层水，然后再撒上一层玉米淀粉。这样挂两次淀粉，口感比较酥脆还不容易回软。
油温给它烧到6成热，然后把茄子全部下锅炸。
分享一道简单易学的家常菜，非常感谢。全程中火去炸，大约需要5分钟。金黄酥脆了，捞出控油。
提前准备好的配料，下锅炸10秒，锅里炒香。调味，只需加入这个黄焖调味酱，只需要半袋。炒香之后加上半碗的清水，水淀粉给它勾个芡，芡汁熬至浓稠了，然后把茄子下锅，快速的翻炒均匀了，外酥里嫩的。
喜欢的你也试试吧！
一日一餐之酱焖茄子 #家常便饭吃得香有没有特别喜欢吃茄子的老铁？今天就简单做个酱焖茄子七七八。
·起锅烧油，油热加入蒜片，小火煸出蒜油，倒入五花肉。带点肥肉会好吃，我搅呀搅呀搅，我继续搅呀搅呀搅，我无情地搅呀搅呀搅。
·炒到肉肉不再 *** ，加入切成滚刀块的茄子。今天用的紫茄子，紫茄子比绿茄子嫩，就不需要去皮了。
·加入番茄块，我搅呀搅呀搅。开始调味，加点黑胡椒粉，一大勺黄豆酱，加入开水，加水基本没过菜量的一半，我搅呀搅呀搅，盖上锅盖开始焖，开中火焖十五分钟。
·开盖调味，一丢丢耗油，适量的盐，我搅呀搅呀搅，我继续搅呀搅呀搅，加入大葱段，盖上锅盖最后再焖五分钟，开盖后搅搅收汁，关火开炫。
酱焖扁豆五香肉一出锅，方圆十里都飘香【6-005】 这是一个炒烧麻烦直接咕嘟追剧吃肉两不耽误的故事……昨天看到林楠笙一个接一个的失去自己身边的人我眼泪都要流干了 ----- 2021.06.27
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡肉 自
- 豆角干 选
- 金针菇 可选
- 黄酒 适量
- 生抽 一咕嘟
- 老抽 一点点
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 可省
- 糖 自选
- 小葱 两根
1、根据个人喜好抓菜干，扁豆芸豆长豆角土豆茄子胡萝贝什么的都可以，图上是猪耳朵豆角的干我们这边叫它"扁眉豆"
2、提前两三个小时或者一晚上扔到凉水里泡透泡软
3、收拾干净捞到砂锅/煲里，底下可以垫些白菜包菜金针菇什么的
4、扔上几个提前搁加料凉水锅里咕嘟出血沫关火收拾干净的鸡翅根，鸡腿鸡肉块排骨五花肉啥的扔里焖出来也很香
5、根据菜量肉量和个人口味往里加生抽胡椒五香粉，口重的胖又可以加勺黄豆/甜面酱
6、点几滴老抽淋圈黄酒，加点糖盐看情况补水差不多跟扁豆干齐平就成，冰糖白糖零卡糖都可以葱段姜片看着搁
7、搁灶上大火煮开转小火开盖把肉怼汤里，顺手撇沫尝尝味看情况补料调色调味没啥问题了再加盖焖
8、图上是小火咕嘟了二十几分钟的扁豆鸡，如果是排骨或者大块五花的话差不多得咕嘟一小时
9、走了哟，明天见~
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
冬天推荐10道精致的下饭家常菜，做法简单，自己动手丰衣足食大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
家常烧黄花鱼
食材：黄花鱼2条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒，料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、
做法:
1.将黄花鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净，擦去鱼表面的水分，这样煎制时不会溅油
2.将鱼的两面，用刀各划上几刀，方便入味
3.葱切段，姜切丝，大蒜切片，香菜切段
4.锅加油烧热，烧至7成热，下入黄花鱼煎制，把黄花鱼煎到鱼身二面硬挺发金黄色，煎鱼时，适当的转动一下锅，把鱼头和鱼尾都煎制到位，捞出备用
5.下入葱花，姜丝，蒜片，花椒，翻炒，炒出调料的香味
6.下入煎好的黄花鱼，淋入料酒和米醋，淋入热水至鱼身一半的水位，加入红烧酱油和生抽酱油、白糖、盐，大火烧开，转小火烧制入味，期间将鱼翻一次面
7.烧制剩少许汤汁时，关火，将黄花鱼捞出，将剩余的汁淋在黄花鱼上，撒上香菜段即可。
香辣鱼块
材料：草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量
做法：
1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮（买的时候一般卖家都会宰杀好）切大块，香葱洗净切片，蒜去皮拍碎
2.准备小碗，放入剁辣椒，盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁
3.上锅烧油，鱼块入锅前先粘上淀粉，再入锅炸到两面金黄金黄的
4.再倒入调好的料汁，翻炒，鱼块沾满料汁后，再焖煮15分钟左右出锅摆盘
西红柿炒鸡蛋
食材：番茄2个（选鲜红番茄）、鸡蛋 3个、番茄酱、葱、蒜
做法：
1、番茄先改十字花刀，开水中烫30秒，剥去外皮，切成小块，葱蒜切碎备用
2、打3个鸡蛋加入1勺盐，均匀打散，锅中油热后倒入鸡蛋，煎熟后划散成小块捞出。
3、起锅烧油，油热下入葱蒜爆香，然后倒入番茄，加一小勺生抽，加一勺番茄酱少许清水，小火煸炒出汁
4、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入少许盐和鸡精翻炒均匀出锅，出锅撒上葱花
蚝油菌菇
食材：杏鲍菇，口菇，海鲜菇，青红椒，油豆腐，蚝油，干辣椒，花椒，葱、蒜，生抽，糖，料酒，油、盐
做法：
1. 准备食材、将食材都洗净切好、 准备好配料
2. 锅中烧适量水，然后将菌菇都焯水片刻，捞起控水
3 锅中加入适量油，将干辣椒和花椒炒香
4. 然后盛出辣椒和花椒备用
5. 然后开大火，加入蒜和葱白炒香
6. 然后加入海鲜菇翻炒、 再加入杏鲍菇和口菇翻炒
7. 调入料酒、生抽炒匀、 调入耗油炒匀
8. 然后加入油豆腐炒匀、 再加入刚刚炒过的辣椒和花椒
9. 调入糖和盐、 最后加入青红椒和葱花炒至断生即可。
莲藕木耳炒肉片
食材：莲藕一只；猪肉150克；黑木耳100克；葱；姜；泡辣椒；盐；醋；白糖；水淀粉；料酒；十三香；味精
做法
1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块
2、五花肉去皮，切成薄片（更好冷冻一下再切，可以片得更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用
3、莲藕切成薄片，切好的莲藕不马上炒的话，更好泡在清水中，不易氧化变黑
4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味
5、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒5、6下，盛出
6、下入莲藕片，两勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀
7、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水
8、放入黑木耳，继续大火炒匀，最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌
西兰花拌木耳
用料：西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个
做法：1、小红椒切小粒；
2、西兰花和黑木耳沥干水分后放在一起，并把辣椒粒放在上面；
3、锅中倒入适量油烧冒烟；
4、将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油；
5、拌匀后即可食用，营养又美味哟
蒜香豆腐
食材:豆腐,蒜子,蚝油,盐,葱,生抽,胡椒粉,白糖,麻油各适量
做法:
1、首先将豆腐切成三角形的块蒜子切碎,葱切成葱花备用即可。
2、接着我们来调碗汁:在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜米,拌匀备用即可。
3、锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面即可。待两面金黄时,加入调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花即可食用。
酱焖茄子
材料：长茄子1条葱3根蒜2瓣豆瓣酱1汤匙白糖少许水淀粉适量盐适量油适量
做法：
1. 准备好材料。
2. 茄子洗净切成条，加点盐拌匀腌制10分钟。
3. 葱切碎；蒜拍碎。
4. 腌制后的茄子挤去水分。
5. 烧热油，把茄子炸去微焦黄。
6. 捞出沥油。
7. 炒锅中热油，放入葱蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀。
8. 然后加半碗水，加少许糖。
9. 加入茄子, 烧开后转小火焖至收汁。
10. 最后用水淀粉勾芡一下，撒点葱花即可。
大白菜炒西红柿
用料：大白菜200克、西红柿2个、盐1小匙、白糖1茶匙
做法：
之一步、大白菜摘成一片一片的，然后洗净切段。西红柿洗净切块。大蒜头切片备用。
第二步、炒锅烧热后倒适量油，下大蒜片爆香。
第三步、倒入大白菜梗部分翻炒片刻。
第四步、倒入大白菜叶子和西红柿一起翻炒，并盖上盖子转中火煮至大白菜叶子软烂。
第五步、调入适量盐、白糖，翻炒均匀即可。
回锅排骨
食材:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量
做法：
1、首先我们将买回来的排骨清洗干净，先搁置到一旁，把水控干；
2、将青红椒清洗干净切成小块，生姜切片，大蒜一分为二切，蒜苗切成段；
3、冷锅下入清洗好的排骨，水开后再煮15分钟，盛出控干水分；
4、起锅热油，油温七分热倒入排骨，炸至表面金黄再捞出；
5、再起油锅，油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟；
6、倒入排骨和青红椒进行翻炒，青红椒微微脱皮，倒入老抽和白糖搅拌均匀调味；
7、适当的可以稍微加一点水炒制；
8、待汤汁粘稠，可以倒入蒜苗段，再翻炒几下就可以出锅了。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
老北京酱烧茄子下饭神器，早早的吃得又净又光酱烧茄子也叫红烧茄子，是一道非常好吃的一道菜，眼下正是茄子盛产的季节，食材便宜，儿子吃米饭时喜欢配烧茄子（我也喜欢吃），说酱烧茄子下饭、鲜香可口。
长茄子洗净切成条状加少许淀粉抓匀下油锅稍微炸一分钟捞出备用土豆切块和鸡翅一起下油锅炸一分钟捞出备用切好蒜蓉，泡椒，香葱段，洋葱丝（家里没有了放了更好吃）备用起锅烧油下蒜蓉，葱白，（洋葱），泡椒炒出香味下炸好的土豆和鸡翅，加料酒爆出香味加入水至刚刚没过食材，加蚝油，生抽，番茄酱白糖提鲜上盖小火焖5分钟检查一下如果土豆煮面了，加入味精鸡精，葱段香油大火收汁盛出装盘，色香味俱全，一大碗米饭候着，完美，毕竟吃饱了才有力气减肥哈
烧茄子太费油？教你一招，香糯入味不油腻，更适合中老年人
立秋后的茄子口感更好！
但都说做茄子费油，油少了不香？
今天小编就带来了三道下饭又少油的茄子食谱
掌握好诀窍，软糯入味更健康
01
◇何家秘制茄子◇
只用一勺油的烧茄子
烧茄子油放的多是香，但比较油腻的菜不太适合叔叔阿姨们吃。
这道何家秘制茄子全程只用一勺油，做出来的茄子一样色香味俱全，看着就下饭！
只要学会何大厨的这个秘诀，以后做茄子都可以这么操作，好吃又健康。
主要食材：圆茄子、肉片、青红椒、蒜。
步骤：
①把圆茄子先切厚片，再改成鱼鳃花刀，这样更容易入味。
②肉片中放入四勺酱油、两勺料酒、一勺盐、一勺糖、一勺醋和适量清水，腌制备用。腌过肉的料汁先别倒掉，一会儿还有用。
③起锅热油（大约10克油），茄子过一遍水捞出来直接下锅，迅速翻动，让茄子周身都裹上油。
茄子下锅时表面都是水分，锅又很热，因为水油不相溶，就可以达到少放油也很香的效果。
④盖上锅盖，中小火慢慢焖制3分钟。翻个面，再焖上1分钟。
⑤茄子中间腾出点地方，把肉片放中间翻炒。
⑥腌肉片的料汁里放入葱、姜、淀粉，倒入锅中烧制，出锅前再放入几滴香油。
⑦出锅后撒上蒜末即可。
茄子稍微有点寒凉，搭配上蒜末可以减少它的寒性。
02
◇盘龙茄子◇
增强血管弹性、补充优质蛋白
这道菜的精髓就在肉酱上，不仅做这道茄子好吃，用来拌面、拌米饭、夹馒头、卷烙饼都香。
而且和茄子荤素搭配，蛋白质也能得到补充。
此外，茄子中维生素P含量丰富，可以增强血管弹性，减少血管脆性，对中老年人的血管健康非常有益。茄子皮中还含有丰富的花青素，有助于抗氧化，延缓衰老。
主要食材：茄子、肉末、香菇、胡萝卜。
步骤：
①肉末下锅翻炒，变色后放入料酒、酱油，加入香菇丁、胡萝卜丁继续煸炒熟，加入适量清水放入蚝油，再用淀粉勾下芡即可。
肉酱放在无水无油的瓶子中，放冰箱可保存一周。
②茄子切蓑衣刀，可以用两根筷子垫在茄子下面防止切断，先直切再斜切。
③用盐水清洗或者浸泡一下茄子，可以防止氧化变黑，还能让茄子少吸油。
④水烧开，茄子拉开上锅蒸5分钟。
⑤茄子蒸熟后，把炒好的肉酱均匀铺在上面即可。
03
◇清酱茄子◇
做法简单又省油
茄子和香菇也可以放一起烧制，有了香菇提味，整道菜会更加鲜香美味。
主要食材：圆茄子、干香菇、葱、蒜。
步骤：
①圆茄子切滚刀块备用、干香菇用凉水浸泡，然后淀粉抓洗几下备用。
②起锅热油，把茄子放入盐水里过一下，捞出来直接下锅。
③茄子表面有焦壳时，放入香菇一起焖制。
④撒入蒜末、葱花，沿着锅边倒入酱油，倒入清水继续烧制。
⑤开锅后，转小火加盖继续炖煮半个小时。
⑥出锅后撒入蒜末即可。
◇茄子挑选、储存小妙招◇
①选购茄子时，以形状均匀周整，无裂痕、腐烂、斑点者为佳。嫩茄子最主要特征就是花萼下面有一片绿白色的皮。
②茄子放在阴凉通风处存放就可以，买来尽快吃完，不建议放在冰箱里。
这样做的#简单美味家常菜做法酱烧茄子，酱香浓郁软糯鲜香。今天跟大家分享酱烧茄子家常做法。
准备2根洗净的茄子，切段切条再切丁。全部切好放入大碗中，再打入两个鸡蛋，少许食盐增加底味，然后用筷子搅拌均匀，把茄子工全部裹上蛋液备用。再准备线椒小米辣，全部切成小段切好放入盘里。
找个碗加入2勺豆瓣酱，半勺盐，半勺鸡精，一碗清水，再用勺子搅拌均匀备用。
接下来锅里烧油，油热倒入裹上鸡蛋液的茄子，开中火把鸡蛋液煎至定型，鸡蛋定型后茄子差不多也就熟了。盛出装入盘中。锅里再次烧油，油热放入少许葱花、蒜末，开中小火给它煸炒出香味。然后倒入线椒、小米辣，中小火炒出辣椒的香味。线椒、小米辣断生后，再把我们煎好的茄子倒入锅里，稍微翻炒翻炒，炒半分钟就可以。
然后把调好的料汁倒进来，继续中小火翻炒，炒个1到2分钟，把茄子炒至软烂入味，炒至汤汁浓稠就可以出锅了。这样一道美味的酱烧茄子就做好了。如果你也喜欢就收藏起来试一下吧。
有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄小时候的味道～
By ?娇娇??
用料- 紫茄 两个
- 蒜 一整颗
- 姜 适量
- 盐 适量
- 十三香 少许
- 花椒 适量
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 干红辣椒 4个
- 小米辣 适量
- 鸡精 少许
1、准备紫茄两个洗净备用
2、滚刀方式切成块
3、切好的紫茄用水加一小勺盐浸泡，大概十分钟左右
4、浸泡是为了茄子变黑
5、取一颗西红柿切块备用
6、干辣椒，姜切成小段备用
7、青麻椒适量炸出香味捞出（个人比较喜欢偏麻的味道，所以家里常备麻椒，也可用花椒）
8、麻椒捞出，吃的时候就不用再为吃到一颗颗麻椒烦恼了
9、倒入准备好的辣椒姜段
10、翻炒均匀
11、倒入西红柿翻炒片刻
12、茄子控水捞出倒入锅中，加入一勺盐，两勺十三香翻炒均匀
13、翻炒两分钟加入适量温开水，不要太多，锅底有水就行
14、加入适量生抽
15、加入适量蚝油
16、翻炒均匀盖上锅盖开焖
17、准备小米辣，蒜切碎备用
18、5分钟打开锅盖翻炒片刻，调小火盖盖子再次焖2分钟收汁
19、再次打开锅盖把蒜和小米辣加入锅中翻炒均匀，加入适量鸡精调味，盖盖焖2分钟关火
20、蒜香味十足接地气的家常焖紫茄出锅了～美味下饭
小贴士印象中爸爸做的之一顿美食就是焖紫茄，味道特别鲜美～家乡的味道～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
家常菜“酱茄子”这么做，酱香浓郁，油而不腻，特别开胃下饭嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“酱茄子”的做法，这是一道酱香浓郁，咸香味美，特别开胃下饭的菜，大家要是喜欢的话可以试一试。
茄子是大家喜欢的蔬菜，营养丰富，一年四季都可以吃到。茄子的做法也非常的多，可以做成红烧茄子、风味茄子、辣椒炒茄子、地三鲜、肉末茄子、鱼香茄子煲、蒸茄子，甚至烧烤摊还有锡纸烤茄子，每一道茄子菜都是美味，下酒下饭真好吃。
今天给大家分享的这道“酱茄子” ，它是一道特色名菜，属于东北菜系，主要食材是茄子、酱，主要烹饪工艺是煎、焖。成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩可口、酱香浓郁、咸甜适口，肉质松软，风味独特。再加上蒜香、香菜和香葱的味道， 配上刚蒸好的白米饭，还真是好吃，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【酱茄子】——
【 *** 主料】：茄子3-4个、青椒2-3个
【 *** 调料】：黄豆酱1炒勺、大蒜1头、香葱2根、香菜2根、小米辣2个、鸡精1勺、白糖少许
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把茄子清洗干净，然后改刀切成小条放入盐水中泡上，防止发黑。
【步骤二】：把青椒去籽，然后竖着改刀切成小条，装盘备用。
【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱葱白和葱叶子分开切成末、香菜切成小段，然后分别装盘备用。
【步骤四】：锅中放入少许油烧热，把青椒放入锅中用中小火把青椒煎成虎皮色，然后盛出来备用。
【步骤五】：用同样的 *** ，先把茄子皮朝下，煎成虎皮色，再把里边也煎一下，然后盛出来备用。
【步骤六】：重新起锅放入少许油烧热，放入少许蒜末和葱白，小火炒出香味，然后放入黄豆酱炒出香味。
【步骤七】：黄豆酱炒出香味，倒入一小碗水，放入1勺鸡精和少许白糖，同时放入煎好的茄子和青椒，盖盖开小火焖煮4-5分钟左右。
【步骤八】：茄子焖煮5分钟，放入小米辣，同时放入1勺水淀粉，稍微搅动一下，大火把汤汁收浓。
【步骤九】：汤汁收浓，放入剩余的蒜末、香葱和香菜，然后出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道下饭菜“酱茄子”就 *** 完成，做好的茄子香喷喷的，口感软烂，酱香味浓郁，无论是就馒头还是拌米饭都非常的好吃，喜欢的朋友就赶紧试试吧！就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）茄子切好后，要用盐水浸泡一会，可以防止茄子变色，同时吸收水分后，减少油脂的吸入。
（2）茄子和尖椒用锅煎一下再烧，这样做成的酱茄子味道会更加的香。
（3）这道菜黄豆酱可以稍微多放一点，酱少了不好吃。
（4）蒜末和葱末要分两次放，之一次放是为了增加香气，第二次出锅的时候放，是为了增加大蒜的清香味道，吃起来更香。
（5）这道菜不需要放盐，多放点酱就可以了。
以上内容是我和大家分享的“酱茄子”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
本文由“小猫爱厨房”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
